Cuaderno de Campoflores

PROYECTO: “EL GUSTO DE COMER FLORES”
C.E. 2070- Nuestra señora del Carmen

UGEL N° 02
REGISTRÓ DIARIO DE CAMPO
NOMBRE DELOS INVESTIGADORES:

Palacios Urresti, Bethzaida
LUGAR: Urb. Naranjal Independencia
HORA: 15:00 pm
FECHA: 04 de julio del 2022
CIUDAD: Lima
TEMATICA N ° 01: ELECCION DEL TEMA
Siendo las 15:00 pm del día 04 de julio del 2022; se decidió el proyecto.
En nuestra investigación se va a inclinar hacia investigar sobre el consumo de flores
comestibles. Entonces, decidí estudiar el comportamiento de las personas ante este tema
y el conocimiento que tienen sobre que incluir el consumo de flores comestibles en
nuestra dieta.
Por ello pretendemos que el título de nuestro proyecto será:
“EL GUSTO DE COMER FLORES”
1

UGEL N° 02

HORA: 15:00 pm
CIUDAD: Lima
TEMATICA N ° 02: BUSQUEDA DE INFORMACIÓN

BIBILIOGRÁFICA
Siendo las 15:00 pm del día 11 de julio del 2022 realice la búsqueda de información.
La búsqueda se realizó en las pocas fuentes encontradas:
 PDF
 ARROYO J, RAEZ E, RODRÍGUEZ M, CHUMPITAZ V, BURGA J, DE
LA CRUZ W, VALENCIA J. 2008. Actividad antihipertensiva y
antioxidante del extracto hidroalcohólico atomizado de maíz morado
(Zea mays L) en ratas. RPMESP. 25(2):195-199.
 CASTAÑEDA R, CÁCERES A. 2014. Compuestos bioactivos y
propiedades terapéuticas de los cálices de rosa de Jamaica (Hibiscus
sabdariffa Linn). Revista Científica. 24(1):7-
 24.
 BOVER M. 2009. Estudio y cuantificación de la actividad antioxidante
de flores comestibles. Catalunya: Universidad Politécnica de Catalunya
[Màsters Oficials - Màster
 Vía internet
https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/guia-rapida-de-las-
flores-comestibles-de-la-a-a-la-z
https://es.wikipedia.org/wiki/Flor_comestible
https://www.lovemysalad.com/es/blog/cocinando-con-flores-comestibles-
%C2%BFc%C3%B3mo-saben-y-cu%C3%A1les-probar
https://www.thegourmetjournal.com/a-fondo/flores-comestibles/
2

UGEL N° 02

HORA: 15:00 pm
CIUDAD: Lima
TEMATICA N ° 03: ELABORACIÓN DEL ESQUEMA BÁSICO DEL

PROYECTO
Siendo las 15:00 pm del día 18 de julio del 2022 realice la elaboración del esquema
TITULO:
“EL GUSTO DE COMER FLORES”
AUTORES:
INSTITUCION DONDE SE REALIZA EL PROYECTO:

I.E. 20-70 Nuestra Señora Del Carmen – Nivel Primaria”
Planteamiento del problema: análisis y

Descripción.
Formulación del problema.

EL PROBLEMA
Importancia y Justificación.
Limitación de la investigación
Antecedentes generales y específicos
General
Especifico
OBJETIVOS
HIPOTESIS
MARCO TEORICO Bases Teóricas

Definición de los conceptos
Diseño de la Investigación
Tipos de Investigación
Población y Muestra
METODOLOGIA Técnica e instrumento de recolección de datos
Plan de recolección y procesamiento
De información
Plan de análisis de la información
3
REFERENCIA
BIBLIOGRAFICA.
ANEXO
C.E. 2070- NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN

UGEL N° 02

HORA: 15:00 pm
FECHA: 05 de Agosto del 2022
CIUDAD: Lima
TEMATICA N ° 04: REALIZAR LA PRIMERA PARTE DEL

PROYECTO
Siendo las 15:00 pm del 05 de Agosto del 2022, me dispuse a investigar la primera parte
del Proyecto de Investigación. Siendo el resultado el siguiente:
CAPÍTULO I
1.1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
En nuestra institución Educativa se forman generaciones de niños y niñas que

cada día disfrutan de nuestra rica y variada diversidad culinaria ya sea en
familia, escuela y comunidad, En nuestra comunidad la variedad de alimentos
ofertada se basa en comidas, en su mayoría, ya conocidas. El uso de un nuevo
tipo de alimento como son las flores comestibles es muy escaso, debido tal vez
a que existe una idea preconcebida de que las flores sólo sirven como adorno o
para fines medicinales.
Las flores tradicionalmente han sido empleadas solo como elemento
decorativo, en la actualidad también son utilizadas para la preparación de
distintos platos que sorprenden con su creatividad y sus propiedades
organolépticas (puede ser percibido por todos los sentidos).
Siendo el Perú un país con una extensa variedad de flores cabe preguntarse;
es factible elaborar una propuesta de uso de flores en la gastronomía peruana.
4
1.2.- FORMULACIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN.
¿De qué forma se podrían combinar los ingredientes tradicionales con flores
comestibles para desarrollar nuevas opciones gastronómicas?
1.3.- OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN.
1.3.1 Objetivo General.
Investigar la utilización de flores comestibles y elaborar propuestas

gastronómicas para fomentar el uso de flores comestible en la gastronomía
peruana.
1.3.2 Objetivos Específicos.
 Sensibilizar a la comunidad educativa sobre el gran potencial nutricional

de las flores comestibles y de los posibles usos que se le puede dar en
la gastronomía peruana.
 Desarrollar recetas innovadoras y creativas con flores comestibles.
 Estudiar las características organolépticas de algunas flores comestibles
que se producen en el Perú.
1.4.- JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIÓN.
Partiendo de la necesidad de enfrentar un problema global como; La mala

alimentación y nutrición que se cuentan entre los principales
problemas sanitarios a escala mundial. Un problema para todos, desde el niño
hasta el anciano, Este proyecto pretende fomentar una propuesta sobre la
creación de platos mediante la utilización de aromas y sabores de flores
comestibles, abarca una investigación amplia e interesante, pudiendo destacar
que las flores comestibles son poseedoras de agradables fragancias, colores
vistosos y un sabor muy distinto por lo que pueden ser valiosas en el campo de
la gastronomía a la vez aportan nutrientes hasta ahora poco valorados y
estudiados. Mi investigación deja la puerta abierta para el desarrollo y creación
de una nueva categoría en la que se implementen aromas y sabores
novedosos que le den un toque especial a cada plato con la ayuda de flores
comestibles.
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CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
''La idea de trabajar con polos usados surgió porque El medio ambiente es un tema importante
para nosotros, porque los cambios de la moda son cada vez más rápidos y las prendas también
se tiran cada vez más rápido.'' (Takahashi, 2013)
''La crisis que nos invade nos hace ser cada día más creativos, es importante que nosotros
mismos reciclemos y ayudemos a otros a volver a usar lo que nosotros ya no utilizamos.''
(Pascual, 2010)
''Todo elaborado a partir de residuos como pueden ser redes de pesca, neumáticos usados o
botellas desechables.'' (ECOLAF, 2013)
''Solo hay que ir recopilando tejidos que ya no nos sirvan, botones, cintas de tela, medias viejas,
calcetines o diversos abalorios, que se han quedado desperdigados.'' (Diana, 2014)
Descripción de planeación y desarrollo del proyecto
 Tiempo: el tiempo que utilizamos en la elaboración de nuestras prendas fue de

un aproximado de 4 horas, también dependiendo de nuestra creatividad
tardamos más o menos que el tiempo promedio por cada prenda.
 Recursos económicos, materiales y humanos: lo único que puedes utilizar no es
difícil de conseguir ya que todo es reciclado, como son: los polos que ya no
uses, individúales de mesa que ya no utilices por que se han desgastado. En
realidad, puedes utilizar cualquier cosa que te sea conveniente, pero nosotros
utilizamos esto.
 Proceso: con la prenda de ropa que utilizamos y el material recolectado, todo
quedó a nuestra imaginación ya que no nos basamos en nada para hacer los
diseños y tienes que ponerle mucho de tu parte para que quede a tu gusto.
 Instrumentos: solo es cuestión de que utilices tus brazos y manos o y algunos
implementos de costura.
 Coordinación y supervisión: en el transcurso de nuestro proyecto creando
nuestro piso de baño, estuvimos supervisados por nuestros padres y profesora,
todos aportamos alguna idea para la creación del producto y así llegáramos a
una conclusión y quedara a nuestro gusto.
Descripción de grado de factibilidad (técnica y financiera)
En esta ocasión, ya con el diseño creado, no hubo ningún costo de dinero puesto que todos los
materiales utilizados para la elaboración de las prendas son reciclados, además de que estos
productos son para el apoyo económico de la gente, solamente fue cuestión de recolectar todos
y cada uno del material a utilizar.
Hipótesis
Hipótesis general
6
La elaboración de artículos para el hogar con material reciclable influye de manera positiva en
el fortalecimiento de la conciencia ambiental de los niños y niñas de primaria de la I.E. 20-70
Nuestra Señora Del Carmen”

UGEL N° 02

HORA: 15:00 pm
CIUDAD: Lima
TEMATICA N ° 05: REALIZAR LA SEGUNDA PARTE DEL

PROYECTO
Siendo las 15:00 pm del 12 de Agosto del 2022, nos reunimos para investigar la primera
parte del Proyecto de Investigación. Siendo el resultado el siguiente:
Proyecto 01: Piso De Baño
7
 Tiempo: el tiempo que utilizamos en la elaboración de nuestro cojín para silla

fue de un aproximado de 2 días, también dependiendo de nuestra creatividad
uses. En realidad, puedes utilizar cualquier cosa que te sea conveniente, pero
nosotros utilizamos esto.
 Coordinación y supervisión: en el transcurso de nuestro proyecto, estuvimos
supervisados por nuestros padres y profesora, todos aportamos alguna idea para
la creación del producto y así llegáramos a una conclusión y quedara a nuestro
gusto.
materiales utilizados para la elaboración son reciclados, solamente fue cuestión de recolectar
todos y cada uno del material a utilizar.
Costo total del proyecto:
PRESUPUESTO
Para un Piso de Baño de 0.45 metros x 0.55 metros:
Descripción Cantidad
Materiales 4
Trapillo (recortes en forma de 1/2KG
tiras generalmente de algodón
polos)
Costal plástico (costal de Arroz 1
El presente presupuesto fue financiado mediante autogestión,
8
Materiales:
Trapillo Costal de arroz
Procedimiento Para La Elaboración De piso de baño Con Productos Reciclables.
Procedimiento:
Para quien prefiera leer las indicaciones, aquí dejamos las instrucciones a seguir en cada
vuelta:
– vuelta 1: anillo mágico (con 1 cadeneta de fijación), 3 cadenetas, *1 punto alto + 1 cadeneta
dentro del anillo* (* 11 veces). La cadeneta de fijación más 3 cadenetas más equivalen al
primer «punto alto + 1 cadeneta», por lo que en total, en esta vuelta, contando puntos altos +
cadeneta tenemos 24 puntos. Cerramos la vuelta con 1 punto enano en el «primer punto alto»
de cadenetas.
– vuelta 2: 3 cadenetas, en el punto siguiente de la vuelta anterior hacemos 1 punto alto + 1
cadeneta, *saltamos 1 punto y en el siguiente hacemos 2 puntos altos + 1 cadeneta* (* 11
veces). Las primeras 3 cadenetas equivalen al primer punto alto, por lo que en total, en esta
vuelta, contando puntos altos y cadenetas tenemos 36 puntos. Cerramos la vuelta con 1 punto
enano en la última de las primeras cadenetas (el «primer punto alto») y otro punto enano en el
punto siguiente.
9

UGEL N° 02

HORA: 15:00 pm
CIUDAD: Lima

PROYECTO
10
Siendo las 15:00 pm del 10 de junio del 2019, nos reunimos para investigar la primera
Proyecto 02: Cojín Para Silla
 Tiempo: el tiempo que utilizamos en la elaboración de nuestro cojín para silla

fue de un aproximado de 1 día, también dependiendo de nuestra creatividad
uses. En realidad, puedes utilizar cualquier cosa que te sea conveniente, pero
nosotros utilizamos esto.
 Coordinación y supervisión: en el transcurso de nuestro proyecto, estuvimos
supervisados por nuestros padres y profesora, todos aportamos alguna idea para
la creación del producto y así llegáramos a una conclusión y quedara a nuestro
gusto.
materiales utilizados para la elaboración son reciclados, solamente fue cuestión de recolectar
todos y cada uno del material a utilizar.
Costo total del proyecto:
PRESUPUESTO
Para un Cojín para Silla de 0.45 metros x 0.45 metros:
Descripción Cantidad
Materiales 4
Trapillo (recortes en forma de 1/2KG
tiras generalmente de algodón
polos)
tijera
El presente presupuesto fue financiado mediante autogestión,
11
Materiales:
3.2.4.- Procedimiento Para La Elaboración De cojín para silla Con Productos Reciclables.
Procedimiento:
 Lanzando
 Empecé por atar un lazo en el extremo del hilo y deslizarlo sobre mi mano derecha.
 Con el nudo debajo de mi muñeca y la palma hacia mí puse el hilo de la parte posterior
de mi mano hacia el frente de mi palma.
 Con mi mano izquierda entonces pasé por el lazo debajo de mi muñeca, asegurando el
hilo más cercano a la bola estaba en el lado derecho de mi muñeca izquierda. 3/4.
Agarré la longitud del hilo y tiré hacia atrás a través del lazo que mi mano izquierda
había atravesado, permitiendo que el lazo se deslizara de mi mano derecha al hacerlo.
 Con el lazo que acabo de hacer puse sobre mi muñeca derecha para crear dos puntadas.
Seguí los pasos 1 a 4 hasta que me había echado en 16 puntos en mi brazo derecho.
 Primera fila
 Para crear mi primera fila envolvió mi hilo alrededor de la parte delantera de mi pulgar
derecho e hizo un puño para sostener el hilado.
 Tomando la puntada siguiente adelante, (3) pasé esto sobre mi puño y el hilado que
estaba sosteniendo.
12
 Pasé el lazo que estaba en mi puño derecho sobre la mano izquierda para crear mi
primera puntada de esta fila.
 Se continua así hasta llegar al largo deseado
 Unir los 4 individuales entre lazando con el trapillo
 Una vez obtenida la medida de los individuales, los unimos asegurándolo con retazos
pequeños de trapillo; para decorar usaremos cintas del trapillo de un color resaltante
cortadas de 20 cm. Las cuales ataremos por todo el borde del tapete en forma de borlas
anudándolas.

UGEL N° 02

HORA: 15:00 pm
CIUDAD: Lima
13
PROYECTO
Siendo las 15:00 pm del 14 de junio del 2019, nos reunimos para investigar la primera
CONCLUSIÓNES:
El reciclaje es muy importante para la preservación del medio ambiente. Cuando uno
recicla se obtiene varias ventajas; con el reciclaje se evita el desperdicio de la materia
prima y recursos no renovables, además se ahorra energía, se evita la contaminación.
Para lucir bien no es necesario gastar mucho dinero para hacerlo, más bien hay que ser
originales y estar conscientes de lo que se está viviendo hoy en día, la gravedad como la
es el tirar basura y no reciclar
RECOMENDACIONES:
 Tanto en la escuela como en el hogar, se debe realizar una clasificación de residuos

sólidos, utilizando recipientes con colores diferentes que señalan su contenido. Con una
debida clasificación de los residuos se pueden disminuir las infecciones, los accidentes
de trabajo y otras enfermedades, así como el deterioro al medio ambiente.
A los 15 días del mes de junio, siendo las 6:45 pm, damos por concluida
la primera etapa de nuestro proyecto que se registraron en este
cuaderno de diario de campo, agradeciendo a todas las personas,
Instituciones y organizaciones que nos apoyaron incondicionalmente.
El Investigador
14

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PROYECTO: “EL GUSTO DE COMER FLORES”

C.E. 2070- Nuestra señora del Carmen

REGISTRÓ DIARIO DE CAMPO

NOMBRE DELOS INVESTIGADORES:

TEMATICA N ° 01: ELECCION DEL TEMA

“EL GUSTO DE COMER FLORES”

C.E. 2070- Nuestra señora del Carmen

REGISTRÓ DIARIO DE CAMPO

NOMBRE DELOS INVESTIGADORES:

TEMATICA N ° 02: BUSQUEDA DE INFORMACIÓN

C.E. 2070- Nuestra señora del Carmen

REGISTRÓ DIARIO DE CAMPO

NOMBRE DELOS INVESTIGADORES:

TEMATICA N ° 03: ELABORACIÓN DEL ESQUEMA BÁSICO DEL

INSTITUCION DONDE SE REALIZA EL PROYECTO:

Planteamiento del problema: análisis y

Formulación del problema.

Antecedentes generales y específicos

MARCO TEORICO Bases Teóricas

C.E. 2070- NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN

NOMBRE DELOS INVESTIGADORES:

TEMATICA N ° 04: REALIZAR LA PRIMERA PARTE DEL

1.1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

En nuestra institución Educativa se forman generaciones de niños y niñas que

1.2.- FORMULACIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN.

1.3.- OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN.

1.3.1 Objetivo General.

Investigar la utilización de flores comestibles y elaborar propuestas

1.3.2 Objetivos Específicos.

 Sensibilizar a la comunidad educativa sobre el gran potencial nutricional

1.4.- JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIÓN.

Partiendo de la necesidad de enfrentar un problema global como; La mala

Descripción de planeación y desarrollo del proyecto

 Tiempo: el tiempo que utilizamos en la elaboración de nuestras prendas fue de

Descripción de grado de factibilidad (técnica y financiera)

C.E. 2070- NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN

NOMBRE DELOS INVESTIGADORES:

TEMATICA N ° 05: REALIZAR LA SEGUNDA PARTE DEL

Proyecto 01: Piso De Baño

Descripción de planeación y desarrollo del proyecto

 Tiempo: el tiempo que utilizamos en la elaboración de nuestro cojín para silla

Descripción de grado de factibilidad (técnica y financiera)

Costo total del proyecto:

El presente presupuesto fue financiado mediante autogestión,

Trapillo Costal de arroz

Procedimiento Para La Elaboración De piso de baño Con Productos Reciclables.

C.E. 2070- NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN

NOMBRE DELOS INVESTIGADORES:

TEMATICA N ° 06: REALIZAR LA SEGUNDA PARTE DEL

Proyecto 02: Cojín Para Silla

Descripción de planeación y desarrollo del proyecto

 Tiempo: el tiempo que utilizamos en la elaboración de nuestro cojín para silla

Descripción de grado de factibilidad (técnica y financiera)

El presente presupuesto fue financiado mediante autogestión,

3.2.4.- Procedimiento Para La Elaboración De cojín para silla Con Productos Reciclables.

C.E. 2070- NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN

NOMBRE DELOS INVESTIGADORES:

TEMATICA N ° 07: REALIZAR LA SEGUNDA PARTE DEL

 Tanto en la escuela como en el hogar, se debe realizar una clasificación de residuos

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