PRIMER PARCIAL BIOLOGÍA 54

Clasificación de la biodiversidad

-Animalia: se caracterizan por ser organismos pluricelulares; sus células tienen núcleo definido
lo que quiere decir que son eucariotas. Son seres vivos heterótrofos.
(ANIMALES/HOMOSAPIENS)

-Plantae: se caracterizan por ser organismos pluricelulares; sus células tienen núcleo definido
lo que significa que son eucariotas. Son seres vivos autótrofos. (PLANTAS)

-Fungi: pueden ser seres vivos pluricelulares o unicelulares; son eucariotas. Son todos seres
vivos heterótrofos. Sus células no llegan a formar tejidos; viven en sitios húmedos. (HONGOS)

-Protista: seres vivos unicelulares; eucariotas. Sus células no llegan a formar tejidos; pueden
ser autótrofos o heterótrofos y viven en el agua. (ALGAS)

-Monera: son seres vivos unicelulares y procariotas. Sus células tienen núcleo sin diferenciar.
Su nutrición puede ser autótrofa o heterótrofa. (BACTERIAS)

Funciones de los iones en los seres vivos

-Átomos: formados por protones (P +), electrones (e-) y neutrones (sin carga eléctrica). Los
protones y neutrones se encuentran en el núcleo y por fuera de él, están los electrones. El
átomo es eléctricamente neutro, tiene la misma cantidad de protones que de electrones.
Cuando un átomo reacciona químicamente pone en juego sus electrones (cede o toma).

ATOMO NEUTRO + ELECTRÓN --- ION NEGATIVO

ÁTOMO NEUTRO – ELECTRÓN --- ION POSITIVO

-Funciones de los iones: regulación de la presión osmótica; participación en la formación del

impulso nervioso; muchos funcionan como cofactor enzimático (para acelerar las reacciones
químicas en los organismos tenemos las enzimas, que muchas veces por si solas no pueden
trabajar, es decir, necesitan de un compañero, cuando este es un ion se lo denomina cofactor
enzimático); el calcio y el fosfato (ion de átomo y un ion de molécula) forman parte de la
constitución de dientes y huesos; el calcio es muy importante para la contracción muscular.

Grupos Funcionales

-Materia orgánica: en su mayor parte esta constituida por 4 elementos: carbono (C), hidrogeno
(H), oxígeno (O) y nitrógeno (N). La materia orgánica más simple son los hidrocarburos, los
cuales están constituidos únicamente carbono e hidrogeno, formando cadenas carbonadas.

- Los grupos funcionales son átomos o grupos de átomos que reemplazan a uno o más átomos
de hidrogeno que estaban unidos a un determinado carbono. Lo importante es que
dependiendo del grupo funcional es la característica química en parte que va a tomar la
molécula que lo lleve. (Grupo Alcohol; Grupo Aldehído; Grupo Cetona; Grupo Ácido; Grupo
Amino).

Agua
 -Molécula de agua: formada por un átomo de oxigeno unido covalentemente a 2 átomos de
hidrogeno.

-Electronegatividad: capacidad de un átomo para atraer electrones. Depende de la carga

nuclear (P+) y el radio atómico (cuan grande es el átomo). Si se observa la tabla periódica, la
electronegatividad mas alta esta en el ángulo superior derecho mientras que en el ángulo
inferior izquierdo disminuye la electronegatividad. Por ejemplo, hay mucha diferencia de
electronegatividad entre el oxígeno y el hidrógeno, el oxígeno después del flúor es uno de los
mas electronegativos, mientras que el hidrogeno es muy poco electronegativo.

-Consecuencias de la molécula de agua: los e - están distribuidos de una manera especial; los e -
de esas uniones covalentes están ubicados más sobre el átomo de oxigeno que sobre los
átomos de hidrogeno. Unión covalente polar da como consecuencia que, cuando se ponen en
contacto entre si pueden unirse con una estructura que se conoce como puente de hidrogeno.
Una molécula de agua puede estar unida a otras 4 moléculas de agua con uniones puente de
hidrogeno.
Las uniones puente de hidrogeno traen como consecuencia: cohesión (unión entre las
moléculas de agua) y adhesión (unión entre las moléculas de agua con otras moléculas
diferentes que también tengan polaridad).

-Propiedades del agua: alto calor específico; alto calor de vaporización; elevada tensión
superficial; capilaridad; solvente universal (hidrofílico: sustancias que tienen afinidad por el
agua; hidrofóbico: sustancias que son repelidas por el agua); capacidad termorreguladora
(debido al alto calor especifico y al alto calor de vaporización, el agua absorbe el calor que le
llega a los organismos evitando que varie mucho su temperatura).

NIVE NOMBRE DESCRIPCIÓN EJEMPLO

L
1 Partículas Subatómicas
Niveles de organización de la materia
2 Átomos
3 Moléculas simples
4 Macromoléculas
5 Complejos macromoleculares
6 Célula
7 Tejido
8 Órganos
9 Sistema de órganos
10 Individuo pluricelular
11 Población
Se encuentran los componentes o partículas de Protón, neutrón y electrón
un átomo.
Todos los elementos de la tabla periódica. Solo C, C, H, O, N, P
H, O, N y P forman parte de los seres vivos.
También son importantes Na, Ca, Fe, etc.
Resulta de la combinación de 2 o + átomos entre H2O, CO2
sí.
Formadas por un mayor número de átomos. Glucosa, Almidón, Celulosa,
BIOMOLÉCULAS (Hidratos de carbono, lípidos, Glucógeno, Fructosa
ácidos nucleicos y proteínas).
Formado por la asociación conjunta de Virus, Membrana celular o
diferentes biomoléculas. plasmática
Primer nivel que corresponde a la materia viva. Neurona
Eucarionte y Procarionte
Se encuentran células del mismo tipo/origen Tejido epitelial
cumpliendo una función en común.
Interrelación de varios tejidos cumpliendo una Riñón
función relacionada.
Diferentes órganos actúan en conjunto Sistema Urinario (riñón y
contribuyendo a realizar una misma función. vejiga)
Los sistemas de órganos actúan Hormiga, elefante, delfín
coordinadamente en un sistema.
Conjunto de individuos de la misma especie que Cardumen
 comparten un espacio y tiempo en común;
pueden dejar descendencia fértil.
12 Comunidades Cuando varias poblaciones se asocian Caracoles y Algas de un lago
compartiendo un espacio y tiempo en común.
13 Ecosistema Interrelación de las comunidades con el medio Laguna
en el que se encuentran, intercambiando entre
ellos materia y energía.
14 Biósfera Totalidad de ecosistemas en la tierra. -

-Cada nivel de organización: contiene todos los niveles inferiores, pero no es la sumatoria de
ellos; es componente de todos los niveles superiores; para mantenerse requiere determinada
energía; en cualquier jerarquía requiere de un gasto de energía para pasar al nivel superior
siguiente.

Características de los seres vivos

-Estructura celular: su composición química es específica ya que no existen seres vivos que
carezcan de las 4 biomoléculas antes mencionadas (hidratos de carbono, lípidos, proteínas y
ácido nucleicos.

-Crecimiento: los seres vivos tienen la capacidad de crecer, mecanismo que permite, por
ejemplo, que un ser humano adulto este formado por millones de células.

-Reproducción: proceso biológico que permite la generación de nuevos seres vivos.

-Metabolismo: los seres vivos realizan una serie de transformaciones físico-químicas por las
cuales fabrican o degradan moléculas.

-Homeostasis: con esta capacidad, los seres vivos pueden mantener constante su medio
interno.

Hidratos de Carbono (glúcidos, carbohidratos, azúcares o sacáridos)

-Conceptos introductorios: Monómero (molécula con una estructura determinada que se

puede unir a otras moléculas químicamente similares generalmente a través de un enlace
covalente), Polímero (moléculas grandes formadas por la unión de muchos monómeros a
través de un proceso llamado polimerización que consiste en la unión de moléculas más
simples químicamente semejantes).

Los hidratos de carbono se clasifican en:

-Monosacáridos: son los mas simples, solubles en agua (hidrofílicos). Formados por una cadena
carbonada de como mínimo 3C y como máximo 7C. Poseen un grupo funcional aldehído o
cetona y grupos funcionales alcohol, por eso se los llama polihidroxialedehídos o
polihidroxicetonas.

-Disacáridos: se forman por la unión (condensación) de 2 monosacáridos que pueden ser

iguales o distintos. La unión química que se forma entre dos monosacáridos es una unión
covalente y se denomina glicosídica. Son hidrolizables e hidrofílicos.

-Oligosacáridos: son moléculas formadas por la unión de hasta 20 monosacáridos, iguales o

diferentes, lineales o ramificados; todas las uniones son enlaces glicosídicos.
-Polisacárido: moléculas formadas por la unión de muchos monosacáridos, iguales
(homopolisacáridos) o diferentes (heteropolisacáridos), lineales o ramificados; todas las
uniones son enlaces glicosídicos.

Aminoácidos y proteínas

Las proteínas son un tipo de biomolécula fundamental para los seres vivos. Son ellas quienes
llevan a cabo la enorme mayoría de las funciones vitales y las responsables de las
características de una célula o un individuo.

Las proteínas son polímeros de aminoácidos.

-Aminoácidos: moléculas orgánicas sencillas, formados por un átomo de carbono central, al

cual están unidos covalentemente un grupo amino (NH 2), un grupo carboxilo (COOH) y un
átomo de hidrógeno. La cuarta unión covalente del carbono central es un grupo denominado R
(resto o radical), que varía desde grupos pequeños hasta grupos grandes, de características
hidrofílicas o hidrofóbicas, con o sin carga, y si tienen carga puede ser positiva o negativa. No
presentan función biológica en si mismos, su importancia reside en unirse a otros aminoácidos
para construir polímeros, las proteínas.

-Proteínas: moléculas orgánicas complejas formadas por la unión lineal de muchos

aminoácidos. La unión entre dos aminoácidos se denomina unión peptídica, por ella, el
nitrógeno del grupo amino de uno de los aminoácidos se une de forma covalente al carbono
del grupo carboxilo del otro aminoácido. Un polipéptido es una secuencia lineal de
aminoácidos unidos entre si por un tipo de uniones covalentes llamadas peptídicas. La ruptura
de una unión peptídica se da por un tipo de reacción llamada hidrólisis, en el cual se gasta una
molécula de agua y se obtienen los dos aminoácidos que estaban unidos. La hidrólisis tampoco
ocurre de manera espontánea, necesita de enzimas especificas llamadas enzimas hidrolíticas
sin las cuales no se podrían romper estas uniones.

Estructura Estructura Secundaria Estructura Terciaria Estructura

Primaria Cuaternaria
Secuencia lineal Es el primer nivel de plegamiento; primeros Es la forma o configuración espacial No todas presentan
de aminoácidos plegamientos de la proteína en el espacio. Se estabiliza definitiva de la proteína en el espacio. estructura
de una por uniones débiles (uniones puente de hidrogeno) Es la que permite que la proteína cuaternaria. Ciertas
proteína. cumpla determinada función. Si una proteínas están
proteína por alguna razón se pliega formadas por 2 o
mal, generará una proteína no más cadenas de
funcional. aminoácidos. En este
Alfa-hélice Lámina plegada beta Proteínas Proteínas caso cada uno de los
La cadena de aminoácidos se Se presenta cuando la fibrosas globulares polipéptidos se
pliega tomando forma cadena de aminoácidos se Aquellas en las Las 3 dimensiones pliega
helicoidal, estabilizándose por dispone sobre un plano de cuales una de las 3 son mas o menos independientemente
uniones pte de hidrógeno entre manera extendida, dimensiones similares generando llegando a la
los grupos NH y CO de quedando próximas predomina sobre las una estructura
aminoácidos cercanos; los regiones de la cadena que estructura terciaria,
otras 2 generando esférica.
grupos R se ubican hacia afuera se unen por pte de una forma alargada. y luego se unen
de la hélice. hidrogeno. Al quedar el dando lugar a una
esqueleto de la cadena proteína con
sobre un único plano y no estructura
intervenir en esta cuaternaria.
estructura los grupos R,
estos disponen a un lado u
otro del plano formado.

-Desnaturalización de proteínas: ciertas condiciones, fundamentalmente el calor o variaciones

en el grado de acidez del medio (pH) en el que se encuentran las proteínas, pueden alterar su
forma. Esto es asi porque tanto el calor como la variación del pH rompen uniones débiles, que
como se sabe son las que estabilizan las estructuras secundarias, terciarias y cuaternarias. Por
lo tanto, si se rompen, se modifica la forma de la proteína y pierde su función. Este es un
proceso irreversible.

-Proteínas conjugadas: algunas proteínas, además de estar formadas por una (o más) cadena
de aminoácidos plegada, requieren para poder llevar a cabo su función, la unión de algún otro
componente de composición no proteica; este componente no proteico presente y necesario
en ciertas proteínas se denomina grupo prostético. Dichas proteínas se denominan proteínas
conjugadas en contraposición a las proteínas simples, que tienen una sola parte proteica.

-Funciones de las proteínas: función enzimática; función transportadora; función estructural;

función de defensa (anticuerpos); función hormonal (insulina).

Nucleótidos y Ácidos Nucleicos

Los ácidos nucleicos (ADN y ARN) son biomoléculas importantes para los seres vivos, ellos
cumplen un rol fundamental como es contener la información genética y contribuir a su
expresión. Los ácidos nucleicos son polímeros de nucleótidos.

Nucleótidos: moléculas formadas por átomos de carbono, hidrogeno, oxigeno, nitrógeno y

fosfato. Se encuentran unidos de una manera particular, presentando un nucleótido tres
regiones: una base nitrogenada (adenina), una pentosa (ribosa) y un grupo fosfato. Las uniones
del grupo fosfato se denominan anhídrido fosfórico.
Bases nitrogenadas: se trata de moléculas orgánicas que presentan en su composición, átomos
de nitrógeno. Estos átomos se asocian formando ciclos, existiendo bases nitrogenadas con un
único ciclo (pirimidinas) y bases nitrogenadas con 2 ciclos (purinas). Hay dos purinas llamadas
Adenina (A) y Guanina (G); y tres pirimidinas llamadas Timina (T), Citosina (C) y Uracilo (U).

Ácidos nucleicos: polímeros de nucleótidos. La unión entre dos nucleótidos se da entre el

grupo fosfato de uno de los nucleótidos y el azúcar (pentosa) del otro. La unión entre
nucleótidos es una unión covalente denominada unión fosfodiéster, y como ocurre en el resto
de las biomoléculas, su formación desprende una molécula de agua y para romperla será
necesario una hidrólisis, reacción catalizada por una enzima especifica que requiere o gasta
una molécula de agua. Para formar un acido nucleico siempre se unen, muchos
ribonucleótidos o muchos desoxirribonucleicos.

ARN: biomolécula lineal formada por muchos ribonucleótidos unidos entre si por uniones
fosfodiéster, que presenta un extremo 3´y un extremo 5´. Existen 3 tipos de ARN: ARNm
(llevan info. específica para fabricar una determinada proteína, indican la secuencia en que se
tienen que unir los aminoácidos), ARNr (forman parte de los ribosomas, la estructura
subcelular en la que se lleva a cabo la síntesis de proteínas), ARNt (encargadas de llevar hacia
el ribosoma, los aminoácidos que se van a utilizar para fabricar la proteína).

ADN: consiste de 2 cadenas de nucleótidos unidas entre si por uniones pte de hidrogeno entre
las bases nitrogenadas. Estas cadenas son complementarias y antiparalelas. Cadena “doble
hélice”.

Lípidos

Constituyen un conjunto de moléculas orgánicas, a veces semejantes químicamente, otras no,

que tienen en común que no se disuelven en agua; básicamente no son polares y no
polimerizan. Se clasifican en saponificables e insaponificables.
Saponificables:

-Ácidos Grasos: formados por una cadena carbonada larga, con una función carboxilo en uno
de los extremos. Si en la cadena carbonada solo hay un enlace covalente entre cada carbono
se los denomina saturados, si en cambio en algún lugar de la cadena carbonada aparece al
menos algún enlace doble se los denomina insaturados.
Tienen una parte polar, zona donde esta el grupo carboxilo (hidrofílica); y una parte apolar, la
cadena hidrocarbonada, hidrofóbica (anfipáticas). Cuando se los pone en agua forman
estructuras llamadas micelas.

-Triacilglicéridos o triglicéridos (grasas y aceites): se forman por la esterificación de un glicerol

y tres ácidos grasos (saturado o insaturado). Se llama unión éster a la unión covalente que se
produce cuando un alcohol se une a un ácido. Son apolares en toda su estructura.

-Fosfoacilglicéridos, fosfoglicéridos (fosfolípidos): se forman por la esterificación de un glicerol,

dos ácidos grasos y un ácido fosfórico (grupo fosfato). Son moléculas anfipáticas, la zona
donde esta el grupo fosfato (cabeza) es polar y la zona donde están los ácidos grasos es apolar
(cola). Cuando se ponen fosfolípidos en agua no forman micelas, forman un liposoma que está
limitada por una estructura en forma de bicapa lipídica.

-Ceras: se forman por la esterificación de un alcohol de cadena larga y un acido graso de

cadena larga. Son apolares.

Insaponificables

-Terpenos: compuestos derivados del isopreno. Hidrofóbico.

-Esteroides: compuestos derivados del ciclopentanoperhidrofenantreno. Pertenecen a este

grupo compuestos como el colesterol, las hormonas esteroideas (sexuales y corticoides), sales
biliares y los mineralocorticoides. Algunos compuestos pueden ser anfipáticos.

Membrana Plasmática

Estructura que delimita a toda la célula; separa su medio interno, el citoplasma, del medio
extracelular. Interviene en el pasaje de sustancias hacia ambos lados. Es una bicapa de
fosfolípidos, que son moléculas anfipáticas, es decir que poseen una parte hidrofílica (cabeza)
y una hidrofóbica (colas).

Características:
-Universal
-Fluida
-Asimétrica
-Selectivamente permeable

Mecanismos de transporte a través de la membrana:

-Difusión y osmosis: la difusión es el proceso pro el cual las moléculas de una sustancia se
mueven de una región de mayor concentración a otra de menor, a favor de gradiente. La
difusión es un proceso espontaneo y pasivo (no requiere energía). Osmosis es un caso especial
de difusión, en el que el agua difunde a través de la membrana. Para que esto pueda ocurrir,
debe haber una membrana permeable al agua pero no al soluto, que separe dos soluciones
con distintas concentraciones de soluto. Así, el agua difundirá desde la solución con mayor
concentración de agua a la de menor concentración, en términos técnicos, de la solución
hipotónica a la hipertónica.

Transporte a través de la membrana plasmática:

-Difusión simple: pasaje de moléculas a través de la bicapa. Debido a que es una difusión, es un
proceso espontaneo y pasivo, el cual no requiere gasto de energía. Para que las moléculas
puedan pasar a través de la bicapa deben cumplir con ciertas características: deben ser no
polares, hidrofóbicas y cuanto menor sea su tamaño más fácil pasaran.

-Difusión facilitada: ocurre a través de las proteínas, hay dos opciones: proteína canal (canal
hidrofílico y angosto, y solo pueden pasar por los iones hidratados) y proteína carrier (sufren
cambios conformacionales, las moléculas que pasan pro estas, son hidrofílicas y no pequeñas,
como la glucosa. Algunas realizan uniporte, quiere decir que a través de ellas pasa una sola
sustancia a favor de su gradiente; otras realizan cotransporte, donde pasan 2 sustancias, la
principal es transportada en contra de su gradiente impulsada por el pasaje a favor de
gradiente de un ion; y si ambas sustancias van hacia el mismo lado se llama simporte).

-Transporte activo: implica gasto de energía. Transporte por bombas (permiten transportar
iones en contra de gradiente, por eso necesitan de energía que proviene de la hidrólisis de
ATP) y Transporte en masa (consume energía porque se trata del transporte de algo grande,
para lo cual debe movilizarse una zona de la MP, puede ser hacia adentro de la célula,
endocitosis, o hacia afuera, exocitosis).

Sistema Vacuolar Citoplasmático (SVC)

Sistema de organelas membranosas que ocupan gran parte del citoplasma de las células
eucariotas. Junto con la presencia del núcleo, es una de las principales diferencias de las
células eucariotas con las procariotas. La membrana de las organelas del SVC es similar a la
MP, es decir esencialmente una bicapa de fosfolípidos con proteínas.

Composición:

-Envoltura Nuclear (EN): parte del REG que rodea la cromatina. Tiene poros que comunican el
citosol con el nucleoplasma o carioplasma (interior del núcleo).

-Retículo Endoplasmático Rugoso o Granular (RER/REG): interviene en la síntesis de muchas

proteínas. Las proteínas sintetizadas son incorporadas al REG y son glicosiladas, siendo ahora
glicoproteínas; trasladadas por en vesículas hacia el Aparato de Golgi.

-Retículo Endoplasmático Liso (REL): su función más importante es la síntesis de lípidos, entre
otros, los esteroides y fosfolípidos. Difunde lípidos desde su membrana, hasta la membrana
del REG y por medio de vesículas logra llegar al Aparato de Golgi.

-Aparato de Golgi: contiene gran cantidad de enzimas que modifican a las proteínas que llegan
del REG por la cara cis. También se fabrican lo proteoglicanos que terminaran en la matriz
extracelular, y los glicolípidos que formaran la glicocálix de la MP.

-Endosoma: organela grande e irregular que intercambia vesículas con el Ap. De Golgi y con la
MP. Recibe lisosomas primarios desde el Ap. De Golgi y vesículas endocíticas.

-Lisosoma: contiene enzimas hidrolíticas y proteolíticas que degradan material intracelular de

origen externo (heterofobia) o interno (autofobia).
-Vesículas de transporte: transporta lípidos y proteínas, entre distintas organelas como el REG,
Ap. De Golgi y también la MP.

Célula

Organelas:

-Núcleo: su función principal es controlar la expresión genética y mediar en la replicación de

ADN durante el ciclo celular.
-Aparato de Golgi
-REG
-REL
-Peroxisoma: oxidan una parte de los ácidos grasos (lípidos) sin producir ATP, catalizan la
degradación de peróxido de hidrogeno, e intervienen en la fotorrespiración.
-Lisosoma
-Mitocondria: realiza la resp. celular oxidando materia orgánica para producir ATP.

Otros componentes que no son organelas:

-Nucleolo: su función principal es la transcripción del ARNr y el posterior procesamiento y

ensamblaje de las subunidades ribosomales.
-Membrana Plasmática
-Ribosomas: quienes realizan la síntesis de proteínas en un proceso llamado traducción.
-Citoesqueleto: sus funciones son, ser el soporte estructural de las células; participar en el
movimiento de las vesículas; regular la fluidez del citosol; permitir el movimiento celular y
participar de la división celular.
-Vesícula de transporte

Microscopia

-Microscopio Electrónico de Barrido (MEB): permite ver la superficie de los objetos.

-Microscopio Electrónico de Transmisión (MET): se pueden observar estructuras subcelulares

como organelas o núcleo.

Metabolismo: generalidades

-Metabolismo: conjunto de reacciones físico-químicas que permiten a un ser vivo intercambiar

materia para mantener su orden y luchar contra el aumento de la entropía.

Tipos de metabolismo:

-Heterótrofo: la fuente de carbono es materia orgánica: glucosa, proteínas o triglicéridos

(formas mas o menos reducidas de carbono: carbono orgánico).

-Autótrofo: la fuente de carbono es el CO 2 (forma oxidada del carbono: carbono inorgánico).

Necesitan una fuente de energía: fotosíntesis (la fuente de energía es la luz) y quimiosíntesis
(se usa energía desprendida en reacciones químicas).

Características del metabolismo celular:

-Todas las reacciones que ocurren en el metabolismo están reguladas por enzimas, especificas
para cada sustrato y transformación.
- Catabolismo: consiste en romper moléculas orgánicas complejas y obtener como producto
final moléculas mas simples. Esa ruptura va a liberar energía fácilmente para que las
reacciones anabólicas la puedan utilizar.

-Anabolismo: conjunto de reacciones metabólicas que partiendo de moléculas simples

obtienen moléculas complejas.

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Productos de la etapa fotoquimica: nadph, atp, o2

Productos de la etapa bioquímica: glucosa, adp+pi, nadp

Productos de la fotosíntesis: glucosa y oxigeno

Productos de glucolisis: 2 piruvatos

Productos de ciclo de Krebs: 1 gtp, 3 nadh, 1 fadh, 2 co2, 1 coA (por cada acetil coa).

Productos de la cadena resp: agua, nad+, fad, gradiente de p+.

En fosforilación oxidativa los protones vuelven a favor de gradiente hacia la matriz

mitocondrial, mientras que en la cadena respiratoria los protones se bombean de la matriz
mitocondrial hacia el espacio intermembrana.