"CAMARONES SARAY"

Ingredientes:
1 kg de camarones grandes
Sal y pimienta
2 cucharadas de mayonesa
1 diente de ajo picado
1 cucharada de salsa china (Soya)
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de salsa picante
1 cucharadita de consom de camarn en polvo
1 cucharada de mantequilla
1 tomate
1 cebolla chica
1 chile poblano.
Preparacin:
Paso 1.- en un pequeo bowl mezclamos la mayonesa, y todas las salsas, as
como un poco de consom, y mezclamos con mantequilla derretida.
Paso 2.- Ahora en un cuadrado de aluminio vamos a poner en el centro una
porcin de unos 200g de camarones alternando unos con cabeza y cascara y
otros completamente pelados.
Paso 3.- Agregamos sal y pimienta y aderezamos con nuestra salsa que
preparamos anteriormente.
Paso 4.- Por ultimo partimos cebolla tomate y chile y agregamos unas cuantas
rodajas de cada uno, cerramos el paquete y lo ponemos sobre la plancha por
10 minutos.
Servir acompaado de arroz blanco o arroz a la mantequilla
Camarones a la Williams"

Ingredientes:
1 Kg. de camarn mediano
2 paquetes de tocino
200 g de queso manchego
Bechamel: (Salsa)
2 tazas de championes rebanados
60 g de mantequilla
60 g de harina de trigo normal
800 ml de leche entera
Sal y pimienta negra
Nuez moscada

Procedimiento:
Abrir camarones a la mitad, rellenar con queso, envolver en tocino y frer.
Para la salsa bechamel derretir mantequilla, frer championes y verter harina, revolver
hasta que dore. Incorporar leche poco a poco sin dejar de revolver con un globo.
Hervir hasta espesar, sazonar.
"Rollitos primavera de camarn"

10 piezas (20 minutos)

Ingredientes:

10 tortillas de harina

300g de camarn pacotilla

2 zanahorias en julianas

1 pimiento rojo en julianas

1 mazo de cebollita cambray

300g de frijolillo

1 barra de queso crema

Sal y pimienta

Salsa de soya

Preparacin:

Paso 1.- En un wok pondremos a calentar un poco de aceite, salteamos la cebolla

fileteada por unos segundos, luego la zanahoria otros segundos, agregamos ahora el
pimiento en julianas delgadas y por ultimo los camarones.

Paso 2.- Cocinamos por 2 minutos hasta que los camarones estn bien cocidos
(recordemos no cocinarlos demasiado para que no se pongan duros ni chiclosos).

Paso 3.- Una vez que los camarones estn totalmente cocidos agregamos el frijolillo y
tapamos para que se termine de cocer con el puro vapor. Agregamos un chorrito de
soya sal y pimienta.

Paso 4.- Para formar los rollitos primavera extendemos la tortilla de harina, untamos
un poco de queso crema o agregamos queso chihuahua primero, luego un poco de el
relleno completamente escurrido con bastantes camarones y cerramos primero de las
orillas hacia el medio, enrollamos y fremos de inmediato.