DIETA ASTRINGENTE:

1. Definición: La dieta astringente tiene como objetivo reducir al máximo la estimulación de secreciones
gastrointestinales y disminuir la velocidad del tránsito con la finalidad de reducir el número y volumen de las
deposiciones diarias y mejorar su consistencia, es una de las más recomendables cuando sufrimos una
gastroenteritis aguda u otra enfermedad que nos provoca diarreas o vómitos.

2. Características:
 Baja en fibra insoluble (legumbres, verduras, frutas).
 Baja en grasa, exenta de lactosa (leche, flan y natillas).
 Preparaciones tipo a la plancha, al vapor, cocidos.
 Baja en sal, condimentos y edulcorantes.
 Alimentos permitidos: arroz cocido, féculas, manzana, plátano, zanahoria, membrillo, durazno, pera,
papa, pescado blanco, té, bebidas hidratantes (suero casero).

3. Volúmenes:

Kcal Proteínas Lípidos HCO

1500 - 2000 10 - 15% 25 - 30% 60%

4. Restricciones:

 Eliminar los alimentos que resulten flatulentos (col, coliflor, Repollo, alcachofas, menestras, etc).
 Eliminar los cereales integrales.
 Sin alimentos irritantes (café, picantes, bebidas gaseosas, cítricos)
 Alimentos procesados (salamí, embutidos, cavanosi, etc).
 DIETA ASTRINGENTE
1. Definición: La dieta astringente tiene como objetivo reducir al
máximo la estimulación de secreciones gastrointestinales y disminuir
la velocidad del tránsito con la finalidad de reducir el número y
volumen de las deposiciones diarias y mejorar su consistencia, es
una de las más recomendables cuando sufrimos una gastroenteritis
aguda u otra enfermedad que nos provoca diarreas o vómitos.

2. Características:

• Baja en fibra insoluble (legumbres, verduras, frutas).

• Baja en grasa, exenta de lactosa (leche, flan y natillas).

• Preparaciones tipo a la plancha, al vapor, cocidos.

• Baja en sal, condimentos y edulcorantes.

• Alimentos permitidos: arroz cocido, féculas, manzana, plátano,

zanahoria, membrillo, durazno, pera, papa, pescado blanco, té,
bebidas hidratantes (suero casero).

3. Volúmenes:

Kcal Proteínas Lípidos HCO

1500 - 2000 10 - 15% 25 - 30% 60%

4. Restricciones:

• Eliminar los alimentos que resulten flatulentos (col, coliflor,

Repollo, alcachofas, menestras, etc).

• Eliminar los cereales integrales.

• Sin alimentos irritantes (café, picantes, bebidas gaseosas,

cítricos)

• Alimentos procesados (salamí, embutidos, cavanosi, etc).