República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

Universidad Nacional Experimental “Francisco de Miranda”
Área: Ciencias de la Salud
Programa: Medicina
Unidad Curricular: Morfofisiología I

El Agua
Realizado por:
Borregales José 30.847.008
Chirinos Michell 30.847.745
Cordero Willmelis 30.354.644
Diaz Eyla 31.327.900
Navas Elennis 31.462.620
Reyes Angela 28.774.362
Ramones Herlimar 30.193.896
Estado Falcón, Punto Fijo. Noviembre 2021
 EL AGUA

El agua en la biomolécula más abundante en el

cuerpo del ser humano, ocupa aproximadamente
el 65 al 70%. El nivel de agua en cada parte del
cuerpo, va a depender de lo joven o activo
metabólicamente como por ejemplo el tejido
embrionario y viseras, por otra parte los tejidos
más viejos y menos activos metabólicamente
tiene un índice menor de agua en comparación
con lo antes mencionado.
 Propiedades Fisicoquímicas del agua
Polaridad Capacidad Calórica
01 Es la interacción de las moléculas de 02 Es necesaria para elevar la temperatura de 1 g
agua entre sí, las atracción de los átomos
de sustancia en 1°C, el agua posee un elevado
de oxigeno, ligeramente negativo de otro
calor específico, lo que permite importantes
que producen un puente de hidrógeno y
cambios e intercambios de calor en el
forman enlaces débiles.
organismo, con poca modificación de la
temperatura corporal.

03 Constante dieléctrica
04 Cohesividad
El agua posee de manera elevada Los puentes de hidrógeno mantienen las moléculas
aponiéndose a la atracción electroestática, de agua frecuente, unidad formando una estructura
que se puede establecer entre iones compacta.
positivos y negativos, lo que hace el agua
un buen disolvente de sustancias iónicas y
sales.
Propiedades Fisicoquímicas del agua

05 Interacciones hidrofóbicas
Es al efecto de exclusión de la sustancias no
polares por el agua. Será devido a que hay
sustancias capaces de asosciarse entre ellas,
haciendo que el agua tenga mayor estabilidad.

06 Interacciones hidrofílicas y su importancia biológica

Son interacciones que se establecen en sistemas acuosos por la
asociación de grupos pobbres entre sí debido a la tendencia del
agua a buscar estado más estable.
 ELECTROLITOS Y NO ELECTROLITOS
Un electrolito o electrólitos es cualquier
sustancia que contiene iones libres, los que se
comportan como un medio conductor eléctrico.
Los electrólitos son minerales presentes en la
sangre y otros líquidos corporales que llevan
una carga eléctrica. Ellos afectan la cantidad de
agua en el cuerpo, la acidez de la sangre (el
PH), la actividad muscular y otros procesos
importantes resalatando que son sumamente
necesarios para las funciones de los nervios y
los musculos. Se pierden electrolitos cuando se
suda y se debe reponer tomando líquidos para
evitar una deshidratación y un mal
funcionamiento celular.
Los no Electrolitos son sustancias que
se disuelven en agua con molécula y
como consecuencia dan soluciones no
conductoras. No conducen la corriente
eléctrica al estar en disolución acuosa,
no se disocian y no forman iones.
Por ejemplo el azúcar, sustancia que no
conduce la electricidad, porque no
produce iones en solucion como las
sustancias organicas: proteinas,
carbohidratos, alcoholes, etc.
 Funciones que cumple el agua
en el organismo
El agua en nuestro cuerpo tiene lugar a las
reacciones que nos permiten estar vivos. Forma el
medio acuoso donde se desarrollan todos los
procesos metabólicos que tienen lugar en nuestro
organismo. Gracias a la elevada capacidad de
evaporación del agua, podemos regular nuestra
temperatura sudando o perdiéndola por las
mucosas, cuando la temperatura exterior es muy
elevada, es decir, constituye a regular la
temperatura corporal mediante la evaporación de
agua a través de la piel. Posibilita el transporte de
nutrientes a las células y de sustancias de
desechos desde las células. También la
encargada de retirar de nuestro cuerpo los
residuos y productos de desechos del
metabolismo celular.
 Fuentes de ingreso de agua
en el organismo

➢ El agua es el medio por el que se comunican

las células de nuestros órganos y por el que se
transporta el oxígeno y los nutrientes a nuestros
tejidos y es también la encargada de retirar de
nuestro cuerpo los residuos y productos de
deshecho del metabolismo celular. Posibilita el
transporte de nutrientes a las células y de las
sustancias de desecho desde las células.

➢ El organismo recibe agua

primordialmente absorbiéndola del tubo
digestivo y una vez que procesa
(metaboliza) ciertos nutrientes se
genera una pequeña proporción de
agua.
Las vías normales de pérdida de agua
del organismo
➢ El organismo pierde agua, en su mayor parte, eliminándola a través de los riñones en
la orina. Según las necesidades del organismo, los riñones pueden excretar menos de
medio litro o varios litros de orina al día. Se pierde casi 1 L al día por la evaporación
del agua contenida en la piel y por la respiración.

➢ El ser humano puede vivir varias semanas sin ingerir alimento alguno, pero privado
de agua tan sólo sobrevivirá unos pocos días. La pérdida de tan sólo un 10%
del agua corporal ya puede ocasionar trastornos muy graves en el individuo y
la pérdida de un 20% de agua puede ocasionar su muerte. Una de las principales
fuentes de perdida de agua en el cuerpo humano es el ajuste del volumen de orina el
sudor, la heces y del aire húmedo exhalado es fundamental para que el cuerpo pueda
regular su equilibrio hídrico.
 Constante de ionización del
agua y su importancia
El agua, cuando se encuentra en estado puro, posee una reducida capacidad para
conducir la electricidad, por lo que se puede clasificar como un electrolito débil.
Esta propiedad se genera por la presencia de iones, en muy bajas concentraciones,
que sólo pueden provenir de la ionización de parte de las moléculas de agua.
Durante el proceso de disociación o ionización del agua, algunas moléculas
presentes en el recurso actúan como ácidos y otras como bases, causando un
intercambio de protones. El agua se ioniza en hidrógeno (H+) y hidroxilo (OH–). El
agua es un de constante ionización, ya que en el agua pura la concentración de
hidrogeniones y de hidroxilos es la misma, significa que la concentración de
hidrogeniones es de 1 x 10 -7. La ionización del agua tiene una gran importancia
biológica, cumple funciones muy importante en nuestro organismo unas de estas es
que regula el metabolismo y es el garante de su buen funcionamiento.
 Soluciones ácidas, alcalinas y neutras con
ejemplos de líquidos corporales de cada tipo.
Soluciones ácidas
Son aquellas sustancias que liberan iones de hidrógeno positivos (H+) en una solución.
Esta definición fue introducida por el científico Svante Arrhenius. Otra definición,
desarrollada por el científico Gilbert Newton Lewis, define los ácidos como sustancias
que pueden recibir o absorber.

Algunas características u/o propiedades son las siguientes:

• Tienen capacidad para destruir tejidos orgánicos.
• Producen reacciones al interactuar con ciertos metales.
• Actúan como conductores de corriente eléctrica.
• Al mezclarse con bases producen agua y sal.
• El pH de los ácidos oscila entre 0 y 7 (donde 7 es neutro).
• Suelen ser solubles al agua.

Algunos ejemplos de estas sustancias se pueden encontrar en nuestro cuerpo como lo es: el
ácido láctico o C3H6O3 (producido durante el ejercicio físico) y el pH del estómago.
 Soluciones ácidas, alcalinas y neutras con
ejemplos de líquidos corporales de cada tipo.
Soluciones Alcalinas o Bases
De acuerdo a Svante Arrhenius, se llaman bases u/o alcalinas a aquellas sustancias
que pueden captar iones de hidrógeno en solución o liberan iones negativos, llamados
hidroxilos (OH-). También se definen las bases como aquellas sustancias que aportan
dos electrones a la solución, siguiendo la teoría de Gilbert Newton Lewis.

Algunas características u/o propiedades son las siguientes:

• No reaccionan ante el contacto con metales.
• Son conductores de corriente eléctrica en disolución.
• Al mezclarse con ácidos producen agua y sal.
• El pH de las bases oscila entre 7 y 14 (donde 7 es neutro).
• Algunas bases son insolubles.

Algunos ejemplos de estas sustancias se pueden encontrar en nuestro cuerpo como lo es:
hidróxido de aluminio o Al(OH)3 (antiácido estomacal), etc.
 Soluciones ácidas, alcalinas y neutras con
ejemplos de líquidos corporales de cada tipo.
Soluciones Neutras
En este caso significa exactamente lo que piensa; estas soluciones aman el equilibrio y
no les gusta elegir bando. Por definición, una solución neutra es una solución que tiene
un pH de 7. No es ni ácida (pH <7) ni básica (pH> 7), sino justo en el medio o neutra.

Algunas características u/o propiedades son las siguientes:

• No provocan cambios en los indicadores ácido-base
• No suelen ser corrosivas.
• En una disolución neutra la concentración de iones H+ y OH– es la misma.

Las sustancias cuyo pH es igual o muy cercano a 7 se denominan sustancias neutras. Por
ejemplo: el pH de la sangre es de entre 7,3 y 7,4 y el de la saliva es de entre 6,5 y 7,4.
 DEFINICIONES DE PH Y PK
PH: El pH es una medida de la
concentración de iones de hidrógeno, [H +],
en una solución acuosa. La escala de pH
varía de 0 a 14. Un valor de pH bajo indica
acidez, un pH de 7 es neutro y un valor de
pH alto indica alcalinidad. El valor del pH
puede indicarle si está tratando con un
ácido o una base, pero ofrece un valor
limitado que indica la verdadera fuerza del
ácido de una base.
La fórmula para calcular el pH es:
pH = - log [H +]
PK: Es parecido al pH, ya que es la fuerza
que tienen las moléculas de disociarse (es el
logaritmo negativo de la constante de
disociación de un ácido débil). Lo que hace
el pK es describir el nivel de ionización y
reflejar la aceptación o la donación de
protones frente a un valor concreto de pH.
Cuanto menor sea el valor de pK, más fuerte
será el ácido. Los ácidos débiles tienen un
pK de 2-14.
La fórmula para calcular el pK es:
pK = - log K
 Importancia biológica del PH
El pH es importante para garantizar que
llegue el oxígeno a todos los órganos de
nuestro cuerpo y que los procesos
metabólicos de nuestro organismo se
puedan llevar a cabo. Como hemos
comentado, el pH de cualquier sustancia
oscila entre los valores de 0 a 14.
Si una sustancia tiene un pH de 7 será
una sustancia neutra, si lo tiene
inferior a 7 será ácida, mientras que
de 7 a 14, la sustancia será básica o
alcalina
Definición de sistemas Amortiguadores o
Tampones

Las soluciones amortiguadoras, también llamadas sistema de

tampón o buffers son aquellas disoluciones que tienen la
capacidad de unirse a iones hidrógenos (𝐻 + ), en una solución a
la cual se ha añadido un ácido, o de liberar 𝐻 + en una solución a
la que se la ha añadido una base, permitiendo mantener el pH de
dicha solución en valores relativamente constantes. Presentan
concentraciones de hidrogeniones (𝐻3 𝑂+ ), los cuales reaccionan
frente a la presentación de ácidos o bases. Los más sencillos
están formados por la mezcla de un ácido débil con su base
conjugado, o base débil con su ácido conjugado.
Ejemplo de cómo funcionan los Amortiguadores en
el mantenimiento del equilibrio ácido básico del
organismo
 Principales Sistemas de Amortiguadores de los
líquidos corporales del organismo
Es el sistema encargado de mantener el pH dentro de los valores
compatibles en el organismo, permitiendo la relación de funciones
bioquímicas y fisiológicas de las células, tejidos, órganos, aparatos y
sistemas.

01 Proteínas y Aminoacidos
02
Sistema hemoglobina
Es muy eficiente por el cambio de pK y la liberación
Son electrolitos anfóteros, es decir,
pueden liberar y aceptar protones a un de oxígeno y así soportar grandes cambios en la
determinado pH. proporción sal/ácido sin que produzca cambios en
el pH

Sistema bicarbonato
03 Está constituido por 𝐻2 𝐶𝑂3 es decir, 04 Sistema Fosfato
Es un sistema eficaz para amortiguar ácidos en los
bicarbonato y ácido trioxocarbónico y líquidos tubulares de los riñones.
funciona para mantener el pH en la
sangre y el duodeno, entre otros tejidos y
así apoyar la función metabólica
adecuada.
 ¿Por qué el par ácido carbónico-bicarbonato
es el principal sistema tampón del
organismo?
El bicarbonato es una base débil o aquella Es el principal sistema tampón del organismo ya
sustancia que puede captar iones de hidrógenos, que mediante una enzima llamada anhidrasa
posterior a eso u/o siendo este el resultado, carbónica se desdobla en CO2 + H2O para el H2O
creando un ácido conjugado llamado ácido dirigirse al medio y ser agua metabólica y el CO2
carbónico, también denominado débil, debido a que dirigirse al pulmón y ser exhalado en el intercambio
habitualmente no se van a disociar en su totalidad, gaseoso.
específicamente a que solo un porcentaje de este
va a parecer disociarse mientras que otro gran Anhidrasa carbónica
porcentaje va a parecer en su forma asociada, Bicarbonato + (H⁺) Acido carbónico ↓
traducido a que se disocia de forma parcial. HCO3 + (H⁺) H2CO3 dióxido de carbono + agua
← ←
Amortiguador + (H⁺) Amortiguador H CO2 + H2O
→ →
Base Acido conjugado Ácido
 Ecuación de Henderson-Hasselbach y su
utilidad en fenómenos biológicos
Henderson-Hasselbach formuló una ecuación que permite el cálculo de pH
[A⁻] HCO3
pH= pKa + log pH= 6,1 + log
[HA] 0,03 x PCO2

pH: Potencial de hidrogeno/ medida de concentración de hidrogeniones

pKa: Constante de disociación en este caso la del ácido carbónico que Henderson y sus colaboradores
determinaron era 800 nEq/L y este al dividirse por mil millones para transformarlo a Moles y darnos 0,0000008 y
posteriormente sacarle el logaritmo dando un resultado de 6,098 redondeándose a 6,1.

Nos permiten entender y aplicar el conocimiento ácido-base al diagnostico y

la terapéutica, se aprecia que es una de las aplicaciones mas provechosas
de la matemática con que ha contribuido la fisiología a la medicina, su
empleo ha salvado innumerables vidas y auxiliado a la interpretación de
incontables problemas fisiológicos.
¡Gracias!