RELLENO DE ARROZ CON QUESO Y ATUN

Se tomará en base a la producción de 10 unidades de rellenos

COSTOS ESTIMADOS:
VALORES ESTIMADOS DE MERCADO

N CAN ARTICULO MEDIDA MEDID COSTO CANTIDAQ COSTO

º T DE A EN g UNITARIO D ESTIMAD
COMPR ADQUISICIO REQUERID O
A N A
1 1 ARROZ LIBRA 453.59 4,00 907.18 g 8.00
2 1 ATÚN LATA 80 5,50 160 g 11.00
3 1 QUESO PIEZA 1000 10,00 500 g 5.00
4 2 MAYONES BOLSA 15 2,00 30 g 4.00
A
5 1 SAL BOLSA 500 1,50 10 g 0.03

HOJA DE COSTOS ESTIMADOS

Base:10 unidades
Material Directo:
Arroz: 907.18g*0,0088185365638572 = 8.00
Atún: 160g*0,06875 =11.00
Queso: 500g*0.01 = 5.00 24.00
Obra de mano directa
6 horas * 9.00 = 54.00
Costos indirectos de fabricación 4,92
Mayonesa: 30g*2.00=4.00
Sal: 10g =0.03
Gas: 2 horas * 0,4464285714285714= 0,8928571428571429
TOTAL: 82.92
COSTO UNITARIO ESTIMADO
MD: 24.00/10 =2.40
OMD:54.00/10 =5.40
 CIF: 4.92/10 =0.49
TOTAL COSTO UNITARIO ESTIMADO =8.29
COSTOS INCURRIDOS
MD 24.00
OMD 54.00
CIF 4.92
TOTAL 82.92
 FLUJOGRAMA DE PRODUCCION
RELLENO DE ARROZ CON QUESO Y ATUN

INICIO DE LA COMPRA DE LOS

LABADO DE ARROZ COLADO DEL ARROZ
PRODUCCION INGREDIENTES

COCINARLO A FUEGO ALTO

TAPAR CON MANTAS EL SI ¿SE VOLVIO POR MEDIA HORA CON
30 MIN
ARROZ PARA QUE NO ESPONJOSO? ABUNDANTE AGUA
ENFRIE

NO

AUMENTAR MAS
AGUA Y DEJARLO POR
PREPARAR EL RELLENO 15 MIN MAS

UNIR EL RELLENO CON

ENVASARLO PRODUCTO
EL ARROZ
TERMINADO