DIETA ASTRINGENTE

Esta dieta se pide para aquello paciente que sufren gastroenteritis o a cualquier enfermedad
que pueda provocarle diarrea (EDA). Es, por lo tanto, una dieta sin residuos, muy pobre en
fibra e irritantes intestinales.
compuesta por alimentos como el arroz blanco, pollo, pescado o frutas cocidas, pan, etc.
Caracteristicas:
 Normo calórica
 De escasos residuos
 De fácil digestión
 Elimina alimentos ricos en fibra
 Elimina especies, irritantes y otros de la motilidad intestinal
 Elimina alimentos flatulentos y gasógenos
Está indicada para:
 Patologías que cursen con diarreas
 Antes de cirugía intestinal
 Gastroenteritis o colitis aguda
 Exploraciones radiológicas intestinales
 Patología Inflamatoria intestinal que requiere disminución de residuo
 Dieta de transición en el postoperatorio
DECÁLOGO DE LA DIETA ASTRINGENTE
1. Las comidas serán frecuentes y de poca cantidad.
2. Es muy importante beber líquidos, preferentemente fuera de las comidas para evitar la
deshidratación.
3. Debe ser una dieta estricta, es decir, ingerir aquellos alimentos que estén pautados,
siempre variando lo máximo la alimentación.
4. Eliminar de la dieta los alimentos flatulentos y la fibra, ya que estimulan el volumen de las
heces y el peristaltismo.
5. No consumir alimentos ni muy fríos ni muy calientes.
6. Comer despacio, en un ambiente tranquilo y reposar después.
7. Suprimir los fritos, embutidos y salados que irriten la mucosa, así como limitar las grasas.
También suprimir la leche, puesto que la lactosa conlleva una digestión prolongada.
8. Eliminar los estimulantes del reflejo gastro cólico y peristaltismo como puede ser el café.
9. Poco a poco introducir nuevos alimentos progresivamente, siempre de menor a mayor
consistencia y de técnicas culinarias más sencillas a mayor condimentadas.
10. Si el médico ha pautado la administración de medicamentos acompañar éstos junto a la
dieta. En caso de alguna contraindicación especifica preguntar al médico.

Alimentos prohibidos
 Grasas
 Frijoles
 Salsas, ajo, cebolla, embutidos
 Cítricos
 Gaseogenos
 Muy calientes
 Altos en fibra
 Leche y lácteos
  Leguminosas
 Café, melón, sandia

Alimentos permitidos:
 Té, manzanilla
 Leche de almendras
 Agua de arroz
 Agua de zanahoria
 Arroz hervido
 Puré de patatas o zanahoria
 Sémola de arroz
 Patata y zanahoria hervida
 Pescado blanco hervido
 Pollo hervido
 Sopa de pasta (caldo desgrasado)