Lunes 14/ marzo/ 2022

Estrategias de Mercadotecnia de
Mi comida vegana, né!

Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario No.14

Asignatura: Módulo Profesional III. Participa en la elaboración del Plan de
Negocios
Profesora: Lic. Klysthi Rebeka Ayala Concha
Integrantes del equipo:
Valeria Jacqueline Adrián Rosado
Ariana Elizabeth Cen Villanueva
Amílcar David Couoh Moo
Amayrani Amalinai Herrera Canul
4°B Administración para el Emprendimiento Agropecuario
 Índice
Contenido Página
Producto:
1.Nombre y descripción del producto 2
2.Slogan 4

3.Prototipo o imagen del producto 4

4.Etiqueta 6
5.Empaque 6
Precio:
1.Costos fijos: costos fijos y costos variables 7

2.Políticas de precio 9

Plaza o canales de distribución:

1.Tipo y descripción del canal 9

Promoción:

1.Anucio en la Radio 10

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Producto:
1.Nombre y descripción del producto
Mi comida vegana, né!
Nuestra empresa es un restaurante de comida vegana, el cual le proporcionará al
consumidor un menú variado de platillos de este tipo de alimentos, están elaborados
especialmente a base de plantas y frutos, los cuales están libres de proteína animal
o productos animales como los huevos, leche o miel.
Nuestro menú consta de 15 platillos veganos, los cuales son:
-Tamales veganos con champiñones al pibil:
Esta receta vegana lleva como relleno un salteado de champiñones sazonados con
especias.
-Tacos veganos de zanahoria:
Los tacos dorados están hechos con tortilla de maíz, rellenos de un guisado de
zanahoria en caldillo de chile ancho.
-Enfrijoladas veganas:
Unas deliciosas enfrijoladas rellenas de vegetales como calabazas, papas, y rajas.
-Sopes de vegetales parrilladas:
Preparada con nopales como base, en lugar de masa.
-Aguachiles veganos:
Este platillo está hecho solo con jalapeños tatemados y pepino
-Tacos veganos de champiñón adobado:
Cocinados en un adobo de chile guajillo con chile morita, servidos en tortilla de maíz
con frijolitos, jitomate y cilantro.
-Tostadas de chorizo vegano:
Tostadas con frijoles y chorizo vegano a base de garbanzos y acompañados de una
crema de aguacate.
-Hot-dog vegano:
Zanahoria marinada en una equilibrada combinación de ingredientes como: Salsa
de soya, aceite de ajonjolí, vinagre de manzana, miel de maple, acompañado de un
guacamole muy tropical.
-Albóndigas veganas con salsa de champiñones:

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Está hecha con lentejas y arroz, y se sirven con una rica salsa.
-Espagueti a la boloñesa vegano:
Contiene levadura nutricional en lugar del queso parmesano o sustitución de la
pasta regular por una de harina integral.
-Tabule de lentejas:
Está hecho a base de lentejas combinadas con cebolla morada, hierbabuena, perejil
y una vinagreta de limón
-Hamburguesa vegana:
Hecha a base de una mezcla de frijoles, brócoli, garbanzos, granos de maíz,
condimentada con comino y cúrcuma acompañados de un cremoso aderezo vegano
-Crepa de garbanzo relleno de papitas y champiñones al orégano:
Tortilla hecha a base de garbanzos rellena de champiñones y papitas al orégano,
jitomatitos cherry, perejil y rebanadas de aguacate.
-Aguacate relleno de ensañada mediterránea:
Deliciosos aguacates parrilladas con una mezcla de ensalada tipo mediterránea a
base de garbanzo, jitomate cherry, aceitunas y una vinagreta muy aromática.
-Alambres veganos:
Está hecho con verduras como pimientos, setas, calabaza, cebolla y elote.

Finalmente, la ubicación de nuestro establecimiento “Mi cocina vegana, né!” es C.37

No.377 x42 y 44 Col. 8 calles, Tizimín, Yucatán, y laboraremos en un horario de
8:00am- 3:00pm de lunes a domingo.

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 1. Slogan

3. Prototipo o imagen del producto

1.Tamales veganos con

champiñones al pibil 2. Tacos veganos de zanahoria 3. Enfrijoladas veganas

4.Sopes de vegetales parrilladas 5.Aguachiles veganos 4 6.Tacos veganos de champiñón

adobado
 9.Albondigas veganas con
7.Tostadas de chorizo 8.Hot-dog vegano salsa de champiñones
vegano

10.Espagueti a la boloñesa 11.Tabule de lentejas 12.Hamburguesa vegana

vegano

13.Crepa de garbanzo relleno de 14.Aguacate relleno de ensalada 15.Alambres veganos

papitas y champiñones de mediterránea
orégano

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4. Etiqueta

5.Empaque

El empaque de nuestros productos para llevar es un recipiente de plástico

biodegradable con nuestro logo, el cual nos ayudara para servir la comida y
distribuirla en caso de servicio a domicilio o comida para llevar por el cliente.

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Precio:
1. Costos: costos fijos y costos variables
Costos fijos: Costos fijos:

Renta $2500.00
Teléfono. $ 580.00
Gas. $ 425.00
Gasolina $ 200.00
Sueldos. $ 21, 320.00
Publicidad $ 650.00
Luz $450.00
Agua potable $60.00
Productos de limpieza $250
Total: $26,435.00

Costos variables:
Tamales veganos con champiñones al pibil
Ingredientes Precio
Achiote 50 g $3.60
Ajo asado 1 diente $1.50
1/4 de cebolla asada $2.00
Comino ¼ cdta $0.475
Orégano 1/2 cdta $0.70
Jugo de naranja agria 1 ½ tazas $7.50
Sal $0.40
Pimienta $2.25
Aceite vegetal (canola) $2.00
Cebolla ¼ taza $2.00
Champiñones 3 tazas $30.45
Manteca vegetal 150 g $11.85
Caldo de verduras 1 taza $5.00
Harina para tamal 4 tazas $10.75
Polvo para hornear 1 cda $0.20
Hoja de plátano $0.833

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 Agua $1.85
Cebollas moradas encurtidas $1.00
Cilantro $0.10

Receta para 4 tamales: inversión en ingredientes $84.458, precio por unidad

$21.1145.
A la semana se venda un promedio de 30 tamales, 840 tamales al mes =
Gastos mensuales
= $31.47 + $21.11 (inversión) =$52.58 cada/uno
HAMBURGUESAS DE LENTEJAS CON NUECES
Ingredientes Precio
1 taza de lentejas cocidas y $7.28
escurridas

1 taza de avena en copos $7.56

¼ de taza de gluten de trigo en $140.

polvo

3 cucharadas de salsa de soja $1.40

½ taza de nueces peladas y picadas. $20.12

¼ de cucharadita de cebolla en $1.48

polvo

¼ de cucharadita de ajo en polvo $0.61

¼ de cucharadita de salvia. $1.75

¼ de cucharadita de romero $0.70

¼ de taza de agua $1.43

Aceite de oliva para dorar las $6.8

hamburguesas

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Receta para aproximadamente 3 hamburguesas: inversión en ingredientes $567.39,
precio por unidad 189.13
A la semana se tiene planeado vender un promedio de 30 hamburguesas, 840
hamburguesas al mes:
=43.20 + $189.13 (inversión)= $232.33 c/u

2. Políticas de precio
Los tamales veganos con champiñones al pibil tendrán un precio unitario inicial de
$52.58 c/u
La hamburguesa de lentejas con nueces tendrá un precio inicial de $232.33 c/u

Plaza o canales de distribución

1. Tipo y descripción del canal
Al principio contrataríamos a 1 persona que se van a encargar en repartir los
productos por un medio de transporte que podría ser una moto o carro particular,
esto será para que el servicio logre ser más rápido.
¿Por qué seleccionó este sistema? Seleccionamos está idea para que el servicio
logre llegar de forma rápida, seguro y sin ningún inconveniente.
Diseño del proceso
Productores --> repartidores --> consumidores.
Responsable de cada paso de la cadena de distribución:
Productores: El equipo que ayuda a la elaboración del producto
Repartidores: Los que se encargan de hacer llegar el producto en buenas
condiciones
Consumidores: Los que compran el producto

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Promoción
1. Anuncio por la radio:
RADIO: Aquel día un amigo me preguntó, oye Lorena ¿Por qué estás tan feliz? Y
yo le respondí es porque acabo de conocer un nuevo restaurant que se llama ¡Mi
cocina vegana né!, es una restaurant que parta mucho para mi salud, te relaja por
la armonía dentro de ahí y así me cuido junto con mi familia ya que sirven platillos
muy ricos y libres de carne, la pasas muy increíble en toda la estancia puesto que
hay una gran variedad de platillos deliciosos y todo esto a un gran precio “vivamos
y experimentemos un nuevo mundo, en un solo lugar” espero que así como yo, tu
igual tengas la oportunidad de ir a ese fantástico lugar veras que no te arrepentirás,
anímate.

2. Página en Facebook
Aquí se anunciará nuestro menú, precios, promociones y anuncios con el fin de
darnos a conocer y llamar la atención de nuestros clientes.

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Conclusiones y recomendaciones:
Inicialmente solamente nos anunciaremos por la radio y en nuestra página en
Facebook puestos que son los dos medios más usados y populares en la localidad
actualmente para promocionarse, y en la cual podemos llegar a un número mayor
de personas de manera rápida, fácil y los gastos de promoción serán mínimos.

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