CERTUS

PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN BANCARIA

Trabajo De Aplicación Profesional

Proyecto De Cereal Nutritivo “KAKAWA KASPI”

DIESTRA ALCANTARA, Rocio Celia

LOPEZ MOZOMBITE, Rocio Isabel
MANRIQUE ZURITA, Alisson Gabriela
RAMOS BANCES, Milenka Nair

Lima, 2019

2
 DEDICATORIA

En primer lugar, dar las gracias a Dios por guiarnos al camino al éxito, las ganas de
seguir adelante con nuestros objetivos planteados y nunca rendirnos. A nuestros
padres por darnos la vida, a los profesores por brindarnos la enseñanza, consejos
y palabras motivadoras que hicieron sentirnos confiados para cumplir con nuestra
meta trazada.

3
RESUMEN EJECUTIVO

Nuestra investigación realizada está enfocada en madres lactantes con problemas

de producción de leche materna ya sea por genética o alimentación antes, durante
del proceso de embarazo y en el tiempo que dure la lactancia ante esta
problemática nació nuestra idea de negocio KAKAWA KASPY que es un producto
100% natural a base de nuestra materia prima la cascarilla de cacao y amigable
con el medio ambiente.

Nuestro producto KAKAWA KASPY va dirigido a madres lactantes entre 15 a 35

años de edad a nivel socioeconómico ``B`` del distrito los olivos. Utilizamos
técnicas como las encuestas, y visitas a postas médicas con la degustación con la
finalidad de aceptación del producto y la observación directa para conocer
nuestras oportunidades.

Así mismo, indicamos estrategias de marketing a desarrollar para lograr un

posicionamiento de nuestra marca y resaltamos cada una de nuestras actividades
que se realizara dentro de la organización.

El enfoque estratégico que está integrado de la misión y visión cabe resaltar que
uno de los aspectos que más se trabaja es en la calidad total del producto, es
decir desde nuestra materia prima hasta que llegue al cliente final.

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 INDICE TEMATICO

Carátula
Dedicatoria
Resumen Ejecutivo
Índice Temático
Índice de Anexos
Introducción

Capítulo 1. Identificación de la oportunidad

1.1. Generación de idea de negocio
1.1.1 Descripción del problema o necesidad a resolver
1.1.2 Descripción de la solución inicial
1.1.3 Descripción del producto mínimo viable
1.2. Evolución de la idea de negocio
1.2.1 Interacción con el segmento de cliente
1.2.2 Modificaciones realizadas al producto mínimo viable
1.2.3 Lecciones aprendidas
1.2.4 Idea de negocio validada

Capítulo 2. Generación del modelo de negocio

2.1. Modelo de negocio original
2.1.1 Descripción del lienzo de modelo de negocios
2.1.2 Descripción del prototipo de negocio (Concierge MVP)
2.2. Evolución del modelo de negocio
2.2.1 Interacción con el segmento de cliente
2.2.2 Modificaciones realizadas al prototipo de negocio (Concierge MVP)
2.2.3 Descripción del modelo de negocio validado

Capítulo 3. Ejecución de modelo de negocio

3.1. Implementación de modelo de negocio
3.1.1 Actividades para la puesta en marcha del negocio
3.1.2 Distribución de responsabilidades en el equipo emprendedor
3.1.3 Gestión en base a indicadores
3.1.3.1 Definición de los indicadores
3.1.3.2 Evolución de los indicadores
3.2. Análisis de impacto ambiental de modelo de negocio
3.2.1 Matriz de impacto ambiental
3.2.2 Acciones preventivas
3.2.3 Acciones correctivas
3.3. Ajustes al modelo de negocio

Capítulo 4. Plan de Expansión

4.1. Enfoque estratégico
4.1.1 Misión
4.1.2 Visión
4.1.3 Valores
4.1.4 Objetivos estratégicos
4.1.5 Fuentes generadoras de ventaja competitiva

5
4.2. Análisis de entorno
4.2.1 Análisis de PESTEL
4.2.2 Análisis de 5 fuerzas de Porter
4.3. Organización
4.3.1 Tipo de personería jurídica
4.3.2 Régimen tributario
4.3.3 Organigrama
4.4. Estrategia de Marketing y Ventas
4.4.1 Estrategia de precio
4.4.2 Estrategia de distribución o plaza
4.4.3 Estrategia de servicio al cliente o postventa
4.4.4 Estrategia de posicionamiento
4.5. Procesos
4.5.1 Flujo de procesos
4.5.2 Gestión de indicadores
4.6. Análisis económico financiero
4.6.1 Valorización del emprendimiento
4.6.2 Proyección de crecimiento
4.6.3 Estructura de costos y punto de equilibrio
4.6.4 Presupuesto de ingresos y egresos
4.6.5 Análisis de riesgo
4.7. Necesidades de capital y estrategia de financiamiento

Capítulo 5. Relacionamiento con entidades

5.1. Instituciones aliadas
5.2. Alianzas estratégicas
5.3. Participación en programas de apoyo el emprendimiento

Capítulo 6. Conclusiones

6
INTRODUCCION

7
 CAPÍTULO I
IDENTIFICACIÓN DE OPORTUNIDADES

8
 Capítulo 1. Identificación de la oportunidad

1.1. Generación de idea de negocio

Desde el 3er ciclo cada integrante del grupo tenía una idea de negocio diferente, la
cual fue formada en sus respectivos proyectos:
- Diestra, R. trabajo el proyecto de MAMILAC: Se trataba de una tienda online de
polos maternos que facilitaba la lactancia maternal, estaba hecho de 100%
algodón.
- Manrique, A. trabajo el proyecto de LICORERIA MOVIL: Era un carrito delivery
que ofrecía variedades de licores y además cocteles y trasladaba los licores
mediante el pedido online, brindaba servicio las 24 horas, los 7 días de la
semana.
- López, R. realizo el proyecto PATACHIKALLPA: proyecto innovador donde da a
solucionar el problema de anemia en el Perú con la harina de plátano, contiene
antioxidante y está comprobado científicamente que tiene muchos nutrientes y
fibra ya que ayuda aumentar la masa muscular, para preparar en casa
acompañarlo con leche y su pan.
- Ramos, M. trabajo el proyecto PEQUEÑOS DETALLES: era una empresa virtual
que se dedicaba a diseñar, realizar detalles personalizadas para enamorados,
familiares, amigos.
En el transcurso del siguiente ciclo surgieron inconvenientes como cambios de
turnos, se cambiaron de sede y esto originó que estos proyectos no se lleven a
cabo, por lo que tuvimos que adaptarnos a otros grupos con nuevas ideas de
negocio.
Gracias a las enseñanzas recibidas estos ciclos determinamos que nuestra idea
inicial podía variar hacia otros campos, para ello se generó un debate exponiendo
nuestras ideas como la venta de polos maternos online, licorería móvil, comida
saludable y detalles personalizados. Luego de realizar el debate exponiendo
nuestras ideas de negocios y contando algunas experiencias, decidimos por realizar
un cereal saludable, nutritivo para ayudar a las madres que están en la etapa de
lactancia.

9
1.1.1 Descripción del problema o necesidad a resolver
Hoy en día, vemos muchas madres jóvenes y maduras que por circunstancias no
pueden brindar leche materna a su bebe porque no producen o tiene baja
producción, ya que en el siglo XXI el estilo de vida es diferente. Por ello, nos
enfocamos en la problemática que poseen las madres que dan de lactar.

1.1.2 Descripción de la solución inicial

Decidimos elaborar un cereal natural e innovador a raíz que observamos base de
cascarilla de cacao, según el diario el Comercio del día 12 de diciembre del año
2011, la chef peruana Mercedes Mendoza Albarracín dijo que por milenios hemos
estando usando el 20% el fruto y el resto desperdiciando. Mercedes Mendoza -
Directora Ejecutiva del instituto de Nutrición, Educación y Desarrollo, INED indica
que la cascara de cacao constituye el 80% del fruto y es desechado por los
agricultores, es un valioso insumo que mejorara la dieta de la población de la selva
e incrementar los ingresos. Por ello a base de esta información investigada
decidimos por crear este producto innovador.

1.1.3 Descripción del producto mínimo viable

● Segmentación del cliente: nuestro público objetivo es madres entre los 15

a 35 años de edad que necesitan aumentar su leche materna para que sus
bebes aprovechen todos los nutrientes que tiene.
● Encuesta a público objetivo: realizamos encuestas en la calle a nuestro
público objetivo con la finalidad de adquirir información acerca si ellos
comprarían nuestro producto, que nos brinden sugerencias, que son
aspectos a mejorar de nuestro producto innovador para poder satisfacer sus
necesidades.
● Identificar a nuestros competidores: visitamos algunos mercados en la
zona norte en la cual no encontramos nuestro producto, pero si verificamos
que existe otro cereal natural pero no tiene el beneficio que nuestro producto
brinda.
● Regresar con los clientes: con el cereal ya preparado, nos dirigimos a las
postas y preguntamos a los clientes, ¿Estarían dispuestos a consumir el

10
 cereal con los beneficios que tiene? ¿Pagarían una cantidad (falta
completar)
● También le pedimos que prueben y saboreen nuestro cereal, comprobamos
que si les agrada la preparación del producto y confían del producto
innovador.
1.2. Evolución de la idea de negocio:
Al inicio indicamos realizar un producto natural, mediante el debate decidimos
realizar el cereal a base de cascarilla de cacao ya que esta materia prima,
muchos no saben el beneficio que tiene por ello optan a botarlo.
Al realizar la preparación también decidimos por brindarle un valor agregado
que es el azúcar y así se más agradable para el cliente.
Para mejorar el prototipo inicial, salimos a las calles a realizar encuestas por
el cual obtuvimos el 70% de aceptación por parte de nuestro público objetivo,
también nos dijeron que aparte de comerlo solo, también lo pueden comer
acompañado con yogurt, echarle a su helado, entre otra combinación a su
gusto de ellas.

1.2.1. Interacción con el segmento del cliente:

Nuestra interacción se realizó a través de entrevistas y encuestas:
- Entrevistas: Realizamos a madres lactantes, hicimos testeo con el PVM
inicial para así poder recoger opiniones positivas como negativos.
- Encuesta: Hicimos las encuestas con el fin de conocer a nuestros futuros
público objetivo, utilizando como instrumento un cuestionario de diez
preguntas y nos dirigimos a las madres zona olivos.
Al momento de interactuar con las madres, algunas de ellas nos respondían
cortantemente o nos respondían de mala manera, como también
encontramos personas que nos respondieron amablemente y aportando
ideas para nuestro proyecto.
- Análisis de la encuesta:

11
 1. ¿Usted consume seriales?

Nª
si
Respuesta encuestados %
no
30%
Si 70 70%
No 30 30% 70%

Total 100 100%

Interpretación: el 70% de madres lactantes consume cereales

2. ¿Con que frecuencia consume cereales?

Nª
Respuestas Encuestados %
2 veces 60 60% 40%
Semanal 60%
1 vez al mes 40 40% 2 veces semanal
1 vez al mes
Total 100 100%

Interpretación: un 60% de madres consumen 2 veces semanal el cereal.

3. ¿Conoce usted los beneficios del cacao?

Nª
Respuesta Encuestados %
Energía y 20 20%
Calorías al cuerpo
Mejora el flujo 20 20% 20%
sanguíneo 50%
20%
Evita el cansancio 10 10% 10%
Ayuda leche materna 50 50%
Total 100 100% energia y calorias al cuerpo
mejora flujo sanguineo
evita cansancio
aumenta leche materna

Interpretación: el 50% de madres lactantes conoce el beneficio del cacao que ayuda
aumentar la leche materna.

12
 4. ¿Consumiría el serial KAKAWA KASPY?

N°
Respuesta encuestados % 22% si
Si 78 78% no
78%
no 22 22%
total 100 100%

Interpretación: 78% si consumiría nuestro producto por los beneficios que tiene el
cacao.
5. ¿Para su criterio cree que el producto sería beneficioso?

N°
Respuesta Encuestados %
Si 90 80% jugo
10%
No 10 10% 30% yogurt

40% leche
Total 100 100% 20%
helado

Interpretación: si conocen el producto del cacao y los

beneficios un 90%.

6. ¿Coméntenos con que producto podría combinar los cereales?

N°
Respuesta Encuestados %
Jugo 10 10%
Yogurt 40 40%
Leche 20 20% si
10
% no
Helado 30 30%
90
Total 100 100% %

Interpretación: un 40% de madres lo comería el

cereal con yogurt.

13
 7. ¿Según su experiencia cuanto pagaría por el producto KAKAWA KASPY?

N°
Respuesta Encuestados %
S/.5.00 70 70% ayuda la
produccion
S/.10.00 20 20% de la leche
S/. 2.5 ½ 10 10%
tiene toda
Total 100 100% 25% la
50%
Interpretación: el 70% pagara el valor de 5 informacio
25%
n
soles. producto
natural

8. ¿Conoce usted un producto natural

parecido?

N°
Respuesta Encuestados % 10%
Si 10 10%
No 90 90% 90%

Total 100 100%

si no

Interpretación: el 90% no conoce un producto natural.

9. ¿confiaría en nuestro producto?

N°
respuesta Encuestados %
Si, ya que ayuda la 50 50%
producción de leche 10% sinco soles
Si, por que tiene toda la 25 25% 20% diez soles
información necesaria 70% dos sincuenta
Sí, porque es un producto 25 25%
natural
Total 100 100%

14
Interpretación: un 50% si ya que ayuda a las madres a producir más leche.

10. ¿Según su apreciación recomendaría nuestro producto?

N°
respuesta encuestados %
Si 80 80%
20% si
No 20 22%
no
Total 100 100% 80%

Interpretación: 80% si ya que es un producto natural y no afectara a su bebe

al momento de dar de lactar.

Conclusión:
 Cuando hicimos la interacción con nuestro público objetivo les pareció
muy interesante ya que es un producto nuevo (innovador)
En el mercado peruano así mismo nos comentaron que la mayoría de
madres usan formulas y vitaminas ya que esos productos contienen
químicos, hubo madres que no sugirieron en tener variedad de
gramajes. Pudimos rescatar información importante ya que se detectó
que el 90% de madres están de acuerdo para ya no consumir
químicos, sin embargo, un 30% no conocía ningún producto natural
que aumente la leche materna y a los bebes también lo daban
fórmulas para que les ayude a la alimentación.
 Después de exhibir nuestro producto un 78% de nuestros posibles
clientes estarían dispuestos en adquirir nuestro producto de tal modo
que a las madres les haga sentir bien y que no usen formulas y
químicos.

15
1.2.2. Modificaciones realizadas al producto mínimo viable:
Cuando salimos a las calles a realizar las encuestas con nuestro prototipo,
recibimos críticas constructivas como el diseño de la envoltura del cereal,
que no solo sea la empaquetadura de cierre, sino ponerlo también en cajita o
en lata para que se conserve el cereal y que vendamos diferentes pesos de
½ o de 1 kilo.

1.2.3. Lecciones aprendidas:

De a ver realizado la interacción con nuestro público objetivo la lección aprendida

que nos ha dejado, es que los clientes no solo se enfocan en los buenos
nutrientes que tiene el cereal, también ellas desean que el producto que van
a comprar se les venda no solo en envolturas con cierre hermético sino en
cajas de cartón o en latas, es decir, diseños personalizados al gusto del
cliente.

1.2.4. Idea de negocio validada:

Finalmente, después de haber debatido con nuestro grupo de trabajo
decidimos realizar el proyecto “KAKAWA KASPI”, ya que es un producto
innovador. Realizamos encuestas y disgustamos a nuestro público, por el
cual, si estarían dispuestos a comprar el producto, y a la vez les gustaría que
se les brinde en diferentes envolturas personalizadas, para que se conserve
y siga con el sabor agradable.

16
 Capitulo Il
Generación del modelo de negocio

17
 2.1. Modelo de negocio original:

Como microempresa no solo buscamos en generar utilidades. También en

concientizar a los agricultores que la cascara de cacao tiene buenas proteínas y así
evitar que no lo boten, viendo las necesidades que necesitan madres que no tiene
leche, para ello realizamos una investigación de mercado donde investigamos
quienes podrían ser nuestras competencias directas.

Durante el estudio de mercado nos dimos cuenta que las madres utilizan formulas,
químicos por ello nació kakawa kaspy para el aumento de leche materna, producida
con la cascara de cacao y así las madres dejan de consumir los químicos.

2.1.1. Descripción de lienzo de modelo de negocios:

Se presentará el modelo CANVAS del negocio, en la cual describimos como la
organización del negocio. Este está dividido en nueve bloques fundamentales:
segmento de clientes, propuesta de valor, canales, relación con los clientes, fuentes
de ingresos, recursos, estructura de costos, actividades y socios claves.
realizaremos el CANVAS respecto a lo que lo consideramos que sea necesario y
fundamental para la estructuración del negocio, teniendo en cuanta los
puntos necesarios para así lograr identificar todos los factores necesarios.

5)ACTIVIDADE 3)RELACIÓN
9)SOCIOS S CLAVES: CON EL
CLAVES: . Promociones 2)PROPUEST CLIENTE:
. Agricultores . Marketing A DE VALOR: -Atención
. Etiquetas y Cereal 1)SEGMENTA
del presencial.
empaquetadura nutritivo a CION DEL
departamento - Vía
de SAN s base de CLIENTE:
telefónica
MARTIN alto 2 cascarilla de .Madres
de mayo cacao, lactantes de 15
región aumenta la a 35 años.
6) RECURSOS leche materna
mariscal CLAVES: 4)CANALES: . Ubicación: los
Cáceres. a madres con olivos.
- Insumos baja . Tienda
. Mercado . Clase B.
- máquina para producción física.
mayorista
producir . Visitas a
«PRODUCTOR
cereal. de leche. postas
ES»
- Marca médicas.
- Empleados
capacitados

8)COSTOS: 7)INGRESOS:
. Servicio de transporte - Venta por mayor y menor de cereal
. Cascarilla de cacao KAKAWA KASPI
. Azúcar o panela 18
. Envases para el producto
- Venta de yogurt
2.1.2. Descripción del prototipo de negocio (Concierge MVP):
Nuestro negocio está referido a personas naturales y microempresas iniciamos,
producimos bajo pedido y entregamos directamente el producto, lo prepararemos
en la casa de una de las integrantes del grupo nuestras entregas son:
Real plaza (pro), mega plaza, plaza norte, estacionamiento naranjal.
Nuestra primera venta fue en la posta santa Luzmila en la cual entramos a ofrecer
el producto a madres que tenían bebes lo explicamos de que está elaborado.
Nuestras entregas son presenciales para nuestros clientes tengan seguridad de lo
que estarían consumiendo.

2.2. Evolución del modelo de negocio:

Nuestro modelo de negocio se adapta a las necesidades de madres lactantes; y así
pudimos identificar nuestro público objetivo y distrito los olivos.
Para nuestra elaboración del cereal tendremos un local en la cual elaboraremos
nuestro producto y así venderlo presencial.

2.2.1 Interacción con el segmento del cliente:

El día 24 de noviembre del 2019, nos reunimos para realizar las encuestas y la
venta en la cual elaboramos el producto, elaboramos 8 paquetes de serial y en las
cuales vendimos 5 unidades.
En los lugares de posta médica santa Luzmila que se encuentra en el distrito de
Los Olivos.
Las encuestas realizadas fueron a 100 madres lactantes, con 10 preguntas a cada
una y que disgustaron del producto “Kakawa Kaspi” en la cual nos compraron 5
madres ya que lo explicamos todas las propiedades que tenía por qué las otras
madres desconocían y por primera vez habían escuchado serial de cacao.
Analizando los resultados de las respuestas brindadas, verificamos que nuestro
producto innovador si sería aceptado por nuestra clientela, ya que informan que es
un cereal nutritivo, que tiene vitaminas y que, si realmente les ayudaría a
aumentar la leche materna, aparte tiene un sabor agradable al paladar y se puede
probar con otros productos lácteos. Nos recomendaron acerca de la envoltura que
es muy bueno ya que se puede conservar, pero también se podría empacar en
latas o en cajas, es decir, diseños personalizados, y que se vende por ½ k y 1 kilo
por el precio diferente.

19
La interacción que vamos a realizar es través del siguiente medio de
comunicación: Teléfono, correo personal y face to face; de esta manera
siempre podemos interactuar, escuchar las necesidades, expectativas,
inquietudes y observaciones de los clientes que nos puede sugerir, para así
satisfacer sus necesidades y darle la confianza para poder fidelizarlos.

2.2.2 Modificaciones realizadas al prototipo de negocio:

Hagan el concierge MVP y luego abordan nuevamente este punto
No hicimos muchas modificaciones por q nuestros fututos cliente4s no conocen
mucho el producto y el momento que lo presentamos nuestro producto dijeron que
es saludable ya que nunca antes habían visto que no conocían otro producto igual
pero si nos recomendaron para hacer en varios tamaños ya que nosotros pensamos
hacer en un solo tamaño y nos comentaron que podemos vender el yogurt para que
así sea más novedoso, en cuanto el precio los clientes pagarían entre los 3 soles
hasta los 10 soles, y nuestros clientes consumen el serial interdiario y una vez a la
semana.
Hoy en día los negocios cambian constantemente y se adaptan a las necesidades
de los clientes. Para empezar con nuestro modelo de negocio realizamos una
investigación de mercado viendo el nivel socioeconómico de clase B en toda zona
norte por la tanto realizamos un estudio de mercado viendo público objetivo y en
poder movilizarnos viendo la cercanía del producto donde lo vamos a realizar.
Actualmente nuestro negocio se constituye como microempresa y la elaboración de
los cereales se realizará en un local del distrito de comas facilitando el espacio del
trabajo que vamos a realizar, también empezamos a buscar un módulo por el distrito
de los olivos de esta manera poder estar cerca a nuestro público objetivo, eligiendo
ser una Sociedad Anónima Cerrada (S.A.C).
2.2.3 Descripción del modelo de negocio validado:
Aquí debe ir nuevamente el lienzo incluyendo las modificaciones del punto anterior
(esta observación es la misma de la última revisión, nisiquiera la han leído
porque ni la borraron ni incluyeron el lienzo que les había dicho que incluyan)
Nuestro modelo de negocio fue validad ya describe con claridad nuestras
experiencias y las modificaciones realizadas al modelo inicial a partir con las
interacciones con el mercado. Se constituye como una microempresa, con un

20
módulo físico para así vender nuestros productos el modulo estará en la zona de
los olivos donde se encuentra nuestro público objetivo.
Nuestro modelo de negocio fue sustentado con los resultados obtenidos mediante
las entrevistas a nuestro futuro público objetivo, donde un 78% de nuestros posibles
clientes si lo adquirirían nuestro producto.

Falta el lienzo. Me parece que no atendieron mis observaciones de la anterior

revisión a esta, favor deben organizarse mejor y revisar todo el trabajo juntas,
caso contrario vamos a seguir perdiendo el tiempo revisando puntos que ya
fueron observados y que no son corregidos.

Alumnas este trabajo no es uno más del ciclo, es un trabajo de investigación

que requiere de sacrificios de su parte para que su tesis tenga un mínimo de
calidad aceptable que hasta el momento no están alcanzando

CAPITULO III
EJECUCIÓN DE MODELO DE NEGOCIO

21
3.1. Implementación de modelo de negocio:

Vamos a implementar un buen modelo de negocio, y así poder a ayudar a mejorar

las ventas haciendo más rentable, vamos a conocer cada procedimiento en función
de actividades que se lleva a cabo, para así analizar y mejorar. Y así poder cumplir
todos los objetivos propuestos.

3.1.1 Actividades para la puesta en marcha del negocio:

Ahí veremos algunas actividades que vamos a realizar para la marcha del negocio.

● Abastecimiento de materia prima: Es un proceso mediante la compra de

insumos (cascarilla de cacao, azúcar, bolsas métricas, etc.). Estas compras
se harán en el mercado de comas con proveedores de confianza.
● Planificación de producción: una de los compañeros sabe elaborar la cual
será su función día a día elaborar el producto según el orden de pedidos y
las ventas que realicemos esta tarea lo realizaremos en casa de una
compañera.
● Verificación del producto: la elaboración de serial debe pasar por el siguiente
proceso:

22
 Obtener la materia prima de cascarilla de cacao: Se procede a
seleccionar de algunos residuos extraños como pajitas.

Lavado de la cascarilla: Lavamos la materia prima para que

este limpio previo a ello pasamos al secado de la cascarilla de cacao.

Colocamos en una cacerola: Añadimos la cascarilla de cacao

junto con la azúcar una vez embarnizado apagamos el fuego,
dejamos reposar hasta que el producto enfríe.

Empaquetado y etiquetado: se realiza el llenado del cereal al

envase con cierre hermético que son amigable con el medio
ambiente, así mismo se realizara el etiquetado.

 La venta del producto: acá ofrecemos nuestro producto en

diferentes puntos como mercados y postas médicas.

3.1.2. Distribución de responsabilidades en el equipo emprendedor:

Ahí explicaremos las funciones que realizaremos cada socio dentro del proyecto de
negocio. Con el cuadro generamos un compromiso por parte de los colaboradores
para que cumplan satisfactoriamente sus responsabilidades.

Nombre Función Responsabilidad

Diestra Rocio Jefa del área de . proponer estrategias de ventas

ventas . verificar las efectividades de ventas
. constante actualizaciones de base de datos de
nuestros clientes
. fidelizar a los clientes
Y verificar el cumplimiento de metas
Lopes Rocio Jefa de . Planifica la elaboración de la producción del
producción producto innovador.
.se encarga de realizar las empaquetaduras y
etiquetado del producto.
Ramos Milenka Gerente general . Se encarga de verificar y organizar el
cumplimiento de las funcione de diferentes áreas.
. Fija las metas del área de ventas.
. Realiza reuniones con todos los socios.
. Negocia con los proveedores.

Manrrique Alisson Control de calidad . Verifica que la materia prima este en un buen
estado.
.Controla y minimiza los productos de mal estado
. realiza la recepción de mercadería
.mejora la calidad de producto y servicio del
producto

23
3.1.3 Gestión en base de indicadores:

 Unidades producidas
 unidades vendidas
 Fidelizar a los clientes
 control de calidad del producto

3.1.3.1 definiciones de los indicadores:

 Unidades producidas: calcular los productos que producimos a diario y así

nuestros productos no se malogren.
 Unidades vendidas: vemos las unidades vendidas a diario, depende las
ventas que hacemos podemos producir más.
 Fidelizar a los clientes: minimizar los desechos de la cascarilla de cacao y
toda la materia prima, evitar que se malogre los insumos.
 Control de calidad del producto: contar con los controles de calidad y contar
con las herramientas necesarias para elaborar nuestro producto cumpliendo
todos los requisitos.

3.1.3.2 Evolución de los indicadores:

 Verificar los productos que tengan sello: se medirá que todos los productos
antes de ser vendidos veremos que contenga la fecha de vencimiento fuera
de la envoltura.
 Información nutricional: se medirá que todo el producto tenga una receta
como se elaboró y que productos usamos para elaborar el producto.
 Número de pedidos: se medirá los productos elaborados y veremos las
entregas realizadas atreves de los lugares mencionados.

Durante el prototipo de negocio se obtuvo el siguiente resultado:

 El 20% de los clientes indicaron que no hubo la fecha de vencimiento.

 El 40% nos digieren si tenemos todos los reglamentos nutricionales.
 El 50% los pedidos indicaron que la cantidad era muy poca.

Debido a los indicadores de los clientes agregaremos otros indicadores:

 Control de los sellos en todos los productos que serán vendidos.

24
  Antes de elaborar el cereal veremos si los productos están en un buen
estado.
 Aumentar un poco del producto para que así los clientes se sientan
satisfechos.

3.2. Análisis de impacto ambiental de modelo de negocio:

3.2.1 Matriz de impacto ambiental:

A continuación lo presentare mi matriz de Leopold se desarrollara sobre los posibles

impactos positivos, negativos y neutros.

3.2.2 Acciones preventivas:

 Se procurará a pagar los proveedores en horarios distintos y en lugares

seguros, mayormente haremos transferencias bancarias para mayor
seguridad.
 Nuestro local donde elaboraremos los productos tendremos todas las
verificaciones de cables y accesible para preparar el producto.
 Se va a adquirir los extintores para prevenir cualquier suceso y un botiquín.

3.2.3 Acciones correctivas:

25
Nuestros procesos de acción correctiva son fundamental para nuestro proyecto de
negocio. Concientizaremos sobre la contaminación, como la cascarilla de cacao y
así nosotros lo daremos el uso adecuado ya que contiene varias propiedades.

3.3 Ajustes al modelo de negocio:

. Ingresos

. Bolsas sea reciclable de nuestro prototipo ya que queremos ser amigables con el
medio ambiente ante eso nuestro ingreso aumentara y así debemos aumentar
nuestro producto con un precio mayor.

Aquí también debe ir el lienzo incluyendo esta modificación acerca de los ingresos
(bolsas biodegradables) esta observación se mantiene de la anterior revisión y
veo que no la subsanaron.

Capitulo IV
Plan de expansión

26
4.1. Enfoque estratégico:

Mencionaremos nuestros puntos resaltantes de nuestro modelo de negocio, la cual

muestran las estrategias que debemos de seguir para alcanzar nuestras metas a
corto, mediano y largo plazo, además de detallar nuestro enfoque a futuro el cual
queremos lograr.

4.1.1 Misión:

Somos una empresa de producción y comercialización de cereales de cascarilla de

cacao natural para las madres que están en la etapa de lactancia y producen poca
leche materna, satisfaciendo sus necesidades en corto y largo plazo.

4.1.2 Visión:

Tenemos que lograr la satisfacción de las expectativas de nuestros clientes

preservando la salud de las madres, además fomentar leche materna sin ningún
químico que pueda hacer mal a las madres.

4.1.3 Valores:

● Trabajo en equipo: En la empresa “KAKAWA KASPI” promovemos el

compañerismo, para poder trabajar en conjunto la innovación, inspiración,
teniendo una buena comunicación eficaz.
● Calidad: Nuestro equipo trabajara con procesos y productos importantes,
para lograr un producto fiable y con prestigio

27
 ● Compromiso: Se trata de tener compromiso con los clientes, para brindarle
un buen producto de calidad, demostrando las capacidades en que se nos
ha confiado.
● Lealtad: Se trata de ser fiel a la empresa y al equipo de trabajo, ofreciendo
apoyo, interés y rechazar los conflictos.

4.1.4 Objetivos estratégicos:

Nuestros objetivos en kakawa kaspi se empleará el modelo “SMART”, el veremos

claramente las características de un objetivo.

● Tener un buen dialogo entre el consumidor y la empresa para así poder saber
las inquietudes y poder mejorar con nuestro producto. Para ello contaremos
con tiendas físicas y poder interactuar más al igual que correo y llamada.
● Mejorar todo el producto absolutamente y sub productos de la empresa de
tal forma que logren añadir nuevas características y mejorar para que así sea
más atractivo.
● Expandir en el 2024 con 3 tiendas a nivel nacional.

● Aumentar con las ventas de nuestro producto un 50% para los próximos 4
meses para así obtener más rentabilidad.

4.1.5 Fuentes generadoras de ventaja competitiva:

Nosotras como empresa buscamos obtener nuevas ventajas aprovechándolo al

máximo para generar valor a los clientes al fin de lograr un mejor desempeño a
nuestras competencias.

● Imagen de marca:

Tendremos nuestra propia imagen de marca ya que somos una empresa

innovadora.

28
 ● Innovación de producto nutritivo y confiable:

Ya que nuestro producto es natural sin ningún químico para que así las madres
puedan desarrollar una buena lactancia obteniendo más leche materna.

● Brindar seguridad a nuestros consumidores:

En nuestro mismo producto abra indicaciones como lo elaboramos y que

materiales usamos para que nuestros consumidores se sientan seguros que
están consumiendo.

● Brindar una atención de calidad:

Ya que tendremos una atención física con los clientes tendremos que
capacitarnos para así brindar una buena atención ya que contaremos con un
prototipo de atención y tener una buena calidad de atención.

4.2 Análisis de entorno:

Realizaremos análisis de entorno, primero se realizará el macro de entorno, a traves

de análisis PESTEL, ahí vamos a realizar el mercado mediante factores político,
económico, social, tecnológicos, ecológicos y legales que le afecten.

Después realizaremos estudios en el micro entorno para ello recurriremos a las

cinco fuerzas PORTER.

4.2.1 Análisis pestel:

29
30
 4.2.2 Análisis de las 5 fuerzas de porter:

¿Qué tanto No hay diferenciación en los Las compras son en

poder tiene los productos. este factor es alto volumen: Si porque hay
clientes porque es un producto un problema en que las
compradores de innovador que están ingresando madres optan por
la industria para al mercado. formulas y el precio de las
obtener precios formulas son elevados y a
y condiciones? eso hace que nuestro
El poder de producto sea elegido.
negociación de Hay reducción de la demanda
los clientes es tendremos un crecimiento
bajo, ya que rentable para nuestro negocio Las compras son en volumen:
nuestro producto si porque hay un problema en
es innovador y que las madres optan por
nuestra empresa formulas y el precio de las
recién ingresa al Es fácil cambiarse a marcas formulas son elevados y a eso
mercado competidoras o productos hace que nuestro producto sea
elegido.
segmentado. sustitutos es medio porque no
tenemos competidores en el
mercado.

Factor Descripción Valoración Estrategia

en el mercado los productos alimenticios de comida rapida es entregar un producto diferente donde el
No hay diferenciación en los
basicamente lo mismo como frituras, comida alta en calorias y cliente pueda escoger lo que desea comer
productos. MEDIO
grasas y es muy dificil de encontrar un producto que brinde lo donde este sera sastifactorio para su paladar
que uno como cliente necesita. y bueno para su salud.
debido que los clientes cuenta con horarios reducidos en su dia a
Las compras son en volumen dia las empresas o tiendas que brindan estos servicios se les
BAJO
hace mucho mas facil vender la misma comida para diferentes
tipos de clientes ya que estos vienen a comer en volumen.
ofreceremos un servicio de post venta para el
Es fácil cambiarse a marcas seguimiento de la alimentacion del cliente
en la actualidad hay muchos lugares que brindan diferentes tipos
competidoras o a productos para que este pueda sentirse conforme con
de servicios y eso hace que el cliente escoga al que mejor ALTO
sustitutos. nuestro producto y seguir contando con
sastifaga sus necesidades.
nuestro servicio tambien se le brindara
promociones y bonificaciones.
Los clientes están informados
en algunos casos los clientes si estan informados dado que estos
sobre los productos, precios y
negocios tienen un precio fijo y los productos casi nuncan varian BAJO
costos de los vendedores.
para una eleccion del consumidor final.

nuestra empresa brinda diferentes tipos de

Hay reducción de la demanda.
la demanda de cae dependiendo el pedido. MEDIO alimentacion durante todo el año y gracias a
esto el cliente pueda escoger lo que se desee

31
 4.3 Organización:

Nuestra organización está conformada a. sociedad anónima cerrada (S.A.C) y

acogida a régimen especial impuesto a la renta (RER) por ello a nuestras
proyecciones que

deseamos obtener, ya una vez analizado nuestros ventajas y desventajas.

4.3.1 Tipo de personería jurídica:

Sociedad Anónima Cerrada (S.A.C.)

● Mínimo de accionista 2, máximo 20.

● El Capital Social está representado por acciones nominativas y se

conforma con los aportes (en bienes y/o en efectivo).

● Aportaciones desiguales lo cual permite tener inyección de capital a Futuro.

4.3.2 Régimen tributario:

Régimen Especial de Impuesto a la Renta (RER)

● Su límite de ingreso es hasta S/ 525,000.00 anuales.

● Podemos pagar el 1.5% de mis ventas netos mensuales con efectos

cancelatorios, por lo cual no tengo que hacer una declaración jurada al fin de año.

● Tiene un valor fijo limitado de S/ 126.000.

● Tiene un límite de comprar al año.4.3 organigrama:

4.3.3 Organigrama:

GERENTE

gerente de
administración y
finanzas

jefe de marketing
jefe de producción y jefe de ventas
elaboracion del producto

32
GERENTE: Dirigirá, controlará, nuestra empresa kakawa kaspy para el logro de los
objetivos planteados.

GERENTE DE ADMINISTRACION Y FINANZAS: trabajará junto con el gerente para

realizar nuevas estrategias donde se encargará de gestionar, interpretar y registrar
la contabilidad de kakawa kaspy.

JEFE DE PRODUCCION Y ELABORACION DEL PRODUCTO: Se encargará de

contratar los medios de transporte para la mercadería además de velar por el
cumplimiento en la elaboración de nuestros productos. además, será el encargado
de controlar el inventario.

JEFE DE MARKETING: sus principales funciones, realizar y formular estrategias de

ventas, dar a conocer nuestra marca kakawa kaspy.

JEFE DE VENTAS: Sus principales funciones es supervisar al equipo de ventas

mediante estrategias de motivación quienes serán nuestro soporte importante para
la venta de nuestros productos a clientes potenciales mercado objetivo, además de
brindar un asesoramiento e informar su característica, propiedades y beneficios de
kakawa kaspy, promocionar y lograr captar nuevos clientes microempresarios en
los distritos de lima norte.

4.4 Estrategia de marketing y ventas:

Nuestra prioridad es crecer como negocio y fidelizar a nuestros clientes potenciales

utilizando MERCHANDISING, ventas por referido, y así logrando posicionarnos en
la mente de cada cliente.

4.4.1 Estrategia de precio:

De acuerdo, a nuestro evaluación cualitativa y cuantitativa llegamos a la conclusión

de nuestro público objetivo que esta ubica en zona norte, costo de nuestro producto
será de valor s/ 3.00 la bolsita de 250gr, y de 500gr s/ 6.00 a alcance de nuestros
clientes.

4.4.2 Estrategia de distribución o plaza:

Esta estrategia se refiere a medios de distribución y canales por los cuales los
clientes van a tener acceso para comprar el producto en las cuales incluye pinto de
venta, almacenamiento todo de la empresa que garantiza hacia el cliente.

33
 ● Ubicación de mercado: nuestro público objetivo está ubicado en los olivos
dirigido a mujeres que no tienen leche entre los 15 a 35 años de edad que
desean tener más leche materna sin químicos nuestro nivel
socioeconómico es de clase b.
● Puntos de venta: tendremos un local de ventas en el distrito de los olivos de
tal manera que nuestros clientes pueden ir directo ya que nuestro público
objetivo es de esa zona y si nos contactan por teléfono nuestros puntos de
entrega será pro, metro, mega plaza, plaza norte.
● Recursos de la empresa: la empresa kakawa kaspi con las máquinas de
elaborar el serial, como capital de trabajo cada socio aporte en efectivo.

4.4.3 Estrategia de servicio al cliente o postventa:

Fidelizaremos a nuestros clientes a través del contacta presencial como llamadas

en las cuales aremos preguntas sobre nuestro producto y poder mejorar con la
opinión de nuestros clientes y así que sepa el cliente que su opinión es importante
para la empresa.

● Presentación del producto: nuestro producto lo exhibiremos en tiendas

comerciales y folletos para que así el cliente se sienta más seguro de lo que
está consumiendo ya que en nuestro producto tendrá la fecha de vencimiento
y productos de que esta elaborado.
● Conexión de llamadas: en este medio cuando los clientes se contactan con
nosotros mediante nuestros volantes tendremos en cuenta en lo que piensa
el cliente al momento de consumir para así poder darle todas sus dudas y lo
daremos el agradecimiento por la llamada y su compra.
● Comunicación con valor: cuando el cliente adquiere nuestro producto de
alguna otra forma pedirle su correo o número de celular para poder
comunicarnos y nos cuente la experiencia al adquirir nuestro producto y
recibir sugerencias para así poder mejorar.

4.4.4 Estrategia de posicionamiento:

Nuestra prioridad son nuestros clientes en satisfacer y solucionar un problema que

es de suma importancia, brindaremos charlas informativas en centros de salud
estatal.

34
 ● Crear nuevas ofertas tales como el 2 x1, o la de poder adquirir un segundo
producto a mitad de precio, por la compra del primero.
● Ofrecer cupones o vales de descuentos.
● Obsequiar regalos por la compra de determinados productos.
● Crear sorteos o concursos entre nuestros clientes.
● Poner anuncios en diarios, revistas o Internet.
● Participar en ferias.
● Crear puestos de degustación.
● Crear actividades o eventos.
● Colocar anuncios publicitarios en vehículos de la empresa, o en vehículos
de transporte público.

4.5. Procesos:

● Visitamos a todo el proveedor para así poder ver cuál de ellos nos deja un
mejor precio y accesibilidad para nuestro producto.
● Etapa de abastecimiento vamos a hacer la compra de los insumos para así
elaborar el producto en las cuales compraremos un poco más de lo que
compramos para así tener en el almacenamiento.
● Hacemos la elaboración de nuestro producto y el empaquetamiento para que
así salga en venta para todos los clientes
● Venderemos nuestro producto en forma presencial y así veremos las
interacciones de los que visitan nuestro modulo en las cuales utilizaremos
comunicación asertiva para así darle la información correcta de nuestros
productos como:
✔ Precio
✔ De que esta echo
✔ Para que es bueno
✔ Donde son las entregas del producto si nos compra por llamadas
(mega plaza, plaza norte, metro, primera de pro, estación naranjal)
✔ En caso que quieran llevar a su domicilio será un pago adicional
S/.3.00

35
 4.5.1 Flujo de procesos: NO SE ENTIENDE SUS FLUJOS, COMO SE LLAMA
CADA PROCESO? PRIMERO CORRIJAN EL PUNTO ANTERIOR Y LUEGO
VUELVAN A ELABORAR SUS FLUJOS

inicio

Recibe pedido del

cliente

Personas que se
Ver la cotización de los
dedican a la agricultura
proveedores
de cacao

no Búsqueda de
Evaluar la Nuevo
cotización proveedor

si

Seleccionar el
proveedor

Emitir la compra

Seguimiento de
Recepción y
2 nuestro pedido
factura

36
 2

Recepción de
pedido

no
Rechazo al proveedor
Verificación

si

Aceptación

Registro y control

elaboración
3

37
 3

Limpieza de la materia
prima cascarilla de cacao

Remojar la
cascarilla de cacao

Secado de la materia prima Procede al

(cascarilla de cacao) acaramelado

Dejar enfriar la cascarilla

de serial acaramelado

no

Verificar
el secado

Envasado del si
cereal

Etiquetado y 4
38 el embalado
 Almacén de producto
4 terminado

Minoritas

Consumidor Fin

4.5.2 Gestión de indicadores:

 COMPRA DE INSUMOS: Numero de cantidad a producir con cantidades de

insumos comprados averiguando los precios de los proveedores
 RECEPCIÓN DEL PEDIDO: recibimos la materia prima y realizamos la
verificación con el registro y control que llevamos.
 LIMPIEZA DE LA MATERIA: antes de preparar nuestro producto realizamos
una limpieza de la cascarilla de cacao, después asemos el proceso del
acaramelado y embolsamos y etiquetamos.
 ALMACÉN DE PRODUCTOS: repartimos a nuestro público objetivo como
minoristas como bodegas y nuestros consumidores.

4.6 Análisis económicos financieros:

4.6.1 Valorización del emprendimiento: 104 pagina

4.6.2 Proyección de crecimiento:

4.6.3 Estructura de costos y punto de equilibrio:q sigues de la pagina 104

Costos fijos:

39
Son los costos independientes del nivel de producción, aun cuando no se produce
están presente.

 Costo fijo total (CFT): está representado por el total de los costos fijos, por
ejemplo remuneraciones (planilla), servicios básicos, alquiler del local.
 Costo fijo unitario (CFU): se obtiene de la división del CFT/N° de unidades
vendidas.

Costo variable:

Son los costos ligados al nivel de producción, a mayor producción mayor será el
costo variable y así viceversa.

 Costo variable total (CVT): representado por la suma de todos los costos
variables, por ejemplo cascara de cacao, bolsas biodegradables.
 Costo variable unitario (CVU): es el resultado de la división del CVT/N° de
unidades vendidas.

Punto de equilibrio: EL PUNTO DE EQUILIBRIO SE EXPRESA EN UNIDADES

La empresa se encuentra en equilibrio cuando el ingreso total es igual al costo total,

es decir la empresa ni gana ni pierde, es importante determinar este punto por lo
que así sabremos si con las ventas obtenidas se lograra cubrir todo costo invertido
en el proceso de la elaboración del producto y así saber si el negocio genera
rentabilidad.

4.6.4 Presupuestos de ingresos y egresos:

4.6.5 Análisis de riesgo:

40
4.7 Necesidades de capital y estrategia de financiamiento:

Capitulo V

Relacionamiento con entidades

41
5.1 Instituciones aliadas:

5.2 Alianzas estratégicas:

5.3 Participación en programas de apoyo el emprendimiento:

42
43
 CAPITULO VI

CONCLUSIONES

Capítulo 6. Conclusiones

44
A continuación, presentamos las conclusiones a las que se llegó tras la elaboración
del Trabajo de Aplicación Profesional-TAP

En primer lugar, para la elaboración del producto final que es el cereal de cascara
de cacao resulto ser esta la más compleja para el equipo de trabajo ya que no se
tenía conocimientos previos para el proceso de elaboración y producción del cereal,
sin embargo, se supo cómo resolver esta disyuntiva organizándonos y capacitando
a dos integrantes del equipo del proyecto para poder elaborar y hacer la producción
del producto que se vendería la publico objetivo.

En la elaboración del cereal de cascara de cacao se aplica la productividad,

emprendimiento e innovación para poder ofertar en el mercado un producto natural
y de calidad, ya sea en sus presentaciones de tamaños, así como slogans, frases o
estampados novedosos. También tendrán infografías sobre el cuidado del medio
ambiente.

45