Cuaderno de Campo Tortilla de Espinaca

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN: LA TORTILLA DE ESPINACA YUDA A PREVENIR LA ANEMIA”
“AÑO DE LA UNIDAD , LA PAZ Y EL DESARROLLO”

I.E. n° 6052 “JOSÉ MARÍA EGUREN”
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
LA TORTIILA DE ESPINACA AYUDA A PREVENIR LA ANEMIA
INTEGRANTES: Calderon Farfan Sebastian
Bardales Villacrez Luciana
TELÉFONO:
CORREO:
COLEGIO: I.E. N° 6052 JOSÉ MARÍA EGUREN
DOCENTE : QUIROZ VERÁSTEGUI, MARÍA
GRADO Y SECCIÓN: 2DO C

2023
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
Fecha y hora: Lunes 15 de Mayo del 2023 – 10:00 a.m.
Nombre del estudiante: Sebastián Calderón , Luciana Bardales
Nombre del docente: María Quiroz Verástegui
IEE: n° 6052 José María Eguren
DESCRIPCIÓN DEL ENCUENTRO
TEMA: Selección del Tema de Investigación Feria Eureka 2023
AÑO Y SECCIÓN: 2do C
Durante días, semanas y meses, me pregunté que tema podría abordar en la

Feria de este año. Tenía por costumbre, investigar y realizar un proyecto para
la competencia “Explica”, pero... este año quería algo diferente, por lo que
decidí participar con la competencia “Diseña”.
Aún sin ideas, sobre que diseñar, seguí haciendo mi vida, como de costumbre,
hasta que una conversación con un compañero, nos inspiró a diseñar una
tortilla contra la anemia.
Puesto a que mantengo con mi compañero un deseo de investigar , la

observación diaria de nuestros compañeros provoco que dedujéramos lo
siguiente alternativa , a la mayoría de nuestros compañeros no les importa
mucho su alimentación y prefiere buscar lo que parece ser rico pero no
saludable.
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
Fecha y hora: Viernes 19 de Mayo del 2023 – 4:00 p.m.
TEMA: Planteamiento del problema y planteamiento de la hipótesis
AÑO Y SECCIÓN 2do C
Luego de decidir lo que íbamos a hacer y el tema con el que íbamos a trabajar, nos
dedicamos a formular el problema que se me había presentado a mi , y a mi compañero.
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Además, teníamos que plantear la pregunta de investigación. Después de pensarlo bien,

vimos que la mejor alternativa era la siguiente: ¿en qué medida el consumo de las
tortillas de espinaca ayuda a reducir la anemia en los estudiantes del 2 c?, expresa
perfectamente lo que queremos abarcar. Ya teníamos una pregunta, pero, faltaba darle
una respuesta, así que fuimos formulando una hipótesis, una que no permita la posible
respuesta a esta pregunta, finalmente, realizamos la hipótesis de la siguiente manera: si
se consume de manera regulada las espinacas ,entonces estas tendrán un efecto positivo
en nuestro cuerpo
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
Fecha y hora: Domingo 22 de Mayo del 2022 – 3:00 p.m.
TEMA: Definición de variables y objetivos de mi investigación
El tema está listo, también nuestra pregunta de investigación y la hipótesis, además,

acabamos de definir las variables, más necesitamos una meta, un lugar al cual queremos
llegar con nuestra investigación, por lo que luego de razonar un poco, definimos los
objetivos de nuestra investigación, teniendo en cuenta que estos deben ser específicos y
concisos… Ya tenemos definido el general: Ayudar a los estudiantes de la I.E. la anemia :
. Idear un afiche
Elaborar un prototipo útil y funcional
Dar a conocer mi prototipo, su elaboración y sus funciones para que más personas puedan
usarlo o probarlo.
Proponer el uso, distribución y difusión de mi prototipo
Hacer una charla a través de Microsoft Teams, narrando la importancia y utilidad de mi

prototipo
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
Fecha y hora: Lunes 23 de Mayo del 2022 – 5:00 p.m.
TEMA: Determinación de la alternativa de solución

tecnológica
Tenemos todo lo que necesitamos para iniciar con el

proyecto de investigación, solo falta el prototipo, que
debemos diseñar, de acuerdo a lo que investigamos las
tortillas de espinaca consiste en una receta saludable,
Ahora solo falta probarla.
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
Fecha y hora: Martes 24 de Mayo del 2022 – 10:30 a.m.
TEMA: elaboración de la encuesta
AÑO Y SECCIÓN: 2do
Después de las pasadas semanas concretando la información y

solidificando el tema, ha llegado el momento de ejercer la práctica
la cual llevaremos a cabo en forma de una encuesta acerca de lo
que es la anemia y la espinaca la cual se llevó acabo en el colegio.
Por otro lado se aprovechó el tiempo para establecer un convenio
con la profesora para poder suministrar a alumnos con la anemia
alto diariamente dosis de infusiones de espinaca. Después de
conseguir todos los datos, se descubrió un problema a la hora de
la exposición, pues existía decadencia de información acerca de
los componentes de la espinaca cuya materia de investigación se
ha vuelto fundamental para los datos en los cuadros, por ello se
decidió establecer prioridad a conseguir esta información.
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
Fecha y hora: Jueves 26 de Mayo del 2022 – 6:00 p.m.
TEMA: Elaboración del Marco Teórico
Para la elaboración del marco teórico, seleccionaré el concepto y

subconceptos más importantes para la investigación, esto serán: la
espinaca, por qué es necesaria.
En base a la información recolectada, basaré mi hipótesis y otros

conceptos importantes para la investigación.
Mediante lo averiguado, pude descubrir que la espinaca permite que

podamos prevenir la anemia también sin comerla en exceso
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
Fecha y hora: Domingo 29 de Mayo del 2022 – 3:00 p.m.
TEMA: Análisis de datos
Hoy se ha decidido cuál será el preparado en el cual se expondrá la espinaca, se

tomó la decisión de utilizar la espinaca en forma de tortilla para que sutilmente se
ingrese cantidades de vitaminas y estanoles vegetales al consumidor y de esta
forma disfrazar el sabor, para ello se necesitó usar un plato consumible para la
mayora de personas y que este sea de gran agrado, después de investigar se
preparó la idea de crear una tortilla de forma casera y natural recurriendo a fuentes
como la de la universidad agraria ,en su preparación de tortillas, al usar elementos
bajos en grasa o que no la poseen como por ejemplo el agua o la nata, se logró
acoplar a el llamado tortilla de espinaca.
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
Fecha y hora: Martes 31 de Mayo del 2022 – 4:00 p.m.
TEMA: Elaboración del Marco Teórico
En la clase de CTA pudimos observar con más detenimiento los pasos y

definiciones del método científico de forma más precisa, por otro lado
se revisó nuestros avances del trabajo como modificar algunos errores.
Después de esto alrededor de toda la siguiente semana fue dedicada a

aplicar las fuentes de datos y poder recopilar nueva información,
después en las tres clases semanales se pudo seleccionar la
información más certera y viable.
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
Fecha y hora: Jueves 02 de Junio del 2022 – 6:30 p.m.
TEMA: Metodología de la investigación
Me toca definir la metodología de la investigación, esta parte se

divide en el tipo de investigación que estoy realizando y el diseño
de mi investigación. Investigamos a través de algunas páginas
webs e identificamos que nuestro proyecto como un estudio
aplicado inductivo, cuantitativo experimental, ya que me
enfocaré en resolver el problema, voy a presentaremos un
prototipo de solución basado en nuestra hipótesis y deducciones,
y lo probaré a través de la experimentación, así como
comprobaremos su uso con una encuesta. También aplicaré el
diseño experimental, ya que nuestro propósito es demostrar que
el prototipo es una herramienta funcional que ayudará con la
solución al problema presentado.
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
Fecha y hora: Viernes 03 de Junio del 2022 – 4:00 p.m.
TEMA: Informe
Es el día de la revisión final del proyecto. Se entregó ya en

limpio todo el trabajo así como el diario de campo,
cuadros y organizadores. Además se expusieron las
conclusiones y bibliografías.
La profesora y el grupo nos dedicamos especialmente a

revisar una vez más el proyecto y presentarlo ante la clase
para encontrar puntos huecos de información.
Después de dejar a la profesora el trabajo,

particularmente como grupo nos dedicamos en mejorar la
exposición y dividir partes para que de esta forma sea
más fácil el trabajo de exponer la información, aunque de
todas maneras dando lugar a un conocimiento general de
tema y focalizando interés en partes específicas.
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
Fecha y hora: Viernes 16 de Junio del 2021 – 4:56 p.m.
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
Fecha y Hora :15 de Junio del 2023
Nombre del estudiante :Sebastián Calderón, Luciana Bardales
Nombre del Docente: María Quiroz Verastegui
TEMA: Verificación de la hipótesis
Hoy estamos verificando nuestra hipótesis, en base a lo

investigado las últimas semanas, podemos concluir que
efectivamente, con la elaboración de una tortilla de
espinaca, logramos disminuir anemia sin perjudicar la
economía de los estudiantes
CUADERNO DE CAMPO
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DATOS GENERALES
Fecha y hora: Domingo 18 de Junio del 2023 – 6:24 p.m.
TEMA: Conclusiones y Recomendaciones
Fue un arduo camino, lleno de altos y bajos, pero está llegando a su fin, estamos por concluir nuestro
proyecto, redactaré las conclusiones y recomendaciones…
luego de mucho pensarlo, de redactarlo, y de formularlo bien, me quedamos con las siguientes
conclusiones:
Las tortillas de espinaca tienen un efecto positivo en el cuerpo que ayuda a reducir la anemia.
Las tortillas de espinaca se puede utilizar para tener un cuerpo reforzado.
Las espinacas como tal ayudan a prevenir la anemia.
Las tortillas de espinaca son una receta que en la opinión del grupo fue especialmente hecha para ser
saludable y en contra de enfermedades domo lo seria la anemia.
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“AÑO DE LA UNIDAD , LA PAZ Y EL DESARROLLO”

LA TORTIILA DE ESPINACA AYUDA A PREVENIR LA ANEMIA

INTEGRANTES: Calderon Farfan Sebastian

Bardales Villacrez Luciana

COLEGIO: I.E. N° 6052 JOSÉ MARÍA EGUREN

DOCENTE : QUIROZ VERÁSTEGUI, MARÍA

GRADO Y SECCIÓN: 2DO C

Fecha y hora: Lunes 15 de Mayo del 2023 – 10:00 a.m.

Nombre del estudiante: Sebastián Calderón , Luciana Bardales

Nombre del docente: María Quiroz Verástegui

IEE: n° 6052 José María Eguren

DESCRIPCIÓN DEL ENCUENTRO

TEMA: Selección del Tema de Investigación Feria Eureka 2023

AÑO Y SECCIÓN: 2do C

Durante días, semanas y meses, me pregunté que tema podría abordar en la

Puesto a que mantengo con mi compañero un deseo de investigar , la

Fecha y hora: Viernes 19 de Mayo del 2023 – 4:00 p.m.

Nombre del estudiante: Sebastián Calderón , Luciana Bardales

Nombre del docente: María Quiroz Verástegui

IEE: n° 6052 José María Eguren

DESCRIPCIÓN DEL ENCUENTRO

TEMA: Planteamiento del problema y planteamiento de la hipótesis

AÑO Y SECCIÓN 2do C

Además, teníamos que plantear la pregunta de investigación. Después de pensarlo bien,

Fecha y hora: Domingo 22 de Mayo del 2022 – 3:00 p.m.

Nombre del estudiante: Sebastián Calderón , Luciana Bardales

Nombre del docente: María Quiroz Verástegui

IEE: n° 6052 José María Eguren

DESCRIPCIÓN DEL ENCUENTRO

TEMA: Definición de variables y objetivos de mi investigación

AÑO Y SECCIÓN: 2do C

El tema está listo, también nuestra pregunta de investigación y la hipótesis, además,

Elaborar un prototipo útil y funcional

Proponer el uso, distribución y difusión de mi prototipo

Hacer una charla a través de Microsoft Teams, narrando la importancia y utilidad de mi

Fecha y hora: Lunes 23 de Mayo del 2022 – 5:00 p.m.

Nombre del estudiante: Sebastián Calderón , Luciana Bardales

Nombre del docente: María Quiroz Verástegui

IEE: n° 6052 José María Eguren

DESCRIPCIÓN DEL ENCUENTRO

TEMA: Determinación de la alternativa de solución

AÑO Y SECCIÓN: 2do C

Tenemos todo lo que necesitamos para iniciar con el

Ahora solo falta probarla.

Fecha y hora: Martes 24 de Mayo del 2022 – 10:30 a.m.

Nombre del estudiante: Sebastián Calderón , Luciana Bardales

Nombre del docente: María Quiroz Verástegui

IEE: n° 6052 José María Eguren

DESCRIPCIÓN DEL ENCUENTRO

TEMA: elaboración de la encuesta

AÑO Y SECCIÓN: 2do

Después de las pasadas semanas concretando la información y

Fecha y hora: Jueves 26 de Mayo del 2022 – 6:00 p.m.

Nombre del estudiante: Sebastián Calderón , Luciana Bardales

Nombre del docente: María Quiroz Verástegui

IEE: n° 6052 José María Eguren

DESCRIPCIÓN DEL ENCUENTRO

TEMA: Elaboración del Marco Teórico

AÑO Y SECCIÓN: 2do C

Para la elaboración del marco teórico, seleccionaré el concepto y

En base a la información recolectada, basaré mi hipótesis y otros

Mediante lo averiguado, pude descubrir que la espinaca permite que

Fecha y hora: Domingo 29 de Mayo del 2022 – 3:00 p.m.