Universidad católica Santiago de Guayaquil

Sistema de Educación a Distancia

EPISTEMOLOGÍA DEL EMPRENDIMIENTO Y

LA INNOVACIÓN SOCIAL

UNIVERSIDAD CATÓLICA
DE SANTIAGO DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE ECONOMÍA Y EMPRESA
CARRERA EMPRENDIMIENTO E INNOVACION SOCIAL.

ASIGNATURA:

EPISTEMOLOGÍA DEL EMPRENDIMIENTO Y LA INNOVACIÓN

SOCIAL

TAREA:
ACTIVIDAD 1 LA EPISTEMOLOGIA DE EMPRENDIMIENTO

ESTUDIANTE:

CABELLO HOLGUÍN ERWIN NORLEY

PARALELO:
A
DOCENTE:

DRA: CECILIA VELEZ

FECHA DE ENTREGA:
MIERCOLES, 18 DE OCTUBRE DE 2023, 23:59

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A) IDENTIFICAR UN EMPRENDIMIENTO EN SU CIUDAD, O EN OTRA

CIUDAD DEL PAÍS, PUEDE SER UN EMPRENDIMIENTO FAMILIAR, UNA
EMPRESA O EMPRENDIMIENTO PERSONAL.

MI EMPRENDIMIENTO PERSONAL LO IDENTIFICO DE LA SIGUIENTE

MANERA:

RESTAURANTE DE HAMBURGUESAS ERWITO GOURMET

Resumen Ejecutivo

Clientes

Cualquier persona entre los 18 y 56 años. Buscan un buen lugar para comer ricas
hamburguesas. Nivel socioeconómico medio a alto. Amantes del buen sabor.

Productos o servicios

Producto básico: Hamburguesa completa con excelente sabor.

Producto real: Alta calidad en los ingredientes, envoltura con diseño exclusivo, la
hamburguesa se prepara con cuidado en los detalles y tiene una presentación gourmet.

Producto aumentado: Papas fritas exquisitas, salsa chédar y ají deliciosos, y pedidos a
domicilio.

Futuro del negocio

La alta calidad de servicio que se ofrece tanto en las hamburguesas como en la atención.
Ha permitido que se pueda pasar de la etapa de pérdidas del negocio a la obtención de
utilidades durante ya 13 meses. Por lo que se puede empezar a planificar la apertura de
otro restaurante en el cuidado de Manabí. Para poder ser capaces de atender a más
personas que demandan nuestro servicio, pero que viven lejos del local principal.

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IDENTIDAD DEL NEGOCIO

Historia o antecedentes

Hamburguesas erwito Gourmet es un restaurante de hamburguesas que se fundó el 22 de

abril de 2021 en la ciudad de Manabí. Con el fin de poder encontrar ingresos
económicos para poder subsistir ante las adversidades que la pandemia trajo. A pesar de
varios meses de perdidas hasta que el restaurante empiece a ser reconocido. Se logró en
5 meses adquirir el punto de equilibrio y empezar a adquirir ganancias. El negocio está
conformado por mi persona y un amigo que es un chef, ayudantes de cocina y meseros.

Misión, Visión, Valores

Misión:

En la ciudad de Manabí la industria de la comida rápida no está correctamente

aprovechada. Existe una inmensa cantidad de restaurantes o puestos de comida que
constantemente decepcionan a sus clientes. Ya sea por cambios en los ingredientes,
receta o problemas con los chefs. Pero nosotros tenemos como principio intentar
realizar las cosas bien. Por lo que hemos empelado este principio con esta industria
centrándonos en las hamburguesas. Teniendo como misión: “Ofrecer siempre
hamburguesas de alta calidad, deliciosas y bien cuidadas”

Visión:

Alcanzar la aspiración de ser el mejor restaurante de hamburguesas en la ciudad de

Manabí. Para con esto como punto de partida, poder empezar a compartir nuestra idea a
aquellas ciudades donde no se cuida al cliente.

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Valores:

Integridad, responsabilidad, pasión, trabajo en equipo y calidad.

OBJETIVOS

General:

Presentar en el ámbito de la comida rápida con respecto al platillo de hamburguesas. Un

servicio de calidad respaldado por un gran sabor.

Específicos:

Identificar las necesidades o deseos de los clientes con respecto al servicio.

Mostrar a los clientes nuestras propuestas para solucionar sus necesidades o deseos.
Analizar la información obtenida de los clientes.

Establecer un servicio según lo que el cliente quiere.

CONTESTAR LAS SIGUIENTES PREGUNTAS SOBRE EL

EMPRENDEDOR.

1: Explique en que consiste el emprendimiento o negocio, que servicios

o productos venden.

Un emprendimiento es el esfuerzo que hace una persona o grupo de personas para

impulsar un proyecto, crear una empresa o una solución innovadora. Con base en esta
actividad se generarán ganancias y se aportará valor a los consumidores, de tal forma
que el negocio o proyecto permanezca, crezca y escale.

Productos o servicios.

Producto básico: Hamburguesa completa con excelente sabor.

Producto real: Alta calidad en los ingredientes, envoltura con diseño exclusivo, la
hamburguesa se prepara con cuidado en los detalles y tiene una presentación gourmet.

Producto aumentado: Papas fritas exquisitas, salsa chédar y ají deliciosos, y pedidos a
domicilio.

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2. Presente una lista de las cualidades personales que observa en el

emprendedor del negocio y explique cada una de estas cualidades en
detalle.

1. Creatividad e ingenio

ES La capacidad de una persona para crear e inventar cosas útiles a partir de su

imaginación, inteligencia y conocimientos y creatividad.

2. Pasión

Son soluciones creativas e innovadoras para poder avanzar y evolucionar. Son personas
que les gusta su trabajo, disfrutan con él, creen en él y no les importa dedicarle las horas
y esfuerzos necesarios para desarrollar su proyecto empresarial.

3. Visión

Convertirse en la mejor y más grande empresa detallista del mundo, ofreciendo a tiempo
los mejores productos y brindando un servicio de excelencia. Valores: respeto,
diversidad, innovación, planificación de futuro, servicio al cliente, integridad y
transparencia.

4. Liderazgo

Es la capacidad para dirigir a otras personas e influir positivamente en su

comportamiento creando un ambiente de trabajo idóneo que facilite la consecución de
los objetivos de negocio.

5. Paciencia

Es sinónimo de saber esperar sin caer en la desesperación o llegar a la frustración. En el

mundo empresarial es una cualidad imprescindible, la cual, sin duda alguna, podría
incrementar las probabilidades de éxito.

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6. Confianza en ti

Mis metas serán puestas con base en la exigencia al máximo, pero con plena posibilidad
de logro. Cultivar la autoconfianza es aprender de los errores y de los éxitos con mira en
lo que viene.

7. Responsabilidad

Es considerada un valor del ser humano, que se caracteriza por la capacidad del
individuo de actuar de la manera correcta (o de acuerdo a lo esperado) y comprometerse
con propósitos conjuntos.

8. Empatía

Es la capacidad que tiene una persona de comprender las emociones y los sentimientos
de los demás, basada en el reconocimiento del otro como similar, es decir, como un
individuo similar con mente propia

9. Decisión

Escoger cómo será su entorno de trabajo. Es decir, teniendo en cuenta la actividad

profesional, es posible que se necesite de ayuda externa para poder realizar las tareas.

3. Relacione cada cualidad del emprendedor y razone en que área de

negocio influye.

1. Creatividad e ingenio
El primer paso para emprender es tener una idea, ya que a partir de ésta es donde surgen
proyectos nuevos y se puede revolucionar el mercado o sector.

2. Pasión
Bien dicen que cuando amas lo que haces, el éxito llega solo. Y para emprender, se
necesita tener motivación. La única manera de enfrentar y lidiar con las dificultades que
surjan en el camino es amando lo que haces.

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3. Visión
Visualiza tu negocio y cúmplelo. No basta con tener ideas o sueños, es importante
buscar los medios para llevarlos a cabo. Recuerda que, si tú no lo haces, nadie lo hará
por ti.

4. Liderazgo
Ya tienes el proyecto, ahora ¡toma las riendas! Debes aprender a detectar las
oportunidades y aprovecharlas en el momento justo. Todo líder influye en su equipo
para tomar decisiones, pero también los guía.

5. Paciencia
Un buen negocio no nace de la noche a la mañana y, muchas veces, deberás trabajar a
prueba y error. Enfrentar las adversidades e intentarlo una y otra vez, será vital para
llegar a la cima.

6. Confianza en ti
Nadie confiará en tu negocio si tú no lo haces. Las demás personas deben verte seguro
de ti mismo. Si dudas en algún momento, eso se reflejará en el entorno y podría
repercutir en tu proyecto.

7. Responsabilidad
Cualquier negocio, por pequeño que sea, debe tomarse con seriedad. Involúcrate en
todas las actividades y asume responsabilidades tanto con tu equipo, como con los
clientes, socios o proveedores.

8. Empatía
Ponerte en el lugar de los otros para entender sus necesidades te ayudará a crear
vínculos con las personas. Si eres empático, serás capaz de conectarte con tus clientes.

9. Decisión
Todos los proyectos de emprendimiento, tarde o temprano, llegan a una de las tareas
más importantes: tomar decisiones. Si analizas las ventajas y desventajas de una
situación, siendo lo más objetivo posible, las decisiones que tomes serán acertadas.