CHECK LIST DE ADMINISTRACIÓN

Responsable de administración:
Semana:
Detalle Observación Lunes Mart Mié Juev Vier Sáb Domi
r

Control de gastos Realiza y supervisa los

presupuestos para controlar
los gastos de cocina

Publicidad Coordinar la publicidad del

Restaurante.

Supervisa Realiza y supervisar los

horarios del personal.

Pagos Trabaja conjuntamente con

el cajero, en aspectos de
pagos, impuestos, estados
financieros, etc.

Revisión de libro Revisa el reporte del Libro

de Novedades de todas las
áreas del restaurante.

Revisión de hojas Revisa las hojas de función

de función con el chef o jefe de
producción.

Corrección Se encarga de corregir los

errores en el área operativa.

Asigna tareas Delega y asigna diversas

tareas.

Pagos de Se encarga de revisar el

actividades pago de las actividades
financieras del
establecimiento.

Revisión de Revisa los reportes diarios

reportes de inventarios y compras.
Revisión del Revisa el uniforme del
uniforme personal.

Elaboración de Elabora planes de

presupuestos presupuestos y sistemas de
control del Restaurante.

Elabora fichas Elabora fichas técnicas de

técnicas los platos.

Establece precio Realiza costo y precio de

venta final.

Compras Hace compras de alimentos

y bebidas.

Revisión de Revisarlos datos de la

reservas reserva.

Atención al Atiende r y recibí a clientes

cliente especiales.

Supervisa Supervisa la seguridad y la

seguridad recepción de clientes
especiales.

Aclara dudas Aclarar dudas sobre el gasto

efectuado.

Explica la forma Explicar y acordar la forma

de pagos de pago.

Despedida Despide al cliente e

incentivar su retorno.

Supervisa la Asegurar la aplicación de los

aplicación de procedimientos de higiene y
procedimientos seguridad en la
manipulación de alimentos

Supervisa Supervisa la limpieza de

limpieza utensilios usados, en la
higiene y limpieza personal
del equipo y del espacio
físico.