Carbohidratos

Contesta lo que se te pide

1) Compuestos bio-orgánicos:
Compuestos orgánicos, presentes en los seres vivos. La gran parte de las
estructuras de los compuestos bio-organicos están orientadas al reconocimiento
molecular.
2) Son los compuestos más abundantes en el mundo biológico
Carbohidratos: son polihidroxialdehidos (aldosas) o polihidroxicetonas (cetosas),o
compuestos formados por aldosas y cetosas.
3) Menciona tres funciones importantes de los hidratos de carbono
 Son importantes constituyentes estructurales de las células
 Actúan como sitios de reconocimiento en las superficies celulares.
 Se utilizan como la principal fuente de energía metabólica.
4) Es el carbohidrato más abundante en la naturaleza
La glucosa también llamada dextrosas.
5) Clasificación de los carbohidratos
6) Son compuestos formados por dos subunidades de monosacárido unidas por un
enlace acetal
R= disacáridos
7) Disacárido obtenido por hidrólisis de la celulosa, también contiene dos
subunidades de D-glucosa
R= La celobiosa
8) Es un disacárido que se encuentra en la leche
R= Lactosa
9) Es el disacárido más común, que de manera habitual se denomina azúcar o azúcar
de mesa
R= Sacarosa
10) Contienen desde 10 hasta varios miles de unidades de monosacárido unidos con
enlaces glicosídicos
R= Polisacáridos
11) Los polisacáridos más comunes son: el almidón y la celulosa
12) Es el componente principal de la harina, las papas, el arroz, las habas (judías), el
maíz y los chícharos (guisantes)
R= almidón
13) Cuando los animales tienen más D-glucosa que la que necesitan para producir su
energía, convierten el exceso en un polímero llamado: Glucógeno
14) Las plantas convierten el exceso de D-glucosa en: Almidón
15) Es el material de las plantas superiores, está formada por cadenas no ramificadas
de unidades de D-glucosa Celulosa
16) Es el componente principal del caparazón de los crustáceos (como langostas,
cangrejos y camarones) y del exoesqueleto de los insectos y otros artrópodos
Quitina
17) Son azúcares en los que uno de los grupos OH está sustituido por un H
Desoxiazúcares
18) Es el componente de azúcar en el ácido ribonucleico (ARN) D-ribosa
19) Es el componente de azúcar del ácido desoxirribonucleico (ADN). 2-desoxirribosa
20) Aminoazúcares Son azúcares en los que uno de los grupos OH está sustituido por
un grupo amino y ejemplos; N-acetilglucosamina, paredes celulares bacterianas,
antibióticos como la gentamicina
21) Vitamina que se sintetiza a partir de D-glucosa en las plantas y en el hígado de la
mayoría de los vertebrados. Vitamina C o también denominada acido L-ascórbico
22) Las proteínas unidas a oligosacáridos se llaman: Glicoproteína
23) Tipos diferentes de glicoproteínas
 Colageno
 Inmuglobinas
 Interferón
 24) Interacciones entre carbohidratos superficiales desempeñan un papel en
actividades tan diversas como: minuto 52
R= infecciones, prevención de infecciones, fertilización, enfermedades inflamatorias como artritis
reumatoide y choque séptico, así como en la coagulación de la sangre.

Anticuerpos Son proteínas que se sintetizan en el organismo como respuesta a

sustancias extrañas llamadas antígenos

Completa la siguiente tabla

Edulcorante sintético Estructura Descripción

Sacarina

Dulcina

Acesulfame de potasio

Aspartame

Sucralosa

Ciclamato de sodio

Proteínas
1) Los tres tipos de polímeros más abundantes en la naturaleza son:
 Los polisacáridos
 Las proteínas
 Ácidos nucleicos
2) Es un ácido carboxílico con un grupo amino protonado en el carbono alfa
Los aminoácidos se unen entre si mediante enlaces amida. Un aminoácido es un
ácido carboxílico en un grupo amino protonado en el carbono alfa
3) Los polímeros de aminoácidos pueden componerse de cualquier número de
aminoácidos, menciona su clasificación
 Dipéptido: contiene de dos residuos de aminoácidos
 Tripéptido: contiene tres
 oligopéptido : Contienen de 4 a 10 aminoácidos
 polipéptido: más de 10 aminoácidos.
4) Ejemplos de funciones de proteínas en los sistemas biológicos

5) Clasificación de proteínas y ejemplos

Proteínas fibrosas
Proteínas globulares
6) Clasificación de aminoácidos y ejemplos
7) Menciona los aminoácidos esenciales
8) Describe los niveles estructurales (primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria) de
las proteínas

Primaria Es la secuencia de aminoácidos en la cadena y la ubicación de

todos los puentes disulfuros
Secundaria
Terciaria
Cuaternaria

9) La destrucción de la estructura terciaria de una proteína altamente organizada se

llama:
10) Menciona algunas de las formas en que se puede desnaturalizar a las proteínas:
I. Cambio de ph
II. Los disolventes orgánicos
III.
 Lípidos
I.- Contesta lo que se te pide:
1. Son compuestos bio-orgánicos que se encuentran en organismos vivos; son
solubles en solventes no polares.
Lípidos
2. Son ácidos carboxílicos con largas cadenas hidrocarbonadas presentes en la
naturaleza. No tienen ramificaciones y contienen un número par de carbonos,
porque se sintetizan a partir del acetato. Ácidos Grasos
3. Clasificación de los ácidos grasos.
Saturados: Contienen hidrogeno sin enlaces dobles de carbono
Insaturados: tiene enlaces doble de C-C; suelen ser líquidos a temperatura
ambiente

4. Los ácidos grasos con más de un doble enlace se denominan: Ácidos grasos
poliinsaturado.
5. Son ésteres formados con ácidos carboxílicos de cadena larga y alcoholes de
cadena larga. Por ejemplo, la cera de abeja
R= ceras
6. La cera en las superficies de ciertas hojas y frutas sirve como:
Sirve como protector como protector contra parasitos y minimiza la evaporación
del agua
7. Son lípidos en los cuales cada uno de los tres grupos OH- de la glicerina ha
formado un éster con un ácido graso.
Triacilgliceoles o también llamado triglicéridos
8. Clasificación de los triglicéridos.
Simples
Mixtos
9. Los triglicéridos sólidos o semisólidos a temperatura ambiente se llaman:
10. La mayoría de las grasas se obtienen de:
11. Los triglicéridos líquidos se llaman:
12. Los aceites típicamente provienen de:
13. Sirven como barrera, además de aislar el contenido celular, permiten el
transporte selectivo de iones y de moléculas orgánicas hacia fuera y dentro de la
célula.
14. Son los principales componentes de las membranas celulares, pertenecen a
una clase de compuestos llamados fosfolípidos, que son lípidos que contienen un
grupo fosfato.
15. Son los principales componentes lípidos en las vainas de mielina de las fibras
nerviosas. Ejemplos: esfingomielinas y los cerebrósidos.
16. Regulan las respuestas fisiológicas como inflamación, presión sanguínea,
coagulación sanguínea, fiebre, dolor, la inducción del parto y el ciclo de sueño y
vigilia.
17. Se encuentran en los aceites extraídos de plantas aromáticas. Pueden ser
hidrocarburos o pueden contener oxígeno y ser alcoholes, cetonas o aldehídos.
Se han usado como especias, perfumes y medicamentos.
18. Son mensajeros químicos, compuestos orgánicos sintetizados en glándulas y
llevados por el torrente sanguíneo a tejidos objetivo para estimular o inhibir algún
proceso. Muchos son esteroides.
19. En los animales, el miembro más abundante de la familia de los esteroides es
el:
20. Clases de las hormonas esteroidales:
21. Se sintetizan en el hígado, se almacenan en la vesícula biliar y se secretan en
el intestino delgado, donde funcionan como emulsificantes para poder digerir las
grasas y los aceites mediante enzimas digestivas solubles en agua.

Ácidos nucleicos

Apunte
En todos los organismo excepto virus contiene la información genética
alamacenada en el ADN se transcribe al ARN. Eta información se puede traducir
en la síntesis de toda las proteínas requeridas para la estructura y función celular.

1. Tipos de ácidos nucleicos 

a. Acido desoxirribonucleico ( ADN)
b. Ácido ribonucleico ( ARN)
 2. Tipo de ácido nucleico que codifica la totalidad de la información hereditaria
de un organismo y controla el crecimiento y división de las células. 
a. Acido desoxirribonucleico ADN
3. Son cadenas de anillos de azúcares de cinco miembros unidos por un
grupo fosfato.  
Ácido ribonucleico ( ARN)
4. Azúcar presente en el ARN y en el ADN  
Pentosas
Ribosa en las moléculas de ARN
Desoxirribosa en las moléculas de ADN
5. Bases nitrogenadas presentes en el ADN y en el ARN:
Adenina, Guanina, Citosina, Uracilo y timina
La timina solo en el ADN y el Uracilo en ARN,

6. El ADN y el ARN son polinucleótidos. 

Si son por que los polinucleótidos contiene muchas subunidades.
7. Watson y Crick, con la ayuda de los datos de rayos X de R. Franklin,
concluyeron que el ADN consiste en:  dos hebras de nucleótidos con la
cadena principal de azucares-fosfatos hacia el exterior y las bases hacia el
interior ( bases nitrogenadas)
Las cadenas se sintetizan en el orden opuesto
8. Cómo se aparean las bases nitrogenadas en el ADN y en el ARN  
La adenina (A) siempre se aparea con la timina (T) también puede el uracilo
dependiendo el acido nucleico
La Guanina(G) siempre se aparea con la citosina (C)
9. Describe las etapas de la decodificación en el ADN: 
La secuencia de bases en el ADN proporciona un mapa para la síntesis del
ARN; la síntesis de ARN a partir del mapa de ADN se llama transcripción y
se efectúa en el núcleo de la célula. Entonces, el ARN recién sintetizado
sale del núcleo y lleva la información genética al citoplasma (el material
celular en el exterior del núcleo). 2. La secuencia de bases en el ARN
determina la secuencia de aminoácidos en una proteína; la síntesis de una
proteína a partir de un mapa de ARN se denomina traducción (s
10. Menciona tres diferencias entre el ADN y el ARN  
11. Describe los tipos de ARN 
12. Es una técnica que permite amplificar el ADN, hacer millones de copias de
un segmento de ADN en un tiempo muy corto. Tiene una gran variedad de
usos clínicos, tales como detectar mutaciones que causen cáncer,
diagnosticar enfermedades genéticas, revelar la presencia de VIH, vigilar la
quimioterapia del cáncer e identificar con rapidez una enfermedad
infecciosa. 
13. Qué son las moléculas de ADN recombinante  
Son moléculas de ADN natural o sintética que se han incorporado al ADN
de una célula anfitriona compatible
14. Nombre que recibe la tecnología de ADN recombinante y menciona
ejemplos  
La ingeniería genética; algunos ejemplos son la insulina,
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