“Año de la unidad, la paz y el

desarrollo”.

ESTUDIANTE: Aron Valverde Maza

TAREA: investigación tecnológica

CURSO: seminario de complementación practica

extraordinaria

INSTRUCTOR: Oscar gustavo francisco Olaya

CICLO: 5to

AÑO: 2023
TAREA
FORMACIÓN PRÁCTICA REMOTA EXTRAORDINARIA
 INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA

A conitnuación Ud. Primero conocerá los fundamentos de la creación de

conocimiento, el concepto básico y científico de Tecnología y la metodología de
investigación científica que se utiliza para la creación mejoramiento de la
tecnología en el quehacer humano.

1. ¿Qué entiende Ud. ¿Por tecnología? Dé un ejemplo detallado.

Es un concepto amplio que abarca una gran variedad de aspectos y disciplinas

dentro de la electrónica, el arte o la medicina. la tecnología no es una cosa sino
un proceso, una capacidad de transformar o combinar algo ya existente para
construir algo nuevo o bien darle otra función. Por ejemplo: La creación de
robots para la automatización de tareas repetitivas o la clonación animal.

2. ¿Qué es investigación científica? Dé un ejemplo detallado

La investigación científica es un método de experimentación

matemático y experimental que consiste en explorar, observar y
responder preguntas que permitirán construir y probar una
hipótesis previamente establecida. 
El proceso consiste en desarrollar una hipótesis, la cual es
probada a través de diferentes métodos y modificada hasta que
los resultados sean coherentes con los fenómenos observados y
los resultados arrojados por las pruebas.
La hipótesis es esencial para el proceso, ya que es una
herramienta que permite a los científicos recolectar información,
la cual lleva al investigador a explorar una hipótesis y desarrollar
amplias explicaciones generales o teorías científicas.

por ejemplo, supongamos que siempre tienes mucho sueño durante tu clase
de matemáticas.

Tu observación es: Sueño en clase de matemáticas.

Una hipótesis posible es: Tienes sueño en la clase de matemáticas porque
no duermes lo suficiente la noche anterior. Para realizar el experimento que
compruebe o refute la hipótesis, es muy importante que no cambies nada en tu
comportamiento, salvo las horas de sueño: debes desayunar lo mismo,
sentarte en el mismo lugar de la clase, hablar con las mismas personas.

Experimento: La noche antes de la clase de matemáticas irás a dormir una

hora antes de lo acostumbrado. Si dejas de tener sueño durante la clase de
matemáticas luego de realizar el experimento en repetidas ocasiones (no
olvides la importancia de realizar el experimento varias veces) la hipótesis será
confirmada. Si continúas teniendo sueño, deberás desarrollar nuevas hipótesis.
Por ejemplo:
 Hipótesis 1. Una hora de sueño no fue suficiente. Repetir el
experimento aumentando dos horas de sueño.
 Hipótesis 2. Otro factor interviene en la sensación de sueño
(temperatura, alimentos consumidos durante el día). Se diseñarán
nuevos experimentos para evaluar la incidencia de otros factores.
 Hipótesis 3. Es la matemática lo que te da sueño y por lo tanto no hay
forma de evitarlo.

3. ¿Qué es metodología de investigación científica? Explique en

detalle todo el proceso. Dé un ejemplo práctico y detallado.

La investigación científica está encaminada a profundizar el conocimiento

de un proceso ya sea teórico, práctico o teórico-práctico, parte del
conocimiento científico y lo lleva a la solución de problemas de la
sociedad que de una forma u otra no han sido investigados o su
investigación se ha conducido en otra dirección.

surge de la necesidad del hombre de dar solución a los problemas más

acuciantes de la vida cotidiana, de conocer la naturaleza que lo rodea y
transformarla en función de satisfacer sus intereses y necesidades. El
carácter de la investigación científica es creativo e innovador aplicando lo
último del conocimiento científico.
La Metodología es la ciencia que nos enseña a dirigir determinado
proceso de manera eficiente y eficaz para alcanzar los resultados
 deseados y tiene como objetivo darnos la estrategia a seguir en el
proceso.

La Metodología de la Investigación (M.I.) o Metodología de la

Investigación Científica es aquella ciencia que provee al investigador de
una serie de conceptos, principios y leyes que le permiten encauzar de
un modo eficiente y tendiente a la excelencia el proceso de la
investigación científica. El objeto de estudio de la M.I. Lo podemos definir
como el proceso de Investigación Científica, el cual está conformado por
toda una serie de pasos lógicamente estructurados y relacionados entre
si. Este estudio se hace sobre la base de un conjunto de características y
de sus relaciones y leyes.

Explicación del proceso:

i. Selección del tema

ii. Definición de preguntas e hipótesis 

iii. Selección del método de investigación 

iv. Preparación de la investigación de

campo

v. Recolección de información 

vi. Análisis de la información

vii. Redacción y publicación de resultados

4. Elabore Ud. Un pequeño proyecto de investigación científica, paso a

paso y explique primero, la problemática a analizar, los objetivos de su
investigación, las hipótesis, los resultados de dichas hipótesis.
Temas de análisis:

a) Cómo mejorar la productividad de ganado caprino en Chulucanas.

b) Cómo mejorar la productividad de mango variedad Kent en Tambo
grande.
c) Cómo mejorar la productividad de limón sutil en Sullana.
d) Cómo mejorar la productividad del arroz en la región Piura.

PROBLEMÁTICA DEL PROBLEMA

La baja productividad que tiene la empresa de arroz MOLINO EL FARO DE

DIOS de la región de Piura.

OBJETIVOS DE LA ENVESTIGACION

Reducir costos utilizando menos insumos, el manejo integrado de cultivos y el control

integrado de plagas, pueden contribuir significativamente a aumentar la productividad
en el cultivo de arroz.

HIPOTESIS

Tomando en cuenta esos pasos podremos mejora la productividad y mejorar en todos

los procesos del cultivo de arroz.

RESULTADOS

Mediante los procesos realizados sabemos que la empresa de arroz, mejoro su

productividad en sus insumos, en los cultivos, control de las distintas plagas. Por ellos
es necesario hacer un régimen de evaluación de procesos para ver en que podemos
mejorar.

Cómo mejorar la productividad del arroz

en la región Piura
 1. INTRODUCCION
El arroz es el alimento básico de casi dos tercios de la población mundial. Los componentes de
los alimentos y la carga ambiental del arroz dependen de la forma del arroz resultante de las
diferentes condiciones de procesamiento. El arroz integral, el arroz integral germinado y el
arroz parcialmente molido contienen más componentes alimentarios beneficiosos para la salud
en comparación con el arroz bien molido (Roy et al., 2011)

Entre los muchos factores que afectan la calidad del grano, incluidas las variedades, el cultivo,
la cosecha, la trilla y las tecnologías de almacenamiento (Futakuchi, 2013), el uso de máquinas
de molienda adecuadas es fundamental para que el arroz molido nacional compita con el arroz
importado de Asia. (Fiamore et al., 2017; (Ragasa et al., 2020). La investigación basada en
experimentos de campo enmarcados demuestra que los consumidores urbanos están más
dispuestos a comprar arroz con altos niveles de limpieza y bajas tasas de rotura de los granos
(Soullier et al., 2020), lo que sugiere la importancia de un arroz apropiado. tecnología de
fresado

Costeño, desde 1996, se encarga de llevar a casa el mejor arroz, cosechado con mucho amor
y dedicación, perfecto para alimentar de buenos momentos las comidas y las de las familias. Es
misión de Costeño llevar a la mesa de los consumidores alimentos de la más calidad. Es visión
de Costeño generar productos de calidad, garantía, seguridad y bienestar social, a través de un
buen trabajo con los colaborares y accionistas, para los consumidores.

La finalidad de esta investigación es reducir la variabilidad de los resultados del proceso de

pilado de arroz mediante el control estadístico de procesos

2. PLANTEAMIENTO METODOLOGICO

2.1 descripción de la realidad problemática

la empresa de arroz OLINO EL FARO DE DIOS tiene bajo productividad por su

mal manejo de insumos - falta de procesos de una especialista.

2.2 objetivos de la investigación

 mejorar la productividad
 tener buenos procesos
2.3 hipótesis de la investigación
 Tomando en cuenta pasos podremos mejora la productividad y mejorar en
todos los procesos del cultivo de arroz.
 Ayudará mucha a la empresa a crecer
 VARIABLE DEFINICION CONCEPTUAL DIMENSION
Índice de Son aquellos indicadores que permiten establecer la Índice de Sostenibilidad
sostenibilidad sostenibilidad de un sistema productivo, en relación económico, Índice de
a los parámetros económicos, sociales y Sostenibilidad Social, Índice
ambientales. de Sostenibilidad Ambiental
Viabilidad de Son indicadores en su mayoría asociados al
la Producción elemento financiero, específicamente que permite
establecer la relación costo/beneficio del proyecto.
En este sentido se busca establecer la relación con
los índices de sostenibilidad, lo que determina la
sustentabilidad del proyecto buscando un efecto
social y ambiental positivo o neutro como mínimo.
2.4 Variables e indicadores de la investigación

2.5 tipo y nivel de investigación

El presente trabajo de investigación es de enfoque cuantitativo, bivariado correlacional y de
paradigma positivista. Para el desarrollo del trabajo de investigación se utilizó la
metodología empleada por Márquez y Julca (2015) en el trabajo “Indicadores para evaluar
la sustentabilidad en fincas cafetaleras en Quillabamba” que relaciona directamente los
índices de sostenibilidad de la viabilidad de los cultivos, el cual, a su vez, se basó en la
adaptación de la metodología de Sarandón et al. (2006), mismo que fue utilizado como
referencia para el presente estudio.

La metodología propone el desarrollo y uso de indicadores para evaluar la viabilidad de la

producción de arroz en parcelas de la Provincia de San Martín ya que, de acuerdo a
Sarandón (2002), dicha sostenibilidad se basa en que los sistemas medidos deben ser:
suficientemente productivos, económicamente viables, ecológicamente adecuados,
además de ser cultural y socialmente responsables.

Para ello se analizó la información relacionada a la producción de arroz en seis lotes de la

Provincia de San Martín, específicamente en el Municipio Juan Guerra donde se evaluó la
sostenibilidad en relación a tres dimensiones: económica, ecológica y sociocultural. Los
indicadores se ponderan de acuerdo a su importancia en una escala entre 0 a 4, donde
cero indica menor sostenibilidad y 4 mayor sostenibilidad.

2.6 Métodos y diseño de la investigación

El método de investigación es de campo, de tipo no experimental, debido a que se no se
manipulan directamente las variables de estudio, por lo que la investigación se limita a la
observación de las variables directamente de la realidad o el entorno. (Hernández et al,
2014).
2.7 Población y muestra de investigación
El estudio fue realizado en la Provincia de San Martín de la región de San Martín, razón por
la cual se decide seleccionar agro productores propietarios de parcelas donde se cultiva
arroz, que son procesados en el Molino que maneja el mayor volumen en la zona, en este
caso se utiliza la información presentada por Del Águila (2018) en su estudio, donde se
identifica a la Industria Molinera Amazonas SAC., como el molino que representa la mayor
capacidad instalada productiva en el procesamiento de este cereal en la provincia.
Muestra
Se seleccionaron 6 parcelas productoras de arroz, mediante muestreo intencional,
ubicadas específicamente en el Distrito Juan Guerra, propiedad de la empresa Valle
Riomayo SAC, agro productora que procesa sus cosechas en el principal molino de la zona
Industria Molinera Amazonas SAC, cuyos propietarios de igual manera son accionistas
mayoritarios del molino seleccionado al corresponder a uno de los productores líderes en la
región, por lo que puede considerarse representativo o típico, tal como lo explica
(Hernández et al, 2014).
2.8 Técnicas e instrumentos de recolección de datos
En la presente investigación de utiliza la técnica del análisis documental, se desarrolla la
búsqueda y obtención de información sobre una realidad en sí, de acuerdo a las variables
de estudio (Hernández, Fernández y Baptista, 2014) En el proceso de recopilación de
información, fue necesario realizar observación directa, entrevistas no estructuradas,
revisión de registros y aplicación una encuesta tipo cuestionario, con preguntas abiertas y
cerradas cuyas respuestas permitieron realizar el análisis posterior de la información. En el
anexo A, se presenta el cuestionario aplicado.
2.9 Justificación e importancia
Que empleado estos procesos en la empresa de arroz ayuda a mejorar su productividad
dentro de un plazo determinado, además se determina la eficiencia dentro de la empresa.
Teniendo más ganancias.

3. MARCO TEORICO
3.1 antecedentes de la investigación
El arroz es un cereal de gran importancia en la alimentación diaria del poblador
ecuatoriano, por ser un producto de alto contenido en calorías y proteínas ha
desplazado a la papa en variados platos regionales, y a pesar que pueda subir
o bajar el precio las personas no dejan de consumir este bien. El arroz es un
cultivo adaptado a las regiones de la Costa. Es un cultivo que se siembra y
cosecha durante todo el año a nivel del país. Según la Organización de las
Naciones Unidas para la agricultura (FAO), la producción de arroz en el
Ecuador ocupa el puesto N° 26 a nivel mundial (2010), además de
considerarnos uno de los países más consumidores de arroz dentro la
Comunidad Andina, agregando que en nuestro país para el año 2010, el
consumo de arroz fue de48kg por persona. El arroz se encuentra entre los
principales productos de cultivos transitorios, por ocupar más de la tercera parte
de la superficie en sus cultivos.
 La producción de arroz tiene sus inicios en nuestro país en el siglo XVIII, pero
se fortaleció su consumo y comercialización en el siglo XIX, este cultivo se
desarrolló en un principio en las provincias del Guayas, Manabí, y Esmeraldas,
con el tiempo este logró extenderse y comercializarse en la región Sierra. Su
fase de industrialización es decir la implementación depiladora (1895) se asentó
en Daule, Naranjito y Milagro (Guayas). En términos de comercio internacional,
nuestro primer país destino de exportación fue Colombia, y por el lado de las
importaciones, en un principio, el consumo de arroz lo demandábamos de Perú.

3.2 marco conceptual

3.3 definición de términos

los suelos inundados ofrecen un ambiente único para el crecimiento y nutrición
del arroz, pues la zona que rodea al sistema radicular, se caracteriza por la falta
de oxígeno. Por tanto para evitar la asfixia radicular, la planta de arroz posee
unos tejidos especiales, unos espacios de aire bien desarrollados en la lamina
de la hoja, en la vaina, en el tallo en las raíces que forman el paso de aire

4. presentación, análisis e interpretación de resultados

4.1 presentación, análisis e interpretación de resultados

MOLINO FARO DE DIOS es un comercio peruano localizado en PIURA, PIURA, TAMBO

GRANDE, inicio sus actividades económicas el 20/10/2006. Este comercio fue inscrito el
20/10/2006 como PERSONA NATURAL CON NEGOCIO.
Este comercio fue dado de baja el 31/01/2015, a la fecha ya no se encuentra realizando
actividades comerciales.

MOLINO FARO DE DIOS se encuentra registrada en la SUNAT con el

RUC 10444783741. Al día 18-05-2016, fecha en que revisamos esta información por
última vez, el comercio tenía como estado y condición.
 4.2 verificación de la hipótesis
La instalación de una planta productora de arroz precocido para microondas
es tecnológica, financiera y económicamente viable, debido a que existe un
mercado que aceptará el producto. Así nos ayudara a tener una mejor
productividad en la empresa, cambiando algunos procesos o mejorándolos.
5. aplicación práctica desarrollada
5.1 enunciado de casos prácticos
caso practico

VENTA DESPUÉS DE SU NACIONALIZACIÓN

La empresa “IMPORTADORA Y COMERCIALIZADORA DE ARROZ” S.A.C.

dedicada a la importación y comercialización de bienes gravados con el
Impuesto a la Venta de Arroz Pilado (IVAP), ha adquirido 100 TM de arroz
blanqueado (subpartida nacional 1006.30.00.00) de un proveedor del
extranjero, los que han sido nacionalizados el 20 de marzo de 2014. No
obstante, antes de su retiro de los almacenes aduaneros, son transferidos a un
conocido supermercado.
Se consulta, si esta operación se encuentra gravada con el IVAP.
5.2 objetivo de caso practico

saber a como desarrollar y actuar ante una situación como en el caso anterior,
teniendo en cuenta toda la información y datos.

5.3 desarrollo del caso

SOLUCIÓN:
En este caso a diferencia del anterior, estamos ante bienes no producidos en el
país, que han sido nacionalizados previamente a su venta. En ese sentido, dicha
operación estará gravada con el IVAP

5.4 comentario general del caso practico

en este caso hace un buen uso del poder político otorgado, mediante el desarrollo de una
asociación ilícita con empresas multinacionales, permitiendo de esta manera el desarrollo de en
ventas a gran cantidad de manera financiera al país.

6. conclusión y recomendaciones

Se realizó un diagnóstico de la situación actual del área de producción de la empresa

MOLINO EL FARO DE DIOS mediante el uso de la herramienta diagrama de Ishikawa, la
aplicación de entrevistas al jefe de Producción y las técnicas de observación y análisis
documentario.
En el diagnóstico se pudo conocer que los problemas que más afectan a la empresa están
relacionados con la falta de orden y limpieza en las áreas de trabajo, las frecuentes paradas
de las máquinas, los desperdicios en el proceso productivo y la falta de planificación. Las
máquinas que presentan mayor número de paradas son la descascaradora y la pulidora de
piedra BHZ. Por ello baja mucho su productividad.

recomendaciones

Trabajar con una planificación basada en el mejoramiento continuo, la implementación de la

Metodología de las 5S, que permitirá mejorar y mantener las condiciones de organización,
orden y limpieza en el lugar de trabajo. Capacitar a los ejecutivos y trabajadores de todos
los niveles en la metodología de las 5 S para crear y mantener la cultura del orden, la
limpieza y la seguridad en la empresa. Desarrollar programas de motivación e incentivos a
fin de lograr la identificación del personal con la empresa.

7. Biografía
8. anexos.
.
 Mano de obra Personal

Realizar la contratación de personal

Falta de motivación comprometido y responsable
del personal
Realizar constantes
capacitaciones al personal
Realizar una planificación anual
Mucha carga de trabajo del stock y de os contratos
para un solo operario. pendientes
Usencia de trabajadores

Problemas de gestión
empresarial

Verificar que se realice un

adecuado mantenimiento Llevar un control de
los inventarios

Falta de mantenimiento
en las movilidades Desgaste de materiales
Mantener siempre en
buenas condiciones los
Cableado inapropiado
vehículos

Maquina Materiales
 Filosofía de las 5S
Seiri Seiton Seisou SEIKETSU (Mantener) SHITSUKE
(Clasificar y seleccionar) (Ordenar) (Limpieza) (Diciplina)
 Asignar a cada  Tener reglas de  Tener y generar  Tener en claro  Mejorar la
de los ordenamiento un ambiente que rol cumplo y atención a los
trabajadores sus  Tener un registro limpio y que actividades clientes
activades y como actualizado. apropiado para me corresponde  Que los
es que tiene que todos los realizar y trabajadores
realizarlas para trabajadores. cumplirlas. cumplan con sus
que se brinde un  Mantener limpio funciones
mejor servicio a y ordenado el al asignadas.
los clientes. macen