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Heladería
2. Compra de helado
Debes definir si fabricarás el helado en la heladería
o si se lo vas a comprar a proveedores. Definir esto
es fundamental para planificar el espacio, las
inversiones y el personal de la heladería.
3. Localización
Establecer una buena localización de la tienda de
helados es crucial para atraer clientes. Debes
considerar las características de las personas que
circulan en la región donde te propones instalar el
negocio. Analiza la edad, poder adquisitivo y
hábitos de consumo.
4. Estructura y equipamientos
Para el éxito de tu heladería debes hacer un
presupuesto para toda la estructura y
equipamientos del establecimiento. Esa lista incluye
congeladores, envases plásticos, licuadora para
milk-shake, balanzas y utensilios de cocina. Si vas a
fabricar el helado, también necesitarás una cocina
semi-industrial, batidoras y licuadoras industriales.
5. Equipo
El número de empleados dependerá del tipo de
heladería. Las más pequeñas pueden tener dos
empleados, uno para la caja y otro para atender a
los clientes.
6. Plan de negocios
Después de definir todos los puntos precedentes, es
hora de colocar todo en el papel para elaborar el
plan de negocio, un documento en el que deben
constar todos los detalles de lo que será tu empresa
para analizar si el proyecto es viable.
La descripción de las actividades del emprendimiento debe
responder a las siguientes preguntas: