UNIVERSIDAD PRIVADA NORBERT WIENER

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE MEDICINA
Proyecto de emprendedurismo

“Crear programas de agricultura urbana humanitaria para ayudar a abordar la

problemática de la desnutrición en familias pobres en Perú.”

Autores:

Alexandra Estefany Barrios Solis

Jimenita Mercedes Guerrero chasquero

Damaris Pardave Liberato

Raphael Nicolas Mejia Naveros

Nathali Abigail Geronimo Torres

Docente:

Ana Cecilia Bernabel Liza

Curso:

Emprendedurismo

Línea de investigación:

Salud, enfermedad y ambiente

Lima, Perú

2023- I
 SEMANA 7 CASO: HELADOS ANELARE

Anelare, es un modelo de negocio basado en la preparación y venta de helados de diferentes sabores

en módulos dentro de centros comerciales, bodegas especializadas y restaurantes. Todo empezó 7
años como un proyecto en la Universidad cuando Romina era estudiante.

“La historia es curiosa, en el último curso de mi carrera me pedían hacer una empresa, y mi madre
hacía helados artesanales. Le pregunté qué negocio podía hacer y me dijo: ¿Por qué no haces helados?
Ella hacía las recetas y yo los repartía en auto, luego traje tres máquinas a la cocina de mis padres y
los vendía a las amistades de mi mamá. Todo se dio de manera natural”, afirmó Romina en una
entrevista para un diario del país.

Por más malo que sea el día, un helado de chocolate lo puede arreglar, el emprender significa muchas
batallas, remar tempestades, si es algo que no te gusta vas a ‘tirar la toalla’. Si alguien come un helado
es porque se está premiando, es la felicidad asociada. El negocio cambia mucho dependiendo de en
qué ocasión de consumo estás presentando el producto.

Cuando se vende en casa es diferente, el impulso al que ves en un centro comercial. Es como para
poder crecer, observar, aprender; probar y cometer errores; esto se aprende. La utilización de las redes
sociales ha permitido crear más contenido para los usuarios; por ejemplo: invitamos a una
nutricionista coach en mis redes para hablar sobre la alimentación. Ahora los usuarios son más
empáticos, así que pueden pedirle a alguien que comparta sus cosas en redes sociales o vender tu
producto con otra marca y así salir adelante. Para el futuro deseamos continuar expandiendo nuestras
ventas y fidelizar a los clientes en todo el Perú.

Darse esos cinco minutos de felicidad significa cinco minutos de vacaciones. El helado es como algo
que te encapsula y lo disfrutas; no importa si hay pandemia afuera; así muchos peruanos han
continuado y comprobado que el helado tiene que ver con algo que merecen para premiarse, “lo
merecen”.

Fuente:https://archivo.elcomercio.pe/gastronomia/peruana/dulce-crema-exitoso-negocio-helados-
peruanos-noticia-450922 F-CV3-3B-13

PREGUNTAS DE AUTOEVALUACIÓN

Estimado estudiante usted deberá responder las siguientes preguntas, de acuerdo con el
caso Anelare:

1. Mencione las principales características emprendedoras de Anelare.

En primer lugar, están los riesgos que tomaron para que el negocio crezca y de esa manera
tenga a muchos clientes, luego está la exigencia cuando la madre le mencionó que podía
elaborar helados artesanales haciendo que sea una buena pista para su éxito en ventas de
helados artesanales, después está la confianza de sí mismas porque en una ocasión
mencionan que al repartir los helados elaboradas por su madre, Romina los repartía, por
eso es que ella ya estaba formándose para ser una gran emprendedora, esforzándose,
trabajando duro y los más importante tenía confianza en sí misma, por último está el
enfoque de planificación donde hicieron lo imposible hasta el mínimo detalle como el logo,
el nombre del helado artesanal, el local y los medios de venta, por lo que se concluye que
son una imagen para las personas que queremos salir adelante y ser personas de éxito
siempre y cuando nos enfoquemos en poder lograrlo.
2. ¿Cuál sería el tipo de emprendimiento de Helados Anelare? Justifique ¿por qué?

En el caso de Anelare es un emprendimiento novedoso, corporativo o de negocios; ya que

se arriesgan a impulsar una empresa joven e innovadora; dando como resultado la
obtención de más sucursales y buscando la forma de hacer crecer su negocio.

3. Identifique la Creatividad y la Innovación en el caso, y justifique ¿por qué?

Se evidencia la creatividad ya que Romina al querer cumplir su objetivo puso en práctica

varias ideas, como el instalar congeladores que fueron de mucha utilidad en la
preparación de sus productos, recibió el apoyo de sus padres que sería un gran impulso
en su emprendimiento, también invitó a una nutricionista coach para que hablase en sus
redes sociales sobre la alimentación. Fue innovadora al crear nuevos sabores de helados
artesanales luego de varios experimentos, sabores que fueron llamativos al público y le
dieron el reconocimiento que tiene hoy en día.

4. Elabore un Mapa de Empatía de un usuario involucrado en el caso “Helados

Anelare”
5. Elabore un modelo de Negocio Canvas del caso propuesto.

6. ¿Usted consideraría oportuno utilizar el Lean Startup en el caso mencionado?

¿si? ¿No? justifique ¿por qué?

Sí, porque el método Lean Startup sirve para administrar y construir un negocio o la
puesta en marcha de algún producto, a través de la experimentación, prueba e iteración
de los lanzamientos. En este caso, fue emprender su heladería Anelare.