BIOLOGÍA

Características de los seres vivos:

● Adaptación: capacidad de reacondicionarse.

● Reproducción: proceso biológico por el cual se crean nuevos individuos.
● Metabolismo: conjunto de procesos mediante los cuales se transforma y
aprovecha la materia y energía para realizar funciones.
● Crecimiento: aumento progresivo del tamaño hasta alcanzar el límite de las
características de su especie.
● Homeostasis: mantener el equilibrio biológico de su interior.
● Tienen ADN.
● Sistemas complejos y muy organizados.
● Tienen células: unidad atómica de los sv con la capacidad de crecer,
reproducirse y morir.
● Sistemas termodinámicos abiertos.
● Nutrición: tomar del medio ambiente (o de otros seres) los materiales
necesarios para perpetuar la propia existencia.
● Reacciones a estímulos: perciben los estímulos a su alrededor y se orientan
en el entorno de acuerdo a lo que más les conviene.

Biomoleculas:
● Moléculas propias de los sv.
● Todo sv está formado por biomoleculas y cumplen una serie de funciones
importantes para su buen funcionamiento biológico.
● Se forman a partir del carbono, el hidrógeno, el nitrógeno, el oxígeno, el
fósforo y el azufre (bioelementos primarios).
- Se forman las proteínas, hidratos de carbono, ácidos nucleicos
y los lípidos (bioelementos orgánicos).
● Los minerales y el agua (biomoleculas inorgánicas).
● Hidratos de carbono:
- polimérico (formado por monómeros).
- cuyo monómero es el monosacárido.
- polisacárido (reserva de almidón, estructura celulosa).
● Proteínas:
- polimérico.
- cuyo monómero es aminoácido (unidad estructural).
● Lípidos:
- no son poliméricos.
- unidad estructural = ácido graso.
● Ácidos nucleicos:
- polimérico.
 - cuyo monómero son los nucleótidos.
- son los portadores de la información genética.
- ADN: dntp (nucleótidos).
- ARN: ntp (ribonucleico).
● Biomoleculas: complejos biomoleculares —--- organelas.
- glucoproteínas.
- glucolípidos.
- lipoproteínas.
- ribonucleoproteínas.

Niveles de organización:
● Categorías en los que se divide a todos los componentes existentes,
tanto orgánicos como inorgánicos.
● Es como se organizan y clasifican los seres vivos para su estudio.

1) Átomo (unidad estructural)

2) Molécula (biomolecula)
3) Estructuras celulares (organelas)
4) Célula
5) Tejido
6) Órganos (hueso)
7) Sistema de órgano (esqueleto)
8) Organismo (lobo)
9) Población (familia de lobos)
10) Comunidad (lobos + árboles + pájaros,etc)
11) Ecosistema (seres vivos + ambiente inerte)
12) Biosfera (planeta)

● Los bioelementos se forman para hacer cadenas largas y estables.

● Seres vivos:
- Sistema termodinámicamente abiertos (intercambian materia
y energía) con el mundo exterior para adquirir y mantener
estructuras que son susceptibles de evolucionar.
- Un diseño evolutivo particular que utilizan es el metabolismo
(rutas metabólicas que sustentan dicho intercambio del proceso
bioquímico. Catabolismo: descomposición de moléculas
destinadas a obtener energía (digestión mecánica).
Anabolismo: síntesis de todos los compuestos que necesitan las
células (biosíntesis digestiva).
 ● ATP:
- Es la molécula portadora de la energía primaria para todas las
formas de vida.
- Molécula de alta energía que necesitamos para hacer casi todo
lo que hacemos.
- Presente en el citoplasma y el núcleo de cada célula.
- Forma de acumular y guardar la energía.

Origen de la vida:
Teoría de holdene:
● Se basa en que la atmósfera primitiva era diferente a la de ahora y la energía
abundaba en el planeta.
● La aparición de la vida: evolución química.
● La vida surgió poco a poco a partir de las moléculas inorgánicas
(aminoácidos). Cuando se creó no había casi oxígeno libre y los elementos
que forman los seres vivos (CHONPS) estaban presentes en el aire o en el
agua.
● Evolución química: procesos químicos que comprenden el intercambio de
compuestos inorgánicos simples por compuestos orgánicos complejos.

Teoria de miller:
● Demuestra que las moléculas inorgánicas simples podrían combinarse para
formar las unidades estructurales orgánicas necesarias para la vida.
● Lo demostró con un experimento para comprobar la teoría de Oparin y
Haldene.

- Atmosfera primitiva:
● Principalmente constituida por hidrógeno y helio.
● Cuando no había vida.
● Formación de una capa de gases.
● Rápidamente los elementos se fugaron al espacio exterior ya que las
fuerzas gravitacionales eran débiles para retenerlas.
● Luego a partir de gases desprendidos de volcanes se habría formado
una atmósfera secundaria.
- Atmósfera secundaria:
● Diferente a la atm primitiva y la actual.
● Gradualmente desencadenando la temperatura, las nubes de vapor se
condensan y forman los primeros océanos calientes y pocos profundos
de la tierra primitiva.

Célula:
● Unidad funcional y estructural de todo ser vivo.
● Forma todos los organismos vivos y tejidos del cuerpo.

- 2 tipos:
- Procariota:
● solo las bacterias.
● son unicelulares
● no poseen núcleo celular.
● ADN: más expuesto, vulnerable a la acción de enzimas, circular
doble cadena (impide que las exonucleasas coman por los
extremos entonces los protege) , está suelto y no tiene
proteínas, íntegramente codificante, se ubica en una zona
(núcleoide).
● Pared celular: protección contra cambios bruscos de la toxicidad
de medios y los cambios de temperatura, protegen el esfero
plasma (bacteria sin pared).
● No poseen organelas membranosas.
● pueden tener flagelos.

- Eucariota:
● Los animales, las plantas y los hongos.
● Núcleo definido, cubierto por el citoplasma y protegido por una
membrana.
● ADN: lineal, rodeado de una membrana nuclear.
● Estructura compleja y compuesta por orgánulos.
● Unicelulares o pluricelulares.

- 2 tipos:
REINOS MONERA PROTISTA FUNGI PLANTAE ANIMALIA

TIPOS DE procariota eucariota eucariota eucariota eucariota

CÉLULA

RESPIRACI aeróbica aeróbica aeróbica aeróbica aeróbica

ÓN anaeróbica anaeróbica

ALIMENTA autótrofos autótrofos heterótrofos autótrofos heterótrofos

CIÓN heterótrofos heterótrofos
(algunos)

REPRODU asexual asexual asexual asexual asexual

CCIÓN sexual sexual sexual

CANT DE unicelular unicelular unicelular pluricelular pluricelular

CÉLULAS pluricelular pluricelular

EJEMPLO bacterias algas levadura helechos mamíferos

protozoos hongos flores reptiles

● Autótrofos: Producen su propio alimento.

- Fotoautótrofos: Plantas (producen su alimento a través de la luz),
fuente de energía (luz), fuente de carbono (CO2), poder reductor
(agua).
 - Quimioautótrofos: minerales, fuente de energía (compuestos
inorgánicos reducidos), fuente de carbono (CO2), poder reductor
(NADH).

● Heterótrofos: obtienen alimento mediante el consumo de sv.

- Fotoautótrofos: bacterias rojas y azules, fuente de energía (luz), fuente
de carbono (glucosa), poder reductor (NADH).
- Quimioautótrofos: metazoos, fuente de energía (glucosa), fuente de
carbono (glucosa), poder reductor (NADH Y NADPH).

Agua:
● h2o.
● clave para la vida vital.
● molécula polar (forma enlaces a través del puente de hidrógeno)
● molécula: dipolo eléctrico ( mayor densidad electrónica en las O y déficit
eléctrico en las H).

- Puentes de hidrógeno: interacción débil que genera entre un H unido

covalentemente a un elemento electronegativo (O2).
● Determina 4 propiedades significativas:
- Cohesión: propiedades de atracción de h2o. Fuerza que permite
que las moléculas estén unidas entre sí.
- Adhesión: capacidad de h2o para mojar superficies.
- Capilaridad: combinación de la cohesión y la adhesión.
- Tensión superficial: fuerza que generan las moléculas de h2o.
● Otras propiedades fisicas y quimicas:
- Densidad máxima a 4 grados (permite que el hielo flote).
- Elevada a temperatura de ebullición (hace que el agua se
mantenga líquida).
- Elevado calor específico.
- Elevado calor de vaporización (necesario para evaporar 1 g de
agua).
- Elevada conductividad caloríca (regula diferentes temperaturas
en el cuerpo).
- Transferencia (importante para la fotosíntesis en la masa
oceánica).

● Importancia del agua:

- Biomolécula más abundante en el ser humano.
- Constituye un 67/70% del peso del cuerpo.
 - Casi todas las reacciones bioquímicas del organismo tienen lugar en
medios acuosos.

● Agua como disolvente:

1) Disolvente de compuestos polares de naturaleza no iónica:
- sucede por la capacidad de agua al establecer fuentes de H con
grupos polares de otras moléculas no iónicas (ej: alcohol,
ácidos y glucósidos).
2) Disolvente de compuestos polares de naturaleza iónica:
- carácter dipolar del agua que determina que sus moléculas
rodeen a los diferentes iones, aislandolos del resto.
- Se denomina hidratación o solvatación de iones.
3) Disolvente de moléculas anfipáticas:
- El agua solubiliza compuestos anfipáticos formando micelas,
con los grupos hidrofóbicos en su interior y los grupos polares
hacia el exterior para contactar con el agua.

● El agua como electrolito débil:

- H2O (reactante) ------ H(+) + OH (-) (productor).
- libera el mismo catión que los ácidos (H(+) ion hidrógeno) y el mismo
anión que las bases (OH(-) ion hidroxilo).
- El agua es un anfolito que puede actuar como ácido o como base.

Compartimentación acuosa corporal:

● Intracelular:
- existe en el interior de la célula.
- constituye un 70% del total del cuerpo existente en el organismo
- Clasifica: - agua libre—- la que puede disponer la célula de inmediato y
con facilidad. - agua ligada—- la que se encuentra unida a estructuras
y entidades macromoleculares.
- en todos los componentes líquidos que están en el interior de la célula.

● Extracelular:
- Constituye un 30% del contenido total del agua en el organismo.
- Clasifica: - agua plasmática—-- se incluye el agua del plasma y de la
linfa (7% del total). - agua intersticial—- comprende el agua presente
en el líquido intersticial, cefalorraquídeo, etc (23% del total).
- esta compuesto por los componentes líquidos que hay fuera de la
membrana celular y rodea las células.

Agua como disolvente polar iónico:

- por tener moléculas dipolares el agua es un gran medio disolvente de
compuestos iónicos como las sales minerales.
 - las moléculas de agua polares rodean a los diferentes iones aislandolos del
resto. A este fenómeno se lo llama hidratación o solvatación iónica.

Agua como disolvente polar no iónico:

- el agua forma puentes de H con los grupos hidroxilos, y asi se disuelven. (ej:
los ácidos).

Metabolismo:
● Características de los seres vivos.
● Se forman partículas para intercambiar materia y energía con el medio
ambiente.
● Sistemas termodinámicamente abiertos.
● Conjunto de procesos anabólicos y catabólicos que se desarrollan en su
condición de ser termodinámicamente para el intercambio de energía y
materia.

- Anabolismo:
● Durante esta etapa se crea la materia orgánica que forma a los seres
vivos.
● compuesto por reacciones químicas que sintetizan sustancias
complejas a partir de moléculas simples o reacciones endergónicas
(consumen energía).
● produce sustancias de reserva.
● reacción de síntesis reducida.
● libera energía en atp y la guarda en adp.

- Catabolismo:
● Conjunto de reacciones en la que se destruye la materia orgánica.
● libera energía, reacción exergónica (libera energía).
● proceso de oxidación (elimina átomos de H y E(-)).
● libera energía en adp y la guarda en atp.

● Hidrólisis: ruptura de un enlace químico por efecto del agua.

● Condensación: formación de un enlace químico con pérdida de 1 molécula de
agua.

Termodinámica:
● 3 principios:
1) La energía del universo no se crea ni se destruye, se transforma o
construye.
2) En el universo solo existen procesos espontáneos, es decir que
tienden a un estado final con menor energía libre o útil y mayor
entropía.
 3) El universo tiende a pulverizarse (desorden de la materia).

● Para evaluar el comportamiento del sistema se necesitan,

variables medibles:
- formalidad humana para analizar un sistema.
- funciones de cambio de estado (E inicial —- E final).
1) E (energía total del sistema): calor + trabajo.
2) G (energía de gibbs): energía química con capacidad para realizar un trabajo.
3) S (entalpía): cantidad de energía puesta en juego durante una reacción
química en condiciones de presión constante. (exotermico o endotermico)
4) H (entropía): desorden de un sistema.

● Conclusión: las funciones de cambio de estado dependen exclusivamente del

estado inicial y final de un proceso y son independientes del camino
recorrido.

Hidratos de carbono:
● también conocidos como azúcares o glúcidos.
● formados por monosacáridos y polisacáridos.
● Está compuesto por carbono, hidrógeno y oxígeno (CHO).
● moléculas hidrosolubles.

- Monosacáridos (unidad simple, 1 sola molécula).

● puede ser cetona o aldehído.
● monómeros.
● cadena carbonada polihidroxilada, que además tiene grupos primarios
o secundarios.
● hidrosolubles en medio acuoso.

● Tipos:
- Aldopentosas: ribosa.
- Cetohexosas: fructosa, más frecuentes naturales.
- Aldohexosas: glucosa, galactosa (invierten posición hidróxido).

● Isómeros (compuestos con igual fórmula química y diferente manera)

- Estructurales: moléculas con igual cantidad y tipo de átomos,

pero dispuestos diferente.
- Ópticos: une la imagen especular del otro y no se puede
superponer.

- Disacáridos (2 moléculas de azúcar unidas covalentemente)

 ● Lactosa: azúcar reductor —---- beta galactosa —-- alfa glucosa.
● Sacarosa: alfa glucosa —--- beta fructosa.

- Polisacáridos (muchas moléculas de azúcar simple unidas entre sí)

● Se forman por condensación del agua.
● Pueden ser divididos por hidrólisis, con la incorporación de una
molécula de agua.

● De reserva energética o almacenamiento:

- alfa glucosídicos (son ramificados).
- representan la fuente de energía a corto plazo.
- plantas: almidón (reserva energética).
- animales: glucógeno (reserva energética).

● Estructurales:
- beta glucosídico
- sostén y protección (son lineales).
- plantas: celulosa (tejido de sostén)
- hongos: quitina (tejido de sostén).

● Almidón:
- alfa uniones glucosídicas.
- monómero.
- puente de hidrógeno intermolecular (agua al mismo tiempo hace
puente de hidrógeno).

● Glucógeno:
- animales: hígado y músculo (se almacena). unión moléculas.
- libera glucosa en el torrente sanguíneo cuando el cuerpo
necesita energía o cuando desciende el nivel de glucosa en la
sangre.

● Celulosa:
- cambia la posición de hidroxilo a diferencia de la amilosa.
 - Los puentes de H intermoleculares aumentan la cohesión de
cada polímero.
- impermeable a la presentación del agua no se disuelve
(insoluble en agua)
- estructura lineal.
- por hidrólisis de glucosa
- La celulosa tiene un estructura lineal, en la que establecen
puentes de H entre los grupos hidroxilos de distintos órdenes y
expuesta de glucosa, haciéndolos insolubles al agua y
originando fibras compactas que constituyen la pared celular de
las células vegetales.
● Quitina:
- más dura que la celulosa.
- se le suma CH3.
- estructura lineal y rígida.
- componentes principales de las paredes celulares de los
hongos, del exoesqueleto de los invertebrados y algunos otros
animales.

Lípidos (grupo heterogéneo de compuestos orgánicos) .

● Insolubles en agua.
● Solubles en solventes orgánicos no polares.
● Son moléculas de reserva o almacenamiento y estructurales.
● son hidrofóbicos o anfipáticos.
● no forman polímeros.
● principal reserva energética en el organismo.

● Lípidos estructurales:
- fosfolípidos.
- colesterol libre.
- ceras.
● Lipidos de reserva:
- aceites (plantas).
- grasas (animales.
- triglicéridos.

Funcion:
● por su alto valor calórico son el principal material de reserva energética en
varios organismos.
● forman parte de las membranas biológicas.
 ● vehiculizan vitaminas liposolubles.
● Se relacionan con hormonas, vitaminas y ácidos biliares,etc.

Lípidos de almacenamiento:
- cadenas carbonadas con enlaces simples y dobles que son fuente de energía
a corto y largo plazo.
- Los aceites y grasas constituyen ácidos grasos.

Ácidos grasos:
● Son ácidos carboxílicos de cadenas hidrocarbonadas (entre 12 y 20
carbonos).
● están íntegramente sustituidos por el hidrógeno.
● Sus cadenas pueden estar:
- saturadas (animales): cadena lineal (permite el empaquetamiento de
las moléculas), no presentan enlaces dobles (enlaces sencillos).
- insaturadas (vegetales): contienen enlaces dobles, cadenas que se
pueden doblar y separan moléculas, pueden ser monoinsaturados y
poliinsaturados, requieren menor energía para romper las fuerzas
intermoleculares, pueden presentarse en 2 formas isoméricas:
● CIS: tienen el mismo lado y estan en la naturaleza.
● TRANS: diferente lado y no están en la naturaleza.

● solubles.

A temperatura ambiente la grasa animal se encuentra sólida debido a que están

constituidas por ácidos grasos saturados que están muy cerca de estabilizarlos por
interacciones hidrofóbicas o por fuerzas de London.
- Ácidos grasos:
● pueden ser fabricados.
● esenciales: deben ser incorporados por injerta (el cuerpo no puede
producirlos sólo), omega 3 y omega 6.

Lípidos estructurales (anfipáticos):

● Fosfolípidos:
- siempre cis.
- formado por cadenas de ácidos grasos unidos a un esqueleto de
glicerol (tercer carbono de la molécula—-grupo fosfato).
- La insaturación aumenta la distancia entre los fosfolípidos y por eso
aumenta la fluidez de la membrana.
- cabeza polar y cola no polar.
- Forman la parte estructural de las membranas celulares.

● Colesterol (libre):
 - Se ubica en la membrana plasmática entre las colitas con un hilito.
- Aumenta la rigidez de la membrana y restringe la movilidad de los
fosfolípidos.
- pertenece a las esteroides (lípidos derivados del colesterol).
- Se forma en el hígado a partir de alimentos grasos.
- condiciona la permeabilidad de la membrana.
- La fluidez de la membrana viene predeterminada por el balance de la
relación existente entre el colesterol libre presente y los grasos
insaturados.
- colesterol esterificado: hidrofóbico, se guardan las ateromas.

● Ceras:
- constituyen las cutículas en las hojas.
- cubren la epidermis del agua impidiendo que la planta se moje y crea
un efecto impermeable.
- lípidos estructurales del tejido nervioso.
- sus propiedades hidrofóbicas impiden que el agua se adhiera a una
superficie.
- en las plumas de algunas aves.

Proteínas:
● unidad estructural mismo aminoácido.
● Se compone de una o más cadenas largas de aminoácidos.
● spn multifunciones.
● son los creadores del metabolismo.

Aminoácido:
- 20 tipos diferentes.
- Se distinguen por la cadena lateral de la unidad estructural R.
- se unen generando uniones peptídicas.
- Cada aminoácido contiene un grupo amino (-NHZ) y un grupo carboxilo (-
COOH) unidos a un átomo central. Un átomo de hidrógeno y el grupo lateral
también están unidos a un mismo átomo.
- grupos laterales: no polares (no son solubles en agua), polares (solubles en
agua).

4 estructuras:
● Primaria: secuencia lineal del aminoácido.

● Secundaria:
 - Los puentes de H entre los grupos C—--O y NH, tienden a plegar la
cadena en patrones repetidos.
- alfa helicoidal (se forma por puentes de H intramoleculares).
- Ocurre cuando los aminoácidos en la secuencia interactúan a través
de puentes de H.
● Terciaria:
- plegamiento tridimensional de una proteína debido a las interacciones
entre sus cadenas laterales que puede ser globular o fibrosa.
- interacciones: puentes de H, enlaces iónicos. interacción dipolo-dipolo
o ion-ion, puentes de sulfuro, fuerzas de dispersión de london,
hidrofóbicas.
- moléculas hidrofóbicas en el medio.
- La sumatoria de las fuerzas dan como resultado un ovillo estadístico.
- están en medio acuoso.
- fibrosa o estructural (proteína insoluble, alfa laminada):
● estructura extendida.
● insolubles en agua y lípidos.
● estructura secundaria simple de un solo tipo.
● estructura cuaternaria estabilizada por enlaces covalentes.
- globular (proteína hidrosoluble):
● estructura compacta.
● solubles en agua y lípidos.

● estructura secundaria compleja (mezcla de alfa hélice y beta

plegada).
● estructura cuaternaria estabilizada por interacciones no
covalentes.

● Cuaternaria:
- Una proteína globular soluble se puede asociar con otras con un
sistema globular formando una estructura cuaternaria que es el
resultado de la combinación de pequeñas estructuras globulares
(subunidades).
- Se da en proteínas compuestas por más de una cadena de
aminoácidos unidas por puentes de H.
- No todas las proteínas tienen estructura cuaternaria.
- Se forma a partir de 2 o más subunidades (2 de alfa y 2 de beta).
 -

- Cada proteína tiene una actividad biológica que depende de la estructura

terciaria.
- Las condiciones nativas (PH, fuerza iónica, temperatura) del medio,
condicionan la actividad biológica de una proteína al punto tal que si se
cambia o se alteran esas posiciones la proteína puede perder su actividad
porque se desnaturaliza: pérdida de la estructura terciaria. por defectos de la
temperatura se rompen los puentes de H.

Enzimas:
● grupo de proteínas globulares.
● En general poseen estructura cuaternaria y modulación alostérica. (positiva o
negativa).
● son catalizadoras, es decir, sustancias que sin consumirse en una reacción
aumentan su velocidad.
● al ser un emergente evolutivo dependen de las condiciones del medio (PH,
temperatura y cofactores).
● Son sustancias reguladoras en el cuerpo de los seres vivos.
● arman el metabolismo.
● diagrama de flujo: Catabolismo (sucede en cada nivel de organización).

Se dividen en etapas:
- Para atrapar la E química en cada etapa hay una enzima: catalizadoras
biológicas fundamentales, codificable por genoma, arman el metabolismo,
facilitadora de la reacción y la aceleran.
1) La enzima reconoce a su sustrato (S+E).
2) La enzima se une al sustrato y lo modifica (complejo enzima-sustrato
[ES].
3) La enzima libera los productos (P+E).
S+E—--[ES]----P+E

Funcion:
- Tener un sitio de encastre donde el sustrato encaja en una región de la
enzima que se llama el sitio activo, formando el complejo enzima-sustrato.
Reacción: proceso exergónico—- reactivos + libre de productos.
A+B(reacción)—-(E)--- C+D(producto)

E. activación:
- Es la energía mínima necesaria para iniciar una reacción biológica.
- todos los procesos metabólicos lo necesitan.
- lubral energético que debe superar el reactivo para transformarse en
producto (no todas las moléculas puede).

● Si sube la energía calórica y sube la energía cinética aumenta la posibilidad

de choque.
● si sube la concentración de reactivos (reacción) aumenta la posibilidad de
choque.
● facilitando la transformación (ej: transformas las enzimas), baja la E de
activación.

Enzimas:
● disminuyen la energía de activación de la reacción (son catalizadoras
positivas).
● al disminuir la E de activación, un mayor número de moléculas pueden
transformarse— aceleran la reacción.