CUADRO COMPARATIVO ENTRE LAS NORMAS COLOMBIANA Y EUROPEA SOBRE EL USO DE ADITIVOS ALIMENTICIOS

NOMBRE Norma colombiana Norma Europea

RESOLUCIÓN 2606 DE 2009 REGLAMENTO (CE) N° 1333/2008
OBJETO Establecer requisitos generales que Establecer las normas sobre la utilización de
deben cumplir los aditivos alimentarios aditivos alimentarios la cual incluye
que se fabriquen procesen en base condiciones de utilización y rotulado de
almacenen transporten expenden estas.
importen etc. en el territorio nacional.
DEFINICIÓN Es cualquier sustancia que como tal no Sustancia que no se consume como alimento
se consume normalmente como en sí misma pero que se adiciona
alimento ni se usa como ingrediente intencionalmente en un alimento durante la
básico en alimentos fabricación transportación envasado
transporte almacenamiento y que tenga por
efecto el que éste se convierta en un
componente del alimento
APLICACION Se aplica a los aditivos y a los Se aplica a los aditivos que se muevan
establecimientos y personas que los dentro de los países miembros de la Unión
fabriquen procesen empleen transporte Europea y se excluye algunas sustancias las
importen o exporten cuales no se consideran aditivos como lo son
las enzimas alimentarias
CONDICIONES DE USO Se debe usar el valor mínimo necesario Se debe usar el valor mínimo necesario para
para lograr el efecto deseado sin lograr el efecto deseado teniendo en cuenta
afectar calidad nutricional del alimento la IDA
ESPECIFICACIONES DE IDENTIDAD Y El decreto exige que los aditivos sean En éste se establecen las condiciones de
PUREZA de grado alimenticio y se basa en las identidad pureza el origen entre otros,
recomendaciones que están en el además de que se incluyen nuevos aditivos a
Codex alimentarius u organismos listas comunitarias cuando es la primera vez
nacionales e internacionales en uso
ROTULADO En este decreto no se encuentran los El reglamento europeo incluye unos
requisitos específicos pero el Ministerio requisitos generales en los rotulados en los
de protección social establece las cuales se debe contar con información como
condiciones que se encuentran en la  nombre o número E
resolución 1506 del 2011  uso alimenticio o no
 condiciones de almacenamiento
 instrucciones de uso
 lote, nombre del fabricante, el
envasador y distribuidor
Bibliografía

Boe.es. 2021. [en línea] Disponible en: https://www.boe.es/doue/2008/354/L00016-00033.pdf

[Consultado el 19 de octubre de 2021].

SAS, R., 2021. Resolución 2606 de 2009 Ministerio de la Protección Social - Colombia . [en línea]
www.redjurista.com. Disponible en:
https://www.redjurista.com/Documents/resolucion_2606_de_2009_ministerio_de_la_proteccio
n_social.aspx#/ [Consultado el 19 de octubre de 2021].