Recetario 2 Desafío

Recetario saludable de Osmary Crespo
S
DESAYUNOS ALMUERZO CENAS
03. Avena 04. Pollo frito con papas 06. Arepa de plátano
rusticas
07. Panquecas frapuccino 10. Shawarma
08. Rissoto de coliflor
11. Donas de plátano 14. Pepino bites
12. Camarones rostizados
15. Waffles salados 18. Ensalada de pollo crispy
16. Croquetas de lentejas
21. Bollitos aliñados 20. Cachapa
19. Arroz chino venezolano
28. Panquecas de frutas 24. Buñuelos de yuca
22. Salmón rostizado
31. Pan envuelto 27. Ensalada de pasta
25. Poke
35. Arepa de yuca 30. Tartar de atún con
26. Pollo agridulce quinoa
37. Creps
32. Lomo de cerdo en salsa 34. Mini pizzas de calabacín
40. Panqué marmoleado teriyaki
36. Panzanella
41. Trozos de pollo a la
mandarina 39. Tequeños de plátano
05. Pavlova 29. Pingüinito saludable

09. Galleta gigante 33. Barritas proteicas
13. Marquesa fit 38. Flan de caramelo
17. Tostadas tiramisú 42. Dip de ajoporro con
MERIENDAS papas y zanahorias
23. Mugcake de banano
@osmarycuerpofit
DESAYUNO
Tipo Reese’s
Ingredientes: Preparación:
Avena en hojuelas 1. Cocinar la avena con leche, stevia, vainilla y canela, hasta que se
integren los ingredientes y la avena esté cocida. Reserva.
Chocolate oscuro
2. Derrite el chocolate. En un plato hondo vas a colocar una capa de
Leche descremada avena y una de chocolate oscuro hasta terminar la mezcla.
Mantequilla de 3. Adorna con mantequilla de maní.

maní
Stevia, vainilla y
canela al gusto
Recetario Osmary Crespo 03

@osmarycuerpofit
ALMUERZO
Con papas rusticas
Pollo 1. Sazona el pollo con la sal, pimienta y mostaza y dejar marinar por 1
hora.
Pimienta
2. Cocina al horno o en el air fryer hasta que esté dorado y crujiente
Sal 3. Corta las papas en 4 partes, sazonar con sal, orégano y romero.
Lleva al horno o al air fryer.
Mostaza
4. Ralla la zanahoria y corta el repollo en tiras finas, sazonar con sal y
Papas
agrega un poco de cilantro picado.
Orégano
Romero
Sal
Zanahoria
Repollo
Cilantro
04 Recetario Osmary Crespo

@osmarycuerpofit
MERIENDA
Clara de huevo 1. Precalentar el horno a 100 grados (bajo)

2. Batir las claras con batidora máximo unos 4 min y agregar el extracto
Yogurt griego
de vainilla, seguir batiendo e ir agregando la stevia.
Fresas 3. Volcar este merengue en un molde para horno redondo de silicona (si
Stevia y vainilla no es de silicona tiene que estar forrado con papel para horno) con una
espátula suavemente le damos forma circular y llevamos al horno por
Ralladura de
naranja (opcional) unos 45 min aproximadamente. Apagar el horno y dejar que enfríe allí
dentro con la puerta cerrada.
4. Para hacer una torta pavlova de 2 pisos hay que repetir lo anterior así
obtendremos dos capas de merengue.
5. Luego batimos el yogurt, la stevia y la ralladura de naranja, ponemos
la mitad de este relleno esparcido sobre la primera capa de merengue
de la torta.
6. Ponemos sobre esto la otra capa de merengue y por arriba otra vez
disponemos el relleno.
7. Para finalizar agregamos los frutos rojos y a disfrutar.

@osmarycuerpofit
CENA
Harina de maíz 1. En un bol haz un puré con el plátano maduro sancochado.

2. Agrega la harina de maíz y la linaza, mezcla con un poco de agua
Plátano maduro
y sal. Amasa con tus manos hasta que todo esté bien integrado.
Linaza molida 3. Haz la forma de arepa y coloca a cocinar en una plancha
Pollo 4. Rellena con pollo y queso.
Queso

@osmarycuerpofit
DESAYUNO
Avena en hojuelas 1. Con ayuda de una licuadora bate la avena en hojuelas, huevo, café
instantáneo o recién hecho, polvo de hornear, stevia, vainilla y canela
Huevo
para hacer la mezcla de las panquecas.
Cacao 2. Lleva a un sartén y coloca un poco de la mezcla. Cocina por ambos
Yogurt griego lados.
3. Para el topping mezcla el yogurt griego con un poco de café y stevia.
Café instantáneo o
recién hecho 4. Haz una torre de panquecas, vierte por encima la mezcla del yogurt y
adorna con chocolate oscuro.
Chocolate oscuro
Stevia, vainilla y
canela
1 cdta de polvo
para hornear Recetario Osmary Crespo 07
@osmarycuerpofit
ALMUERZO
1/3 de taza de almendras Remojadas 1. Coloca en la licuadora las almendras remojadas, el

(se dejan en agua por 8 horas) yogurt griego y la leche de almendras, sazonar con sal,
1/3 de taza de yogurt griego sin endulzar pimienta, albahaca y perejil. Licúa hasta que esté bien
integrado.
3/4 de taza de leche de almendras
2. En un sartén con un poco de aceite PAM vas a sofreír
1/4 de cebolla picada en trozos la cebolla con el ajo.
1/2 diente de ajo 3. Agrega al sartén los champiñones, el coliflor y las

espinacas, sofríe por 5 minutos.
1 taza de champiñones
4. Pasados los 5 minutos agrega la mezcla líquida y deja
1 taza de espinacas cocinar en fuego bajo por otros 5 minutos más. Siempre
1 y 1/2 de brotes de coliflor desmenuzado atenta y revolviendo.

5. Retira del fuego y acompaña con una milanesa de
Albahaca
pollo.
Perejil
Sal y pimienta
Milanesa de pollo

@osmarycuerpofit
MERIENDA
Huevo 1. Licúa todos los ingredientes.

2. Engrasa un molde para horno.
Harina de avena
3. Vierte la mezcla y da forma de galleta.
Cacao en polvo 4. Lleva al horno o air fryer a 180 o 250 °C
Proteína en polvo
Leche de almendras

@osmarycuerpofit
CENA
Tortilla de trigo 1. Cocina la proteína de tu preferencia sazonando al gusto.

integral 2. En la tortilla de trigo integral coloca los trozos de proteína.
Pollo o carne en 3. Rellena con los vegetales y agrega un poco de tahini.

trozos 4. Enrolla y calienta en un sartén.
Vegetales crudos
Tahini

@osmarycuerpofit
DESAYUNO
Plátano maduro 1. En un bol hacer un puré con el plátano cocido.

cocido 2. Agregar al puré la harina de maíz, el queso y el huevo. Mezclar bien
Harina de maíz hasta que todo esté integrado.

3. Llevar a un molde de donas, si no tienes puedes utilizar cualquiera
Queso blanco
rallado que tengas.
4. Hornear o llevar al air fryer por 20 minutos hasta que estén doradas.
Huevo

@osmarycuerpofit
ALMUERZO
Camarones 1. Limpia los camarones.

2. En un plato hondo coloca la harina de maíz, ajo en polvo, sal, pimienta
Harina de maíz
al gusto y las especias de tu preferencia.
Ajo en polvo 3. En otro plato bate el huevo.
Sal y pimienta 4. Pasa los camarones por harina, luego por el huevo batido, y por último
pon harina nuevamente.
Especias de tu
preferencia 5. Lleva los camarones al horno o al air fryer.
Huevo

@osmarycuerpofit
MERIENDA
Galleta maría integral 1. Derretimos el chocolate con el aceite de coco en el microondas por 1
minuto, vamos revolviendo y llevamos de nuevo 10 o 15 segundos más
Leche de almendras
hasta que esté derretido por completo.
Chocolate oscuro 2. En una cacerola colocamos la leche de almendras. Cuando esté tibia,
en barra
agregamos esencia de vainilla, canela al gusto, la proteína y endulzante
Proteína en polvo moviendo constantemente.
Fresas (Decoración) 3. A parte, disolvemos la maicena en un poquito de leche y la añadimos

junto al chocolate derretido y el resto de la leche en la cacerola.
Seguimos cocinando en fuego medio bajo moviendo constantemente
hasta que espese.
4. Para armar la marquesa remojamos las galletas María en leche y
vamos colocando las capas de galleta y pudín dejando una de pudín
arriba.

@osmarycuerpofit
CENA
Pepino 1. Picar en trozos la cebolla morada, el pimentón rojo y el aguacate.

2. Colocar en un bol el atún en agua, la zanahoria rallada, los vegetales
Atún en agua
en trozos y el aguacate.
Pimentón rojo 3. Mezclar con el yogurt griego, la sal y la pimienta. Revuelve hasta que
Cebolla morada todo esté bien integrado.

4. Corta el pepino en rodajas y haz los bites colocando una rodaja de
Zanahoria rallada
pepino, un poco de mezcla de atún y vegetales y cubre con otra rodaja
Aguacate
de pepino. Haz varias de estas y luego disfruta de esta deliciosa
Yogurt griego comida.
Sal
Pimienta

@osmarycuerpofit
DESAYUNO
Harina de avena 1. Licuar la harina de avena, huevo, vainilla, polvo para hornear con un
poco de agua.
Huevo
2. Lleva la mezcla a una wafflera y cocina.
Polvo para hornear 3. Acompaña con queso, tocino o aguacate.
Vainilla

@osmarycuerpofit
ALMUERZO
Lentejas 1. Remojar las lentejas con abundante agua por una hora o más.
2. Cortar en trozos pequeños los vegetales: cebolla, cebollín, pimentón, ají
Harina de maíz
dulce y ajo.
Cebolla 3. En un sartén con un poco de aceite PAM, sofreír los vegetales.
Cebollín Reservar.
4. Cocinar por 10 minutos las lentejas en agua con sal.
Pimentón
5. Sacar las lentejas y escurrir el agua, llevarlas a la procesadora o
Ají dulce
licuadora hasta que las lentejas se hayan vuelto una masa.
Ajo 6. Sacar de la licuadora o procesadora y mezclar con el sofrito de
vegetales, amasa para integrar bien, y rectifica la sal.
Sal
7. Con ayuda de tus manos haz bolitas con la masa y luego aplasta un
Aceite PAM
poco en el centro para dar forma a la croqueta.
8. Lleva a la freidora de aire o al horno y deja que se cocine. Deben estar
doradas por ambos lados.

@osmarycuerpofit
MERIENDA
Pan integral 1. En un plato hondo bate el huevo, cuando este bien batido, agrega el
café y el endulzante al gusto.
Yogurt griego
2. Calienta un sartén a fuego bajo.
Huevo 3. Remoja el pan por ambos lados en esta mezcla.
Cacao en polvo 4. Lleva el pan al sartén para cocinar. Cuando este cocido por un lado
darle la vuelta.
Café instantáneo
5. En una taza agregar el yogurt griego para endulzar con un poco de
Endulzante al gusto endulzante.
6. Servir las tostadas, cubrir con el yogurt y decorar con un poco de
cacao en polvo por encima.

@osmarycuerpofit
CENA
Pechuga de pollo 1. Sazona los cuadros de pechuga de pollo con sal, pimienta y paprika.
en cuadro 2. En un plato hondo bate el huevo.
Sal 3. En otro plato agrega la avena en hojuelas, sazonar con sal, pimienta y
paprika.
Pimienta
4. Pasa los cuadros de pollo por el huevo batido y luego por la avena en
Pimentón en hojuela hasta que todos los cuadros estén cubiertos con el empanizado.
polvo/paprika
5. Lleva a la freidora de aire o al horno hasta que doren.
Huevo 6. Sirve con la ensalada de tu preferencia y los bastones de batata al
Avena en hojuelas horno.

@osmarycuerpofit
ALMUERZO
Venezolano
Arroz 1. Cocina el arroz previamente y guarda en la nevera. Es importante que a

la hora de cocinar el arroz chino este frio.
Pollo o cerdo en
trozos pequeños 2. Corta en trozos pequeños el cebollín, cebolla y ajo porro. Reserva.
3. En un wok caliente coloca un poco de aceite de oliva. Cocina los trozos
Camarones
de pollo o cerdo hasta que doren.
Aceite de oliva 4. Luego en el mismo wok cocina los camarones hasta que estén cocidos
Salsa de soja y dorados. Reserva el pollo/cerdo y los camarones.
5. Añade al wok los vegetales y sofríe.
Germinados de
soya 6. Coloca el arroz al wok junto con la proteína y mezcla con los aliños
sofritos.
Cebollín
7. Agrega la salsa de soya, la pizca de canela y el germinado. Revuelve
Cebolla
bien hasta que esté todo bien integrado y cocinado.
Ajo porro 8. Sirve y disfruta.
Canela
@osmarycuerpofit
CENA
Maíz sin azúcar 1. Colocar todos los ingredientes en la licuadora o procesadora y

(también puede ser uno agregar un poco de agua. Licuar hasta que todo esté bien integrado.
entero desgranado) 2. Colocar en un sartén un poco de aceite PAM y llevar a fuego.
Harina de maíz 3. Agregar un poco de la mezcla y dejar cocinar. Luego que esté
cocida de un lado voltear. Seguir cocinando hasta que dore por
Huevo
ambos lados.
Linaza 4. Servir con mantequilla ghee o clarificada y queso.
Endulzante
Sal
Aceite PAM

@osmarycuerpofit
DESAYUNO
Harina de maíz 1. Corta los vegetales en trozos pequeños.

2. En un sartén caliente coloca un poco de aceite PAM. Lleva los
Cebolla
vegetales a sofreír.
Pimentón 3. Prepara la masa para hacer los bollitos con la harina de maíz.
Cebollín 4. Agrega a la masa los aliños sofritos. Mezcla bien con tus manos
hasta que se integren bien.
Ají dulce
5. Con tus manos haz la forma de bollitos.
Ajo 6. Coloca en una olla con agua caliente hasta que floten.
Sal 7. Sácalos del agua y come acompañado de huevos revueltos, queso

y mantequilla Ghee.
Aceite Pam

@osmarycuerpofit
ALMUERZO
Salmón 1. Calienta el horno o la freidora de aire.

2. Sazona el salmón con sal, pimienta y ajo.
Pimienta
3. Llevar al horno o a al air fryer y colocar por encima las
Rodajas de limón rodajas de limón y un poco de semillas de sésamo.
Ajo 4. Servir con quínoa y vegetales cocidos.
Sal
Semilla de ajonjolí o
sésamo negro

@osmarycuerpofit
CENA
MERIENDA
Harina de avena 1. Haz un puré con el banano.

2. Vierte en una taza el puré, la haría de avena, el huevo y la proteína en
Banano
polvo, mezcla hasta tener una mezcla homogénea.
Chocolate oscuro 3. Agrega canela y stevia al gusto. Introduce la mezcla al microondas
Proteína en polvo por 2 minutos.

4. Revisa su cocción y si es necesario agrega un minuto más.
Huevo
5. Decora con un poco de chocolate oscuro derretido.
Canela
Endulzante al gusto

@osmarycuerpofit
Y calabacín
CENA
Yuca 1. Pelar la yuca y sancochar. Luego que esta blanda sacar del agua y
quitar la nervadura y hacer un puré con la yuca.
Calabacín rallado
2. Rallar el calabacín.
Atún 3. En un bol vas a mezclar el puré de yuca, el calabacín rallado y el atún.
Sal Sazonar con sal y pimienta.

4. Hacer con ayuda de tus manos unas bolitas. Llevar al air fryer o al
Pimienta
horno y barnizar con aceite de oliva. Cocinar hasta que dore.
Aceite de oliva

@osmarycuerpofit
ALMUERZO
Salmón 1. Vierte todos los ingredientes en un bowl.

2. Mezcla.
Arroz
3. A disfrutar.
Aguacate
Vegetales

@osmarycuerpofit
ALMUERZO
Pechuga de pollo 1. En una bolsa grande con cierre hermético, agregar el pollo, la maicena,
en cuadros la sal y pimienta al gusto, sellar y agite para cubrir el pollo de manera
Vinagre uniforme.
2. En una olla a fuego bajo agregar el vinagre, el endulzante, el ajo y la
Endulzante
salsa de tomate, mezclar bien hasta integrar.
Salsa de tomate 3. En una taza mezclar un poco de agua con la maicena.
(natural)
4. Agrega la mezcla de maicena a la olla y mezcla bien hasta que espese.
Ajo 5. Saca el pollo de la bolsa y lleva a cocinar en un sartén con un poco de
Maicena aceite de oliva a fuego medio.

6. Cuando el pollo esté listo agrega la salsa agridulce y cocina por un
Sal y pimienta
minuto mas.
Aceite de oliva 7. Sirve y decorar con semillas de ajonjolí.
Semilla de ajonjolí
para decorar

@osmarycuerpofit
CENA
Pasta 1. Cortar en trozos el brócoli, zanahoria, y el calabacín y cocinar al vapor.

2. En un sartén de teflón saltea el ajo, la acelga, cebolla, pimentón y
Atún
champiñones, luego, en un bol coloca la pasta ya cocida, e incorpora los
Vegetales vegetales.
Aceite 3. Por último, revuelve, y decora con un poco de pimienta negra y

cilantro.
4. ¡Listo para disfrutar!

@osmarycuerpofit
DESAYUNO
Avena en hojuelas 1. En la licuadora mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien
integrados.
Huevo
2. Lleva a cocinar en un sartén a fuego medio. Cocina por ambos
Fruta de tu lados.
preferencia
3. Sirve y acompaña con mantequilla de maní y queso.
Endulzante
Canela
Vainilla
Polvo para
hornear

@osmarycuerpofit
MERIENDA
Huevo 1. En un bol agregar la harina de avena, el huevo, polvo para hornear,

canela, cacao en polvo, endulzante al gusto y leche vegetal. Revuelve
Cacao en polvo
bien hasta que todo esté integrado.
Harina de avena 2. Coloca la mezcla en moldes para ponquesitos que puedas llevar al
Leche vegetal horno. Hornea por 20 minutos.

3. Relleno: En un plato hondo agrega el yogurt griego, el queso ricotta
Endulzante
el endulzante y un poquito de leche vegetal. Mezcla bien. En una bolsa
Polvo para hornear de plástico vas a colocar el relleno, cuando este dentro el relleno vas a
Cubierta: abrirle un hueco en una de las puntas.

Yogurt griego 4. Cubierta: En un plato coloca el yogurt griego, canela, vainilla y el
Canela
endulzante. Mezcla bien.
Vainilla
Endulzante 5. Saca los ponquesitos del horno y deja que se enfríen un poco.
6. Con ayuda de un cuchillo ábreles un hueco en el centro y rellena con
Relleno:
la mezcla de relleno, colócales la cubierta por toda la superficie y decora
Yogurt griego
Leche vegetal con la forma típica de los pingüinitos.
Endulzante
Ricotta (10g opcional)

@osmarycuerpofit
A
CEN
Con quinoa
Atún en agua 1. Cortar los vegetales en trozos pequeños.

2. En un molde que puedas desmoldar o en una taza colocar una
Quínoa previamente
cocida capa de quínoa, una de atún y otra de vegetales, así vas a seguir
haciendo capas hasta llegar al tope donde colocaras el aguacate.
Tomate
3. Desmolda y estará listo para comer.
Cebolla
Maíz
Pepino
Aguacate

@osmarycuerpofit
DESAYUNO
Pan integral 1. En un plato coloca el huevo, sal, pimienta y bate con ayuda de un
tenedor. Reserva.
Huevo
2. Derrite la mantequilla en un sartén a fuego bajo. Espárcela por el
Jamón sartén.
Queso 3. Una vez derretida, lleva el huevo batido al sartén, es importante

que cubra el sartén.
Mantequilla ghee
4. Coloca el pan mojándolo por ambos lados con la mezcla de huevo.
Sal y pimienta Deja cocinar hasta que este cocido el huevo.
5. Dale la vuelta y sigue cocinando. Vas a colocar el jamón y el queso
por encima. Espera 1 minuto.
6. Dobla las orillas para que quede la forma de pan. Cocina hasta que
dore por todos lados.
7. Sirve, pica por la mitad y disfruta.

@osmarycuerpofit
En salsa Teriyaki ALMUERZO
Chuletas de lomo 1. Sazonar con sal y pimienta el lomo de cerdo.

de cerdo 2. Llevar a un sartén y cocinar por ambos lados hasta que doren. Sólo
Sal y pimienta para sellar.

3. Colocar el lomo de cerdo en una bandeja para horno. Agregar por
Salsa:
encima el vinagre de manzana o vino blanco y llevar al horno para
Agua terminar de cocinar.
Endulzante 4. Para la salsa, en una olla coloca el agua, la salsa de soja, vinagre de
manzana, jengibre en polvo o rallado, endulzante y ajo. Cocina a fuego
Maicena
bajo.
Vino blanco o
5. Disuelve la maicena en un poco de agua. Luego de que la salsa hirvió,
vinagre de manzana
vas a agregar la maicena. Mezcla y cocina hasta que espese.
Jengibre en polvo
6. Saca el lomo de cerdo del horno y agrega encima la salsa teriyaki.
Salsa de soja
2 dientes de ajo
@osmarycuerpofit
CENA
MERIENDA
Proteína en polvo 1. Mezcla todos los ingredientes en la licuadora o procesador, menos el

chocolate.
Mantequilla de maní
natural 2. Procesa hasta que tengas una masa un poco aguada, mas no líquida.
3. Vierte la mezcla en un refractario rectangular cubierto de papel
Avena en hojuelas
encerado, acomoda bien para que sean uniformes las barras. Refrigera
Chocolate 70% cacao por tres horas.
Banano 4. Corta las barras y decóralas con chocolate oscuro.

@osmarycuerpofit
A
CEN
De calabacín
Calabacín 1. Calienta el horno a 180°C

2. Corta el calabacín aproximadamente a 1 cm de espesor.
Aceite de oliva
3. Extendemos las rodajas en una bandeja apta para horno, las
Salsa de tomate barnizamos con aceite de oliva y salpimentamos por las dos caras.
natural
4. Después, en una parrilla o sartén bien caliente, marcamos las rodajas
Queso ricotta de calabacín por las dos caras. Con un par de minutos por cada lado
Jamón será suficiente. Luego en el horno se termina de hacer.

5. Seguidamente, volvemos a extender las rodajas en la bandeja y las
Aceitunas negras
cubrimos con un poco de salsa de tomate, un poco de jamón, queso
Orégano ricotta, y aceitunas negras.
Sal y pimienta 6. Llevamos la bandeja al horno y horneamos hasta que el queso se

funda por completo y se gratine un poco. No tarda mucho tiempo, 3 o 4
minutos.
7. Una vez fundido el queso, sacamos la bandeja del horno y
espolvoreamos con el orégano. Y ¡listo!

@osmarycuerpofit
DESAYUNO
Yuca 1. Sancocha la yuca con una pizca de sal.

2. Con la yuca aún caliente vas a quitarle la nervadura para hacer
Sal
un puré.
3. Con ayuda de tus manos cuando la masa este un poco más fría
vas a hacer la forma de arepa.
4. Lleva a un sartén a cocinar por ambos lados.
5. Rellena con pollo y vegetales cocidos.

@osmarycuerpofit
A
CEN
Tostadas de maíz 1. Corta los vegetales en trozos.

2. En una ensaladera agrega los vegetales, las tostadas de maíz
Proteína de tu
preferencia y sazona con aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Listo, sirve y a disfrutar.
Tomate
Cebolla morada
Aceitunas negras
Albahaca
Aceite de oliva
Sal y pimienta

@osmarycuerpofit
DESAYUNO
Harina de avena 1. Licuar todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
2. En un sartén a fuego bajo colocar un poco de la mezcla y esparcir.
Huevo
3. Cocinar por ambos lados.
Vainilla 4. Servir acompañada de frutas y chocolate oscuro derretido por
Ralladura de encima.
limón o naranja
Endulzante
Agua

@osmarycuerpofit
CENA
MERIENDA
Huevo 1. En una taza apta para microondas coloca el huevo, la leche vegetal y
el endulzante.
Leche vegetal
2. Cocina por unos 3 a 4 minutos hasta que veas que esté firme el flan.
Endulzante al gusto 3. Deja reposar.
Monk fruit para el 4. En una olla a fuego bajo coloca el monk fruit hasta que se vuelva
caramelo caramelo.
5. Agrega el caramelo encima del flan y disfruta.

@osmarycuerpofit
A
CEN
Puré de plátano 1. Cocinar plátano pintón (entre amarillo y verde) en un poco de agua
hasta que ablande.
Harina de maíz
2. Aún caliente triturar con un tenedor muy bien, si lo dejas enfriar te
Linaza molida costará mucho más porque endurece.
Pizca de sal marina 3. En un bowl colocar el puré de plátano, la linaza, la harina de maíz y
mezcla muy bien con la ayuda de tus manos, hasta obtener una masa
Endulzante
homogénea. Si sientes que está muy dura puedes agregar un poco de
Aceite de coco agua en la que se cocinó el plátano.
Queso mozzarella 4. Haz una bola con la masa, colócala sobre una bolsa plástica y aplana
con tus manos. Coloca el resto de la bolsa sobre la masa y aplasta con
ayuda de un rodillo, hasta dejar una masa fina.
5. Corta las orillas para dar una forma rectangular y sigue aplanando con
el rodillo. Luego corta las tiras de 3 cm de ancho a lo largo de la masa.
7. Coloca el queso en una de las esquinas de una tira de masa y enrolla.
Repite el procedimiento con todas las tiras.
8. Cocina en el air fryer hasta dorar. De ser necesario puedes dar vuelta
para que se doren por ambos lados los tequeños.

@osmarycuerpofit
DESAYUNO
Harina de avena 1. Licúa todos los ingredientes excepto el cacao.

2. En un bol vaciamos la mitad de la mezcla y agregamos el cacao
Harina de almendras
y mezclamos.
Huevo 3. En un molde para panqué vas a vaciar un poco de la primera
Proteína en polvo mezcla seguido de mezcla con cacao y así hasta terminar ambas
partes.
Leche descremada
4. Con ayuda de un cuchillo vas a hacer el efecto marmoleado.
Cacao en polvo 5. Lleva al horno por unos 15 minutos a 180 °C
Endulzante 6. Saca, desmolda y decora con fresas.
Fresas

@osmarycuerpofit
A la mandarina
ALMUERZO
Pechuga de pollo en 1. Pon el pollo en un bowl y añade la salsa de soja, el vinagre y el huevo
cuadros batido. Integra bien y deja macerar por una hora.
Salsa de soja 2. Colóca el aceite de oliva en un sartén y sofríe el ajo y el jengibre.

vinagre de manzana 3. Cuando comience a dorar, agrega el sumo de mandarina, otro poco
o balsámico mas de salsa de soja y el endulzante. Mezcla.
Huevo 4. Ahora disuelve la maicena en un poco de agua y añade a la salsa.

Deja cocinar por 10 minutos para que espese.
Zumo de mandarina
5. Saca el pollo y pásalos por un poco de maicena y colócalos en una
Ajo bandeja antiadherente para horno o lleva a la freidora de aire. Cocina
Jengibre donde te resulte más cómodo.
6. Una vez el pollo esté listo sácalo y agrégale la salsa. Decora con
Maicena
semillas de sésamo.
Aceite de oliva
Endulzante
Semillas de sésamo

@osmarycuerpofit
CENA
Con papas y zanahorias MERIENDA
Tiras de zanahorias 1. Sazonar las tiras de papa y zanahoria colocándolas en una bolsa con
un poco de ajo, sal y pimienta. Reservar.
Tiras de papas con
2. En un recipiente mezcla el yogurt, aceite de oliva, limón, endulzante,
concha
mostaza y sal.
Ajo porro
3. Cortar el ajoporro y llevar a sofreír.
Yogurt griego 4. Agregar el ajoporro a la mezcla. Revuelve para integrar bien
Ajo 5. Lleva al horno o a la freidora de aire las tiras de papa y zanahoria

hasta que doren.
Limón
6. Sirve y come con el dip de ajo porro y yogurt.
Mostaza
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Endulzante

Recetario 2 Desafío

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Recetario 2 Desafío

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Recetario saludable de Osmary Crespo

05. Pavlova 29. Pingüinito saludable

Mantequilla de 3. Adorna con mantequilla de maní.

Recetario Osmary Crespo 03

Con papas rusticas

04 Recetario Osmary Crespo

Clara de huevo 1. Precalentar el horno a 100 grados (bajo)

Recetario Osmary Crespo 05

Harina de maíz 1. En un bol haz un puré con el plátano maduro sancochado.

Pollo 4. Rellena con pollo y queso.

06 Recetario Osmary Crespo

1/3 de taza de almendras Remojadas 1. Coloca en la licuadora las almendras remojadas, el

1/2 diente de ajo 3. Agrega al sartén los champiñones, el coliﬂor y las

1 y 1/2 de brotes de coliﬂor desmenuzado atenta y revolviendo.

08 Recetario Osmary Crespo

Huevo 1. Licúa todos los ingredientes.

Recetario Osmary Crespo 09

Tortilla de trigo 1. Cocina la proteína de tu preferencia sazonando al gusto.

Pollo o carne en 3. Rellena con los vegetales y agrega un poco de tahini.

10 Recetario Osmary Crespo

Plátano maduro 1. En un bol hacer un puré con el plátano cocido.

Harina de maíz hasta que todo esté integrado.

Recetario Osmary Crespo 11

Camarones 1. Limpia los camarones.

12 Recetario Osmary Crespo

Fresas (Decoración) 3. A parte, disolvemos la maicena en un poquito de leche y la añadimos

Recetario Osmary Crespo 13

Pepino 1. Picar en trozos la cebolla morada, el pimentón rojo y el aguacate.

Cebolla morada todo esté bien integrado.

14 Recetario Osmary Crespo

Recetario Osmary Crespo 15

16 Recetario Osmary Crespo

Recetario Osmary Crespo 17

Avena en hojuelas horno.

18 Recetario Osmary Crespo

Arroz 1. Cocina el arroz previamente y guarda en la nevera. Es importante que a

Maíz sin azúcar 1. Colocar todos los ingredientes en la licuadora o procesadora y

20 Recetario Osmary Crespo

Harina de maíz 1. Corta los vegetales en trozos pequeños.

Sal 7. Sácalos del agua y come acompañado de huevos revueltos, queso

Recetario Osmary Crespo 21

Salmón 1. Calienta el horno o la freidora de aire.

22 Recetario Osmary Crespo

Harina de avena 1. Haz un puré con el banano.

Proteína en polvo por 2 minutos.

Recetario Osmary Crespo 23

Sal Sazonar con sal y pimienta.

Recetario Osmary Crespo 24

Salmón 1. Vierte todos los ingredientes en un bowl.

25 Recetario Osmary Crespo

Maicena aceite de oliva a fuego medio.

Recetario Osmary Crespo 26

Pasta 1. Cortar en trozos el brócoli, zanahoria, y el calabacín y cocinar al vapor.

Aceite 3. Por último, revuelve, y decora con un poco de pimienta negra y

27 Recetario Osmary Crespo

Recetario Osmary Crespo 28

Huevo 1. En un bol agregar la harina de avena, el huevo, polvo para hornear,

Leche vegetal horno. Hornea por 20 minutos.

Cubierta: abrirle un hueco en una de las puntas.

29 Recetario Osmary Crespo

Atún en agua 1. Cortar los vegetales en trozos pequeños.

Recetario Osmary Crespo 30