COMIDAS RAPIDAS BAJAS EN CALORIAS

“LOW CALORIES”

YURLEIDYS BERRIO BERRIO

LEITON TORRES CONDE
BRANDON ALVIZ SOTO

INSTITUCION EDUCATIVA TECNICA JOSE

YEMAIL TOUS

11-2

2021
Contenido
1. “LOW CALORIES”........................................................................................................................3
2. OBJETIVOS..................................................................................................................................3
2.1. OBJETIVO GENERAL............................................................................................................3
2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS..........................................................................................................3
3. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD........................................................................................................3
4. INVESTIGACION DE MERCADO.......................................................................................................4
5. MISION, VISION Y DOFA.................................................................................................................4
5.1. MISION:...................................................................................................................................4
5.2. VISION:....................................................................................................................................4
5.3. DOFA:..........................................................................................................................................4
5.3.1. FORTALEZAS:........................................................................................................................4
5.3.2. OPORTUNIDADES:................................................................................................................5
5.3.3. DEBILIDADES:.......................................................................................................................5
5.3.4. AMENAZAS:..........................................................................................................................5
6. MERCADEO.....................................................................................................................................5
6.1. PRODUCTO:.............................................................................................................................5
6.2. PROMOCION:..........................................................................................................................5
6.3. PLAZA:.....................................................................................................................................6
6.4. PRECIO:....................................................................................................................................6
7. ESTRUCTURA DEL NEGOCIO...........................................................................................................6
8. PLAN DE OPERACIÓN......................................................................................................................7
9. IMPACTO DEL NEGOCIO.................................................................................................................8
10. PRESESUPUESTO..........................................................................................................................8
11. CONCLUCION................................................................................................................................9
12. BIBLIOGRAFIA...............................................................................................................................9
13. ANEXOS......................................................................................................................................10
1. “LOW CALORIES”.
Este emprendimiento está basado en una idea no tan particular, en la cual se está
preparando una especialidad poco común en las industrias de comidas rápidas.
Se trata de comidas rápidas bajas en calorías, no tan comunes a las originales, con esta idea
de negocio queremos tratar de cuidar la salud de los consumidores. Por medio de una
investigación realizada se pudo evidenciar que muchos de los consumidores de comidas
rápidas comunes, han dejado de consumir con el fin de cuidar su salud. Este fue el
acontecimiento que permitió enfocarnos en la mejora de las comidas rápidas para obtener
mayor consumo diario.

2. OBJETIVOS.
2.1. OBJETIVO GENERAL.
Ofrecer unos excelentes productos mediante la producción de comidas rápidas bajas en
calorías, teniendo en cuenta el bienestar de los clientes, para que tengan nuevas
diversidades en la hora de comer sus platos favoritos, con varios surtidos a diferentes
precios.
2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS.
 Elaborar productos de alta calidad.
 Proporcionar un servicio con calidad donde los clientes puedan escoger de los
diferentes productos que les brindamos.
 Posicionar el negocio a nivel local.
 Brindar lugares cómodos y placenteros donde los clientes se mantengan a gusto.
3. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD.
La idea de negocio que se presenta es factible debido a que los consumidores tienden a ser
comunes de estas comidas y les llamara la atención una innovación muy saludable para este
tipo de comidas.
El lugar donde se llevará a cabo la realización del negocio va estar situado en una buena
ubicación, este será ubicado en un lugar donde se transite mucho personal y se le pondrían
afiches donde resalten las lo que el negocio quiere brindar y así llamar la atención de la
comunidad para tener clientes. Un ejemplo claro de estos lugares seria a la orilla de la
playa, cerca de los parques públicos entre otros.
Si por alguna casualidad se presentan dificultades, es muy probable que sean estas:
- La alta competitividad, aunque el producto es un tanto diferente al de los demás, la
forma más fácil de solucionar este problema es que nuestro negocio lo tengamos en un
lugar paralelo al de los demás.
- La escasez de los alimentos con los que se van a crear las comidas, la solución para este
problema es que cuando compremos todo lo necesario en una determinada cantidad que
nos dure un tiempo estipulado, pero sin que se dañen.
- La práctica o esperanza que tenemos al realizar las comida. La solución de este
problema es fácil, antes de tener el negocio oficial tenemos que practicar mucho para
así poder realizar todas las comidas fácilmente.

4. INVESTIGACION DE MERCADO
Con este emprendimiento buscamos primero que todo un apoyo con los habitantes de la
comunidad donde se va a llevar a cabo el proyecto y organizar primero las ideas principales
y los planes donde se discuta la aprobación de este proyecto con los demás participantes.
Después tener las ideas claras y las condiciones en las que esta la organización de la idea de
negocio y saber si se puede contar las los recursos y las ideas que se llevan a cabo con el
proyecto. Para tener una buena conclusión y generalizar el proyecto, se debe tener en
cuenta que se van a presentar problemas que pueden acabar con el proyecto antes de dar la
aprobación y poder en marcha todo, para eso, realizar un listado con probables soluciones
al presentarse un inconveniente.

5. MISION, VISION Y DOFA

5.1. MISION:
-Comidas rápidas bajas en calorías crea una iniciativa que sirva de sustento y brinde
experiencias para el futuro que abarca en los beneficios de los clientes para que prueben
comidas nuevas y emprender un nuevo proyecto en la localidad.
5.2. VISION:
-En el año 2025 Comidas Rápidas Bajas En Calorías, se dará a conocer por su buena
calidad y satisfacción en la atención al cliente y se tendrá en cuenta las experiencias
positivas y negativas para poder seguir avanzando con este emprendimiento, igual será
reconocida por muchas comunidades, ya que se harán publicidades en muchos espacios
tecnológicos para así darse a conocer y poder trasladar este proyecto a diferentes lugares.

5.3. DOFA:
5.3.1. FORTALEZAS:
En este proyecto se tendrán muy en cuenta las experiencias positivas y negativas que se
vivan en el avance del emprendimiento, por eso por cada una de las experiencias vividas se
tendrán en cuenta para realizar cada uno de los objetivos.
También se les pedirá opiniones a los clientes en forma de encuestas para calificar nuestra
atención y la calidad de la comida y si se requieren algunos objetos materiales para en
negocio como, por ejemplo:
- Escuchar música al consumir el alimento.
- Hacer juegos de mesa para noches familiares
- Crear espacios para los niños y los adultos, entre otras ideas.
5.3.2. OPORTUNIDADES:
Para que el proyecto se pueda llevar por un camino de excelencia tendríamos que
promocionar mucho este proyecto y hacerlo conocer en muchos aspectos, y pedir opiniones
en diferentes empresas y así poder formar gremios y tener un apoyo para que este negocio
sea reconocido y al tener mas aliados estén ayuden en el avance del proyecto. También
hacer promociones con el producto para que las personas prueben lo que le vamos a
brindar.
5.3.3. DEBILIDADES:
Como todo los proyectos y las ideas de emprendimiento tienen sus cosas positivas y
negativas, este proyecto también tiene sus debilidades y estas serían los recursos necesarios
para comprar los productos necesarios para elaborar el alimento que se van a dar a los
consumidores, también los recursos para comprar los materiales necesarios que se van a
usar para la elaboración del producto, al igual que buscar un local en buen estado y ubicado
en donde este el ambiente de los clientes, otra debilidad seria la experiencia al preparar el
producto, y no saber preparo bien.
5.3.4. AMENAZAS:
Las amenazas que se pueden presentar en este proyecto, sería la competencia de los demás
locales al enterase de nuestra especialidad al elaborar el producto, tales intenten hacer lo
mismo para no perder sus clientes, otra seria que a los consumidores no le interesen probar
este tipo de comidas que le vamos a brindar.

6. MERCADEO

6.1. PRODUCTO:
El negocio se caracteriza por colocar en venta comidas rápidas (perros calientes,
hamburguesas, picadas, etc.) bajas en calorías, generando así una iniciativa saludable en
comparación con la tradicional.
Nos enfocamos en brindar un servicio de atención rápido para que el cliente sienta a gusto y
satisfecho con lo que vamos a ofrecer.
6.2. PROMOCION:
El medio utilizado para publicitar el servicio y productos brindados serán las redes sociales,
teniendo en cuenta que nuestro único objetivo sea la totalidad, son los usuarios o utilizar
estos medios, colocando en práctica el uso de los nuevos medios publicitarios, de esta
manera dar a conocer el proyecto a nivel general.
6.3. PLAZA:
Al responder anteriores preguntas, estuvimos diciendo que el local o lugar donde vamos a
ubicar el negocio va a estar cerca a otros lugares que sean muy visitados, para que así el
negocio sea conocido mucho más. Un ejemplo donde lo podemos ubicar es en la orilla de la
playa y otra es cerca al parque central. Algo que debemos tener claro es ubicar el negocio
un poco paralelo o alejado de los demás para que así tengamos poca competencia y no
vallamos a tener problemas con los demás negocios.
6.4. PRECIO:
El precio variaría dependiendo la clase de producto que sea y los alimentos o ingredientes
que usemos para hacer la comida.
Ejemplo:
●Perros calientes sencillos $3000
● Hamburguesas sencillas $5000
●Salchipapa $5000
Estos son algunos ejemplos de la variedad de comidas que vamos a ofrecer.

7. ESTRUCTURA DEL NEGOCIO.

Administracion

Empleados

Cocinero Mesero Aseo general Cejero

8. PLAN DE OPERACIÓN.
Tabla 1:
Análisis de producción.
ANALISIS DE PRODUCION
PRODUCTO COSTOS FIJOS COSTOS COSTOS
VARIEABLE ACTIVOS
 Horno X
Freidora X
Microondas X
Estufa X
Refrigerador X
Cubiertos X
Papel aluminio X
Desechables X
Pinzas X
Utensilios de aseo X
Escurridor X
Masas X
Salsas X
Verduras X
Frutas X
Embutidos X
Panes integrales X
Aceite X
Botiquín X
Servicio de luz X
Servicio de gas X
Servicio de agua X
Muebles X
Local X

 Conseguir el capital necesario para la

planeación de nuestro proyecto. Tiempo: 1 mes

 Conseguir la materia prima y la infraestructura

Respectiva para la elaboración de nuestro producto. Tiempo: 2 semanas

 Adquirir una preparación para tener una mejor

realización del producto. Tiempo: 2 meses.

 Conseguir las herramientas necesarias para la

elaboración del producto. Tiempo: 1 semanas
 Conseguir un local en una plaza donde allá
Bastante trafico de personas. Tiempo: 1 mes.

 Realizar publicidad en las redes sociales. Tiempo: 1 mes.

 Tener una campaña en contra la contaminación
Del medio ambiente. Tiempo: Todo el tiempo
9. IMPACTO DEL NEGOCIO.
Nuestro negocio tendría un gran impacto en el ambiente porque se van a tener que utilizar
desechables para cada comida establecida. Más sin embargo estaríamos realizando un
pequeño plan ambiental en el local donde se va a llevar a cabo el negocio, por ejemplo,
crear campañas para cuidar el ambiente.
Va a tener un impacto llamativo y saludable ya que va ser el primer puesto de comidas
Rápidas en la comunidad con especialidad en comidas de este tipo, generando de esta
manera una iniciativa más saludable que lo habitual las personas consumirán los productos
sin afectar su bienestar.
Debemos hacer un breve reparto de las ganancias que se generen a medida que las ventas
de nuestro producto vallan aumentando. Debemos repartir en partes equitativas el dinero de
las ganancias, se debe sacar una parte para la sostenibilidad del negocio, con el fin de no
tener declives porque no hay presupuesto para la realización del producto u otra cosa,
primero debemos hacer el negocio sostenible para entonces después generar más ganancias.
Nuestro negocio va a responder a necesidades ambientales teniendo en cuenta los
materiales en los que vamos a empacar el producto, y social tendría un impacto en los
clientes ya que estarían consumiendo sus comidas favoritas, pero cuidándose sanamente.
Es inevitable que al establecer negocios de este tipo no aporte a la contaminación
ambiental, el nuestro no es la excepción, para controlar ello promoveremos actividades
como el reciclaje, crear publicidad que aporte al cuidado ambiental para que las personas
poco a poco tomen conciencia.

10. PRESESUPUESTO.
 PRESUPUESTO INICIAL
DETALLE CANTIDAD PRECIO TOTAL TIPO DE
COSTO
Paquete de pan 6 $5.700 $34.200 Variable
integral
Salsas 6 $11.000 $66.000 Variable
Kg de Verduras 1 $8.000 $8.000 Variable
Kg de Frutas 7 $6.600 $46.200 Variable
Paquete de 4 $10.600 $42.400 Variable
embutidos
Kg de Carne molida 3 $17.000 $51.000 Variable
Galon de Aceite 1 $25.000 $25.000 Variable
Horno 1 $0 $0 Activo
Kg de Queso 3 $8.000 $24.000 Variable
Microondas 1 $0 $0 Activo
Refrigerador 1 $0 $0 Activo
Espatula 3 $10.000 $30.000 Activo
Pinzas 3 $10.000 $30.000 Activo
Cuchillo 5 $10.000 $50.000 Activo
Rollo de papel 6 $4.500 $27.000 Variable
aluminio
Utencilios de aseo 12 $8.500 $100.000 Activo
Sillas 20 $0 $0 Activo
Mesa 5 $0 $0 Activo
Botiquin 1 $50.000 $50.000 Activo
Extintor 1 $50.000 $50.000 Activo
Servicio de Gas 1 $80.000 $80.000 Fijo
Servicio de Agua 1 $15.000 $15.000 Fijo
Servicio de Energia 1 $300.000 $300.000 Fijo
Arriendo 1 $250.000 $250.000 Fijo
Sueldo 5 $200.000 $1.000.000 Fijo
GRAN TOTAL --- $1.171.400 $2.278.800

11. CONCLUCION
Cada uno de los puntos de comida rápida ubicados en mi comunidad afectan la salud de sus
clientes, porque sus comidas contienen demasiada grasa o utilizan ingredientes que no son
de buena calidad, por esta razón se creó este emprendimiento, el cual, tiene la finalidad de
la creación de productos para su consumo sin afectar en lo mínimo el bienestar y salud de
los clientes. Otra de las razones por la cual se realizó este emprendimiento es generar
ingresos para un sustento a futuro.
12. BIBLIOGRAFIA
https://www.vix.com/es/imj/gourmet/154942/14-opciones-de-comidas-rapidas-que-no-
engordan-tanto-como-creias

https://asepyme.com/etapas-en-tu-proyecto-como-emprendedor/

https://www.youtube.com/watch?v=37UinUyjhkc

13. ANEXOS