UNIDAD EDUCATIVA

“Unidad Educativa 1er de Agosto"

MOCACHE- ECUADOR
SEGUNDO B.G.U
TEMA
Tapado de Chancho
(Maruchita Marucha)
2022-2023
PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO
ESTUDIANTES
Keyla Macias
Pamela Goya

Karla Álvarez

Zurich Cansing

José Monserrate

PROFESOR TUTOR
Lcd. Reina Arellano
2022-2023
1. Los proyectos empresariales se desarrollan alrededor de una idea sobre
la que sus promotores entienden que hay una oportunidad de negocio.
Además, un proyecto es un plan de trabajo. Por ejemplo, si pienso en
crear un centro de formación para jóvenes, recién tengo una idea que
debo trabajar.

El producto que el grupo pretende vender es el “Tapado de carne de

cerdo”, la propuesta nace a partir de que es un platillo poco común y de
un delicioso sabor que va a llamar la atención de las personas, además
que su elaboración es sencilla y es un plantillo que va a dejar
satisfechos a los comensales.
Para elaborar el palto se debe tener en cuentas las siguientes cosas:

MATERIA PRIMA PROCESO BIEN QUE SE

PRODUCTIVO OBTIENE
 Verde Para preparar el De este platillo el bien
 Achiote platillo lo primero es que vamos a obtener

 Carne de cerdo empezar a rallar el serán las ganancias

verde y de esta por la venta de este,
 Tomate
manera obtener la hasta llegar al punto
 Cebolla
masa para hacer el de obtener un local
 Lechuga
tapado. propio para realizar
 Limón Una vez tenemos el
más preparaciones.
verde rallado, se
realiza el refrito para el
tapado, y mezclamos
con el verde
previamente rallado.
Agregamos el chancho
y mandamos a freír, y
por último realizamos
la ensalada para poder
servir el tapado de
cerdo.
2. En este punto debemos calificar de 1 a 5 las razones por las que se
identifica con su idea de negocio. Tengan en cuenta que 5 corresponde
a la calificación más alta.

Ilusión y entusiasmo por el proyecto. 5

Confianza. 5

Capacidad de trabajo. 4

Creatividad para mejorar el negocio. 5

3. Desarrolle un plan de empresa o el plan de negocio. Completen el

cuadro de acuerdo con la información que parece a continuación.

 ¿Quién?
El grupo se encuentra conformado por 4 personas
o Keyla Macias
o Pamela Goya
o Karla Álvarez
o Zurich Cansing
o José Monserrate

 ¿Qué?
La finalidad de poner en marcha este proyecto es el obtener
ganancias al vender este producto y así a futuro poder tener un
local en el cual venderlo de una manera más cómoda y con mayo
venta. Y el producto que se va a vender será el tapado de cerdo.

 ¿Dónde?
o El lugar en el que se pretende vender este producto es en
el centro de Mocache.
o Además, este producto será de consumo para niños,
jóvenes, adultos e incluso personas de la tercera edad.
 o Los canales de distribución pensados son: Carretas,
restaurantes y comedores.

 ¿Cuándo?
o Se considera que el proyecto podrá dar inicio el 3 de
febrero.
o Es un proyecto que se platea para realizarlo a largo plazo,
puesto que la meta a conseguir es un poco grande. Que es
conseguir un lugar propio e incluso sucursales.

 ¿Cuánto?
o El dinero que se pretende invertir es de un total de $5,000.
o Se espera que los ingresos que se obtengan logren
superar lo que se está invirtiendo, esto esperando que el
producto en cuestión sea rentable y de buenas ganancias.

4. Hay entidades privadas y organismos públicos que ofrecen ayuda a los

empresarios en cuanto a financiación, asesoría y formación, elijan tres
instituciones a las que recurrirían para pones en marcha su actividad
empresarial.

Institución Características ¿Acudiríamos a ella

por qué?
Banco Aporta seguridad Conseguir un
financiera a los préstamo para
clientes levantar el
emprendimiento.
Chulqueros Préstamo de dinero Para financiar el
negocio
Emprender Responsabilidad y Por el financiamiento
empatía del negocio

5. Redacten el proyecto de la empresa. Consideren la siguiente

información.
La elaboración del proyecto de la empresa es posterior de la realización
del plan de negocio porque en este se alude de manera más precisa a
asuntos que se han tratado en el plan de negocio. Dentro de los temas
que se deben tratar en el proyecto empresaria están:

o Análisis de producto:

Este producto es para poder salir adelante y poder tener nuestro

propio sustento mediante el tapado. La finalidad de este es
satisfacer el paladar de los clientes al momento de realizar este
producto. Debemos mantener el aseo de la cocina para la
comercialización de igual manera debemos complacer al cliente,
puesto que siempre tiene la razón.

o Análisis de Mercado:

Este permite obtener una valiosa información de todos los

aspectos que pueden influir en la marcha del negocio y, por tanto,
sobre la viabilidad del proyecto. La información recopilada por el
estudio de mercado debe ofrecer datos de diferente naturaleza
relacionados con el negocio. Dentro del análisis de mercado se
debe tener en cuenta varios datos como:
 El tamaño de mercado en que se va a ofrecer el producto.
El mercado al que se pretende entrar con nuestro producto
es a uno para todo público, desde niños a adultos
mayores, es decir el publico objetivo es un público en
general.
 El perfil del consumidor potencial (Preferencias,
costumbres…) y las características de su comportamiento
de compra (compra por impulso flores), compra reflexiva
(un automóvil), compra de baja implicación (Comida).
Nos vamos a dirigir con aquellas personas que busquen
comer algo saludable, rico y que llegue a saciar su hambre.
 A las personas que necesiten comer por que no puedan
llegar a cocinar o no tenga tiempo de hacer sus alimentos.
 Los segmentos de consumidores identificados y a los que
se dirige la empresa. Es decir, su público objetivo.
El producto que queremos llevar al mercado tiene como
objetivo ser distribuido para personas entre 6 y 65 años, es
decir niños y adultos mayores, puesto que es un producto
que puede ser consumido por cualquier persona que
quiera satisfacer su necesidad de alimento.
 Los medios por los que se distribuirá el producto.
El producto en cuestión pretende ser distribuido por varios
canales, carretas, comedore e incluso restaurantes.

o Plan de producto:

 Disposición de mano de obra: El producto pretende ser

elaborado por los miembros que conforman esta sociedad,
en este caso el tiempo dispuesto sería los fines de
semana.
 Fases de producción: Para preparar el platillo lo primero
es empezar a rallar el verde y de esta manera obtener la
masa para hacer el tapado. Una vez tenemos el verde
rallado, se realiza el refrito para el tapado, y mezclamos
con el verde previamente rallado. Agregamos el chancho y
mandamos a freír, y por último realizamos la ensalada para
poder servir el tapado de cerdo. El tiempo estimado para la
preparación de este producto es de dos horas diarias para
poder vender al consumidor.
 Infraestructura de la producción: para la elaboración del
tapado de cerdo, se necesita varios utensilios y
herramientas de cocina, ente los utensilios, ollas, cucharas,
cuchillos, etc. mientras que en las herramientas
necesitamos de una cocina ya sea eléctrica o a gas y en
caso de ser a gas necesitamos un cilindro de gas.
  Forma de realizar el control de calidad: En este caso lo
conveniente seria hacer una prueba con personas externas
que nos puedan dar una opinión directa, sincera y valida.

o Plan organizativo y de recursos humanos:

en este punto se debe distribuir las funciones que vayan a ejercer

cada miembro.
 Keyla Macias: Se encargará de estar en la caja cobrando y
atendiendo a los clientes.
 Pamela Goya: se encontrará en las cocinas preparando y
sirviendo el producto.
 Karla Álvarez: su función será la de atender a los clientes.
 Zurich Cansing: su función será la de atender a los
clientes.
 José Monserrate: se encargará de conseguir los
ingredientes y de correr la voz para atraer clientes
(Cabe mencionar que estas labores serán rotativas para
mantener equidad dentro de la sociedad).

o Plan de tecnologías de la información y la comunicación:

 Se va a necesitar de conexión a internet y de un correo

electrónico para administrar las cuentas. El usar las redes
sociales jugará un papel fundamental, puesto que de esta
manera se logrará correr la voz de manera más rápida a
muchas personas al mismo tiempo. En este caso
usaremos, Facebook, Instagram y WhatsApp, como
medios de difusión de información principal.
 Para poder distribuir la información vamos a necesitar de
nuestros celulares, de esta manera tendremos mas
facilidad para mantener un control de lo que subimos y
distribuimos por redes.
 6. Complete el calendario y marque la fecha de inicio de cada una de las
siguientes actividades. Tengan en cuenta el color que corresponde a
cada una.

Constitución de la sociedad
El desembolso del capital inicial
El suministro de materiales
El desarrollo del prototipo del producto
El inicio del producto
Comienzo de la comercialización

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Lunes Martes Miércole Jueves Viernes sábado Domingo
s

7. Ahora determina algunos principios éticos que sirvan como referentes de

la relación que desean que se dé entre las personas que conforman la
empresa.

La empresa Los trabajadores

Transparencia y honestidad:
Una comunicación transparente
con los clientes y proveedores y
permitir que las cuentas
económicas sean de dominio
Respeto por la vida familiar:
La conciliación es cada vez más
importante para los trabajadores,
por lo que el respeto por la vida
familiar debe ser uno de los
público son factores que
potencian la confianza en la
empresa.
Creatividad e innovación:
Incentivar la creatividad y la
innovación dentro de la empresa
es fundamental para lograr una
mayor eficiencia, rentabilidad y
competitividad.
Cuidado del medio ambiente:  Honestidad:
Todas las empresas tienen un
impacto medioambiental, ya sea
en términos de consumo
energético, emisiones de gases,
ruido o producción de desechos.
Por eso, uno de los valores
básicos de la ética empresarial
consiste en proteger el medio
ambiente.
Responsabilidad social:
Una empresa comprometida
socialmente contribuye a mejorar
las condiciones de vida de las
zonas donde trabaja impulsando
principios fundamentales de la
ética empresarial.
Responsabilidad:
Todas las personas deben de ser
responsables, pero una persona
que haya iniciado su camino
laboral debe serlo aún más. Al
momento de pertenecer a una
organización, te vuelves una parte
muy importante de esta; por lo
tanto, tu responsabilidad en
cuanto al cumplimiento laboral
debe ser intachable.
Para pertenecer a un grupo,
debemos iniciar con el pie
derecho. Esto se lleva a cabo
siendo honestos desde el
principio y manteniéndonos así
una vez que nos encontremos
dentro de cualquier organización.
A nadie le agradaría tener en su
empresa una persona que pueda
llegar a perjudicar a su entidad
con mentiras o falsas
informaciones.
Constancia:
Cualquier jefe estaría encantado
de contar con un trabajador que
sea constante, que se ponga
metas que pueda cumplir y que se
 iniciativas que potencien el esfuerce hasta llegar al resultado.
crecimiento de la comunidad.
Pero aquí lo importante es tu
capacidad de no rendirte y de
saber mantenerte siempre al
óptimo nivel, así como contar con
una capacidad de superación muy
fuerte. Siempre ir por más y
nunca bajar los brazos.
Construya confianza:  Discreción:
El cliente, cada vez más, En las empresas es muy común
demanda confianza en los que se maneje información
productos y servicios. Intentar confidencial, que de salir a la luz
proporcionarla sin tener una podría acarrear ciertas
cultura de confianza interna en la complicaciones, por ejemplo,
empresa es claramente una revelar métodos de elaboración,
incoherencia que a la larga los modelos, prospectos nuevos,
clientes perciben. Los clientes etcétera.
quieren hacer negocios con
empresas en las cuales puedan
confiar. Cuando la confianza está
en la cultura de una compañía, es
una garantía de su carácter,
habilidades, fuerzas y honestidad.

8. Luego de comercializar su producto, realicen una evaluación global de

su desempeño como empresarios. Establezcan una escala de valoración
para evaluarse de acuerdo con los siguientes criterios.

Escala de colores:

Alto
Medio
Bajo
 Criterio Calificación
Elaboración adecuada del plan de negocios
Calidad del producto
Funcionamiento administrativo
Ordenación adecuada de los recursos humanos.
Habilidad para satisfacer a los clientes
Rentabilidad
Compromiso con el proyecto

9. Identifique algunas fortalezas y debilidades de su empresa.

Empresa

Fortalezas Debilidades

- Trabajo en equipo - Obtención del capital

- Buena comunicación - Organización del proyecto
- Un buen producto

10. Para finalizar su proyecto emprendedor, expongan su proyecto en su

colegio o e la comunidad educativa. Organicen presentación con las
siguientes preguntas.

o ¿Las fortalezas de su empresa superan sus debilidades?

 SI, creemos que las fortalezas logran superar a las debilidades
que poseemos, puesto que las fortalezas nos dejan entrever lo
eficaz que puede ser si se trabaja de forma adecuada.
o ¿Cómo califican su experiencia como empresarios? ¿Por
qué?
Se podría decir que hemos trabajado de forma eficaz además de
que hemos llevado un orden especifico en nuestras funciones y
trabajando con mucho esmero para llevar a cabo este trabajo
o ¿Les gustaría continuar con su negocio? ¿Por qué?
Por ahora no lo tenemos claro, esperamos que todo salga como
esperamos, pero si fuera increíble seguir l proyecto.