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Fase 5 – Apropiación

Luisa Fernanda Quiñonez Guagua

Kathryn Johanna Castellar Bertel

Luisa Fernanda Hernandez Espitia

Blanca Rosa Romero Yepes

Nathalia Torres Acevedo

Grupo: 112005_97

Universidad Nacional Abierta y A Distancia (UNAD)

Tecnología en gestión comercial y de negocios

Tutor Irma Consuelo Parra Bustos

28/05/2023
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Tabla de contenido

1. Introducción .............................................................................................................................. 3

2. Objetivos ................................................................................................................................... 4

2.1. Objetivo general................................................................................................................. 4

2.2. Objetivos específicos ......................................................................................................... 4

3. Desarrollo de las actividades .................................................................................................... 5

3.1. Información básica de Crepes & Waffles .......................................................................... 5

3.2. Respuesta individual a la interrogante ............................................................................... 9

3.3. Consenso a los 3 ítems de análisis frente al caso de estudio ........................................... 11

3.4. Infografía del diseño de una campaña de marketing con causa para Crepes & Waffles . 15

4. Conclusiones ........................................................................................................................... 16

5. Referencias bibliográficas ....................................................................................................... 19

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Introducción

En este trabajo veremos lo que hemos estado estudiando con base a la empresa Crepes y

Waffles que está vinculado con el tema de la Responsabilidad social empresarial y con el

marketing social corporativo, analizando y evidenciándola razón por la cual es importante que tal

organización contrate a mujeres cabeza de familia y las diferentes actividades que ha

desarrollado la empresa a lo largo de su desarrollo y crecimiento.

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Objetivos

Objetivo general

Implementar acciones de Marketing social corporativo que sean aplicables al contexto de

las organizaciones, con el fin de llegar a los diferentes grupos de interés.

Objetivos específicos

- Conocer la importancia que tiene el Marketing social corporativo dentro de una

organización.

- Desarrollar y abordar las temáticas en la guía de estudio para lograr conocer a

profundidad el impacto social de las estrategias utilizadas en Crepes & Waffles.

- Identificar las diferentes acciones de responsabilidades sociales aplicadas al caso de

estudio de la Compañía Crepes y Waffles.

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Desarrollo de las actividades

Información básica de Crepes & Waffles

Tipo de empresa

Cadena de restaurantes colombiana fundada en 1980 con presencia en las 10 ciudades

más importantes de Colombia y Panamá, Ecuador, México, Chile y España.

Actividad a la que se dedica

La empresa se dedica principalmente a la preparación y venta de platos con crepes dulces

y salados, así como a la producción y comercialización de helados artesanales.

Tiempo que lleva en operación y su evolución

Crepes & waffles a lo largo de 38 años, desde el 13 de abril de 1980 en Bogotá, calle 85

con carrera 11. “Una pequeña crepería estilo rústico francés con una barra de madera y un

ambiente joven e informal que llevaba en su corazón la ilusión de una pareja de jóvenes, un

deseo de servir arte sano con amor y alegría a precios razonables”. Desde entonces se han

establecido en múltiples sucursales expandiéndose en varios países enfocándose en la calidad

humana y en su responsabilidad social.

Misión

Un arte que transforma el alimento en amor y alegría nutre el alma y el cuerpo, cautiva

paladares, conquista corazones. Queremos despertar admiración en cada cliente por servir Arte-

Sano con amor y alegría a precios razonables.

Visión
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Hacer de CREPES & WAFFLES una empresa líder en lo que realiza, despertando afecto

y sentido de pertenencia entre todos sus clientes, empleados, colaboradores y la comunidad en

general.

Filosofía

- Personas: Nuestra gente nos enseña a tener fuerza todos los días. Son guerreras,

valientes, luchadoras, dedicadas y responsables, que enfrentan situaciones de mucha

adversidad. Pero sobre todo con un corazón gigante, que le entregan amor a todo lo

que hacen, sirven alegrías, sonrisas, vida. Por eso la calidad humana de Crepes &

Waffles es igual a la calidad de nuestros productos.

- Innovación: Con la idea de llegar al corazón y quedarnos en la mente, nos

reinventamos todo el tiempo con la creación de nuevos platos y la mezcla de

diferentes ingredientes que juntos forman una sinfonía capaz de cautivar los paladares

más conocedores y los apetitos más ambiciosos.

- Sostenibilidad: Basados en nuestra filosofía y de la mano con los agricultores

colombianos, promovemos la regeneración de nuestros ecosistemas a través de un

equilibrio armónico que se encarga de resguardar nuestros recursos naturales; y al

mismo tiempo ofrecemos a nuestros clientes, platos y preparaciones que los conecten

con sus raíces, utilizando lo mejor de nuestros productos autóctonos.

Producto(s) que ofrece

Crepes & Waffles ofrece una amplia variedad de crepes dulces y salados, que incluyen

opciones vegetarianas y veganas. También es conocida por su selección de helados artesanales,

con una variedad de sabores y opciones para adaptarse a diferentes gustos y preferencias.
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Respuesta individual a la interrogante

- ¿Por qué consideras que es importante que la empresa contrate a mujeres cabeza de

familia, en el contexto del mercadeo social?

1.
Es relevante ya que puede tener un impacto positivo en la imagen de la empresa y en la

comunidad en general. Al contratar a mujeres cabeza de familia, la empresa está brindando

oportunidades de empleo y estabilidad económica a un grupo de personas que a menudo enfrenta

desafíos y barreras para acceder a empleos de calidad y lo que estaría haciendo esta empresa es

que está demostrando su compromiso con la igualdad de género y con la responsabilidad social,

lo que puede mejorar su reputación y atraer a clientes y empleados que valoran estos principios.

(Kathryn Castellar)

2.

Considero que la importancia radica en el impacto social que esto tiene, ya que por ser

madres cabeza de hogar tiene una enorme responsabilidad como es generar recursos para el

sostenimiento de su casa.

Creps y Waffles brinda la oportunidad de poder llevar una vida digna tanto para ellas

como para sus hijos, brindándoles la oportunidad no solo de crecer laboralmente si no también

poder desarrollarse como persona, facilitándoles estudiar, adquirir viviendas, proporcionándoles

electrodomésticos que hacen más fácil el trabajo en casa.

Creps y Waffle considera que la mujer tiene un toque esencial para la preparación de los

alimentos y es el toque de afecto que la mujer pone en todo lo que hace, por esta razón se
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preocupa por su bienestar, ya que empleados contentos, tranquilos y organizados atienden muy

bien a sus clientes.

(Blanca Romero)

3.

Muchas veces las mujeres son víctimas de discriminación de género o violencia de

género, es muy importante que la empresa Creps and Wafles las tenga en cuenta ya que garantiza

que sus familias tengas un sustento digno, adicional estas mujeres se van a sentir que hacen parte

de la sociedad que muchas veces las discrimina.

Adicional el que las mujeres sean tenidas en cuenta hace que sus hijos no caigan en

delincuencia ya que pueden hacerse cargo de ellos con responsabilidad y no tener necesidades.

(Nathalia Torres)

4.

Esto es importante ya que hace ver la empresa que no solo se preocupa por ofrecer sus

productos, sino que se enfoca también en la parte humana de ayudar este grupo de personas

dentro de la sociedad que de alguna u otra manera resulta ser vulnerable frente a otros campos

laborales, lo que hace que se vea atractivo ante el público consumidor y apoye esta razón social

no solo por sus productos sino también en apoyo a estas mujeres.

(Luisa Quiñonez)

5.

Siendo consciente que las mujeres cabeza de familias son las que tienen un rol mas

pesado en la sociedad en el sentido, de que a la mujer siempre se le considero la del sexo débil
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que debía quedarse en casa a cumplir con el "rol de una mujer", lo que era considerado una

desventaja en la sociedad, pero estas mujeres no solo deben encargarse de sus hogares y de sus

hijos sino que también deben llevar un sustento a casa, deben pasar horas realizando trabajo no

remunerado aparte de las horas de su trabajo formal.

Por lo que es importante la labor que cumple Crepes & Waffles, de brindarles la

oportunidad de crecimiento no solo profesional sino también personal, al permitirles

desarrollarse dentro de la organización, mejorando la calidad de vida de sus colaboradoras, lo

que lleva a que estas tengan un sentido de pertenencia y las lleve a ofrecer un excelente servicio

de calidad a los consumidores y de mantener una buena imagen con sus stakeholders basados en

la responsabilidad social de la organización.

(Luisa Hernandez)

Consenso a los 3 ítems de análisis frente al caso de estudio

a. Señalen qué actividades desarrolladas en Crepes & Waffles cumplen con cada una de las

dimensiones de la Responsabilidad social del Marketing. Señalar ejemplos concretos

aplicables al caso de estudio para cada dimensión.

1. Calidad de los servicios o productos: La organización esta comprometida con la

calidad de sus platos y con los ingredientes con los cuales son preparados, por ello

están aliados con los agricultores colombianos. Cumpliendo con los lineamentos de

seguridad alimentaria.

2. Calidad del servicio al cliente: La organización prioriza a la calidad humana de sus

trabajadoras, por ello mismo hacen evidente que esta es igual a la calidad ofrecida en

sus platos y servicios. Buscando un ambiente cálido y la fidelización de sus clientes.

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3. Publicidad y prácticas de promoción: Publicidad en medios tradicionales como lo es

la televisión y las revistas promocionando sus productos, cuentan con presencia en

redes sociales, y en aplicaciones de domicilios. La organización tiene gran alcance

por las diferentes plataformas digitales, debido a que ciertos influenciadores

comparten sus experiencias comiendo en Crepes & Waffles generando mas

visibilidad y alcance en el público.

4. Información al consumidor: C&W brinda la información clara a sus consumidores en

cuanto a los ingredientes utilizados en cada plato y respecto a su información

nutricional, permitiendo que sus clientes estén seguros de las opciones a elegir.

De la misma manera, estos pueden ser explicados en la pagina web, y con el personal

encargado.

5. Respeto por la privacidad del consumidor: La organización cuenta con unos

lineamientos establecidos para el tratamiento de datos personales, lo cual ayuda a que

el consumidor no se sienta acosado debido a que estos no están enviando

constantemente notificaciones.

6. Ética y responsabilidad social: Crepes & Waffles han implementado medidas mas
sostenibles para reducir su impacto ambiental, entre ellas el uso de cono de galleta

para sus helados, tratando de minimizar el uso de envases plásticos.

De igual manera la organización esta comprometida con la contratación de mujeres a

su esquipo de trabajo en especial a mujeres cabezas de hogar, brindándoles la

oportunidad de crecimiento personal y profesional, con los distintos beneficios con

los que estos cuentan.

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C&W tiene un acuerdo con los agricultores colombianos para la obtención de mejores

productos en cuanto a calidad, apoyando a los trabajadores locales.

b. Construyan una sopa de letras con 5 actividades desarrolladas por C&W con relación a

las dimensiones de la Responsabilidad social del Marketing.

Actividades en relación con las dimensiones de la Responsabilidad Social del

Marketing:

- Cultural
- Ambiental
- Diversidad
- Ética
- Innovación
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c. ¿Si en Crepes & Waffles se quisiera asumir un compromiso importante con causas de

soberanía alimentaria, qué acciones podría ejecutar y visibilizar?

- Transparencia: La organización debería visibilizar claramente con que proveedores esta

aliada y el origen de los ingredientes usados en cada plato, como se maneja la

sostenibilidad de los agricultores a largo plazo y si estos son remunerados en base al

comercio justo y solidario.

- Capacitaciones: La organización debe informar a sus trabajadores y colaboradores sobre

la importancia de la producción agrícola, sus buenas prácticas para la sostenibilidad a

largo plazo y la importancia de apoyar la agricultura local y los implicados en esta.

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Infografía del diseño de una campaña de marketing con causa para Crepes & Waffles

Enlace:https://d.docs.live.net/1f5a23bb429e55ea/Escritorio/LUISA/UNAD/PRIMER%20SEMESTRE/MERCADE

O%20SOCIAL/GUÍA%205/Infografia%20Mercadeo%20social.pdf
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Conclusiones

1.

En este trabajo se ha explorado la empresa Crepes & Waffles, una marca reconocida en

varios países de América Latina por su oferta de productos de panadería y pastelería, así como

por su compromiso con la Responsabilidad Social Empresarial y la sostenibilidad. Se ha

proporcionado información sobre la historia, la oferta de productos, la misión y visión, la

expansión y la Responsabilidad Social Empresarial de la empresa, así como algunos datos

adicionales relevantes.

(Kathryn Castellar)

2.

El Marketing Corporativo es de gran importancia en las organizaciones, este genera la

oportunidad de dar a conocer la empresa en diferentes contextos y crear un impacto social con el

fin de presentar el producto o servicio y obtener de esta forma un reconocimiento como entidad.

(Blanca Romero)

3.

El mercadeo social es una herramienta que provoca cambios positivos en la sociedad, a

diferencia del marketing tradicional que se enfoca en vender productos y servicios; este busca

cambiar actitudes y comportamientos para lograr un impacto social positivo.

El mercadeo social puede ser utilizado para varios temas como salud, seguridad, medio

ambiente, educación entre otros. A través de estrategias de comunicación para persuadir a la

población a que adopte comportamientos seguros y más saludables.

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El éxito de estas campañas ha logrado reducir el consumo de tabaco, el uso del cinturón,

prácticas de reciclaje, mejorar la educación; es decir puede servir para mejorar la calidad de las

personas y el bienestar de la sociedad.

La empresa creps and wafles ha tenido un impacto positivo en la sociedad, como la

generación de empleo, responsabilidad social, promoción de la gastronomía colombiana y

fomento del emprendimiento. Con sus buenas prácticas a contribuido al desarrollo económico y

social del país.

(Nathalia Torres)

4.

El mercadeo social dentro del caso de C&W nos ayuda a evidenciar que sin mencionar

que tipo de causa social apoya o solicitar algún tipo de aporte para ello dentro de su facturación

hacia el cliente, tiene su definición desde la creación de la empresa y su enfoque centralizado de

que su fin serio ayudar esta parte de la sociedad, que nos conmueve a muchos pero que pocos

estamos dispuestos a trabajar en ello para que tengan mejor calidad de vida dentro de la

sociedad. De esta manera podemos visualizar que el mercadeo social para la comercialización de

un producto es muy importante ya que primero debemos conquistar la sociedad consumidor para

tener éxito en lo que se ofrece.

(Luisa Quiñonez)

5.

Los conocimientos aprendidos a lo largo del curso nos han ayudado a comprender la

importancia de las estrategias de marketing social, una organización que la aplica puede no solo
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generar más ganancias económicas, sino que está ayudando o haciendo visible una problemática

constante en la sociedad, haciendo parte a sus stakeholders en aportar un poco en la solución a

dicha problemática.

Para poder aplicarlas la organización debe ser clara con los valores que quiere transmitir

a su publico y como va a abordar dicha estrategia de marketing social corporativo o de marketing

con causa que va a de la mano con la responsabilidad social que maneje la organización.

Con el caso de estudio pudimos visualizar la aplicabilidad de que estas estrategias logran

un gran alcance en los consumidores.

(Luisa Hernandez)
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Referencias bibliográficas

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https://crepesywaffles.com/nosotros/filosofia

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Espinosa Rivera, M. J., & Polo Banquet, N. (2021). Impacto de las revelaciones sobre
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https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstream/10495/22571/6/EspinosaMateo_2021_Im
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