Objetivos

Conocer los conceptos básicos de la importancia del servicio al cliente mediante la

lectura en el entorno de conocimiento de la unidad, brindando una visión orientada
a la satisfacción del cliente y otorgar un servicio de calidad. 

Fases de la atención:

1. Saludar
Responsable: el mesero
Qué hacer?
Darles una calurosa bienvenida a los clientes

Cómo hacer?

Buenas tardes bienvenidos al restaurante vvv , mi nombre es pepito Pérez, soy el

encargado de atenderlos la tarde de hoy.

2. Informar

Responsable: recepcionista

Qué hacer?
Se realizó una reserva para 4 personas y se canceló por adelantado por
medio de la plataforma PSE dicha reserva, incluido los platos, la decoración
y el postre para el cumpleañero, teniendo en cuenta que esta era una
condición del restaurante.

Cómo hacer?
Por medio de una llamada telefónica se realizó la reserva para 4 personas para el
día 25/10/2021 a las 12:30pm, teniendo una respuesta asertiva y de confirmación
de que todo quedo en orden y que el restaurante realizara los ajustes para poder
cumplir con lo solicitado por el cliente
 3. Asesorar
Responsable: recepcionista y administrador

Qué hacer?

El restaurante pregunta si el homenajeado es hombre o mujer, ofrecen solo

2 postres, en cuanto a la decoración solo 2 colores azul o rosado

Como hacer

El restaurante para el día del evento realizara como plato fuerte cazuela de
mariscos, un postre de 3 leches y para la decoración del homenajeado quedo
determinado el color azul con bombas y sonido con música al gusto y un mensaje
por el sonido

4. Indicar
Responsable: el administrador y cheff

Qué hacer?

En esta fase el cliente expone como encontró el servicio recibido en el restaurante

Cómo hacer?

El restaurante debe realizar la entrega del producto cancelado y en la forma en

como el cliente lo solicito, ya que se debe evita el mal servicio al cliente como lo
fue el mal sabor de comida, la decoración equivocada y la entrega con demoras

5. Solicitar

Responsable: administrador, propietario y cajero

Qué hacer?

El cliente solicita la devolución del dinero

Cómo hacer?

El restaurante como primera medida ofrece disculpas a los clientes por lo

ocurrido, además el restaurante le pide a los clientes que cambien la comida por
otra, pero por tiempo es rechazada, como medida final el restaurante realiza la
devolución del dinero cancelado y les solicita los datos de información personal de
los clientes, como lección aprendida el restaurante realizara una verificación antes
de llevar la comida a la mesa para evitar un inconveniente como el ocurrido

6. Agradecer
Responsable: administrador, recepcionista y propietario

Qué hacer?

El restaurante agradece al cliente por la utilización de los servicios

Cómo hacer?

El propietario del restaurante decide implementar una metodología para minimizar

incontinentes a futuro con los clientes, pondrá en marcha la aplicación de una
metodología para minimizar los riesgos con el producto y pondrá en marcha el
CRM que le permita recopilar los datos de los clientes, para mantenerlos
actualizados de las novedades y productos.
 Conclusiones

Lo que se puede concluir con respecto a los temas y casos tratados en el presente
trabajo es que para lograr la satisfacción del cliente al darle un buen servicio, es
necesario aplicar todas las fases y ciclos del servicio brindando, innovación
calidad, seguridad y trabajando conjuntamente en el bienestar del cliente.