14/7/23, 18:45 Receta de Papas Fritas Caseras con Sabor Latino | QueRicaVida.

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Papas Fritas Caseras con Sabor Latino

Prep Total Ingredientes Porciones

30 MIN 50 MIN 8 4

Ingredientes Instrucciones
To prepare the French fries: 1 Para preparar las papas fritas: Pela las papas y córtalas en tiras finas. Trata que todas salgan parejas, más o
menos del mismo tamaño. Pon todas las papas cortadas en un recipiente y cubre con agua para que
4 papas amarillas grandes eliminen el almidón. Repite un par de veces hasta que el agua salga limpia. Escurre las papas y seca bien
con servilletas de papel.
2 tazas de aceite vegetal
2 Calienta el aceite en una sartén grande sobre fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega una parte
Sal, al gusto
de las papas y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que las papitas estén doradas. Retíralas del
To prepare the dipping sauces: aceite con una espumadera y ponlas en un plato cubierto con varias capas de servilletas de papel para
que escurra el aceite. Sazona las papitas con sal y repite hasta que todas las papas estén fritas.
1 1/2 taza de mayonesa 3 Para preparar las salsas: En un recipiente, combina 1 taza de mayonesa con la pasta de rocoto, las hojas
2 cucharadas de pasta de rocoto molido de huacatay, sal y pimienta al gusto.

1 cucharadita de hojas de huacatay finamente 4 En otro recipiente combina la 1/2 taza de mayonesa con la pasta de ají amarillo. Salpimienta al gusto.
picadas (black mint)

Sal y pimienta, al gusto

2 cucharadas de pasta de ají amarillo

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5 Sirve las papitas fritas con estas dos salsas.

Consejos de expertos Esconder Información Nutricional Esconder

Puedes precocinar las papas y congelarlas. Lo que tienes que hacer antes de No hay información nutricional disponible para esta receta
servirlas es calentar bien el aceite y freír las papas sin descongelarlas. Su exterior
será crocante y estarán cremosas por dentro.
Si prefieres kétchup en vez de mayonesa, combínalo con un chipotle pequeño o
algún otro chile para hacer una salsa picante y dulce al mismo tiempo.

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