FMVZ-UNAM

Fisiología Veterinaria
MVZ. Carlos Javier Martínez Magaña
 Fisiología
 Etimología: Del griego physis,
naturaleza y logos, conocimiento o
estudio.

 Estudio de la naturaleza viva. Jean Fernel

1542.

 Ciencia que estudia los procesos físicos y

químicos que acontecen en los seres
vivos, así como entre estos y su entorno.
Claude Bernard 1850.

 Ciencia cuyo objeto de estudio son los

fenómenos propios de los seres vivos y
las leyes que los rigen. Bernardo
Houssay 1947.
 Estudia los procesos que
hacen posible a los
organismos llevar a cabo sus
diversas actividades vitales:
cómo es posible que sienta ,
cómo es posible que se mueva,
cómo es posible que se adapte
a circunstancias cambiantes
del medio, cómo es posible que
de lugar a nuevas
generaciones, etc. etc...

 La pregunta central de la
fisiología:

¿Cómo funciona?
 ¿Para
qué
ocurre?
 La fisiología estudia el funcionamiento integrado y
coordinado de los seres vivos a todos sus niveles de
organización:

 Molecular
 Celular
 Tisular
 Órganos
 Aparatos
y sistemas
 Organismo
como un todo
  Es una ciencia
EXPERIMENTAL, el
MÉTODO conocimiento actual
CIENTÍFICO
de los fenómenos
fisiológicos se obtiene
en base a modelos
experimentales
estrictamente
basados en el
método científico.
Relación de la fisiología con otras
áreas del conocimiento
 Morfología y fisiología: La función de un tejido o de
un órgano está íntimamente ligada a su estructura
(depende en buena parte de aquella) y la estructura de
un organismo presumiblemente evoluciona para
cumplir mejor su función.
 Por su fuerte apoyo en la morfología y otras disciplinas
como la biofísica, la bioquímica, la biología
molecular, las matemáticas, etc. la fisiología es una
ciencia multidisciplinaria.
 Importancia de la fisiología en la
formación del MVZ
 La fisiología, al estudiar el funcionamiento
normal de los organismos animales, es uno
de los cimientos fundamentales de la
formación médica.
 El conocimiento amplio
de la fisiología, es
fundamental para
procurar la SALUD
(medicina preventiva)
para comprender el
desarrollo de las
PATOLOGÍAS, así
como para elegir y
aplicar adecuadas
estrategias
TERAPÉUTICAS.
En el plan de estudios de la FMVZ-UNAM…

Asignaturas de semestres posteriores seriadas con Fisiología Veterinaria:

Fisiología de los procesos productivos

Farmacología Veterinaria
Inmunología Veterinaria
Patología general
 FMVZ-UNAM
Fisiología Veterinaria
MVZ. Carlos Javier Martínez Magaña
 Los organismos vivos en general, y en particular los
animales, están constituidos por:
 Compartimentos en los cuales se distribuye el H2O en
animales:
Distribución del agua en el organismo animal:
Distribución del agua en el organismo
animal :
 El % de agua corporal total, no es un valor fijo y puede
verse modificado por varios factores (especie, sexo,
edad, estado de hidratación…)
 Composición comparativa del líquido intra y
extracelular
 Medio interno
 Claude Bernard
(Francia, 1817, 1878)

Introduce el concepto de “milieu

intérieur” para hacer referencia al
medio que envuelve a las células.

“El medio interno está

constituido por los líquidos
corporales”
¿Qué líquidos corporales
constituyen al medio
interno?

 El líquido extracelular
(líquido intersticial y
plasma sanguíneo)

 De él, las células obtienen

las sustancias necesarias
para su funcionamiento y
en él vierten sus
metabolitos.
 ¿Qué es la homeostasis?
 Walter Bradford Cannon
(USA 1871- 1945)

“Tendencia del organismo para

mantener uniformidad-
estabilidad del medio interno a
pesar de las grandes variaciones
ambientales”
 Se refiere al mantenimiento de condiciones
relativamente estables en el medio que rodea a las
células de un animal, a pesar de las grandes
fluctuaciones de las condiciones ambientales.
 ¿Qué condiciones del medio interno se
mantienen relativamente estables gracias a la
homeostasis?
VARIABLES DEL MEDIO INTERNO:

 Osmolaridad
 pH
 Temperatura
 Presión de gases (O2, CO2)
 Presión (sanguínea, intersticial)
 Concentraciones de iones (Na+, K+, Cl-, Mg++ …)
 Nutrientes (glucosa, aminoácidos, ácidos grasos,
colesterol…)
 Etc., etc…
 ¿ESTADO ESTABLE?
 Todas estas variables, se mantienen generalmente, en valores
dentro de un ESTRECHO rango normal (Valor de referencia o
punto de ajuste)

 Ej. Temperatura normal en perros 38.5º -39.5ºC

 Ej. Osmolaridad normal de los líquidos corporales 280-
300mOsm/L

 La estabilidad de las condiciones del medio interno es

relativa, en realidad presenta un DINAMISMO CONSTANTE
(HOMEOECINESIS)

 “EQUILIBRIO” DINÁMICO (NUNCA ESTATICIDAD)

 Para mantener la homeostasis se requiere la
participación coordinada de todas las estructuras y
sistemas del organismo (Mecanismos o procesos
homeostáticos)

 Respiración: incorporación de O2 y eliminación de

CO2
 Digestión: Obtención de nutrientes, iones, agua.
 Función renal: Eliminación de metabolitos, agua,
iones.
 Aparato cardiovascular: Movilización de nutrientes y
metablitos.
 Sistemas nervioso y endocrino: Regulación de otros
aparatos y sistemas
 Procesos homeostáticos:
“Conjunto de actividades
biológicas que procuran el
mantenimiento de un
medio interno en
CONDICIONES
ADECUADAS para el
óptimo funcionamiento de
las células y por
consiguiente, del
organismo”
“Todas las
estructuras
del
organismo
participan
para
mantener la
homeostasis
, y todas se
ven
beneficiadas
de ella”
MEDIO EXTERNO
 Conformado por el medio ambiente y sus condiciones
siempre cambiantes…
 Los mecanismos homeostáticos
pueden mantener la homeostasis
hasta cierto punto (dentro de
cierto límite de cambio en las
condiciones ambientales)

 La capacidad de mantener la
homeostasis depende de la
íntegra funcionalidad del
organismo (salud).
 ¿Equilibrio?
 Los organismos vivos se
encuentran en
DESEQUILIBRIO
FISICOQUÍMICO con su
medio ambiente.
(Condiciones muy
diferentes entre el medio
interno y externo)

 Equilibrio fisicoquímico
= Muerte
 SISTEMAS DE CONTROL,
CIRCUITOS DE RETROALIMENTACIÓN
Componentes de un circuito de retroalimentación:
 “Vía de entrada” Perturbación de alguna variable del medio
interno.
 Sensores o receptores: Estructuras capaces de monitorear
alguna variable o condición del medio interno.
 Centros de control (Comparadores – Controladores)
estructuras capaces de reconocer alteraciones en alguna
condición del medio interno respecto a su valor óptimo (punto
de ajuste o set point) y modificar la actividad de efectores.
 Efectores: Estructuras que ejecutan, de ser necesario, acciones
correctoras para restablecer alguna variable a su punto de ajuste.
 “Vía de salida”: Cambio en la variable provocado por las
acciones del organismo (modificaciones en la actividad de
estructuras efectoras)
 CIRCUITOS DE
RETROALIMENTACIÓN NEGATIVA
(negative feedback)
 Cuando el sentido del cambio en
una variable generado por un
sistema de control, es opuesto al
sentido del cambio de la variable
generado por la perturbación.

 El organismo regula las condiciones del medio

interno, en su inmensa mayoría, mediante
retroalimentación negativa.
Estos sistemas REVIERTEN perturbaciones de alguna
condición del medio interno hacia el estado óptimo (set
point)
 Ejemplo. Control de la glucemia mediante secreción de
insulina:
 Ejemplo cotidiano:
 CIRCUITOS DE
RETROALIMENTACIÓN POSITIVA
 Cuando el sentido del cambio en una variable
generado por un sistema de control, tiene igual
sentido que el cambio de la variable generado por la
perturbación.

Estos sistemas
POTENCÍAN
perturbaciones de alguna
condición del medio
interno , alejándolas
cada vez más de su punto
de ajuste (set point).
 Ejemplos que podrían considerarse
circuitos de retroalimentación
positiva normales (fisiológicos):
- La fase de despolarización del potencial
de acción
- La liberación preovulatoria de la hormona
luteinizante (LH)
- Liberación de Ca++ inducida por Ca++ en
la contracción muscular cardiaca
- La liberación de oxitocina durante el parto

Salvo estos casos, la retroalimentación

positiva genera círculos viciosos, que de
no ser corregidos pueden modificar
alguna condición del medio interno hasta
límites incompatibles con la vida.
 Ej. 1 Circuito de retroalimentación positiva: El reflejo
de Ferguson
 Ej. 2, circuito de retroalimentación positiva: Fase de
despolarización del potencial de acción
 ANTEROALIMENTACIÓN O
PROTOALIMENTACIÓN
 “Respuestas” anticipadas
ante un cambio
inminente.

 El organismo detecta
señales que indican
posibilidad de cambio en
alguna condición del
medio interno y efectúa
acciones preventivas
ANTES de que aquellas
condiciones se
modifiquen.