27/6/23, 14:48 Jalapeno Popper Roasted Potato Salad - I Am Homesteader

Ensalada De Papas Asadas Con

Jalapeño Popper
La ensalada de papa asada con jalapeño popper le brinda todos los
sabores de un aperitivo de jalapeño popper en una ensalada cremosa,
ácida y ligeramente picante. ¡Todo comienza con las papas asadas
sazonadas (no hervidas) que realmente llevan esta ensalada a un nivel
completamente nuevo de delicias!
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tiempo de preparación Hora de cocinar Tiempo Total
30 minutos 45 minutos 1 hora 15 minutos
Curso: Ensalada, Guarnición Palabra clave: ensalada de papa asada con jalapeño popper
Porciones: 8 porciones Calorías: 440 kcal Autor: Amanda Rettke--iamhomesteader.com
Ingredientes
Papas
3 libras de papas rojas, lavadas, cortadas en cubos pequeños
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas (1 paquete) de mezcla de condimentos ranch secos
2 cucharaditas de pimienta
Ensalada
½ taza (120 g) de aderezo ranchero
½ taza (116 g) de mayonesa
¼ de taza (60 g) de vinagre de sidra de manzana
¼ cucharadita de pimienta negra
1 cebolla roja pequeña , finamente picada
8 piezas de tocino, cocido, cortado en cubitos, reservando un poco para decorar
2 chiles jalapeños medianos , cortados en cubitos
1 taza de queso cheddar fuerte, finamente rallado
Instrucciones
Papas
1. Preheat oven to 425°F.* Line a sheet pan with parchment paper. Spray with nonstick
cooking spray.
2. In a large bowl combine potatoes, oil, dry ranch seasoning mix, and pepper. Toss to coat
completely.
3. Place cubed potatoes onto the lined baking sheet. Bake, uncovered, for 45-60 minutes, or
until the potatoes are crispy, flipping after 30 minutes. After roasting, prepare the salad
and allow the roasted potatoes to cool for at least 15 minutes.
Salad
1. To a large mixing bowl add ranch dressing, mayonnaise, apple cider vinegar, and pepper.
Mix until creamy.
2. Add onion, bacon, jalapeno, and cheddar cheese. Mix until combined.
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3. Gently fold in the warm potatoes, mixing until every potato is coated. Garnish with
reserved crumbled bacon.
4. The salad can be served warm or refrigerated until ready to serve. If refrigerating, place it
in an airtight container.
Notes
Patatas asadas con freidora de aire
1. Prepara las papas como se indica. 
2. Coloque las papas en la canasta de su freidora en una sola capa. (Dependiendo del
tamaño de su freidora, es posible que deba trabajar en lotes).
3. Freír al aire a 380 ° F durante 20-25 minutos, o hasta que estén uniformemente
crujientes, volteando a la mitad.
4. Dejar enfriar durante unos 15 minutos antes de montar la ensalada.
Nutrición
Ración: 1 ración | Calorías: 440 kcal

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