CAPACITACION AYB SERVICIO

TEMA DOBLADO DE SERVILLETA

OBJETIVO GENERAL REFORZAR LAS HABILIDADES EN MONTAJE DE MESAS

OBJETIVO ESPECIFICO MOSTRAR DIFERENTES FORMAS DE DOBLADO DE SERVILLETAS

TEMA PRESENTACION DE PLATILLOS Y RETIRO DE LOS MISMOS

OBJETIVO GRAL REFORZAR EL PROCESO DE ENTREGA DE ALIMENTOS

OBJETIVO ESPECIFICO MOSTRAR LOS PASOS INDISPENSABLES AL MOMENTO DE ENTREGAR ALIMENTOS AL COMENSAL

TEMA SECUENCIA DE SERVICIO PRACTICAS DE OPERACION

OBJETIVO GRAL REFORZAR EL PROCESO DE ENTREGA DE ALIMENTOS

OBJETIVO ESPECIFICO MOSTRAR LOS PASOS INDISPENSABLES AL MOMENTO DE ENTREGAR ALIMENTOS AL COMENSAL

TEMA CONOCIMIENTO DE LOS VINOS Y SERVICIO DE BEBIDAS

OBJETIVO GENERAL IDENTIFICAR LOS DIFERENTES TIPOS DE VINOS Y COMO SE OFRECEN

OBJETIVO ESPECIFICO MOSTRAR LOS DIFERENTES TIPOS DE VINO Y LOS PROCEDIMIENTOS DE PRESENTACION Y SERVICIO DEL VINO EN
MESA.

TEMA PREPARACION DE BEBIDAS CALIENTES, CAFÉ, TE

OBJETIVO GENERAL REFORZAR EL PROCESO CORRECTO EN ELABORACION DE BEBIDAS CALIENTES

OBJETIVO ESPECIFICO MOSTRAR LOS PASOS EN LA PRTEPARACION DE BEBIDAS CALIENTES

TEMA PROCEDIMIENTO DE VENTA DE VINO

OBJETIVO GENERAL MOSTRAR EL METODO DE VENTA SUGESTIVA EN VINOS

OBJETIVO ESPECIFICO REFORZAR LOS PASOS A SEGUIR PARA REALIZAR UNA BUENA VENTA SUGESTIVA DE VINOS

TEMA PROCEDIMIENTOS SERVICIO DE BAR

OBJETIVO GENERAL REFORZAR LAS AREAS QUE NO DEBEMOS DESCUIDAR EN EL SERVICIO DE BAR RESTAURANTE

OBJETIVO ESPECÍFICO MOSTAR LA MIMPORTANCIA DE PREPARACION DEL PRE SERVICIO EN UN BAR RESTAURANTE

TEMA PROCEDIMIENTO COBTROL DE EQUIPO DE OPERACIÓN

OBJETIVO GENERAL MOSTRAR LA IMPORTANCIA DE LLEVAR UN ADECUADO CONTROL DEL EQUIPO DE OPERACIÓN

OBJETIVO ESPECIFICO REFORZAR EL ADECUADO ALMACENAMIENTO DEL EQUIPO DE OPERACIÓN PARA LLEVAR UN BUEN CONTROL DEL
MISMO

TEMA PROCEDIMIENTO DE REALIZACION DE EVENTOS

OBJETIVO GENERAL IDENTIFICAR LOS PASOS IMPORTANTES A CONSIDERAR DURANTE LA PLANEACION DE UN EVENTO

OBJETIVO ESPECIFICO ESTABLECER UN CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES A REALIZAR EN LA REALIZACION DE EVENTOS

CAPACITACION AYB COCINA

TEMA VERIFICACION DE APERTURA EN AREAS DE COCINA

OBJETIVO GENERAL IDENTIFICAR LAS AREAS A CONSIDERAR DURANTE LA APERTURA DEL SERVICIO
DE COCINA.

OBJETIVO ESPECIFICO MOSTRAR LAS AREAS VITALES EN CUESTION DE APERTURA EN EL SERVICIO

EN COCINA

TEMA PLANEACION DEL SERVICIO

OBJETIVO GENERAL MOSTRAR LOS INDICES A CONSIDERAR EN LA PLANEACION DEL SERVICIO

OBJETIVO ESPECIFICO MOSTRAR COMO ELABORAR LOS REPORTES DE PLANEACION DE

PRODUCCION Y ELABORACION DE REQUISICIONES

TEMA DESINFECCION DE FRUTAS Y VERDURAS

OBJETIVO GENERAL REFORZAR EL ADECUADO PROCESO DE DESINFECCION DE FRUTAS Y

VERDURAS

OBJETIVO ESPECIFICO MOSTRAR EL ADECUADO PROCEDIMIENTO DE DESINFECCION DE FRUTAS Y

VERDURAS

TEMA PROCEDIMIENTO DE LAVADO DE MANOS

OBJETIVO GENERAL REFORZAR EL PROCEDIMIENTO ADECUADO EN EL LAVADO DE MANOS

OBJETIVO ESPECIFICO MOSTRAR EL PROCESO DE LAVADO DE MANOS EN BASE A MORMA OFICIAL

MEXICANA