CSC

CRIAR CON
Natalia
Moragues
SENTIDO COMÚN

Presentan:

Desayunos Saludables

www.criarconsentidocomun.com

@MoraguesNatalia @CriarConSentidoComun
@CriarSComun
CSC Desayunos Saludables

NO tengo conflictos de
interés con ninguna de las
marcas mencionadas en este
seminario

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

ÍNDICE

1. El desayuno ideal
2. Lácteos
3. Cereal
4. Fruta
5. Más allá de la triada

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

1.
EL
DESAYUNO IDEAL

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

¿Cómo pensáis que debe ser el

desayuno de un niño?

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

¿Cómo pensáis que debe ser el

desayuno de un niño?
La famosa triada

Leche Cereales Fruta

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

¿Cómo pensáis que debe ser el

desayuno de un niño?
Leche Cereales Fruta

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

¿Cómo pensáis que debe ser el

desayuno de un niño?
Leche Cereales Fruta

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

¿Cómo empieza todo?

Leche Cereales Fruta

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

2.
EL
LÁCTEO

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

La leche
Materna/artificial leche entera (cabra/vaca)
Hasta el año A partir del año

Sin azúcar
Sin miel
Sin cacao
No enriquecida

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

La leche
• Mejor cabra que vaca (valorar aceptación de sabor)
• Mejor fresca que UHT
• ¡Mínimo pasteurizada!

Las bebidas
vegetales no son
igual de nutritivas

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

Las leches enriquecidas

No son necesarias
Son caras
Llevan azúcar

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

Lácteos saludables

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

Lácteos saludables
Leche entera Yogur natural queso

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

LECHE
Con
Cacao
Coco
Canela
Vainilla
Compota

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

Más ideas
Con lácteos

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

Con YOGUR NATURAL

Fruta
Cereales Con
Cacao
Coco
Canela
Vainilla
Compota

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

BATIDOS

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

QUESO
Bajo en sal

En la tostada
Con frutas queda delicioso

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

LÁCTEOS COMBINADOS

Con fruta entera

Con cereales
Con cacao o coco
Con vainilla y canela
Con compota

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

NO

Yogures azucarados
Petits azucarados
Natillas
Mi primer…
Leches de crecimiento
Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN
CSC Desayunos Saludables

2.
EL
CEREAL

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

EL CEREAL No es…
Integral

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

EL CEREAL Sí es…
Integral

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

¿Y LAS PAPILLAS?

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

¿Y LAS PAPILLAS?

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

Dextrinación o hidrolisis
La razón por la que se dextrinan es para que se digieran más
fácilmente. Uno de los componentes fundamentales de los cereales es
el almidón. Las moléculas de almidón son demasiado grandes para
que los lactantes, que todavía tienen inmaduro su aparato digestivo,
las puedan digerir adecuadamente, y es necesario someterlos a un
proceso industrial parecido a la digestión que favorezca su
aprovechamiento, como es el caso de la dextrinación.

La dextrinación o hidrólisis de los cerealeses un sistema mediante el

cual se rompen estas grandes cadenas de almidón en pedazos más
pequeños y más fácilmente digeribles para los bebés, las
dextrinas. De ahí viene que las papillas que se someten a este proceso
se llamen cereales dextrinados, o hidrolizados
Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN
CSC Desayunos Saludables

¿Y LAS PAPILLAS?

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

¿Y LAS PAPILLAS?

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

¿Y LAS PAPILLAS?

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

¿Y LAS PAPILLAS?

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

¿Y LAS PAPILLAS?

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

¿Y LAS PAPILLAS?

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

¿Y LAS PAPILLAS?

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

¿Y LAS PAPILLAS?

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

2€
Vs
15 €o

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

Remojar
Fermentar
Cocinaro

https://www.criarconsentidocomun.com/la-avena-
un-cereal-estrella-en-la-alimentacion-infantil/

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

EL CEREAL Sí es…
Integral

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

LA TOSTADA
Desde los 6 meses

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

LA ELECCIÓN DEL PAN

INTEGRAL DE VERDAD

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

PAN CON…
Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN
CSC Desayunos Saludables

OTRAS
FORMAS
Desde los 6 meses

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

TORTITAS y CREPS
Dulces o salados

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Meriendas Saludables

GOFRES Con frutas Y yogur y

como topping

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

REPOSTERÍA
CASERA
SALUDABLE

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

REPOSTERÍA CASERA SALUDABLE

• Debe ser ocasional para no desplazar el consumo

de otros alimentos más saludables (está
endulzada)
• Hecha con ingredientes de calidad
• Con pocos azúcares
• Con grasas saludables
• No es tan adictiva como la industrial
• Es más saludable

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

Básicos para endulzar

• Plátano
• Otras frutas
• Coco
• Zanahoria
• Batata
• Dátiles
• Pasas

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

Ver recetario

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

Ver recetario

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

3.
LA FRUTA

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

NO

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

BIO

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

Ingredientes: Sólo fruta

Si lleva concentrado de zumo, lleva azúcar

Aún así no es un producto recomendable

El sabor y la textura difiere mucho del da la fruta natural

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

Procesado de alimentos por alta presión en

frío (HPP)
https://nananutricion.com/

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

LA FRUTA ENTERA

Cuanto más haya que masticar, mejor

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

FORMAS
DIFERENETES DE
INTRODUCIR LA
FRUTA

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

MACEDONIA
Con zumo de naranja

Perfecta
para
evitar
La
oxidación

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

CON YOGUR
Perfectas para endulzar
el yogur natural

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

CON TORTITAS
Y como topping…
alguna de las cremas que veremos después

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

Y como topping…
CON GOFRES alguna de las cremas
que veremos después

Receta en recetario 1

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

PORRIDGE

Combinando
Lácteo
Fruta y
Cereal
Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN
CSC Desayunos Saludables

EN LA
TOSTADA
Perfectas con queso

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

BATIDO
CASERO

Combinando
Lácteo
Fruta y
Semillas (opcional)

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

4.
Más allá de la triada
(Lácteo, fruta, cereal)

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

4.
Más allá de la triada
(Lácteo, fruta, cereal)

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

CSC Desayunos Saludables

Mente abierta

• Huevos (revueltos, tortilla, cocido)

• Verduras (tomate, aguacatem…)
• Tomates cherry
• Hummus con zanahoria
• Gazpacho
• Macarrones
• Sobras del día anterior
• Etc

Cualquier alimento saludable puede ser un buen desayuno

Natalia Moragues CRIAR CON SENTIDO COMÚN

 CSC
CRIAR CON
SENTIDO COMÚN

gracias

Natalia Moragues

www.criarconsentidocomun.com

@MoraguesNatalia @CriarConSentidoComun
@CriarSComun