“AÑO DE LA UNIDAD, LA

RESEÑA HISTORICA
VALOR NUTRICIONAL PAZ Y EL DESARROLLO” .
El origen del nombre Juane se

JUANE
remontaría a la época prehispánica, en
la que los antiguos peruanos, ubicados
en la zona del Putumayo, en Loreto,
el juane tiene diferentes proteínas preparaban sus alimentos envueltos
que nos ayuda a obtener calorías en hojas de plátano o bijao para
ya que el arroz es uno de los cocinarlos a fuego lento. Esta
cereales más consumidos y la elaboración era conocida como
"huanar", que luego derivó en la
gallina en proteínas y minerales
palabra "huane" o juane, que significa
que fortalece el cuerpo
en dialecto local "amortiguado" o
"cocido a medias".

OBJETIVOS Pero la teoría más aceptada sugiere

que fueron los misioneros católicos
quienes le otorgaron el nombre al
reconocer nuestra identidad
cultural y regional a través de la
plato en conmemoración a San Juan
Bautista, patrono de la Amazonía
PLATO TIPICO
gastronomía de la región selva
peruana
peruana. Cada 24 de junio, los
pobladores suelen celebrar de forma
DE AMAZONAS
multitudinaria la fiesta de San Juan y ALUMNA : STEPHANIE FERRO
es entonces cuando el Juane aterriza ROQUE
en las mesas de los hogares

sanmartinenses, loretanos,
GRADO Y SECCION :5TO C
madredinos y ucayalinos.

DOCENTE : ZULMA SUDARIO

I.E SANTA MARIA GORETTI 0059

2023
QUE RICO¡
 INTRODUCCION INGREDIENTES
la amazonas es una
región diversa como
2 piezas de pollo o gallina
todo el Perú y más que
1 cucharada postre de ajo
nada en la gastronomía molido
en las oportunidad se 1 cebolla morada mediana
mostrará El plato típico 1 cucharada sopera de
Qué es de los Juanes cúrcuma o
2 huevos
plato de esta región que
3 aceitunas
se come alguna 2 ramas de sachaculantro
actividad o diariamente 4 hojas de bijao o plátano
como una costumbre
como parte del
patrimonio cultural.
AJI DE COCONA
2 coconas mediana
1 cebolla mediana
3 limones
1 puñado de cilantro
3 ají charapita
PREPARACION
1. En un olla para el arroz pon un poco
de aceite y ajo molido, vierte el
agua y déjala allí hasta que esté por
hervir, agrega el arroz y déjalo
cocinar.
2. Teniendo tu arroz listo, colócalo
sobre una fuente y déjalo enfriar a
temperatura ambiente.
3. Cocina los 8 huevos en una olla
pequeña y sumérgelos con un poco
de sal.
4. En una sartén derrite la manteca de
chancho y añade el ajo. Dora la
cebolla y agrega el palillo, el cubito
de caldo de gallina, orégano, laurel
y sal.
5. Teniendo el aderezo en la sartén.
Agrega las presas de pollo y fríelas .
6. Retira las presas y mezcla el arroz
con el aderezo agrega a cada una,
una presa de pollo o gallina, una
aceituna y un huevo.
7. Estira dos hojas de bijao sobre la
mesa y pon dentro una ración.
Seguido, Dale una forma redonda al
arroz y colócalo en el medio. erda.
8. Coloca los Juanes en una olla con
agua hirviendo y déjalos allí por
aproximadamente 50 minutos más
o menos.
9. Cuando éstos ya estén hervidos
sácalos y déjalos enfriar a
temperatura ambiente