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Presentacin
El Proyecto "Desarrollo de Capacidades Laborales y Emprendedoras de Jvenes Rurales de HuariyBolognesi"esunainiciativadelCentrodeServiciosparalaCapacitacinLaboralyel Desarrollo, CAPLAB; que se enmarca dentro de las acciones de desarrollo educativo del FondoMineroAntamina. Tiene por objetivo desarrollar y fortalecer la competitividad y empleabilidad de los y las jvenes de estas provincias de la Regin Ancash a travs de la actualizacin de los contenidos pedaggicos y de la adecuacin de recursos integrales para la enseanza y el aprendizaje. Con una propuesta tcnico pedaggica vlida y acorde con las necesidades de desarrollo humanodelosparticipantesylasdemandasdelmercadolaboral,seconectaelmundodel trabajoconlaeducacinylasociedadengeneral,transformandolalabordeloscentrosde formacintcnicosdelazona. CAPLABbuscafundamentalmentecontribuiramejorarlascapacidadesdelosestudiantesy productores, como trabajadores y como ciudadanos productivos y comprometidos, enrumbadosalamejoradesuniveldevidaeingresos. Consecuentemente, este Manual del Docente Apicultura Mdulo 2 se apoya en el convencimiento de que la capacitacin laboral optimiza sus resultados si responde a las necesidades,capacidadesyrecursosdelaReginydelpas;yalmismotiempo,atiendealas caractersticasdelaspersonasqueaellarecurren,principalmenteatravsdelosCentrosde FormacinProfesional. Este Manual est concebido para ser un auxiliar didctico en el trabajo de los docentes y facilitar la organizacin y control de calidad en los talleres de la especialidad respectiva. Aporta a que se logren competencias de orden, higiene, organizacin, cuidado del medio ambiente y otros valores imprescindibles en todo desempeo laboral que busca eficacia. Contribuye adems con recomendaciones para prevenir y enfrentar contingencias de seguridad.EsteManualsepresentaenunlenguajesencillo,tantoensusaspectostericos como en los procesos que orientan su aplicacin prctica en las aulas taller. Es vlido tambin para las microempresas del sector, en su necesidad de organizar los talleres con criteriosdecalidad. CAPLABestenpermanenteinnovacinyexigencia.Enelmismosentido,esperamosqueen su aplicacin, los Centros de Formacin Profesional realicen un esfuerzo de adaptacin a estascondicionesbsicasdeunaformacindecalidad,pertinenteparalainsercinlaboral;y querespondealascadavezmayoresexigenciasdeldesarrollosostenible. NormaAaosCastilla DirectoraEjecutiva CentrodeServiciosparalaCapacitacinLaboralyel DesarrolloCAPLAB
Introduccin
Elpresentemanualdeapiculturaconstadecuatromdulos.Elprimerorelacionadoalaflora apcolaylarelevanciadelamismaenlaproduccindemielypolen.Asmismo,larelevancia que la interrelacin entre plantas y abejas guarda con la conservacin medioambiental a partir de la polinizacin. Un segundo mdulo se refiere a aspectos tcnicos de manejo apcoladesdeunaperspectivadeproduccinlimpia,queactualmenteconstituyeunodelos valores principales de la apicultura en el Per, especialmente la realizada en zonas altoandinas.Unaproduccinlibrederesiduosycontaminantespuedeasegurarmercadosde altovaloreconmicoparalosapicultoresquesiganunapropuestadeproduccinlimpia. Laterceraparteestrelacionadaalosaspectossanitariosyenfermedadesdelasabejas,as comoaladescripcindelosproductosapcolas. Porltimo,elcuartomduloabordatemasdegestinycomercializacindelosproductos de las abejas desde un enfoque empresarial. Con ello se pretende introducir a los estudiantes en la formacin de empresas apcolas que promuevan la generacin de valor aplicadoalosproductosyserviciosapcolas. Creemosqueeldesarrollodeestoscuatromdulospodrdotardelasherramientasbsicas parapromoverydotardecapacidadesaapicultoresemprendedoresdenuestropas.
NDICE
Presentacin ........................................................................................................................................ 3 Introduccin ........................................................................................................................................ 4 OrganizacindelmdulociclobsicoPlandeestudios...................................................................... 7 Contextualizacindelaunidaddecompetencia.................................................................................... 8 MDULO2 INSTALACIN,REPRODUCCINYMANEJODECOLMENAS................................................................... 9 ProgramacincurriculardeltcnicoapicultorMdulo2..................................................................10 Unidad1:Planificacinyorganizacindelaexplotacinapcola..........................................................16 Ubicacindeapis:UbicacindeApismellferadentrodelgneroApis. Loshabitantesdelacolmena: Lareina Elzngano Lasobreras Funcionesdelasobreras Caractersticasgeneralesdelaanatomadelaabeja Metamorfosisdelaabeja Ellenguajedelasabejas Orientacindelasabejas Unidad2:Instalacindecolmenasenelapiario....................................................................................28 Lacolmena,(viviendadelasabejas) LacolmenaLangstrothmodificada Requisitosdeunabuenacolmena Instalacindelcolmenar Utillajeapcola Unidad3:Crianzaymanejodeabejas...................................................................................................36 Cmopoblarunacolmena Elenjambre Elncleo,formacin Trasiego Revisindelacolmena Calidaddelareina Condicionesdelacolmenaparaentrarenproduccin Desarrollodelncleo Elcambiodereina Laalimentacinartificial Elusodelaceraestampada Lasobrerasponedoras
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
Unidad4:Obtencindeproductosapcolas..........................................................................................57 Lacosechadelamiel Cristalizacindelamiel Calidaddelamiel Cosechadelpolen Lacosechadelajaleareal Lacosechadelacera Bibliografa ......................................................................................................................................71 InstrumentosdeevaluacinMdulo2..............................................................................................72 Sesionesdeevaluacin.......................................................................................................................127
ORGANIZACINDELMDULOCICLOBSICO PLANDEESTUDIOS
MODULOS MOD.1. Evaluacindefloraapcola. MOD.2. Instalacin,reproduccinymanejodecolmenas. MOD3: Sanidadybeneficiosdelaproduccinapcola. MOD4: Gestindelacomercializacin. Especficos Evaluacin de la flora apcola en una cuenca o zona geogrfica. 180 APRENDIZAJES HORAS
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2 Instalacin, crianza, manejo y explotacin racional delosproductosenlaapicultura. 180 Controldeenfermedadesqueafectaauncolmenar y conocimiento de las propiedades nutricionales y curativasdelosproductosenlaapicultura. 120 Comercializacin de productos obtenidos en la colmena. 120
COMPONENTES
FORMACIN ESPECIFICA
8 CONTEXTUALIZACINDELAUNIDADDECOMPETENCIA
UNIDADDECOMPETENCIA MDULOOCUPACIONAL M1Evaluacindefloraapcola. M2Instalacin,reproduccinymanejodecolmenas. M4Gestindelacomercializacin
UC1 Evaluar con responsabilidad la flora apcola de una determinada zona o cuenca hidrogrfica, aplicando normas tcnicas y de seguridad. Planificar su produccin, cuidandodelequilibrioecolgico. UC2Realizaractividadesdeinstalacin,crianza,manejoyexplotacinracionalyeficiente delasabejasdeproducccindemiel,polen,propoleo,jaleareal;aplicandotecnologasy estndaresdecalidad.
UC3 Identificar y controlar las diferentes enfermedades que afecta a un colmenar.Conocerlaspropiedades nutricionales y curativas de los productos apcolas y M3Sanidadybeneficiosdelaproduccinapcola. utilizarlasconresponsabilidad,eficienciayseguridad.
UC4 Comercializar productos apcolas, cuidando con responsabilidad el medio ambiente. Realizar tareas de acopio, almacenamiento, transporte, demostrando puntualidad,honradez,yeficiencia.
MDULO 2
INSTALACIN, REPRODUCCINYMANEJO DECOLMENAS.
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CONTEXTUALIZACINDELMODULO2 INSTALACIN,REPRODUCCINYMANEJODECOLMENAS
COMPETENCIADELMDULO2: Realizaractividadesdeinstalacin,crianza,manejoyexplotacinracionaldelasabejasparalaproducccindemiel,polen,propoleo,jaleareal;aplicandotecnologas adecuadasparalograrunaeficienteexplotacinapcolaacordeconlosestndaresdecalidaddelmercado. CAPACIDADES CRITERIOSDEEVALUACIN INDICADORESDEEVALUACIN HORAS TERMINALES Planificay IdentificaprocesosdeTrmiteanteautoridadespertinentes. Tramitalaslicenciasdeaperturaysanitaria,deacuerdoal organizala Determinalafactibilidaddelclimaylaorientacindelas procedimientoadministrativoestablecido. explotacin colmenas. Ubicaelcolmenardeacuerdoalclimayalespaciorequerido. apcola. Organizaypreparalosequiposeimplementosparaproduccin Utilizalosequiposeimplementosparalaproduccinapicolade 40 apcola. acuerdoalasespecificiacionestcnicas. Prevlaalimentacinsuplementariadelasabejas. Suministralosalimentosestablecidosencondicionesptimasde higienedelapiario Instalael Construyeelcercoperimtricodelapiarioycaballetessegnlas Construyeelcercoperimtricodelapiarioycaballetessegnlas colmenarpara medidasestndares. medidasestndares. laproduccin Empleaequiposeimplementosadecuadosenelmanejodelapiario Manejaequiposeimplementosadecuadosenelapiario 50 apcola,de Ubicaelcolmenarytrasladaenjambresenellugaradecuado. Instalanuclerosycolmenasenelapiarioaplicando acuerdoa Realizaelmantenimientodenuclerosycolmenasdeacuerdoal procedimientostcnicos. normastcnicas Mantienelasinstalacionesenbuenascondiciones. cronogramayprocedimientosestablecidos. Manejael Reconocelasfuncionesanatmicasyfisiolgicasdelasabejas Explicalasfuncionesanatmicasyfisiolgicasdelasabejas apiarioen melferasdeacuerdoacantidadyclases. melferasdeacuerdoacantidadyclasesmedianteunaorganizador condiciones Identificalafuncinproductivaquecumplecadaunadelas visual. adecuadas. abejas. Sealalafuncinproductivadelasdiferentesrazasdeabejas 45 Realizaelmanejodeenjambresenelapiariodemanera estableciendosemejanzasydiferencias. adecuada. Cumplelospasosestablecidosparalaproduccinenlascolmenas manteniendolascondicionesdehigienepersonalrequeridos. Obtiene Reconoceelprocesodecolocacindetrampasdepolenparasu Explicalasecuenciadepasosparalacolocacindetrampasde productos polenatravsdeejerciciosdemostrativos cosecha. apcolasde Organizalosprocedimientostcnicosenelaprovechamientode Siguelosprocedimientosparaextraermiel,cera,propoleo,jalea calidad. real,polenyveneno,deacuerdoalastcnicasestablecidas. losbeneficiosdirectos. Mencionalosbeneficiosindirectosdelapiolinizacinenla Describelaimportanciadelapolinizacinenlaagriculturapor 45 apicultura. mediodelasabejas. Organizayoperalosequiposyherramientasnecesariosparala Acondicionaequiposyherramientasdeproducciny extraccin. produccinyextraccindemiel. Realizaactividades:decantacin,homogenizacinyenvasado Decanta,homogenizayenvasalasdiferentespresentacionesde endiferentespresentacionesparalaventa. mielparalaventa.
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12 PROGRAMACINDELAUNIDADDIDACTICAN1 PLANIFICACIONYORGANIZACINDELAEXPLOTACIONAPICOLA.
ACTIVIDADESDE APRENDIZAJE Realizandotrmites administrativospara lograrelpermiso. Ejecutandoel disgnsticoadecuado paralaubicacindel colmenar. Utilizando adecuadamentelos equipose implementos apcolas. Preparando alimentosparala abejasendiferentes pocas CONTENIDOS Conocimientoscientficosy Procedimientos tecnolgicos Documentaci{onmecantily Redactasolicituddirigida adminitrativa alaautordad Licenciadeapertura. competente. LicenciaSanitaria. Estudiodeclimayorientacin Identificaydescribeel delcolmenar. climaylaorientacin Clima.Temperatura. adecuadadelcolmenar. Acondicionamientotcnico. Espacios.Limitaciones. Cuidados. Equiposeimplementos apcolas. Manipulaequipose Herramientas.Usos. implementosapcolas. Precausiones. Vestimenta.Clases. Calidad.Uso Alimentacindelasabejas. Clasificacin:naturaly Determinatipode suplementaria. alimentospreventivosy Higieneymanutencindel estimulativos. apiario. CRITERIOSDE EVALUACIN Identificaprocesos deTrmiteante autoridades pertinentes. Determinala factibilidaddel climayla orientacindelas colmenas. Organizayprepara losequipose implementospara produccin apcola. Prevla alimentacin suplementariade lasabejas.
APRENDIZAJES
INDICADORESDE EVALUACIN Tramitalaslicenciasde aperturaysanitaria,de acuerdoal procedimiento administrativo establecido. Ubica el colmenar de acuerdo al clima y al espaciorequerido. Utilizalosequipose implementosparala produccinapicolade acuerdoalas especificiaciones tcnicas. Suministralosalimentos establecidosen condicionesptimasde higienedelapiario
PROGRAMACINDELAUNIDADDIDACTICAN2 INSTALACIONDECOLMENASENELAPIARIO
ACTIVIDADESDE APRENDIZAJE Practicandonormas tcnicasde instalacindel apiario. Utilizandolosequipos eimplementosde maneraadecuada. Aplicando procedimeintos tcnicosadecuados enelapiario. Demostrando capacidadtcnicaen larevisinde colmenas. CRITERIOSDE EVALUACIN Construyeelcerco perimtricodel apiarioycaballetes segnlasmedidas estndares. Manejaequipose implementos adecuadosenel manejodelapiario. Instalanuclerosy colmenasenel apiarioaplicando procedimientos tcnicos. Mantienelas instalacionesen buenascondiciones. CONTENIDOS Conocimientos APRENDIZAJES cientficosy Procedimientos tecnolgicos Instalacinde InstalacindeApiario Aplicamedidas colmenasenel Medidastcnicas. tcnicasde centrode instalacindel produccin apiario. apcola,segn normastcnicas. Equiposeimplementos Manejoadecuado delapicultor. delosequipose implementos apcolas. Instalacindenuclerosy Ubica colmenasenelapiario. adecuadamentelos nuclerosenel apiario. Revisiny Desarrollatcnicas mantenimientode adecuadasenla nuclerosycolmenas. revisinde colmenas. INDICADORESDE EVALUACIN Construyeelcerco perimtricodel apiarioycaballetes segnlasmedidas estndares. Empleaequipose implementos adecuadosenel manejodelapiario. Ubicaelcolmenary trasladaenjambres enellugaradecuado. Realizael mantenimientode nuclerosycolmenas deacuerdoal cronogramay procedimientos establecidos.
CAPACIDAD TERMINAL
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CRITERIOSDE EVALUACIN
PROGRAMACINDELAUNIDADDIDACTICAN3 CRIANZAYMANEJODEABEJAS. CONTENIDOS CAPACIDAD ACTIVIDADESDE APRENDIZAJES Conocimientoscientficosy TERMINAL APRENDIZAJE Procedimientos tecnolgicos Manejael Crianzay Laabeja Describelaanatoma, Realizandoelestudio apiarioen manejode Estudioanatnicoy fisiologadelas anatmicoy condiccione abejasenel fisiolgicodelasabejas. abejas. fisiolgicodelas s apiario. Razasdeabejas. Describe abejas. adecuadas. Castas:reina,znganos, caracteristicasde obreras.Caracteristicas. diferentesrazasde abejas. Identificandolas funcionesque Reconocelafuncin desempeancadauna quedesempeacada deellas. unadeellasenla colmena. Elenjambre Manipulandolos Carcteristicas.Clasificacin. enjambresycolmenas ControldetiemposyHoras enelapiario. adecuadasparalarevisin Manejaelenjambre decolmenas. adecuadamente. Verificaalimentosy Controldetemperatura Experimentael suministraencaso naturalyartificial. procesode necesario. Controldeinsectosyplagas. produccinenlas Procesosdeproduccinen colmenas. lascolmenas. Cuidadosdehigiene pesonalesenlaapicultura.
INDICADORESDE EVALUACIN Reconocelas Explicalasfunciones funciones anatmicasyfisiolgicas anatmicasy delasabejasmelferasde fisiolgicasdelas acuerdoacantidadyclases abejasmelferasde medianteunaorganizador acuerdoacantidad visual. yclases. Identificalafuncin Sealalafuncin productivaque productivadelas cumplecadaunade diferentesrazasdeabejas lasabejas. estableciendosemejanzas ydiferencias. Realizaelmanejode Cumplelospasos enjambresenel establecidosparala apiariodemanera produccinenlas adecuada. colmenasmanteniendolas condicionesdehigiene personalrequeridos.
PROGRAMACINDELAUNIDADDIDACTICAN4 OBTENCIONDEPRODUCTOSAPICOLAS
CONTENIDOS Conocimientos cientficosy Procedimientos tecnolgicos ACTIVIDADESDE APRENDIZAJE
Colocandolatrampade polenysucosecha. Obteniendolosbeneficios directosdelasabejas. Obervandolapresencia deabejasenlafloracin delosdiferentesplantas ycultivos. Trabajandocon implementosadecuados. Realizandolaboresde cosecha,almacenamiento yenvasadoconmedidas deseguridad. Reconoceelprocesode colocacindetrampas depolenparasu cosecha. Organizalos procedimientostcnicos enelaprovechamiento delosbeneficiosdirectos. Describelaimportancia delapolinizacinenla agriculturapormediode lasabejas. Acondicionaequiposy herramientasde produccinyextraccin. Realizaactividades: decantacin, homogenizaciny envasadoendiferentes presentacionesparala venta.
APRENDIZAJES
INDICADORESDE EVALUACIN
Explicalasecuenciadepasos paralacolocacindetrampas depolenatravsdeejercicios demostrativos Siguelosprocedimientospara extraermiel,cera,propoleo, jaleareal,polenyveneno,de acuerdoalastcnicas establecidas. Mencionalosbeneficios indirectosdelapiolinizacin enlaapicultura. Organizayoperalosequiposy herramientasnecesariospara laproduccinyextraccinde miel. Decanta,homogenizayenvasa lasdiferentespresentaciones demielparalaventa.
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Unidad1:Planificacinyorganizacindela explotacinapcola.
Ubicacindeapis:UbicacindeApismellferadentrodelgneroApis. LasabejaspertenecenalgneroApis.Suexistenciaseremontaaunos10a20millonesdeaos.Por lotanto,sonmsantiguasqueelhombre.Paradiferenciarladelas20,000especiesdeabejas existentes(lamayorasonespeciessolitarias)laubicamoscomosigue: Elnombrecientficodelaabejaes:Apismelliferaysuposicintaxonmicalasiguiente: Phylum Clase Orden Superfamilia Familia Gnero Especie El lugar y la poca de su domesticacin no se ha podido precisar con exactitud; sin embargo, la existenciadepinturasrupestresnosindicanqueelhombreprehistricoyarecolectabalamiel. Alaexplotacinracionalytecnificadadelasabejasseledenominaapicultura. LOSHABITANTESDELACOLMENA: Lacoloniadeabejasestconformadapor: unaReina, cientosdeZnganosy milesdeObreras. Arthropoda Insecta Himenptera Apoidea Apidae Apis Apismellifera
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Obrera,reinayzngano(dearribahaciaabajo)
Lareina
Cadacoloniatieneunasolareina.Ellaeslanicahembracompletadelafamilia.Suscaractersticas principalesson:
Reina
REINA
Tiene como misin especfica poner huevos. Puede poner entre 100 y 3,000 huevos diarios(estodependedelapocadelao,lacantidaddenctar,polen,delaedady calidaddelareina). Sutamaoesmayoraldelasobreras.Destacaeltamaomsgrandedesuabdomen. Carecederganosapropiadosparacumplirotrasfuncionesenlacolmena. Poseerganossexualesadecuadosparaacoplarseconlosznganos.Esfecundadapor variosznganos,dependiendodelacantidaddeespermatozoidesquelogrealmacenar enlaespermateca. Posee aguijn, que slo usa para luchar frente a otra reina. Es alimentada por las abejasnodrizasconjaleareal. Ponendostiposdehuevos:FecundadosySinfecundar Nacenapartirdeunhuevofecundadoalos16das.Vivede2a3aos.
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Elzngano
Zngano
La existencia de los znganos en la colonia est supeditada a las necesidades de la misma. En abundancia de reservas, (miel y polen) y, coincidiendo con la entrada de la primavera, la colonia mantiene un regular nmero de znganos para asegurar la fecundacin de las reinas. Luego sern eliminadosaltrminodelafloracinaldejardeseralimentadosporlasobrerasyexpulsadosdela colonia. Tienelassiguientescaractersticas:
ZNGANO
La importancia de los znganos es vital para la colonia. Bajo ninguna medida es recomendable eliminarlos. Muchos apicultores poco instruidos los matan al pensar que no cumplen mayores funcionesyquesecomenlamiel.Estaesunamalaprcticaquedebecorregirse.Hoysesabequesu presenciacohesionaelfuncionamientobiolgicodelacoloniaymejorasuproductividad.
Lasobreras
Obreras
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OBRERAS
Poseerganosespecializadosparadesempearlasdiferenteslaboresalinterioryfuera delacolmena,as: Glndulashipofarngeasparasegregarlajaleareal. Glndulascereras,parasegregarlaceraconlacualconstruirnsuspanales. GlnduladeNassanoff,paraimpregnardeunolorcaractersticoalacoloniayque permiteidentificaralosmiembrosdelamisma. Cestillasdelpolen,paraacarrearelpolen Bucheofalsoestmago,paraacarrearelnctar. Glnduladelvenenoparadescargarlaatravsdelaguijnydesempearconeficacia lalabordedefensa. Nacenapartirdeunhuevofecundadoalos21das. Lasobrerasdesempeansuslaboresdeacuerdoalaedadysusnecesidadesdela colonia.
FUNCIONESDELAOBRERA Seencargadelimpiarlasceldasdelospanales,dejndolosaptosparaelaovedela reina.Tambincalientalacra. Comienza el desarrollo de las glndulas hipofarngeas y se convierten en nodrizas, alimentandoalacradelasdiferentesedades. Alimentan con jalea real a las larvitas pequeas hasta los tres das y alimentan las celdasreales. Tambinestasnodrizassuministranmielypolenalaslarvasdecincooseisdas. Laobreraseocupadelalimpiezageneraldelacolmena.Tambinventila;recibeel nctar de las recolectoras, traslada el nctar de una celda a otra, para su transformacinydistribuyelasprovisionesdepolenenlospanales. Aestaedadseleatrofianlasglndulashipofarngeasycomienzaeldesarrollodelas glndulascereras,lascualesfuncionanhastalos20dasdeedad,alfinaldelo cualtambinseatrofian.Seencargandelaconstruccindelospanalesyrefaccin delospanalesaveriados. Tambinaestaedaddefiendeasucolmena,altenerbiendesarrolladalaglndula del veneno y es habitual ver en la piquera un grupo de abejas que controlan la entradadelamisma(labordeguardiana).
13a20
13a20
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Las obreras terminan con sus obligaciones al interior de la colmena y empiezan a familiarizarseconelmundoexterior,efectanvuelosdeensayoyreconocimiento(lo realizanenlasmejoreshorasdelda)empezandolarecoleccindelpolen,elnctar, elaguaylospropleos. 20a22en Para la recoleccin del nctar, utiliza el buche melario, a partir del cual es adelante regurgitadoentasceldasdelospanales. Cuando recolecta el polen, ste se adhiere a lospelosque recubren la cabeza yel traxdelaabeja,parafinalmentedepositarloenlascestillasdelpolen(eneltercer pardepatas),enformaequilibradaenambosladosyemprenderelvueloderegreso alacolmenasinversedificultadaensuvuelo. CARACTERSTICASGENERALESDELAANATOMADELAABEJA Laabejaesuninsectoqueperteneceal: - OrdendelosHimenpteros(condosparesdealastransparentes). - Delafamiliadelospidos(vivenencolonia). - Delgneroapis(sealimentadelnctardelasfloresyproducenmielapartirdeella). Sucuerposedivideentrespartes: cabeza, traxy abdomen. Losojoscompuestos,ubicadasaambosladosdelacabeza,lesirvenparaverdelejos.Son dos.
CABEZA
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CabezadeApismellifera
Eneltraxseencuentranlosdosparesdealasylostresparesdepatas. ElPRIMERPARdepatas,efectala limpiezadelasantenassensitivasque debenestarlimpiasparasuperfecta actuacin. Laspatassonlosrganosmotricesdelaabeja, ElSEGUNDOPARdepatasenlazael cumplenfuncionesdelimpiezaytrabajo, trabajoentreelprimerytercerparde estandoprovistasdedispositivosespeciales patas pararealizartareas. Lostresparesdepatasestncubiertosdegran cantidaddepetosquitinosos(enformade ElTERCERPARdepatastienelos cepillos). dispositivospararecolectarpoleny propleos(rodeadadefuertespelos quitinososcurvos,queayudana sostenerlacargaquellevan;poleno propleos). Lasalassonmembranosasytienendospares.Elprimerparesmsgrandequeel segundo.
TRAX
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Formadopornuevesegmentos.Enlasobrerasseencuentran:
ABDOMEN
Lasglndulascereras:
LaglnduladeNasanoffoglndulaodorfica,
Escamasdeceraproducidaporlasglndulascereras
Enlasreinaselabdomencontiene: El aparato reproductor femenino formado por los ovarios (dos), los ovariolos, la espermateca, la bolsa copulatoria, vagina, etc. La espermateca es un pequeo recipiente redondo que sirve de depsito a los espermatozoides introducidos en la reina durante la cpula.
Ovariolosdelareina
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Enlosznganoselabdomencontiene: El aparato reproductor del macho, formado por el pene, el bulbo del pene, los cuernos, el conductoeyaculador,lostestculos,etc.
Penedelzngano
Reinaenplenapuestadehuevos
Como huevo permanece 03 das. En este lapso de tiempo en el huevo madura una larva la cual eclosionajustamentealfinaldeltercerdadehuevo.Apartirdeestemomentolalarvaempiezaaser alimentada.
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Para elcaso de lostres primeros das reciben jalearealcomo alimento,luegocambian a lapapilla larval,queesunamezclademielypolen. Entantoquelalarvadestinadaaserreinarecibeunaalimentacinexclusivadejatearealporespacio decincodas. Graciasaestaaumentacinlaslarvassedesarrollanrpidamentealcanzandoaocuparelespaciode lasceldas.,luegoesoperculadalacelda.Lasobrerasoperculanlasceldasdereinaaloctavoda,al novenoeldelasobrerasyaldcimoeldelosznganos.
Ciclobiolgicodelaobrera
Posteriormente, la larva hila un capullo en el que se enclaustra y despus de 1 1/2 da la larva se transformaenninfa(etapaqueduraentre2a4das).
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Guando la abeja est completamente formada, rompe el oprculo de la celda y sale al exterior (nace).Lareinalohacealos16das,laobreraalos16dasyalznganoalos24das
FASES
Huevo Nutricindelalarva Hiladodelcapullo Periododereposo Transformacinenninfaopupa Tiempoenestadodeninfa TOTAL Operculadodelacelda Nacimientodelinsectoperfecto ELLENGUAJEDELASABEJAS
REINA 3 5 1 2 1 3 15 8 15a16
OBRERAS 3 6 2 2 1 7 21 9 21
1. Cuando las abejas exploradoras han encontrado nuevas fuentes de nctar, comunican el hallazgoasuscompaerasatravsdelasdanzas. 2. Lasdanzassonellenguajeempleadoparasucomunicacin. 3. Cuando la abeja ha hallado una buena fuente de floracin, se llena el buche de nctar y regresaasucolmenadondeincitaasuscompaerasydescribeellugarenqueseencuentran lasfuentesdenctaropolen,alavezqueesparceelolordelafloryreparteelnctarqueha recolectado. 4. Cuandolafloracinsehallacercaalacolmena,entonceslasdanzassonenredondo. 5. Siporelcontrariolafloracinseencuentraaunadistanciade50100metros,enestecasola distanciayladireccinsonindicadaspordanzasdemeneodecola. 6. Ladistanciaresultadelritmodeladanza:
Aunadistanciade:
100metros 200metros 500metros 1000mts
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Danzacircularyenformadeocho.
Cuantomayorsealadistanciasermsprolongadaladanzadelmeneodecola
Aunadistanciade:
200metros 500metros 2kilmetros ORIENTACINDELASABEJAS Todaslasabejasdelacoloniaconocenperfectamentelaubicacindesucolmenayelloest determinadoporque: 1. Apartirdelos20dasdeedadlasobrerasrealizansusvuelosdeexploracin. 2. Estos vuelos tienen la finalidad de permitir a la obrera memorizar los detalles sobre la ubicacindesucolmena,ascomodeconocerlasfuentesdenctarypolen. 3. Durante estos primeros vuelos otras obreras esparcen el olor caracterstico de la colonia a travsdelaglnduladeNasanoff,afindeasegurarlaorientacindelasnuevasrecolectaras. Determinando, tanto para las obreras como para las reinas vrgenes (durante el vuelo de acoplamiento),laidentificacindelacoloniadelacualformanparte. Encasodeequivocacin,lasobrerasolareinasernliquidadasporlasobrerasguardianasde lacolmenaajena. 1/2segundo 1segundo 2segundos
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GlnduladeNasanoff
4. Slo al zngano le es permitido ingresar a cualquier colonia, donde ser bien recibido, siempreycuandolascondicionesdefloracinseanbuenas(porestaraznelznganopuede serunagentedepropagacindeenfermedadesporcontagio).
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
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Unidad2:Instalacindecolmenasenelapiario.
LACOLMENA,(viviendadelasabejas) Condiciones
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LacolmenaLangstrothmodificada
ColmenaLangstrothcontrampadepolen
Cumplecontodoslosrequerimientosexigidos.Constadeunpisoobaseconpiquera,doscajones:la cmara de cra y la cmara de produccin o alza. Una entretapa, una tapa y veinte bastidores o marcosalambrados. Estacolmenaofrecevariasventajas Manipuleo de las abejas sin causar mortandad (los panales son construidos dentro de los bastidores). Fcilcontroldelaposturadelareina. Cambioyreposicindepanales. Posibilidaddeaumentarartificialmentealacolonia. Controldelaventilacin(inclusiveconpiquerasauxiliares) Circulacingraduabledelaire. Piezasintercambiablesentrevariascolmenas,conlaconsiguienteeconomadematerial. Controldelaenjambrazn. Crayseleccindereinas.
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Bastidor
Elnmerodecolmenasestardeterminadoporladensidaddelafloracin.
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Es norma general no instalar colmenas cerca a los caminos de mucho trnsito o casas habitadas, si se tuviera que hacer es recomendable cercar a las colmenas con una muralla verde(arbustos)deporlomenos3metrosdealtura,queobliguealasabejasavolaralto. Cercanaaalgunafuentedeaguafresca. Orientarlaspiquerashacialasalidadelsol,debiendotenerporlomenos5horasdesol,con preferenciaenlamaana.
Que las colmenas no estn cerca a cultivos que son fumigados, ya que los insecticidas exterminangrancantidaddeabejas.
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Aisladadeltrnsitodelosanimales(esrecomendablerodearconuncercoparaaislarladelos animalesmayores).
Noubicarcolmenasenlugaresdemasiadohmedosofangosos(lascolmenasdebernestar encima de bancos, por lo menos 30 cm., encima del suelo para evitar el ingreso de otros insectosyprotegerlosdelahumedaddelpiso).
Distanciar una colmena de otra, a fin de facilitar y diferenciar los campos de vuelo de las respectivascolonias(alavezquefacilitaeldesplazamientodelapicultor).
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UTILLAJEAPCOLA Todo apicultor, deber contar con los siguientes implementos apcolas, que han sido diseados y perfeccionadosparaelmanejoycontroldelasabejas. Veloprotectorocareta,confeccionadoentelametlicaytelafuerte,protege)lacaradelas picaduras,dandoseguridadaltrabajo.
Ahumador, formado por un recipiente de cobre o lata donde se quema un combustible adecuado (orgnico, por ejemplo ramas secas, en ningn caso bosta de animales) y que debeproducirhumo.
Palanca,esunaplanchademetalquefacilitalaseparacindelosbastidoresylasdiferentes partesdelacolmenapegadasconpropleos.
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Cepillo,formadoporcerdasfinas,seusaparabarrerlasabejasdelosmareos,paraobservar lasceldasyparalimpiarmarcosenlacosechademiel.
Guantesdelonagruesa,defiendenalasmanosdelaspicaduras.
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Overolomamelucodetrabajo,quecierrahermticamenteyenteladecoloresclaros(evitar, de usar una indumentaria con colores oscuros o rojo; y menos en material de lana de animales,porqueelloirritaalasabejas).
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
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Unidad3:Crianzaymanejodeabejas.
CMOPOBLARUNACOLMENA Sepuedepoblarunacolmenadetresformas: a) Conunenjambre. b) Conunncleodeabejas. c) Trasladandounacolmenarsticaaotramoderna(trasiego). a) Elenjambre Ladivisindecoloniasquelasabejasrealizansiguiendosuinstintosinintervencindelhombre, sedenominaenjambraznnatural.
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Cmoseformanlosenjambres?
a. Alestarmuypobladalacolmena,lasabejasalimentanaalgunaslarvasjvenescon jalearealafindequesecrenreinas.Estasceldasrealesseubicangeneralmentea loscostadosybordeinferiordelospanales.Esposibleentoncesveralareinamadre conviviendoconceldasreales. b. Lareinamadreabandonalacolmenaconlamitaddelapoblacin(dejandolaotra mitadenlacolmenaqueincubalasceldasrealesconlasreinaspornacer).Enesta poblacin que enjambra hay abejas jvenes y adultas, en edades que permiten realizarlasfuncionesdenodrizas,construccindepanales,pecoreo,etc. c. Alsalirelenjambrelasabejassellenandemiel,parapodersubsistirenlosprimeros das.Inicialmenteseposanenunlugarcercanoalacolmenadeorigen(enlasramas delosrboles). d. Luegodepermaneceralgunashorasenste,esperanlaInformacinquetraernlas obreras exploradoras, quienes buscarn un lugar apto para su vivienda para emprenderunvueloms largohaciaunlugardefinitivode alojamiento(que podr serelhuecoenunrbol,uncajn,etc.).
Cmocazarunenjambre?
Esdifcildarrecetasparacazarunenjambre,peroesbuenorecordaralgunascosasquepuedenser tiles Es preferible hacerlo durante su primera parada, lugar donde las abejas forman un racimo Se puederociarunpocodeagua sobreelracimodeabejas conunaspersor (Como el queusan lospeluqueros)a findeque se empapenlas alasde lasabejasyse leshaga difcil volar, aglomerndose y formando una bola y facilitando el proceso de caza. El aguanodebeserabundante;debeasemejarunallovizna.
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Debercontarseconunabolsaosacograndequelepermitirmetertodoelenjambre. Idealmentedebetenerseunnuclero.Enesemomentosesacudeconfuerzalaramay las abejas quedarn en el fondo de la bolsa o el nuclero. En esta operacin hay que asegurarquelareinacaigadentrodelconjuntodeabejas.Luegosevaciartodoenuna colmena. Sisetieneaccesoacolocarunacolmenadebajodelenjambre,facilitarlaoperacinde captura,puesalsacudirlaramalasabejasylareinapodrncaerdirectamentealcajn. Podremosasegurarsupermanencia silacolmenacontienealgunosmarcosconmielo ceraestampadaconmielimpregnadaensuslminas. Lasabejasqueformanunenjambrenosonagresivas,dadoaqueantesdeabandonarla colonia de origen, se han llenado el buche con miel, lo cual les dificulta utilizar el aguijn.Estehechohacequeseaposiblemanejarelenjambreconrelativafacilidad;lo quenoocurreconunenjambrequeyahacehorasqueestenracimado.
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b) Elncleo,formacin
Ladivisindlascoloniasrealizadaporelapicultorsedenominaenjambreartificial.Paraello hay necesidad de observar ciertas condiciones; se entiende por ncleo una colonia que se ha formadopordosotrespanalesconcra,cubiertasconabejasydosbastidoresdealimento(miely polen). Paraformarunncleo,hayquetenerencuenta: Sacarlasdepreferenciadecoloniasquemanifiestendeseodeenjambrar. Las condiciones del medio, referidas a la floracin, deben ser buenas (abundantes floraciones).
Asegurarnosquelareinaquedeenlacolmenadeorigen;quelosbastidoresdecracuenten, unodeellos,concraaparenteparaproduccindereinas(huevosy/olarvasde24horas). Que la cantidad de abejas que acompaan al ncleo sean las suficientes para garantizar el abrigoylaincubacindelasceldasrealesylacraoperculadaquelasacompae(sepodr sacudirabejasnodrizasparaaumentarsupoblacin).
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Parahaceruntrasiegosenecesitaunamesa,unmartillo,uncuchillofuerteybienafilado,hilo,una ollacontapa,unbaldeconagua,marcosvacosymarcosconceraestampada.
Escogerundaclido.Ubicarlamesaysusherramientasenlasombra,Pasosaseguir:
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1) Ahmelacolmenarsticahastaquelasabejasempiecenazumbar. 2) Tapelasaberturaspordondepuedansalirlasabejas. 3) Pongaelcajnrsticoinvertidosobrelamesa,demodoqueloqueanteseraeltechopasea serelpiso. 4) Ponga la colmena estndar con un par de marcos con cera estampada en el lugar que ocupabalacolmenarstica.Aslasabejasqueestnenelcampotrabajando,entrarnasu nuevavivienda.Tapeestecajnconlaentretapa. 5) Ahmenuevamentelacolmenarstica,desclaveelpiso.Unavezseparadoelpisopongauna tapaalacolmena(puedesereldelacolmenanueva). 6) Ahmenuevamentelacolmenarstica.Golpeeconfuerzalasparedesdelacolmenarstica conelmartilloylapalanca,comositocarauntambor(ahmenuevamente).Estaaccinhar que las abejas se cuelguen de la tapa como si fuera un enjambre. Esperar unos minutos y luegosacarlatapaconcuidadoyvaciarlasabejasenlacolmenanueva(puederepetirseesta accinporvariasveces,hastaverqueyanohayaabejasenelcajnrstico). 7) Desarmar, ahora, los lados de la colmena rstica y proceder a cortar los panales con miel. Guardarlamielconceraenlaollaconlatapa. 8) Cuando se llegue a los marcos con cra, cortarlos con cuidado, ya que de all saldrn las nuevasobrerasdelacolmena. 9) Cortar los panales con cra a la medida del bastidor estndar, de forma que stos calcen dentrodel.Amarrarcuidadosamenteconhilopabilo. 10) Sepondrnlosmarcosconcraensunuevacolmena. No revisar hasta despus de una semana. Si los marcos con cra no tienen miel ni polen, poner algunos marcos con miel. Y finalmente cuando los panales de cra estn ya soldados en su nuevo bastidor, se podr retirar los hilos (a veces las abejas logran retirados, pero esta tarea les es molestosa). Precaucin: Al trasladar los panales al nuevo bastidor hay que cuidar que las celdillas de panales quedenenlaposicincorrecta(haciaarriba). REVISINDELACOLMENA Pasosaseguir: Iniciar la revisin durante las horas clidas, evitar los vientos fros, los das lluviosos o nublados. Estardebidamenteequipado:mameluco,velo,palanca,ahumador,guantesycepillo.
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Recordarquelaabejapica,peronopicaporques,sinoporunmotivodeterminado.Pica cuandoveen peligrola integridadde sufamilia, su cra, sus reservasde mielo su propia vida. Los movimientos del apicultor deben ser suaves, lentos, sin producir golpes, choques, movimientosviolentos,aunenelcasodeestarrecibiendounapicadura. Sespicadoporunaabeja,deberretirarconlapuntadelapalancaelaguijn(raspando),no conlosdedos,asevitarinyectarseelrestodelveneno. Trabajar,colocndosedeuncostadodelacolmena,nuncafrentealapiquera.Echarunpoco dehumoenlapiquerahastaquelacoloniaempiezaazumbar.
Unminutodespus,sacarlatapa,levantarluego,suavemente,laentretapaalavezquese dirigeunpocodehumoalinteriordelacolmena.
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Retirarlaentretapayempezarasepararlosmarcosconlaayudadelapalanca. Sacar un primer panal, muy lentamente, sin rozar los costados (para evitar aplastar a las abejas),colocarloauncostadodelacolmena. Procederasacarlosdemsbastidores,unoaunoregresndolosalmismotiempodespusde haberhecholasobservaciones.
Si se trata de una colmena que tiene alza una vez que se ha terminado de revisar los bastidores del alza, procedemos a descargar el cajn sobre la tapa (la cual deber ser invertidayactuarcomobase)yserevisalacmaradecraconelmismocuidado. Losbastidoresdebenpermanecerligeramenteinclinadosparahacerlarevisin,conlocual evitaremosquelareinacaiga,encasodetenerlosbastidoresdemasiadotendidos.
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Quesloquedeberevisarse? 1) La postura de la reina, cuya cra debe estar presente en todos sus estadios (desde huevo hastacraporeclosionar). 2)
3) Cantidad de reservas: miel y polen, que en la cmara de cra debe estar presente hacia la partesuperiordelospanales(formandounarco).
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4) Avanceenlaconstruccindelospanales(correctoestiramientodelaceraestampada). 5)
6) Encolmenasdeproduccin,serevisarelllenadodelamiel,afindeprocederalacosecha, cuandohayaalcanzadolamadurezexigida.
CALIDADDELAREINA Enlacolonialareinajuegaunpapelmuyimportante. La velocidad de desarrollo de la colonia depender en gran parte de una postura ptima y la disponibilidaddereservas.
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Se considera una buena postura a aquella que es ordenada y compacta, pudiendo observarse la sucesindefases(desdehuevohastacraoperculada)enformaininterrumpida.Locontrariopuede indicarunareinaendecadencia,querequierecambio.
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La cmara de cra presenta por lo general de 8 a 9 bastidores con cra. Instintivamente las abejas tienden a almacenar la miel hacia la parte superior (en este caso en el alza); por lo tanto, para asegurar que la reina se desplace nicamente en la cmara de produccin y que las obreras almacenen nicamente miel en el alza en que se usa la rejilla excluidora de reina, colocada entre ambascmaras(garantizasloelpasodelasobreras). DESARROLLODELNCLEO Elncleoseiniciaconpocapoblacin(msomenos20,000obreras),porlotanto,deberemoscuidar paraqueenelmenortiempoposibleestenpedeproduccin.Paraelloseguiremoslossiguientes pasos: 1) El ncleo debe adquirirse o formarse un mes antes del inicio de la floracin. Una reina de temporadanosgarantizarsurpidodesarrollo. 2) Contarconsuficientereservademielypolen.Encasocontrarioestimularlaconaumentacin artificial. 3)
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4) Encuantomanifieste laintencinde estirar panalesnuevos,deber agregrseleuno auno losmarcosconceraestampada,cuidandode hacerlounavezcomprobada suaceptaciny estiramientodelosmismos.
5) Cubiertoslos10bastidoresdelacmaradecra,porlaposturadelareinayporlapresencia de las abejas que han ido naciendo, se est en condiciones de colocarle la cmara de produccinoalza. 6) Alcolocarelalza,deberlevantarsedosbastidoresdelacmaradecra(losdelosextremos), afindeinvitaralasabejas,asubiraestenuevocompartimiento.
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7) Si se usa rejilla excluidora antes de colocarla hay que tener la seguridad de que la reina quedeenlacmaradecra.
8) Completarelalzaconmarcosdeceraestampada,cuidandodeponerslonuevebastidores (afindequellenandolamielobtengamospanalesquefacilitenladesoperculacin). 9) De esta manera, el ncleo habr llegado a ser una colonia vigorosa conpoblacionesquesuperanlas60milobrerasyestaptaparaproducir:miel,polen,reinas, jaleareal,propleos,ceraynuevosncleos.
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ELCAMBIODEREINA
Duranteeldesarrollodelacoloniapuedepresentarseelcasodeagotamientodelareinaporvejez, por accidente o por tener una postura deficiente. Esto obliga al cambio de reina, el cual podr hacerseconcualquieradelastresalternativassiguientes:
a) AdquiriendounareinafecundadaeintroducidaenunajaulitaBenton. b) Introduciendounaceldarealapuntodeeclosionaryprotegidaconunprotectordecelda. c) Simplementeeliminandolareinayesperandoquelasabejasproduzcansuspropiasreinasal estarhurfanas. Tcnicamente,ahorramuchotiempoadquirirunareinafecundadaeintroducirla,pueslacoloniano detienesuritmoproductivo. LAALIMENTACINARTIFICIAL Serecurrealaalimentacinartificialpor: 1. 2. 3. 4. 5. Mododeaplicarla: Usealimentadoresapropiados:Boardman,otarrosconorificiosenlatapa. Alimenteenhorascercanasalanoche(paraevitarelpillaje). Escaseztotaldereservasdelacolonia. Necesidaddeestimularlaposturadelareinaantelaproximidaddelafloracin. Asegurarlacrianzayfecundacindelasreinas. Asegurarlaaceptacinyeltrabajosobrelaceraestampada. Paramedicarlacolonia.
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AlimentadorBoardman:Esteesunfrascodevidriooplstico,conunatapaperforada(huecosfinos) puestosenunsoportequeencajahermticamenteenlapiqueradelacolonia.
AlimentadorDoollitle: Es un alimentador que se coloca dentro de la cmara de cra, como si fuera un bastidor. Tiene capacidadde23litros.Siesdemadera,lasparedesinteriorescuentanconunrecubrimientode parafina para impermeabilizar el interior y que el lquido no se chorree. Tambin se fabrican de plstico. Unaventajaensuusoesquenogenerapillajedelasabejas.
1x1
1litrodeagua
con 1kg.deazcar
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ELUSODELACERAESTAMPADA
Son lminas de cera pura de abeja que tiene grabada al comienzo de las celdas para la cra de obreras,ysonfabricadosenlaestampadoradecera:
Presentalassiguientesventajas: 1. Lospanalessonconstruidosenmenortiempo. 2. Ms econmicos para la productividad de la colmena, porque las abejas requieren menos consumo de miel para su fabricacin (las abejas consumen de 7 a 10 kilos de miel para producir1kilodecera). 3. Se obtienen panales perfectamente alineados dentro de los marcos, facilitando su desplazamientoalmomentodelasrevisiones. 4. Mejoralacalidaddelamielporextraer. Formadecolocarla: 1. Losmarcosdebernestarpreviamentealambrados(alambre No. 26, deacero inoxidable o acerados). 2. Introducirlalaminadelaceraestampadaenlaranuradelcabezaldelbastidor. 750celdaspordm2.
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3. Dejarcorrerporlaorilladelalminaunpocodeceraderretidaparapegarlaenlaranuradel cabezal. 4. Incrustarelalambreenlaceraprocurandoquequedealmediodelalmina.Sepuedehacer delasiguientesmanera: Laayudadelaespuela,calentadapreviamenteenaguahirviendo Usando el sellador elctrico, que consiste en que colocar dos polos sobre el alambre, hacindoloactuarcomounaresistencia,alconectarloauntransformadorde12voltios. Calentando el alambre con una vela y colocando la lmina de cera inmediatamente despus.
Coloniadbil,muypocapoblacin. Escasezdereservasdealimento. Colmenaconpocoabrigo. Reinaendecadenciadepostura. Existenciadereinazanganera. Presenciadeobrerasponedoras. Coloniahurfana. Coloniaenferma. Ceraconimpurezas. Enjambreinadecuado. Intercaladodelacera.
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Lectura Interpretacin
Las abejas construyen intensamente los La colonia ser buena. Se puede agregar cera panalesdeobreras. estampada. Las abejas construyen constantemente pero pasan de los panales de obrera a los de zngano. Lacoloniaesbuena.Sedespertelinstintosexual. Las abejas construyen lentamente, empiezan Empez a manifestarse la tendencia de panalesenvarioslugares. enjambrazn.Formarncleos. La armona de la colonia ha sido molestada. Al Las abejas casi no construyen. Empiezan a cabo de 12 das se desprender un enjambre. construirceldasreales. Tomarmedidasparaprevenirlaenjambrazn. LASOBRERASPONEDORAS Lasobrerassonhembrasimperfectasaltenerlorganossexualesatrofiados. Porlotanto,enunacolonianormalconunareinadebuenapostura,lasobrerasdesarrollan sustareasalinterioryfueradelacoloniasinalteraciones. Al perder la reina (por diferentes causas) la colonia prepara inmediatamente reinas para reemplazarlaprdida. Unaveznacidalareina,alospocosdasemprendeelvueloparaacoplarseconlosznganos. Sienesteperodo(elmscrtico),lareinasepierdeodesapareeporotrasrazones,entonces la colonia quedar irremediablemente hurfana (requiriendo la intervencin del apicultor parasalvarse). Pero si, como suele suceder no existe la intervencin oportuna del apicultor, la colmena quedarhurfanapormuchotiempo,entoncesharnsuaparicinlasobrerasponedoras. Quinessonlasobrerasponedoras? 1. Son obreras o grupos de obreras que ante la ausencia prolongada de la reina, son estimuladasporsuscompaerasparahacerlasvecesdereina. 2.
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3. Estas obreras son alimentadas con jalea real y a los pocos das desarrollan un poco los ovarios,empezandounaposturadescontroladadehuevos. 4. Adiferenciadeloshuevosdereina,estossonunpocomspequeos. 5. Estoshuevossoncolocadossinordenoamontonadosenlasceldas(variosporcelda). 6. Son incubados por la nodriza y de ellos se desarrollan larvas que ms tarde van a ser znganos,(procedendehuevossinfecundar). 7. Al nacer estos znganos se puede apreciar la diferencia con los znganos provenientes de una reina (son ms chicos), esto es debido a que los znganos provenientes de obreras ponedorashannacidoenceldasdeobreras(celdaspequeas). 8. Apartirdelmomentoenquesemanifiestalaposturadelasobrerasponedoras,lacoloniaha empezadoadegenerar,sobreviniendosuliquidacinenpocotiempo. 9. Peroapesardequelacoloniadesaparece(pornotenerobrerasdereemplazo),losznganos siguensuvidanormal,yaltenerstosposibilidadesdefecundaralasreinas,setieneenel mediounfactorimportantededegeneracin,locualesnegativo. Cmoregenerarunacoloniaquetieneobrerasponedoras?
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Explicacin Al cepillar las abejas fuera de su sitio nos estamos librando de las obreras ponedoras y estamosdejandotambinlasobrerasrecolectoras. Debido a que las obreras ponedoras han suplantado a la reina, stas se han quedado por buentiempoalinteriordelacolmena,olvidando,porlotantolaubicacindesucolmena. Alregresarlacolmenaasusitioslolasobrerasrecolectoras,quesconocenlaubicacinde su colmena poblarn el ncleo que hemos colocado para la iniciacin de la nueva colonia. Asegurandolaincubacindeunanuevareina. Encuantolareinafecundeeinicielaposturasehabrregeneradolacolonia. Ademsconladestruccindelacradeznganoslashabremoslibradodedejarsueltoalgn factordegeneranteenlavidadelasabejas.
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Unidad4:Obtencindeproductosapcolas
LACOSECHADELAMIEL Implementos: 1. Elextractordemielocentrfuga,constadeunrecipientecilndricoconcanastillasparaalojar alosmarcosdemiel,esaccionadoporunamanizuelaqueligadaalosengranajesoriginaun movimientoderotacinylamielsaledespedidadelospanalesporlafuerzacentrfuga.Al fondodelrecipientetieneunallaveparadarsalidaalamielextrada.
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Ventajas 3. Tanquesparadecantarlamiel,estosrecepcionarnlamielrecincosechadayfiltrada.Alos pocosdasdealmacenadahabrnflotadopartculasdecerayotrasmateriasquepasaronel filtro(lascualeshayquelimpiar) Los tanques deben ser fabricados en acero inoxidable, lo mismo que los filtros y todo materialquetengacontactoconlamiel. Permitesepararlaceradeoprculos(cerapura). Seobtienemielretenidaenlosoprculos.
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4. Desoperculadores
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5. Filtrosocoladoras,hechademallafina.
Lacosecha: Slosecosechalospanalesdepisosuperior,esdecir,lospanalesprovenientesdelalzao lasalzas. No se cosecha nunca los panales de cra, ni se deben usar panales que fueron de cra paraproducirmiel(puedenserunfactorcontaminante). Lospanalesdebernestaroperculados(sellados)porlomenoslasdosterceraspartesde susuperficie.Paraasegurarlamadurezdelamieldebemosusarunrefractmetro,este medirelporcentajedehumedaddelamiel.
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Pasosaseguir: 1. Retirar los panales del alza y sin abejas con la miel operculada, llevarlos al cuarto de extraccin. 2. Desopercularlospanalesyprocederalaextraccin. 3. Devolverlospanalesextradosalascolmenas. 4. Filtrarydecantarlamielprocediendoaenvasaroalmacenarlamiel. 5. Filtradoyrecuperacindelamielyceradelosoprculos. Importante:Paradesalojarlasabejasdelospanalesdemielsepuedeusar: Loscepillosypocohumo. LosescapesPorter(Seusaamododerejillaexcluidoraypermiteelpasoenunsolosentido de las abejas, desalojando el rea en pocas horas). Se recomienda colocarlos la tarde anterioraprocederconlacosecha CRISTALIZACINDELAMIEL Lamielalmacenadasecristalizaporefectosdelaabsorcindelahumedaddelmedioambiente,la humedaddelapropiamiel,ascomoporlarelacinfructuosa/glucosaenlacomposicinqumicade la miel. A mayor cantidad de fructuosa en su composicin qumica, la miel tarda ms tiempo en cristalizar.
Estacristalizacinsueleserparejayeltiempoquedemoredependerdeltipodefloracin de procedencia, as como a la temperatura del medio ambiente, mientras ms fro cristaliza ms rpido. Slo la miel que no ha sido adulterada cristaliza; en estas condiciones mantiene sus propiedadessinalteracionesyfacilitasuconsumo.
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Si hay necesidad de licuar la miel, sta deber ser calentada lentamente en bao mara y a una temperatura mxima de 40C. Todo calentamiento siempre deteriora las enzimas presentes en la miel. CALIDADDELAMIEL Todaslasmieles,entantoseanmielesautnticas,sonbuenas.Lasfloracionesdeterminanelcolor, sabor,densidad,velocidaddecristalizacin,granulacin,etc.Estosfactoresnoindicanlacalidadde la misma; pero para ser admitidas como mieles de buena calidad debern reunir los siguientes requisitos: Aspecto. Estado. Limpio,exentoderestosdeabejasycuerposextraos. Natural, no fermentado y sin agregado de colorantes, ni principios aromticos, almidn,edulcorantesuotros.
Lacristalizacindelamieleslamejor garantadesupureza
Humedad: Idealmente 18% (se puede medir con el refractmetro), es aceptado hasta 19& sin riesgodefermentar. CerayPolen: Nodebecontenermsquevestigios.
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Hidroximetilfurfural(HMF):Estasustancianodebeestarpresenteenlamielenmsde40mg.por Kg, Aparece en mayor cantidad, en tanto la miel es calentada por mucho tiempo y altas temperaturas (de 45 a 58C la diastasa e invertasa de la miel se destruyen formndose el hidroximetilfurfural). Cmoproducenlasabejaslamiel? Elnctarfrescotieneunaltocontenidodeagua,hastael92%.Sucomposicineslasiguiente: a)Aguadel70al92% b)Azcares,segnlasespeciesexistentrestipos: b.1)Nctaresdondepredominalasacarosa. b.2)Nctaresdondelafructuosa+laglucosaeslapredominante b.3) Donde los tres azcares estn en igual proporcin, es decir, 1/3 de sacarosa+1/3defructuosa+1/3deglucosa. c) Otras sustancias como sales minerales, sustancias aromticas, vitaminas, pigmentos,polen. 1. Enplenafloracin,cuandolaofertadenctarypolenaumenta,elnctarfrescoesllenado indistintamenteenceldasqueseintercalanconlasceldasdecra. 2. Durante la noche, las abejas, empiezan a deshidratar el contenido del agua del nctar, desplazandoelnctaralasreasdelamiel,estoes,hacialosarcossuperioresdelpanalde cra. 3. Alcabodeunosdas,cuandoelcontenidodeaguasehareducidopordebajodel20%yel procesodeconversindeazcareshallegadoalfinal,(lasacarosaquedaenmenosdel5%), lamielesconsideradaMADURAyelreadelamielesOPERCULADA.
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Panaldemieloperculada
COSECHADELPOLEN Existen en el mercado muchos tipos de trampa. La ms comn es la trampa de piquera. Aqu el mododeusarla: Trampadepolendepiquera:Elementos Latrampadepolencontieneunamallade5mm.porlado(mallaactiva)quepermiteelpaso ajustado de las obreras quitndoles el polen que llevan en las patas, las cuales caenauna bandeja.
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Bandejaspararecibirelpolenyllevarloalsecado. Secador,ennuestromedioestnrecinporexperimentarselaeficaciadesecadoressolares. Ya que es una indispensable que la temperatura del secado no pase de los 40C, a mayor temperaturasedesnaturalizanlasprotenasyotroscomponentesdelpolen.
Depsitoshermticosparasualmacenamiento.
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Pasosaseguir: 1. Colocarlatrampaconlamallaactivaparafamiliarizaralaabejaalasalidayentradaatravs deella. 2. Dasdespussecolocalamallaactiva,depreferenciaporlasmaanas. 3. Retirarlamallaactiva3horasdespus. 4. Recogeralmismotiempoelpolendelasbandejas. 5. Secarelpolenrecolectado. 6. Envasarlo(usarenvaseshermticos). Secadodelpolen Elpolencosechadocontieneunaltoporcentajedehumedad. Porsuscomponentes(protenas,vitaminas,minerales,etc.)esunasustanciamuyricaparael desarrollodehongos,levaduras,etc.Nodeseadosenelproductofinal. Por lo tanto, requiere de un buen secado a temperatura adecuada para evitar estos contaminantes. Caseramente se puede secar sobre tela gruesa y con el calor del sol BAJO SOMBRA (evitar queelsollededirectamente.Estodeterioraelpolen.Sedeberemoverconstantementeel polenparaasegurarunsecadolentoperototal(atravsdedosotresdas).
Silacantidaddecomerciodepolenesmayor,sepuedeusarunsecadorelctricooagasde polen,quefuncionacomounpequeohornoatemperaturacontrolada(nomsde35C)y
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con circulacin de aire caliente. El polen se coloca en bandejas con fondo de malla que recepcionan aproximadamente 1 Kg de producto. Las bandejas se revuelven cada 2 horas aproximadamente. Paralaconstruccincaseraunsecadordepolenpuedeutilizarelcascarndeunrefrigerador endesusosinmotor.Adaptarenlabaseunoodosventiladorespequeos,ascomounos6u 8focosde25w.Hacialapartedeltechoabrirunatomadeairede15cmx15cmconmalla. Elfuncionamientodelventiladorcomodelosfocos,necesitaunaconexinelctricabsica. Alinteriordelrefrigeradoradaptede7a8lasbandejas(marcosdemaderayfondodemalla mosquitero), dependiendo de cuntas entren. Secar el polen por 8 horas continuas, removindolocada 1 horay cambiandode lugar lasbandejas dearribahacia abajo cada2 horas.
ElPandeabejas
Elpolenenlasceldas,formaunamezcla(porsudistintaprocedencia)einiciaunprocesode fermentacinacidolctica,loquetransformaenpocosdasalpolenrecolectadoenunamasa degranvalorporsualtocontenidodeprotenas.Elpolenalmacenadotomaelnombrede PANDEABEJAS.Elpandeabejasesanmsnutritivoqueelpolen.
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Elcolordelpandeabejasdepender delavariedaddefuentespolinferasdellugar.
LACOSECHADELAJALEAREAL
Implemento: 1. Seusanlosmismosinstrumentosutilizadosparalacrianzadereinas(sistemaDoolittle) 2. Frascosdevidriodecolormarrn. 3. Congeladora: la jalea en estado puro se conserva sin perder sus propiedades, a baja temperatura(bajo0C).
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Condiciones: 1. La colmena al producir la jalea real, deber ser una colonia muy vigorosa (poblacin por encimadelas60milobreras). 2. Conabundantereservasdemielypolen. 3. Sidebeproducirintensamente,debercontarconpoblacinnodrizaabundante,locualexige unareinademuybuenaposturaoensudefectocontarconbastidoresderefuerzodecra eclosionando.
Pasosaseguir:
Losmismosqueserequiereparainiciarlacrianzaintensivadereinas. La variante radica en que la cosecha, ha de hacerse tres das despus de realizada la transferencia de larvas, antes del operculado de las celdas. La jalea se saca con una esptulademadera.
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Eliminada la larva se puede aprovechar de los residuos de la jalea real para, sobre ella volveracolocarotralarvade24horas(transferencia). Esta operacin podr repetirse en tanto la colonia mantenga su poblacin, reservas de alimento.Deberecordarsequeesteprocedimientolimitasuproduccindemielypolen.
ConservacindelaJaleareal: 1. Es una sustancia que rpidamente se deteriora, al medio ambiente, perdiendo sus propiedades. 2. Tantoensuextraccincomoparasumanipuleodebeevitarseelusodematerialesdemetal. 3. Puraseconservasinalteracionesa5Cbajocero,perosepuedemezclarconmielactuando stacornoestabilizador. LACOSECHADELACERA Sepuedeobtenerportresmedios: 1. Durantelacosechademiel,seobtienelaceradelosoprculosseparadadelamiel,deber serlavadaconaguatibiayluegocalentadaenbaomara,pasadaporunfiltroyrecogidaen unrecipientedebocaancha.Horasdespussepodrdesprenderdelrecipiente. 2. Porrenovacindelospanalesdecrayaenvejecidos,stostomanuncolormarrnoscuro.Se lesextraemedianteelextractorsolar,defcilconstruccin. 3. Cada vez que se revisa la colmena y se recolecta la cera de los rebordes y salientes de los panales.Juntadalaceraseprocedeadisolverlayfiltrarla. Cuidado: Laceranodebercalentarseymenosrecalentarseaaltastemperaturas,puessecorreelpeligrode queseinflameyarda,odelocontrariosesaponifique(seseparaformandobrumos).
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Bibliografa
Crianzaabejasreinas,manualdelproductordencleosyjaleareal.Edit.:ProderChavin AyudaenAccinPer.Llaxacondor,Javier.Lima1997.64pp. Manualdeapiculturaparacampesinos.MAG.CRAGAYUDAENACCIONPERU. LlaxacondorV.Javier.LlaxacondorV.Jos.Lima(1995)147pp. ManualprcticodeApicultura.Centrodeestudiosparaeldesarrollo/CEDEPLLAXACONDOR V.Javier.Huaraz(1990)88pp. ManualprcticodeApicultura.PromocionesEditoriales.CONCYTEC.LlaxacondorV.Javier. Huaraz(1988)88pp. BOGDANOV,S.1993.CodexAlimentarius.FAO/OMS.ExtraitsdelarvisisiondeMai1999. BOGDANOV,S.1999.LacalidaddelamielylasNormasInternacionales.LomejordeVida Apicola.19871991.EditorialesMontagud.2;4852. MOLAN,P.1999.Whyhoneyiseffectiveasamedicine.Itsuseinmodernmedicine. Beeworld.80;8092. RINCON,M.,GUZMAN,M.yVANDAME,R.2000.Curso:Abejas,PlantasyProductividad. UniversidadAutnomadeChiapas.FacultaddeCienciasQumicas.readeBiotecnologa. APUNTES. Bradbear,N.Laapiculturaylosmediosdevidasostenibles. DireccindeSistemasdeApoyo alaAgricultura.OrganizacindelasNacionesUnidasparalaAgriculturaylaAlimentacin, Roma2005.
Oportunidadesdemejoramientodelacalidadeinocuidadenlacadenaproductivadelamielen Chile.FAO2005.
71
INSTRUMENTOSDEEVALUACIN MDULO2
72
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
TABLADEESPECIFICACIONESDEEVALUACIN:UnidadDidcticaNro.01MduloII
Capacidades Planificay organizala explotacin apcola. Criteriosde evaluacin Identificaprocesos deTrmiteante autoridades pertinentes. Determinala factibilidaddel climayla orientacindelas colmenas. Organizayprepara losequipose implementospara produccinapcola. Indicadoresde evaluacin Tramitalaslicencias deaperturay sanitaria,deacuerdo alprocedimiento administrativo establecido. Ubicaelcolmenarde acuerdo al clima y al espaciorequerido. Tcnica Aplicacinde pruebaescrita Observacin Autoevaluacin Instrumentode evaluacin PruebaEscrita1 ListadeCotejo1. Fichade Autoevaluacin1 PruebaEscrita2 ListadeCotejo2. Nro.de Sesin SESION SESION
SESION SESION
PruebaEscrita3 ListadeCotejo3 Fichade coevaluacin1y autoevaluacin2 PruebaEscrita4 ListadeCotejo4. Fichade coevaluacin2 Fichade autoevaluacin3
SESION SESION
Suministralos Aplicacinde alimentos pruebaescrita establecidosen Observacin condicionesptimas Coy dehigienedelapiario autoevaluacin
SESION SESION
TABLADEESPECIFICACIONESDEEVALUACIN:UnidadDidcticaNro.02MduloII
Capacidades Instalael colmenarparala produccin apcola,de acuerdoa normastcnicas. Criteriosde evaluacin Construyeelcerco perimtricodel apiarioycaballetes segnlasmedidas estndares. Manejaequipose implementos adecuadosenel manejodelapiario. Indicadoresde evaluacin Construyeelcerco perimtricodel apiarioycaballetes segnlasmedidas estndares. Empleaequipose implementos adecuadosenel manejodelapiario. Tcnica Observacin Coy autoevaluacin Instrumentode evaluacin ListadeCotejo1 Fichadecoy autoevaluacin1 Nro.de Sesin SESION
Aplicacinde pruebaescrita Observacin Coy autoevaluacin Ubicaelcolmenary Observacin trasladaenjambres Coy enellugaradecuado. autoevaluacin
PruebaEscrita1
SESION
SESION
SESION
73
Criteriosde evaluacin Mantienelas instalacionesen buenas condiciones. Indicadoresde evaluacin Realizael mantenimientode nuclerosycolmenas deacuerdoal cronogramay procedimientos establecidos. Tcnica Instrumentode evaluacin PruebaEscrita2 ListadeCotejo4. Fichadecoy autoevaluacin4 Nro.de Sesin SESION
Capacidades
TABLADEESPECIFICACIONESDEEVALUACIN:UnidadDidcticaNro.03MduloII
Capacidades Manejaelapiario encondiciones adecuadas. Criteriosde evaluacin Reconocelas funciones anatmicasy fisiolgicasdelas abejasmelferasde acuerdoacantidad yclases. Identificalafuncin productivaque cumplecadauna delasabejas. Indicadoresde evaluacin Explicalasfunciones anatmicasy fisiolgicasdelas abejasmelferasde acuerdoacantidady clasesmedianteuna organizadorvisual. Sealalafuncin productivadelas diferentesrazasde abejasestableciendo semejanzasy diferencias. Cumplelospasos establecidosparala produccinenlas colmenas manteniendolas condicionesdehigiene personalrequeridos. Tcnica Trabajoescrito Aplicacinde pruebaescrita Instrumentode evaluacin Fichadeanlisis detrabajo escrito1 PruebaEscrita1 Nro.de Sesin SESION
SESION
Aplicacinde pruebaescrita
PruebaEscrita2
SESION
SESION SESION
TABLADEESPECIFICACIONESDEEVALUACIN:UnidadDidcticaNro.04MduloII
Capacidades Obtiene productos apcolasde calidad. Criteriosde evaluacin Reconoceel procesode colocacinde trampasdepolen parasucosecha. Organizalos procedimientos tcnicosenel aprovechamiento delosbeneficios directos. Describela importanciadela Indicadoresde evaluacin Explicalasecuenciade pasosparala colocacindetrampas depolenatravsde ejercicios demostrativos Siguelos procedimientospara extraermiel,cera, propoleo,jaleareal, polenyveneno,de acuerdoalastcnicas establecidas. Mencionalos beneficiosindirectos Tcnica Aplicacinde pruebaescrita Observacin Coy autoevaluacin Aplicacinde pruebaescrita Observacin Coy autoevaluacin Instrumentode evaluacin PruebaEscrita1 ListadeCotejo1 Fichadecoy autoevaluacin1 PruebaEscrita2 ListadeCotejo2 Fichadecoy autoevaluacin2 Nro.de Sesin SESION SESION
SESION SESION
Aplicacinde pruebaescrita
PruebaEscrita3
SESION
74
Criteriosde evaluacin polinizacinenla agriculturapor mediodelas abejas. Acondiciona equiposy herramientasde producciny extraccin. Realizaactividades: decantacin, homogenizaciny envasadoen diferentes presentaciones paralaventa. Indicadoresde evaluacin delapiolinizacinenla apicultura. Tcnica Instrumentode evaluacin Nro.de Sesin
Capacidades
Organizayoperalos equiposy herramientas necesariosparala producciny extraccindemiel. Decanta,homogenizay envasalasdiferentes presentacionesdemiel paralaventa.
Aplicacinde pruebaescrita Observacin Coy autoevaluacin Aplicacinde pruebaescrita Observacin Coy autoevaluacin
SESION SESION
SESION SESION
PRIMERAUNIDAD Instrumento PruebaEscrita1(PE1) PruebaEscrita2(PE2) PruebaEscrita3(PE2) PruebaEscrita4(PE4) Listadecotejo1(LC1) Listadecotejo2(LC2) Listadecotejo3(LC3) Listadecotejo4(LC4) Autoevaluacin1(AU1) Coevaluacin1(CE1) Autoevaluacin2(AU2) Coevaluacin2(CE2) Autoevaluacin3(AU3) PrimerPromedio PROMEDIOFINAL Peso 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 SEGUNDAUNIDAD Instrumento PruebaEscrita1(PE1) PruebaEscrita2(PE2) Listadecotejo1(LC1) Listadecotejo2(LC2) Listadecotejo3(LC3) Listadecotejo4(LC4) Coevaluacin1(CE1) Autoevaluacin1(AU1) Coevaluacin2(CE2) Autoevaluacin2(AU2) Coevaluacin3(CE3) Autoevaluacin3(AU3) Coevaluacin4(CE4) Autoevaluacin4(AU4) SegundoPromedio Peso 1 1 TERCERAUNIDAD Instrumento PruebaEscrita1(PE1) PruebaEscrita2(PE2) PruebaEscrita3(PE2) Peso 1 1 1 CUARTAUNIDAD Instrumento Peso PruebaEscrita1(PE1) 1 PruebaEscrita2(PE2) 1 PruebaEscrita3(PE2) 1 PruebaEscrita4(PE4) 1 PruebaEscrita5(PE5 1 Listadecotejo1(LC1) 1 Listadecotejo2(LC2) 1 Listadecotejo3(LC3) 1 Listadecotejo4(LC4) 1 Coevaluacin1(CE1) 1 Autoevaluacin1(AU1) Coevaluacin2(CE2) 1 Autoevaluacin2(AU2) Coevaluacin3(CE3) 1 Autoevaluacin3(AU3) Coevaluacin4(CE4) 1 Autoevaluacin4(AU4) CuartoPromedio
1 1 1 1 1 1 1 1
Listadecotejo1(LC1)
Coevaluacin1(CE1) Autoevaluacin1(AU1)
PRIMERPROMEDIO: P1:PE1+PE2+PE3+P4+LC1+LC2+LC3+LC4+(CE1+AU2/2)+(CE2+AU3/2)/10 SEGUNDOPROMEDIO: P2:PE1+PE2+LC1+LC2+LC3+LC4+(CE1+AU1/2)+(CE2+AU2/2)+(CE3+AU3/2)+(CE4+AU4/2)/10 TERCERPROMEDIO: P2:PE1+PE2+PE3+LC1+(CE1+AU1/2)+FATE1/6 CUARTOPROMEDIO: P2:PE1+PE2+PE3+PE4+PE5+LC1+LC2+LC3+LC4+(CE1+AU1/2)+(CE2+AU2/2)+(CE3+AU3/2)+(CE4+AU4/2)/13 PROMEDIOFINALMDULOII: PF:(P1+P2+P3+P4)/4
75
Criteriosdeevaluacin
Indicadoresdeevaluacin
Nro. de Sesin
Tabladeespecificacionesdelinstrumento
Puntaje 6 6 4 4 20
76
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOII
LISTADECOTEJO1 Fecha:__________________________________
Capacidades
Planificayorganizala explotacinapcola.
Criteriosdeevaluacin
Indicadoresdeevaluacin
Nro. de Sesin
Sealalospasosparaeltrmitedelicenciasdeaperturaysanitaria,deacuerdoal procedimientoadministrativoestablecido.
Apellidosy Explicalasecuencia dndeserealizanlos Nombresdelos/las lospasosparala trmitesparala obtencinde realizacindelos participantes lincencias trmites
Identificalasoficinas Cuentaconla documentacin requeridapara cadatrmite Redactasolicitud dirigidaala autordad competente Demuestraorden ycumpleconla presentacinde tareas
TOTAL
5
1 2 3 4 5
20
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
77
UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOII
Criteriosdeevaluacin
Indicadoresdeevaluacin
Nro. de Sesin
Sealalospasosparaeltrmitedelicenciasdeaperturaysanitaria,deacuerdoalprocedimiento administrativoestablecido.
Identificolasoficinas dndeserealizanlos Explicolasecuencialos pasosparalarealizacin trmitesparalaobtencin delincencias delostrmites Cuentoconla documentacin requeridaparacada trmite Redactosolicitud dirigidaalaautordad competente. Demuestroordeny cumpleconla presentacindetareas
TOTAL
20
Principalesdificultades
78
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOII
Criteriosdeevaluacin
Determinalafactibilidaddel climaylaorientacindelas colmenas.
Tabladeespecificacionesdelinstrumento
Puntaje 7 7 6 20
79
UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOII
LISTADECOTEJO2 Fecha:__________________________________
Capacidades
Planificayorganizala explotacinapcola.
Criteriosdeevaluacin
Determinalafactibilidaddelclima ylaorientacindelascolmenas.
Ubicaelcolmenardeacuerdoalclimayalespaciorequerido.
Apellidosy Nombresdelos/las participantes
Mencionala temperaturay espacio necesariopara laexplotacin apcola Elcolmenares manuable,de fcil transporte Accesiblea revisiones Facilita conservacin delcaloren inviernoy ventilacinen verano. Tiene amplitudpara alojarcon comodidada lacolonia. Demuestra responsabilida denlastareas encomendada sparala ubicacindel colmenar
TOTAL
2
1 2 3 4 5
20
80
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
Criteriosdeevaluacin
Organizaypreparalos equiposeimplementospara produccinapcola.
Indicadoresdeevaluacin
Utilizalosequiposeimplementos paralaproduccinapicolade acuerdoalasespecificiaciones tcnicas.
Nro. de Sesin
PRECAUCIONES
Tabladeespecificacionesdelinstrumento
Puntaje 5 8 7 20
81
UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOII
LISTADECOTEJO3 Fecha:__________________________________
Capacidades
Planificayorganizala explotacinapcola.
Criteriosdeevaluacin
Indicadoresdeevaluacin
Nro.de Sesin
TOTAL
20
1 2 3 4 5
OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)
82
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOII
FICHADECOEVALUACIN1 Fecha:__________________________________
Capacidades
Planificayorganizala explotacinapcola.
Criteriosdeevaluacin
Indicadoresdeevaluacin
Nro.de Sesin
TOTAL
20
1 2 3 4 5
OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
83
UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOII
Criteriosdeevaluacin
Organizaypreparalosequipose implementosparaproduccin apcola.
Utilizalosequiposeimplementosparalaproduccinapicoladeacuerdoalasespecificiacionestcnicas. INFORMACIN
Mencionolosequipos eimplementospara produccinapcola Velo protector ocareta Ahumado r
Utilizoadecuadamente:
Palanca Cepillo Guantes delona gruesa Overolo mameluco detrabajo
ACTITUDES
Demuestro responsabilidad enelempleode equipose implementos 2
TOTAL
20
84
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
Criteriosdeevaluacin
Prevlaalimentacin suplementariadelasabejas.
CUIDADOS
Puntaje 5 8 7 20
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
85
UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOII
LISTADECOTEJO4 Fecha:__________________________________
Capacidades Planificayorganizala explotacinapcola. Criteriosdeevaluacin
Prevlaalimentacin suplementariadelas abejas.
Indicadoresdeevaluacin
Suministralosalimentosestablecidos encondicionesptimasdehigiene delapiario
Nro.de Sesin
Suministralosalimentosestablecidosencondicionesptimasdehigiene delapiario.
ApellidosyNombresde los/lasparticipantes INFORMACIN Mencionalostiposde alimentosdelasabejas ACTITUDES Demuestra responsabilidade Utilizaalimentador UtilizaAlimentador higienepersonaly Boardman Doollitle delambienteen adecuadamente adecuadamente elsuministrode alimentos 7 7 3 PROCEDIMIENTOS
TOTAL
1 2 3 4
20
OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)
86
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOII
Criteriosde evaluacin
Prevlaalimentacin suplementariadelas abejas.
Indicadoresdeevaluacin
Suministralosalimentosestablecidos encondicionesptimasdehigienedel apiario
Nro.deSesin
Suministralosalimentosestablecidosencondicionesptimasdehigiene delapiario.
ApellidosyNombresde los/lasparticipantes INFORMACIN Mencionalostiposde alimentosdelasabejas ACTITUDES Demuestra responsabilidade Utilizaalimentador UtilizaAlimentador higienepersonaly Boardman Doollitle delambienteen adecuadamente adecuadamente elsuministrode alimentos 7 7 3 PROCEDIMIENTOS
TOTAL
1 2 3 4
20
OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)
87
UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOII
Criteriosdeevaluacin
Prevlaalimentacin suplementariadelasabejas.
Indicadoresdeevaluacin
Suministralosalimentos establecidosencondiciones ptimasdehigienedelapiario
Nro. de Sesin
Suministralosalimentosestablecidosencondicionesptimasdehigienedelapiario.
INFORMACIN Mencionolostiposde alimentosdelasabejas PROCEDIMIENTOS Utilizoalimentador Boardman adecuadamente 3 7 ACTITUDES TOTAL
20
OBSERVACIONES PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio Principalesdificultades
88
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOII
LISTADECOTEJO1 Fecha:__________________________________
Capacidades
Instalaelcolmenarparala produccinapcola,deacuerdo anormastcnicas.
Criteriosde evaluacin
Construyeelcerco perimtricodelapiarioy caballetessegnlas medidasestndares.
Indicadoresdeevaluacin
Construyeelcercoperimtrico delapiarioycaballetessegnlas medidasestndares.
Nro.deSesin
Construyeelcercoperimtricodelapiarioycaballetessegnlasmedidas estndares.
INFORMACI N Menciona lasmedidas estndares delcerco perimtrico delapiarioy caballetes 5 PROCEDIMIENTOS ACTITUDES
ApellidosyNombresde los/lasparticipantes
1 2 3 4 5
Cumpleconlas Separael tareasasu espacio Construye Construye cargode luegode Instala cercode caballetesde construccin realizar medidasde acuerdoa acuerdoa delcerco las seguridad medidas medidas perimtricodel medicione apiarioy s caballetes 3 3 3 3 3
TOTAL
OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros 20a18 17a11 10a0 ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)
Rangodenotas
89
Criteriosdeevaluacin
Construyeelcerco perimtricodelapiarioy caballetessegnlas medidasestndares.
Indicadoresdeevaluacin
Construyeelcercoperimtricodel apiarioycaballetessegnlas medidasestndares.
Nro.de Sesin
Construyeelcercoperimtricodelapiarioycaballetessegnlasmedidas estndares.
INFORMACI N Menciona lasmedidas estndares delcerco perimtrico delapiarioy caballetes 5 PROCEDIMIENTOS ACTITUDES
ApellidosyNombresde los/lasparticipantes
1 2 3 4 5
Separael Cumpleconlas espacio tareasasu Construye Construye cargode luegode Instala realizar cercode caballetesde construccin medidasde delcerco las acuerdoa acuerdoa seguridad medicione medidas medidas perimtricodel s apiarioy caballetes 3 3 3 3 3
TOTAL
90
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOII
Criteriosdeevaluacin
Construyeelcercoperimtricodel apiarioycaballetessegnlas medidasestndares.
Indicadoresdeevaluacin
Construyeelcercoperimtrico delapiarioycaballetessegnlas medidasestndares.
Nro. de Sesin
Construyeelcercoperimtricodelapiarioycaballetessegnlasmedidasestndares.
INFORMACIN Mencionolas medidas estndaresdel cerco perimtricodel apiarioy caballetes 5 3 3 3 3 3 PROCEDIMIENTOS ACTITUDES Cumploconlastareas amicargode construccindel cercoperimtricodel apiarioycaballetes
TOTAL
91
UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOII
Criteriosdeevaluacin
Manejaequipose implementosadecuadosenel manejodelapiario.
Indicadoresdeevaluacin
Empleaequiposeimplementos adecuadosenelmanejodelapiario.
Nro. de Sesin
Puntaje 6 8 6 20
92
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOII
LISTADECOTEJO2 Fecha:__________________________________
Capacidades
Instalaelcolmenarparala produccinapcola,deacuerdoa normastcnicas.
Criteriosde evaluacin
Manejaequipose implementosadecuados enelmanejodelapiario.
Indicadoresdeevaluacin
Empleaequiposeimplementos adecuadosenelmanejodel apiario.
Nro.de Sesin
Empleaequiposeimplementosadecuadosenelmanejodelapiario.
INFORMACIN Mencionalos nombresdelos equipose implementosdel apicultor 3 ACTITUDES Esordenado, Seleccionalos Usaconhabilidad cuidadosoylimpio equipose losequipose enmanejodeequipos implementosque implementos eimplementospara debeutilizar laproduccinapcola 7 7 3 PROCEDIMIENTOS
ApellidosyNombresde los/lasparticipantes
TOTAL
1 2 3 4 5
Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
93
UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOII
FICHADECOEVALUACIN2 Fecha:__________________________________
Capacidades
Instalaelcolmenarparala produccinapcola,deacuerdoa normastcnicas.
Criteriosde evaluacin
Manejaequipose implementosadecuados enelmanejodelapiario.
Indicadoresdeevaluacin
Empleaequiposeimplementos adecuadosenelmanejodel apiario.
Nro.de Sesin
Empleaequiposeimplementosadecuadosenelmanejodelapiario.
INFORMACIN Mencionalos nombresdelos equipose implementosdel apicultor 3 ACTITUDES Esordenado, Seleccionalos Usaconhabilidad cuidadosoylimpio equipose losequipose enmanejodeequipos implementosque implementos eimplementospara debeutilizar laproduccinapcola 7 7 3 PROCEDIMIENTOS
ApellidosyNombresde los/lasparticipantes
TOTAL
1 2 3 4 5
Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio
94
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOII
Criteriosdeevaluacin
Manejaequipos eimplementos adecuadosenelmanejodel apiario.
Indicadoresdeevaluacin
Empleaequiposeimplementos adecuadosenelmanejodel apiario.
Nro. de Sesin
Empleaequiposeimplementosadecuadosenelmanejodelapiario.
INFORMACIN Mencionolosnombresde losequiposeimplementos delapicultor 3 PROCEDIMIENTOS Seleccionolos equiposeimplementos quedebeutilizar 7 Usoconhabilidad losequipose implementos 7 ACTITUDES Soyordenado,cuidadosoy limpioenmanejodeequipos eimplementosparala produccinapcola 3 TOTAL
95
UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOII
LISTADECOTEJO3 Fecha:__________________________________
Capacidades
Instalaelcolmenarparala produccinapcola,deacuerdoa normastcnicas.
Criteriosdeevaluacin
Instalanuclerosy colmenasenelapiario aplicandoprocedimientos tcnicos.
Indicadoresde evaluacin
Ubicaelcolmenary trasladaenjambresenel lugaradecuado.
Nro.de Sesin
Ubicaelcolmenarytrasladaenjambresenellugaradecuado.
PROCEDIMIENTOS Colmenar
Alejadode caminosdealto trnsitode vehculoso animales,yde casashabitadas. Deserelcaso cuentancon murallaverde (arbustos)depor lomenos3 metrosdealtura. 3
ACTITUDES
TOTAL
1 2 3 4 5
20
OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A Logrado B Enproceso C Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)
96
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
Criteriosdeevaluacin
Instalanuclerosy colmenasenelapiario aplicandoprocedimientos tcnicos.
Indicadoresde evaluacin
Ubicaelcolmenary trasladaenjambresenel lugaradecuado.
Nro.de Sesin
Ubicaelcolmenarytrasladaenjambresenellugaradecuado.
PROCEDIMIENTOS Colmenar
Alejadode caminosdealto trnsitode vehculoso animales,yde casashabitadas. Deserelcaso cuentancon murallaverde (arbustos)depor lomenos3 metrosdealtura. 3
ACTITUDES
TOTAL
1 2 3 4 5
20
OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A Logrado B Enproceso C Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)
97
UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOII
Criteriosdeevaluacin
Instalanuclerosycolmenasenel apiarioaplicandoprocedimientos tcnicos.
Indicadoresdeevaluacin
Ubicaelcolmenarytraslada enjambresenellugaradecuado.
Nro. de Sesin
Ubicaelcolmenarytrasladaenjambresenellugaradecuado.
PROCEDIMIENTOS Colmenar
Cercaa las fuentes denctar yde polen Alejadodecaminosde altotrnsitode vehculosoanimales,y decasashabitadas.De serelcasocuentancon murallaverde(arbus tos)deporlomenos3 metrosdealtura. 3
ACTITUDES
Cumploconlas tareasdelegadas paralaubicacin decolmenasy trasladode enjambres
TOTAL
20
98
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOII
Criteriosdeevaluacin
Mantienelasinstalacionesen buenascondiciones.
Indicadoresdeevaluacin
Realizaelmantenimientode nuclerosycolmenasdeacuerdoal cronogramayprocedimientos establecidos.
Nro. de Sesin
1. Describeelprocedimientodemantenimientodenucleros medianteelsiguinetecuadro: TAREASDEMANTENIMIENTO FRECUENCIA INSUMOS 2. Describeelprocedimientodemantenimientodecolmenasmedianteelsiguinetecuadro: TAREASDEMANTENIMIENTO FRECUENCIA INSUMOS Tabladeespecificacionesdelinstrumento
Puntaje 10 10 20
99
Criteriosde evaluacin
Mantienelas instalacionesen buenascondiciones.
Indicadoresdeevaluacin
Realizaelmantenimientode nuclerosycolmenasdeacuerdoal cronogramayprocedimientos establecidos.
Nro.deSesin
Realizaelmantenimientodenuclerosycolmenasdeacuerdoal cronogramayprocedimientosestablecidos.
INFORMACIN PROCEDIMIENTOS ACTITUDES Cumplecon Mencionala Ejecutala lastareas secuenciade Realiza Emplealos secuencia asignadas pasosparael insumosen mantenimiento correctadel Ejecutacada parael mantenimiento siguiendola pasocorrecta cantidady procedi mantenimien denuclerosy frecuencia mente calidad mientode tode colmenas establecida suficiente manteni nuclerosy miento colmenas
ApellidosyNombresde los/lasparticipantes
TOTAL
1 2 3 4 5
20
OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A Logrado B Enproceso C Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)
100
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
Criteriosde evaluacin
Mantienelas instalacionesen buenascondiciones.
Indicadoresdeevaluacin
Realizaelmantenimientode nuclerosycolmenasdeacuerdoal cronogramayprocedimientos establecidos.
Nro.deSesin
Realizaelmantenimientodenuclerosycolmenasdeacuerdoal cronogramayprocedimientosestablecidos.
INFORMACIN PROCEDIMIENTOS ACTITUDES Cumplecon Mencionala Ejecutala lastareas secuenciade Realiza Emplealos secuencia asignadas pasosparael insumosen mantenimiento correctadel Ejecutacada parael mantenimiento siguiendola pasocorrecta cantidady procedi mantenimien denuclerosy frecuencia mente calidad mientode tode colmenas establecida suficiente manteni nuclerosy miento colmenas
ApellidosyNombresde los/lasparticipantes
TOTAL
1 2 3 4 5
OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A Logrado B Enproceso C Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
101
UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOII
Criteriosdeevaluacin
Mantienelasinstalacionesen buenascondiciones.
Indicadoresdeevaluacin
Realizaelmantenimientode nuclerosycolmenasdeacuerdo alcronogramayprocedimientos establecidos.
Nro. de Sesin
Realizaelmantenimientodenuclerosycolmenasdeacuerdoalcronogramayprocedimientos establecidos.
INFORMACIN Mencionola secuenciadepasos parael mantenimientode nuclerosycolmenas PROCEDIMIENTOS Ejecutola Empleolosinsumos secuencia Ejecutocadapaso encantidady correctadel correctamente calidad procedimiento suficiente demanteni miento 4 4 4 Realizo mantenimiento siguiendola frecuencia establecida 4 ACTITUDES Cumploconlas tareasasignadas parael mantenimientode nuclerosy colmenas
TOTAL
102
UNIDADDIDCTICANRO.03MDULOII
FICHADEEVALUACINDETRABAJOESCRITO1
Fecha:_____________________________________________________________________ Nro.de Capacidades Criteriosdeevaluacin Indicadoresdeevaluacin Sesin Manejaelapiario Reconocelasfunciones Explicalasfuncionesanatmicasy
encondiciones adecuadas. anatmicasyfisiolgicasdelas abejasmelferasdeacuerdoa cantidadyclases. fisiolgicasdelasabejasmelferasde acuerdoacantidadyclasesmediante unaorganizadorvisual.
Explicalasfuncionesanatmicasyfisiolgicasdelasabejasmelferasde acuerdoacantidadyclasesmedianteunaorganizadorvisual.
INFORMACIN
Utiliza informacin completasobre lasfunciones anatmicasy fisiolgicasdelas abejasmelferas deacuerdoa cantidadyclases 6 Organiza jerrquicamen telos conceptos,de generalesa especficos
PROCEDIMIENTOS
Relacionalos conceptos/ideas connexos apropiados Expone claramentelas ideasmostrando dominiodel tema
ACTITUDES
Presentasu trabajocon orden, puntualidady limpieza
ApellidosyNombresde los/lasparticipantes
TOTAL
20
1 2 3 4 5
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
103
UNIDADDIDCTICANRO.03MDULOII
Criteriosdeevaluacin
Reconocelasfunciones anatmicasyfisiolgicasde lasabejasmelferasde acuerdoacantidadyclases.
Indicadoresdeevaluacin
Explicalasfuncionesanatmicasy fisiolgicasdelasabejasmelferasde acuerdoacantidadyclasesmediante unaorganizadorvisual.
Nro. de Sesin
1. 2. 3. 4.
Puntaje 4 4 6 6 20
104
UNIDADDIDCTICANRO.03MDULOII
Criteriosdeevaluacin
Identificalafuncin productivaquecumplecada unadelasabejas.
Indicadoresdeevaluacin
Sealala funcinproductivadelas diferentesrazasdeabejas estableciendosemejanzasy diferencias.
Nro. de Sesin
1. 2. 3.
Tabladeespecificacionesdelinstrumento
Puntaje 6 7 7 20
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
105
UNIDADDIDCTICANRO.03MDULOII
Criteriosdeevaluacin
Realizaelmanejode enjambresenelapiariode maneraadecuada.
Indicadoresdeevaluacin
Cumplelospasosestablecidos paralaproduccinenlas colmenasmanteniendolas condicionesdehigiene personalrequeridos. Mencionalas
Nro.de Sesin
1. 2. 3. 4.
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Puntaje 2 2 4 2 2 4 4 20
106
UNIDADDIDCTICANRO.3MDULOII
LISTADECOTEJO1 Fecha:__________________________________
Capacidades
Manejaelapiario encondiciones adecuadas.
Criteriosdeevaluacin
Realizaelmanejode enjambresenelapiariode maneraadecuada.
Indicadoresdeevaluacin
Cumplelospasosestablecidosparala produccinenlascolmenasmanteniendo lascondicionesdehigienepersonal requeridos.
Nro.deSesin
Cumplelospasosestablecidosparalaproduccinenlascolmenasmanteniendolascondiciones dehigienepersonalrequeridos.
Elncleo se adquirio formun mesantes delinicio dela floracin. Secuenta con suficiente reservade miely polen. Paraes tirar panales nuevos,se agreglos marcos concera es tampada PROCEDIMIENTOS Se Cubiertos comprob los10 aceptaci bastidores nyestira dela mientode cmarade los cra,se marcos. colocla cmarade producci noalza. Alcolocar elalza,se levant dos bastidores dela cmarade cra(los delos extremos) Siseus rejilla excluidora ,antesde colocarel alza,la reina queden lacmara decra. Complet elalzacon marcosde cera estampad a,con slo9 bastidores favorecien dola desopercu lacin. 2 ACTITUDES Eslimpioy ordenado alrealizar tareasde produccin enlas colmenas
T O T A L
20
107
UNIDADDIDCTICANRO.3MDULOII
FICHADECOEVALUACIN1 Fecha:__________________________________
Capacidades
Manejaelapiario encondiciones adecuadas.
Criteriosdeevaluacin
Realizaelmanejode enjambresenelapiariode maneraadecuada.
Indicadoresdeevaluacin
Cumplelospasosestablecidosparala produccinenlascolmenasmanteniendo lascondicionesdehigienepersonal requeridos.
Nro.deSesin
Cumplelospasosestablecidosparalaproduccinenlascolmenasmanteniendolascondiciones dehigienepersonalrequeridos.
Elncleo se adquirio formun mesantes delinicio dela floracin. Secuenta con suficiente reservade miely polen. Paraes tirar panales nuevos,se agreglos marcos concera es tampada PROCEDIMIENTOS Se Cubiertos comprob los10 aceptaci bastidores nyestira dela mientode cmarade los cra,se marcos. colocla cmarade producci noalza. Alcolocar elalza,se levant dos bastidores dela cmarade cra(los delos extremos) Siseus rejilla excluidora ,antesde colocarel alza,la reina queden lacmara decra. Complet elalzacon marcosde cera estampad a,con slo9 bastidores favorecien dola desopercu lacin. 2 ACTITUDES Eslimpioy ordenado alrealizar tareasde produccin enlas colmenas
T O T A L
20
108
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
UNIDADDIDCTICANRO.03MDULOII
Criteriosdeevaluacin
Realizaelmanejodeenjambresen elapiariodemaneraadecuada.
Indicadoresdeevaluacin
Cumplelospasosestablecidos paralaproduccinenlas colmenasmanteniendolas condicionesdehigienepersonal requeridos.
Nro. de Sesin
Cumplelospasosestablecidosparalaproduccinenlascolmenasmanteniendolascondicionesdehigiene personalrequeridos.
Adquiro formel ncleoun mesantes deliniciode lafloracin. Cuentocon suficiente reservade miely polen. Paraestirar panales nuevos, agregulos marcoscon ceraes tampada PROCEDIMIENTOS Comprob Cubiertos aceptacin los10 yestira bastidores mientode dela losmarcos. cmarade cra, coloqula cmarade produccin oalza. 2 2 Alcolocarel alza, levantdos bastidores dela cmarade cra(losde los extremos) Siusrejilla excluidora, antesde colocarel alza,la reinaqued enla cmarade cra. Completel alzacon marcosde cera estampada, conslo9 bastidores favoreciend ola desopercula cin. 2 ACTITUDES Soylimpioy ordenadoal realizar tareasde produccin enlas colmenas
TO T A L
20
109
UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII
Criteriosdeevaluacin
Reconoceelprocesode colocacindetrampasde polenparasucosecha.
Indicadoresdeevaluacin
Explicalasecuenciadepasos paralacolocacindetrampas depolenatravsde ejerciciosdemostrativos
Nro.de Sesin
1. trampasdepolen?Enqumomentodelprocesosecolocan? 2. trampasdepolen?Culessonlospasos?Diseeungrfico.
3. insumossenecesitanparacolocarlastrampasdepolen? Tabladeespecificacionesdelinstrumento
Puntaje 6 9 5 20
110
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII
LISTADECOTEJO1 Fecha:__________________________________
Capacidades
Obtieneproductos apcolasdecalidad.
Criteriosdeevaluacin
Reconoceelprocesode colocacindetrampasde polenparasucosecha.
Indicadoresdeevaluacin
Explicalasecuenciadepasosparala colocacindetrampasdepolena travsdeejerciciosdemostrativos
Nro.de Sesin
Explicalasecuenciadepasosparalacolocacindetrampasdepolenatravsde ejerciciosdemostrativos
INFORMACIN PROCEDIMIENTOS Mencionala Ejecutala Emplealos secuenciade secuencia Ejecutacada insumosen pasosparala correctadel pasocorrecta cantidady colocacinde procedi mente calidad trampasde miento suficiente polen ACTITUDES Cumplecon lastareas asignadas parala colocacinde trampas
ApellidosyNombresde los/lasparticipantes
TOTAL
1 2 3 4 5
OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
111
UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII
FICHADECOEVALUACIN1 Fecha:__________________________________
Capacidades
Obtieneproductos apcolasdecalidad.
Criteriosdeevaluacin
Reconoceelprocesode colocacindetrampasde polenparasucosecha.
Indicadoresdeevaluacin
Explicalasecuenciadepasosparala colocacindetrampasdepolena travsdeejerciciosdemostrativos
Nro.de Sesin
Explicalasecuenciadepasosparalacolocacindetrampasdepolenatravsde ejerciciosdemostrativos
INFORMACIN PROCEDIMIENTOS Mencionala Ejecutala Emplealos secuenciade insumosen secuencia Ejecutacada pasosparala correctadel pasocorrecta cantidady colocacinde procedi mente calidad trampasde miento suficiente polen ACTITUDES Cumplecon lastareas asignadas parala colocacinde trampas
ApellidosyNombresde los/lasparticipantes
TOTAL
1 2 3 4 5
20
OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)
112
UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII
Criteriosdeevaluacin
Reconoceelprocesodecolocacin detrampasdepolenparasu cosecha.
Indicadoresdeevaluacin
Explicalasecuenciadepasos paralacolocacindetrampasde polenatravsdeejercicios demostrativos
Nro. de Sesin
Explicalasecuenciadepasosparalacolocacindetrampasdepolenatravsdeejerciciosdemostrativos
INFORMACIN Mencionla secuenciadepasos paralacolocacinde trampasdepolen PROCEDIMIENTOS ACTITUDES
Ejecutla Cumplconlas Emplelosinsumos Coloqulastrampas secuencia Ejecutcadapaso encantidadycalidad tareasasignadas enlafrecuencia correctamente correctadel paralacolocacin establecida suficiente procedimiento detrampas 4 4 4 4
TOTAL
20
OBSERVACIONES PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 Principalesdificultades
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
113
UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII
Criteriosdeevaluacin
Organizalosprocedimientos tcnicosenel aprovechamientodelos beneficiosdirectos.
Indicadoresdeevaluacin
Siguelosprocedimientospara extraermiel,cera,propoleo, jaleareal,polenyveneno,de acuerdoalastcnicas establecidas.
Nro.de Sesin
1. paraextraermiel? 2. paraextraercera?
3. paraextraerpolen? 4. Tabladeespecificacionesdelinstrumento
114
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
Capacidades
Criteriosdeevaluacin
Nro.de Sesin
Siguelosprocedimientosparaextraermielycera
PROCEDIMIENTOS Apellidosy Nombresde los/las participantes
Retiralospanales delalzaysinabejas conlamiel operculada,ylos llevaalcuartode extraccin. 1.25 Desoperculalos panalesyprocedea laextraccin. Devuelvelos panalesextradosa lascolmenas. Filtraydecantala mielprocediendoa envasarlao almacenarla Filtrayrecuperala mielyceradelos oprculos.
T O T A L
6.25
1.25
1.25
1.25
1 2
1.25
Siguelosprocedimientosparaextraerpolen
Apellidosy Nombresde los/las participantes
PROCEDIMIENTOS
Colocalatrampa conlamallaactiva, depreferenciapor lasmaanas. 1.25 Retiralamalla activa3horas despus. Recogealmismo tiempoelpolende lasbandejas. Secaelpolen recolectadosobre telagruesayconel calordelsolbajo sombra 1.25 Remueve constantementeel polenatravsde dosotresdas. 1.25
T O T A L
6.25
1.25
1.25
1 2
Siguelosprocedimientosparaextraerjaleareal PROCEDIMIENTOS
Retiralospanalesdel alzaysinabejasconla mieloperculada,ylos llevaalcuartode extraccin. 1.25 Desoperculalos panalesy procedeala extraccin. 1.25 Devuelvelos panales extradosa lascolmenas. 1.25 Filtraydecanta lamiel procediendoa envasarlao almacenarla 1.25 Filtray recuperala mielycerade losoprculos. 1.25
ACTITUDES
Cumplecon lastareas asignadasen grupo 1.25
T O T A L
7.5
1 2
OBSERVACIONES
ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes
NiveldeLogro (Inicioproceso)
ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes
115
Capacidades
Criteriosdeevaluacin
Nro.de Sesin
Siguelosprocedimientosparaextraermielycera
PROCEDIMIENTOS Apellidosy Nombresde los/las participantes
Retiralospanales delalzaysinabejas conlamiel operculada,ylos llevaalcuartode extraccin. 1.25 Desoperculalos panalesyprocedea laextraccin. Devuelvelos panalesextradosa lascolmenas. Filtraydecantala mielprocediendoa envasarlao almacenarla Filtrayrecuperala mielyceradelos oprculos.
T O T A L
6.25
1.25
1.25
1.25
1 2
1.25
Siguelosprocedimientosparaextraerpolen
Apellidosy Nombresde los/las participantes
PROCEDIMIENTOS
Colocalatrampa conlamallaactiva, depreferenciapor lasmaanas. 1.25 Retiralamalla activa3horas despus. Recogealmismo tiempoelpolende lasbandejas. Secaelpolen recolectadosobre telagruesayconel calordelsolbajo sombra 1.25 Remueve constantementeel polenatravsde dosotresdas. 1.25
T O T A L
6.25
1.25
1.25
1 2
Siguelosprocedimientosparaextraerjaleareal PROCEDIMIENTOS
Retiralospanalesdel alzaysinabejasconla mieloperculada,ylos llevaalcuartode extraccin. 1.25 Desoperculalos panalesy procedeala extraccin. 1.25 Devuelvelos panales extradosa lascolmenas. 1.25 Filtraydecanta lamiel procediendoa envasarlao almacenarla 1.25 Filtray recuperala mielycerade losoprculos. 1.25
ACTITUDES
Cumplecon lastareas asignadasen grupo 1.25
T O T A L
7.5
1 2
OBSERVACIONES
ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes
NiveldeLogro (Inicioproceso)
ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes
116
Capacidades
Criteriosdeevaluacin
Nro.de Sesin
Siguelosprocedimientosparaextraermielycera
PROCEDIMIENTOS Apellidosy Nombresde los/las participantes
Retirlospanales delalzaysinabejas conlamiel operculada,ylos llevalcuartode extraccin. 1.25 Desopercullos panalesyprocedea laextraccin. Devolvlospanales extradosalas colmenas. Filtrydecantla mielprocediendoa envasarlao almacenarla Filtryrecuperla mielyceradelos oprculos.
T O T A L
6.25
1.25
1.25
1.25
1 2
1.25
Siguelosprocedimientosparaextraerpolen
Apellidosy Nombresde los/las participantes
PROCEDIMIENTOS
Coloqulatrampa conlamallaactiva, depreferenciapor lasmaanas. 1.25 Retirlamalla activa3horas despus. Recogalmismo tiempoelpolende lasbandejas. Sequelpolen recolectadosobre telagruesayconel calordelsolbajo sombra 1.25 Remov constantementeel polenatravsde dosotresdas. 1.25
T O T A L
6.25
1.25
1.25
1 2
Siguelosprocedimientosparaextraerjaleareal PROCEDIMIENTOS
Retirlospanalesdel alzaysinabejasconla mieloperculada,ylos llevalcuartode extraccin. 1.25 Desopercullos panalesy procedeala extraccin. 1.25 Devolvlos panales extradosa lascolmenas. 1.25 Filtrydecant lamiel procediendoa envasarlao almacenarla 1.25 Filtry recuperla mielycerade losoprculos. 1.25
ACTITUDES
Cumplcon lastareas asignadasen grupo 1.25
T O T A L
7.5
1 2
Principalesdificultades
117
Criteriosdeevaluacin
Describelaimportanciadela polinizacinenlaagricultura pormediodelasabejas.
Indicadoresdeevaluacin
Mencionalosbeneficios indirectosdelapiolinizacin enlaapicultura.
Nro.de Sesin
1. 2. 3. 4.
118
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII
Criteriosdeevaluacin
Acondicionaequiposy herramientasdeproducciny extraccin.
Indicadoresdeevaluacin
Organizayoperalosequiposy herramientasnecesariospara laproduccinyextraccinde miel.
Nro.de Sesin
1. 2.
119
UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII
LISTADECOTEJO3 Fecha:__________________________________
Capacidades Obtieneproductos apcolasde calidad.
Apellidosy Nombresde los/las participantes
Criteriosdeevaluacin
Acondicionaequiposyherramientasde produccinyextraccin.
Indicadoresdeevaluacin
Organizayoperalosequiposy herramientasnecesariosparala produccinyextraccindemiel.
Nro. de Sesin
T O T A L 20
1 2 3 4
120
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
Criteriosdeevaluacin
Acondicionaequiposyherramientasde produccinyextraccin.
Indicadoresdeevaluacin
Organizayoperalosequiposy herramientasnecesariosparala produccinyextraccindemiel.
Nro. de Sesin
T O T A L 20
1 2 3 4
121
UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII
Criteriosdeevaluacin
Acondicionaequiposyherramientasde produccinyextraccin.
Indicadoresdeevaluacin
Organizayoperalosequiposy herramientasnecesariosparala produccinyextraccindemiel.
Nro. de Sesin
Organizayoperalosequiposyherramientasnecesariosparalaproduccinyextraccindemiel. INFORMACIN
Mencionlosnombresdelos equiposyherramientas necesariosparalaproduccin yextraccindemiel. Elextractorde mielo centrfuga
T O T A L 20
Empledemaneracorrecta
Bandeja para desopercul ar Tanquespara decantarla miel Desoperculad ores Filtroso coladoras
ACTITUDES
Tratcon cuidadoy seguridadlos equiposy herramientas 3
OBSERVACIONES PrincipalesDificultades Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio PrincipalesLogros
122
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII
Criteriosdeevaluacin
Realizaactividades: decantacin,homogenizacin yenvasadoendiferentes presentacionesparalaventa.
Indicadoresdeevaluacin
Decanta,homogenizay envasalasdiferentes presentacionesdemielpara laventa.
Nro.de Sesin
3. 4. 5. 6.
tems 1. decantacin 2. homogenizacin 3. envasado 4. 5. Almacenamiento Equiposy herramientasparaeldesarrollodelosprocesosdedecantacin,homogenizacinyenvasado 6. Medidasde seguridad TOTAL
Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio
123
UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII
LISTADECOTEJO4 Fecha:__________________________________
Capacidades
Obtieneproductos apcolasdecalidad.
Criteriosdeevaluacin
Realizaactividades:decantacin, homogenizacinyenvasadoen diferentespresentacionesparalaventa.
Indicadoresdeevaluacin
Decanta,homogenizay envasalasdiferentes presentacionesdemielpara laventa.
Nro.de Sesin
Decanta,homogenizayenvasalasdiferentespresentacionesdemielparalaventa.
Apellidosy Nombresde los/las participantes INFORMACIN Mencionalosprocedimientos tcnicosparaladecantacin, homogenizacinyenvasadoen diferentespresentacionespara laventa 2 Ejecutalos pasosde decantacin adecuadament e 5 PROCEDIMIENTOS Ejecutalos pasosde homogenizaci n adecuadament e 5 Ejecutalos pasosde envasado adecuadame nte 5 ACTITUDES Cumplecon lastareas asignadas porsu grupo 3 T O T A L
20
1 2 3 4 5
124
UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII
FICHADECOEVALUACIN4 Fecha:__________________________________
Capacidades
Obtieneproductos apcolasdecalidad.
Criteriosdeevaluacin
Realizaactividades:decantacin, homogenizacinyenvasadoen diferentespresentacionesparalaventa.
Indicadoresdeevaluacin
Decanta,homogenizay envasalasdiferentes presentacionesdemielpara laventa.
Nro.de Sesin
Decanta,homogenizayenvasa lasdiferentespresentacionesdemielparalaventa.
Apellidosy Nombresde los/las participantes INFORMACIN Mencionalosprocedimientos tcnicosparaladecantacin, homogenizacinyenvasadoen diferentespresentacionespara laventa 2 PROCEDIMIENTOS Ejecutalos Ejecutalos Ejecutalos pasosde pasosde pasosde decantacin homogenizaci envasado adecuadament n adecuadame e adecuadament nte e 5 5 5 ACTITUDES Cumplecon lastareas asignadas porsu grupo 3 T O T A L
1 2 3 4 5
20
125
UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII
Criteriosdeevaluacin
Realizaactividades:decantacin, homogenizacinyenvasadoen diferentespresentacionesparalaventa.
Indicadoresdeevaluacin
Decanta,homogenizay envasalasdiferentes presentacionesdemielpara laventa.
Nro.de Sesin
Decanta,homogenizayenvasalasdiferentespresentacionesdemielparalaventa.
INFORMACIN Mencionlosprocedimientostcnicos paraladecantacin,homogenizacin yenvasadoendiferentes presentacionesparalaventa 2 Ejecutlospasos dedecantacin adecuadamente PROCEDIMIENTOS Ejecutlospasos de homogenizacin adecuadamente 5 Ejecutlos pasosde envasado adecuadamente 5 ACTITUDES Cumplconlas tareas asignadaspor sugrupo 3 T O T A L 20
126
SESIONESDEEVALUACIN
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
127
MDULOII
UNIDADDIDCTICA1
Capacidades Planificay organizala explotacin apcola. Contenidos Conceptuales Procedimentales Equipose Manipulaequipose implementos implementos apcolas. apcolas. Herramientas. Usos.Precausiones. Vestimenta.Clases. Calidad.Uso Hrs 4 Actividad Utilizando adecuadam entelos equipose implemento sapcolas. Criteriosde evaluacin Organizay preparalos equipose implementos paraproduccin apcola. Indicadoresde evaluacin Utilizalos equipose implementos parala produccin apicolade acuerdoalas especificiacione stcnicas.
MOMENTOS ESTRATEGIAMETODOLGICA El/ladocenteregistralaasistenciadelos/lasparticipantes. INICIO Seorganizanenlosgruposdetrabajoconformadosenla sesinanterioryrevisanlosequiposeimplementosque debenutilizarparalaproduccinapcola. Cadagruporealizalasactividadesprevistasenlazona apcolaempleandolosequiposeimplementosnecesarios, demanerarotativaentrelosmiembros. EVALUACIN La/eldocenteobservaeldesempeodelos/las estudiantes,aplicandolaListadeCotejoparaevaluarlos aprendizajes. Renealosgruposdetrabajoylespidequecompletenla fichadeautoycoevaluacin. MTODO TIEMPO 5min 15min MATERIALES, EQUIPOSY HERRAMIENTAS Cuadernode asistencia Equipose implementos
PROCESO
Trabajo grupal
160min
SALIDA
60min
128
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
UNIDADDIDCTICA2
Capacidades Instalael colmenarparala produccin apcola,de acuerdoa normastcnicas. Contenidos Conceptuales Procedimentales Instalacinde Ubica nuclerosycolmenas adecuadamentelos enelapiario. nuclerosenel apiario. Hrs 4 Actividad Aplicando procedimei ntos tcnicos adecuados enel apiario. Criteriosde evaluacin Instalanucleros ycolmenasen elapiario aplicando procedimientos tcnicos. Indicadoresde evaluacin Ubicael colmenary traslada enjambresenel lugaradecuado.
MOMENTOS
ESTRATEGIAMETODOLGICA El/ladocenteregistralaasistenciadelos/lasparticipantes.
MTODO
INICIO PROCESO
SALIDA
Seorganizanenlosgruposdetrabajoconformadosenla sesinanterioryrevisanlaFichaTcnicadeinstalacinde nuclerosycolmenas. Cadagruporealizalasactividadesprevistasenlazona apcolaempleandolosequiposeimplementosnecesariosy siguiendolospasosestablecidosentrelosmiembros. EVALUACIN La/eldocenteobservaeldesempeodelos/las estudiantes,aplicandolaListadeCotejoparaevaluarlos aprendizajes. Renealosgruposdetrabajoylespidequecompletenla fichadeautoycoevaluacin.
160min
60min
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
129
UNIDADDIDCTICA3
Capacidades Manejael apiarioen condiciones adecuadas. Contenidos Hrs Conceptuales Procedimentales Elenjambre Manejaelenjambre Carcteristicas. adecuadamente. Clasificacin. Experimentael Controldetiemposy procesode Horasadecuadaspara produccinenlas larevisindecolmenas. colmenas. Controldetemperatura naturalyartificial. Controldeinsectosy plagas. Procesosdeproduccin enlascolmenas. Cuidadosdehigiene pesonalesenla apicultura.
Indicadoresde evaluacin Cumplelos pasos establecidos parala produccinen lascolmenas manteniendo lascondiciones dehigiene personal requeridos.
MOMENTOS ESTRATEGIAMETODOLGICA El/ladocenteregistralaasistenciadelos/lasparticipantes. INICIO Seorganizanenlosgruposdetrabajoconformadosenla sesinanterioryrevisanlaFichaTcnicadepasos establecidosparalaproduccinenlascolmenas.Revisalas condicionesdehigienepersonalrequeridosparala realizacindeestatarea. Cadagruporealizalasactividadesprevistasenlazona apcolaempleandolosequiposeimplementosnecesariosy siguiendolospasosestablecidosentrelosmiembros, especialmenteenlorelacionadoal: ControldetiemposyHorasadecuadasparala revisindecolmenas. Controldetemperaturanaturalyartificial. Controldeinsectosyplagas. rocesosdeproduccinenlascolmenas EVALUACIN La/eldocenteobservaeldesempeodelos/las estudiantes,aplicandolaListadeCotejoparaevaluarlos aprendizajes. Renealosgruposdetrabajoylespidequecompletenla fichadeautoycoevaluacin. MTODO TIEMPO 5min 15min MATERIALES, EQUIPOSY HERRAMIENTAS Cuadernode asistencia FichaTcnicade instalacinde nuclerosy colmenas.
Trabajo grupal
160min
PROCESO
SALIDA
60min
130
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2
UNIDADDIDCTICA4
Capacidades Obtiene productos apcolasde calidad. Contenidos Conceptuales Procedimentales Mecanismosde Maneja recoleccion procedimientos Formadirecta.Trampas tcnicospara depolen. aprovecharlos Extracciondemiel, beneficios cera,propoleo,jalea directosdela real,polen,veneno. apicultura. Hrs 4 Actividad Obteniendo los beneficios directosde lasabejas. Criteriosde evaluacin Organizalos procedimientos tcnicosenel aprovechamient odelos beneficios directos. Indicadoresde evaluacin Siguelos procedimientos paraextraer miel,cera, propoleo,jalea real,poleny veneno,de acuerdoalas tcnicas establecidas.
MOMENTOS ESTRATEGIAMETODOLGICA El/ladocenteregistralaasistenciadelos/lasparticipantes. INICIO Seorganizanenlosgruposdetrabajoconformadosenla sesinanterioryrevisanlaFichaTcnicadepasos establecidosparaextraermiel,cera,propoleo,jaleareal, polenyveneno.Revisalascondicionesdehigienepersonal requeridosparalarealizacindeestatarea. Cadagruporealizaunadelastareasprevistasenlazona apcolaempleandolosequiposeimplementosnecesariosy siguiendolospasosestablecidosentrelosmiembros,. Grupo1:extraccindemiel Grupo2:Extraccindecera Grupo3:Extraccindepropoleo Grupo4:Extraccindejaleareal Grupo5:Extraccindepolen Grupo6:Extraccindeveneno EVALUACIN La/eldocenteobservaeldesempeodelos/las estudiantes,aplicandolaListadeCotejoparaevaluarlos aprendizajes. Renealosgruposdetrabajoylespidequecompletenla fichadeautoycoevaluacin. MTODO TIEMPO 5min 15min MATERIALES, EQUIPOSY HERRAMIENTAS Cuadernode asistencia FichaTcnicapara extraermiel,cera, propoleo,jaleareal, polenyveneno.
Trabajo grupal
160min
PROCESO
SALIDA
60min
131
Centro de Servicios para la Capacitacin Laboral y el Desarrollo - CAPLAB Calle Miguel Aljovn N 472, Miraflores, Lima - Per Telefax: + (51-1) 243-0310 / 242-4516 / 242-4376 Correo electrnico: caplab@caplab.org.pe Pgina web: www.caplap.org.pe