FISIOLOGÍA ANIMAL

Tema 1: Introducción
La fisiología es el estudio del funcionamiento normal de los organismos vivos y las partes que los
componen. Intenta entender la funció n del proceso fisioló gico, contestando a dos preguntas esenciales
y relacionadas:

- El “para qué” o causa ú ltima: intenta entender qué presió n selectiva ha determinado la
existencia de un proceso en términos evolutivos y adaptativos.
- El “có mo” o causa inmediata: describe el mecanismo por el cual dicho proceso ocurre.
Por ejemplo, el ejercicio aumenta el riego sanguíneo en los mú sculos ¿Por qué?

1. Por la necesidad de un mayor aporte de oxígeno (Causa ú ltima).

2. Porque los mú sculos en funcionamiento liberan sustancias que actú an localmente dilatando los
vasos sanguíneos (Causa inmediata).
La Fisiología Animal se centra en el funcionamiento de tejidos, ó rganos y sistemas de ó rganos en
animales multicelulares. Y en có mo un animal se adapta a su medio ambiente. Por tanto, intenta
comprender los mecanismos que operan en los animales vivos a todos los niveles, desde el subcelular
hasta la població n de animales de una especie concreta. De ahí su interrelació n con otras disciplinas.

Medio interno
Los seres vivos son sistemas abiertos en continuo intercambio de
materia, energía e informació n con el medio que les rodea. El
primer fisió logo que acuñ ó el término medio interno fue Claude
Bernard para diferenciarlo de las condiciones exteriores al cuerpo
del animal, al que denominó medio externo.

- La mayoría de las células de un animal no está n en contacto

con el medio externo, sino que está n en contacto con los
líquidos extracelulares (líquido intersticial y el plasma).
- Entran en contacto con el medio externo a través de los
epitelios de intercambio (bronquiolos, tegumento,
digestivo) y controlan el intercambio con el medio externo
y con los líquido extracelulares.
El LEC sirve como transició n entre el ME de los organismos y el LIC del interior de las células.

Diferencia entre el líquido intracelular y el líquido extracelular

- Carga distinta (+ negativa en LIC y + positiva en LEC).

- En LIC, hay [K +] y [proteínas + aniones fosfato] à no pueden pasar al exterior debido a la
membrana plasmá tica.
- En LEC hay [Na+] y [Cl-].
- En el plasma, ademá s de Na+ y Cl-, presenta también proteínas de gran tamañ o, lo cual no puede
pasar por los poros de la membrana plasmá tica.
- A nivel osmó tico, presentan un equilibrio osmó tico.
- El Ca2+ es un ió n muy controlado (mensajero secundario).
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Por tanto, en un animal genérico, hay un desequilibrio ió nico, un desequilibrio eléctrico y equilibrio
osmó tico. Ademá s, estos desequilibrios se mantienen gracias a un gasto de energía y así permanecen
estables mientras esté en estado de reposo.

¿Có mo interaccionan medio interno y medio externo en los animales?

Los animales pueden exhibir dos tipos de relaciones entre su medio externo y su medio interno:

- Regulació n (Regulador estricto): independientemente de los valores de osmolaridad del medio,

la osmolaridad interna se mantiene siempre constante. Las características internas se
mantienen constante. Requiere gasto energético, por lo que es energéticamente costoso.
- Conformismo (conformista estricto): la osmolaridad del animal requiere los valores iguales a la
osmolaridad del medio. Las características internas cambian con las del medio externo. Es

energéticamente barato, pero el funcionamiento celular depende de la tolerancia del cambio.

A menudo, las respuestas son intermedias, y el animal presenta respuestas conformista para unos
pará metros y reguladores para otros, o es regulador en un intervalo de valores intermedio y
conformista para valores extremos.
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Por ejemplo, las variaciones en la variable interna se mantienen má s lentas que las variaciones en las
condiciones externas. Este es el caso del cangrejo verde, el cual es conformista en un intervalo
bastante alto pero regulador para presiones osmó ticas bajas. Por otro lado, puede ocurrir que con
variaciones extremas de la variable externa se abandona la constancia de la variable interna (p.e. la
hibernació n). El mejilló n sería conformista estricto, aunque no tolera osmolaridades altas y bajas. A su
vez, la gamba es un regulador estricto, pero en algunas condiciones no es capaz de regular. Por tanto,
refiriéndono a esto ú ltimo, ni reguladores ni conformaistas pueden adaptarse a condiciones extremas
(variable para alescada especie). No obstante, existen estrategias conductuales que permiten evitar
cambios en el medio externo (migraciones).

En la tabla se recogen datos de osmolaridad, concentració n de sodio y sulfato tanto en el medio

externo como en el medio interno de distintos animales. Destacamos:

- La medusa y el elasmobranquio son conformistas.

- El teleó steo marino (el primero) es osmorregulador hiposmó tico.
- El teleó steo de agua dulce (el segundo) es osmorregulador hiperosmó tico.
- La medusa es ionoconformista para la concentració n de sodio.
- El teleó steo marino y el elasmobranquio son ionorreguladores hipoió nicos para la

concentració n de sodio.
- La medusa es iorregulador hipoió nico para la concentració n de sulfato.

Homeostasis
Se refiere a la capacidad de mantener el valor de una o varias variables fisioló gicas má s o menos
constantes junto con los mecanismos fisioló gicos responsables de este movimiento. Prá cticamente
todos los animales tienen esta capacidad para al menos algú n pará metro determinado, y muchos son
capaces de mantener constante su medio interno. Su importancia se debe a la necesidad de mantener
las condiciones ó ptimas para el funcionamiento celular.

Esta capacidad reside en la existencia de sistemas de control homeostá ticos (principalmente el

sistema nervioso y el sistema endocrino). Para mantener un pará metro constante, se necesitan
sistemas de control homeostá ticos. Un grado elevado de homeostasis no es má s que una estrategia
evolutiva, pero no la ú nica. La falta de homeostasis en algunos animales puede ser tan exitosa como lo
es su presencia en aves y mamíferos.

Mecanismos de control homeostático

Son mecanismos que son capaces de detectar los valores de esa variable y presentar sistemas que
vuelvan esa variable siempre a su valor de referencia.
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Sistema de control por retroalimentació n negativa

Todos los sistemas de control homeostá tico son sistemas que funcionan con bucles de
retroalimentació n negativa. Presenta un sensor capaz de detectar esa variable. Si esa variable varía, da
lugar a una respuesta local, por lo que el sensor directamente activa un proceso para volver esa
variable a su valor estable. Consigue mantener constante una variable interna porque los efectos que
provocan una perturbació n en la misma desencadenan una respuesta que regula dichos efectos.

Estas variables pueden estar controlados por distintos efectores, por lo que se ponen en marcha los
sistemas de control homeostá tico, donde el sensor manda la señ al a un centro de control. Este centro
de control compara ese pará metro con un valor de referencia, y si es cercano al valor de referencia, no
se activa el efector. Sin embargo, si se aleja al valor de referencia, pone en marcha sistemas efectores
de manera coordinada, y son sistemas efectores que ya está n lejos de donde se ha iniciado la señ al.
Esto permite coordinar muchos sistemas efectores y dar una respuesta má s a largo plazo, y cuando
estas variables está n siendo alteradas de manera má s prominente. Sin embargo, ninguno de estos
sistemas es capaz de mantener la variable siempre estable.

- Efectores: células o tejidos que llevan a cabo la respuesta. En las vías nerviosas, son mú sculos,
glá ndulas y tejido adiposo. En las vías endocrinas, cualquier célula con receptor para la
hormona.
- Respuesta: puede ser celular o sistemá tica.
- Centro integrador: célula que recibe informació n sobre el cambio.
- Vía aferente: en el reflejo nervioso son las señ ales que transporta la neurona sensorial. En el
reflejo endocrino no hay vía aferente.

Sistema homeostá tico por prealimentació n o anticipació n

Son sistemas que se ponen en marcha antes de que ocurra el cambio y, por tanto, es capaz de evitar el
cambio en la variable. P.e. salivació n o la respuesta al ejercicio.

Por tanto, los sistemas de control homeostá tico son sistemas de control que reciben la señ al del
sensor y controlan unos efectores, que se coordinan y dan una respuesta eficiente. Esos sistemas son
el sistema nervioso y el sistema endocrino. Estos sistemas son capaces de hacerlo de diferentes
maneras:

- Control antagó nico: controla la actividad de dos sistemas que tienen efectos antagó nicos sobre
la diana. P.e. el corazó n.
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- Control tó nico: controla un ú nico sistema factor, que está concretamente activo, aumentando o
disminuyendo la actividad del sistema efector. P.e. vasos sanguíneos.
Sistema no homeostá tico: bucles de retroalimentació n positiva

Si la variable varía, pone en marcha su sistema para que la variable varíe aú n má s. Incrementan o
refuerzan la respuesta, alejando aú n má s la variable de su valor normal, y y requiere de un evento
externo al bucle para detectar la respuesta. P.e. oxitocina y contracció n uterina durante el parto. La
respuesta fortalece el estímulo y aleja aú n má s la variable bajo regulació n de su nivel normal. Nunca
es homeostá tica.

Estímulo inicial
Comparación de
sistema nervioso y
sistema endocrino Respuesta

Aumenta
estímulo
PROPIEDAD REFLEJO NERVIOSO REFLEJO ENDOCRINO

Naturaleza de la señ al Señ al eléctrica a lo largo de Señ al química que es secretada a

la neurona que se transmite la sangre para su distribució n a
de célula a célula través de todo el cuerpo.
principalmente por una señ al
química (NT o NH).

Especificidad Cada neurona termina sobre La mayoría de las células

una célula diana o sobre un corporales están expuestas a la
nº limitado de células hormona; la respuesta depende
diana adyacentes. de que la célula tenga receptores
específicos.

Velocidad Muy rápida Más lenta que la nerviosa

Duració n de la acció n Normalmente muy corta Mayor duración que nerviosa

(s a min). (min-días).

Codificació n de la intensidad Cada señ al es idéntica en Reflejada por la cantidad de

del estímulo fuerza, por lo que la hormona secretada.
intensidad viene reflejada
por la frecuencia de la señ al.

RESUMEN ACCIÓ N LOCALIZADA, ACCIÓ N SISTÉ MICA, LENTA, Y

RÁ PIDA Y TRANSITORIA. DURADERA.