República Bolivariana De Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

Universidad Experimental Sur del Lago “Jesús María Semprum”
Bioquímica I

ASIGNACIÓN I

Estudiante: Ricardo José Fortoul Casañas Profesor: Taizud Figueras

Cedula: 30.541.723

Caracas; 07 de Octubre de 2021

1. DESCRIBIR LAS CLASES FUNDAMENTALES DE BIOMOLÉCULAS Y

COMENTAR LAS DIFERENCIAS QUE HAY ENTRE ELLAS.

Las biomoléculas o moléculas biológicas son todas aquellas moléculas

propias de los seres vivos, ya sea como producto de sus funciones biológicas o

como constituyente de sus cuerpos. Las principales biomoléculas son los

carbohidratos, las proteínas, los lípidos, los aminoácidos, las vitaminas y los

ácidos nucleicos.

Las biomoléculas pueden ser orgánicas e inorgánicas, las biomoléculas

orgánicas son aquellas moléculas que poseen átomos de carbono (C) en su

estructura química. Mientras, que las inorgánicas no lo poseen, el mejor ejemplo

es el agua.

2. NOMBRA LAS CUATRO CLASES DE BIOMOLÉCULAS Y CITA UNA

FUNCIÓN IMPORTANTE DE CADA UNA.

Las cuatro clases principales de biomoléculas son:

* Carbohidratos:

Son las moléculas orgánicas más abundantes en la naturaleza y se

encuentran en todas las células realizando una gran variedad de funciones tales

como: son la principal fuente de energía y de reserva, son componentes

estructurales, desempeñan un papel clave en el reconocimiento inmune de

las células, se pueden combinar con diferentes compuestos formando una

gran variedad de sustancias indispensables en el funcionamiento celular y

constituyen parte de la estructura de los ácidos nucleicos, entre otras

funciones.

* Lípidos:

Son biomoléculas orgánicas formadas principalmente por carbono,

hidrógeno y oxígeno, siendo el contenido de oxígeno muy bajo en relación con el

carbono y el hidrogeno. Son insolubles en agua y solubles en disolventes

orgánicos como el éter y el benceno. Los lípidos tienen una gran importancia

biológica, ya que realizan diversas funciones en los organismos, por ejemplo, son

fuente de reserva energética

* Proteínas:

Son biomoléculas orgánicas de alto peso molecular que están formadas por

carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O), nitrógeno (N), fósforo (P), azufre (S), y

con cierta frecuencia hierro (Fe) y magnesio (Mg), entre otros. Su nombre viene

del griego Proteios, que significa "lo primero", esto nos da una idea del papel que

desempeñan en los seres vivos, pues constituyen la mayor parte del peso seco

de las células y son el producto final del proceso de síntesis de proteínas,

que se lleva a cabo de acuerdo a la información genética que tiene la célula.

* Ácidos nucleicos:

Son moléculas muy grandes y complejas, que están formadas por C

(carbono), H (hidrogeno), O (oxígeno), N (nitrógeno) y P (fosforo), encontrándose

presentes en todos los seres vivos. Existen dos tipos de ácidos nucleicos: el

desoxirribonucleico (ADN) y el ribonucleico (ARN). El ADN contiene toda la

información que se necesita para el funcionamiento y desarrollo de los seres

vivos y, además, transmite la información hereditaria. En cuanto al ARN,

participa en la síntesis de proteínas para el funcionamiento y desarrollo de

las células.

3. ENUMERAR LAS ETAPAS DEL DOGMA CENTRAL.

El dogma central en la bioquímica afirma, que el ADN contiene las

instrucciones para crear proteínas, las que se copian en el ARN. Luego el

ARN una estas instrucciones para crear más proteínas.

Este consiste de dos procesos: TRANSCRIPCIÓN Y TRADUCCIÓN.

1. Transcripción: La transcripción es la primera parte del dogma central de la

biología molecular: ADN → ARN. Es la transferencia de instrucciones

genéticas en el ADN al ARN mensajero (ARNm). Durante la transcripción, se

crea una hebra de ARNm que es complementaria a la hebra de ADN.

La transcripción ocurre en tres pasos: INICIACIÓN. ELONGACIÓN Y

TERMINACIÓN

I. Iniciación: es el inicio de la transcripción. Ocurre cuando al enzima ARN

polimerasa se une a una región de un gen llamada promotor. Esto le indica al

 ADN que se desenrolle para que la enzima pueda "leer" las bases en una de

las hebras de ADN. La enzima está ahora lista para crear una hebra de ARNm

con una base complementaria de bases.

II. Elongación: es la adición de nucleótidos a la hebra de ARNm. La ARN

polimerasa lee la hebra desenrollada de ADN y construye la molécula de

ARNm, usando pares de bases complementarias. Hay un breve momento

durante este proceso en que la nueva molécula de ARN está unida al ADN

desenrollado. Durante este proceso, una adenina (A) en el ADN se une a un

uracilo (U) en el ARN.

III. Terminación: es el término de la transcripción, y ocurre cuando la ARN

polimerasa cruza una secuencia de terminación en el gen. La hebra de ARNm

está completa y se separa del ADN.

2. Traducción: La traducción implica "decodificar" un mensaje del ARN

mensajero (ARNm) y utilizar su información para construir un polipéptido o

cadena de aminoácidos. En la mayoría de los casos, un polipéptido no es más

que una proteína (con la diferencia técnica de que algunas proteínas grandes

se conforman de varias cadenas de polipéptidos).

La traducción tiene tres partes: INICIACIÓN, ELONGACIÓN Y

TERMINACIÓN.

I. Iniciación ("comienzo"): en esta etapa el ribosoma se reúne con el ARNm y

el primer ARNt para que pueda comenzar la traducción.

 II. Elongación ("desarrollo"): en esta etapa los ARNt traen los aminoácidos al

ribosoma y estos se unen para formar una cadena.

III. Terminación ("final"): en esta última etapa el polipéptido terminado es

liberado para que vaya y realice su función en la célula.

4. IDENTIFICAR LAS CARACTERÍSTICAS FUNDAMENTALES QUE

DIFERENCIAN A LAS CÉLULAS EUCARIOTAS Y PROCARIOTAS.

Célula PROCARIOTA Célula EUCARIOTA

Definición Célula sin núcleo definido, su Célula con un núcleo definido por

material genético se encuentra una membrana que contiene el

disperso en el citoplasma. material genético.

Tamaño Entre 1 y 10 micrones. Entre 10 y 100 micrones.

Forma Puede ser esférica, de bastón, de Muy variadas, pueden constituir

 Célula PROCARIOTA Célula EUCARIOTA

coma ortográfica, o de espiral. organismos unicelulares o

Aunque son unicelulares, pueden pluricelulares.

formar colonias.

Información Localizada en un nucleoide, sin ser ADN y proteínas forman la

genética rodeado por una membrana. cromatina que se concentra en el

núcleo.

División Directa, principalmente por fisión Por mitosis y meiosis. Presenta

celular binaria. No hay huso mitótico ni huso mitótico, o alguna forma de

microtúbulos. ordenación de microtúbulos.

Genes Expresados en grupos llamados Expresados individualmente;

operones. poseen intrones y exones.

Ribosomas Presentes pero pequeños (70S) Presentes y grandes (80S)

Flagelo Simple, formado por la proteína Compuesto, formado por tubulina

flagelina. y otras proteínas.

 Célula PROCARIOTA Célula EUCARIOTA

Cromosomas Cromosoma único circular. Múltiples. Cada uno con dos

cromátidas, centrómero y

telómeros.

Pared Celular Presente Sólo presente en plantas y

hongos.

Dominios Bacteria y Archaea El dominio Eukarya que agrupa

plantas, animales y hongos.

Ejemplos La bacteria Staphylococcus aureus, La levadura del

la arquea Halobacterium salinarum. pan Saccharomyces cerevisiae, la

mosca de la fruta Drosophila

melanogaster, el platano o

banano Musa sp.

5. DESCRIBIR LAS PROPIEDADES QUÍMICAS DEL AGUA Y EXPLICAR

CÓMO AFECTA EL AGUA A LAS INTERACCIONES BIOQUÍMICAS.

La fórmula química del agua es H₂O, un átomo de oxígeno ligado a dos de

hidrógeno. La molécula del agua tiene carga eléctrica positiva en un lado y

negativa del otro. Debido a que las cargas eléctricas opuestas se atraen, las

moléculas del agua tienden a unirse unas con otras.

6. DESCRIBA LOS TIPOS DE INTERACCIONES REVERSIBLES NO

COVALENTES Y EXPLICAR POR QUÉ LAS INTERACCIONES REVERSIBLES

SON IMPORTANTES EN BIOQUÍMICA

a) CARGA – CARGA: Fuerza con el intervalo más largo no direccional. Son las

que se establecen entre iones de igual o distinta carga: Los iones con cargas de

signo opuesto se atraen. Los iones con cargas del mismo signo se repelen.

b) CARGA DIPOLO: Depende de la orientación del dipolo Son las que se

establecen entre un ión y una molécula polar.

c) DIPOLO – DIPOLO: Depende de la orientación mutua de los dipolos. Una

molécula es un dipolo cuando existe una distribución asimétrica de los

electrones debido a que la molécula está formada por átomos de distinta

electronegatividad.

d) CARGA – DIPOLO INDUCIDO: Depende de la polaridad de la molécula en la

que se ha inducido el dipolo. Tienen lugar entre un ion y una molécula apolar. La

proximidad del ion provoca una distorsión en la nube electrónica de la molécula

apolar que convierte (de modo transitorio) en una molécula polarizada. En este

momento se produce una atracción entre el ion y la molécula polarizada.

e) DIPOLO – DIPOLO INDUCIDO: Depende de la polarizabilidad de la molécula

en la que se ha inducido el dipolo. Tienen lugar entre una molécula polar y una

molécula apolar. En este caso, la carga de una molécula polar provoca una

distorsión en la nube electrónica de la molécula apolar y la convierte, de modo

transitorio, en un dipolo. En este momento se establece una fuerza de atracción

entre las moléculas.

f) DISPERSIÓN: Implica la sincronización mutua de las cargas fluctuantes

g) REPULSIÓN DE VAN DER WAALS: Tiene lugar cuando los orbitales

electrónicos más externos se solapan. Cuando se encuentran a una distancia

moderada, las moléculas se atraen entre sí pero, cuando sus nubes electrónicas

empiezan a solaparse, las moléculas se repelen con fuerza.

El término "fuerzas de van der Waals" engloba colectivamente a las fuerzas de

atracción entre las moléculas. Son fuerzas de atracción débiles que se establecen

entre moléculas eléctricamente neutras (tanto polares como no polares), pero son

muy numerosas y desempeñan un papel fundamental en multitud de procesos

biológicos.

h) ENLACE DE HIDRÓGENO: Atracción de las cargas + enlace covalente parcial.

Los puentes de hidrógeno constituyen un caso especial de interacción dipolo-

dipolo (Figura de la derecha). Se producen cuando un átomo de hidrógeno está

unido covalentemente a un elemento que sea: muy electronegativo y con dobletes

electrónicos sin compartir de muy pequeño tamaño y capaz, por tanto, de

aproximarse al núcleo del hidrógeno Estas condiciones se cumplen en el caso de

los átomos de F, O y N.

IMPORTANCIA:

Los enlaces covalentes más importantes en biología (como los C - C y C –

H) tienen energías de enlace que asocian entre 300 y 400 KJ/mol. Los enlaces NO

covalentes relevantes en biología son de 10 a 100 veces más débiles y son

esenciales principalmente porque sus enlaces son débiles, y esto les permite

romperse y volver a formarse continuamente en la interacción molecular dinámica

que es la vida. Esta interacción depende de los rápidos intercambios de parejas

moleculares, que podrían no producirse si las fuerzas intermoleculares fueran tan

fuertes que bloquearan las moléculas en una formación y en una localización.

Por lo tanto, si queremos entender la vida, debemos conocer las

interacciones NO covalentes. Además, debemos saber cómo se comportan estas

interacciones en u medio acuoso, puesto que todas las células de todos los

organismos de la tierra están bañadas e impregnadas de agua.

7. SE PUEDE DECIR QUE TODAS LAS INTERACCIONES DÉBILES SON

BÁSICAMENTE ELECTROSTÁTICAS?

Si, porque en las interacciones no covalentes siempre están implicadas

cargas eléctricas.
8. DEFINIR PH Y EXPLICAR POR QUÉ LOS CAMBIOS DE PH PUEDEN

AFECTAR A LOS SISTEMAS

Ph es la medida del grado de acidez o alcalinidad de una sustancia o una

solución. En esta escala, un valor pH de 7 es neutro, lo que significa que la

sustancia o solución no es ácida ni alcalina. Un valor pH de menos de 7 significa

que es más ácida, y un valor pH de más de 7 significa que es más alcalina.

Diversa función de los órganos en su nivel óptimo de pH. Por ejemplo, la

pepsina de la enzima requiere el pH inferior actuar y analizar la comida, mientras

que las enzimas en intestino requieren ambiente de gran alcalinidad o alcalino

para funcionar. Semejantemente, ningunos aumentan o la disminución de la

sangre pH puede llevar a varios desordenes.

El pH de la sangre durante condiciones normales es 7,4. Sin embargo, el

CO2 disocia en el ácido carbónico en los tejidos. Así, la presencia de más CO2

hace la sangre más ácida. Ésa es la razón cuando contenemos la respiración para

las duraciones largas, los niveles del CO2 aumenta de la sangre que baja nuestro

pH que lleva al desfallecimiento. Por otra parte, durante alcalosis o el pH

creciente, la respiración puede conseguir lenta para aumentar los niveles del CO2

y reducir la alcalinidad. Sin embargo, el ritmo respiratorio inferior podría también

llevar a los niveles con poco oxígeno que podrían ser perjudiciales. Así, la

respiración ofrece un mando importante para regular los niveles del pH.

El sistema renal regula el pH del líquido extracelular. Los cambios en el pH

inducido por el sistema respiratorio son en minutos, mientras que los cambios
inducidos por el sistema renal están en la orden de días. Si la acidez de los

líquidos es alta, el riñón secreta los iones de H+, mientras que si los niveles del ion

del carbonato son altos, él conserva los iones de H+ y secreta los iones HCO3.

Aunque este proceso sea lento, pero puede demostrar un modo de

direccionamiento efectivo para regular el pH. Una limitación de la regla renal es

que el pH de la orina no puede estar abajo de 4,4. Así, los ácidos fuertes pueden

ser quitados reaccionando con las sales básicas del ácido fosfórico o por la

adición de la base (NH3) a la orina.

Las consecuencias de un pH ácido en el cuerpo humano son:

 Disminución de la actividad del sistema inmune

 Favorecimiento de la calcificación de los vasos sanguíneos

 Pérdida de masa ósea y masa muscular

 Fatiga crónica

 Dolor y espasmos musculares

 Caída del cabello y deterioro de las uñas

 Piel irritada

 Cansancio generalizado
 BIBLIOGRAFÍA

TEXTO:

 BIOQUÍMICA. MATHEUS, Christopher: VAN HOLDE, K.; AHERN, Kevin.

3era edición. Pp 31-37

MEDIOS DIGITALES:

 https://okdiario.com/curiosidades/que-son-biomoleculas-851038

 https://e1.portalacademico.cch.unam.mx/alumno/biologia1/unidad1/

biomoleculas/caracteristicas

 http://www5.udec.cl/cade/wp-content/uploads/2020/08/biologia-biologia-

molecular-dogma-de-la-biologia-molecular.pdf

 https://www.diferenciador.com/celula-eucariota-y-celula-procariota/

 https://www.gob.mx/issste/articulos/el-equilibrio-del-ph-en-el-organismo?

idiom=es

 https://www.news-medical.net/health/pH-in-the-Human-Body-(Spanish).aspx