Uneté a nosotros en este viaje culinario, donde la comida se convierte

en un puente que conecta culturas y en una expresión de amor por

nuestra herencia gastronómica.
ENTRADAS

Habas con Quesillo Bs. 25

Deliciosas habas con quesillo fresco.

Choclo con Quesillo Bs. 20

Suculento choclo Cochabambino con
un quesillo de compañia.

Soltero Bs. 20
La mezcla perfecta de tomate, cebolla,
quesillo y quilquiña.

Tacos de Mondongo Bs. 35

Un homenaje al sabor Chuquisaqueño convertido
en unos deliciosos tacos, carne de cerdo bañado en un
suculento jugo de la casa, en una cama de maiz fresco.

Croquetas de Quinoa Bs. 35

La quinoa real presentada en unas deliciosas
croquetas rellenas de queso y charque.

Ispis Bs. 35
Deliciosos ispis fritos para picar acompañados
de mote y un toque de limón.

Brusquetas de Palta Bs. 45

La combinación perfecta de palta, tomate y pan de
masa madre con una reducción balsámica deliciosa.

Brusquetas de Langostinos Bs. 55

Pan de masa madre con una suave salsa tártara
con pepino donde el langostino juega un rol principal.

Brusquetas Mixtas Bs. 50

Dos brusquetas de palta y dos brusquetas
de langostinos.

Langostinos empanizados en Quinoa Bs. 65

El mar y el altiplano se fucionan creando una
combinación sin igual, langostinos y quinoa juntos
con una salsa de maracuyá.
PLATOS CRIOLLOS

Anticuchos Bs. 45
Finas laminas de corazón de res, acompañado de papas
salteadas y confitadas, bañado de una salsa de maní picante.

Lapping a los 3 Quesos Bs. 65

Carne de res marinada en papaya y piña, horneada y glaseada
acompañada de un risotto en 3 variedades de queso.

Picantes Trilogia Bs. 75

La sugerencia del chef, 3 variedades de carne lengua, pollo y res,
acompañados de ají rojo y ají amarillo, tunta y chuño.

Mondongo Bs. 55
Costillas de cerdo en salsa de ají colorado, acompañado de maiz
pelado y papa blanca.

Chicharron de Costillas Bs. 60

Carne de cerdo confitada en su propia manteca especiada y aromatizada
con fruta y hierbas, acompañado con mote, patata y plátano macho.

Pique Macho Bs. 70

Plato bandera Cochabambino el cual es un revuelto de papa frita,
carne de ternera frankfurt, verduras, ensalada fresca de tomate y cebolla
y tambien con huevo duro.

Rissoto Majadito Bs. 60

Técnica Italiana al estilo Boliviano, arroz batido con urucu charque
y caldo de res, acompañado de charque frito y huevo de codorniz.

Sopa de Maní Bs. 25

La sopa por excelencia de Bolivia lleva maní triturado, verduras, papas fritas
en tiras pequeñas, macarrones y carne de ternera.
Es el plato más consumido de Bolivia

Ensalada de Quinoa Bs. 45

El mar y el altiplano se fucionan creando una
combinación sin igual, langostinos y quinoa juntos
con una salsa de maracuyá.
NUESTRA FUSIÓN

Shrimp Steak Bs. 105

Tierna y jugosa carne grillada y langostinos salteados en mantequilla
y especias son una combinación sin igual, combinados en una crema
deliciosa la cual fusiona los sabores inigualables .

Steak al Ajo Bs. 85

Tierna y jugosa carne grillada en una suculenta crema de ajo,
dan por resultado una combinación única al paladar
Solo para amantes del ajo.

Steak Champiñones Bs. 85

Tierna y jugosa carne grillada bañada en una salsa hecha con frescos
champiñones cosechados de nuestros valles, se emulcionan en un clásico
de la gastronomía mundial.

Lasagna Bs. 65
Masa casera, carne bolognesa, delicioso queso con jamón y una crema
bechamel se fusionan para realzar tus sentidos.

Pasta Cremosa con Camarones al Ajillo Bs. 65

Fetuccini al dente salteada en una deliciosa salsa de camarones y especias,
camarones y un toque de ajo, para los amantes del queso parmesano y el ajo.

Fetuccini Alfredo con Champiñones Bs. 65

Fetuccini al dente con salsa cremosa a base de mantequilla, queso parmesano
y especias, acompañada de jamón y champiñones frescos.

Pasta de pollo Strogonoff Bs. 65

Fetuccini al dente en una combinación de pollo salteado en una crema de
champiñones, convierten de este clásico en un plato exquisito
No olvides el toque de queso parmesano.

Tulipanes de Pollo Bs. 55

Suculentas piernitas de pollo con una corteza ligeramente crujiente y un demi
glass de finas especias, se convierten en las favoritas del lugar.
No olvides untarlas en mucha salsa.
Ensalada César Bs. 45
Cama de lechuga romana, pollo grillado, huevo poche, rodajas de pan, lomo de
cerdo ahumado acompañado de salsa césar y queso parmesano.

Ceviche de Trucha Bs. 50

Nuestro ceviche es la fusión de una deliciosa trucha salmonada muy apreciada
en el arte culinario, fusionado con el dulzor del camote, el ácido característico
del limón sutil y un sabor ligeramente amargo de la cebolla que harán despertar
tus sentidos. No olvides que puede venir picante.
NUESTRA FUSIÓN

Trucha a la Mantequilla Bs. 75

Deliciosa y fresca trucha salmonada bañada en una fusión de mantequilla
con especias y romero fresco. Exquisito!

Trucha con Crema de Alcaparras Bs. 75

Deliciosa y fresca trucha salmonada bañada en una cremosa salsa de
alcaparras dan como resultado una esquisitez al paladar.

Trucha al Ajillo Bs. 75

Deliciosa y fresca trucha salmonada bañada en una pasta de ajo,
romero y algunos toque de la casa. Delicioso!

GUARNICIONES

Pasta Alfredo Bs. 20

Ensalada Bs. 20

Arroz Frito Bs. 20

Papines Bs. 20

Papa al Horno Bs.20

Con crema y tocino.
CLASSIC COCKTAILS

Old Fashion Bs. 40

Whisky Chivas 12 años, bitter angostura,
jarabe de azúcar morena y un twist cítrico.

Manhattan Bs. 40
Whisky Chivas 12 años,Vermouth
Caerpano Rosso y bitter angostura.

Old Fashioned Bs. 40

Whisky Chivas Regal 13 años, bitter angostura,
jarabe simple y casaca de naranja para decorar.

Jack Sour Bs. 40

Whisky Jack Daniels, jugo de limón, jarabe
simple, bitter angostura y clara de huevo.
Negroni Bs. 40
Gin Beefeater Dry, Vermouth
Carpano Rosso y Campari.

Long Island Ice Tea Bs. 40

Stoli Vodka, Ron Havana blanco 3 años, Tequila Olmeca Reposado,
Triple sec, Gin Beefeater dry, coca cola y sweet and sour.

Moscow Mule Bs. 40

Stoli Vodka, cereza de jengíbre
y jugo de límon.

Dry Martini Bs. 40

Gin Beefeater dry y Vermouth dria.

Cosmopolitan Bs. 35
Stoli Vodka, triple sec, jugo de
cranberry y jugo de limón.

Ruso Blanco Bs. 35

Stoli Vodka, licor de café y half and half
(mitad leche, mitad crema de leche).

Gin Tonic Bs. 30

Stoli Vodka, y agua tónica,
garnish a elección.

Berlin Mule Bs. 30

Jagermeister, sumo de limón
y ginger beer.
CLASSIC COCKTAILS

Hanky Panky Bs. 40

Fernet Branca, Vermouth Punt e Mes, Gin
Beefeater dry, decorado con un twist de naranja.

Ginger Mint Bs. 40

Fernet Branca menta Ricetta italiana, ginger ale,
gajo de limón y ramita de menta.

Espresso Borghetti Bs. 40

Licor Borghetti, Stoli Vodka,
almibar y café espresso.

Caipiriña Bs. 35
Cachaza, limón y azúcar.

Mojito Bs. 35
Ron Havana 3 años blanco, menta,
limón y agua con gas.

Aperol Spritz Bs. 30

Aperol, espumante brut y
agua con gas.

Margarita Frozzen Bs. 35

Tequila Olmeca Reposado, triple sec, sour mix
y frozen de fruta de estación.

Piña Colada Bs. 35

Ron Havana 3 años blanco, crema de coco,
jugo de piña y leche evaporada.

Daiquiri Frutal Bs. 35

Ron Havana 3 años blanco y frozen de estación.

Tinto de Verano Bs. 35

Vino Campos de Solana tinto, Vermouth
Carpano Rosso, jugo de naranja y gaseosa de limón.

Mimosa Patrimonio Bs. 30

Puré durazno y prosecco.

Mint Julep Bs. 35

Whisky Chivas 12 años, menta
(passion fruit,tumbo, frutos rojos).
COCKTAILS CALENTES

Spiced Hot Wine Bs. 35

Vino Campos de Solana tinto caliente, naranja
quemada, triple sec y jarabe de caramelo especiado.

Hot Cocoa Martini Bs. 40

Vodka Stoli, leche caliente con cocoa,
licor de café Borghetti y jarabe de dulce de leche.

Calma Bs. 40
Singani Casa Real Etiqueta Negra, mate de
manzanilla, jarabe de durazno con azúcar de coco
y jugo de limón.

COCKTAILS DE LA CASA

Margarita Cochala Bs. 40

Tequila Olmeca Reposado, triple sec,
jarabe de chancaca, labeado con sal y locoto en polvo.

COCKTAILS XL

Margarita XL Bs. 120

Tequila Olmeca Reposado, triple sec,
blue curacao, jarabe de arándanos
(opción de limón, frutilla y maracuyá).

Patrimonio in ths Sky Bs. 120

Ron Havana 3 años blanco, ron de coco,
jugo de piña, sweet and sour y blue curacao.
COCKTAILS CASA REAL

Chuflay Clásico Bs. 30

Singani Casa Real Etiqueta Negra,
ginger ale y limón.

Chuflay de Oro Bs. 45

Singani Don Lucho de Oro, ginger ale
y rodaja de naranja.
Singani Sour Bs. 30
Singani Casa Real Etiqueta Negra, claras de huevo,
jugo delimón y bitter angostura.

La Cruel Martina o Santa Rita Bs. 40

Don Lucho de Oro, canela, airampo y flor de Santa Rita.

Manita de Muerto o Dulce Iintervención Bs. 40

Fusión entre un clásico Manhattan con la variación de elaborado
con Don Lucho de Oro y Mocochinchi.

El Protegido Bs. 40
Infusion de hoja de molle con singani Don Lucho Aniversario

Batan Bs. 40
Guacataya con Singani Don Lucho de Aniversario

Espíritu del Carnaval Bs. 40

Durazno y pera junto con Singani Casa Real Etiqueta Negra.

Jucumari Bs. 40
Singani Casa Real Etiqueta Negra, licor de crema, half and half
y jarabe simple.

Garapiñanil Bs. 40
A la receta original de garapiña se le añade Singani Casa Real Etiqueta negra.

Ambrossia Kjochala Bs. 40

Singani Casa Real Etiqueta Negra, licor de curacao, leche
y coco rallado.
COCKTAILS SIN ALCOHOL

Virgen Piña Colada Bs. 25

Crema de coco, jugo de piña, leche
evaporada, half and half.

Refresh Mocktail Bs. 25

Menta, slice de pepino, jugo de limón
jarabe de goma y agua con gas.

Basil Orgeat Lemonade Bs. 25

Jarabe de almendras, jugo de limón
y albahaca.

Miami Vice Bs. 25

Daiquiri/Piña colada virgen.

GASEOSAS
Coca cola Bs. 15

Coca cola sin azúcar Bs. 15

Fanta Bs. 15

Sprite Bs. 15

Ginger Ale Bs. 15

Agua Vital con o sin gas Bs. 10

ENERGIZANTE
Redbull Bs. 25

JUGOS
Jugo Natural de Fruta Bs. 20
Mang, Frutilla, Durazno, Coco, Piña, Maracuya y Limonada.