Está en la página 1de 136

APICULTURA

Manual del Docente


Mdulo 2

Centro de Servicios para la Capacitacin Laboral y el Desarrollo CAPLAB


Proyecto Fortalecimiento de Capacidades Laborales y Emprendedoras para poblacin joven
Calle Miguel Aljovin N 472 - Lima 18 Per Telefax: (511) 243-0310 (511) 242-4516 (511) 242-4376 Email: caplab@caplab.org.pe Web site: www.caplab.org.pe Autores: Abejas del Per / Andrs LLaxacondor Gonzles Jeanette Mara del Pilar Martinez Trujillo El presente documento tiene los aportes de: Gladys Farje Echeverra Jefe de Proyecto Norma Aaos Castilla - Directora Ejecutiva Se autoriza a citar o reproducir el contenido de la presente publicacin siempre y cuando se mencione la fuente y se remita un ejemplar al Centro de Servicios para la Capacitacin Laboral y el Desarrollo CAPLAB. Edicin y Publicacin: Centro de Servicios para la Capacitacin Laboral y el Desarrollo CAPLAB. Diseo e impresin: Cormagraf e.ir.l. Tiraje: 500 unidades Hecho el Depsito legal en la Biblioteca Nacional del Per N 2011-05813 Ley 26905 Biblioteca Nacional del Per Lima - Per Lima, Abril 2011

Presentacin

El Proyecto "Desarrollo de Capacidades Laborales y Emprendedoras de Jvenes Rurales de HuariyBolognesi"esunainiciativadelCentrodeServiciosparalaCapacitacinLaboralyel Desarrollo, CAPLAB; que se enmarca dentro de las acciones de desarrollo educativo del FondoMineroAntamina. Tiene por objetivo desarrollar y fortalecer la competitividad y empleabilidad de los y las jvenes de estas provincias de la Regin Ancash a travs de la actualizacin de los contenidos pedaggicos y de la adecuacin de recursos integrales para la enseanza y el aprendizaje. Con una propuesta tcnico pedaggica vlida y acorde con las necesidades de desarrollo humanodelosparticipantesylasdemandasdelmercadolaboral,seconectaelmundodel trabajoconlaeducacinylasociedadengeneral,transformandolalabordeloscentrosde formacintcnicosdelazona. CAPLABbuscafundamentalmentecontribuiramejorarlascapacidadesdelosestudiantesy productores, como trabajadores y como ciudadanos productivos y comprometidos, enrumbadosalamejoradesuniveldevidaeingresos. Consecuentemente, este Manual del Docente Apicultura Mdulo 2 se apoya en el convencimiento de que la capacitacin laboral optimiza sus resultados si responde a las necesidades,capacidadesyrecursosdelaReginydelpas;yalmismotiempo,atiendealas caractersticasdelaspersonasqueaellarecurren,principalmenteatravsdelosCentrosde FormacinProfesional. Este Manual est concebido para ser un auxiliar didctico en el trabajo de los docentes y facilitar la organizacin y control de calidad en los talleres de la especialidad respectiva. Aporta a que se logren competencias de orden, higiene, organizacin, cuidado del medio ambiente y otros valores imprescindibles en todo desempeo laboral que busca eficacia. Contribuye adems con recomendaciones para prevenir y enfrentar contingencias de seguridad.EsteManualsepresentaenunlenguajesencillo,tantoensusaspectostericos como en los procesos que orientan su aplicacin prctica en las aulas taller. Es vlido tambin para las microempresas del sector, en su necesidad de organizar los talleres con criteriosdecalidad. CAPLABestenpermanenteinnovacinyexigencia.Enelmismosentido,esperamosqueen su aplicacin, los Centros de Formacin Profesional realicen un esfuerzo de adaptacin a estascondicionesbsicasdeunaformacindecalidad,pertinenteparalainsercinlaboral;y querespondealascadavezmayoresexigenciasdeldesarrollosostenible. NormaAaosCastilla DirectoraEjecutiva CentrodeServiciosparalaCapacitacinLaboralyel DesarrolloCAPLAB

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

Introduccin

Elpresentemanualdeapiculturaconstadecuatromdulos.Elprimerorelacionadoalaflora apcolaylarelevanciadelamismaenlaproduccindemielypolen.Asmismo,larelevancia que la interrelacin entre plantas y abejas guarda con la conservacin medioambiental a partir de la polinizacin. Un segundo mdulo se refiere a aspectos tcnicos de manejo apcoladesdeunaperspectivadeproduccinlimpia,queactualmenteconstituyeunodelos valores principales de la apicultura en el Per, especialmente la realizada en zonas altoandinas.Unaproduccinlibrederesiduosycontaminantespuedeasegurarmercadosde altovaloreconmicoparalosapicultoresquesiganunapropuestadeproduccinlimpia. Laterceraparteestrelacionadaalosaspectossanitariosyenfermedadesdelasabejas,as comoaladescripcindelosproductosapcolas. Porltimo,elcuartomduloabordatemasdegestinycomercializacindelosproductos de las abejas desde un enfoque empresarial. Con ello se pretende introducir a los estudiantes en la formacin de empresas apcolas que promuevan la generacin de valor aplicadoalosproductosyserviciosapcolas. Creemosqueeldesarrollodeestoscuatromdulospodrdotardelasherramientasbsicas parapromoverydotardecapacidadesaapicultoresemprendedoresdenuestropas.

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

NDICE
Presentacin ........................................................................................................................................ 3 Introduccin ........................................................................................................................................ 4 OrganizacindelmdulociclobsicoPlandeestudios...................................................................... 7 Contextualizacindelaunidaddecompetencia.................................................................................... 8 MDULO2 INSTALACIN,REPRODUCCINYMANEJODECOLMENAS................................................................... 9 ProgramacincurriculardeltcnicoapicultorMdulo2..................................................................10 Unidad1:Planificacinyorganizacindelaexplotacinapcola..........................................................16 Ubicacindeapis:UbicacindeApismellferadentrodelgneroApis. Loshabitantesdelacolmena: Lareina Elzngano Lasobreras Funcionesdelasobreras Caractersticasgeneralesdelaanatomadelaabeja Metamorfosisdelaabeja Ellenguajedelasabejas Orientacindelasabejas Unidad2:Instalacindecolmenasenelapiario....................................................................................28 Lacolmena,(viviendadelasabejas) LacolmenaLangstrothmodificada Requisitosdeunabuenacolmena Instalacindelcolmenar Utillajeapcola Unidad3:Crianzaymanejodeabejas...................................................................................................36 Cmopoblarunacolmena Elenjambre Elncleo,formacin Trasiego Revisindelacolmena Calidaddelareina Condicionesdelacolmenaparaentrarenproduccin Desarrollodelncleo Elcambiodereina Laalimentacinartificial Elusodelaceraestampada Lasobrerasponedoras
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

Unidad4:Obtencindeproductosapcolas..........................................................................................57 Lacosechadelamiel Cristalizacindelamiel Calidaddelamiel Cosechadelpolen Lacosechadelajaleareal Lacosechadelacera Bibliografa ......................................................................................................................................71 InstrumentosdeevaluacinMdulo2..............................................................................................72 Sesionesdeevaluacin.......................................................................................................................127

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

ORGANIZACINDELMDULOCICLOBSICO PLANDEESTUDIOS
MODULOS MOD.1. Evaluacindefloraapcola. MOD.2. Instalacin,reproduccinymanejodecolmenas. MOD3: Sanidadybeneficiosdelaproduccinapcola. MOD4: Gestindelacomercializacin. Especficos Evaluacin de la flora apcola en una cuenca o zona geogrfica. 180 APRENDIZAJES HORAS

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2 Instalacin, crianza, manejo y explotacin racional delosproductosenlaapicultura. 180 Controldeenfermedadesqueafectaauncolmenar y conocimiento de las propiedades nutricionales y curativasdelosproductosenlaapicultura. 120 Comercializacin de productos obtenidos en la colmena. 120

COMPONENTES

FORMACIN ESPECIFICA

8 CONTEXTUALIZACINDELAUNIDADDECOMPETENCIA
UNIDADDECOMPETENCIA MDULOOCUPACIONAL M1Evaluacindefloraapcola. M2Instalacin,reproduccinymanejodecolmenas. M4Gestindelacomercializacin

COMPETENCIAGENERAL:Realizarlainstalacion,reproduccin,manejo,sanidad,produccinycomercializacinapcola,aplicandotecnologas adecuadasparalograrsuproduccindeacuerdoaestndaresdecalidad.Actaconresponsabilidad,puntualidad,honradez,eficienciaenel trabajoyenlaconservacindelmedioambiente.

UC1 Evaluar con responsabilidad la flora apcola de una determinada zona o cuenca hidrogrfica, aplicando normas tcnicas y de seguridad. Planificar su produccin, cuidandodelequilibrioecolgico. UC2Realizaractividadesdeinstalacin,crianza,manejoyexplotacinracionalyeficiente delasabejasdeproducccindemiel,polen,propoleo,jaleareal;aplicandotecnologasy estndaresdecalidad.

UC3 Identificar y controlar las diferentes enfermedades que afecta a un colmenar.Conocerlaspropiedades nutricionales y curativas de los productos apcolas y M3Sanidadybeneficiosdelaproduccinapcola. utilizarlasconresponsabilidad,eficienciayseguridad.

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UC4 Comercializar productos apcolas, cuidando con responsabilidad el medio ambiente. Realizar tareas de acopio, almacenamiento, transporte, demostrando puntualidad,honradez,yeficiencia.

MDULO 2
INSTALACIN, REPRODUCCINYMANEJO DECOLMENAS.

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

PROGRAMACINCURRICULARDELTCNICO APICULTOR MDULO2

10

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

CONTEXTUALIZACINDELMODULO2 INSTALACIN,REPRODUCCINYMANEJODECOLMENAS

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

COMPETENCIADELMDULO2: Realizaractividadesdeinstalacin,crianza,manejoyexplotacinracionaldelasabejasparalaproducccindemiel,polen,propoleo,jaleareal;aplicandotecnologas adecuadasparalograrunaeficienteexplotacinapcolaacordeconlosestndaresdecalidaddelmercado. CAPACIDADES CRITERIOSDEEVALUACIN INDICADORESDEEVALUACIN HORAS TERMINALES Planificay IdentificaprocesosdeTrmiteanteautoridadespertinentes. Tramitalaslicenciasdeaperturaysanitaria,deacuerdoal organizala Determinalafactibilidaddelclimaylaorientacindelas procedimientoadministrativoestablecido. explotacin colmenas. Ubicaelcolmenardeacuerdoalclimayalespaciorequerido. apcola. Organizaypreparalosequiposeimplementosparaproduccin Utilizalosequiposeimplementosparalaproduccinapicolade 40 apcola. acuerdoalasespecificiacionestcnicas. Prevlaalimentacinsuplementariadelasabejas. Suministralosalimentosestablecidosencondicionesptimasde higienedelapiario Instalael Construyeelcercoperimtricodelapiarioycaballetessegnlas Construyeelcercoperimtricodelapiarioycaballetessegnlas colmenarpara medidasestndares. medidasestndares. laproduccin Empleaequiposeimplementosadecuadosenelmanejodelapiario Manejaequiposeimplementosadecuadosenelapiario 50 apcola,de Ubicaelcolmenarytrasladaenjambresenellugaradecuado. Instalanuclerosycolmenasenelapiarioaplicando acuerdoa Realizaelmantenimientodenuclerosycolmenasdeacuerdoal procedimientostcnicos. normastcnicas Mantienelasinstalacionesenbuenascondiciones. cronogramayprocedimientosestablecidos. Manejael Reconocelasfuncionesanatmicasyfisiolgicasdelasabejas Explicalasfuncionesanatmicasyfisiolgicasdelasabejas apiarioen melferasdeacuerdoacantidadyclases. melferasdeacuerdoacantidadyclasesmedianteunaorganizador condiciones Identificalafuncinproductivaquecumplecadaunadelas visual. adecuadas. abejas. Sealalafuncinproductivadelasdiferentesrazasdeabejas 45 Realizaelmanejodeenjambresenelapiariodemanera estableciendosemejanzasydiferencias. adecuada. Cumplelospasosestablecidosparalaproduccinenlascolmenas manteniendolascondicionesdehigienepersonalrequeridos. Obtiene Reconoceelprocesodecolocacindetrampasdepolenparasu Explicalasecuenciadepasosparalacolocacindetrampasde productos polenatravsdeejerciciosdemostrativos cosecha. apcolasde Organizalosprocedimientostcnicosenelaprovechamientode Siguelosprocedimientosparaextraermiel,cera,propoleo,jalea calidad. real,polenyveneno,deacuerdoalastcnicasestablecidas. losbeneficiosdirectos. Mencionalosbeneficiosindirectosdelapiolinizacinenla Describelaimportanciadelapolinizacinenlaagriculturapor 45 apicultura. mediodelasabejas. Organizayoperalosequiposyherramientasnecesariosparala Acondicionaequiposyherramientasdeproducciny extraccin. produccinyextraccindemiel. Realizaactividades:decantacin,homogenizacinyenvasado Decanta,homogenizayenvasalasdiferentespresentacionesde endiferentespresentacionesparalaventa. mielparalaventa.

11

12 PROGRAMACINDELAUNIDADDIDACTICAN1 PLANIFICACIONYORGANIZACINDELAEXPLOTACIONAPICOLA.
ACTIVIDADESDE APRENDIZAJE Realizandotrmites administrativospara lograrelpermiso. Ejecutandoel disgnsticoadecuado paralaubicacindel colmenar. Utilizando adecuadamentelos equipose implementos apcolas. Preparando alimentosparala abejasendiferentes pocas CONTENIDOS Conocimientoscientficosy Procedimientos tecnolgicos Documentaci{onmecantily Redactasolicituddirigida adminitrativa alaautordad Licenciadeapertura. competente. LicenciaSanitaria. Estudiodeclimayorientacin Identificaydescribeel delcolmenar. climaylaorientacin Clima.Temperatura. adecuadadelcolmenar. Acondicionamientotcnico. Espacios.Limitaciones. Cuidados. Equiposeimplementos apcolas. Manipulaequipose Herramientas.Usos. implementosapcolas. Precausiones. Vestimenta.Clases. Calidad.Uso Alimentacindelasabejas. Clasificacin:naturaly Determinatipode suplementaria. alimentospreventivosy Higieneymanutencindel estimulativos. apiario. CRITERIOSDE EVALUACIN Identificaprocesos deTrmiteante autoridades pertinentes. Determinala factibilidaddel climayla orientacindelas colmenas. Organizayprepara losequipose implementospara produccin apcola. Prevla alimentacin suplementariade lasabejas.

APRENDIZAJES

INDICADORESDE EVALUACIN Tramitalaslicenciasde aperturaysanitaria,de acuerdoal procedimiento administrativo establecido. Ubica el colmenar de acuerdo al clima y al espaciorequerido. Utilizalosequipose implementosparala produccinapicolade acuerdoalas especificiaciones tcnicas. Suministralosalimentos establecidosen condicionesptimasde higienedelapiario

CAPACIDAD TERMINAL Planificay organizala explotacin apcola.

Planificaciny organizacin parala conduccinde produccin apcola.

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

PROGRAMACINDELAUNIDADDIDACTICAN2 INSTALACIONDECOLMENASENELAPIARIO
ACTIVIDADESDE APRENDIZAJE Practicandonormas tcnicasde instalacindel apiario. Utilizandolosequipos eimplementosde maneraadecuada. Aplicando procedimeintos tcnicosadecuados enelapiario. Demostrando capacidadtcnicaen larevisinde colmenas. CRITERIOSDE EVALUACIN Construyeelcerco perimtricodel apiarioycaballetes segnlasmedidas estndares. Manejaequipose implementos adecuadosenel manejodelapiario. Instalanuclerosy colmenasenel apiarioaplicando procedimientos tcnicos. Mantienelas instalacionesen buenascondiciones. CONTENIDOS Conocimientos APRENDIZAJES cientficosy Procedimientos tecnolgicos Instalacinde InstalacindeApiario Aplicamedidas colmenasenel Medidastcnicas. tcnicasde centrode instalacindel produccin apiario. apcola,segn normastcnicas. Equiposeimplementos Manejoadecuado delapicultor. delosequipose implementos apcolas. Instalacindenuclerosy Ubica colmenasenelapiario. adecuadamentelos nuclerosenel apiario. Revisiny Desarrollatcnicas mantenimientode adecuadasenla nuclerosycolmenas. revisinde colmenas. INDICADORESDE EVALUACIN Construyeelcerco perimtricodel apiarioycaballetes segnlasmedidas estndares. Empleaequipose implementos adecuadosenel manejodelapiario. Ubicaelcolmenary trasladaenjambres enellugaradecuado. Realizael mantenimientode nuclerosycolmenas deacuerdoal cronogramay procedimientos establecidos.

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

CAPACIDAD TERMINAL

Instalael colmenarde acuerdoa normas tcnicas adecuadas parala produccin apcola.

13

14

CRITERIOSDE EVALUACIN

PROGRAMACINDELAUNIDADDIDACTICAN3 CRIANZAYMANEJODEABEJAS. CONTENIDOS CAPACIDAD ACTIVIDADESDE APRENDIZAJES Conocimientoscientficosy TERMINAL APRENDIZAJE Procedimientos tecnolgicos Manejael Crianzay Laabeja Describelaanatoma, Realizandoelestudio apiarioen manejode Estudioanatnicoy fisiologadelas anatmicoy condiccione abejasenel fisiolgicodelasabejas. abejas. fisiolgicodelas s apiario. Razasdeabejas. Describe abejas. adecuadas. Castas:reina,znganos, caracteristicasde obreras.Caracteristicas. diferentesrazasde abejas. Identificandolas funcionesque Reconocelafuncin desempeancadauna quedesempeacada deellas. unadeellasenla colmena. Elenjambre Manipulandolos Carcteristicas.Clasificacin. enjambresycolmenas ControldetiemposyHoras enelapiario. adecuadasparalarevisin Manejaelenjambre decolmenas. adecuadamente. Verificaalimentosy Controldetemperatura Experimentael suministraencaso naturalyartificial. procesode necesario. Controldeinsectosyplagas. produccinenlas Procesosdeproduccinen colmenas. lascolmenas. Cuidadosdehigiene pesonalesenlaapicultura.

INDICADORESDE EVALUACIN Reconocelas Explicalasfunciones funciones anatmicasyfisiolgicas anatmicasy delasabejasmelferasde fisiolgicasdelas acuerdoacantidadyclases abejasmelferasde medianteunaorganizador acuerdoacantidad visual. yclases. Identificalafuncin Sealalafuncin productivaque productivadelas cumplecadaunade diferentesrazasdeabejas lasabejas. estableciendosemejanzas ydiferencias. Realizaelmanejode Cumplelospasos enjambresenel establecidosparala apiariodemanera produccinenlas adecuada. colmenasmanteniendolas condicionesdehigiene personalrequeridos.

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

PROGRAMACINDELAUNIDADDIDACTICAN4 OBTENCIONDEPRODUCTOSAPICOLAS
CONTENIDOS Conocimientos cientficosy Procedimientos tecnolgicos ACTIVIDADESDE APRENDIZAJE
Colocandolatrampade polenysucosecha. Obteniendolosbeneficios directosdelasabejas. Obervandolapresencia deabejasenlafloracin delosdiferentesplantas ycultivos. Trabajandocon implementosadecuados. Realizandolaboresde cosecha,almacenamiento yenvasadoconmedidas deseguridad. Reconoceelprocesode colocacindetrampas depolenparasu cosecha. Organizalos procedimientostcnicos enelaprovechamiento delosbeneficiosdirectos. Describelaimportancia delapolinizacinenla agriculturapormediode lasabejas. Acondicionaequiposy herramientasde produccinyextraccin. Realizaactividades: decantacin, homogenizaciny envasadoendiferentes presentacionesparala venta.

CAPACIDAD TERMINAL CRITERIOSDE EVALUACIN


Larecoleccin Concepo.Procesosde recoleccin. Mecanismosde recoleccion Formadirecta.Trampas depolen. Extracciondemiel, cera,propoleo,jalea real,polen,veneno. Manejoproductivode enjambres,reinas vrgenes,reinas fecundadas. Beneficiosindirectos Polinizacin.Concepto. Importancia. Describepartese importanciadelas trampas. Manejaprocedimientos tcnicosparaaprovechar losbeneficiosdirectosde laapicultura. Describelosbeneficios indirectosenlaapicultura agricultura Utilizaimplementos necesarios. Realizaactividadesde cosecha,almacenamiento yenvasadoparalaventa.

APRENDIZAJES

INDICADORESDE EVALUACIN
Explicalasecuenciadepasos paralacolocacindetrampas depolenatravsdeejercicios demostrativos Siguelosprocedimientospara extraermiel,cera,propoleo, jaleareal,polenyveneno,de acuerdoalastcnicas establecidas. Mencionalosbeneficios indirectosdelapiolinizacin enlaapicultura. Organizayoperalosequiposy herramientasnecesariospara laproduccinyextraccinde miel. Decanta,homogenizayenvasa lasdiferentespresentaciones demielparalaventa.

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

Obtiene productos apcolasde calidad.

Obtencinde productos directose indirectosdela apicultura.

15

Unidad1:Planificacinyorganizacindela explotacinapcola.
Ubicacindeapis:UbicacindeApismellferadentrodelgneroApis. LasabejaspertenecenalgneroApis.Suexistenciaseremontaaunos10a20millonesdeaos.Por lotanto,sonmsantiguasqueelhombre.Paradiferenciarladelas20,000especiesdeabejas existentes(lamayorasonespeciessolitarias)laubicamoscomosigue: Elnombrecientficodelaabejaes:Apismelliferaysuposicintaxonmicalasiguiente: Phylum Clase Orden Superfamilia Familia Gnero Especie El lugar y la poca de su domesticacin no se ha podido precisar con exactitud; sin embargo, la existenciadepinturasrupestresnosindicanqueelhombreprehistricoyarecolectabalamiel. Alaexplotacinracionalytecnificadadelasabejasseledenominaapicultura. LOSHABITANTESDELACOLMENA: Lacoloniadeabejasestconformadapor: unaReina, cientosdeZnganosy milesdeObreras. Arthropoda Insecta Himenptera Apoidea Apidae Apis Apismellifera

16

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

Obrera,reinayzngano(dearribahaciaabajo)

Lareina
Cadacoloniatieneunasolareina.Ellaeslanicahembracompletadelafamilia.Suscaractersticas principalesson:

Reina

REINA

Tiene como misin especfica poner huevos. Puede poner entre 100 y 3,000 huevos diarios(estodependedelapocadelao,lacantidaddenctar,polen,delaedady calidaddelareina). Sutamaoesmayoraldelasobreras.Destacaeltamaomsgrandedesuabdomen. Carecederganosapropiadosparacumplirotrasfuncionesenlacolmena. Poseerganossexualesadecuadosparaacoplarseconlosznganos.Esfecundadapor variosznganos,dependiendodelacantidaddeespermatozoidesquelogrealmacenar enlaespermateca. Posee aguijn, que slo usa para luchar frente a otra reina. Es alimentada por las abejasnodrizasconjaleareal. Ponendostiposdehuevos:FecundadosySinfecundar Nacenapartirdeunhuevofecundadoalos16das.Vivede2a3aos.

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

17

Elzngano

Zngano

La existencia de los znganos en la colonia est supeditada a las necesidades de la misma. En abundancia de reservas, (miel y polen) y, coincidiendo con la entrada de la primavera, la colonia mantiene un regular nmero de znganos para asegurar la fecundacin de las reinas. Luego sern eliminadosaltrminodelafloracinaldejardeseralimentadosporlasobrerasyexpulsadosdela colonia. Tienelassiguientescaractersticas:

ZNGANO

Sonelelementomachodelacolmena. Sonvoluminososencomparacinalasobreras,deabdomenredondeadoygrueso. Fecundaalareina,perdiendolavidaenestafuncin. Ayudaenlamantencindelcalorylacohesindelacolonia. Naceapartirdeunhuevosinfecundar,alos24das.

La importancia de los znganos es vital para la colonia. Bajo ninguna medida es recomendable eliminarlos. Muchos apicultores poco instruidos los matan al pensar que no cumplen mayores funcionesyquesecomenlamiel.Estaesunamalaprcticaquedebecorregirse.Hoysesabequesu presenciacohesionaelfuncionamientobiolgicodelacoloniaymejorasuproductividad.

Lasobreras

Obreras

18

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

Sonlasqueconformanelmayornmerodeindividuosenlacolonia. Secaracterizanpor: Sonhembrasconelaparatosexualatrofiado. Poseeaguijnqueusaparadefenderlaintegridaddelacolonia.

OBRERAS

Poseerganosespecializadosparadesempearlasdiferenteslaboresalinterioryfuera delacolmena,as: Glndulashipofarngeasparasegregarlajaleareal. Glndulascereras,parasegregarlaceraconlacualconstruirnsuspanales. GlnduladeNassanoff,paraimpregnardeunolorcaractersticoalacoloniayque permiteidentificaralosmiembrosdelamisma. Cestillasdelpolen,paraacarrearelpolen Bucheofalsoestmago,paraacarrearelnctar. Glnduladelvenenoparadescargarlaatravsdelaguijnydesempearconeficacia lalabordedefensa. Nacenapartirdeunhuevofecundadoalos21das. Lasobrerasdesempeansuslaboresdeacuerdoalaedadysusnecesidadesdela colonia.

FUNCIONESDELASOBRERAS Lasobrerascumplenfuncionesalinterioryfueradelacolmena,deacuerdoalaedadquetengan, as: Dasde edad 3 3a6 6a12 6a12 11a12

FUNCIONESDELAOBRERA Seencargadelimpiarlasceldasdelospanales,dejndolosaptosparaelaovedela reina.Tambincalientalacra. Comienza el desarrollo de las glndulas hipofarngeas y se convierten en nodrizas, alimentandoalacradelasdiferentesedades. Alimentan con jalea real a las larvitas pequeas hasta los tres das y alimentan las celdasreales. Tambinestasnodrizassuministranmielypolenalaslarvasdecincooseisdas. Laobreraseocupadelalimpiezageneraldelacolmena.Tambinventila;recibeel nctar de las recolectoras, traslada el nctar de una celda a otra, para su transformacinydistribuyelasprovisionesdepolenenlospanales. Aestaedadseleatrofianlasglndulashipofarngeasycomienzaeldesarrollodelas glndulascereras,lascualesfuncionanhastalos20dasdeedad,alfinaldelo cualtambinseatrofian.Seencargandelaconstruccindelospanalesyrefaccin delospanalesaveriados. Tambinaestaedaddefiendeasucolmena,altenerbiendesarrolladalaglndula del veneno y es habitual ver en la piquera un grupo de abejas que controlan la entradadelamisma(labordeguardiana).

13a20

13a20

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

19

Las obreras terminan con sus obligaciones al interior de la colmena y empiezan a familiarizarseconelmundoexterior,efectanvuelosdeensayoyreconocimiento(lo realizanenlasmejoreshorasdelda)empezandolarecoleccindelpolen,elnctar, elaguaylospropleos. 20a22en Para la recoleccin del nctar, utiliza el buche melario, a partir del cual es adelante regurgitadoentasceldasdelospanales. Cuando recolecta el polen, ste se adhiere a lospelosque recubren la cabeza yel traxdelaabeja,parafinalmentedepositarloenlascestillasdelpolen(eneltercer pardepatas),enformaequilibradaenambosladosyemprenderelvueloderegreso alacolmenasinversedificultadaensuvuelo. CARACTERSTICASGENERALESDELAANATOMADELAABEJA Laabejaesuninsectoqueperteneceal: - OrdendelosHimenpteros(condosparesdealastransparentes). - Delafamiliadelospidos(vivenencolonia). - Delgneroapis(sealimentadelnctardelasfloresyproducenmielapartirdeella). Sucuerposedivideentrespartes: cabeza, traxy abdomen. Losojoscompuestos,ubicadasaambosladosdelacabeza,lesirvenparaverdelejos.Son dos.

CABEZA

Losojossimplesuocelos,ennmerodetres,situadosenlapartesuperiorycntricadela cabeza,sirveparalavisinacortadistanciayparapercibirladireccindelaluz. Lasantenas,quesondos,sensiblesaltactoylossonidos,lepermitenoler. Laspiezasbucales,pertenecenaltipodelaslamedoras,adaptadasalafuncindelamer ychupar. Enellaseencuentranlasmandbulas,conellasmoldeanlacera,lalenguaquelespermite libar(chupar)elnctar.Tantoenelznganocomoenlareina,lalenguaylasmandbulas sonmspequeasquelasdelaobrera.

20

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

CabezadeApismellifera

Eneltraxseencuentranlosdosparesdealasylostresparesdepatas. ElPRIMERPARdepatas,efectala limpiezadelasantenassensitivasque debenestarlimpiasparasuperfecta actuacin. Laspatassonlosrganosmotricesdelaabeja, ElSEGUNDOPARdepatasenlazael cumplenfuncionesdelimpiezaytrabajo, trabajoentreelprimerytercerparde estandoprovistasdedispositivosespeciales patas pararealizartareas. Lostresparesdepatasestncubiertosdegran cantidaddepetosquitinosos(enformade ElTERCERPARdepatastienelos cepillos). dispositivospararecolectarpoleny propleos(rodeadadefuertespelos quitinososcurvos,queayudana sostenerlacargaquellevan;poleno propleos). Lasalassonmembranosasytienendospares.Elprimerparesmsgrandequeel segundo.

TRAX

Tercerpardepatas.Nteselacanastilladepolen Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

21

Formadopornuevesegmentos.Enlasobrerasseencuentran:

ABDOMEN

Lasglndulascereras:

Cuatroparessituadasdebajodel abdomen.Laceraesproducidabajola formadeplaquetasoescamas. Situadaenlapartedorsaldelabdomen responsabledelolorqueemananpara identificaralosmiembrosdesucolmena

LaglnduladeNasanoffoglndulaodorfica,

Elaguijnpartefinaldelasdosglndulas (glndulacidayglndulaalcalina) Producenelveneno Enelsistemadigestivo,seencuentraelbucheobolsamelaria,quelepermitedepositarel nctarytrasladadoalacolmena.

Escamasdeceraproducidaporlasglndulascereras

Enlasreinaselabdomencontiene: El aparato reproductor femenino formado por los ovarios (dos), los ovariolos, la espermateca, la bolsa copulatoria, vagina, etc. La espermateca es un pequeo recipiente redondo que sirve de depsito a los espermatozoides introducidos en la reina durante la cpula.

Ovariolosdelareina

22

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

Enlosznganoselabdomencontiene: El aparato reproductor del macho, formado por el pene, el bulbo del pene, los cuernos, el conductoeyaculador,lostestculos,etc.

Penedelzngano

METAMORFOSISDELAABEJA Lareinaponehuevosenlasceldas,sunmerodependedelvigordelareina,lasnecesidadesdela coloniaydelaexistenciadereservas. Elhuevopasaporvariasetapas,hastatransformarseenabejaadulta.

Reinaenplenapuestadehuevos

Como huevo permanece 03 das. En este lapso de tiempo en el huevo madura una larva la cual eclosionajustamentealfinaldeltercerdadehuevo.Apartirdeestemomentolalarvaempiezaaser alimentada.

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

23

Para elcaso de lostres primeros das reciben jalearealcomo alimento,luegocambian a lapapilla larval,queesunamezclademielypolen. Entantoquelalarvadestinadaaserreinarecibeunaalimentacinexclusivadejatearealporespacio decincodas. Graciasaestaaumentacinlaslarvassedesarrollanrpidamentealcanzandoaocuparelespaciode lasceldas.,luegoesoperculadalacelda.Lasobrerasoperculanlasceldasdereinaaloctavoda,al novenoeldelasobrerasyaldcimoeldelosznganos.

Ciclobiolgicodelaobrera
Posteriormente, la larva hila un capullo en el que se enclaustra y despus de 1 1/2 da la larva se transformaenninfa(etapaqueduraentre2a4das).

24

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

Guando la abeja est completamente formada, rompe el oprculo de la celda y sale al exterior (nace).Lareinalohacealos16das,laobreraalos16dasyalznganoalos24das

FASES
Huevo Nutricindelalarva Hiladodelcapullo Periododereposo Transformacinenninfaopupa Tiempoenestadodeninfa TOTAL Operculadodelacelda Nacimientodelinsectoperfecto ELLENGUAJEDELASABEJAS

REINA 3 5 1 2 1 3 15 8 15a16

ZNGANOS ENDAS 3 6,5 1,5 3 1 9 24 9,5 24a25

OBRERAS 3 6 2 2 1 7 21 9 21

1. Cuando las abejas exploradoras han encontrado nuevas fuentes de nctar, comunican el hallazgoasuscompaerasatravsdelasdanzas. 2. Lasdanzassonellenguajeempleadoparasucomunicacin. 3. Cuando la abeja ha hallado una buena fuente de floracin, se llena el buche de nctar y regresaasucolmenadondeincitaasuscompaerasydescribeellugarenqueseencuentran lasfuentesdenctaropolen,alavezqueesparceelolordelafloryreparteelnctarqueha recolectado. 4. Cuandolafloracinsehallacercaalacolmena,entonceslasdanzassonenredondo. 5. Siporelcontrariolafloracinseencuentraaunadistanciade50100metros,enestecasola distanciayladireccinsonindicadaspordanzasdemeneodecola. 6. Ladistanciaresultadelritmodeladanza:

Aunadistanciade:
100metros 200metros 500metros 1000mts

910crculosen15 segundos 89crculos 6crculos 45crculos

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

25

Danzacircularyenformadeocho.

Cuantomayorsealadistanciasermsprolongadaladanzadelmeneodecola

Aunadistanciade:
200metros 500metros 2kilmetros ORIENTACINDELASABEJAS Todaslasabejasdelacoloniaconocenperfectamentelaubicacindesucolmenayelloest determinadoporque: 1. Apartirdelos20dasdeedadlasobrerasrealizansusvuelosdeexploracin. 2. Estos vuelos tienen la finalidad de permitir a la obrera memorizar los detalles sobre la ubicacindesucolmena,ascomodeconocerlasfuentesdenctarypolen. 3. Durante estos primeros vuelos otras obreras esparcen el olor caracterstico de la colonia a travsdelaglnduladeNasanoff,afindeasegurarlaorientacindelasnuevasrecolectaras. Determinando, tanto para las obreras como para las reinas vrgenes (durante el vuelo de acoplamiento),laidentificacindelacoloniadelacualformanparte. Encasodeequivocacin,lasobrerasolareinasernliquidadasporlasobrerasguardianasde lacolmenaajena. 1/2segundo 1segundo 2segundos

26

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

GlnduladeNasanoff

4. Slo al zngano le es permitido ingresar a cualquier colonia, donde ser bien recibido, siempreycuandolascondicionesdefloracinseanbuenas(porestaraznelznganopuede serunagentedepropagacindeenfermedadesporcontagio).
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

27

Unidad2:Instalacindecolmenasenelapiario.
LACOLMENA,(viviendadelasabejas) Condiciones

Todacolmenadebereunirlassiguientescondicionesbsicas: Amplitudparaalojarconcomodidadalacolonia. Debesuperarlosrigoresdelclima,facilitandolaconservacindelcaloreninvierno,ascomo laventilacindesuinteriorenelverano. Sermanuable,defciltransporte. Accesiblealasrevisiones.

28

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

LacolmenaLangstrothmodificada

ColmenaLangstrothcontrampadepolen

Cumplecontodoslosrequerimientosexigidos.Constadeunpisoobaseconpiquera,doscajones:la cmara de cra y la cmara de produccin o alza. Una entretapa, una tapa y veinte bastidores o marcosalambrados. Estacolmenaofrecevariasventajas Manipuleo de las abejas sin causar mortandad (los panales son construidos dentro de los bastidores). Fcilcontroldelaposturadelareina. Cambioyreposicindepanales. Posibilidaddeaumentarartificialmentealacolonia. Controldelaventilacin(inclusiveconpiquerasauxiliares) Circulacingraduabledelaire. Piezasintercambiablesentrevariascolmenas,conlaconsiguienteeconomadematerial. Controldelaenjambrazn. Crayseleccindereinas.

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

29

Bastidor

Requisitosdeunabuenacolmena INSTALACINDELCOLMENAR Antesdeprocederalainstalacindeuncolmenar,elapicultordeberrealizarunestudiodelazona ytomarlassiguientesconsideraciones: Elcolmenardeberinstalarsecercaalasfuentesdenctarydepolen. Lasmedidasdelascolmenasysuspartesdebernserexactas. Construidasenbuenamaderaqueeviteelrpidodeterioroomalformaciones.

Elnmerodecolmenasestardeterminadoporladensidaddelafloracin.

30

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

Es norma general no instalar colmenas cerca a los caminos de mucho trnsito o casas habitadas, si se tuviera que hacer es recomendable cercar a las colmenas con una muralla verde(arbustos)deporlomenos3metrosdealtura,queobliguealasabejasavolaralto. Cercanaaalgunafuentedeaguafresca. Orientarlaspiquerashacialasalidadelsol,debiendotenerporlomenos5horasdesol,con preferenciaenlamaana.

Que las colmenas no estn cerca a cultivos que son fumigados, ya que los insecticidas exterminangrancantidaddeabejas.

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

31

Aisladadeltrnsitodelosanimales(esrecomendablerodearconuncercoparaaislarladelos animalesmayores).

Noubicarcolmenasenlugaresdemasiadohmedosofangosos(lascolmenasdebernestar encima de bancos, por lo menos 30 cm., encima del suelo para evitar el ingreso de otros insectosyprotegerlosdelahumedaddelpiso).

Distanciar una colmena de otra, a fin de facilitar y diferenciar los campos de vuelo de las respectivascolonias(alavezquefacilitaeldesplazamientodelapicultor).

32

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UTILLAJEAPCOLA Todo apicultor, deber contar con los siguientes implementos apcolas, que han sido diseados y perfeccionadosparaelmanejoycontroldelasabejas. Veloprotectorocareta,confeccionadoentelametlicaytelafuerte,protege)lacaradelas picaduras,dandoseguridadaltrabajo.

Ahumador, formado por un recipiente de cobre o lata donde se quema un combustible adecuado (orgnico, por ejemplo ramas secas, en ningn caso bosta de animales) y que debeproducirhumo.

Palanca,esunaplanchademetalquefacilitalaseparacindelosbastidoresylasdiferentes partesdelacolmenapegadasconpropleos.

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

33

Cepillo,formadoporcerdasfinas,seusaparabarrerlasabejasdelosmareos,paraobservar lasceldasyparalimpiarmarcosenlacosechademiel.

Guantesdelonagruesa,defiendenalasmanosdelaspicaduras.

34

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

Overolomamelucodetrabajo,quecierrahermticamenteyenteladecoloresclaros(evitar, de usar una indumentaria con colores oscuros o rojo; y menos en material de lana de animales,porqueelloirritaalasabejas).


Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

35

Unidad3:Crianzaymanejodeabejas.
CMOPOBLARUNACOLMENA Sepuedepoblarunacolmenadetresformas: a) Conunenjambre. b) Conunncleodeabejas. c) Trasladandounacolmenarsticaaotramoderna(trasiego). a) Elenjambre Ladivisindecoloniasquelasabejasrealizansiguiendosuinstintosinintervencindelhombre, sedenominaenjambraznnatural.

36

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

Cmoseformanlosenjambres?
a. Alestarmuypobladalacolmena,lasabejasalimentanaalgunaslarvasjvenescon jalearealafindequesecrenreinas.Estasceldasrealesseubicangeneralmentea loscostadosybordeinferiordelospanales.Esposibleentoncesveralareinamadre conviviendoconceldasreales. b. Lareinamadreabandonalacolmenaconlamitaddelapoblacin(dejandolaotra mitadenlacolmenaqueincubalasceldasrealesconlasreinaspornacer).Enesta poblacin que enjambra hay abejas jvenes y adultas, en edades que permiten realizarlasfuncionesdenodrizas,construccindepanales,pecoreo,etc. c. Alsalirelenjambrelasabejassellenandemiel,parapodersubsistirenlosprimeros das.Inicialmenteseposanenunlugarcercanoalacolmenadeorigen(enlasramas delosrboles). d. Luegodepermaneceralgunashorasenste,esperanlaInformacinquetraernlas obreras exploradoras, quienes buscarn un lugar apto para su vivienda para emprenderunvueloms largohaciaunlugardefinitivode alojamiento(que podr serelhuecoenunrbol,uncajn,etc.).

Cmocazarunenjambre?
Esdifcildarrecetasparacazarunenjambre,peroesbuenorecordaralgunascosasquepuedenser tiles Es preferible hacerlo durante su primera parada, lugar donde las abejas forman un racimo Se puederociarunpocodeagua sobreelracimodeabejas conunaspersor (Como el queusan lospeluqueros)a findeque se empapenlas alasde lasabejasyse leshaga difcil volar, aglomerndose y formando una bola y facilitando el proceso de caza. El aguanodebeserabundante;debeasemejarunallovizna.

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

37

Debercontarseconunabolsaosacograndequelepermitirmetertodoelenjambre. Idealmentedebetenerseunnuclero.Enesemomentosesacudeconfuerzalaramay las abejas quedarn en el fondo de la bolsa o el nuclero. En esta operacin hay que asegurarquelareinacaigadentrodelconjuntodeabejas.Luegosevaciartodoenuna colmena. Sisetieneaccesoacolocarunacolmenadebajodelenjambre,facilitarlaoperacinde captura,puesalsacudirlaramalasabejasylareinapodrncaerdirectamentealcajn. Podremosasegurarsupermanencia silacolmenacontienealgunosmarcosconmielo ceraestampadaconmielimpregnadaensuslminas. Lasabejasqueformanunenjambrenosonagresivas,dadoaqueantesdeabandonarla colonia de origen, se han llenado el buche con miel, lo cual les dificulta utilizar el aguijn.Estehechohacequeseaposiblemanejarelenjambreconrelativafacilidad;lo quenoocurreconunenjambrequeyahacehorasqueestenracimado.

38

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

b) Elncleo,formacin

Ladivisindlascoloniasrealizadaporelapicultorsedenominaenjambreartificial.Paraello hay necesidad de observar ciertas condiciones; se entiende por ncleo una colonia que se ha formadopordosotrespanalesconcra,cubiertasconabejasydosbastidoresdealimento(miely polen). Paraformarunncleo,hayquetenerencuenta: Sacarlasdepreferenciadecoloniasquemanifiestendeseodeenjambrar. Las condiciones del medio, referidas a la floracin, deben ser buenas (abundantes floraciones).

Asegurarnosquelareinaquedeenlacolmenadeorigen;quelosbastidoresdecracuenten, unodeellos,concraaparenteparaproduccindereinas(huevosy/olarvasde24horas). Que la cantidad de abejas que acompaan al ncleo sean las suficientes para garantizar el abrigoylaincubacindelasceldasrealesylacraoperculadaquelasacompae(sepodr sacudirabejasnodrizasparaaumentarsupoblacin).

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

39

Amedidaqueelncleo,esdecirlacolonia,sevafortaleciendoporelnacimientodelacra, seirampliandolacmaradecraagregndolepanalesoceraestampadaaloscostados. c) Trasiego Sedenominaalpasodeunacolmenarsticaaunacolmenaestndar.

Parahaceruntrasiegosenecesitaunamesa,unmartillo,uncuchillofuerteybienafilado,hilo,una ollacontapa,unbaldeconagua,marcosvacosymarcosconceraestampada.

Escogerundaclido.Ubicarlamesaysusherramientasenlasombra,Pasosaseguir:

40

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

1) Ahmelacolmenarsticahastaquelasabejasempiecenazumbar. 2) Tapelasaberturaspordondepuedansalirlasabejas. 3) Pongaelcajnrsticoinvertidosobrelamesa,demodoqueloqueanteseraeltechopasea serelpiso. 4) Ponga la colmena estndar con un par de marcos con cera estampada en el lugar que ocupabalacolmenarstica.Aslasabejasqueestnenelcampotrabajando,entrarnasu nuevavivienda.Tapeestecajnconlaentretapa. 5) Ahmenuevamentelacolmenarstica,desclaveelpiso.Unavezseparadoelpisopongauna tapaalacolmena(puedesereldelacolmenanueva). 6) Ahmenuevamentelacolmenarstica.Golpeeconfuerzalasparedesdelacolmenarstica conelmartilloylapalanca,comositocarauntambor(ahmenuevamente).Estaaccinhar que las abejas se cuelguen de la tapa como si fuera un enjambre. Esperar unos minutos y luegosacarlatapaconcuidadoyvaciarlasabejasenlacolmenanueva(puederepetirseesta accinporvariasveces,hastaverqueyanohayaabejasenelcajnrstico). 7) Desarmar, ahora, los lados de la colmena rstica y proceder a cortar los panales con miel. Guardarlamielconceraenlaollaconlatapa. 8) Cuando se llegue a los marcos con cra, cortarlos con cuidado, ya que de all saldrn las nuevasobrerasdelacolmena. 9) Cortar los panales con cra a la medida del bastidor estndar, de forma que stos calcen dentrodel.Amarrarcuidadosamenteconhilopabilo. 10) Sepondrnlosmarcosconcraensunuevacolmena. No revisar hasta despus de una semana. Si los marcos con cra no tienen miel ni polen, poner algunos marcos con miel. Y finalmente cuando los panales de cra estn ya soldados en su nuevo bastidor, se podr retirar los hilos (a veces las abejas logran retirados, pero esta tarea les es molestosa). Precaucin: Al trasladar los panales al nuevo bastidor hay que cuidar que las celdillas de panales quedenenlaposicincorrecta(haciaarriba). REVISINDELACOLMENA Pasosaseguir: Iniciar la revisin durante las horas clidas, evitar los vientos fros, los das lluviosos o nublados. Estardebidamenteequipado:mameluco,velo,palanca,ahumador,guantesycepillo.

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

41

Recordarquelaabejapica,peronopicaporques,sinoporunmotivodeterminado.Pica cuandoveen peligrola integridadde sufamilia, su cra, sus reservasde mielo su propia vida. Los movimientos del apicultor deben ser suaves, lentos, sin producir golpes, choques, movimientosviolentos,aunenelcasodeestarrecibiendounapicadura. Sespicadoporunaabeja,deberretirarconlapuntadelapalancaelaguijn(raspando),no conlosdedos,asevitarinyectarseelrestodelveneno. Trabajar,colocndosedeuncostadodelacolmena,nuncafrentealapiquera.Echarunpoco dehumoenlapiquerahastaquelacoloniaempiezaazumbar.

Unminutodespus,sacarlatapa,levantarluego,suavemente,laentretapaalavezquese dirigeunpocodehumoalinteriordelacolmena.

42

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

Retirarlaentretapayempezarasepararlosmarcosconlaayudadelapalanca. Sacar un primer panal, muy lentamente, sin rozar los costados (para evitar aplastar a las abejas),colocarloauncostadodelacolmena. Procederasacarlosdemsbastidores,unoaunoregresndolosalmismotiempodespusde haberhecholasobservaciones.

Si se trata de una colmena que tiene alza una vez que se ha terminado de revisar los bastidores del alza, procedemos a descargar el cajn sobre la tapa (la cual deber ser invertidayactuarcomobase)yserevisalacmaradecraconelmismocuidado. Losbastidoresdebenpermanecerligeramenteinclinadosparahacerlarevisin,conlocual evitaremosquelareinacaiga,encasodetenerlosbastidoresdemasiadotendidos.

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

43

Quesloquedeberevisarse? 1) La postura de la reina, cuya cra debe estar presente en todos sus estadios (desde huevo hastacraporeclosionar). 2)

3) Cantidad de reservas: miel y polen, que en la cmara de cra debe estar presente hacia la partesuperiordelospanales(formandounarco).

44

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

4) Avanceenlaconstruccindelospanales(correctoestiramientodelaceraestampada). 5)

6) Encolmenasdeproduccin,serevisarelllenadodelamiel,afindeprocederalacosecha, cuandohayaalcanzadolamadurezexigida.

CALIDADDELAREINA Enlacolonialareinajuegaunpapelmuyimportante. La velocidad de desarrollo de la colonia depender en gran parte de una postura ptima y la disponibilidaddereservas.

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

45

Se considera una buena postura a aquella que es ordenada y compacta, pudiendo observarse la sucesindefases(desdehuevohastacraoperculada)enformaininterrumpida.Locontrariopuede indicarunareinaendecadencia,querequierecambio.

Qudebe revisarse? A) B) C) D) E) Huevos Larvasjvenes Larvasadultas Ninfas Abejasnaciendo

CONDICIONESDELACOLMENAPARAENTRARENPRODUCCIN Unacoloniaenpiedeproduccinrequieredeunapoblacinsuperioralas60,000obreras,lascuales ocuparnambascmaras:decraydeproduccin.Estasituacincoincideconlafloracinenpleno. Demodoquelaentradadenctarypolenestasegurada.

46

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

La cmara de cra presenta por lo general de 8 a 9 bastidores con cra. Instintivamente las abejas tienden a almacenar la miel hacia la parte superior (en este caso en el alza); por lo tanto, para asegurar que la reina se desplace nicamente en la cmara de produccin y que las obreras almacenen nicamente miel en el alza en que se usa la rejilla excluidora de reina, colocada entre ambascmaras(garantizasloelpasodelasobreras). DESARROLLODELNCLEO Elncleoseiniciaconpocapoblacin(msomenos20,000obreras),porlotanto,deberemoscuidar paraqueenelmenortiempoposibleestenpedeproduccin.Paraelloseguiremoslossiguientes pasos: 1) El ncleo debe adquirirse o formarse un mes antes del inicio de la floracin. Una reina de temporadanosgarantizarsurpidodesarrollo. 2) Contarconsuficientereservademielypolen.Encasocontrarioestimularlaconaumentacin artificial. 3)


Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

47

4) Encuantomanifieste laintencinde estirar panalesnuevos,deber agregrseleuno auno losmarcosconceraestampada,cuidandode hacerlounavezcomprobada suaceptaciny estiramientodelosmismos.

5) Cubiertoslos10bastidoresdelacmaradecra,porlaposturadelareinayporlapresencia de las abejas que han ido naciendo, se est en condiciones de colocarle la cmara de produccinoalza. 6) Alcolocarelalza,deberlevantarsedosbastidoresdelacmaradecra(losdelosextremos), afindeinvitaralasabejas,asubiraestenuevocompartimiento.

48

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

7) Si se usa rejilla excluidora antes de colocarla hay que tener la seguridad de que la reina quedeenlacmaradecra.

8) Completarelalzaconmarcosdeceraestampada,cuidandodeponerslonuevebastidores (afindequellenandolamielobtengamospanalesquefacilitenladesoperculacin). 9) De esta manera, el ncleo habr llegado a ser una colonia vigorosa conpoblacionesquesuperanlas60milobrerasyestaptaparaproducir:miel,polen,reinas, jaleareal,propleos,ceraynuevosncleos.

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

49

ELCAMBIODEREINA
Duranteeldesarrollodelacoloniapuedepresentarseelcasodeagotamientodelareinaporvejez, por accidente o por tener una postura deficiente. Esto obliga al cambio de reina, el cual podr hacerseconcualquieradelastresalternativassiguientes:

a) AdquiriendounareinafecundadaeintroducidaenunajaulitaBenton. b) Introduciendounaceldarealapuntodeeclosionaryprotegidaconunprotectordecelda. c) Simplementeeliminandolareinayesperandoquelasabejasproduzcansuspropiasreinasal estarhurfanas. Tcnicamente,ahorramuchotiempoadquirirunareinafecundadaeintroducirla,pueslacoloniano detienesuritmoproductivo. LAALIMENTACINARTIFICIAL Serecurrealaalimentacinartificialpor: 1. 2. 3. 4. 5. Mododeaplicarla: Usealimentadoresapropiados:Boardman,otarrosconorificiosenlatapa. Alimenteenhorascercanasalanoche(paraevitarelpillaje). Escaseztotaldereservasdelacolonia. Necesidaddeestimularlaposturadelareinaantelaproximidaddelafloracin. Asegurarlacrianzayfecundacindelasreinas. Asegurarlaaceptacinyeltrabajosobrelaceraestampada. Paramedicarlacolonia.

50

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

AlimentadorBoardman:Esteesunfrascodevidriooplstico,conunatapaperforada(huecosfinos) puestosenunsoportequeencajahermticamenteenlapiqueradelacolonia.

AlimentadorDoollitle: Es un alimentador que se coloca dentro de la cmara de cra, como si fuera un bastidor. Tiene capacidadde23litros.Siesdemadera,lasparedesinteriorescuentanconunrecubrimientode parafina para impermeabilizar el interior y que el lquido no se chorree. Tambin se fabrican de plstico. Unaventajaensuusoesquenogenerapillajedelasabejas.

Mododeusareljarabe 1.Usaraguafresca,previamentehervida. 2.Mezclarconazcar,enunaproporcinde:

1x1
1litrodeagua

con 1kg.deazcar

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

51

ELUSODELACERAESTAMPADA
Son lminas de cera pura de abeja que tiene grabada al comienzo de las celdas para la cra de obreras,ysonfabricadosenlaestampadoradecera:

Presentalassiguientesventajas: 1. Lospanalessonconstruidosenmenortiempo. 2. Ms econmicos para la productividad de la colmena, porque las abejas requieren menos consumo de miel para su fabricacin (las abejas consumen de 7 a 10 kilos de miel para producir1kilodecera). 3. Se obtienen panales perfectamente alineados dentro de los marcos, facilitando su desplazamientoalmomentodelasrevisiones. 4. Mejoralacalidaddelamielporextraer. Formadecolocarla: 1. Losmarcosdebernestarpreviamentealambrados(alambre No. 26, deacero inoxidable o acerados). 2. Introducirlalaminadelaceraestampadaenlaranuradelcabezaldelbastidor. 750celdaspordm2.

En01Kgvienende14a17lminas dependiendo del grosor del estampado.

52

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

3. Dejarcorrerporlaorilladelalminaunpocodeceraderretidaparapegarlaenlaranuradel cabezal. 4. Incrustarelalambreenlaceraprocurandoquequedealmediodelalmina.Sepuedehacer delasiguientesmanera: Laayudadelaespuela,calentadapreviamenteenaguahirviendo Usando el sellador elctrico, que consiste en que colocar dos polos sobre el alambre, hacindoloactuarcomounaresistencia,alconectarloauntransformadorde12voltios. Calentando el alambre con una vela y colocando la lmina de cera inmediatamente despus.

Silaceraestampadaesmalograda(roda)porlasabejas,esindicadorde: Lecturadelestadodelacoloniaatravsdebastidorsinceraestampada: Sienundeterminadomomentointercalamosenlacmaradecraunbastidoralambradosincera, lasabejasactuarnsobrelyelapicultorpodrhacerunarpidaevaluacindelestadoytendencia delacolonia,as:


Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

Coloniadbil,muypocapoblacin. Escasezdereservasdealimento. Colmenaconpocoabrigo. Reinaendecadenciadepostura. Existenciadereinazanganera. Presenciadeobrerasponedoras. Coloniahurfana. Coloniaenferma. Ceraconimpurezas. Enjambreinadecuado. Intercaladodelacera.

53

Lectura Interpretacin

Las abejas construyen intensamente los La colonia ser buena. Se puede agregar cera panalesdeobreras. estampada. Las abejas construyen constantemente pero pasan de los panales de obrera a los de zngano. Lacoloniaesbuena.Sedespertelinstintosexual. Las abejas construyen lentamente, empiezan Empez a manifestarse la tendencia de panalesenvarioslugares. enjambrazn.Formarncleos. La armona de la colonia ha sido molestada. Al Las abejas casi no construyen. Empiezan a cabo de 12 das se desprender un enjambre. construirceldasreales. Tomarmedidasparaprevenirlaenjambrazn. LASOBRERASPONEDORAS Lasobrerassonhembrasimperfectasaltenerlorganossexualesatrofiados. Porlotanto,enunacolonianormalconunareinadebuenapostura,lasobrerasdesarrollan sustareasalinterioryfueradelacoloniasinalteraciones. Al perder la reina (por diferentes causas) la colonia prepara inmediatamente reinas para reemplazarlaprdida. Unaveznacidalareina,alospocosdasemprendeelvueloparaacoplarseconlosznganos. Sienesteperodo(elmscrtico),lareinasepierdeodesapareeporotrasrazones,entonces la colonia quedar irremediablemente hurfana (requiriendo la intervencin del apicultor parasalvarse). Pero si, como suele suceder no existe la intervencin oportuna del apicultor, la colmena quedarhurfanapormuchotiempo,entoncesharnsuaparicinlasobrerasponedoras. Quinessonlasobrerasponedoras? 1. Son obreras o grupos de obreras que ante la ausencia prolongada de la reina, son estimuladasporsuscompaerasparahacerlasvecesdereina. 2.

54

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

3. Estas obreras son alimentadas con jalea real y a los pocos das desarrollan un poco los ovarios,empezandounaposturadescontroladadehuevos. 4. Adiferenciadeloshuevosdereina,estossonunpocomspequeos. 5. Estoshuevossoncolocadossinordenoamontonadosenlasceldas(variosporcelda). 6. Son incubados por la nodriza y de ellos se desarrollan larvas que ms tarde van a ser znganos,(procedendehuevossinfecundar). 7. Al nacer estos znganos se puede apreciar la diferencia con los znganos provenientes de una reina (son ms chicos), esto es debido a que los znganos provenientes de obreras ponedorashannacidoenceldasdeobreras(celdaspequeas). 8. Apartirdelmomentoenquesemanifiestalaposturadelasobrerasponedoras,lacoloniaha empezadoadegenerar,sobreviniendosuliquidacinenpocotiempo. 9. Peroapesardequelacoloniadesaparece(pornotenerobrerasdereemplazo),losznganos siguensuvidanormal,yaltenerstosposibilidadesdefecundaralasreinas,setieneenel mediounfactorimportantededegeneracin,locualesnegativo. Cmoregenerarunacoloniaquetieneobrerasponedoras?

1. 2. 3. 4. Tomelacolmenaquetieneobrerasponedorasyllvelasaunos500metros. Conelcepillosacudatodaslasobrerasalsuelo. Eliminelospanalesquecontienenlacradeznganos. Tomedeunacolonianormaltresbastidoresconcradetodaslasedades(desdehuevohasta cranaciendo)yacompaadodesusabejasintrodzcalosenlacolmena.Asegresedeque tenganalimentos. 5. Regreselacolmenaasulugarparaasegurarelingresodelasabejasrecolectoras. 6. Espere,queestanuevacoloniasaquesureinayprosigasudesarrollonormal.


Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

55

Explicacin Al cepillar las abejas fuera de su sitio nos estamos librando de las obreras ponedoras y estamosdejandotambinlasobrerasrecolectoras. Debido a que las obreras ponedoras han suplantado a la reina, stas se han quedado por buentiempoalinteriordelacolmena,olvidando,porlotantolaubicacindesucolmena. Alregresarlacolmenaasusitioslolasobrerasrecolectoras,quesconocenlaubicacinde su colmena poblarn el ncleo que hemos colocado para la iniciacin de la nueva colonia. Asegurandolaincubacindeunanuevareina. Encuantolareinafecundeeinicielaposturasehabrregeneradolacolonia. Ademsconladestruccindelacradeznganoslashabremoslibradodedejarsueltoalgn factordegeneranteenlavidadelasabejas.

56

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

Unidad4:Obtencindeproductosapcolas
LACOSECHADELAMIEL Implementos: 1. Elextractordemielocentrfuga,constadeunrecipientecilndricoconcanastillasparaalojar alosmarcosdemiel,esaccionadoporunamanizuelaqueligadaalosengranajesoriginaun movimientoderotacinylamielsaledespedidadelospanalesporlafuerzacentrfuga.Al fondodelrecipientetieneunallaveparadarsalidaalamielextrada.

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

57

Ventajas: Permiteextraerslolamielsindaarlospanales. Unavezvacoelpanalregresaalacolmenaparaserllenadoconmsmiel,aumentando considerablementelacosecha.

2. Bandejaparadesopercular,conuncompartimientoparasostenerlosbastidoresyotro paradesopercular.Alfondoconstadeunamallaquefiltralamieldelacera.Laceraqueda retenidaylamielescurrealfondo,unallaveauncostadoquepermiterecuperarlamiel.

Ventajas 3. Tanquesparadecantarlamiel,estosrecepcionarnlamielrecincosechadayfiltrada.Alos pocosdasdealmacenadahabrnflotadopartculasdecerayotrasmateriasquepasaronel filtro(lascualeshayquelimpiar) Los tanques deben ser fabricados en acero inoxidable, lo mismo que los filtros y todo materialquetengacontactoconlamiel. Permitesepararlaceradeoprculos(cerapura). Seobtienemielretenidaenlosoprculos.

58

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

4. Desoperculadores


Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

59

5. Filtrosocoladoras,hechademallafina.

Lacosecha: Slosecosechalospanalesdepisosuperior,esdecir,lospanalesprovenientesdelalzao lasalzas. No se cosecha nunca los panales de cra, ni se deben usar panales que fueron de cra paraproducirmiel(puedenserunfactorcontaminante). Lospanalesdebernestaroperculados(sellados)porlomenoslasdosterceraspartesde susuperficie.Paraasegurarlamadurezdelamieldebemosusarunrefractmetro,este medirelporcentajedehumedaddelamiel.
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

60

Pasosaseguir: 1. Retirar los panales del alza y sin abejas con la miel operculada, llevarlos al cuarto de extraccin. 2. Desopercularlospanalesyprocederalaextraccin. 3. Devolverlospanalesextradosalascolmenas. 4. Filtrarydecantarlamielprocediendoaenvasaroalmacenarlamiel. 5. Filtradoyrecuperacindelamielyceradelosoprculos. Importante:Paradesalojarlasabejasdelospanalesdemielsepuedeusar: Loscepillosypocohumo. LosescapesPorter(Seusaamododerejillaexcluidoraypermiteelpasoenunsolosentido de las abejas, desalojando el rea en pocas horas). Se recomienda colocarlos la tarde anterioraprocederconlacosecha CRISTALIZACINDELAMIEL Lamielalmacenadasecristalizaporefectosdelaabsorcindelahumedaddelmedioambiente,la humedaddelapropiamiel,ascomoporlarelacinfructuosa/glucosaenlacomposicinqumicade la miel. A mayor cantidad de fructuosa en su composicin qumica, la miel tarda ms tiempo en cristalizar.

Estacristalizacinsueleserparejayeltiempoquedemoredependerdeltipodefloracin de procedencia, as como a la temperatura del medio ambiente, mientras ms fro cristaliza ms rpido. Slo la miel que no ha sido adulterada cristaliza; en estas condiciones mantiene sus propiedadessinalteracionesyfacilitasuconsumo.
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

61

Si hay necesidad de licuar la miel, sta deber ser calentada lentamente en bao mara y a una temperatura mxima de 40C. Todo calentamiento siempre deteriora las enzimas presentes en la miel. CALIDADDELAMIEL Todaslasmieles,entantoseanmielesautnticas,sonbuenas.Lasfloracionesdeterminanelcolor, sabor,densidad,velocidaddecristalizacin,granulacin,etc.Estosfactoresnoindicanlacalidadde la misma; pero para ser admitidas como mieles de buena calidad debern reunir los siguientes requisitos: Aspecto. Estado. Limpio,exentoderestosdeabejasycuerposextraos. Natural, no fermentado y sin agregado de colorantes, ni principios aromticos, almidn,edulcorantesuotros.

Lacristalizacindelamieleslamejor garantadesupureza

Humedad: Idealmente 18% (se puede medir con el refractmetro), es aceptado hasta 19& sin riesgodefermentar. CerayPolen: Nodebecontenermsquevestigios.

62

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

Hidroximetilfurfural(HMF):Estasustancianodebeestarpresenteenlamielenmsde40mg.por Kg, Aparece en mayor cantidad, en tanto la miel es calentada por mucho tiempo y altas temperaturas (de 45 a 58C la diastasa e invertasa de la miel se destruyen formndose el hidroximetilfurfural). Cmoproducenlasabejaslamiel? Elnctarfrescotieneunaltocontenidodeagua,hastael92%.Sucomposicineslasiguiente: a)Aguadel70al92% b)Azcares,segnlasespeciesexistentrestipos: b.1)Nctaresdondepredominalasacarosa. b.2)Nctaresdondelafructuosa+laglucosaeslapredominante b.3) Donde los tres azcares estn en igual proporcin, es decir, 1/3 de sacarosa+1/3defructuosa+1/3deglucosa. c) Otras sustancias como sales minerales, sustancias aromticas, vitaminas, pigmentos,polen. 1. Enplenafloracin,cuandolaofertadenctarypolenaumenta,elnctarfrescoesllenado indistintamenteenceldasqueseintercalanconlasceldasdecra. 2. Durante la noche, las abejas, empiezan a deshidratar el contenido del agua del nctar, desplazandoelnctaralasreasdelamiel,estoes,hacialosarcossuperioresdelpanalde cra. 3. Alcabodeunosdas,cuandoelcontenidodeaguasehareducidopordebajodel20%yel procesodeconversindeazcareshallegadoalfinal,(lasacarosaquedaenmenosdel5%), lamielesconsideradaMADURAyelreadelamielesOPERCULADA.

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

63

Panaldemieloperculada

COSECHADELPOLEN Existen en el mercado muchos tipos de trampa. La ms comn es la trampa de piquera. Aqu el mododeusarla: Trampadepolendepiquera:Elementos Latrampadepolencontieneunamallade5mm.porlado(mallaactiva)quepermiteelpaso ajustado de las obreras quitndoles el polen que llevan en las patas, las cuales caenauna bandeja.

64

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

Bandejaspararecibirelpolenyllevarloalsecado. Secador,ennuestromedioestnrecinporexperimentarselaeficaciadesecadoressolares. Ya que es una indispensable que la temperatura del secado no pase de los 40C, a mayor temperaturasedesnaturalizanlasprotenasyotroscomponentesdelpolen.

Depsitoshermticosparasualmacenamiento.

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

65

Cosecha: Latrampasecolocarsloencoloniasunavezquesehayaobservadoque lasreservasde polenseansuficientes(debernserporlomenosdedosbastidoresllenosdepandeabejas). Elpasodelasabejasatravsdelatrampalasincomoda(porlotantosuusodeberestringirse aintercambiarlosdasdecosechaydasdedescanso).

Pasosaseguir: 1. Colocarlatrampaconlamallaactivaparafamiliarizaralaabejaalasalidayentradaatravs deella. 2. Dasdespussecolocalamallaactiva,depreferenciaporlasmaanas. 3. Retirarlamallaactiva3horasdespus. 4. Recogeralmismotiempoelpolendelasbandejas. 5. Secarelpolenrecolectado. 6. Envasarlo(usarenvaseshermticos). Secadodelpolen Elpolencosechadocontieneunaltoporcentajedehumedad. Porsuscomponentes(protenas,vitaminas,minerales,etc.)esunasustanciamuyricaparael desarrollodehongos,levaduras,etc.Nodeseadosenelproductofinal. Por lo tanto, requiere de un buen secado a temperatura adecuada para evitar estos contaminantes. Caseramente se puede secar sobre tela gruesa y con el calor del sol BAJO SOMBRA (evitar queelsollededirectamente.Estodeterioraelpolen.Sedeberemoverconstantementeel polenparaasegurarunsecadolentoperototal(atravsdedosotresdas).

Silacantidaddecomerciodepolenesmayor,sepuedeusarunsecadorelctricooagasde polen,quefuncionacomounpequeohornoatemperaturacontrolada(nomsde35C)y
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

66

con circulacin de aire caliente. El polen se coloca en bandejas con fondo de malla que recepcionan aproximadamente 1 Kg de producto. Las bandejas se revuelven cada 2 horas aproximadamente. Paralaconstruccincaseraunsecadordepolenpuedeutilizarelcascarndeunrefrigerador endesusosinmotor.Adaptarenlabaseunoodosventiladorespequeos,ascomounos6u 8focosde25w.Hacialapartedeltechoabrirunatomadeairede15cmx15cmconmalla. Elfuncionamientodelventiladorcomodelosfocos,necesitaunaconexinelctricabsica. Alinteriordelrefrigeradoradaptede7a8lasbandejas(marcosdemaderayfondodemalla mosquitero), dependiendo de cuntas entren. Secar el polen por 8 horas continuas, removindolocada 1 horay cambiandode lugar lasbandejas dearribahacia abajo cada2 horas.

ElPandeabejas
Elpolenenlasceldas,formaunamezcla(porsudistintaprocedencia)einiciaunprocesode fermentacinacidolctica,loquetransformaenpocosdasalpolenrecolectadoenunamasa degranvalorporsualtocontenidodeprotenas.Elpolenalmacenadotomaelnombrede PANDEABEJAS.Elpandeabejasesanmsnutritivoqueelpolen.

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

67

Elcolordelpandeabejasdepender delavariedaddefuentespolinferasdellugar.

LACOSECHADELAJALEAREAL
Implemento: 1. Seusanlosmismosinstrumentosutilizadosparalacrianzadereinas(sistemaDoolittle) 2. Frascosdevidriodecolormarrn. 3. Congeladora: la jalea en estado puro se conserva sin perder sus propiedades, a baja temperatura(bajo0C).

68

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

Condiciones: 1. La colmena al producir la jalea real, deber ser una colonia muy vigorosa (poblacin por encimadelas60milobreras). 2. Conabundantereservasdemielypolen. 3. Sidebeproducirintensamente,debercontarconpoblacinnodrizaabundante,locualexige unareinademuybuenaposturaoensudefectocontarconbastidoresderefuerzodecra eclosionando.

Pasosaseguir:
Losmismosqueserequiereparainiciarlacrianzaintensivadereinas. La variante radica en que la cosecha, ha de hacerse tres das despus de realizada la transferencia de larvas, antes del operculado de las celdas. La jalea se saca con una esptulademadera.


Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

69

Eliminada la larva se puede aprovechar de los residuos de la jalea real para, sobre ella volveracolocarotralarvade24horas(transferencia). Esta operacin podr repetirse en tanto la colonia mantenga su poblacin, reservas de alimento.Deberecordarsequeesteprocedimientolimitasuproduccindemielypolen.

ConservacindelaJaleareal: 1. Es una sustancia que rpidamente se deteriora, al medio ambiente, perdiendo sus propiedades. 2. Tantoensuextraccincomoparasumanipuleodebeevitarseelusodematerialesdemetal. 3. Puraseconservasinalteracionesa5Cbajocero,perosepuedemezclarconmielactuando stacornoestabilizador. LACOSECHADELACERA Sepuedeobtenerportresmedios: 1. Durantelacosechademiel,seobtienelaceradelosoprculosseparadadelamiel,deber serlavadaconaguatibiayluegocalentadaenbaomara,pasadaporunfiltroyrecogidaen unrecipientedebocaancha.Horasdespussepodrdesprenderdelrecipiente. 2. Porrenovacindelospanalesdecrayaenvejecidos,stostomanuncolormarrnoscuro.Se lesextraemedianteelextractorsolar,defcilconstruccin. 3. Cada vez que se revisa la colmena y se recolecta la cera de los rebordes y salientes de los panales.Juntadalaceraseprocedeadisolverlayfiltrarla. Cuidado: Laceranodebercalentarseymenosrecalentarseaaltastemperaturas,puessecorreelpeligrode queseinflameyarda,odelocontrariosesaponifique(seseparaformandobrumos).

70

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

Bibliografa

Crianzaabejasreinas,manualdelproductordencleosyjaleareal.Edit.:ProderChavin AyudaenAccinPer.Llaxacondor,Javier.Lima1997.64pp. Manualdeapiculturaparacampesinos.MAG.CRAGAYUDAENACCIONPERU. LlaxacondorV.Javier.LlaxacondorV.Jos.Lima(1995)147pp. ManualprcticodeApicultura.Centrodeestudiosparaeldesarrollo/CEDEPLLAXACONDOR V.Javier.Huaraz(1990)88pp. ManualprcticodeApicultura.PromocionesEditoriales.CONCYTEC.LlaxacondorV.Javier. Huaraz(1988)88pp. BOGDANOV,S.1993.CodexAlimentarius.FAO/OMS.ExtraitsdelarvisisiondeMai1999. BOGDANOV,S.1999.LacalidaddelamielylasNormasInternacionales.LomejordeVida Apicola.19871991.EditorialesMontagud.2;4852. MOLAN,P.1999.Whyhoneyiseffectiveasamedicine.Itsuseinmodernmedicine. Beeworld.80;8092. RINCON,M.,GUZMAN,M.yVANDAME,R.2000.Curso:Abejas,PlantasyProductividad. UniversidadAutnomadeChiapas.FacultaddeCienciasQumicas.readeBiotecnologa. APUNTES. Bradbear,N.Laapiculturaylosmediosdevidasostenibles. DireccindeSistemasdeApoyo alaAgricultura.OrganizacindelasNacionesUnidasparalaAgriculturaylaAlimentacin, Roma2005.
Oportunidadesdemejoramientodelacalidadeinocuidadenlacadenaproductivadelamielen Chile.FAO2005.

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

71

INSTRUMENTOSDEEVALUACIN MDULO2
72
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

TABLADEESPECIFICACIONESDEEVALUACIN:UnidadDidcticaNro.01MduloII

Capacidades Planificay organizala explotacin apcola. Criteriosde evaluacin Identificaprocesos deTrmiteante autoridades pertinentes. Determinala factibilidaddel climayla orientacindelas colmenas. Organizayprepara losequipose implementospara produccinapcola. Indicadoresde evaluacin Tramitalaslicencias deaperturay sanitaria,deacuerdo alprocedimiento administrativo establecido. Ubicaelcolmenarde acuerdo al clima y al espaciorequerido. Tcnica Aplicacinde pruebaescrita Observacin Autoevaluacin Instrumentode evaluacin PruebaEscrita1 ListadeCotejo1. Fichade Autoevaluacin1 PruebaEscrita2 ListadeCotejo2. Nro.de Sesin SESION SESION

Aplicacinde pruebaescrita Observacin

SESION SESION

Utilizalosequipose implementosparala produccinapicola deacuerdoalas especificiaciones tcnicas.

Aplicacinde pruebaescrita Observacin Coy autoevaluacin

PruebaEscrita3 ListadeCotejo3 Fichade coevaluacin1y autoevaluacin2 PruebaEscrita4 ListadeCotejo4. Fichade coevaluacin2 Fichade autoevaluacin3

SESION SESION

Prevla alimentacin suplementariade lasabejas.

Suministralos Aplicacinde alimentos pruebaescrita establecidosen Observacin condicionesptimas Coy dehigienedelapiario autoevaluacin

SESION SESION

TABLADEESPECIFICACIONESDEEVALUACIN:UnidadDidcticaNro.02MduloII
Capacidades Instalael colmenarparala produccin apcola,de acuerdoa normastcnicas. Criteriosde evaluacin Construyeelcerco perimtricodel apiarioycaballetes segnlasmedidas estndares. Manejaequipose implementos adecuadosenel manejodelapiario. Indicadoresde evaluacin Construyeelcerco perimtricodel apiarioycaballetes segnlasmedidas estndares. Empleaequipose implementos adecuadosenel manejodelapiario. Tcnica Observacin Coy autoevaluacin Instrumentode evaluacin ListadeCotejo1 Fichadecoy autoevaluacin1 Nro.de Sesin SESION

Instalanuclerosy colmenasenel apiarioaplicando procedimientos tcnicos.

Aplicacinde pruebaescrita Observacin Coy autoevaluacin Ubicaelcolmenary Observacin trasladaenjambres Coy enellugaradecuado. autoevaluacin

PruebaEscrita1

SESION

ListadeCotejo2. Fichadecoy autoevaluacin2 ListadeCotejo3 Fichadecoy autoevaluacin3

SESION

SESION

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

73


Criteriosde evaluacin Mantienelas instalacionesen buenas condiciones. Indicadoresde evaluacin Realizael mantenimientode nuclerosycolmenas deacuerdoal cronogramay procedimientos establecidos. Tcnica Instrumentode evaluacin PruebaEscrita2 ListadeCotejo4. Fichadecoy autoevaluacin4 Nro.de Sesin SESION

Capacidades

Aplicacinde pruebaescrita Observacin Coy autoevaluacin

TABLADEESPECIFICACIONESDEEVALUACIN:UnidadDidcticaNro.03MduloII
Capacidades Manejaelapiario encondiciones adecuadas. Criteriosde evaluacin Reconocelas funciones anatmicasy fisiolgicasdelas abejasmelferasde acuerdoacantidad yclases. Identificalafuncin productivaque cumplecadauna delasabejas. Indicadoresde evaluacin Explicalasfunciones anatmicasy fisiolgicasdelas abejasmelferasde acuerdoacantidady clasesmedianteuna organizadorvisual. Sealalafuncin productivadelas diferentesrazasde abejasestableciendo semejanzasy diferencias. Cumplelospasos establecidosparala produccinenlas colmenas manteniendolas condicionesdehigiene personalrequeridos. Tcnica Trabajoescrito Aplicacinde pruebaescrita Instrumentode evaluacin Fichadeanlisis detrabajo escrito1 PruebaEscrita1 Nro.de Sesin SESION

SESION

Aplicacinde pruebaescrita

PruebaEscrita2

SESION

Realizaelmanejo deenjambresenel apiariodemanera adecuada.

Aplicacinde pruebaescrita Observacin Coy autoevaluacin

PruebaEscrita3 ListadeCotejo 1. Fichadecoy autoevaluacin 1

SESION SESION

TABLADEESPECIFICACIONESDEEVALUACIN:UnidadDidcticaNro.04MduloII
Capacidades Obtiene productos apcolasde calidad. Criteriosde evaluacin Reconoceel procesode colocacinde trampasdepolen parasucosecha. Organizalos procedimientos tcnicosenel aprovechamiento delosbeneficios directos. Describela importanciadela Indicadoresde evaluacin Explicalasecuenciade pasosparala colocacindetrampas depolenatravsde ejercicios demostrativos Siguelos procedimientospara extraermiel,cera, propoleo,jaleareal, polenyveneno,de acuerdoalastcnicas establecidas. Mencionalos beneficiosindirectos Tcnica Aplicacinde pruebaescrita Observacin Coy autoevaluacin Aplicacinde pruebaescrita Observacin Coy autoevaluacin Instrumentode evaluacin PruebaEscrita1 ListadeCotejo1 Fichadecoy autoevaluacin1 PruebaEscrita2 ListadeCotejo2 Fichadecoy autoevaluacin2 Nro.de Sesin SESION SESION

SESION SESION

Aplicacinde pruebaescrita

PruebaEscrita3

SESION

74

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2


Criteriosde evaluacin polinizacinenla agriculturapor mediodelas abejas. Acondiciona equiposy herramientasde producciny extraccin. Realizaactividades: decantacin, homogenizaciny envasadoen diferentes presentaciones paralaventa. Indicadoresde evaluacin delapiolinizacinenla apicultura. Tcnica Instrumentode evaluacin Nro.de Sesin

Capacidades

Organizayoperalos equiposy herramientas necesariosparala producciny extraccindemiel. Decanta,homogenizay envasalasdiferentes presentacionesdemiel paralaventa.

Aplicacinde pruebaescrita Observacin Coy autoevaluacin Aplicacinde pruebaescrita Observacin Coy autoevaluacin

PruebaEscrita4 ListadeCotejo3 Fichadecoy autoevaluacin3 PruebaEscrita5 ListadeCotejo4 Fichadecoy autoevaluacin4

SESION SESION

SESION SESION

PRIMERAUNIDAD Instrumento PruebaEscrita1(PE1) PruebaEscrita2(PE2) PruebaEscrita3(PE2) PruebaEscrita4(PE4) Listadecotejo1(LC1) Listadecotejo2(LC2) Listadecotejo3(LC3) Listadecotejo4(LC4) Autoevaluacin1(AU1) Coevaluacin1(CE1) Autoevaluacin2(AU2) Coevaluacin2(CE2) Autoevaluacin3(AU3) PrimerPromedio PROMEDIOFINAL Peso 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 SEGUNDAUNIDAD Instrumento PruebaEscrita1(PE1) PruebaEscrita2(PE2) Listadecotejo1(LC1) Listadecotejo2(LC2) Listadecotejo3(LC3) Listadecotejo4(LC4) Coevaluacin1(CE1) Autoevaluacin1(AU1) Coevaluacin2(CE2) Autoevaluacin2(AU2) Coevaluacin3(CE3) Autoevaluacin3(AU3) Coevaluacin4(CE4) Autoevaluacin4(AU4) SegundoPromedio Peso 1 1 TERCERAUNIDAD Instrumento PruebaEscrita1(PE1) PruebaEscrita2(PE2) PruebaEscrita3(PE2) Peso 1 1 1 CUARTAUNIDAD Instrumento Peso PruebaEscrita1(PE1) 1 PruebaEscrita2(PE2) 1 PruebaEscrita3(PE2) 1 PruebaEscrita4(PE4) 1 PruebaEscrita5(PE5 1 Listadecotejo1(LC1) 1 Listadecotejo2(LC2) 1 Listadecotejo3(LC3) 1 Listadecotejo4(LC4) 1 Coevaluacin1(CE1) 1 Autoevaluacin1(AU1) Coevaluacin2(CE2) 1 Autoevaluacin2(AU2) Coevaluacin3(CE3) 1 Autoevaluacin3(AU3) Coevaluacin4(CE4) 1 Autoevaluacin4(AU4) CuartoPromedio

1 1 1 1 1 1 1 1

Listadecotejo1(LC1)

Coevaluacin1(CE1) Autoevaluacin1(AU1)

Fichadeanlisisdetrabajo escrito1(FATE1) TercerPromedio

PRIMERPROMEDIO: P1:PE1+PE2+PE3+P4+LC1+LC2+LC3+LC4+(CE1+AU2/2)+(CE2+AU3/2)/10 SEGUNDOPROMEDIO: P2:PE1+PE2+LC1+LC2+LC3+LC4+(CE1+AU1/2)+(CE2+AU2/2)+(CE3+AU3/2)+(CE4+AU4/2)/10 TERCERPROMEDIO: P2:PE1+PE2+PE3+LC1+(CE1+AU1/2)+FATE1/6 CUARTOPROMEDIO: P2:PE1+PE2+PE3+PE4+PE5+LC1+LC2+LC3+LC4+(CE1+AU1/2)+(CE2+AU2/2)+(CE3+AU3/2)+(CE4+AU4/2)/13 PROMEDIOFINALMDULOII: PF:(P1+P2+P3+P4)/4

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

75

UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOII PRUEBAESCRITA1 NombresyApellidos:__________________________________________________ Fecha:______________________________________________________________


Capacidades
Planificayorganizala explotacinapcola.

Criteriosdeevaluacin

Indicadoresdeevaluacin

IdentificaprocesosdeTrmite Tramitalaslicenciasdeaperturay anteautoridadespertinentes. sanitaria,deacuerdoal procedimientoadministrativo establecido.

Nro. de Sesin

1. Describelosrequisitos,procedimientoadministrativoyplazosestablecidos paraobtenerlalicencia deapertura.Elaboraunflujogramasepasos. 2. Describelosrequisitos,procedimientoadministrativoyplazosestablecidosparaobtenerlalicencia sanitaria.Elaboraunflujogramasepasos. 3. Mencionaelpresupuestoquedemandalaobtencindecadaunadelaslicencias. 4. Mencionalosbeneficiosdelaformalizacindelnegocio.

Tabladeespecificacionesdelinstrumento

tems 1. Requisitos,procedimientoadministrativoyplazosestablecidosparaobtenerla licenciadeapertura. 2. Requisitos,procedimientoadministrativoyplazosestablecidos paraobtenerla licenciasantitaria. 3. Presupuestoparalostrmites. 4. Beneficiosdelaformalizacindelnegocio. TOTAL


Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Puntaje 6 6 4 4 20


76
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOII

LISTADECOTEJO1 Fecha:__________________________________
Capacidades
Planificayorganizala explotacinapcola.

Criteriosdeevaluacin

Indicadoresdeevaluacin

IdentificaprocesosdeTrmiteante Sealalospasosparaeltrmite autoridadespertinentes. delicenciasdeaperturay sanitaria,deacuerdoal procedimientoadministrativo establecido.

Nro. de Sesin

Sealalospasosparaeltrmitedelicenciasdeaperturaysanitaria,deacuerdoal procedimientoadministrativoestablecido.
Apellidosy Explicalasecuencia dndeserealizanlos Nombresdelos/las lospasosparala trmitesparala obtencinde realizacindelos participantes lincencias trmites
Identificalasoficinas Cuentaconla documentacin requeridapara cadatrmite Redactasolicitud dirigidaala autordad competente Demuestraorden ycumpleconla presentacinde tareas

TOTAL

5
1 2 3 4 5

20

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)

Rangodenotas 20a18 17a11 10a0

NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio


Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

77

UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOII

FICHADEAUTOEVALUACIN1 Nombresyapellidos:_______________________________ Fecha:__________________________________


Capacidades
Planificayorganizala explotacinapcola.

Criteriosdeevaluacin

Indicadoresdeevaluacin

Nro. de Sesin

IdentificaprocesosdeTrmiteante Tramitalaslicenciasdeapertura autoridadespertinentes. ysanitaria,deacuerdoal procedimientoadministrativo establecido.

Sealalospasosparaeltrmitedelicenciasdeaperturaysanitaria,deacuerdoalprocedimiento administrativoestablecido.
Identificolasoficinas dndeserealizanlos Explicolasecuencialos pasosparalarealizacin trmitesparalaobtencin delincencias delostrmites Cuentoconla documentacin requeridaparacada trmite Redactosolicitud dirigidaalaautordad competente. Demuestroordeny cumpleconla presentacindetareas

TOTAL

20

OBSERVACIONES PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0

Principalesdificultades

NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

78

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOII

PRUEBAESCRITA2 NombresyApellidos:__________________________________________________ Fecha:______________________________________________________________


Capacidades
Planificayorganizala explotacinapcola.

Criteriosdeevaluacin
Determinalafactibilidaddel climaylaorientacindelas colmenas.

Nro. Indicadoresdeevaluacin de Sesin Ubica el colmenar de acuerdo al


climayalespaciorequerido.

1. Mencionalascaractersticasclimatolgicasmsadecuadasparalainstalacindeuncolmenar. 2. Mencionalascaractersticasmsadecuadasdelambientenaturalparalainstalacindeuncolmenar. 3. Explicaloscuidadosquedebetenerseenelambienteylaorientacindondeseubicaelcolmenar.

Tabladeespecificacionesdelinstrumento

tems 1. Caractersticasclimatolgicasparalainstalacindeuncolmenar 2. Caractersticasdelambientenaturalparalainstalacindeuncolmenar. 3. Cuidadosdelambienteyorientacinadecuadaparaubicarelcolmenar. TOTAL


Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Puntaje 7 7 6 20

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

79

UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOII

LISTADECOTEJO2 Fecha:__________________________________
Capacidades
Planificayorganizala explotacinapcola.

Criteriosdeevaluacin
Determinalafactibilidaddelclima ylaorientacindelascolmenas.

Nro. de Sesin Ubica el colmenar de acuerdo al Indicadoresdeevaluacin


climayalespaciorequerido.

Ubicaelcolmenardeacuerdoalclimayalespaciorequerido.
Apellidosy Nombresdelos/las participantes
Mencionala temperaturay espacio necesariopara laexplotacin apcola Elcolmenares manuable,de fcil transporte Accesiblea revisiones Facilita conservacin delcaloren inviernoy ventilacinen verano. Tiene amplitudpara alojarcon comodidada lacolonia. Demuestra responsabilida denlastareas encomendada sparala ubicacindel colmenar

TOTAL

2
1 2 3 4 5

20

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)

Rangodenotas 20a18 17a11 10a0

NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio


80
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOII PRUEBAESCRITA3 NombresyApellidos:__________________________________________________ Fecha:______________________________________________________________


Capacidades
Planificayorganizala explotacinapcola.

Criteriosdeevaluacin
Organizaypreparalos equiposeimplementospara produccinapcola.

Indicadoresdeevaluacin
Utilizalosequiposeimplementos paralaproduccinapicolade acuerdoalasespecificiaciones tcnicas.

Nro. de Sesin

1. Mencionalosequiposeimplementosapcolas. 2. Completalainformacindelsiguientecuadro: HERRAMIENTA USO

PRECAUCIONES

Tabladeespecificacionesdelinstrumento

tems 1. Equiposeimplementosapcolas 2. Usoyprecaucionesdeherramientasapcolas. 3. Vestimentaparalaexplotacinapcola. TOTAL


Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Puntaje 5 8 7 20

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

81

UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOII

LISTADECOTEJO3 Fecha:__________________________________
Capacidades
Planificayorganizala explotacinapcola.

Criteriosdeevaluacin

Indicadoresdeevaluacin

Nro.de Sesin

Organizaypreparalos Utilizalosequiposeimplementospara equiposeimplementospara laproduccinapicoladeacuerdoalas produccinapcola. especificiacionestcnicas.

Utilizalosequiposeimplementosparalaproduccinapicoladeacuerdoalas especificiacionestcnicas. INFORMACIN Utilizaadecuadamente: ACTITUDES ApellidosyNombres delos/las participantes


Mencionalos equipose implementospara produccin apcola 5 Velo protect oro careta Ahuma dor Palanca Cepillo Guante sde lona gruesa Overol o mamel ucode trabajo 3 Demuestra responsabilid adenel empleode equipose implementos 2

TOTAL

20

1 2 3 4 5

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)


82

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOII

FICHADECOEVALUACIN1 Fecha:__________________________________
Capacidades
Planificayorganizala explotacinapcola.

Criteriosdeevaluacin

Indicadoresdeevaluacin

Nro.de Sesin

Organizaypreparalos Utilizalosequiposeimplementospara equiposeimplementospara laproduccinapicoladeacuerdoalas produccinapcola. especificiacionestcnicas.

Utilizalosequiposeimplementosparalaproduccinapicoladeacuerdoalas especificiacionestcnicas. INFORMACIN Utilizaadecuadamente: ACTITUDES ApellidosyNombres delos/las participantes


Mencionalos equipose implementospara produccin apcola 5 Velo protect oro careta Ahuma dor Palanca Cepillo Guante sde lona gruesa Overol o mamel ucode trabajo 3 Demuestra responsabilid adenel empleode equipose implementos 2

TOTAL

20

1 2 3 4 5

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)


Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

83

UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOII

FICHADEAUTOEVALUACIN2 Nombresyapellidos:_______________________________ Fecha:__________________________________


Capacidades
Planificayorganizala explotacinapcola.

Criteriosdeevaluacin
Organizaypreparalosequipose implementosparaproduccin apcola.

Nro. de Sesin Utilizalosequiposeimplementos Indicadoresdeevaluacin


paralaproduccinapicolade acuerdoalasespecificiaciones tcnicas.

Utilizalosequiposeimplementosparalaproduccinapicoladeacuerdoalasespecificiacionestcnicas. INFORMACIN
Mencionolosequipos eimplementospara produccinapcola Velo protector ocareta Ahumado r

Utilizoadecuadamente:
Palanca Cepillo Guantes delona gruesa Overolo mameluco detrabajo

ACTITUDES
Demuestro responsabilidad enelempleode equipose implementos 2

TOTAL

20

OBSERVACIONES PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 Principalesdificultades

NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio


84
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOII PRUEBAESCRITA4 NombresyApellidos:__________________________________________________ Fecha:______________________________________________________________


Capacidades
Planificayorganizala explotacinapcola.

Criteriosdeevaluacin
Prevlaalimentacin suplementariadelasabejas.

Nro. de Sesin Suministralosalimentosestablecidos Indicadoresdeevaluacin


encondicionesptimasdehigiene delapiario

1. Expliquecmoeslaalimentacindelasabejas 2. Completalainformacindelsiguientecuadro: TIPODE PROCEDIMIENTO ALIMENTACIN NATURAL SUPLEMENTARIA Tabladeespecificacionesdelinstrumento

CUIDADOS

tems 1. Descripcindelaalimentacindelasabejas 2. Especificacionesportipodealimentacin 3. Higienedelapiario TOTAL


Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRO DELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Puntaje 5 8 7 20


Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

85

UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOII

LISTADECOTEJO4 Fecha:__________________________________
Capacidades Planificayorganizala explotacinapcola. Criteriosdeevaluacin
Prevlaalimentacin suplementariadelas abejas.

Indicadoresdeevaluacin
Suministralosalimentosestablecidos encondicionesptimasdehigiene delapiario

Nro.de Sesin

Suministralosalimentosestablecidosencondicionesptimasdehigiene delapiario.
ApellidosyNombresde los/lasparticipantes INFORMACIN Mencionalostiposde alimentosdelasabejas ACTITUDES Demuestra responsabilidade Utilizaalimentador UtilizaAlimentador higienepersonaly Boardman Doollitle delambienteen adecuadamente adecuadamente elsuministrode alimentos 7 7 3 PROCEDIMIENTOS

TOTAL

1 2 3 4

20

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)


86

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOII

FICHADECOEVALUACIN1 Fecha:__________________________________ Trabajogrupal:___________________________


Capacidades
Planificayorganizala explotacinapcola.

Criteriosde evaluacin
Prevlaalimentacin suplementariadelas abejas.

Indicadoresdeevaluacin
Suministralosalimentosestablecidos encondicionesptimasdehigienedel apiario

Nro.deSesin

Suministralosalimentosestablecidosencondicionesptimasdehigiene delapiario.
ApellidosyNombresde los/lasparticipantes INFORMACIN Mencionalostiposde alimentosdelasabejas ACTITUDES Demuestra responsabilidade Utilizaalimentador UtilizaAlimentador higienepersonaly Boardman Doollitle delambienteen adecuadamente adecuadamente elsuministrode alimentos 7 7 3 PROCEDIMIENTOS

TOTAL

1 2 3 4

20

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

87

UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOII

FICHADEAUTOEVALUACIN3 Nombresyapellidos:_______________________________ Fecha:__________________________________


Capacidades
Planificayorganizala explotacinapcola.

Criteriosdeevaluacin
Prevlaalimentacin suplementariadelasabejas.

Indicadoresdeevaluacin
Suministralosalimentos establecidosencondiciones ptimasdehigienedelapiario

Nro. de Sesin

Suministralosalimentosestablecidosencondicionesptimasdehigienedelapiario.
INFORMACIN Mencionolostiposde alimentosdelasabejas PROCEDIMIENTOS Utilizoalimentador Boardman adecuadamente 3 7 ACTITUDES TOTAL

UtilizoAlimentador Demuestroresponsabilidade Doollitle higienepersonalydelambiente adecuadamente enelsuministrodealimentos 7 3

20

OBSERVACIONES PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio Principalesdificultades


88

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOII

LISTADECOTEJO1 Fecha:__________________________________
Capacidades
Instalaelcolmenarparala produccinapcola,deacuerdo anormastcnicas.

Criteriosde evaluacin
Construyeelcerco perimtricodelapiarioy caballetessegnlas medidasestndares.

Indicadoresdeevaluacin
Construyeelcercoperimtrico delapiarioycaballetessegnlas medidasestndares.

Nro.deSesin

Construyeelcercoperimtricodelapiarioycaballetessegnlasmedidas estndares.
INFORMACI N Menciona lasmedidas estndares delcerco perimtrico delapiarioy caballetes 5 PROCEDIMIENTOS ACTITUDES

ApellidosyNombresde los/lasparticipantes

1 2 3 4 5

Cumpleconlas Separael tareasasu espacio Construye Construye cargode luegode Instala cercode caballetesde construccin realizar medidasde acuerdoa acuerdoa delcerco las seguridad medidas medidas perimtricodel medicione apiarioy s caballetes 3 3 3 3 3

TOTAL

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros 20a18 17a11 10a0 ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)

Rangodenotas

NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

89

UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOII FICHADECOEVALUACIN1 Fecha:__________________________________ Trabajogrupal:___________________________


Capacidades
Instalaelcolmenarparala produccinapcola,de acuerdoanormastcnicas.

Criteriosdeevaluacin
Construyeelcerco perimtricodelapiarioy caballetessegnlas medidasestndares.

Indicadoresdeevaluacin
Construyeelcercoperimtricodel apiarioycaballetessegnlas medidasestndares.

Nro.de Sesin

Construyeelcercoperimtricodelapiarioycaballetessegnlasmedidas estndares.
INFORMACI N Menciona lasmedidas estndares delcerco perimtrico delapiarioy caballetes 5 PROCEDIMIENTOS ACTITUDES

ApellidosyNombresde los/lasparticipantes

1 2 3 4 5

Separael Cumpleconlas espacio tareasasu Construye Construye cargode luegode Instala realizar cercode caballetesde construccin medidasde delcerco las acuerdoa acuerdoa seguridad medicione medidas medidas perimtricodel s apiarioy caballetes 3 3 3 3 3

TOTAL

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)

Rangodenotas 20a18 17a11 10a0

NIVELDELOGRODELINDICADOR A Logrado B Enproceso C Inicio

90

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOII

FICHADEAUTOEVALUACIN1 Nombresyapellidos:_______________________________ Fecha:__________________________________


Capacidades
Instalaelcolmenarparala produccinapcola,de acuerdoanormastcnicas.

Criteriosdeevaluacin
Construyeelcercoperimtricodel apiarioycaballetessegnlas medidasestndares.

Indicadoresdeevaluacin
Construyeelcercoperimtrico delapiarioycaballetessegnlas medidasestndares.

Nro. de Sesin

Construyeelcercoperimtricodelapiarioycaballetessegnlasmedidasestndares.
INFORMACIN Mencionolas medidas estndaresdel cerco perimtricodel apiarioy caballetes 5 3 3 3 3 3 PROCEDIMIENTOS ACTITUDES Cumploconlastareas amicargode construccindel cercoperimtricodel apiarioycaballetes

Separoel espacioluego Construyocerco derealizarlas Instalomedidas deacuerdoa deseguridad mediciones medidas

Construyo caballetesde acuerdoa medidas

TOTAL

OBSERVACIONES PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 Principalesdificultades

NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

91

UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOII

PRUEBAESCRITA1 NombresyApellidos:__________________________________________________ Fecha:______________________________________________________________


Capacidades
Instalaelcolmenarparala produccinapcola,de acuerdoanormastcnicas.

Criteriosdeevaluacin
Manejaequipose implementosadecuadosenel manejodelapiario.

Indicadoresdeevaluacin
Empleaequiposeimplementos adecuadosenelmanejodelapiario.

Nro. de Sesin

1. Mencionelosequiposeimplementosnecesariosparaelmanejodelapiario 2. Completalainformacindelsiguientecuadro: TAREASDELMANEJODEL HERRAMIENTASEMPLEADAS EQUIPOSEMPLEADOS APIARIO Tabladeespecificacionesdelinstrumento

tems 4. Relacindeequiposyherramientas 5. Descripcindelosequiposyherramientasportareasdelapiario 6. Mantenimientodeequiposyherramientas TOTAL


Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Puntaje 6 8 6 20


92
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOII

LISTADECOTEJO2 Fecha:__________________________________
Capacidades
Instalaelcolmenarparala produccinapcola,deacuerdoa normastcnicas.

Criteriosde evaluacin
Manejaequipose implementosadecuados enelmanejodelapiario.

Indicadoresdeevaluacin
Empleaequiposeimplementos adecuadosenelmanejodel apiario.

Nro.de Sesin

Empleaequiposeimplementosadecuadosenelmanejodelapiario.
INFORMACIN Mencionalos nombresdelos equipose implementosdel apicultor 3 ACTITUDES Esordenado, Seleccionalos Usaconhabilidad cuidadosoylimpio equipose losequipose enmanejodeequipos implementosque implementos eimplementospara debeutilizar laproduccinapcola 7 7 3 PROCEDIMIENTOS

ApellidosyNombresde los/lasparticipantes

TOTAL

1 2 3 4 5

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)


Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio


Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

93

UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOII

FICHADECOEVALUACIN2 Fecha:__________________________________
Capacidades
Instalaelcolmenarparala produccinapcola,deacuerdoa normastcnicas.

Criteriosde evaluacin
Manejaequipose implementosadecuados enelmanejodelapiario.

Indicadoresdeevaluacin
Empleaequiposeimplementos adecuadosenelmanejodel apiario.

Nro.de Sesin

Empleaequiposeimplementosadecuadosenelmanejodelapiario.
INFORMACIN Mencionalos nombresdelos equipose implementosdel apicultor 3 ACTITUDES Esordenado, Seleccionalos Usaconhabilidad cuidadosoylimpio equipose losequipose enmanejodeequipos implementosque implementos eimplementospara debeutilizar laproduccinapcola 7 7 3 PROCEDIMIENTOS

ApellidosyNombresde los/lasparticipantes

TOTAL

1 2 3 4 5

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)


Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio


94
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOII

FICHADEAUTOEVALUACIN2 Nombresyapellidos:_______________________________ Fecha:__________________________________


Capacidades
Instalaelcolmenarparala produccinapcola,de acuerdoanormastcnicas.

Criteriosdeevaluacin
Manejaequipos eimplementos adecuadosenelmanejodel apiario.

Indicadoresdeevaluacin
Empleaequiposeimplementos adecuadosenelmanejodel apiario.

Nro. de Sesin

Empleaequiposeimplementosadecuadosenelmanejodelapiario.
INFORMACIN Mencionolosnombresde losequiposeimplementos delapicultor 3 PROCEDIMIENTOS Seleccionolos equiposeimplementos quedebeutilizar 7 Usoconhabilidad losequipose implementos 7 ACTITUDES Soyordenado,cuidadosoy limpioenmanejodeequipos eimplementosparala produccinapcola 3 TOTAL

OBSERVACIONES PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 Principalesdificultades

NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

95

UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOII

LISTADECOTEJO3 Fecha:__________________________________
Capacidades
Instalaelcolmenarparala produccinapcola,deacuerdoa normastcnicas.

Criteriosdeevaluacin
Instalanuclerosy colmenasenelapiario aplicandoprocedimientos tcnicos.

Indicadoresde evaluacin
Ubicaelcolmenary trasladaenjambresenel lugaradecuado.

Nro.de Sesin

Ubicaelcolmenarytrasladaenjambresenellugaradecuado.
PROCEDIMIENTOS Colmenar
Alejadode caminosdealto trnsitode vehculoso animales,yde casashabitadas. Deserelcaso cuentancon murallaverde (arbustos)depor lomenos3 metrosdealtura. 3

ACTITUDES

ApellidosyNombres delos/las participantes

Cercaa las fuente sde nctar yde polen

Cercaa alguna fuente de agua fresca.

Alejado sde cul tivos fumiga dos

Porlo menos a30 cm. encima del suelo

Distanc iadade laprxi ma colmen a

Piquera s orienta das haciala salida delsol.

Cumplecon lastareas delegadas parala ubicacinde colmenasy trasladode enjambres

TOTAL

1 2 3 4 5

20

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A Logrado B Enproceso C Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)

96

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOII FICHADECOEVALUACIN3 Fecha:__________________________________


Capacidades
Instalaelcolmenarparala produccinapcola,deacuerdoa normastcnicas.

Criteriosdeevaluacin
Instalanuclerosy colmenasenelapiario aplicandoprocedimientos tcnicos.

Indicadoresde evaluacin
Ubicaelcolmenary trasladaenjambresenel lugaradecuado.

Nro.de Sesin

Ubicaelcolmenarytrasladaenjambresenellugaradecuado.
PROCEDIMIENTOS Colmenar
Alejadode caminosdealto trnsitode vehculoso animales,yde casashabitadas. Deserelcaso cuentancon murallaverde (arbustos)depor lomenos3 metrosdealtura. 3

ACTITUDES

ApellidosyNombres delos/las participantes

Cercaa las fuente sde nctar yde polen

Cercaa alguna fuente de agua fresca.

Alejado sde cul tivos fumiga dos

Porlo menos a30 cm. encima del suelo

Distanc iadade laprxi ma colmen a

Piquera s orienta das haciala salida delsol.

Cumplecon lastareas delegadas parala ubicacinde colmenasy trasladode enjambres

TOTAL

1 2 3 4 5

20

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A Logrado B Enproceso C Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

97

UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOII

FICHADEAUTOEVALUACIN2 Nombresyapellidos:_______________________________ Fecha:__________________________________


Capacidades
Instalaelcolmenarparala produccinapcola,de acuerdoanormastcnicas.

Criteriosdeevaluacin
Instalanuclerosycolmenasenel apiarioaplicandoprocedimientos tcnicos.

Indicadoresdeevaluacin
Ubicaelcolmenarytraslada enjambresenellugaradecuado.

Nro. de Sesin

Ubicaelcolmenarytrasladaenjambresenellugaradecuado.
PROCEDIMIENTOS Colmenar
Cercaa las fuentes denctar yde polen Alejadodecaminosde altotrnsitode vehculosoanimales,y decasashabitadas.De serelcasocuentancon murallaverde(arbus tos)deporlomenos3 metrosdealtura. 3

ACTITUDES
Cumploconlas tareasdelegadas paralaubicacin decolmenasy trasladode enjambres

Cercaa alguna fuentede aguafres ca.

Alejados decul tivos fumigado s

Porlo menosa 30cm. encimadel suelo

Distanciad adela prxima colmena

Piqueras orientadas haciala salidadel sol.

TOTAL

20

OBSERVACIONES PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 Principalesdificultades

NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio


98
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOII

PRUEBAESCRITA2 NombresyApellidos:__________________________________________________ Fecha:______________________________________________________________


Capacidades
Instalaelcolmenarparala produccinapcola,de acuerdoanormastcnicas.

Criteriosdeevaluacin
Mantienelasinstalacionesen buenascondiciones.

Indicadoresdeevaluacin
Realizaelmantenimientode nuclerosycolmenasdeacuerdoal cronogramayprocedimientos establecidos.

Nro. de Sesin

1. Describeelprocedimientodemantenimientodenucleros medianteelsiguinetecuadro: TAREASDEMANTENIMIENTO FRECUENCIA INSUMOS 2. Describeelprocedimientodemantenimientodecolmenasmedianteelsiguinetecuadro: TAREASDEMANTENIMIENTO FRECUENCIA INSUMOS Tabladeespecificacionesdelinstrumento

tems 1. Mantenimientodenucleros 2. Mantenimientodecolmenas. TOTAL


Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Puntaje 10 10 20

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

99

UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOII LISTADECOTEJO4 Fecha:__________________________________


Capacidades
Instalaelcolmenarparala produccinapcola,deacuerdo anormastcnicas.

Criteriosde evaluacin
Mantienelas instalacionesen buenascondiciones.

Indicadoresdeevaluacin
Realizaelmantenimientode nuclerosycolmenasdeacuerdoal cronogramayprocedimientos establecidos.

Nro.deSesin

Realizaelmantenimientodenuclerosycolmenasdeacuerdoal cronogramayprocedimientosestablecidos.
INFORMACIN PROCEDIMIENTOS ACTITUDES Cumplecon Mencionala Ejecutala lastareas secuenciade Realiza Emplealos secuencia asignadas pasosparael insumosen mantenimiento correctadel Ejecutacada parael mantenimiento siguiendola pasocorrecta cantidady procedi mantenimien denuclerosy frecuencia mente calidad mientode tode colmenas establecida suficiente manteni nuclerosy miento colmenas

ApellidosyNombresde los/lasparticipantes

TOTAL

1 2 3 4 5

20

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A Logrado B Enproceso C Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)


100
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOII FICHADECOEVALUACIN4 Fecha:__________________________________


Capacidades
Instalaelcolmenarparala produccinapcola,deacuerdo anormastcnicas.

Criteriosde evaluacin
Mantienelas instalacionesen buenascondiciones.

Indicadoresdeevaluacin
Realizaelmantenimientode nuclerosycolmenasdeacuerdoal cronogramayprocedimientos establecidos.

Nro.deSesin

Realizaelmantenimientodenuclerosycolmenasdeacuerdoal cronogramayprocedimientosestablecidos.
INFORMACIN PROCEDIMIENTOS ACTITUDES Cumplecon Mencionala Ejecutala lastareas secuenciade Realiza Emplealos secuencia asignadas pasosparael insumosen mantenimiento correctadel Ejecutacada parael mantenimiento siguiendola pasocorrecta cantidady procedi mantenimien denuclerosy frecuencia mente calidad mientode tode colmenas establecida suficiente manteni nuclerosy miento colmenas

ApellidosyNombresde los/lasparticipantes

TOTAL

1 2 3 4 5

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A Logrado B Enproceso C Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)


Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

101

UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOII

FICHADEAUTOEVALUACIN4 Nombresyapellidos:_______________________________ Fecha:__________________________________


Capacidades
Instalaelcolmenarparala produccinapcola,de acuerdoanormastcnicas.

Criteriosdeevaluacin
Mantienelasinstalacionesen buenascondiciones.

Indicadoresdeevaluacin
Realizaelmantenimientode nuclerosycolmenasdeacuerdo alcronogramayprocedimientos establecidos.

Nro. de Sesin

Realizaelmantenimientodenuclerosycolmenasdeacuerdoalcronogramayprocedimientos establecidos.
INFORMACIN Mencionola secuenciadepasos parael mantenimientode nuclerosycolmenas PROCEDIMIENTOS Ejecutola Empleolosinsumos secuencia Ejecutocadapaso encantidady correctadel correctamente calidad procedimiento suficiente demanteni miento 4 4 4 Realizo mantenimiento siguiendola frecuencia establecida 4 ACTITUDES Cumploconlas tareasasignadas parael mantenimientode nuclerosy colmenas

TOTAL

OBSERVACIONES PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 Principalesdificultades

NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

102

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICANRO.03MDULOII

FICHADEEVALUACINDETRABAJOESCRITO1
Fecha:_____________________________________________________________________ Nro.de Capacidades Criteriosdeevaluacin Indicadoresdeevaluacin Sesin Manejaelapiario Reconocelasfunciones Explicalasfuncionesanatmicasy
encondiciones adecuadas. anatmicasyfisiolgicasdelas abejasmelferasdeacuerdoa cantidadyclases. fisiolgicasdelasabejasmelferasde acuerdoacantidadyclasesmediante unaorganizadorvisual.

Explicalasfuncionesanatmicasyfisiolgicasdelasabejasmelferasde acuerdoacantidadyclasesmedianteunaorganizadorvisual.
INFORMACIN
Utiliza informacin completasobre lasfunciones anatmicasy fisiolgicasdelas abejasmelferas deacuerdoa cantidadyclases 6 Organiza jerrquicamen telos conceptos,de generalesa especficos

PROCEDIMIENTOS
Relacionalos conceptos/ideas connexos apropiados Expone claramentelas ideasmostrando dominiodel tema

ACTITUDES
Presentasu trabajocon orden, puntualidady limpieza

ApellidosyNombresde los/lasparticipantes

TOTAL

20

1 2 3 4 5

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)

Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A Logrado B Enproceso C Inicio


Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

103

UNIDADDIDCTICANRO.03MDULOII

PRUEBAESCRITA1 NombresyApellidos:__________________________________________________ Fecha:______________________________________________________________


Capacidades
Manejaelapiarioen condicionesadecuadas.

Criteriosdeevaluacin
Reconocelasfunciones anatmicasyfisiolgicasde lasabejasmelferasde acuerdoacantidadyclases.

Indicadoresdeevaluacin
Explicalasfuncionesanatmicasy fisiolgicasdelasabejasmelferasde acuerdoacantidadyclasesmediante unaorganizadorvisual.

Nro. de Sesin

1. 2. 3. 4.

Mencionayexplicalasrazasdeabejas. Mencionayexplicalascastasdeabejas. Describelaanatomadelasabejasmelferasdeacuerdoacantidadyclases. Describelasfuncionesfisiolgicasdelasabejasmelferasdeacuerdoacantidadyclases. Tabladeespecificacionesdelinstrumento

tems 1. Razasdeabejas 2. Castasdeabejas. 3. Anatomadelasabejas. 4. Fisiologadelasabejas. TOTAL


Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Puntaje 4 4 6 6 20

104

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICANRO.03MDULOII

PRUEBAESCRITA2 NombresyApellidos:__________________________________________________ Fecha:______________________________________________________________


Capacidades
Manejaelapiarioen condicionesadecuadas.

Criteriosdeevaluacin
Identificalafuncin productivaquecumplecada unadelasabejas.

Indicadoresdeevaluacin
Sealala funcinproductivadelas diferentesrazasdeabejas estableciendosemejanzasy diferencias.

Nro. de Sesin

1. 2. 3.

Mencionayexplicalasfuncionesdelaabejareina. Mencionayexplicalasfuncionesdelosznganos Mencionayexplicalasfuncionesdelasobreras.

Tabladeespecificacionesdelinstrumento

tems 1. Funcindelaabejareina 2. Funcindeloszanganos. 3. Funcindelasobreras TOTAL


Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Puntaje 6 7 7 20



Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

105

UNIDADDIDCTICANRO.03MDULOII

PRUEBAESCRITA3 NombresyApellidos:_______________________________________________________ Fecha:___________________________________________________________________


Capacidades
Manejaelapiarioen condicionesadecuadas.

Criteriosdeevaluacin
Realizaelmanejode enjambresenelapiariode maneraadecuada.

Indicadoresdeevaluacin
Cumplelospasosestablecidos paralaproduccinenlas colmenasmanteniendolas condicionesdehigiene personalrequeridos. Mencionalas

Nro.de Sesin

1. 2. 3. 4.

caractersticasdelosenjambre. Mencionalostiposde enjambre. Elaboraunflujogramade procesosdeproduccinenlascolmenasylosexplica. Sealalascondicionesde i H d d l i i d l Tabladeespecificacionesdelinstrumento

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

tems Caractersticasdelosenjambre Tiposdeenjambre. Procesosdeproduccinenlascolmenas Condicionesdetiemposyhorasadecuadasparalarevisindecolmenas Controldetemperaturanaturalyartificial Controldeinsectosyplagas Cuidadosdehigienepersonalenlaapicultura TOTAL


Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Puntaje 2 2 4 2 2 4 4 20

106

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICANRO.3MDULOII

LISTADECOTEJO1 Fecha:__________________________________
Capacidades
Manejaelapiario encondiciones adecuadas.

Criteriosdeevaluacin
Realizaelmanejode enjambresenelapiariode maneraadecuada.

Indicadoresdeevaluacin
Cumplelospasosestablecidosparala produccinenlascolmenasmanteniendo lascondicionesdehigienepersonal requeridos.

Nro.deSesin

Cumplelospasosestablecidosparalaproduccinenlascolmenasmanteniendolascondiciones dehigienepersonalrequeridos.
Elncleo se adquirio formun mesantes delinicio dela floracin. Secuenta con suficiente reservade miely polen. Paraes tirar panales nuevos,se agreglos marcos concera es tampada PROCEDIMIENTOS Se Cubiertos comprob los10 aceptaci bastidores nyestira dela mientode cmarade los cra,se marcos. colocla cmarade producci noalza. Alcolocar elalza,se levant dos bastidores dela cmarade cra(los delos extremos) Siseus rejilla excluidora ,antesde colocarel alza,la reina queden lacmara decra. Complet elalzacon marcosde cera estampad a,con slo9 bastidores favorecien dola desopercu lacin. 2 ACTITUDES Eslimpioy ordenado alrealizar tareasde produccin enlas colmenas

Apellidosy Nombres delos/las participant es

T O T A L

20

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)

Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

107

UNIDADDIDCTICANRO.3MDULOII

FICHADECOEVALUACIN1 Fecha:__________________________________
Capacidades
Manejaelapiario encondiciones adecuadas.

Criteriosdeevaluacin
Realizaelmanejode enjambresenelapiariode maneraadecuada.

Indicadoresdeevaluacin
Cumplelospasosestablecidosparala produccinenlascolmenasmanteniendo lascondicionesdehigienepersonal requeridos.

Nro.deSesin

Cumplelospasosestablecidosparalaproduccinenlascolmenasmanteniendolascondiciones dehigienepersonalrequeridos.
Elncleo se adquirio formun mesantes delinicio dela floracin. Secuenta con suficiente reservade miely polen. Paraes tirar panales nuevos,se agreglos marcos concera es tampada PROCEDIMIENTOS Se Cubiertos comprob los10 aceptaci bastidores nyestira dela mientode cmarade los cra,se marcos. colocla cmarade producci noalza. Alcolocar elalza,se levant dos bastidores dela cmarade cra(los delos extremos) Siseus rejilla excluidora ,antesde colocarel alza,la reina queden lacmara decra. Complet elalzacon marcosde cera estampad a,con slo9 bastidores favorecien dola desopercu lacin. 2 ACTITUDES Eslimpioy ordenado alrealizar tareasde produccin enlas colmenas

Apellidosy Nombres delos/las participant es

T O T A L

20

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)

Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio


108

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICANRO.03MDULOII

FICHADEAUTOEVALUACIN1 Nombresyapellidos:_______________________________ Fecha:__________________________________


Capacidades
Instalaelcolmenarparala produccinapcola,de acuerdoanormastcnicas.

Criteriosdeevaluacin
Realizaelmanejodeenjambresen elapiariodemaneraadecuada.

Indicadoresdeevaluacin
Cumplelospasosestablecidos paralaproduccinenlas colmenasmanteniendolas condicionesdehigienepersonal requeridos.

Nro. de Sesin

Cumplelospasosestablecidosparalaproduccinenlascolmenasmanteniendolascondicionesdehigiene personalrequeridos.
Adquiro formel ncleoun mesantes deliniciode lafloracin. Cuentocon suficiente reservade miely polen. Paraestirar panales nuevos, agregulos marcoscon ceraes tampada PROCEDIMIENTOS Comprob Cubiertos aceptacin los10 yestira bastidores mientode dela losmarcos. cmarade cra, coloqula cmarade produccin oalza. 2 2 Alcolocarel alza, levantdos bastidores dela cmarade cra(losde los extremos) Siusrejilla excluidora, antesde colocarel alza,la reinaqued enla cmarade cra. Completel alzacon marcosde cera estampada, conslo9 bastidores favoreciend ola desopercula cin. 2 ACTITUDES Soylimpioy ordenadoal realizar tareasde produccin enlas colmenas

TO T A L

20

OBSERVACIONES PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 Principalesdificultades

NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

109

UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII

PRUEBAESCRITA1 NombresyApellidos:_______________________________________________________ Fecha:___________________________________________________________________


Capacidades
Obtieneproductosapcolas decalidad.

Criteriosdeevaluacin
Reconoceelprocesode colocacindetrampasde polenparasucosecha.

Indicadoresdeevaluacin
Explicalasecuenciadepasos paralacolocacindetrampas depolenatravsde ejerciciosdemostrativos

Nro.de Sesin

1. trampasdepolen?Enqumomentodelprocesosecolocan? 2. trampasdepolen?Culessonlospasos?Diseeungrfico.
3. insumossenecesitanparacolocarlastrampasdepolen? Tabladeespecificacionesdelinstrumento

Culeslautilidaddelas Cmosecolocanlas Quherramientase

tems 1. Utilidaddelastrampasdepolen 2. Procedimientodecolocacindetrampas. 3. Herramientaseinsumosparalacolocacindetrampas TOTAL


Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Puntaje 6 9 5 20


110

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII

LISTADECOTEJO1 Fecha:__________________________________
Capacidades
Obtieneproductos apcolasdecalidad.

Criteriosdeevaluacin
Reconoceelprocesode colocacindetrampasde polenparasucosecha.

Indicadoresdeevaluacin
Explicalasecuenciadepasosparala colocacindetrampasdepolena travsdeejerciciosdemostrativos

Nro.de Sesin

Explicalasecuenciadepasosparalacolocacindetrampasdepolenatravsde ejerciciosdemostrativos
INFORMACIN PROCEDIMIENTOS Mencionala Ejecutala Emplealos secuenciade secuencia Ejecutacada insumosen pasosparala correctadel pasocorrecta cantidady colocacinde procedi mente calidad trampasde miento suficiente polen ACTITUDES Cumplecon lastareas asignadas parala colocacinde trampas

ApellidosyNombresde los/lasparticipantes

Colocalas trampasenla frecuencia establecida 4

TOTAL

1 2 3 4 5

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)


Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

111

UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII

FICHADECOEVALUACIN1 Fecha:__________________________________
Capacidades
Obtieneproductos apcolasdecalidad.

Criteriosdeevaluacin
Reconoceelprocesode colocacindetrampasde polenparasucosecha.

Indicadoresdeevaluacin
Explicalasecuenciadepasosparala colocacindetrampasdepolena travsdeejerciciosdemostrativos

Nro.de Sesin

Explicalasecuenciadepasosparalacolocacindetrampasdepolenatravsde ejerciciosdemostrativos
INFORMACIN PROCEDIMIENTOS Mencionala Ejecutala Emplealos secuenciade insumosen secuencia Ejecutacada pasosparala correctadel pasocorrecta cantidady colocacinde procedi mente calidad trampasde miento suficiente polen ACTITUDES Cumplecon lastareas asignadas parala colocacinde trampas

ApellidosyNombresde los/lasparticipantes

Colocalas trampasenla frecuencia establecida 4

TOTAL

1 2 3 4 5

20

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)

112

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII

FICHADEAUTOEVALUACIN1 Nombresyapellidos:_______________________________ Fecha:__________________________________


Capacidades
Obtieneproductosapcolas decalidad.

Criteriosdeevaluacin
Reconoceelprocesodecolocacin detrampasdepolenparasu cosecha.

Indicadoresdeevaluacin
Explicalasecuenciadepasos paralacolocacindetrampasde polenatravsdeejercicios demostrativos

Nro. de Sesin

Explicalasecuenciadepasosparalacolocacindetrampasdepolenatravsdeejerciciosdemostrativos
INFORMACIN Mencionla secuenciadepasos paralacolocacinde trampasdepolen PROCEDIMIENTOS ACTITUDES

Ejecutla Cumplconlas Emplelosinsumos Coloqulastrampas secuencia Ejecutcadapaso encantidadycalidad tareasasignadas enlafrecuencia correctamente correctadel paralacolocacin establecida suficiente procedimiento detrampas 4 4 4 4

TOTAL

20


OBSERVACIONES PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 Principalesdificultades

NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio


Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

113

UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII

PRUEBAESCRITA2 NombresyApellidos:_______________________________________________________ Fecha:___________________________________________________________________


Capacidades
Obtieneproductosapcolas decalidad.

Criteriosdeevaluacin
Organizalosprocedimientos tcnicosenel aprovechamientodelos beneficiosdirectos.

Indicadoresdeevaluacin
Siguelosprocedimientospara extraermiel,cera,propoleo, jaleareal,polenyveneno,de acuerdoalastcnicas establecidas.

Nro.de Sesin

1. paraextraermiel? 2. paraextraercera?
3. paraextraerpolen? 4. Tabladeespecificacionesdelinstrumento

Culeselprocedimiento Culeselprocedimiento Culeselprocedimiento Culeselprocedimiento

tems 1. paraextraermiel 2. paraextraercera 3. paraextraerpolen 4. paraextraerpropoleo 5. paraextraerjaleareal 6. paraextraerveneno 7. reinasvrgenesylasreinasfecundadas TOTAL


Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Puntaje Procedimiento Procedimiento Procedimiento Procedimiento Procedimiento Procedimiento Manejodelas 3 3 3 3 3 3 2 20


114
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII LISTADECOTEJO2 Fecha:__________________________________

Capacidades

Criteriosdeevaluacin

Indicadoresdeevaluacin Siguelosprocedimientosparaextraermiel, cera,propoleo,jaleareal,polenyveneno,de acuerdoalastcnicasestablecidas.

Nro.de Sesin

Obtieneproductos Organizalosprocedimientos apcolasdecalidad. tcnicosenelaprovechamiento delosbeneficiosdirectos.

Siguelosprocedimientosparaextraermielycera
PROCEDIMIENTOS Apellidosy Nombresde los/las participantes
Retiralospanales delalzaysinabejas conlamiel operculada,ylos llevaalcuartode extraccin. 1.25 Desoperculalos panalesyprocedea laextraccin. Devuelvelos panalesextradosa lascolmenas. Filtraydecantala mielprocediendoa envasarlao almacenarla Filtrayrecuperala mielyceradelos oprculos.

T O T A L
6.25

1.25

1.25

1.25

1 2

1.25

Siguelosprocedimientosparaextraerpolen
Apellidosy Nombresde los/las participantes

PROCEDIMIENTOS
Colocalatrampa conlamallaactiva, depreferenciapor lasmaanas. 1.25 Retiralamalla activa3horas despus. Recogealmismo tiempoelpolende lasbandejas. Secaelpolen recolectadosobre telagruesayconel calordelsolbajo sombra 1.25 Remueve constantementeel polenatravsde dosotresdas. 1.25

T O T A L
6.25

1.25

1.25

1 2

Apellidosy Nombresde los/las participantes

Siguelosprocedimientosparaextraerjaleareal PROCEDIMIENTOS
Retiralospanalesdel alzaysinabejasconla mieloperculada,ylos llevaalcuartode extraccin. 1.25 Desoperculalos panalesy procedeala extraccin. 1.25 Devuelvelos panales extradosa lascolmenas. 1.25 Filtraydecanta lamiel procediendoa envasarlao almacenarla 1.25 Filtray recuperala mielycerade losoprculos. 1.25

ACTITUDES
Cumplecon lastareas asignadasen grupo 1.25

T O T A L
7.5

1 2

OBSERVACIONES

PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0

ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes

NiveldeLogro (Inicioproceso)

ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes

NIVELDELOGRODELINDICADOR A Logrado B Enproceso C Inicio

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

115

UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII FICHADECOEVALUACIN2 Fecha:__________________________________

Capacidades

Criteriosdeevaluacin

Indicadoresdeevaluacin Siguelosprocedimientosparaextraermiel, cera,propoleo,jaleareal,polenyveneno, deacuerdoalastcnicasestablecidas.

Nro.de Sesin

Obtieneproductos Organizalosprocedimientos apcolasdecalidad. tcnicosenelaprovechamiento delosbeneficiosdirectos.

Siguelosprocedimientosparaextraermielycera
PROCEDIMIENTOS Apellidosy Nombresde los/las participantes
Retiralospanales delalzaysinabejas conlamiel operculada,ylos llevaalcuartode extraccin. 1.25 Desoperculalos panalesyprocedea laextraccin. Devuelvelos panalesextradosa lascolmenas. Filtraydecantala mielprocediendoa envasarlao almacenarla Filtrayrecuperala mielyceradelos oprculos.

T O T A L
6.25

1.25

1.25

1.25

1 2

1.25

Siguelosprocedimientosparaextraerpolen
Apellidosy Nombresde los/las participantes

PROCEDIMIENTOS
Colocalatrampa conlamallaactiva, depreferenciapor lasmaanas. 1.25 Retiralamalla activa3horas despus. Recogealmismo tiempoelpolende lasbandejas. Secaelpolen recolectadosobre telagruesayconel calordelsolbajo sombra 1.25 Remueve constantementeel polenatravsde dosotresdas. 1.25

T O T A L
6.25

1.25

1.25

1 2

Apellidosy Nombresde los/las participantes

Siguelosprocedimientosparaextraerjaleareal PROCEDIMIENTOS
Retiralospanalesdel alzaysinabejasconla mieloperculada,ylos llevaalcuartode extraccin. 1.25 Desoperculalos panalesy procedeala extraccin. 1.25 Devuelvelos panales extradosa lascolmenas. 1.25 Filtraydecanta lamiel procediendoa envasarlao almacenarla 1.25 Filtray recuperala mielycerade losoprculos. 1.25

ACTITUDES
Cumplecon lastareas asignadasen grupo 1.25

T O T A L
7.5

1 2

OBSERVACIONES

PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0

ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes

NiveldeLogro (Inicioproceso)

ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes

NIVELDELOGRODELINDICADOR A Logrado B Enproceso C Inicio

116

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII FICHADEAUTOEVALUACIN2 Nombresyapellidos:_______________________________ Fecha:__________________________________

Capacidades

Criteriosdeevaluacin

Indicadoresdeevaluacin Siguelosprocedimientosparaextraermiel, cera,propoleo,jaleareal,polenyveneno, deacuerdoalastcnicasestablecidas.

Nro.de Sesin

Obtieneproductos Organizalosprocedimientos apcolasdecalidad. tcnicosenelaprovechamiento delosbeneficiosdirectos.

Siguelosprocedimientosparaextraermielycera
PROCEDIMIENTOS Apellidosy Nombresde los/las participantes
Retirlospanales delalzaysinabejas conlamiel operculada,ylos llevalcuartode extraccin. 1.25 Desopercullos panalesyprocedea laextraccin. Devolvlospanales extradosalas colmenas. Filtrydecantla mielprocediendoa envasarlao almacenarla Filtryrecuperla mielyceradelos oprculos.

T O T A L
6.25

1.25

1.25

1.25

1 2

1.25

Siguelosprocedimientosparaextraerpolen
Apellidosy Nombresde los/las participantes

PROCEDIMIENTOS
Coloqulatrampa conlamallaactiva, depreferenciapor lasmaanas. 1.25 Retirlamalla activa3horas despus. Recogalmismo tiempoelpolende lasbandejas. Sequelpolen recolectadosobre telagruesayconel calordelsolbajo sombra 1.25 Remov constantementeel polenatravsde dosotresdas. 1.25

T O T A L
6.25

1.25

1.25

1 2

Apellidosy Nombresde los/las participantes

Siguelosprocedimientosparaextraerjaleareal PROCEDIMIENTOS
Retirlospanalesdel alzaysinabejasconla mieloperculada,ylos llevalcuartode extraccin. 1.25 Desopercullos panalesy procedeala extraccin. 1.25 Devolvlos panales extradosa lascolmenas. 1.25 Filtrydecant lamiel procediendoa envasarlao almacenarla 1.25 Filtry recuperla mielycerade losoprculos. 1.25

ACTITUDES
Cumplcon lastareas asignadasen grupo 1.25

T O T A L
7.5

1 2

OBSERVACIONES PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0

Principalesdificultades

NIVELDELOGRODELINDICADOR A Logrado B Enproceso C Inicio

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

117

UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII PRUEBAESCRITA3 NombresyApellidos:_______________________________________________________ Fecha:___________________________________________________________________


Capacidades
Obtieneproductosapcolas decalidad.

Criteriosdeevaluacin
Describelaimportanciadela polinizacinenlaagricultura pormediodelasabejas.

Indicadoresdeevaluacin
Mencionalosbeneficios indirectosdelapiolinizacin enlaapicultura.

Nro.de Sesin

1. 2. 3. 4.

Queslapolinizacin? Cmoserealizalapolinizacinenlaagriculturapormediodelasabejas? Culeslaimportanciadelapolinizacinenlaagriculturapormediodelasabejas? Mencionalosbeneficiosindirectosdelapiolinizacinenlaapicultura. Tabladeespecificacionesdelinstrumento

tems 1. depolinizacin 2. polinizacin 3. delapolinizacinenlaagricultura 4. indirectosdelapolinizacinenlaapicultura. TOTAL


Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Puntaje Concepto Pasosdela Importancia Beneficios 4 5 5 6 20


118
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII

PRUEBAESCRITA4 NombresyApellidos:_______________________________________________________ Fecha:___________________________________________________________________


Capacidades
Obtieneproductosapcolas decalidad.

Criteriosdeevaluacin
Acondicionaequiposy herramientasdeproducciny extraccin.

Indicadoresdeevaluacin
Organizayoperalosequiposy herramientasnecesariospara laproduccinyextraccinde miel.

Nro.de Sesin

1. 2.

Quequiposseempleanenlaproduccinyextraccin?Explicaelfuncionamientodecadaunodeellos. Quherramientasseempleanenlaproduccinyextraccin?Explicaelfuncionamientodecadaunode ellos. Tabladeespecificacionesdelinstrumento

tems 1. laextraccinyproduccinapcola 2. paralaextraccinyproduccinapcola TOTAL


Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Puntaje Equipospara Herramientas 10 10 20

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

119

UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII

LISTADECOTEJO3 Fecha:__________________________________
Capacidades Obtieneproductos apcolasde calidad.
Apellidosy Nombresde los/las participantes

Criteriosdeevaluacin
Acondicionaequiposyherramientasde produccinyextraccin.

Indicadoresdeevaluacin
Organizayoperalosequiposy herramientasnecesariosparala produccinyextraccindemiel.

Nro. de Sesin

Organizayoperalosequiposyherramientasnecesariosparalaproduccinyextraccindemiel. INFORMACIN Empleademaneracorrecta ACTITUDES


Mencionalosnombres delosequiposy herramientasnecesarios paralaproducciny extraccindemiel. 2 Elextractor demielo centrfuga Bandeja para desoperc ular 3 Tanques para decantarla miel 3 Desopercu ladores Filtroso coladoras Tratacon cuidadoy seguridadlos equiposy herramientas 3

T O T A L 20

1 2 3 4

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)

Rangodenotas 20a18 17a11 10a0

NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

120
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII FICHADECOEVALUACIN3 Fecha:__________________________________


Capacidades Obtieneproductos apcolasde calidad.
Apellidosy Nombresde los/las participantes

Criteriosdeevaluacin
Acondicionaequiposyherramientasde produccinyextraccin.

Indicadoresdeevaluacin
Organizayoperalosequiposy herramientasnecesariosparala produccinyextraccindemiel.

Nro. de Sesin

Organizayoperalosequiposyherramientasnecesariosparalaproduccinyextraccindemiel. INFORMACIN Empleademaneracorrecta ACTITUDES


Mencionalosnombres delosequiposy herramientasnecesarios paralaproducciny extraccindemiel. 2 Elextractor demielo centrfuga Bandeja para desoperc ular 3 Tanques para decantarla miel 3 Desopercu ladores Filtroso coladoras Tratacon cuidadoy seguridadlos equiposy herramientas 3

T O T A L 20

1 2 3 4

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)

Rangodenotas 20a18 17a11 10a0

NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

121

UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII

FICHADEAUTOEVALUACIN3 Nombresyapellidos:_____________________________________________________ Fecha:_________________________________________________________________


Capacidades
Obtieneproductos apcolasdecalidad.

Criteriosdeevaluacin
Acondicionaequiposyherramientasde produccinyextraccin.

Indicadoresdeevaluacin
Organizayoperalosequiposy herramientasnecesariosparala produccinyextraccindemiel.

Nro. de Sesin

Organizayoperalosequiposyherramientasnecesariosparalaproduccinyextraccindemiel. INFORMACIN
Mencionlosnombresdelos equiposyherramientas necesariosparalaproduccin yextraccindemiel. Elextractorde mielo centrfuga

T O T A L 20

Empledemaneracorrecta
Bandeja para desopercul ar Tanquespara decantarla miel Desoperculad ores Filtroso coladoras

ACTITUDES
Tratcon cuidadoy seguridadlos equiposy herramientas 3

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio PrincipalesLogros


122
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII

PRUEBAESCRITA5 NombresyApellidos:_______________________________________________________ Fecha:___________________________________________________________________


Capacidades
Obtieneproductosapcolas decalidad.

Criteriosdeevaluacin
Realizaactividades: decantacin,homogenizacin yenvasadoendiferentes presentacionesparalaventa.

Indicadoresdeevaluacin
Decanta,homogenizay envasalasdiferentes presentacionesdemielpara laventa.

Nro.de Sesin

3. 4. 5. 6.

Enquconsisteelprocesodedecantacin? Enquconsisteelprocesodehomogenizacin? Enquconsisteelprocesodeenvasado? Cmoserealizaelalmacenamiento? 7. Quequiposyherramientasseempleanencadaunodeestosprocesos?. 8. Culessonlasmedidasdeseguridadquesenecesitanparaeldesarrollodeestosprocesos? Tabladeespecificacionesdelinstrumento

tems 1. decantacin 2. homogenizacin 3. envasado 4. 5. Almacenamiento Equiposy herramientasparaeldesarrollodelosprocesosdedecantacin,homogenizacinyenvasado 6. Medidasde seguridad TOTAL
Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Puntaje Procesode Procesode Procesode 4 3 4 3 3 3 20

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

123

UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII

LISTADECOTEJO4 Fecha:__________________________________
Capacidades
Obtieneproductos apcolasdecalidad.

Criteriosdeevaluacin
Realizaactividades:decantacin, homogenizacinyenvasadoen diferentespresentacionesparalaventa.

Indicadoresdeevaluacin
Decanta,homogenizay envasalasdiferentes presentacionesdemielpara laventa.

Nro.de Sesin

Decanta,homogenizayenvasalasdiferentespresentacionesdemielparalaventa.
Apellidosy Nombresde los/las participantes INFORMACIN Mencionalosprocedimientos tcnicosparaladecantacin, homogenizacinyenvasadoen diferentespresentacionespara laventa 2 Ejecutalos pasosde decantacin adecuadament e 5 PROCEDIMIENTOS Ejecutalos pasosde homogenizaci n adecuadament e 5 Ejecutalos pasosde envasado adecuadame nte 5 ACTITUDES Cumplecon lastareas asignadas porsu grupo 3 T O T A L

20

1 2 3 4 5

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)

Rangodenotas 20a18 17a11 10a0

NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

124

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII

FICHADECOEVALUACIN4 Fecha:__________________________________
Capacidades
Obtieneproductos apcolasdecalidad.

Criteriosdeevaluacin
Realizaactividades:decantacin, homogenizacinyenvasadoen diferentespresentacionesparalaventa.

Indicadoresdeevaluacin
Decanta,homogenizay envasalasdiferentes presentacionesdemielpara laventa.

Nro.de Sesin

Decanta,homogenizayenvasa lasdiferentespresentacionesdemielparalaventa.
Apellidosy Nombresde los/las participantes INFORMACIN Mencionalosprocedimientos tcnicosparaladecantacin, homogenizacinyenvasadoen diferentespresentacionespara laventa 2 PROCEDIMIENTOS Ejecutalos Ejecutalos Ejecutalos pasosde pasosde pasosde decantacin homogenizaci envasado adecuadament n adecuadame e adecuadament nte e 5 5 5 ACTITUDES Cumplecon lastareas asignadas porsu grupo 3 T O T A L

1 2 3 4 5

20

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)

Rangodenotas 20a18 17a11 10a0

NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

125

UNIDADDIDCTICANRO.04MDULOII

FICHADEAUTOEVALUACIN4 Nombresyapellidos:__________________________________________ Fecha:______________________________________________________


Capacidades
Obtieneproductos apcolasdecalidad.

Criteriosdeevaluacin
Realizaactividades:decantacin, homogenizacinyenvasadoen diferentespresentacionesparalaventa.

Indicadoresdeevaluacin
Decanta,homogenizay envasalasdiferentes presentacionesdemielpara laventa.

Nro.de Sesin

Decanta,homogenizayenvasalasdiferentespresentacionesdemielparalaventa.
INFORMACIN Mencionlosprocedimientostcnicos paraladecantacin,homogenizacin yenvasadoendiferentes presentacionesparalaventa 2 Ejecutlospasos dedecantacin adecuadamente PROCEDIMIENTOS Ejecutlospasos de homogenizacin adecuadamente 5 Ejecutlos pasosde envasado adecuadamente 5 ACTITUDES Cumplconlas tareas asignadaspor sugrupo 3 T O T A L 20

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 PrincipalesLogros

NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

126

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

SESIONESDEEVALUACIN


Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

127

MDULOII
UNIDADDIDCTICA1
Capacidades Planificay organizala explotacin apcola. Contenidos Conceptuales Procedimentales Equipose Manipulaequipose implementos implementos apcolas. apcolas. Herramientas. Usos.Precausiones. Vestimenta.Clases. Calidad.Uso Hrs 4 Actividad Utilizando adecuadam entelos equipose implemento sapcolas. Criteriosde evaluacin Organizay preparalos equipose implementos paraproduccin apcola. Indicadoresde evaluacin Utilizalos equipose implementos parala produccin apicolade acuerdoalas especificiacione stcnicas.

MOMENTOS ESTRATEGIAMETODOLGICA El/ladocenteregistralaasistenciadelos/lasparticipantes. INICIO Seorganizanenlosgruposdetrabajoconformadosenla sesinanterioryrevisanlosequiposeimplementosque debenutilizarparalaproduccinapcola. Cadagruporealizalasactividadesprevistasenlazona apcolaempleandolosequiposeimplementosnecesarios, demanerarotativaentrelosmiembros. EVALUACIN La/eldocenteobservaeldesempeodelos/las estudiantes,aplicandolaListadeCotejoparaevaluarlos aprendizajes. Renealosgruposdetrabajoylespidequecompletenla fichadeautoycoevaluacin. MTODO TIEMPO 5min 15min MATERIALES, EQUIPOSY HERRAMIENTAS Cuadernode asistencia Equipose implementos

PROCESO

Trabajo grupal

160min

SALIDA

Observaci n Coy autoevalu acin

60min

ListadeCotejo Nro.3 Fichadecoy autoevaluacin3

128

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICA2
Capacidades Instalael colmenarparala produccin apcola,de acuerdoa normastcnicas. Contenidos Conceptuales Procedimentales Instalacinde Ubica nuclerosycolmenas adecuadamentelos enelapiario. nuclerosenel apiario. Hrs 4 Actividad Aplicando procedimei ntos tcnicos adecuados enel apiario. Criteriosde evaluacin Instalanucleros ycolmenasen elapiario aplicando procedimientos tcnicos. Indicadoresde evaluacin Ubicael colmenary traslada enjambresenel lugaradecuado.

MOMENTOS

ESTRATEGIAMETODOLGICA El/ladocenteregistralaasistenciadelos/lasparticipantes.

MTODO

TIEMPO 5min 15min

INICIO PROCESO

SALIDA

Seorganizanenlosgruposdetrabajoconformadosenla sesinanterioryrevisanlaFichaTcnicadeinstalacinde nuclerosycolmenas. Cadagruporealizalasactividadesprevistasenlazona apcolaempleandolosequiposeimplementosnecesariosy siguiendolospasosestablecidosentrelosmiembros. EVALUACIN La/eldocenteobservaeldesempeodelos/las estudiantes,aplicandolaListadeCotejoparaevaluarlos aprendizajes. Renealosgruposdetrabajoylespidequecompletenla fichadeautoycoevaluacin.

Trabajo grupal Observaci n Coy autoevalu acin

160min

MATERIALES, EQUIPOSY HERRAMIENTAS Cuadernode asistencia FichaTcnicade instalacinde nuclerosy colmenas.

60min

ListadeCotejo Nro.3 Fichadecoy autoevaluacin3


Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

129

UNIDADDIDCTICA3
Capacidades Manejael apiarioen condiciones adecuadas. Contenidos Hrs Conceptuales Procedimentales Elenjambre Manejaelenjambre Carcteristicas. adecuadamente. Clasificacin. Experimentael Controldetiemposy procesode Horasadecuadaspara produccinenlas larevisindecolmenas. colmenas. Controldetemperatura naturalyartificial. Controldeinsectosy plagas. Procesosdeproduccin enlascolmenas. Cuidadosdehigiene pesonalesenla apicultura.

Actividad Realizael manejode enjambres enelapiario demanera adecuada.

Criteriosde evaluacin Realizael manejode enjambresenel apiariode manera adecuada.

Indicadoresde evaluacin Cumplelos pasos establecidos parala produccinen lascolmenas manteniendo lascondiciones dehigiene personal requeridos.

MOMENTOS ESTRATEGIAMETODOLGICA El/ladocenteregistralaasistenciadelos/lasparticipantes. INICIO Seorganizanenlosgruposdetrabajoconformadosenla sesinanterioryrevisanlaFichaTcnicadepasos establecidosparalaproduccinenlascolmenas.Revisalas condicionesdehigienepersonalrequeridosparala realizacindeestatarea. Cadagruporealizalasactividadesprevistasenlazona apcolaempleandolosequiposeimplementosnecesariosy siguiendolospasosestablecidosentrelosmiembros, especialmenteenlorelacionadoal: ControldetiemposyHorasadecuadasparala revisindecolmenas. Controldetemperaturanaturalyartificial. Controldeinsectosyplagas. rocesosdeproduccinenlascolmenas EVALUACIN La/eldocenteobservaeldesempeodelos/las estudiantes,aplicandolaListadeCotejoparaevaluarlos aprendizajes. Renealosgruposdetrabajoylespidequecompletenla fichadeautoycoevaluacin. MTODO TIEMPO 5min 15min MATERIALES, EQUIPOSY HERRAMIENTAS Cuadernode asistencia FichaTcnicade instalacinde nuclerosy colmenas.

Trabajo grupal

160min

PROCESO

SALIDA

Observaci n Coy autoevalu acin

60min

ListadeCotejo Nro.1 Fichadecoy autoevaluacin1

130
Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

UNIDADDIDCTICA4
Capacidades Obtiene productos apcolasde calidad. Contenidos Conceptuales Procedimentales Mecanismosde Maneja recoleccion procedimientos Formadirecta.Trampas tcnicospara depolen. aprovecharlos Extracciondemiel, beneficios cera,propoleo,jalea directosdela real,polen,veneno. apicultura. Hrs 4 Actividad Obteniendo los beneficios directosde lasabejas. Criteriosde evaluacin Organizalos procedimientos tcnicosenel aprovechamient odelos beneficios directos. Indicadoresde evaluacin Siguelos procedimientos paraextraer miel,cera, propoleo,jalea real,poleny veneno,de acuerdoalas tcnicas establecidas.

MOMENTOS ESTRATEGIAMETODOLGICA El/ladocenteregistralaasistenciadelos/lasparticipantes. INICIO Seorganizanenlosgruposdetrabajoconformadosenla sesinanterioryrevisanlaFichaTcnicadepasos establecidosparaextraermiel,cera,propoleo,jaleareal, polenyveneno.Revisalascondicionesdehigienepersonal requeridosparalarealizacindeestatarea. Cadagruporealizaunadelastareasprevistasenlazona apcolaempleandolosequiposeimplementosnecesariosy siguiendolospasosestablecidosentrelosmiembros,. Grupo1:extraccindemiel Grupo2:Extraccindecera Grupo3:Extraccindepropoleo Grupo4:Extraccindejaleareal Grupo5:Extraccindepolen Grupo6:Extraccindeveneno EVALUACIN La/eldocenteobservaeldesempeodelos/las estudiantes,aplicandolaListadeCotejoparaevaluarlos aprendizajes. Renealosgruposdetrabajoylespidequecompletenla fichadeautoycoevaluacin. MTODO TIEMPO 5min 15min MATERIALES, EQUIPOSY HERRAMIENTAS Cuadernode asistencia FichaTcnicapara extraermiel,cera, propoleo,jaleareal, polenyveneno.

Trabajo grupal

160min

PROCESO

SALIDA

Observaci n Coy autoevalu acin

60min

ListadeCotejo Nro.2 Fichadecoy autoevaluacin2

Manual del Docente Apicultura Mdulo 2

131

Centro de Servicios para la Capacitacin Laboral y el Desarrollo - CAPLAB Calle Miguel Aljovn N 472, Miraflores, Lima - Per Telefax: + (51-1) 243-0310 / 242-4516 / 242-4376 Correo electrnico: caplab@caplab.org.pe Pgina web: www.caplap.org.pe