APICULTURA EN EL ESTADO DE NUEVO LEON

Responsable ING. ALBERTO VIGIL JIMENEZ 2007

INDICE
1- Aspectos organizativos……………………………………………………………………………..5 2-Cuencas apícolas del estado de Nuevo León (zonas apícolas)…………………….……..6 3-Descripción de la principal cuenca apicola………………………………………..………….7 4-Producción de miel…………………………………………………………………………………..8 5-Envasado y etiquetado……………………………………………………………………..………8 6-Manual de buenas practicas de manufactura de miel……………………...………………9 7-Miel……………………………………………………………………………………………...……….9 8-Capacidades de procesos y programas de producción……………………..…………….9 9-Diagnostico interno……………………………………………………………………………..…...9 10-Diagnostico externo……………………………………………………………………………..…10 11-Análisis foda………………………………………………………………………………………....11 12-Matriz foda………………………………………………………………………………..…………12 13-Plan de acciones estratégicas…………………………………………………………….…….12 14-Objeto social o razón de ser. Propuesta de valor. Objeto social………………….……..12 15-Análisis de mercados ………………………………………………………………………...…..13 16-Características de los mercados de los principales insumos y productos……………..14 17-Estructura del mercado de productos……………………………………………………..…14 18-Canales de distribución y ventas………………………………………………………………15 19-Condiciones y análisis de abasto de insumos y materias primas…………………….….16 20-Plan de estrategia de comercialización……………………………………………………...16 21- Estructura de precios de los productos subproductos, así como política Ventas…..17 22-Las políticas de ventas, aunque ya se mencionaron son………………………….……..17 23-Análisis de competitividad………………………………………………………………….…...18 24-Factores condicionantes de la localización Identificación……………………..………..19 25-Aptitud de la región para el desarrollo del proyecto (croquis regional)………….…..20 26-Es en esta zona de donde se obtiene la mayor cosecha de miel del estado...……..20 27-Descripción del sitio (croquis de localización específica)…………………….…………..21 28-Ubicación de las empresas apícolas………………………………………………………….21 29-Tamaño…………………………………………….………………………………………………..22 30-Infraestructura y equipo……………………………………..…………………………………...22 Censo de Productores Apicola de Allende……………………………………………………..23 Censo de Productores Apicola de Montemorelos……………………………………..……..24 Censo de Productores Apicola de Linares y Hualahuises……………………………..……..25 Censo de Productores Apicola de Gral. Terán…………………………………………..….....26 Censo de Productores Apicola de Santiago……………………………………………..….....27 Censo de Productores Apicola de Cadereyta…………………………………………..….....28 31-Parámetros técnicos……………………………………………………………………………...34 32-Relación del porcentaje de humedad de la miel con su densidad……………………36 33-Concentraciones de elementos colorantes en la miel……………………………………36 34-Asistencia técnica…………………………………………………………………………………37 35-Cumplimiento de normas sanitarias ambientales y otras…………………………………38 36-Análisis de sostenibilidad………………………………………………………………..……….39 37-Valoración de los impactos……………………………………………………………………..39 38-Técnicas……………………………………………………………………………………………..39 39-Porque desarrollar la apicultura………………………………………………………………..40 40-Ordenados todos los materiales que hemos utilizado…………………………………….41 41-Hay cría pero no de todas las edades…………………………………………….…………46 42-No ay cría de ningún tipo……………………………………………………………….……....46 43-Panales con celdas reales………………………………………………………………………47 44-Las abejas construyen 3 tipos de celdas reales…………………………………………….47

2

45-Panales con postura de obreras ponedoras………………………………………………..48 46-Panales con cría afectada de ¨loque¨ Europa……………………………………………..48 47-La importancia de la alimentación en el manejo productivo de colmenas…………48 48-Requisitos alimenticios de la abeja melífera…………………………………………………49 49-Requisitos proteicos…………………………………………………………………………..…...49 50-Requisitos energéticos…………………………………………………………………………....51 51-Otros………………………………………………………………………………………………….51 52-Los alimentos ofrecidos por la naturaleza……………………………………………..……..53 53-Néctar……………………………………………………………………………...........................53 54-Polen……………………………………………………………………………………………...….54 55-Agua……………………………………………………………………………………………...….56 56-Necesidades de alimentación de la abeja e interés del apicultor……………………..56 57-La importancia del conocimiento del medio ambiente…………………………………..57 58-La flora de interés apicola……………………………………………………………………….57 59-Los calendarios apícolas y el paquete tecnológico……………………………………....58 60-Grafico de floraciones que generan curva autoestimulada…………………………….60 61-Grafico de floraciones que generan curva………………………………………………….60 62-Objetivos del manejo en relación a los cultivos…………………………………………….61 63-Tamaño optimo de la población…………………………………………………………..…..61 64-Gráfico de una curva de floración y población ideal…………………………………….62 65-Balance positivo………………………………………………………………………….………..62 66-Balance en equilibrio……………………………………………………………………………..63 67-Balance negativo…………………………………………………………………………………63 68-Momento en que queremos la población………………………………………………..…63 69-La ley de los 40 días……………………………………………………………………………….63 70-Zonas o ambientes autoestimulados…………………………………………………...……..64 71-Zonas o ambientes con floraciones cortas e intensas……………………….…………….65 72-La regulación de la población de una colonia………………………………..…………...65 73-Medidas para regular la población de la colonia………………………………………....65 74-Manejo de la colmena y de la colonia……………………………………………………….65 75-El alimento……………………………………………………………………………...…………...66 76-El espacio interior de la colmena……………………………………………………………...68 77-La población………………………………………………………………………………….…....68 78-La reina………………………………………………………………………………………………69 79-Manejo de la alimentación artificial………………………………………………….……….69 80-Alimentación y suplementacion……………………………………………………..………...69 81-Porque alimentar………………………………………………………………………..…………70 82-Tipos de alimentación y suplementacion………………………………………..…………..71 83-Ventajas del uso de la fructuosa sobre le jarabe de azúcar…………………...………..75 84-Algunas recomendaciones para la compra de fructuosa……………………….….…...76 85- Importancia de la alimentación en la multiplicación de abejas……………………….77 86- En una definición muy concretas ABEJAS=ENERGIA……………………………………...77 87- Tipos de alimentos usados en abejas y sus características propias…………………....78 88- Tipos de alimentadores, ventajas y desventajas de cada uno de ello…………….….78 89- Ventajas del alimentador bordman modificado & dolitle………………………….……80 90-Estaciones de alimentación general externa del apiario………………………….…..…80 91-Importancia del uso de tortas de suplementó de polen, tipos y épocas de utilización………………………………………………………………………………………………..81 92-Tipos de formula de sustituto de polen………………………………………………………..82 93-La apicultura como empresa…………………………………………………………...………82 94-Fuentes de proteína para suplementos de las abejas introducción…………….……..83 95-Apicultura hobby o negocio………………………………………………………………...….84

3

…….86 101-Aspectos importantes en la revisión interior de colmenas……………………………...93 107-Geoposicionamiento del lote de producción……………………………………………98 108-Tríptico de Elaboración de núcleos de abejas…………………………………….…………..……….….87 102-Métodos de multiplicación de abejas………………………………………….88 104-Técnicas para la formación de núcleos………………………………………....…………91 106-Citricultura y apicultura……………………………………………………………………….…………..96-Consideraciones técnicas en la instalación…………………………………………..105 4 ...….88 103-Manejo de la colmena productora de núcleos (madre)………………………….89 105-Historia…………………………………………………………………………………..…….84 97-Aumentar progresivamente el número de colmenas………………………….85 98-Tipos de formaciones en la instalación de un apiario para bajar la deriva de las abejas………………………………………………………………………………………….104 BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………………………………..86 100-Aspectos importantes en la revisión exterior de las colmenas……………………….………85 99-Importancia de la orientación y pendiente en las colmenas……………………….103 109-Tríptico de miel cristalizada ………………………………………………………………….

Paralelamente a esta actividad de gran importancia para sus pobladores por ser una fuente de riqueza y empleo para mucha gente. Acariosís. Nosemiasis. A mediados de los 80s.000KM2. quién solo él llego a manejar la mayor Empresa apícola de Allende. con el fin de cumplir con las reglas de inocuidad 5 . afectó a todo el estado. con un clima extremoso y un suelo semiárido. La apicultura Tecnificada. Actualmente se cuenta con un inventario cerca de 12.ASPECTOS ORGANIZATIVOS. que es la Región Citrícola.000 colmenas con un poco mas de medio centenar de apicultores. se tiene estimado un rendimiento por colmena de 25Kg al año. grandemente una fuerte helada donde la Región Citrícola fue seriamente dañada. cosechándose el año pasado menos de 100 toneladas. la gran mayoría pequeños y unos cuantos medianos. no solo para el apicultor sino también para mantener el equilibrio de los Ecosistemas en esa actividad invisible para muchos qué hacen las abejas que es la polinización. gracias a algunos visionarios que trajeron técnicas del extranjero: entre ellos el Sr. Linares. David Cardazo Tamez (q. En los años 70s y 80s alcanza esta actividad su mayor auge pues alcanzamos a tener hasta 25. se desarrolló en los últimos 60 o 70 años. sin embargo es el segundo productor Nacional de Mandarina. con una producción de hasta 700 toneladas de miel de gran calidad. después sequías prolongadas y mas tarde enfermedades como la Bacteriosis.d). se encuentra su oasis. la cuál se exportaba casi en su totalidad. cuenta con una superficie total de cerca de los 65.1.988 colmenas con 88 apicultores. la Africanización y por último la Varroasis. trabajadora y emprendedora: cuenta con un sector agrícola apenas del 6% de su territorio. casi todo de temporal . General Terán. éste último CUNA. lo cual ha hecho a su gente tenaz. con 500 o 600 colmenas estos últimos. Hualahuises y Montemorelos. contando con más de 3. A) ANTECEDENTES Nuevo León es un Estado que se encuentra ubicado en el Noreste de México. segundo productor de Papa cuarto productor de Naranja y Toronja sexto productor de Nuez y séptimo productor en Granos (Maíz y Trigo) En el corazón de Nuevo León.e.p. Todo lo anterior hizo que los apicultores mas fuertes fueran descuidando esta actividad y en la actualidad la gran mayoría de los apicultores son los ex -trabajadores de los grandes apicultores ó personas que empezaron como un pasatiempo y se enamoraron de ella y están aguantando todas las adversidades para mantener viva esta actividad que es de gran importancia. En los últimos años han tenido apoyos gubernamentales de Alianza para mejorar el equipo de campo y extracción. Allende. una producción que ha ido disminuyendo. está al Este de la Sierra Madre y la conforman los municipios de Cadereyta. de la Citricultura en México.000 colmenas.

que en esta zona es de 10 kilos por colmena y por temporada. también existe gran potencial para la recolección de polen y propóleos. mezquite. ya se que llega a considerar como la mejor cuenca apícola. 2-CUENCAS APICOLAS DEL ESTADO DE NUEVO LEON (ZONAS APICOLAS) En el estado existen tres regiones naturales que son: la zona costera de golfo.000 metros. al pie de la sierra madre. anacua florea en marzo-abril. la miel que produce es abundante y clara. existe gran potencial para la recolección de polen y propóleos. ya que en esta región la miel es de gran calidad y se exporta casi en su totalidad. Los recursos melíferos de esta zona más importantes son: aceitilla también llamado pícaro que flore en septiembre-octubre dependiendo de la altura sobre el nivel del mar. cuando produce miel es abundante y con un olor característico. uña de gato florece en abril-mayo las cosechas de esta floración suele ser abundante. la cual no es aprovechada. Su importancia es grande. Altiplano: En el sur del estado se localiza esta región. Llanura Costera del Golfo: abarca mas de la mitad de la superficie total del estado y su altitud va desde los 600 o 700 metros. Se le suela llamar la Mesa del Norte. florece al final de enero y febrero. sin embargo. la Sierra Madre Oriental y el Altiplano. estas zonas colindan con parte del estado de Coahuila. 6 . la cual corresponde a la región conocida como Altiplanicie Mexicana. principalmente las Europeas. la cual no es aprovechada. Como cuenca apícola. panalero. florece en marzo-abril proporciona una gran cantidad de néctar es muy susceptible a los lluvias por lo regular se empalma con la floración del naranjo. gracias al inventario que se ha realizando. En los lomeríos de esta zona se encuentra el ocotillo que florea en diciembreenero. vara dulce florea en agosto-septiembre. Dentro de la flora nativa se encuentran los siguientes recursos poliniferos y nectiferos: huisache. florea en enero es una fuente de néctar temprana.de la miel. proporciona gran cantidad de polen. es por ello que se considera de gran importancia que el equipo de extracción obsoleto (porque no es de acero inoxidable) sea sustituido por el equipo que marcan las normas internacionales. Es la zona más extensa en donde se encuentra la zona citricola. Es una región alta y plana cuya altura promedio son los 1. ya que en esta área que comprende la zona citricota se logran los mejores rendimientos anuales de miel que promedian 25 kilos por colmena y por temporada. hasta los 100 o 150 metros en los limites con Tamaulipas. se ha llegado a la conclusión que el equipo de campo no se ha mejorado ni en el 40% . y el equipo de extracción ni en el 20% . tenaza flora en mayo si las precipitaciones pluviales son buenas puede llegar a florear 2 o 3 veces. su importancia económica reside en la producción de miel. para la producción de miel inocua.

Allende y Cadereyta. 7 . Los municipios que forman parte de esta Región son: Linares. y malos caminos. los diferentes tipos de encinos que proporcionan poca miel y florecen en febrero-marzo por lo cual se empalma con la floración de los cítricos. según el gado de potencial de recursos apibotanicos en las siguientes categorías: *Categoría I. para la explotación con fines comerciales. aunque por la problemática de la presencia de osos. además del potencial de servicios de polinización Es importante hacer notar que durante el año. con el mismo número de colmenas. el potencial de esta zona es de 10 kilos.. con gran potencial para ofertar el servicio de polinización. lo que los diferencia. *Categoría III. que abarca el estado de Nuevo León. Como cuenca apícola.Sierra Madre Oriental: Cruza el territorio del estado en dirección Noreste-Sureste. son pocos los apicultores que explotan esta zona. de un recurso y/o producción de un bien”. ya que las floraciones son en diversas épocas del año. es posible efectuar las tres cosechas. ya se que llega a considerar como la mejor cuenca apícola. *Categoría II. la cual no es aprovechada. General Terán.Su importancia económica reside en la producción de miel. Iturbide.El potencial de esta zona es de 10 kilos. parte de Monterrey.-Cuenca o Zona apícola del Altiplano. Montemorelos. Los recursos melíferos en esta zona se limiten a el lantrisco que florea en septiembre. con las características propias de cada una de ellas. La Región Citrícola del Estado de Nuevo León es reconocida en México por ser cuna de este cultivo. Santiago. una de cada zona. ocupa aproximadamente el 25% del territorio del mismo. Aquí se localizan los municipios de Rayones. por un mismo productor. Existiendo potencial de polen y propóleos. Existiendo potencial de polen y propóleos. ya que en esta área que comprende la zona citricola se logran los mejores rendimientos anuales de miel que promedian 25 kilos por colmena y por temporada. que en esta zona es de 10 kilos por colmena y por temporada. Hualahuises. naturales o inducidos. son pocos los apicultores que explotan esta zona. aunque por la problemática de la presencia de osos. Considerando las cuencas como “áreas determinadas donde existen las condiciones y recursos. aunque también existe gran potencial para la recolección de polen y propóleos. pueden entonces determinarse como CUENCAS APICOLAS a estas tres zonas detalladas líneas arriba. Rayones y Galeana. Desde principios de siglo se explota comercialmente por lo que el desarrollo y crecimiento actual de los seis municipios que la integran se debe a esa actividad. además en los municipios de Santiago.-Cuenca o Zona apícola de la Sierra Madre Oriental. Existiendo potencial de polen y propóleos. existen plantaciones de manzano. 3-DESCRIPCION DE LA PRINCIPAL CUENCA APICOLA.. Garza García.-Cuenca o Zona apícola de la llanura costera del golfo Su importancia es grande.

se normara de acuerdo a los lineamientos enmarcados en el manual de buenas prácticas de manufactura de miel. se concentra el 32% de las aguas del Estado. la Región Citrícola comprende 8. para ponerlas de acuerdo a las necesidades de espacio que las abejas requieran. 4-PRODUCCIÓN DE MIEL El proceso básico es el mismo que se viene utilizando desde hace siglos.200 millones de pesos. 5-ENVASADO Y ETIQUETADO El proceso para la elaboración de productos a base de productos apícolas.54% de la población del Estado. al igual que la misma miel pura. La tecnología que se empleara es básicamente la que se manifiesta en las normas en que se basa el manual de buenas practicas de producción de miel. y que a continuación de inducen con el padrón de productores levantados entre los meses de abril a septiembre del 2006. cuenta una población de poco mas de 174 mil habitantes que equivale al 4. para el almacenamiento de miel. colmenas langstroht) con alzas apilables. 8 .En la zona se tienen plantadas 31.000 km2 que tiene el Estado de Nuevo León como extensión. del programa de inocuidad de alimentos. En esta región se encuentran establecidos la gran mayoría de las organizaciones apícola distribuidas en los diferentes municipios que abarcas esta zona. genera un Producto Interno Bruto de alrededor de 4. y su precisa localización está a 25° de latitud Norte y a una altitud media de 500 metros sobre el nivel del mar. De los casi 65. del Programa de Inocuidad de Alimentos. que se basa en tener a las abejas en una colmena de cuadro movibles (en este caso.891 hectáreas de cítricos.000 km2 que representa el 12% de la superficie estatal. su envasado y etiquetado.

(para venta al menudeo) etiquetado y almacenamiento. 9-DIAGNOSTICO INTERNO • • Los equipos de extracción y sedimentación son de lámina negra y galvanizada. que no cumplen con las nuevas disposiciones de inocuidad alimentaría. PRODUCCIÓN ANUAL. Como el proyecto es inductorio a las buenas prácticas de inocuidad alimentaría. donde se pague mejor precio en cuanto mejor sea la calidad de la presentación del producto.6-MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA DE MIEL *FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE LA MIEL Descarga de alzas Almacenamiento de alzas Miel. ya que se pretende acceder a mercados exigentes. 8-CAPACIDADES DE PROCESOS Y PROGRAMAS DE PRODUCCION. el indicativo será el aumento en la calidad del producto miel. también no son los mejores. descristalizar la miel. envasado en tambores de 300 kilos (para exportación y venta a envasadores locales) envasado en envase del gramaje determinado.MIEL Extracción de la miel de los panales De ser necesario. colado. sedimentado. además de su 9 . cera e impurezas Separacion Cera e impurezas Miel Desperculado Escurrido de bastidores Extraccion Colado Recepcion Sedimentacion Filtrado envasado en tambores y/o en envases y etiquetado Almacenamiento Cera e impurezas Miel 7. El envasado y etiquetado de los productos.

• La ubicación del estado.calidad en sí. • Parte de los problemas que afectan a esta organización es la amenaza de venta de productos sustitutos de la miel.. Alemania y Estados Unidos. exportándose hasta el 80%. ya sea Japón. Falta de un centro de acopio que cumpla las normativas internacionales. • • • • • Las abejas reinas que se adquieren. así como servicios de transporte de carga. además de la presencia de productos apícolas de baja calidad (productos chinos de contrabando) • Así mismo afecta el costo excesivo del gas domestico. para mejorar la presentación y calidad de la miel y demás productos de abaratar costos de producción y tener una mayor eficiencia. por parte de los fruticultores. de otros estados. • La calidad de la miel es de excelencia. • Los apoyos de los tres niveles de gobierno hacia la apicultura. ya que siempre están bien comunicadas. con carretera transitable en todo tiempo. La disponibilidad de mano de obra es buena. etc. 10 . No cuenta con instalaciones propias como organización estatal La organización tiene presencia y representatividad en todo el estado Altos costos de producción al practicar el 60% de los apicultores la trashumancia • Este grupo cuenta con 10. • El consumo de miel y otros productos apícolas en el mercado local. como si fuera miel. • Existe en el mercado la tecnología adecuada así equipos de acero inoxidable. principalmente de los citricultores. maquinas de envasado de miel. • Las condiciones adversas del clima. Se cosecha un promedio de 35 kilos por colmena al año. no cumplen las expectativas que de ellas se esperan. 10-DIAGNOSTICO EXTERNO El mercado que se ataca es principalmente internacional. se requiere otro tipo de maquinaria. como podría ser en popotes. • La falta de cultura de pago.690 colmenas. por su bajo precio. y azúcar para otros fines (alimentación de las abejas en tiempo de escasez) • La presencia en el mercado internacional de miel de Argentina y China entre otras. como es la alta fructuosa con sacarosa que se vende indiscriminadamente en los mercados. Al pretender la elaboración de otras presentaciones del producto miel y el jarabes. ocasionando perdidas en las cosechas. va en aumento. le da una ventaja más a este grupo.

Altos costos de producción . Los apoyos gubernamentales 06. D2. Inventario de colmenas F4. Diversificación de productos de las abejas. F3. D4. El escarabajo (Atenía mida) A5. Insumos caros. De china 11 . cera. Floración de cítricos F2. Mercado internacional en un 80%. Falta de un centro de acopio. Rendimientos por colmena arriba del promedio nacional. AMENAZAS A1. en el mercado local. O5. Condiciones climáticas. La ubicación estratégica del estado. OPORTUNIDADES O1. Importación de miel. Manejo incorrecto de la apicultura D3. Productos apícolas sustitutos y de contrabando A2. jalea real. A4. Envases y etiquetas de mala calidad pocos tipos de presentación D5. A3. Disponibilidad de mano de obra. Consumo de miel en aumento. Presencia y representatividad en todo el estado. DEBILIDADES D1. Tecnología disponible O4. O2. O3.11-ANÁLISIS FODA FORTALEZAS F1. F5. Infraestructura y equipo obsoleto.

mediante el cambio el equipo de extracción que no cumplen las recomendaciones de inocuidad alimentaría.MATRIZ FODA D EBILIDADES D1 D2 D3 D4 A1 AMENAZAS OPORTUNIDADESS D5 FORTALEZAS F1 F2 F3 F4 F5 E2 E1 E2 E3 E1 E3 A2 A3 A4 A5 E1 E2 E1 E3 E1 E1 E2 E2 E1 E1 E2 E2 E3 E1 E1 E2 E2 E2 E1 O1 E1 O2 O3 E1 O4 O5 E1 E3 E3 E1 E2 E2 13. PROPUESTA DE VALOR. shampoo.OBJETO SOCIAL O RAZÓN DE SER. OBJETO SOCIAL: A) Mejorar. jabones.12. por otros de acero inoxidable. y capacitarse en esos aspectos Elaboración cremas. se llego a las conclusiones siguientes: Integrarse a las buenas practicas de producción y manufactura de miel. mediante el análisis FODA. aromieles y otros productos de origen apícola.PLAN DE ACCIONES ESTRATEGICAS Una vez analizada la situación. 12 . desarrollar y apoyar la actividad apícola y el pleno aprovechamiento de sus derivados. para darle valor agregado a la producción primaria • • 14.

-La presentación de tambos.Los productos a obtener principalmente es MIEL. *Calidad. *Empaque. atributos y necesidades que satisface) *Materias primas. relacionados con la apicultura para que se traduzca en programas. hacen de las flores. tal cual sale de los panales al extraerla..5 y con la particularidad de tener un color que varia del ámbar claro al ámbar oscuro. proyectos y actividades conjuntas que impulsen el desarrollo de esta actividad. *Embalaje. *Productos. naturaleza. *Presentación. promover las compras en común de insumos y en general la adecuada dotación de materiales y equipos y coadyuvar a la optimización del sistema de comercialización de productos y derivados e la apicultura.La miel será pura y sin adiciones. *Naturaleza. A) DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE MATERIAS PRIMAS.No aplica.Siendo la miel un producto obtenido de la recolección del néctar. empaque.La miel con un contenido de humedad máxima del 16% y una densidad de 1. no hay una materia prima como tal. dependiendo del tipo de floración. PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS (presentación. 13 . pudiendo ser de cítricos. 15-ANÁLISIS DE MERCADOS. no requiere empaque. el 80% se presenta en tambos de 300 kilogramos para exportación y el 10% se entra a envasadores locales y solamente el 10% restante se vende al detalle en frascos de diversos gramajes por los propios apicultores.. embalaje.. calidad. la presentación en frascos de vidrio varia de acuerdo al gramaje y van de 12. C) Fomentar la inversión y la conversión en la actividad apícola a efecto de aprovechar más intensivamente el potencial productivo existente..De la producción de miel.. así como la fluoración de otoño. descristalizada.B) Promover la coordinación con los diferentes niveles de gobierno y organismos del sector privado y social. que el hombre explota en colmenas modernas de cuadros intercambiables. de mesquite y uña de gato. únicamente colada y sedimentada para quitarle impurezas y en su caso. que las abejas. aunque se podrían considerar a las abejas como materia prima. 16 y 24 frascos por caja. ABEJA insecto social del genero apis melífera..

en el mercado regional. • La Miel. etc. • La presentación del producto es muy variable. *Diagnostico del mercado de insumos Los suplementos alimenticios. Alemania y Estado Unidos por medio de intermediarios. • El numero de competidores. ya que en el caso miel.*Atributos. dentro del mercado local. se utiliza el azúcar. pasa lo que en otros estado de la republica. le sirva para aliviar algunos padecimientos. y existen presentaciones con envase y etiqueta que no cumplen las normas. se adquiere con distribuidores de otros estados. Los combustibles.CARACTERÍSTICAS DE LOS MERCADOS DE LOS PRINCIPALES INSUMOS Y PRODUCTOS. ya que el mercado local esta muy regionalizado.. Los envases y etiquetas se adquieren en el mercado local. gas y gasolina se adquieren en mercados locales • • El equipo de campo y material apícola. sobre frutas. de México. no es importante. 17.El consumidor espera que la miel. la cual se adquiere en los mercados locales. la cual se obtiene en mercados locales Los medicamento específicos se adquieren en con distribuidores nacionales ubicados en la CD. *Necesidades que satisfacen. se utiliza principalmente harina de soya. como fuente de carbohidratos. Y además la utiliza como edulcorante natural. así existen productos con envase y etiquetas bien echas. existen varias marcas y tipos de envase. por ser un producto natural y por sus propiedades específicas.Este proyecto atenderá una demanda miel de exportación. ya sea en forma directa. para endulzar bebidas. principalmente. como fuente de proteínas.ESTRUCTURA DEL MERCADO DE PRODUCTOS • Se exporta al mercado de Japón. 16.. untada sobre pan. en los mercados locales y a nivel estatal. se vende a granel. la 14 .

Occidente y Norte de la republica y Nuevo León no es la excepción ya que impacta en la comercialización del producto miel de este organización estatal. “SANTIAGO”. SAN FELIPE”. En el mercado local como regional.. • En el mercado regional. Agentes participantes. no es más que la va impresa en las etiquetas. serán en base a la degustación de miel en ferias estatales y regionales. ya que invaden los mercados del Centro.Los volúmenes de venta de exportación ha sido tradicionalmente el 80% de la producción estatal. busca el producto con envase y etiqueta y en este caso los precios y calidades son muy semejantes entre algunos productos y marcas. Y son los industriales de la alta fructuosa de Guadalajara. “SAN PEDRO”. no la hay en póster o trípticos. en los locales ex profeso ubicados en la zona de influencia de cada organización. en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales. en el año 2006. ya que es un producto casi de primera necesidad. también se ha difundido las bondades de la miel a través de programas de radio en el.. aunque ya hay dos organizaciones que cuentan con agentes de ventas. Apícola Reina y Apícola Volúmenes manejados. entre toda la población en general. principalmente. así como la atención de la demanda de miel con alta calidad e inocuidad alimentaría. El consumidor ya convencido. “REINA”. las presentaciones y calidades son muy semejantes y son las siguientes marcas “APÍCOLA DE ALLENDE”. los canales a utilizar serán la de la venta directa del producto. Las estrategias de posicionamiento del mercado. “DEL CAMPO”. “DEL DESIERTO” “TEPEHUAJE”. aun no se cosecha la miel de otoño. se han exportado a la fecha. • • • • 18-CANALES DE DISTRIBUCIÓN Y VENTA. 100 toneladas de miel de cítricos. El mayor tamaño de los competidores.Para la exportación. es en relación al volumen de mercancía desplazada.. mucho menos en radio o televisión. “BERALI”. • Canales. marca de influencia nacional. los que las tienen. ya que mucha gente es sorprendida por el precio y caen en el engaño. La información existente sobre los producto. • 15 . en algunos supermercados se encuentra “Miel Carlota .Serán los mismos socios las que efectuaran las ventas en directo al publico.competencia mas fuerte es la alta fructuosa. esta se hace a través de intermediarios.

con su marca personal.No hay financiamiento para la comercialización. se visitan y llevan muestra a algunos envasadores. se hace contacto con el intermediado exportador y se envían muestras. envasan y etiquetan y van vendiendo de acuerdo a la demanda local. y Estatal 19-CONDICIONES Y ANÁLISIS DE ABASTO DE INSUMOS Y MATERIAS PRIMAS • Los suplementos alimenticios... Los medicamento específicos se adquieren en con distribuidores nacionales ubicados en la CD. En el mercado local. en realidad los intermediaros son de la región y aquí se lleva a cabo la transacción. una por barrica.PLAN DE ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN. • Financiamiento. gas y gasolina se adquieren en mercados locales El equipo de campo y material apícola..Aunque el 80% de la producción tiene como destino otros países. B) Margen de comercialización: 16 . la cual se adquiere en los mercados locales.• La plaza. no existe un centro de acopio. las diversas organizaciones y productores. si cuentan con instalaciones. se utiliza principalmente harina de soya.. la cual se obtiene en mercados locales de monterrey y el pago es de contado. el pago son de contado. los pagos son por adelantado al hacer el pedido. se adquiere con distribuidores de otros estados. como fuente de carbohidratos. y se negocia precio y forma de pago. como fuente de proteínas.A nivel estatal. Los envases y etiquetas se adquieren en los mercados de monterrey y su pago es de contado.En tiempos de cosechas. se utiliza el azúcar. de México. • Infraestructura. Los que venden en forma directa. se acuerdan cupos y tiempos de entrega y de pagos. pero no reúnen las especificaciones del mercado nacional e internacional de inocuidad. • • • • Los combustibles. aunque es muy necesaria su construcción. Regional: Municipios . A) Funcionamiento: • Actividades realizadas. Y ya hay algunos que tienen presencia en cadenas de supermercados. se analizan. 20.vecinos.

a partir de la fecha de embarque. Esta promoción se hará en primer lugar en la etiqueta. 100 toneladas de miel de cítricos.LAS POLÍTICAS DE VENTAS. Volúmenes de venta.• Condiciones de pago.00 en presentación de 750 gramos y $ 30..ESTRUCTURA DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS. Fue de $ 20. los precios varían de acuerdo al mercado y al publico consumidor final en la región es de $60. el precio internacional.. y generalmente los volúmenes de venta son de acuerdo a lo oferta del producto que se tiene. • • • • 21. 30 y 45 días. Las ventas al menudeo.00 la de otras floraciones Los diversos precios pagados por la miel en el estado de Nuevo León.00 kilo 22.Como el producto vale por su calidad y origen natural. en demostraciones y folletos. Precios. AUNQUE YA SE MENCIONARON SON: • Para exportación.por ser unos productos de muy larga vida de anaquel.Los volúmenes de venta de exportación ha sido tradicionalmente el 80% de la producción estatal. en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales. por lo general se les otorga un tiempo de 30 días para pagar. ASÍ COMO POLÍTICAS DE VENTA. los riesgos son mínimos y serian básicamente la rotura de los envases por mal manejo. aun no se cosecha la miel de otoño.00 en presentación de a kilo. comparativamente se exponen en la siguiente tabla: MERCADO PRODUCTO PRECIO EXPORTACION. así como en campañas de degustación de miel y ferias.. Precio. octubre del 2006.00 en presentación de 350 gramos Promoción.. los pagos son de contado. (promedio) MIEL $ 17.00 kilo AL MENUDEO MIEL $ 50.Las transacciones para exportación.00 por kilogramo la miel de cítricos y a $17. solicitan y consiguen pagar en 15. por lo general se les otorga un tiempo de 30 días para pagar. en el año 2006 se han exportado a la fecha. 17 . $ 45. pagado por el intermediario.00 kilo ENVASADOR LOCAL MIEL $ 15. Actualmente. ya que el mercado internacional es muy demandante de mieles de calidad. a los envasadores locales. a partir de la fecha de embarque. Riesgos.

Las ventas al menudeo. por lo que generalmente no hay competencia entre ellos. aun no se cosecha la miel de otoño. “TEPEHUAJE”. • 18 . por ello es que no existe un control de abasto o comercialización en sí. 100 toneladas de miel de cítricos. ya que en si.ANÁLISIS DE COMPETITIVIDAD. Los volúmenes de venta de exportación ha sido tradicionalmente el 80% de la producción estatal. El mayor tamaño de los competidores. los pagos son de contado. las presentaciones y calidades son muy semejantes y son las siguientes marcas “APÍCOLA DE ALLENDE”. las demás son marcas muy regionales y salvo las organizaciones que cuentan con ares de comercialización. 30 y 45 días. “REINA”. es en relación al volumen de mercancía desplazada. • En el mercado regional. “DEL DESIERTO”. y son los industriales del alta fructuosa de Guadalajara. en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales. “BERALI”. en el año 2006 se han exportado a la fecha. Alemania y Estado Unidos se lleva acabo por medio de intermediarios locales y ya conocidos. ya que algunos adulteran la miel para darla mas barata. la materia prima. SAN FELIPE”. y generalmente los volúmenes de venta son de acuerdo a lo oferta del producto que se tiene. marca de influencia nacional. “SANTIAGO”. 23. Occidente y Norte de la republica y Nuevo León no es la excepción ya que impacta en la comercialización del producto miel de esta organización estatal. A) Análisis de la competencia: • La exportación a los mercados de Japón. “SAN PEDRO”. Salvo las marcas en el ámbito nacional.• • A los envasadores locales. tiene el mismo costo. “DEL CAMPO”. principalmente. es con relación al volumen de productos elaborados y/o envasados y adulterados. • B) Ventajas de la competencia: • Las ventajas en costos de todos los competidores. ya que el mercado internacional es muy demandante de mieles de calidad. son los mismos productores los que efectúan la venta directamente al consumidor. se les otorga pagar en 15. en algunos supermercados se encuentra “Miel Carlota . al menos a nivel local. y la competencia se basa principalmente en precio. ya que invaden los mercados del Centro.

IDENTIFICACIÓN Nuevo León es un Estado que se encuentra ubicado en el Noreste de México.• No existe un posicionamiento de una determinada marca de miel en el estado. algo similar pasa con las entregas de miel a las envasadores. SANTIAGO” y “SAN FELIPE. llevan una ligera ventaja en ese aspecto. casi todo de temporal . diferenciándose únicamente en el color de la miel. toda la competencia vende el producto miel en envase tazado en gramaje (1050 gramos.000KM2. Las ventas a los intermediarios de las exportaciones. aunque “REINA”. (en imprenta y auto adheridle). se basan en la confianza del conocido y no hay contratos de por medio. con un clima extremoso y un suelo semiárido. Con relación a la presentación. 24. sin embargo es el segundo productor Nacional de Mandarina. Diferenciación del producto: La calidad intrínseca de la miel etiquetada es básicamente la misma. salvo las adulteradas. lo cual ha hecho a su gente tenaz.FACTORES CONDICIONANTES DE LA LOCALIZACIÓN. segundo productor de Papa cuarto productor de Naranja y Toronja sexto productor de Nuez y séptimo productor en Granos Maíz y Trigo 19 . 750 y 350 gramos) y • Casi la mayoría con etiqueta bien echa. trabajadora y emprendedora: cuenta con un sector agrícola apenas del 6% de su territorio. cuenta con una superficie total de cerca de los 65.

Desde principios de siglo se explota comercialmente por lo que el desarrollo y crecimiento actual de los seis municipios que la integran se debe a esa actividad. cuenta una población de poco mas de 174 mil habitantes que equivale al 4. Montemorelos. genera un Producto Interno Bruto de alrededor de 4.000 km2 que tiene el Estado de Nuevo León como extensión. De los casi 65.200 millones de pesos. General Terán. Los municipios que forman parte de esta Región son: Linares. Hualahuises. se concentra el 32% de las aguas del Estado. y su precisa localización está a 25° de latitud Norte y a una altitud media de 500 metros sobre el nivel del mar. la Región Citrícola comprende 8.25.54% de la población del Estado.000 km2 que representa el 12% de la superficie estatal.APTITUD DE LA REGIÓN PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO (CROQUIS REGIONAL) La Región Citrícola del Estado de Nuevo León es reconocida en México por ser cuna de este cultivo. En la zona se tienen plantadas 31.891 hectáreas de cítricos. Allende y Cadereyta.ES EN ESTA ZONA DE DONDE SE OBTIENE LA MAYOR COSECHA DE MIEL DEL ESTADO. 26. 20 .

DESCRIPCIÓN DEL SITIO (CROQUIS DE LOCALIZACIÓN ESPECIFICA) SANTIAGO 28. SPR DE RL MUNICIPIO ALLENDE ALLENDE Y LINARES HUALAHUISES GENERAL TERAN MONTEMORELOS ALLENDE SANTIAGO GENERAL TERAN SANTIAGO Y 21 .UBICACIÓN DE LAS EMPRESAS APICOLAS ORGANIZACION MELI ROZA SRP DE RL AGLA DE ALLENDE GRUPO GGAVATT DE LINARES HUALAHUISES AZHARES DE TERAN SPR DE RL APICULTORES DE MONTEMORELOS BERALI SPR DE RL. ALLENDE MIEL REINA GRUPO GGAVATT GENERAL TERAN MIEL SANTIAGO.27.

Una relación de infraestructura de los apicultores existentes. 30. INFRAESTRUCTURA EXISTENTE. en la zona se detalla a continuación: 22 . *La organización..TAMAÑO. *La ingeniería del proyecto. *Las características de la cuenca (zona) apícola.29. sin detallar características y por municipio. *La facilidad de adquirir materia prima.INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO. Principales factores condicionantes del tamaño. .

NO. Alfonso Lozano Guerra. NO. Gonzalo Francisco Ramos. NO. NO. NO. SI. Ovidio Salazar Marroquín. NO. NO. SI. Nicandro Martínez González. Alfredo Cano López. SI. Israel García Beltrán Adrián Gerardo Lozano González. SI. NO. Joel reina Alba. NO. 3-propóleos. NO. Pedro González Medina. NO. Vicente Torres. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. NO. NO. NO. NO. Hermilo Cantu Cantu. NO. Oscar Salazar Castro. Porfirio Carranco peña. Ramón Moreno Rodríguez. 4cera. Alfredo Velásquez Moreno. Raymundo Pérez Torres. NO. Ramón garza Almaguer Reynaldo Tamez López. SI. Guadalupe Luis Carranco Peña.miel. NO. Juan Saldivar Cavazos. SI. SI. de Colmenas Sala de Extracción Si Agustín Salazar García. NO. NO. SI. José Ramón Moreno Cavazos. NO. NO. NO. 6-núcleos y 7-servicios de polinización. NO. Hipólito Salazar Salazar. 2-polen. SI. Joaquín Salazar Vega. SI. NO. NO. NO.CENSO DE PRODUCTORES ALLENDE Infraestructura Nombre No. NO. SI. Luis Gerardo Guerrero Salazar. NO. SI. NO. NO. SI. NO. 5-cría de reinas. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 23 No 500 100 120 100 40 200 400 100 150 360 50 80 98 80 150 70 200 200 100 80 180 140 80 100 120 150 250 60 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X . NO. SI. NO. NO. SI. SI. Gerardo Alberto Garza Castillo. NO. Antonio Salazar *Actividad apícola =1. Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. Enrique López González. SI.

NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. NO.CENSO DE PRODUCTORES MONTEMORELOS No. Valdez Barroel. José Santos Rodríguez Carolina Martínez Tamez Jesús Vega Monje 300 100 90 100 200 80 100 X X Sala de Extracción Si No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. Sergio I. NO. de Colmenas Nombre Alberto I. NO. NO. Luis Carlos Martínez Castillo. Amel Pachur Bazan. Actividad Apicola * 1y5 1 1 1 X X 24 . NO. Vigil Jiménez.

6-núcleos y 7-servicios de polinización. NO. 50 X NO. 400 X SI. SI. 1 Gumersindo Ibarra. 1 Joel Rodríguez Sosa. NO. 20 X NO. 200 X NO. 500 X NO. 1 Rafael Rodríguez. 3-propóleos. NO. *Actividad apícola =1. 1 Erick Luna Doria. 400 X SI. 1 Dolores Barba Samarripa. 1 Alejandro Luna González. 100 X NO. 5-cría de reinas. NO. 20 X NO. NO. NO. NO. 300 X NO. 4-cera.5 y 6 Rodolfo Contreras. NO. 1 Homero Rodríguez. Jesús Ibarra. 2-polen. 1y5 Concepción Lucio Villasana. 1. 500 X NO.miel.CENSO DE PRODUCTORES DE LINARES Y HUALAHUISES Infraestructura Nombre No. NO. 100 X NO. NO. 1 Erasmo Olvera Mendoza. de Colmenas Sala de Extracción Equipo Acero Inoxidable Actividad Apicola TANQUE Si No EXTRACTOR SEDIMENTADO * R Gilberto Herrera Luna. 25 . 300 X NO. 50 X NO. NO. 1 Héctor Wiliams Alanis. NO.

CENSO DE PRODUCTORES GENERAL TERAN Infraestructura Nombre No. de Sala de Colmena Extracción s Si No 35 45 50 30 35 32 25 180 100 40 40 100 30 200 100 90 70 40 60 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. SI. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Ezequiel Ocañas Arenas. Pedro Serrato Correa. Rogelio Valdez Valdez. Oralia Montalvo Rodríguez. Guadalupe Ocañas Chávez. Celso Cerrato Correa. Reynaldo Ríos Gálvez. Pedro Elizondo Cano. José David Silva Maldonado. Jesús Ma. Maldonado García. Leobardo Maldonado García. Horacio Silva Maldonado. Cesario Gutiérrez. Mario Humberto Villarreal Cavazos. Eduardo Barrientos Garza. Javier Evaristo García Cadena. Francisco J. García Elizondo. J. Heliodoro Treviño Tamez. Juvencio Carrera Quintanilla.

26

CENSO DE PRODUCTORES SANTIAGO Infraestructura Nombre No. de Colmena s 100 250 300 80 75 500 300 150 100 80 120 150 50 Sala de Extracción Si Ricardo Reyna Tamez. Armando Almaguer Garza. Severiano Rodríguez Sánchez. José Manuel Rodríguez Fernández. José Luis González González. Alejandro Martines Cavazos Juan Pánfilo Saldivar R Sergio Alanis Rodríguez Rubén Alanis R Manuel Rodríguez F Herminio Salas A Guillermo Gerardo González Ricardo Valdez R X X X X X X X X X No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR SI. SI NO. SI. SI. SI SI SI NO. TANQUE SEDIMENTADOR SI. NO. NO. SI. SI. SI. SI. NO NO Activida d Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1

27

CENSO DE PRODUCTORES CADEREYTA Infraestructura Nombre No. de Colmenas Sala de Extracción Si Julián De León garza. Casimiro De León Garza. Gerardo De León Garza. Francisco Limón Felipe De León garza. 500 50 400 200 60 X X X X X No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. NO. NO. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. NO. NO. NO. NO. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1

Fuente: Comité Apícola del Estado de Nuevo León

28

Amitras. 300 Kg. 2800 Kg. Nov. NO. Dic. NO. NO. Gumersindo Ibarra. Rafael Rodríguez. 1800 Kg. SI. NO. Tymol. de Producci Colmena ón de s Miel 2005 50 200 400 300 400 500 300 100 20 100 500 50 20 2940 100Kg. Alejandro Luna González. NO. NO. Hapy Bar Tymol. Nov. Homero Rodríguez. 29 . NO. Jesús Ibarra. NO. 600 Kg. Nov. Rodolfo Contreras. 300 Kg. Joel Rodríguez Sosa. NO. Dic. NO. X X X X X X X X X X X X X NO. NO. Amitras. Nov.LINARES Y HUALAHUSES Infraestructura Nombre No. TOTAL Nov. NO. Dic. Nov. Dic. Dolores Barba Samarripa. NO. Erasmo Olvera Mendoza. Nov. NO. SI. Tymol. NO. SI. Héctor Wiliams Alanis. NO. Erick Luna Doria. Concepción Lucio Villasana. NO. SANIDAD FECHA PRODUCTO Sala de Extracción Si No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR TANQUE SEDIMENTADOR Actividad Apicola * 1 1 1 1.5 y 6 1 1y5 1 1 1 1 1 Gilberto Herrera Luna. Tymol. Tymol. Amitras. NO. 300 Kg. Amitras Tymol. Tymol. Nov. NO. NO. NO. NO.

NO. Vigil Jiménez.-Dic. Salas. 1 y 5 NO. 90 500 Kg. Ago. Tymol. 100 600 Kg. NO. José A. NO. NO.-Dic. Efraín Flores. Ago. NO. Amel Pachur Bazan. Sergio I. NO. Valdez Barroel. X X X X NO. Luis Carlos Martínez castillo. 1 1 1 30 . 50 90 730 Fecha Producto Si No Extractor TANQUE SEDIMENTADOR * Ago.-Dic. TOTAL Nº. Tymol. Tymol.-Dic. 100 700 Kg. Ago. Tymol. de Producción Colmenas de Miel 2005 300 1800 Kg.MONTEMORELOS Alberto I.

NO. Pedro Serrato Correa. 600 Kg. 200 Kg. * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X NO. 200 Kg. NO. Tymol. Horacio Silva Maldonado. 2100 Kg. Ago. NO. de Colmenas 35 45 25 50 30 35 32 25 25 180 100 40 40 100 30 200 100 90 70 40 60 1352 Producción de Fecha Miel 2005 200 Kg. 60 Kg. Tymol. 300 Kg. Ago. 200Kg. NO.-Dic. NO. SI. Tymol. NO. Tymol. Oct. Tymol. Rogelio Valdez Valdez. Ago. Tymol. NO. Guadalupe Ocañas Chávez. Tymol. Tymol. Tymol. NO. García Elizondo.GRAL TERAN Ezequiel Ocañas Arenas. 60 Kg. Tymol. Celso Cerrato Correa. Ago. Eduardo Barrientos Garza. 200 Kg. Heliodoro Treviño Tamez.-Dic. Leobardo Maldonado García. Oct. NO. Tymol. NO.-Dic. 350 Kg. NO. Oct. Gabriela Valdés Morales. Ago. NO. NO. 1500 Kg. Si No X Extractor NO. Tymol. Tymol. NO. Oralia Montalvo Rodríguez. Francisco J. NO. NO. Reynaldo Ríos Gálvez. J. Jesús MA.-Dic. Tymol. Ago. José David Silva Maldonado. Ago. Tymol. NO. NO. Tymol.-Dic. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. NO. 100 Kg.-Dic. Ago. 135 Kg. Oct. NO. NO. Ago. TOTAL Nº.-Dic. Oct. NO. NO. NO. 100 Kg. Javier Evaristo García Cadena. Cesaro Gutiérrez. NO. Tymol. NO. NO. José Nicolás garza Mendoza. 1200 Kg. NO. Producto Tymol. NO. NO. NO. Ago. NO. Ago. 200 Kg.-Dic. Tymol. Pedro Elizondo Cano. 300 Kg. Oct. 1200 Kg. Oct. Tymol. Tymol. NO. NO. NO. 31 . 600 Kg. NO. Juvencio Carrera Quintanilla. NO. Mario Humberto Villarreal Cavazos.-Dic. Maldonado García. Ago. Oct.-Dic. 250 Kg. Oct.

Alfonso Lozano Guerra. Tymol. Tymol. Tymol. SI. SI. DIC. NO.ALLENDE Agustín Salazar García. Ago. * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 32 . Tymol. 900 Kg. NO. DIC. SI. NO. Tymol. NO. Tymol. 600 Kg. NO. NO. Producto Hapy bar. hapy Bar. Tymol. NO. Tymol. NO. Tymol. Guadalupe Luis Carranco peña. NO. SI. NO. NO. 18000 Kg. SI. Apistan. Tymol. Gonzalo Francisco Ramos. Tymol. Alfredo Cano López. 200 Kg. Tymol. SI. 2500 Kg. Dic Dic Dic Dic Dic Dic DIC. Tymol. 200 Kg. Tymol. 250 Kg. SI. 800 Kg. NO. 600 Kg. Apistan. Hipólito Salazar Salazar. Ovidio Salazar Marroquín. SI. Ago. 300 Kg. NO. SI. Joel Reyna Alba. DIC. SI. Ramón garza Almaguer Reynaldo Tamez López. Fecha Jul. José Ramón Moreno Cavazos. 600 Kg. Dic Dic Dic Dic Ago. NO. Jul. SI. NO. 300 Kg. Dic Ago. Tymol. NO. Tymol. DIC. NO. 2100 Kg. NO. NO. Gerardo Alberto Garza Castillo. NO. 1200 Kg. NO. NO. 300 Kg. Ramón Moreno Rodríguez. SI. NO. Antonio Salazar TOTAL Nº. 2100 Kg. NO. DIC. Oct. NO. Luis Gerardo Guerrero Salazar. 2400 Kg. SI. Tymol. 160 Kg. 150 Kg. de Colmenas 500 100 120 100 40 200 400 100 150 360 50 80 98 80 150 70 200 200 100 80 180 140 80 100 120 150 250 60 4258 Producción de Miel 2005 12000 Kg. SI. NO. 2100 Kg. Hermilo Cantu Cantu. DIC. Vicente Torres. Tymol. NO. X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X TANQUE SEDIMENTADOR NO. Juan Saldivar Cavazos. Enrique López González. 4500 Kg. Porfirio Carranco peña. Raymundo Pérez Torres. Si X X X X No Extractor NO. Ago. NO. 300 Kg. Pedro González Medina. SI. NO. NO. SI. Joaquín Salazar Vega. NO. Hapy bar. 1800 Kg. Tymol. Ago. Y D. Nicandro Martines González. NO. Mentol. Apistan. Tymol. SI. NO. NO. 2500 Kg. 1800 Kg. 700 Kg. Israel García Beltrán Adrián Gerardo Lozano González. Oscar Salazar Castro. Alfredo Velásquez Moreno. Tymol. NO. NO. Ago y D. NO.

Rodríguez Sánchez Severiano. 75 Alejandro Martínez C. SI. 50 TOTAL 2468 Fecha Producto Si No Extractor Ago. 120 Aarón Mendoza C. Hapy Bar.. -Feb.Dic. Ene. 500 Juan Pánfilo Saldivar R. -Feb. SI NO.. SI. 250 6000 Kg.Nº. 80 José Luis González González. Ene. -Feb. X 33 . Armando Almaguer Garza. José Manuel Rodríguez Fernández. Ene. de Producción Colmenas de Miel SANTIAGO 2005 Ricardo Reyna Tamez. Colmesan. SI. 45 Luciano Morales T. Colmesan. Hapy Bar. 100 500 Kg. 130 Herminio Salas A. Ago. Hapy Bar. 400 8000 Kg. 300 Sergio Alanis Rodríguez 150 Rubén Alanis Rodríguez 100 Jorge Alanis L. 18 Guillermo Gerardo González 150 Ricardo Valdez R.Dic. X X X X X X X SI.

Ago.-Dic.miel. Apistan. Extractor NO. Ago. NO. NO. TANQUE SEDIMENTADOR * 1 1 1 1 1 *Actividad apícola =1. Apistan. Producto Apistan.-Dic. 200 Kg. Fecha Ago. Ago. 2-polen.000 Kg. 4-cera. 5-cría de reinas. X X X X X Si No NO. NO. Ago. TOTAL Nº. 34 . Gerardo De León Garza. NO. Francisco Limón Felipe De León Garza. Apistan. NO.-Dic. NO. NO.-Dic. 6-núcleos y 7-servicios de polinización. 100 Kg.CADEREYTA Julián De León garza. Casimiro De León Garza. 3-propóleos. 5000 Kg. NO. de Colmenas 500 50 400 150 140 1240 Producción de Miel 2005 12000 Kg.-Dic. 10. Apistan.

su consistencia puede ser fluida. el sabor y aroma varían. es un producto de consumo final cuando se usa directamente en la alimentación. Sólo una cantidad pequeña se utiliza como producto industrial. en general. El principal uso de la miel es el consumo humano directo. viscosa o cristalizada total o parcialmente. sabor y densidad. o que se encuentran sobre ellas y que las abejas recogen.31. dulces y alimentos infantiles. Dependiendo de su origen las mieles pueden diferir mucho de color. 35 . MIEL La miel es la sustancia producida por las abejas melíferas a partir del néctar de flores o de secreciones de las partes vivas de las plantas. pasando por el verde o rojo. transforman y combinan con sustancias específicas y dejan madurar en los paneles de la colmena. La miel. al combinarse con otros productos para la elaboración de productos de repostería.Parámetros técnicos. pero generalmente conserva el de la planta de que procede. pudiendo variar de prácticamente de incolora hasta un color pardo casi negro.

4453 1.00 16.4381 1.50 34.4310 1.00 50.01 Máxima 8.4171 1.01 16.01 85.51 34.4033 1.RELACION DEL PORCENTAJE DE HUMEDAD DE LA MIEL CON SU DENSIDAD % de humedad 14 15 16 17 18 19 20 21 Densidad 1.00 En adelante CONCEPTO GLUCOSA LEVOLOSA SACAROSA Y DESTRINAS HUMEDAD % 30% 40% 7% 17% 36 .4101 1.3966 33.CONCENTRACIONES DE ELEMENTOS COLORANTES EN LA MIEL Milímetros Denominación Blanco de agua Extra blanco Blanco Ámbar extra claro Ámbar claro Ámbar Oscuro Mínima 1.00 85.4239 1.01 50.01 114.00 114.32.00 8.

el resto de los apicultores del 37 . Apicultores de Terán y Apicultores de Linares. Magnesio Azufre Fósforo Silicio Cobre Cloro Manganeso Calcio Fierro Potasio ACIDOS Pyroglutamínico Fosfórico Cítrico Sálico Acético Málico Lácteo Succínico Glucónico Fórmico VITAMINAS Factor P P Ácido nicotínico Acido pantoténico Acido ascórbico C Acido pólico Vitamina B1 Riboflavina B2 Piridoxina B6 Biotina H Este producto es un bien de consumo final y se usa como complemento alimenticio auxiliar en enfermedades de vías respiratorias.INHIBINAS AMINOACIDOS Fuerzas osmóticas Leucina Arbutina Isoleucina Súper óxido de hidrógeno Penicilina B Varios bactericidas Más afectables por el calor Ácido asparrágico Ácido glutámico Femilalamina Treonina Alanina Arginina Histidina Glicina Lysina Serina Valin Cistina Prolin FERMENTOS Oxidoglucoso Fosfatasa Invertasa Diastasa Katalasa HORMONAS AROMATIZANTES Acetylenolin Isobutylaldenido Factores de Formaldehído crecimiento Acetaldehído Acetona Diacetyl Etc. Las cuales cuentan con un asesor técnico que son pagados por la CORPORACION PARA EL DESARROLLO AGROPECUARIO a través de COTEGAN quien norma y evalúa los resultados y avances de estos grupos en cuanto actividades como capacitación manejo sanidad y transferencia de tecnología entre otros.ASISTENCIA TÉCNICA La asesoría técnica se da a tres organización denominadas DPAI: Azahares de Terán. 34.

de acuerdo a las siguientes normas: • Codees Alimentaría.Estado se encuentran sin accesoria por lo que se requiere implementar un programa de asistencia técnica permanente y de calidad para promover la diversificación de la apicultura como es la venta de núcleos de abejas. 38 . • Norma Oficial Mexicana NOM-145-SCFI-2001. Existe al momento una gran necesidad de capacitación para los apicultores del estado de nuevo león entre los que podemos mencionar lo siguiente: 1. polen. • Norma Técnica de Competencia Laboral-Cosecha de Miel. Que el Productor entienda y aplique las acciones que los lleven a hacer una apicultura competitiva. 2 Cría de reinas y elaboración de núcleos.06-1997 ALIMENTOS-MIEL-ESPECIFICACIONES Y METODOS DE PRUEBA. se utilizan las técnicas básicas de manejo de mieles. Información Comercial-Etiquetado de Miel en sus Diferentes Presentaciones. Llevar a cabo prácticas de manejo adecuadas. Norma del CODEES para la miel CODEX STAN 12-1981. NMX-F. 3.CUMPLIMIENTO DE NORMAS SANITARIAS. jalea real etc. Objetivo. entre otras. AMBIENTALES Y OTRAS. exacto manejo de temperaturas para descristalizado y envasado de mieles. Tras habilidad e inocuidad. Para el proceso productivo y el envasado de miel. 07-07-2000. reinas. Objetivo. Objetivo lograr que el productor produzca sus propias reinas y núcleos para autoconsumo y porque no para venta en forma comercial. cuyas principales normas a cumplir son: Higiene. Manejo Integral de la colmena. Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral. • Norma Mexicana. 35.

ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD • Las actividades de producción. • Inducir a que los productores adquieran las innovaciones tecnológicas para lograr la inocuidad alimentaría que ya existen en el mercado. sedimentado. 2812-1999. así como la extracción. buscando con ello iniciar las adecuaciones a sus instalaciones para buscar la certificación de inocuidad alimentaría. aunque estas cualidades no son han sido explotadas de manera adecuada por los apicultores locales. sabor y aroma. el envasado y etiquetado de la miel y productos apícolas en una sala de manejo integral no causa daño alguno al medio ambiente. limpieza. lo cual da a la producción de miel con un plus en cuestión de calidad. colado. Para esquematizar el impacto al medio ambiente se tiene la siguiente matriz de interacciones: 37.• Norma Técnica de Competencia Laboral-Mantenimiento de Infraestructura Apícola.Técnicas • Es el estado de Nuevo León privilegiado al contar con la mejor zona citricola del país.VALORACIÓN DE LOS IMPACTOS Impacto sobre Positivo Suelo Corrientes o cuerpos de agua Aire Paisaje Vegetación o fauna Ruido Nulo X X Negativo moderado Negativo significativo X X X X 38. 36. 39 . • Lograr la integración de los apicultores a las buenas prácticas de producción y manejo de la miel. Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral.

le es fácil a un apicultor aumentar el número de colmenas.POR QUÉ DESARROLLAR LA APICULTURA La apicultura es una actividad que cabe bien dentro del concepto de desarrollo agrícola de escala pequeña. Un pequeño proyecto apícola puede ser lucrativo desde el principio. No le será necesario depender de recursos ni materias primas ajenas a la zona. Aunque el manejo de las abejas es una actividad a la cual la mujer se puede adaptar con facilidad. sastres. La apicultura es un proyecto para la familia entera. Las abejas se nutren con el néctar y polen cercano y precorean a un radio de acción bastante lejos del apiario. carpinteros o los mismos apicultores. velos. Como ya existe en casi todas las regiones de México una relación entre el hombre y la abeja. Ahumadores. Mientras los 40 . en la mayoría de culturas se considera oficio de hombre. Es un oficio principalmente de labor humana que se puede integrar fácilmente dentro de proyectos agrícolas o forestales más grandes. el objeto es la mejor utilización de esta fuente. vestimentas protectivas. y colmenas pueden ser hechos por hojalateros. Así que un proyecto apícola puede crear empleos y ganancias para estas personas. Abejas. La fuente de las abejas ya existe. Como la que tenemos en el estado de Nuevo León y que debemos aprovechar y usar. Las abejas no sólo ayudan en la polinización de algunas cosechas usadas en esos proyectos sino que utilizan medios que de otro modo no se usarían.39. Todos los materiales necesarios para formar un proyecto de apicultura se pueden fabricar o construir localmente. el objeto de cualquier proyecto apícola es de introducir nuevos y mejores métodos. Después que se comienza un proyecto y se adquiere la destreza.

Evolución del número de especies florecidas y del número de abejas en la colmena en el transcurso del año Invierno Primavera Verano Otoño 41 .ORDENADOS TODOS LOS MATERIALES QUE HEMOS UTILIZADO Lo que el apicultor debe observar y controlar o corroborar en una colmena. Estos flujos y aportes de néctar y polen a su vez. las mujeres se ocupan de la preparación de la miel. y de la venta de ésta en el mercado. el desarrollo de aquella. pero dado el periodo de reacción de la colmena a las floraciones. se vera desfasado con respecto a esta ultima en aproximadamente tres o cuatro semanas. 40. así como de de las características de la flora de la zona donde se encuentre ubicado el apiario o colmenar. estarán dependiendo de las condiciones ambientales y climatologías. va a depender de la época del año en que se encuentre. El ciclo normal de la colmena en el transcurso del año va a estar en directa relación con el flujo nectario y polinifero. Será entonces tarea del apicultor el preparar a la colmena para que en el momento de máxima floración también lo sea el de fortaleza de la colmena.hombres manejan las abejas.

si la mayoría de las colmenas de un apiario están activas y hay alguna quieta sin 42 . esto basándonos en que lo normal en una colmena es estar normal. Por ejemplo. lo anormal es raro y es lo que nosotros debemos corroborar y tratar de corregir.Para Nuevo León esta evolución de la flora se compartiría de la siguiente forma: Invernada (crecimiento y producción) Achicar espacio controlar reina Controlar reservas alimento para cría Evitar enjambrazon Población para atender Cría reducción achicar espacio achicar piquería controlar reservas unir si es débil La mayoría de las colmenas de un apiario nos van a establecer las condiciones normales para ese momento del año y del día para ese colmenar.

de donde también en este caso habrá que prestar especial atención a esa colmena. 2) Las reservas y alimento con que cuente la colmena serán muy importantes.movimiento de abejas. población. si la mayoría de las colmenas están quietas y hay algunas que están muy activas. 43 . tanto presencia como calidad y estado. Asimismo. Se estima que para estos momentos es fundamental que la colmena tenga un cuadro de miel por cada dos cuadros ocupados por abejas y/o cría. producción. es decir. Con el transcurso del tiempo y a medida que el apicultor va adquiriendo experiencia este aspecto se podrá estimar a través del peso de la colmena. esto también es anormal (puede ser pillaje o que este por enjambrar por ejemplo). la cantidad de abejas que forman la 2) Los ALIMENTOS o RESERVAS. 4) Su REINA. sino que también dependerán una serie de factores muy importantes como ser: resistencia a enfermedades. los que dependerán de la Época del año en que realicemos las observaciones. Las princípiales cosas que deberemos ver en una colmena y que a su vez son las que mas directamente van a estar incidiendo en el desarrollo y evolución de la colmena a lo largo del año serán: 1) Su FUERZA. La medida en que normalmente se expresa la fuerza de una colmena es en panales o cajones ocupados por abejas. 3) El ESPACIO DISPONIBLE. entonces debemos ver que es lo que pasa. muy importante y que también Dependerá de la época del año. esto es anormal. 1) De la fuerza o población que tenga una colmena no solo dependerá el néctar que puedan juntar para transformar en miel. especialmente en el invierno y a principios de primavera. De esta forma estaríamos realizando un diagnostico preliminar del apiario. defensa contra bastante certeza aun antes de abrir la colmena por el movimiento existente en su piquera. 3) En lo que se refiere al espacio habrá que ampliarlo o ahijarlo de acuerdo la época del año y la evolución de la colmena.

lo que realizaremos al interpretar o leer ese panal de cría. ya que el polen ¨es¨ la cría. es ubicarse de tal forma de mirar un panal de cría para poder ver los huevitos. ya podríamos tener un primer indicio de su existencia al comprobar el acarreo de polen. corroborar fehacientemente la existencia de la reina. Con esto confirmamos la presencia de la reina. La mejor forma de mirar un panal de cría para poder ver los huevitos. también analizaremos mejor la calidad o no de una reina en un buen panal para la cámara de cría a aquel que esta formado por celdas de obreras y con muy pocas o ninguna celdas de zángano (hasta un 50%) y a la vez que no sea viejo ni pesado. Esta cría se juzgará de acuerdo a dos características que están altamente correlacionadas con la calidad de la reina y que son la abundancia y compactación de la misma. Pero. la cría ¨es¨ la reina. Así como nosotros analizamos mejor la ¨calidad¨ de una escritura en un buen papel. habrá que abrir y revisar esa colmena. que es la cría allí existente. Si para ponerse en esta posición es necesario retirar el cuadro de encima de la colmena. e iluminen el fondo de las celdas. Cuanto mayor sea el acarreo de polen a la colmena mayor será la cantidad de cría que en esos momentos se este alimentando y porende. la cantidad de postura de esa reina. Como la reina desarrolla su postura del centro de la cámara de cría hacia los costados. 44 .La presencia de la reina es fundamental verificarla en cualquier época del año. es ubicarse de tal forma que los rayos del sol pasen a la altura de la oreja del apicultor. para realizar la lectura utilizaremos el panal. ya que especialmente en estos cuadros con postura del día es donde hay muchas posibilidades de que se encuentre la reina. pero no su calidad. se deberá prestar especial atención a la caída de ¨barbas¨ de abejas. como se sabe. Aun sin abrir la colmena. no hará falta verla ya que con detectar la postura del día nos estará confirmando su presencia. Al abrirla.

Cabe aclarar una ves mas que la abundancia no de cría esta 45 . por cuadros del nido estén limitados en cantidad. si por ejemplo. Es probable que en esta colmena los cuadros del nido estén limitados en cantidad. Diremos que esta es una BUENA REINA. Diremos que es una REINA DUDOSA.Interpretaremos entonces en primer lugar las variaciones que pueden existir al encontrar un PANAL NORMAL. En este caso es probable que se una reina vieja que fue muy buena pero que esta en decadencia. En ambos casos. la cría es abundante pero no compacta. con lo que diremos que la colmena en esta situación esta ¨bloqueada¨. o que es una reina nueva que promete ser buena pero muy desprolija. La primera y principal deducción es la de que en esa colmena HAY REINA. en su gran mayoría de obreras. Asimismo se buscara que la postura sea pareja. admitiéndose algunas pocas celdas de zángano hacia los bordes del panal. A su vez vigilaremos que celdas vecinas siempre estén ocupadas por estadios iguales o sucesivos en el cielo de evolución de la abeja. o sea. si la cría se encuentra compacta y en cantidad acorde a la época del año en que estemos haciendo la revisión. También diremos que es una REINA DUDOSA si su cría es compacta pero no abundante. se aconseja dejar la colmena como esta por algunas semanas y esperar una segunda revisada para tomar desiciones. Nuestro trabajo será ¨desbloquear¨ ese nido y agregarle a esta reina cuadros vacíos al costado de la cría para que nos demuestre si esa poca cría se debía ala falta de espacio. incluso postura del día. por cuadrados de miel. en donde se encuentre cría de todas las edades.

directamente determinada por la época del año en que estemos haciendo la revisión. La mejor medida entonces que el apicultor puede tomar ante una colmena que solamente presenta cría vieja u operculada. pero podría no haberla. 42. que si las celdas reales están aun operculadas se deja todo como esta. De inmediato deducimos que no hay una reina poniendo. Por ultimo diremos que es una REINA MALA si su cría no es ni abundante ni compacta. 1 o 2 en invierno 10 o 15 en primavera-verano. y lo llamaremos así cuando se presente alguno de los siguientes casos: 41. De más esta decir. también es poco probable que exista una reina fecundada que aun no inicio su postura. y como medida preventiva. de donde. Esta reina esta muy próxima a que las propias abejas la sustituyan. siendo los extremos en cuanto a cantidad de cuadros de cría. Seguramente habrá celdas reales nacidas o por nacer. la reina estará virgen o recién fecundada y aun no ha empezado a poner. Hay solamente cría operculada. por lo que agregamos el cuadro de cría para que en ese caso críen una. ya que en esta colmena. b) 46 . lo mas probable es que se encuentre una reina. se le agregara un cuadro con cría menor de tres días (huevos). de lo contrario lo haremos nosotros.NO HAY CRIA DE NINGUN TIPO En este caso se sobreentiende que tampoco podrá haber celdas reales vivas.HAY CRIA PERO NO DE TODAS LAS EDADES a) Hay huevos y larvas pero no hay cría operculada. Si las celdas reales están nacidas. Este es el caso típico de una reina nueva empezando su postura. También puede darse el caso de que la reina se perdió en el vuelo nupcial. es la de agregar un cuadro de otra colmena con cría menor de tres días (huevos). Se deja todo como esta. Veamos ahora las variaciones que pueden existir al encontrar un PANAL ANORMAL.

Se les llama celdas de emergencia. En estos casos no habrá postura reciente y también se deja que la colmena siga su ciclo normal. destruyen las celdas y se le proporcionan espacio. o sea.43. Lo típico en estos casos es que la colmena este abarrotada de cría de todas las edades así como de miel. A esta colmena se la puede descongestionar aprovechando las celdas reales para formar ¨ núcleos o ¨dividirla¨ o se. Normalmente las construyen en mayor cantidad que las de reemplazo y su característica principal es que se encuentren ubicadas en el medio del panal de cría. aun desoperculadas. b) Para criar una reina. c) Para enjambrar y en este caso se llamaran celdas reales de enjambrazón. En este caso encontraremos pocas y en los panales habrá también poca cría y muy dispersa. Normalmente son muchas (hasta 20-25) y fundamentalmente están ubicadas en los bordes del panal. En este caso se deja a la colmena seguir su ciclo normal. 44.LAS ABEJAS CONSTRUYEN 3 TIPOS DE CELDAS REALES a) Para reemplazar a su reina. 47 . si es que esa reina nació normalmente o abierta por el costado si es que esa celda fue destruida por otra reina u obreras. ya que la colmena no cuentan con una.PANALES CON CELDAS REALES Estas pueden estar en formación. podrán estar operculadas y por ultimo podrán estar abiertas por la punta.

resulta de primordial importancia analizar el tema de alimentación. pero es abundante. De este modo la reina vuelve a poner en la celda y aparece un panal con cría operculada muy ¨ salteada ¨ lo que asemejaría a una reina vieja. ya que del resultado o de la solución que encontraremos a ese tema. Es intención en el presente trabajo de analizar los distintos factores que intervienen en la alimentación de las abejas. se aconseja realizar un tratamiento en base a antibióticos. dependerá el éxito o fracaso de nuestro emprendimiento. Si bien hay quienes aplican determinados procedimientos con el fin de recuperarla. lo mayoramente aconsejado es fusionarla con una colmena fuerte o mayoramente aconsejado es fusionarla con una colmena fuerte o sacudir sus panales de abejas a unos 100 metros del apiario. existiendo varios huevos por celda. 47. En esta colmena habrá una ausencia total de cría de obreras y su destino como es lógico es la muerte.LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACION EN EL MANEJO PRODUCTIVO DE COLMENAS Al encarar cualquier actividad agropecuaria en el que se encuentra involucrada la producción animal.45. 46. las que una vez atacadas.PANALES CON POSTURA DE OBRERAS PONEDORAS La misma se caracteriza por ser muy desordenada. Si la cría esta demasiado salteada. depositados la mayoría de las veces en las paredes de la misma y de los cuales solo nacerán zánganos. así como algunas de las pautas y manejos en el apiario que están vinculados con este tema. son eliminadas por las abejas. 48 .PANALES CON CRIA AFECTADA DE ¨LO QUE¨ EUROPEA Esta es una enfermedad que ataca a las larvas en plena etapa de desarrollo.

al igual que cualquier otro ser vivo tiene sus propios requisitos nutricionales. al igual que la mayoría de los seres pluricelulares con transformadores y no creadores de energía y de materia. los elementos para el desarrollo de su estructura corporal son aportados por el polen.). la proteína de las glándulas 49 . No debemos olvidar que las abejas. Esto se lleva a que todos los alimentos deban ser aportados desde el exterior. la energía para el desarrollo de sus funciones es aportada por el néctar y/o la miel.48-REQUISITOS ALIMENTICIOS DE LA ABEJA MELIFERA. Las abejas. glándulas y demás tejidos corporales. El polen provee a la colonia de abejas de toda la proteína necesaria para el desarrollo del cuerpo y su normal funcionamiento. que cuando las abejas por ejemplo. Asimismo. El polen es además utilizado por las abejas jóvenes para poder completar su desarrollo corporal y el de ciertas glándulas que le permiten cumplir con una serie de funciones en sus actividades dentro de la colmena. Las abejas utilizan las proteínas existentes en el polen fundamentalmente para el desarrollo de los músculos. Es así. para utilizarlo con algún grado de procesado. y es así. dejan de producir jalea real al fin de su etapa de nodrizas. trabajo. pueden ser trasladadas de una parte a otra del cuerpo. causando la muerte de la colonia. la falta o escasez de cualquiera de ellos. Las abejas no pueden utilizar el polen como fuente de energía ni la miel como fuente proteica. La vida de las abejas requiere de un aporte de energía externo proveniente fundamentalmente de los alimentos y que ellas exteriorizan a través de distintas formas y manifestaciones (calor. En términos de apicultura. vuelo etc.REQUISITOS PROTEICOS El polen es utilizado dentro de la colmena fundamentalmente por las abejas nodrizas como fuente proteica. ya sea para el desarrollo de sus glándulas hipofaringeas o. que ambos alimentos son imprescindibles para el crecimiento y desarrollo de la colonia. Estas proteínas que forman parte de la abeja. debiendo existir un balance y aporte adecuado de los mismos para poder llevar adelante sus funciones vitales y perpetuar la especie. causando la muerte de la colonia a corto o mediano plazo. 49. para su desarrollo también requieren de alimentos que forman su cuerpo y estructura. en la preparación de la papilla con que se alimentan a todas las larvas.

tienen efectos estimulantes sobre todo en momentos de escasez proteica. esto no se puede dar por periodos prolongados. dependiendo fundamentalmente de las características nutritivas del mismo. No debemos olvidar la estrecha relación que existe entre el aporte de polen a una colmena y la duración de la vida de la abeja. Los consumos máximos de polen se dan a los inicios del flujo de néctar en los momentos de gran desarrollo de la cría en la colmena. Distintos estudios han concluido que los requisitos de polen de una abeja desde el ciclo del huevo hasta su nacimiento varían entre 120 a 150 mg. Estas abejas recién nacidas inician su consumo de polen alrededor de las dos horas después de nacer. dándose al máximo consumo alrededor de los 5 días. para suspender su consumo de polen por parte de las abejas nodrizas varía sensiblemente con la época del año y con la cantidad de cría a alimentar. La cantidad de polen que consume una colonia de abejas anualmente es muy variable pero se puede estimar en el orden de los 20 a 50 kilos. disminuyendo a partir del 8. se sabe de algunos de ellos. Un caso extremo en las necesidades polen se puede dar frente a cortes repentinos de flujo y aportes. Contrariamente a lo que se cree. se ha demostrado que las abejas cuando nacen. Este proceso solo se puede dar durante un corto periodo y a expensas de las reservas proteicas de las abejas adultas. A su vez. ya que se requiere de polen para el desarrollo y funcionamiento de las glándulas cereras. van a determinar longevidad de la misma.hipofaringeas es transferida a las glándulas cereras y luego a los músculos de vuelo. Sin entrar a analizar la serie de aminoácidos contenidos en el polen y que son de carácter esencial para el desarrollo normal de las abejas. la abeja tiene cierta capacidad de almacenar proteína en el cuerpo a nivel de los cuerpos grasos. llegando utilizar en casos de escasez. en que se puede producir este tipo de ¨canivalismo¨ entre las abejas. Si bien las abejas pueden construir panales a partir de miel o azúcar.10 día de vida. En estos casos. todavía no han completado su desarrollo fisiológico y requieren de una alimentación proteica para el inicio del funcionamiento de las glándulas para alimentar a la cría. las abejas nodrizas no desarrollan correctamente sus glándulas hipofaringeas por lo cual no pueden alimentar a la cría. que sin ser esenciales. las larvas de zángano y las del borde exterior del nido como fuente proteica. los cuerpos grasos y otros órganos como las glándulas cereras. La intensidad de trabajo como nodrizas y el desgaste sufrido por la abeja en esa etapa de su vida. 50 . Es en estas situaciones extremas. donde las abejas reducen el nido de cría rápidamente. Por abeja. Cuando se da un periodo de escasez de polen con ingreso de néctar. las abejas adultas son las que traslocan nuevamente proteína de su cuerpo a las glándulas de jalea y son ellas las que alimentan a la cría.

no contenido casi materiales proteicos. utilizado mayoramente como fuente energética y como materia prima para ser convertido en reservas corporales.OTROS LIPIDOS Poco se sabe sobre los requisitos de grasas por parte de las abejas. La mayor parte de los azucares existentes en la miel están formados por glucosa y fructosa. etc. Este alimento es.REQUISITOS ENERGETICOS La alimentación básica de la abeja adulta es néctar o miel y polen. entonces. polen. Las abejas adultas pueden vivir largos periodos alimentándose exclusivamente de miel o sustancias azucarerazas. ácidos orgánicos. La generación de energía durante todas las actividades físicas que desarrolla la abeja se produce a partir del desdoblamiento de estos azucares. conteniendo además una serie de sales minerales. muy variable y dependiente de una serie de factores como ser su fortaleza. pero cualquiera sean estas necesidades.Se ha comprobado que abejas que nacieron y se desarrollaron sin una correcta alimentación proteica disminuyen la duración de su vida hasta en un 50%. aminoácidos. condiciones climáticas. Si bien se ha tratado de fomentar la producción de cera con el agregado de grasas a la alimentación. cantidad de cría. La miel esta compuesta fundamentalmente de azucares. 51. etc. enzimas. al igual que para el polen. las mismas la obtienen del polen que recolectan. de donde se hace imprescindible la presencia de los mismos como reservas. 50. los resultados han sido negativos 51 . Los requisitos de miel de una colonia son.

ven como más ventajoso. habiendo quiénes. A las mieles claras. Si bien hay apicultores que aconsejan agregar sal común a las dietas de abejas. pueden tener perjuicios en la abeja. el cual normalmente contiene entre el 3 y el 8% de minerales. al contener mayor cantidad de minerales. En invierno es muy común que por motivos fundamentalmente climáticos la abeja debe permanecer varios días confinada en el interior de la colmena sin poder realizar vuelos de higiene. no debemos olvidar la cantidad de funciones que cumple el agua dentro de la colmena y. son cubiertos a través de los que obtienen de la recolección del polen. se puede manifestar que el polen es muy rico fundamentalmente en vitaminas hidrosolubles y contempla todos los requisitos básicos de las abejas. En este sentido merece resaltar el aporte que realiza el polen. ya que en su consumo. y los requisitos que en esta materia tienen. Vitaminas Las vitaminas son esenciales para el crecimiento y desarrollo de todos los organismos vivos. Lo que si se ha demostrado es que las mieles oscuras. utilizar jarabes de fructosa o sacarosa en lugar de mieles oscuras como reservas invernal. su beneficio aun no ha sido demostrando. Si bien se han realizado una serie de estudios. esta mas relacionada al consumo de azucares por parte de la abeja. el néctar y el agua. si son utilizados como reservas invernales. que los consumos de la misma pueden llegar a ser del orden de los 200 centímetros cúbicos un litro por día en momentos 52 . se aconseja dejar como reserva invernal a las mieles claras. los cuales se acumulan a nivel de la ampolla rectal y. en este aspecto. en este aspecto. Aun no esta aclarado exactamente cual es el mecanismo de secreción de cera. Minerales Las abejas no recolectan minerales por separado. considerándose que inclusive pueda causar algún tipo de trastornos a nivel de las abejas. Agua Si bien en la mayoría de nuestros ambientes apícolas el suministro de agua para las abejas no es una limitante. se piensa que el polen no es necesario directamente para la producción de cera. contrariamente se realiza. utilizar jarabes de fructosa o sacarosa en lugar de mieles oscuras como reservas invernal.produciendo en algunos casos muerte de las abejas. Es muy conocido a nivel de los vegetales y animales que la falta de las mismas en las nutrientes resulta en enfermedades que habitualmente se conocen como ¨carencias¨. Actualmente. ven como mas ventajoso. estando si relacionado a la formación de las glándulas cereras la producción de cera propiamente dicha. pueden acortar la vida de las abejas. de no ser eliminados. se generan mayor cantidad de desechos. habiendo quieres. Es así.

son las responsables de dar a las mieles distintos aromas y sabores. la entrada de néctar. El néctar contiene además pequeños cantidades de minerales. fructosa y sacarosa. para reducir la temperatura interior de la colmena y para mantener un nivel de humedad en el nido de cría evitando la desecación de las larvas. Estas últimas. la humedad relativa ambiente.LOS ALIMENTOS OFRECIDOS POR LA NATURALEZA Como mencionamos anteriormente. la abeja puede llevar adelante en desarrollo en base al consumo de néctar y polen. 53.de desarrollo de cría. Estos diferentes contenidos de azúcares transfieren a las distintas mieles una serie de propiedades de importancia como lo es la tendencia y rápida de cristalización. 53 . para disolver mieles viejas. variando sus porcentajes en los néctares de las distintas especies vegetales. proteínas. ácidos orgánicos y sustancias aromáticas. 52. Mayoramente las abejas utilizan el agua en la secreción de jalea real. etc.NÉCTAR Composición química Los principales azucares presentes en el néctar son glucosa. Estos requerimientos van a variar mucho de acuerdo con la época del año.

los pólenes de girasol. y Por ultimo merece resaltar la presencia de alcoholes e hidrocarburos de cadena larga. 54 . El contenido de carbohidratos (fundamentalmente glucosa y fructosa) generalmente es escaso pero puede variar entre el 1 y el 30% de su masa seca. la abeja. En contraposición. pero no es de extrañar que en este sentido. cipreses. En este aspecto por ejemplo. Asimismo para el polen de una misma especie. basado en la mayor longevidad y desarrollo de la cría que originan. pigmentos y vitaminas son importantes pudiendo llegar en su conjunto a formar entre el 1 y el 20%. ácidos grasos y distintos grupos de enzimas ocupando las distintas fracciones del polen. esteroles. los pólenes de los pinos. ´ 54-POLEN Composición química La composición química del polen y por ende su valor nutritivo varia considerablemente de acuerdo a las distintas especies. si realice algún tipo de selección. resinas. Los aceites y las grasas normalmente se encuentran ubicados en la cubierta externa del polen. produciendo rápidos desarrollos de la cría.La secreción de néctar se ve determinada por una serie de factores que en la mayoría de los casos no esta a nuestro alcance manejar. El polen es muy rico en vitaminas y contiene todos los aminoácidos ya sea como proteínas o libres necesarios para el desarrollo de la abeja. ya que esta ultima en su amasado le agrega distintos azucares. su composición variara al ser recolectado por el hombre o por la abeja. Son de escaso valor nutritivo para la abeja. variando su contenido entre el el 7%. Es particularmente rico en minerales o cenizas. Los aceites. ácidos nucleicos. Mucho se ah discutido referente a las habilidades de la abeja de recolectar frente a sin haberse llegado a una conclusión definitiva. etc. crucíferos y leguminosos se caracterizan por ser altamente nutritivos. grasas. Hoy día existe una clasificación de los pólenes en 4 grupos dependiendo de su valor nutritivo y. frutales. formando pequeñas gotitas o películas muy finas.

siendo al primero y mas determinante. Merece resaltar que la relación existente entre la recolección y las condiciones climáticas reinantes es muy importante. es el viento. Con vientos superiores a 30 35 kilómetros por hora se puede decir que la abeja prácticamente suspende la recolección de polen ya que en estas condiciones se le hace casi imposible colar con su carga. reina. Otro factor que no solo condición la recolección. en muchos casos determina la cantidad del mismo a cargar por la abeja.El total de proteína contenido en el polen varia mucho con las especies. pero normalmente se ubica entre el 6 y el 40%. Al igual que para el caso del néctar. siendo las temperaturas optimas de recolección las ubicadas entre los 15 y 26. dándose el mayor aporte de polen por las plantas generalmente a primer hora de la tarde. mayor será la cantidad de abejas destinadas a la recolección de polen. A mayor cantidad de cría abierta en la colmena. conteniendo todos los elementos indispensables para la vida de las distintas especies del reino animal. La dehiscencia (apertura) de las anteras en la mayoría de las especies esta muy supeditada a la temperatura. 55 . obreras y zánganos. El polen es un alimento muy completo desde el punto de vista nutritivo. Constituye el alimento proteico indispensable para el desarrollo de las larvas de todos los individuos de la colmena. sino que además. la necesidad existente en la colmena para la alimentación de la cría. Ya con vientos superiores a los 18 20 Km/hr es muy común observar que la abeja forma pelotitas cada vez mas pequeñas. la recolección de polen se ve influenciada por una serie de factores.

Es así que. normalmente se ha establecido un equilibrio abeja-medio ambiente. que el hombre alimenta artificialmente a sus colonias como forma de 56 .55.NECESIDADES DE ALIMENTACIÓN DE LA ABEJA E INTERÉS DEL APICULTOR La abeja melífera se ha ido adaptando a distintos climas y regiones a lo largo y ancho del mundo. En caso de no tener agua de buena calidad en las cercanías del apiario se deberá abastecer al colmenar con agua potable a través de recipientes. La alimentación artificial de las abejas surge como una necesidad del hombre con miras a mejorar los beneficios económicos de su explotación apicola. sin necesidad de la ayuda del hombre. tanques. 56. no debemos olvidar que las características de la misma deben de ser de buena calidad y no contaminadas. Es así entonces. en su distribución natural la abeja. bidones. El hombre las ha trasladado y ubicado en distintos ambientes en los que ella por sus propios medios jamás hubiera llegado. no requiere de ningún aporte de alimentos artificiales para subsistir. En aquellos lugares en los que las abeja ha llegado ha llegado por sus propios medios. en donde la misma ha perpetuado la especie de generación en generación.AGUA Si bien ya se ah mencionado los requisitos y usos del agua por parte de la abeja. y cubrirían parcialmente con elementos flotantes a los efectos de evitar al ahogo de las abejas. etc. Aguas estancadas o que puedan contener residuos de plaguicidas suelen provocar disminución de las producciones muchas veces inexplicables.

Las abejas melíferas son explotadas por el hombre fundamentalmente por su característica de acumular y acopiar reservas alimenticias (miel y polen) que tienen un valor comercial importante. La importancia de este aspecto radica en las posibilidades que tendrán las abejas de aprovecharla y de los planes de manejo que yo elabore a los efectos. o ampliar los que ya posee. d) duración del periodo de floración. Es en el marco de esta definición que encararemos lo relacionado a la alimentación artificial de las abejas. Hoy día no alcanza con que un apicultor conozca solo sobre la vida de las abejas. Cualquiera de los tres que falle. f) momento oportuno de floración. En la medida en que se fue estudiando e investigando sobre la biología y comportamiento de la abeja. deberá saber cual es el aporte nectario y polinifero de la zona. de forma de combinar a sus abejas de la mejor forma posible con determinadas condiciones y características de un ambiente para obtener de ellas su mejor provecho. c) accesibilidad para las abejas. Todo apicultor que desee instalar un apiario. el APICULTOR ha ido aprendiendo la forma de manejarlas de forma de maximizar sus beneficios. Hoy se define a la apicultura como el arte y la ciencia de criar apidos. El resultado que obtenga de esta combinación estar además supeditado a las intervenciones que el apicultor realice a través del manejo. sino que deberá conocer sobre otras disciplinas relacionadas.LA FLORA DE INTERÉS APICOLA Para evaluar una especie vegetal desde el punto de vista apicola y poder considerarla económicamente útil. hará fracasar mi empresa.perpetuar su existencia en lugares donde naturalmente no existieran o. de forma de obtener de ellos el máximo de beneficios con el mínimo de costos. Hay especies que duran florecidas un día y otras varios meses. un estudio que se debe de realizar previo a la instalación de un apiario. Se refiere más que nada al tipo de producto que ofrece a las abejas. es. Se refiere fundamentalmente al conocer el comportamiento tan distinto que tienen los vegetales en años de seca o de excesos de agua en el suelo. 57. se deberán considerar fundamentalmente los siguientes aspectos: a) la calidad de una planta. Debe de haber una relación entre el aporte de néctar y de 57 . b) la cantidad o frecuencia de una especie. 58. e) seguridad ante factores adversos.LA IMPORTANCIA DEL CONOCIMIENTO DEL MEDIO AMBIENTE Como manifestábamos al inicio de este trabajo. el conocimiento de las fuentes de materia prima que contaran nuestras abejas. como una herramienta más de manejo al combinar a la abeja con un ambiente determinado para obtener de ellas un lucro o beneficio. El tema alimentación se encuentra directamente relacionada con estos puntuales.

El miedo ambiente y el clima existente en un lugar me determinaran la flora que existirá y predominara en esa zona. Podré así. Muchos estudios de comportamiento están haciendo faltas referentes a variadísimas especies de valor apicola. será el comportamiento que manifiesten las distintas especies. Uno debe de ir acompañado del otro. y que serian de gran utilidad para el apicultor a la hora de elaborar sus planes de manejo 59. en base a el. elaborar una curva aporte de néctar y polen para mi zona a lo largo del año. es muy útil acompañar las observaciones y estudios con una colmena sobre una balanza. la que determinara los ingresos netos de néctar y polen para mí en el transcurso del año. así como mi plan de trabajo. Además. me va a permitir predecir el comportamiento y la evolución de la colonia en determinado ambiente. establecer mi paquete tecnológico o medidas de manejo. Observaciones periódicos del ingreso de polen ala colmena también son muy 58 . Es en función de estas características sobre la materia prima que determinare la ubicación y el tamaño de la explotación. Una misma especie puede ser de mucho interés en una zona y escaso valor en otra. determinando momentos de escasez y de abundancia de alimento.polen. Este calendario deberá tener las fechas probables de inicio y finalización de cada una de las floraciones y su importancia relativa para la producción. o no existirá un aprovechamiento eficaz. En este sentido.LOS CALENDARIOS APÍCOLAS Y EL PAQUETE TECNOLÓGICO El conocimiento de la flora y su comportamiento me va a permitir elaborar el calendario de floraciones para mi zona y. de acuerdo a la influencia y al peso de los distintos factores que determinan el clima. El conocimiento de la flora apicola de una zona. Me servirá para conocer los momentos en que deberé intervenir alimentado o suplementado a la colmena.

59 .importantes. obtendré esta herramienta fundamental del apicultor. Elaborando las curvas individuales de las distintas floraciones. pudiéndose realizar las mismas directamente o a través de una trampa de polen. y luego sobre montándolas. que es el calendario de floraciones de interés apicola para un determinado apiario.

A TRANSCURSO DE LA TEMPORADA CON FECHAS En este aspecto merece resaltar que no hay una receta o manejo para una determinada zona. y en base al análisis de todos estos factores. C ESP. Una vez conocido el comportamiento de la zona. B.GRÁFICO DE FLORACIONES QUE GENERAN CURVA AUTOESTIMULADA ESPECIE C ESPECIE A ESPECIE B TRANSCURSO DE LA TEMPORADA CON FECHAS Grafico de floraciones que generan curva que requiere estimulo artificial. 61. elaborar mi manejo. Evidentemente mi manejo lo voy a ir adaptando y ajustando todos los años. lo deber enfrentar a todos mis factores y características de producción.60. dependiendo variaciones que 60 .GRAFICO DE FLORACIONES QUE GENERAN CURVA ESP. ESP.

No pretendemos solucionar en invierno lo que no hicimos en el otoño. 62. el apicultor debe de tener bien claras cuales son todos los factores de producción que intervienen en su explotación. Para esto será indispensable que se cuente con el mayor número de abejas pecoreadoras en el momento de iniciarse y durante la floración. 63. 61 . Hay que tener claro que el manejo apicola esta formado por una cantidad de operaciones que el apicultor debe de realizar en el correr del año. la colonia esta formada por la mayor cantidad de abejas posibles.TAMAÑO OPTIMO DE LA POBLACIÓN El manejo que yo realice me deberá llevar a que al momento de iniciarse la floración principal.sufran las distintas pautas que lo determinaron. buscando y definiendo cuales son sus ventajas y limitantes. y que estas tareas van atadas unas a otras. El tamaño optimo de la población de una colonia o apiario es aquel que mantenga una relación directa con los aportes del medio ambiente.OBJETIVOS DEL MANEJO EN RELACIÓN A LOS CULTIVOS El objetivo del apicultor seguramente será el de obtener la mayor producción de miel de una determinada floración o secuencia de floraciones. y la experiencia y conocimiento que el apicultor vaya adquiriendo de la zona. Esto me garantizara que tendrá las pecoreadoras suficientes como para lograr el mejor aprovechamiento de la floración. siendo una secuencia de operaciones. No debemos olvidar que cuanto mayor es el número de abejas dedicadas a la pecorea y mayor será la cosecha de miel. De esta forma podrá realizar un correcto análisis de los mismos y tomar la decisión mas acertada a sus características. Previo a decidir su plan de trabajo.

La fortaleza en la población a la que logra llegar una colmena. El que tan rápido se de este crecimiento va a depender de una serie de factores. la cantidad y calidad de este 62 . Una colonia populosa produce mayor cantidad de cría que una debil. donde se destina un tiempo importante de la abeja a alimentar la cría. que el haber entrada de alimentos desde el exterior. En la región hay muchos y muy buenos flujos de néctar que el productor no aprecia y que. Algunos de ellos serán de carácter externo de la colmena: como por ejemplo. y a su vez.000 abejas produce un 50% más. Es así. al estar las colonias muy débiles no puede aprovechar. naciendo más abejas de las que mueren. el tiempo que las abejas dedican a esta tarea y la duración de la vida de la abeja adulta.Balance positivo La población de la colmena experimenta variaciones en el correr del año. La producción media” por abeja” va a ser mucho mayor en aquellas colonias fuertes. depende fundamentalmente de la capacidad de la misma en alimentar a la cría. Decimos aquí que el balance poblacional es positivismo. que cuatro de 15. la postura. viven menos que aquellas abejas de colonias populosas. el desarrollo de la cría y la producción . Estas viven de 4 a 6 semanas durante el flujo de néctar y su longevidad depende fundamentalmente de lo que fue su actividad como nodrizas. Se estima que una colonia de 60.000. la reina expande su postura y la colonia crece en población.El apicultor debe entender la estrecha y fundamental relación que existe entre el tamaño de la población.Gráfico de una curva de floración y población ideal • • • POBLACION _ _ _ FLORACION BALANCE POBLACIONAL DE LA COLONIA DE LAS ABEJAS 65. Las abejas de colmenas con que tuvieron que alimentar y criar a mayor cantidad de cría. donde el porcentaje de pecoreadotes es mayor que en colmenas débiles. los cuales son fiel reflejo de los aportes de polen y néctar del medio ambiente. 64. tendrá un mayor porcentaje de abejas destinadas a la pecorea.

como por ejemplo.Momento en que queremos la población El conocimiento del calendario apicola de la zona. ya que prácticamente no existe un estimulo externo y la reina disminuye su postura e inclusive en algunas zonas se puede decir que la suspende.estimulo. influir en estos factores a los efectos obtener el mejor resultado posible. la respuesta poblacional en la colmena la comenzaremos a tener recién a partir del momento en que empiecen a nacer estas abejas. La primera de ellas es en el momento en que la reina ha alcanzado su máximo potencial de postura. la fecha aproximada a partir del cual. tamaño y características del nido de cría. la raza. Otros. Esto nos da aproximadamente unos 40 días. en donde se han establecido los potenciales melíferos.Balance negativo El momento en que se produce un balance negativo de la poblacional de abejas. son aquellas zonas donde los flujos principales de néctar se dan en forma abrupta. Este “periodo de reacción” poblacional de la colonia al hablar de la “ley de los 40 días. es en el momento de la invernada. Aquí la situación es otra. El caso más común donde el apicultor debe de influir en esta etapa.” 66. 67. va disminuyendo el tamaño de la poblacional. nivel de reservas. todas las abejas nuevas que nazcan llegaran ala etapa de pecoreadoras en un momento en que no exista floración en la zona. calidad de la reina. 69. se da en dos oportunidades. etc. En la naturaleza esto se produce cuando el estimulo externo empieza a descender y la reina disminuye su ritmo de postura. sanidad. 68.Balance en equilibrio Decimos que el balance poblacional esta en equilibrio cuando nacen aproximadamente la misma cantidad de abejas de las que mueren. Si bien la reina reacciona inmediatamente a estos estímulos externos aumentando su postura. La otra situación en que se da estos equilibrios en la colmena. todo apicultor deberá no solo conocer. serán de carácter interno. Quiere decir que las 63 . Asimismo. la abeja obrera demora 21 días en nacer a partir de la puesta del huevo. sino que además. es aquel en el que mueren más abejas de las que nacen y por ende. me permitirá determinar la fecha aproximada en la cual mi colmena debe estar en condiciones óptimas para producir. Esta situación en la colmena. Aproximadamente otros 19-20 días transcurren entre que la abeja nace. podré establecer.La ley de los 40 días Como ya se sabe. realiza todas las tareas en el interior de la colmena y se transforma en pecoreadora.

en nivel de postura de la reina. que debido a la abundante entrada de néctar y polen existe en la colmena sobre fines de la mielada. HUEVO NACE LA ABEJA LA ABEJA SALE A PECOREAR 21 DIAS 40 DIAS 19 A 20 DIAS 40 DIAS 40 DIAS 70. esta directamente relacionada a los estímulos que del medio ambiente reciba la colonia de abejas. Es así que al aumentar el ingreso de néctar y polen las obreras comienzan a sobrealimentar a la reina. En esta situación. Aquella gran cantidad de cría. En otras. Generalmente este tipo de situaciones se da en explotaciones que basan su producción principal. consumirá. donde las floraciones son más pausadas y prolongadas. Con este nivel de cría. mas la que ha nacido previamente y la que nacerá a posteriori de esa fecha. 40 días antes ya deberé tener no menos de 7 u 8 cuadros de cría en esa colmena. en cultivos indígenas o nativos y praderas naturales. se van sucediendo pequeñas floraciones hasta llegar al máximo aporte.abejas que salen a pecorear hoy. son las que me van a determinar si debo estimular o no y si debe frenar la postura o no.Zonas o ambientes autoestimulados Como mencionamos anteriormente. Si queremos logar una colonia bien desarrollada al iniciarse el gran flujo de néctar. aumentando entre su postura. yo me estaré garantizado una abundante población para el inicio de la floración. Hay zonas o ambientes apícolas donde las floraciones comienzan muy paulatinamente y van progresando en su intensidad hasta llegar al máximo flujo. Evidentemente. las características de la zona y los objetivos de mi manejo. sino para la mielada. no solo no producirá miel sino que además. No debemos de olvidar que no ay que criar abejas en la mielada. la colmena se ira autoestimulando y la tarea del apicultor será la de realizar nadamas que las 64 . nacieron a partir de huevos que fueron depositados hace unos 40 días.

vemos que en gran medida el éxito de nuestra empresa apicola esta.distintas tareas de manejo relacionadas ala primavera (ampliación del nido. Los mismos pueden variar de un año a otro. en saber regular el tamaño de la población de nuestras colonias. A nivel de manejo existen una serie de tareas previo a la floración principal. la apicultura de hoy día nos lleva a tratar de sacarle el máximo provecho a la misma.Manejo de la colmena y de la colonia Muchos apicultores creen que el incentivar a una colonia es el suministrarle jarabes. lo que. 72. se hace necesaria una estimulación de la colmena a los efectos de llegar al inicio de la floración con el máximo de población. no alcanza para un desarrollo apropiado de la colonia de abejas y un óptimo aprovechamiento de la floración. De acuerdo a lo que hemos desarrollado anteriormente. Es así.Medidas para regular la población de la colonia Dentro de las intervenciones que el apicultor puede y debe realizar para regular la población. 73.) 71. del espacio. tendrán asegurada una abundante población al inicio de la floración principal. donde predomina la flora adventicia y en mayor o menor proporción la pradera o el monte. y que con eso.La regulación de la población de una colonia. de no haber cultivos previos que preparen a la colmena. Generalmente entre el inicio de la floración y el momento de máximo flujo no hay más de 10 o 15 días. que en muchos de estos casos. 74. del manejo que realicen los productores agrícolas del cultivo. Si bien muchos apicultores manejan sus colmenas de forma de tomar de ellas lo que la naturaleza les da.Zonas o ambientes con floraciones cortas e intensas Los grandes rendimientos de mi generalmente se obtienen de zonas de agricultura intensiva. se encuentran aquellas relacionadas al manejo de la colmena y la colonia propiamente dicha y otras que tienden a manejar la naturaleza o el medio ambiente y que fundamentalmente se refieren a la alimentación artificial. etc. En estas zonas los flujos de néctar están supeditados a los distintos cultivos que se llevan acabo en la zona de influencia de los apiarios así como. que resultan imprescindibles y en muchos de las cosas suficientes. Los flujos principales se caracterizan por darse en forma brusca y muy abundante. para lograr el 65 . con lo que para asegurar la producción de miel el apicultor debe de estar al tanto de las técnicas y de los planes de los productores agrícolas.

fundamentalmente causado por la variación poblacional de la misma. tal vez. uno en la etapa invernal donde la abeja consume reservas fundamentalmente energéticas para mantener la temperatura de la bola invernal y otro. y observar que aun queda miel de la invernada. Cada panal de cría consume más o menos uno de miel en su desarrollo y sus abejas ocupados panales. 75. Dentro de la colmena existe un balance en cuanto a las reservas alimenticias. en que se va a dar el gran desarrollo de la cría. Hay apicultores que al hacer la primera revisada primaveral. Este balance será negativo cuando haya mas consumo de alimentos que el ingreso de los mismos.estimulo requerido.El alimento Las reservas existentes en la colmena son muy importantes para determinar el éxito o el fracaso de las distintas acciones que yo realice para regular la poblacional de la colonia. aprovechan para retirararla y cosecharla. tamaño de la poblacional acorde y una reina de la calidad necesaria como para que se de este estimulo. al inició de la etapa de crecimiento y desarrollo que presenta características singulares. Este hecho es. dándose por consiguiente un aumentó de las reservas. Es así entonces. El apicultor debe de conocer el tipo de alimento que aporta la floración de su zona (néctar y polen) a los efectos de conocer cual o cuales serán las limitantes para el desarrollo de sus colonias y en que momentos se dan. espacio disponible para el desarrollo de la cría. y será positivo a partir del momento en que los ingresos sean mayores que al consumo. y las reservas alimenticias son de fundamentalmente importancia. Estas tareas están relacionadas fundamentalmente a crear dentro de la colmena. No debemos olvidar que es en estos momentos. 66 . las condiciones ideales en cuanto a cantidad de alimento. el que peores consecuencias tiene para el futuro desarrollo de la colonia. que en la colmena se dan periodos de balance negativo.

Paralelamente. con el consiguiente estimulo para las abejas. hay quienes inducen a un movimiento y estimulo del nido de cría temprano en la primavera con ahumadas sucesivas y/o con pequeñas sacudidas de las colmenas. viéndose esas obligadas a tratar de superarlo en base a sus reservas corporales. la duración del periodo invernal. Será siempre preferible dejar alimentos de sobra que tener que alimentar artificialmente.Será tarea del apicultor el garantizar que para los momentos de balance negativo de alimentos (momentos de más consumo que ingreso). Es muy común que por falta de reservas en esta época se produzca una detención del desarrollo de la cría. en caso de tener que hacerlo. lo cual origina un stress alimenticio de las abejas con una disminución de la postura. Si bien. Se deberá de tener mucho cuidado en esta operación de no provocar derrames de miel que puedan producir pillaje. la colonia de abejas cuente con las reservas de miel y polen suficientes: sean estas naturales o suministradas artificialmente. El que suministrar y como hacerlo. generalmente es mas larga. será analizado mas adelante. Esta 67 . en el inicio de la primavera es cuando se produce el consumo mas violento de reservas. provocando un movimiento de miel dentro de la colmena. Hay apicultores que aconsejan como manejo estimulante el de realizar un par de surcos en los panales de miel operculada contra la cría con la palanca. De esta forma se obliga a las abejas refaccionar esos panales. con las consecuencias antes mencionadas.

tarea siempre trae aparejado mayores costos y trabajo extra. La evolución y conocimiento de la zona nos marcara el momento en que el ingreso néctar y/o polen equilibren el consumo de la colonia y el apicultor deba dejar de pensar en los déficit para entrar a pensar en los excesos. A partir de esos momento y mientras dure el balance positivo de alimentos se estará gestando nuestra cosecha. Además, este es el momento a partir del cual – y llegado el caso que haya tenido que hacerlo- deberá dejar de alimentar artificialmente.

76- El espacio interior de la colmena El momento en que se produce el equilibrio de alimentos a que hacemos referencia y en que empieza el balance positivo, debe ser bien conocido por el apicultor; ya que si no interviene con manejo en la cámara de cría y amplia el espacio disponible para la postura de la reina, es muy probable que la misma deba de restringir su postura por encontrar la mayoría de las celdas con néctar. Se deberán proveer panales vacíos de buenas características en el nido de cría y alzas o melarios para el deposito de néctar, evitando de esta forma, el bloqueo del a colmena. Dependiendo de las zonas y de las particularidades de las floraciones, este bloqueo puede producirse tanto por miel como por polen. 77- La población La colonia de abejas debe de tener una población de abejas acorde a nuestros interese. En momentos de gran flujo, llegara a su máximo potencial y en momentos de escasez el minino necesario que justifique el conservarlas vivas durante ese periodo. Las condiciones climáticas de mi zona de influencia, así como su duración, posibles aportes invernales, costos de reposición de abejas etc. me determinaran la convivencia o no, de invernar las colonias. Independientemente de esto, el tamaño o fortaleza de la colonia en un determinado momento influirá en la respuesta a los estímulos que el apicultor realice. Como se mencionara anteriormente, para llegar a las floraciones principales con buenas poblaciones, la colonia no deberá tener menos de 7 u 8 cuadros de cría cuando falten unos 20 días para que se inicie la misma. Esto indirectamente me esta indiciando que si una colonia sale muy débil de la invernada, su respuesta al manejo estimulativo va a ser menor y por consiguiente no conseguiré mis objetivos. Hoy día, esta mayoramente aceptado que no se deben invernar colonias débiles; o sea, de menos de 7 cuadros de abejas. Proporcionalmente consumirán mas reservas y no llegaran en buenas condiciones a las floraciones principales. No debemos olvidar que buenas cosechas nacen de buenas invernadas y las mismas, se empiezan a preparar el otoño anterior.

68

78- La reina La reina es el elemento clave de la colmena. Los otros factores (espacio, alimento y población) van a crear las condiciones para que la reina manifestara todo su potencial. La misma deberá ser joven y vigorosa para que el desarrollo de la colonia sea el óptimo. Hoy día la apicultura empresarial esta sujeta a una cantidad de condiciones externas al apicultor y que no dependen de este; pero hay que asegurarse que los distintos factores que analizamos i que si esta a nuestro alcance solucionar, no sean la causa de nuestro fracaso.

79- Manejo de la alimentación artificial Como hemos observado anteriormente al hablar del balance nutricional de la colmena, vemos que ay momentos en que las reservas pueden llegar a cero. Paralelamente y de acuerdo a las características y condiciones de los distintos países y mercados; puede darse el caso de que la manutención alimenticia invernal de las colonias de abejas, sea económicamente más rentable realizarla en base a sustitutos y no en base a miel y polen. Los manejos y paquetes tecnológicos que lleva adelante cada apicultor en su explotación están expuestas a una constante revisión, y obligan a este, entre otras cosas, a conocer las distintas características y opciones de la alimentación artificial.

80- Alimentación y suplementacion En el Estado de Nuevo León los apicultores tenemos que vencer factores climáticos muy adversos y en la mayoría de los casos lo mas importante es la alimentación, a lo que yo sugiero que en la zona centro del estado es indispensable y necesaria la suplementacion y alimentación de las colmenas, pero de acuerdo a experiencias recientemente adquiridas es necesario pensar en estas dos técnicas pues es la única forma de ser competitivas a las empresas apícolas,

69

claro sin olvidar todos los aspectos de manejo de genética y sanidad. La alimentación con jarabe de alta fructuosa ha sido detonadora para repuntar las colmenas a través de la alimentación en los periodos antes de la floración y de esta forma evitar muertes de colmenas por envenenamiento y evasión de colmenas por hambre. Si bien es cierto que las abejas son capaces de allegarse sus propios alimentos, de almacenarlos y en la mayoría de los casos sobrevivir sin la intervención del hombre, pero deberemos de ser concientes que en su explotación, el que sobrevivan no es ni el principal ni el último objetivo. En la apicultura moderna el principal objetivo es aumentar los rendimientos por arriba de los costos y sobre todo de nuestros competidores (china, argentina y otros), para lograrlo es necesario conjugar una serie de técnicas y practicas como la alimentación, suplementacion, cambio de reinas de calidad, manejo y movilización, todas estas técnicas son indispensables, no es posible fallar en alguna de ellas porque fallamos en todo. 81- Porque alimentar Nuestro principal activo en la empresa son las abejas, debemos de cuidarlas y alimentarlas como eso como lo principal. Cuando cosechamos las colmenas por lo general no dejamos alzas con miel, e incluso extraemos miel de la cámara de cría con el pretexto de que el flujo de néctar no a concluido, y vemos a las poblaciones de abejas sobrevivir el mal tiempo reduciendo su nido de cría mas de lo adecuado para optimizar el poco recurso que nosotros les dejamos, después de 3 0 4 meses de subsistencia se presentan las primeras flores que en la mayoría de los casos no son nomás que suficientes para seguir cubriendo las necesidades de la colmena, conforme avanza el tiempo van aumentando de calidad y de cantidad pero en ocasiones estas floraciones aportan pocos nutrientes a las abejas y no les permite crecer las poblaciones de abejas pecoreadoras, necesarias para la floración que se aproxima, y de esta forma llegamos a la cosecha con colmenas regularmente pobladas y en la mayoría de los casos con abejas con desarrollo corporales deficientes ocasionados por la inconstancia de los flujos de polen y la poca calidad del mismo. Las colonias se pasan media cosecha en volver a formar las reservas que deben de existir en el nido de cría y en satisfacer sus necesidades de crecimiento, y nuestra cosecha como siempre igual o peor, y los mas triste un año mas y un éxito menos, y la pregunta es cuantos años tienes en este plan cuantos años mas te quedan de vida para meditar y hacer las cosas mejor. Que pasaría si en nuestro archivo existiera uno de anotaciones con fechas de inicios de cada floración, variantes a las que esta sujeta y su valor en aporte de néctar o polen, de las temporada duras para las abejas y de los inicios de la gran cosecha, con toda esta información nosotros podríamos realizar nuestra actividad con mayor éxito. Después detener toda esta información podemos decidir cuando y como alimentar.

70

porque es donde se inicia el éxito o el fracaso de la siguiente cosecha. esto por cada 30 a 50 colmenas. Cantidad: la torta debe de ser de consistencia blanda y palatable para las abejas. se le deben de colocar flotadores para evitar la muerte de abejas en exceso. Objetivo: al terminar la cosecha tenemos una gran cantidad de abejas desgastadas. es indispensable proporcionar un alimento con alta calidad de proteína para que el desarrollo de las larvas sea excelente y completen su desarrollo las abejas jóvenes recién emergidas. Cantidad: anteriormente existía el concepto de que la alimentación. Alimentación energética pos cosecha: este tipo de alimentación es de suma importancia y sobre todo cuando se extrae miel de las cámaras de cría. En la actualidad existen empresas que venden suplementos ya preparados. esto también servirá para aumentar la longevidad de las abejas y podremos iniciar el ciclo con colmenas mas pobladas.82. y en caso de ausencia de almacenamiento en lo panales. Objetivo: lo principal es cubrir las necesidades de reserva de la colmena y parar la postura de la reina.Tipos de alimentación y suplementacion Suplementacion proteica pos cosecha: es indispensable empezar desde aquí. Frecuencia: solo se aplicara una vez. Entre mas dura la temporada que se avecina el peso deberá de ser mayor y a la inversa. esta práctica es muy buena cuando se manejan razas de abeja que no paran la postura en temporadas malas. 71 . la alimentación pos cosecha debe de ser abundante. un barril de fructuosa abierto con una concentración de azucares del 70%. Frecuencia: este alimento se debe de aplicar solo una vez después de cosecha. se realizara dos veces esperando consuman la primera para dar la segunda. siendo este un gran error. poca población de abejas jóvenes y de 2 a 4 cuadros de cría. son precisamente estas dos ultimas las que mas nos interesan. después de la cosecha debería de ser en dosis pequeñas y plazos largos y de menor concentración. saturando el nido de cría de jarabe. El peso de la torta deberá de ser de entre los 250 y 500 gr. la formación adecuada de las glándulas y sobre todo la formación de el tejido adiposo que servirá como reserva corporal para el inicio de la nueva temporada. para este fin lo mejor son los olotes de las mazorcas de maíz combinados con ramas largas que salgan del barril. con un contenido de proteína no mayor del 12 % y con todo el complejo vitamínico y de minerales para lograr nuestro objetivo. por que lo único que se lograba era el desgaste de las abejas que deberíamos de conservar y una estimulación fuera de tiempo.

esto dependerá mucho de los factores que ya hemos mencionado. de un peso de 300 a 500 gr. Pero supongamos que son colmenas con 3 a 4 marcos de cría y una población de 6 a 8 marcos cubiertos de esta manera debe de empezar de 4 a 5 semanas antes si la cosecha es de larga duración. una colmena con hambre nunca será estimulada. Esta torta se dará de 2 a 3 semanas después de iniciado la estimulación. Alimentación energética de estimulación: es importante destacar. por el recurso que aportamos a la población silvestre y el pillaje que despertamos en contra de nuestros apiarios. Objetivo: es de causar un sobre abasto de proteína disponible al 100%. esto se puede resolver utilizando el método de alimentación pos cosecha. si es de corta duración se empezara de 5 a 6 semanas antes. por semana. otra opción es buscar la experiencia de quien las vende preparadas. la practica nos ha dicho que hay que adicionar la misma cantidad que se usa para pollos. que para empezar a estimular las colmenas deben ya de haber cubierto sus necesidades de almacenamiento y subsistencia. es importante destacar que el polen fresco es un recurso proteico que no es disponible al 100%. las abejas lo fermentan en las celdas para romper la membrana de celulosa que cubre los pequeños granos de polen y este proceso lleva días. Dosificación: esto dependerá de la fortaleza de las colmenas a estimular y de la zona en donde nos encontremos. Suplementacion proteica de estimulación: recordemos que la torta de suplemento debe de estar adicionada con todas las vitaminas y los minerales necesarios para las abejas. los minerales podemos usar los electrolitos que se usan para caballos. en este sentido es poca la investigación que existe.Debemos de aclarar que este tipo de alimentación en zonas con problemas fuertes de Africanización no es recomendable. de los recursos disponibles en el campo. para cubrirlas necesidades primarias y luego empezar a estimular proporcionando 72 . por esta razón es mejor proporcionar un recurso mas asimilable y permitir que el polen fresco sea almacenado. en este caso la cantidad de proteína deberá de superar el 12% en la mezcla y no excediéndose de un 24% por que puede ser toxico.

Dosificación: es importante dosificar de dos a cuatro litros por semana. Este tipo de alimentación es muy adecuada en temporadas de renta o polinización de cultivos como pepino. Suplementacion proteica de sostenimiento: esta se usa una vez que hemos logrado la estimulación de las colmenas y se encuentran con la cantidad de cría necesaria para llegar a la cosecha. es importante usar este tipo de alimentador. En cambio en el borman podemos realizar una dosificación lenta que asemeje un pequeño flujo de néctar. es importante disminuir el contenido de azucares. alrededor de un 50% (cuatro cubetas de agua para componer un barril de 200 lts de jarabe. después de suspender la torta de estimulación. esto se logra haciendo dos orificios de 1/16 de pulgada en la tapa del alimentador. ya que es importante asegurar su buena nutrición. Objetivo: es proporcionar un flujo aparente en las colmenas proporcionado en alimentadores de el tipo borman. pera y otros que sean de muy poco aporte de polen. durante las primeras 2 o 3 semanas. de esta manera el jarabe es almacenado y después de tres días las abejas estarán nerviosas por esta interrupción y la reina disminuye su postura hasta tener otra alimentación. ellas le tienen que agregar agua para disolverlo mezclarlo con polen y proporcionarlo a las larvas. en los alimentadores de tipo dolitle el jarabe se consume en uno o dos días. de preferencia de alta fructuosa. casi sin importar la cantidad. manzano.jarabe. Más adelante se dará una comparación del alimentador borman y dolitle. las abejas lo vayan consumiendo y no lo almacenen. el resto de alta fructuosa) si se los damos directamente las abejas les cuesta mas trabajo consumirlo con mas concentración. Objetivo: es lograr un sostenimiento de la cría que ya tenemos. si les faltara el alimento proteico la reina 73 .

las abejas que no desarrollaron sus glándulas productoras de jalea real se vera imposibilitadas para alimentar las larvas. sino es que la perdamos. una o dos semanas después de iniciada la floración. Objetivo: es proporcionar los recursos energéticos para sostener la alimentación y el ritmo que traen las colonias después de la alimentación de estimulación y no arriesgarnos a que consuman de sus reservas. las larvas en crecimiento se verían afectadas en su optimo desarrollo. una vez llegada la cosecha el néctar pecoreado lo usen en almacenarlo en las alzas y no en completar sus reservas en la cámara de cría. Dosis: se suministrara después de suspendida la de estimulación y se seguirá dando hasta el inicio de la cosecha y será necesario continuarla si la floración de la que se cosecha no aporta polen y no hay otra floración alterna que lo aporte. Si se nos presenta una temporada mala antes de cosecha deberemos estar muy prestos a seguir alimentando. Este tipo de alimentación es muy útil antes de llegar a la cosecha. lo más importante en la alimentación es el criterio del apicultor y los conocimientos de la zona que maneja. hasta que el flujo se regularice. incluso llegando al canibalismo de las larvas para utilizarlas como recurso proteico. al `presentarse la ausencia de proteína antes de una cosecha. y lo mas raro que con una población de abejas numerosas pero mermadas incluso en su longevidad hasta en un 50%. dando como resultado un atrofiamiento en el ritmo y armonía de la colonia. lluvias o días nublados en donde las abejas no puedan salir a trabajar. 74 . y así sucesivamente se presentaran un serie de atrofiamentos en la población de la colmena y por esta razón la cosecha se vera mermada. con un contenido de proteína no mayor al 12% y con todos los requerimientos de minerales y vitaminas. Dosis: la alimentación de sostenimiento debe de ser mas concentrada (una cubeta de agua en cada barril de fructuosa 55) y se deberá de administrar de 2 a 4 lts por semana dependiendo las condiciones externas de floración se iniciara cuando suspendamos la alimentación de estimulación. El tamaño de las tortas deberá de ser de 200 a 300 grs. por semana.suspendería su postura y las abejas en edad de maduración ( antes de 18 días de edad) no tendría la proteína necesaria para la formación de sus glándulas. también es muy útil en temporadas de polinización. este papel lo tendrán que asumir abejas mayores afectando el desarrollo de otras glándulas como la de cera y la formación del tejido muscular de las alas. por esta razón es muy importante no suspender la alimentación antes de la cosecha y mas aun si se presenta un temporada mala de vientos. Alimentación energética de sostenimiento: es difícil hablar de sostenimiento si no se conoce la zona en donde se alimentara.

viene acompañada de un análisis de laboratorio para cerciorarse no este contaminada con algún microorganismo. y sumar el costo de un empleado para que este meneando y agitando el contenido.ventajas del uso de la fructuosa sobre le jarabe de azúcar Es una azúcar monosacárido. por esta razón es menos atractivo para las abejas pilladoras. en cambio el jarabe de azúcar por muy bien hervido que se encuentre lo mas que se puede conservar sin fermentar son quince días. en cambio la fructuosa es limpia y no ocasiona estos problemas. incluso se ha observado que con la alimentación de fructuosa las colmenas construyen mas panales que con el jarabe de azúcar. por esta razón puede almacenarse en lugares secos sin ningún problema de fermentación. Menos mano de obra: El azúcar en nuestro país solo se consigue de forma granulada. Es mas limpia: Si nuestro sistema de alimentación es el bordman el jarabe de azúcar siempre forma un asiento que taponean los pequeños orificios de las tapas de las botellas impidiendo un flujo continuo. por lo cual es necesario prepararla en jarabe. Provoca menos pillaje: El jarabe de fructuosa no es tan aromático como el de azúcar. aumentando el costo al tener que utilizar algún combustible para poderla disolver correctamente. incluso puede durar en los alimentadores por meses sin ningún problema. y esto lo hace mas digestible que el azúcar que es un polisacárido: En la naturaleza el néctar de las plantas se encuentran en esta forma. 75 .83. para evitar que se pegue o se acaramelice. produciendo sustancias dañinas para las abejas. No fermenta: La fructuosa que se consume de primera calidad. por esta razón las colmenas se estimulan mas consumiendo fructuosa que azúcar.

No se provoca pillaje. Se puede alimentar con las colmenas flejadas No ocupan espacio dentro de la colmena. en Canadá el año del 96 se presento la muerte de 20. Consumen solo lo que se necesita.000 colmenas por que se les suministro jarabe con el hmf (hidroximetil fulfural) muy alto. Los barriles de almacenamiento no deben de exponerse al sol. lo consumen por succión. Es más rápida su distribución en el campo. No es necesario abrir colmenas. para evitar contaminaciones o que esta se cristalice prematuramente. 76 .Algunas recomendaciones para la compra de fructuosa Es de mas rendimiento la fructuosa 55 que la 42 No comprar fructuosa de segunda: puede venir contaminada. El alimento queda exactamente por encima del nido de cría. Al recibirla se debe de depositar en tambos o recipiente perfectamente limpios. No se enfrían los nidos de cría. La pipa debe de traer todo los sellos de garantía instalados La transparencia del producto debe de ser casi total como el agua.84. Lo más importante es que es posible dosificarlo con el numero y tamaño de las perforaciones que se le realicen. No hay mortandad por abejas ahogadas. El alimento se prepara en bodega y ahí se envasa con mano de obra más económica que la de campo.

Los alimentos de mala calidad no le proporcionan a las abejas la energía necesaria por lo que no desarrolla postura ni construye cera. Preparación de un jarabe.85. El alimento para que funcione debe ser LIQUIDO de esta manera en engañamos a las abejas haciéndole suponer que ya inicio la floración con lo cual lograremos el estimulo para que desarrolle la colmena. Conocimientos generales sobre los alimentos En lo que es alimentación hablaremos principalmente de alimentación hablaremos principalmente de alimentación de estimulo. 86. 77 . Se re quieren dos tipos de alimento uno liquido o jarabe que nos proporciona carbohidratos y otro solidó o suplemento de polen que nos da proteína. miel. veneno.Importancia de la alimentación en la multiplicación de abejas. como es núcleos. postura y activar muchos mas procesos al interior de la colmena. La alimentación que se vaya a dar a las abejas deberá estar muy relacionada con el fin que se persigue ya que todo lo que se quiera producir en abejas. las abejas se producen pues con carbohidratos y proteína. necesaria energía la cual obtiene del desdoblamiento de los azucares de algunos endulzantes. ES PREFERIBLE UNA ALIMENTACION LENTA Y CONSTANTE QUE AQUELLA EN QUE LAS ABEJAS ALMACENAN EL PRODUCTO. producir cera. La alimentación debe cumplir otro requisito. que debe ser CONTINUA es decir se debe fijar un programa de alimentación.En una definición muy concretas ABEJAS=ENERGIA. En la práctica hemos visto que no se necesita calentar el agua para preparar el jarabe y solamente disolvemos el azúcar en el agua anticipado a la aplicación. calor. jalea real. El alimento que usemos debe ser de CALIDAD esto para lograr el estimulo mas rápido de nuestras abejas y alcanzar mas rápido nuestra meta. y abejas a granel se puede lograr con la alimentación. Un buen manejo de la alimentación significa transformar hasta la ultima gota de jarabe en abejas y no reservas de la colmena. reinas. Este se realiza colocando el agua en el fuego y al querer hervir esta aplicamos el azúcar. las abejas se producen pues con carbohidratos y otro solidó o suplemento de polen que nos da proteína. la abeja para poder desarrollar actividades como. y se resuelve y al querer hervir esta se apaga el fuego. donde si se decide alimentar determinado numero de veces a la semana tendrá que seguirse este programa sin fallar.

TIPOS DE ALIMENTOS USADOS EN ABEJAS Y SUS CARACTERISTICAS PROPIAS. esta tiene que deshidratar ese jarabe. melaza. saborizantes y demás sustancias dañinas. equipos o elementos que usamos como medio para brindarle un alimento a las abejas ay de distintas 78 . Los principales endulzantes que mencionaremos son: EL AZUCAR. SI EL APICULTOR QUIERE PERDER UN GRAN NUMERO DE COLMENAS. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE CADA UNO DE ELLOS Los alimentadores son todos aquellos implementos. de calidad que nos sirva para alimentar a nuestras abejas en periodos críticos del año o bien poder desarrollar otra producción de núcleos. todos son endulzantes de mala calidad. El apicultor no debe comparar mucho alimento de mala calidad sino poco y de calidad.Las empresas más exitosas en apicultura son aquellas que llevan un programa de alimentación muy disciplinado en sus colmenas. refrescos. las dos fructosa cristalizan después de cierto tiempo. rebabas de caramelo. Esto funciona de la siguiente manera si damos un alimento de mala calidad quiere decir que el jarabe tiene mucha agua y poco endulzante. Ejemplos de ellos son el piloncillo. la abeja lo levanta y lleva a los panales. Siempre que tengamos una cosecha de miel o una venta de núcleos debemos guardar un dinero para comprar un endulzantes. que ocasionan problemas a las abejas por los colorantes. Este es uno de los mejores endulzantes ya que tienen azucares simples por lo que la abeja no tiene que desdoblarlos para obtener la energía en el mercado existe alta fructosa 42 y 55 siendo la mas usada la 42. 88. OTROS ENDULZANTES. Es mejor usar azúcar morena o estándar ya que nos proporciona mayor energía y el azúcar refinado no nos da los mismos resultados además tiene algunas sustancias dañinas para la abeja: en azúcar morena se recomienda preparar en jarabe 1:1 litro de agua por kilo de azúcar para colmenas mas fuertes y que no necesitemos tanta engría se puede usar la proporción 1:800. restos de dulce de calabaza.TIPOS DE ALIMENTADORES. en pocas palabras consume la poca miel que le queda en los panales para encontrar el jarabe de mala calidad que se le dio. un jarabe preparando con azúcar proporciona mucho el pillaje. 87. Se recomienda preparar un jarabe e en una dosis de 30 o 40% de agua en un 70 u 80% de fructosa es que no tiene olor por lo que no proporciona el pillaje. LA FRUCTOSA. ESTA ES UNA FORMA MUY EFICIENTE DE HACERLO. Alimenta abejas con endulzantes de mala calidad tiene consecuencias muy graves ya que se pierden colmenas o bien nunca suben de población.

79 . los orificios en la etapa deben ser pequeños de forma que el vació que se forma en el interior del recipiente impida que el jarabe se derrame.capacidades y costos. metal y plástico. ALIMENTADOR DOOLITTLE: El mismo consiste en un recipiente que presenta las mismas medidas y características de un bastidor grande. Las abejas acceden directamente al jarabe y para ser su consumo y rellenarlo se debe abrir la colmena. Y se realizan algunos orificios con un alfiler o clavo pequeño en la cara que da hacia arriba. estos alimentadores están abiertos en la parte superior para permitir la entrada de abejas y el llenado del mismo con jarabe. independientemente del alimentador utilizado el mismo debe cumplir con los siguientes requisitos: *Ser a prueba de derrames. apilar y transportar. botellas.5 a 4 lts. *Fácil de usar y recargar. la desventaja de los alimentadores externos es que en alimentadores externos es que en alimentaciones invernales o con mucha lluvia el alimento queda lejos del racimo de abejas. etc. tiene flotadores o un pedazo de tela mosquitero en forma de V en su interior a efecto de evitar que las abejas se ahoguen en el jarabe. existiendo distintas preferencias a nivel del apicultor. *Cómodo para guardar. y se ubica en la cámara de cría sobre uno de los costados y en lugar de un cuadro. consiste en un recipiente que generalmente es de vidrio con una base de lamina o de madera en la piquera. donde se vierte el fracaso. BOLSAS PLASTICAS SOBRE CABEZALES: El uso de bolsas como alimentadores se ha vuelto bastante común en los últimos tiempos. consiste en poner el jarabe sacando bien el aire antes de sellarlos con un nudo y se colocan sobre los bastidores arriba del nido de cría. *Tener una capacidad acorde con el objetivo buscado.… colocados en la piquera o bien sobre un orificio en la entretapa. *No ocasionar daños o perjuicios a la abeja. Este mismo principio se ha utilizado con distintos tipos de recipientes como sin latas. Descripción de algunos alimentadores: ALIMENTADOR BOARMAN: Es el primer tipo de alimentador diseñado. *Que no forme pillaje. se usan 2-3 perforaciones para incentivar y 20-40 para alimentación complementaria la abeja toma el alimento desde el interior de la colmena lo que impide el acceso de abejas extrañas. Estos alimentadores pueden fabricarse de distintos materiales existiendo en madera. *Ser barato. Cada uno de ellos presenta una serie de ventajas y desventajas por lo que a la fecha no se generalizado el uso de ellos en especial. tiene una capacidad de alrededor de 3.

ESTACIONES DE ALIMENTACION GENERAL EXTERNA DEL APIARIO En algunos lugares se utiliza la alimentación general del apiario con tanques de jarabe abiertos a unos 50 o 100 mt. este sistema presenta dos grandes inconvenientes: a) No contempla una de las bases de la alimentación artificial. es el poco respeto que se le tienen a las abejas pues se roban estos depósitos en los lugares que se han instalado. ahora se usan botellas de Pet de 2 lts de refresco retornable y la botella no se pone en un dispositivo en la piquera sino que se perfora la tapa de la colmena.89. que es el favorecer a las colonias más débiles sino que favorece justamente a las más vigorosas. el problema que se les ha visto al usarlos en nuestro país.Ventajas del alimentador bordman modificado & dolitle Los pioneros en la apicultura sacaron dos sistemas para alimentar.. en algunos lugares de Norteamérica usan cubetas de dos galones o latas cuadradas de un galón. aquí mencionaremos las ventajas del bordman. el principio del alimentador bordman sigue intacto solo se ha cambiado el deposito. las botellas de refresco se evita su robo al pitarlas con alguna tinta indeleble para que ya no puedan ser cambiadas en las refresqueras. del apiario. hasta la fecha los dos han sido muy eficientes. esto se puede solo que se use la tapa tipo California cuando se usa la tapa y entre tapa es necesario eliminar alguna de las dos. 90. 80 .

Las épocas principales del año en que debemos usar suplementos de polen.b) Puede promover el pillaje con los consiguientes perjuicios que esto ocasiona además de alimentar las colmenas del vecino. Existen regiones o zonas donde con una alimentación proteica a la colmena. 81 . nosemiasis. hay que reiterar que el polen siempre de be estar disponible en la colmena y mas aun en momentos de gran desarrollo de la cría. no debemos olvidar que son mas comunes las carencias de polen que de néctar y de que por mas flujo que exista. 91. es importante mencionar que el mejor sustituto del polen es el propio polen. Las carencias de polen se pueden dar en cualquier momento en el correr del año. cuando tenemos carencia de este elemento en la colmena generalmente el resto de las colmenas también los sufren. TIPOS Y EPOCAS DE UTILIZACION.IMPORTANCIA DEL USO DE TORTAS DE SUMPLEMENTO DE POLEN. por lo que el apicultor debe estar al tanto de esta situación. avariosis y otras enfermedades. las abejas se contaminan con Varroa. se logra excelentes resultados en el desarrollo de la población. mas si el apicultor practica una apicultura intensiva y esta secando abejas continuamente de la colmena o bien tiene desarrollos de núcleos este suplemento no debe faltar diario en la colmena. si no hay un aporte proteico no habrá un desarrolló poblacional. son invierno y el periodo mas seco del año y el lluvioso.

FORMULA HAYDACK: 2.TIPOS DE FORMULA DE SUSTITUTO DE POLEN 1. Además de su capacitación. polen. las tortas deben ser chicas pues al ser grandes propician la polilla y se hacen duras. que guarden estrecha relación con su escala de producción y futura evolución. propóleos. etc. 82 . la alimentación. Por colmena colocadas arriba del nido de cría o bien en el divisor a un lado del ultimo bastidor. desde la instalación del colmenar..92. multiplicación y aspectos sanitarios. Una producción exitosa requiere de un conocimiento y prácticas apropiadas que posibiliten un manejo productivo y sanitario adecuado a las actuales exigencias del mercado consumidor.LA APICULTURA COMO EMPRESA La particularidad más significativa de la Apicultura es que permite emprendimientos de diferentes escalas. especialmente el internacional.) son algunos de los componentes esenciales de la apicultura que necesariamente deberán estudiarse y experimentarse. la planificación apícola. el productor deberá contar con la infraestructura adecuada para la extracción de miel y otros productos.. El correcto conocimiento de las abejas y su actividad. muchas veces complementarias de otras actividades. 93. jalea real. desde importantes proyectos de inversión hasta producciones familiares.FORMULA (2) Harina de soya desgrasada 3 kg Polen seco molido 1kg Levadura de cerveza 1 kg Harina de soya desgrasada 2 kg Leche descremada en polvo1 kg Agua 2 kg Jarabe de azúcar o fructosa Azúcar 4 kg Hasta lograr la pasta 3-FORMULA CANADIENSE Polen 1 kg Levadura de cerveza O Harina de soya desgrasada 5 kg Azúcar granulada 4 kg NOTA: las tortas de suplemento de polen serán de 200 grs. hasta un adecuado manejo de todos los productos apícolas (miel. ceras.

harina de soya. Adicionalmente. Las abejas como todo ser vivo. Este es uno de los capítulos fundamentales que muy pocas veces es tenido debidamente en cuenta. polen y agua Tradicionalmente la alimentación suplementaria en las abejas. como jarabes de azúcar. En relación al polen. 83 . ya que son capaces de digerir las proteínas presentes en él y también. durante bajo flujo de néctar y polen. pueden utilizar aquellas que se encuentran en sustitutos alimenticios. el consumo aumenta de un 20 al 35 %. Se debe conocer si el alimento a usar contiene los aminoácidos que son esenciales para las abejas. 94. debe ser en el interior de la colmena para evitar el pillaje. tales como. esta basada en el suministro de sustancias energéticas. minerales. además de ser más efectivo que forzarlas a transportarlo desde afuera de la colmena. Otros aspectos. los cuales complementan parcialmente sus requerimientos. además de prepararlas a un nivel óptimo de población para aprovechar mejor los flujos de néctar. que los apicultores les proveen cuando las abejas están restringidas del mismo. como las formas de organización y las relaciones con las Instituciones (empresas comerciales. este es rico en proteínas y es la única fuente disponible para las abejas. carbohidratos. y proteicas. La suplementación de alimentos resulta beneficiosa porque asegura un desarrollo continuo de las colonias en lugares y épocas de escasez de néctar y polen. vitaminas y agua para el desempeño de sus funciones vitales. polinizar cultivos y para el levante de colonias para la producción de reinas. cooperativas. se ha encontrado que cuando el suplemento es colocado entre los panales de cría. levadura de cerveza y sustitutos lácteos. como todos los emprendimientos productivos requiere abordar además de la producción misma . organismos técnicos del estado) se tornan en imprescindibles para completar el proceso. los cuales son obtenidos mediante la colección de néctar.FUENTES DE PROTEÍNA PARA SUPLEMENTOS DE LAS ABEJAS INTRODUCCIÓN.La apicultura. Proteínas de buena calidad son requeridas para un óptimo crecimiento de abejas jóvenes y para el desarrollo de las glándulas hipofaríngeas en las nodrizas.los aspectos relacionados con su rentabilidad. La administración de suplementos. grasas. requieren de proteínas.

Muchos de los apicultores del estado de nuevo león tienen a la apicultura como una actividad complementaria y mantienen un bajo numero de colmenas. Actualmente la apicultura es uno de los negocios más rentables. Por este motivo todos los productos que obtenemos de la colmena. piensan con la frase abeja chica . en la mayoría de las ocasiones solo para la producción de miel. en estos tiempos se observa que se esta dando la especialización de los apicultores. el apicultor esta en una actividad privilegiada y noble mas sin embargo parece que no se a entendido estos mensajes y sigue teniendo a la apicultura como una actividad secundaria de traspatio con un manejo de colmenas muy tradicionalista sin buscar las buenas practicas de manejo técnico de la colmena. es decir averiguar las condiciones 84 . polen.CONSIDERACIONES TECNICAS EN LA INSTALACION Recomendaciones técnicas en la instalación de un apiario. donde estos apiarios solo reciben un poco de manejo y en cierta manera es un hobby o pasatiempo. Es necesario que la instalación de un apiario tenga una base técnica que garantice el aprovechamiento permanente con niveles de ingreso justificable.95. aquí es muy importante considerar que posibilidad de producción tiene una zona. 96. núcleos de abejas. por los buenos precios de la miel en el mercado y porque además los cosméticos que se elaboran a base de estos productos de la colmena. Una reflexión que debemos hacer en estos buenos tiempos de la apicultura es aumentar el numero de colmenas y además capacitarnos para no solo ser productores de miel.APICULTURA HOBBY O NEGOCIO. reinas. Muchos apicultores por conocer el manejo técnico de las colmenas y por solo dedicarse a la producción de miel. veneno de abeja etc. tiene gran demanda por el consumidor. es decir elegir una actividad de producción donde el apicultor conozca muy bien su actividad de inicio a fin y logre producir con mayor calidad.… esto claro solo con una capacitación dirigida hacia lo que se desea producir. sino incursionar en la diversificación apicola como lo es producir propóleos. negocio chico esto esta fuera de la realidad ya que la colmena en mi opinión es una mina con una gran cantidad de tesoros que no sabemos explotar.

los colores sugeridos son el blanco. azul cielo. Mas sin embargo por manejo se recomienda de 2 a 2. aparentemente es hacia el oriente. para que la colmena tenga suficiente reservas en los panales y su población. el apicultor no debe aumentar mas allá del limite el numero de colmenas ya que el resultado seria una escasa producción. Para ayudar a la abeja que no caiga al suelo cuando llegan cargadas y cansadas de sus vuelos. es conveniente instalar en términos normales apiarios a una distancia de tres kilómetros ya que esta probado que las abejas pueden alcanzar distancias comprendidas en el radio mencionado. con esta posición las abejas inicia mas temprano sus vuelos. amarillo cromo y verde bajo.Tipos de formaciones en la instalación de un apiario para bajar la deriva de las abejas La posición mas correcta de la colmena. Que existía una fuente cercana de agua En lo posible cercar el apiario. ubicar las colmenas en media sombra. La colmena debe tener una plataforma en la piquería de unos 5 cm. Que cuente con un camino de acceso.poli nectaríferas de la localidad para determinar las posibilidades de desarrollar en ella la apicultura. Las colmenas deben contar con un banco de 30 centímetros de altura para evitar que la humedad dañe y le provoque la enfermedad conocida como cría de cal.5 mt cuando el terreno lo permita. Se mantenga sin tanta alimentación de estimulo. no obstante las abejas aceptarían otra orientación.Aumentar progresivamente el número de colmenas. 97.20 mts. También se debe mantener limpia la piquería y en general el apiario. 98. Para obtener una buena producción de miel es necesario que las abejas dispongan de abundantes fuentes de néctar y que además este oportunamente distribuidas a lo largo del año. la distancia entre colmenas tradicionalista es de 1. Evaluar la cantidad de colmenas en el radio de acción Estimar la carga media conjunta (varios apiarios en una zona) Otras recomendaciones son en la instalación del apiario son: Que el apiario cuente con árboles que sirven como barrera rompevientos y en zonas con altas temperaturas. 85 . El pintado de las colmenas es importante para que pecoreras y reinas reconozcan su colmena.

Importancia de la orientación y pendiente en las colmenas. a) Fortaleza de la colmena Se refiere a la cantidad de abejas que entran a ala colmena que de ser considerable y continua se puede llegar a conocer que es una colmena fuerte y estable. junto con un sonido producto por la rápida salida y entrada de abejas. c) Detención de enfermedades. Del suelo dando un 3% de pendiente para evitar que el agua de lluvia y el roció de la mañana se acumule en el piso de la colmena ocasionado problemas enfriamiento del nido de cría y enfermedades como la cría de cal. 86 . además de no permitir un buen crecimiento de población de la colmena. 100. algo que hay que cuidar mucho en las colmenas es no orientarlas hacia el lado norte ya que la entrada de vientos fríos. esto es característico de una entrada de abejas. por lo que nos puede alertar de que la colmena o el apiario necesiten más manejo y alimentación. esto es característico de una entrada de néctar y polen.99. ocasionan un enfriamiento del nido de cría. recordando que la capacidad de observación del apicultor será muy importante para apreciar y percibir todos los detalles que nos muestran las colmenas. LOQUE: Esta enfermedad se puede detectar al pasar por un lado de las colmenas y se percibirá un olor fétido y podrido en las colmenas que ya están con un nivel medio o avanzado de esta enfermedad. b) Observación de entrada de néctar En este aspecto so observamos una entrada lenta y suave de abejas a la colmena.Aspectos importantes en la revisión exterior de las colmenas. esto significa que no hay una entrada importante de néctar. Antes de prender el ahumador se recomienda ver la entrada de abejas a las colmenas para poder recibir la información que nos servirá para hacer el manejo preciso a cada colmena. y esta situación nos da la información de que a colmena tiene reservas de miel y además un buen desarrollo de crías. por el contrario si observamos una entrada muy rápida y vuelos en picada al llegar ala colmena. la recomendación es pues colocar mas colmenas mas a favor de la pendiente aunque este en contra de la salida del sol. por lo que no necesita alimento y el manejo será encaminado a hacer crecer los nidos de crías. La orientación de las colmenas se usa hacia la salida del sol para que la abeja inicie a trabajar mas temprano. Algo más importante es colocar las colmenas a una altura de 30 cm. pero en cuestión de manejo y al tratar de hacer trabajos rápidos podemos cambiar esta situación no encontrado diferencias significativas en la producción.

si encontramos que las abejas cubren bien los bastidores de la cámara de cría esto nos ayudara para solo revisar a lo mucho un bastidor central de la colmena. de no ser así la colmena se encuentra en problemas y es momento de cambiarlas a un lugar donde haya floración o bien proporcionarles alimento. recordando que el crecimiento en apicultura debe ser moderado cada año y que las apiculturas mas eficientes son aquellas con un bajo numero de colmenas y un alto novel técnico en el manejo y que además de producir miel diversifica la producción. esto nos dirá que la colmena si tiene reina. e) Postura y fortaleza de la abeja reina En un bastidor central que se esta revisando debemos acercar este ala cara y soplaremos un poco y muy suave. en términos normales se recomienda revisas cada 12 a 15 días aclarando que entre menos se destape una colmena se desarrollará mejor. cuando es nosemiasis la abeja arrastra el abdomen al moverse.Aspectos importantes en la revisión interior de colmenas. cubriendo el 80% del bastidor y que tenga de menos 6 o 7 bastidores con cría. 101. CRIA DE CAL: Se observan pequeñas cría de abeja de colores blancos parecidos a un pedacito de gris DIARREA: Se ven manchas amarillas o cafesosas esparcidas arriba del techo o en la piquera de la colmena. otra observación es apreciar que las posturas sean amplias. esto nos dará la confianza suficiente para creer que contamos 87 . d) Observación de reserva de alimento en panales. La capacidad de observación del apicultor y su habilidad y precisión en la revisión de sus colmenas así como el potencia de flora poli nectarifica en la zona serán determinantes para que el apicultor pueda aumentar el numero de sus colmenas. para observar la postura o huevecillo. En la revisión se deben encontrar o apreciar reservas de miel tanto en el margen superior de los bastidores centrales donde acaba el nido de cría y también en los dos bastidores orilleros de la cámara de cría. ya que los ácaros están en traquea y la nosemiasis en el tracto digestivo de la abeja. En la revisión interior de las colmenas debemos ser muy observadores de toda la información que nos brindan los bastidores y la población de abejas que se encuentran en ellos con la finalidad de poder tomar decisiones con las cuales a) Fortaleza de la colmena Esta se puede apreciar normalmente en la cámara de cría después de aplicar el primer humo por encima de los cuadros de la cámara de cría. En el manejo de colmenas se recomienda hace revisiones muy precisas y no tardar mucho tiempo para evitar que se enfrié la cría y no se provoque mucho pillaje.NOSEAMIASIS Y ACARIOSIS: Se presenta con abejas de aspecto grasoso cerosas con que la diferencia de cada enfermedad solo se puede saber a nivel de laboratorio.

MANEJO DE LA COLMENA PRODUCTORA DE NUCLEOS (MADRE) Nos referimos a la colmena fuerte que se quiera dividir erróneamente muchos apicultores piensan que después de sacar la división ya no debe manejar ni 88 . aunque ya esta llena la cámara de cría necesita espacio. 103. reina o celda real. El espacio en muchas ocasiones se debe reducir. Una colmena completa con diez bastidores bien llena de abejas. 102. es decir. Ejemplos: Un núcleo con cuatro bastidores bien poblado le falta espacio y se le dará con un bastidor construido o bien un bastidor con cera estampada. estas recomendaciones son valiosas porque de no cuidar los detalles. También es muy común observar que las colmenas tienen muchas alzas fuera de temporada de cosecha arriba de la cámara de cría. este se lo damos colocando un alza arriba de la cámara de cría. apretar y compactar las abejas en los bastidores acomodándolos en otros núcleos o colmenas o llevarlos a bodega. que prácticamente parten en dos una colmena sin medir las consecuencias y no darle seguimiento en cuanto a la alimentación. Lo que regularmente sucede entre algunos apicultores de nuevo león.con una reina fuerte y vigorosa que nos asegura un bienestar de nuestra colmena. y por si no fuera poco esto causa la sustitución de muchas reinas. sin que las necesite lo que ocasiona mucho espacio haciendo que la abeja consuma reservas de alimento y los nidos de cría se reduzcan bajando la población de la colmena. El espacio interior de la colmena cuando menciono espacio estoy hablando del número de abejas que cubren los bastidores de la cámara de cría que estamos revisando. este podría perder tanto la colmena original como el nuevo núcleo.METODOS DE MULTIPLICACION DE ABEJAS PRODUCCION DE NUCLEOS PARA REPOBLACION Y CRECIMENTO En este tema trataremos de dar recomendaciones y manejo de colmenas encaminados sobre todo a los trabajos que tienen que cuidar el apicultor al momento de hacer sus divisiones en las colmenas para crecer y repoblar sus colmenas perdidas. con lo que las abejas subirán y ya no enjambraran.

los bastidores que le metimos sin costo de alimentación. Quitando bastidores de la colmena madre o de colmenas de apoyo se pueden formar diferentes tipos de núcleos. de jarabe (1:1) por semana y siempre se mantendrá la colmena en 12 bastidores. BASTIDOR CON RESERVAS. de alimento existiendo buen clima y población de la colmena. aquí trataremos una forma de dividir muy común en su uso. Es aquel bastidor que tiene solo miel y polen y se encuentra en las dos posiciones orilleras de nuestra colmena. 104. y sirve como tapadera es decir se coloca a un lado de los bastidores con cría.TECNICAS PARA LA FORMACION DE NUCLEOS Son muchas y muy variadas las formas de hacer divisiones.alimentar esta colmena. se trata de un núcleo de cuatro bastidores. de esta colmena debemos aprovechar su fortaleza. si queremos seguir obteniendo bastidores con cría y abejas.. este apiario debe ser de 20 a 25 colmenas manejadas sin alza y en este apiario no debe de haber núcleo. y este tiene un 70 y 80% de cría operculada y un 20 o 30% 89 . en la formación de este núcleo se sacan dos bastidores de la colmena original uno con reservas de miel y polen y uno con cría operculada con suficientes abejas para cubrir los bastidores y sin reina. lt. podemos tener 2 bastidores por mes con una alimentación de 2 lt. En términos prácticos esta colmena para producirnos un bastidor construido y con postura por semana necesita 1. ejemplo: Al término de la cosecha podemos quitarle 2 o 3 bastidores con suficientes abejas e introducir bastidores con cera estampada y con los remanentes de cosecha y quitando las alzas dejándola doble esta colmena nos puede construir fácilmente. para entender bien el juego de la multiplicación es muy necesario aclarar algunos términos.5. Este bastidor va a ser el más importante que vamos a utilizar en la multiplicación encontrándose al centro del nido de cría de la colmena. BASTIDOR CON CRIA OPERCULADA Y RESERVAS..

El apicultor también puede elegir dividir antes de la cosecha principal.de reservas de miel en la franja superior de alimentó y si tiene una franja de polen será mucho mejor. sanas y con excelentes reservas una vez logrado esto se retiran de cada colmena dos bastidores 1 de cria operculada. o después de la cosecha en esta época habrá mayor cantidad de abejas para formar los núcleos. sano y sobre todo que tiene a producir abejas mas grandes con mas capacidad de almacenaje de miel. Ho en su defecto listo para la venta. existe el riesgo de que si no se alimenta correctamente y el apicultor no sabe muy bien el manejo del núcleo muchas veces el núcleo no se completa bien a colmena completa y no se fortalece lo suficiente como para obtener una buena cosecha de miel. Se caracteriza por estar construido y no contar con cría operculada y reservas (libre de enfermedades). El método que mejor resultado da encuanto núcleos producidos es seleccionar las mejores colmenas con buena población. azúcar. alimentadores. aquí el desarrollo de núcleo a colmena se hace con un solo programa de alimentación. básico para lograr una buena producción en épocas de cosecha. y así lograr mantener la cámara de cría siempre reponiendo bastidores nuevos. Antes de pensar en dividir el apicultor debe tener preparado bastidores con cera. 90 . Los núcleos producidos estarán desde ese momento en vigilancia permanentemente para que una vez que se le coloque la celda real o reina se alimente hasta su desarrollo y llegarlo a colmena para que este listo para la siguiente floración. reina o celda real y un nuevo lugar para ubicar los núcleos muy fuerte de ellas. estos núcleos son mas caros pero con seguridad llegan bien poblados a la cosecha.y 1de cría abierta. fortaleciéndose de abejas en la cosecha y el apicultor no cumple con el principio de que debe producir abejas para la miel y no abejas dentro de la cosecha. miel y polen se colocan en un porta núcleo. BASTIDOR VACIO. con este sistema se tiene que alimentar para completar el núcleo y alimentar para elevar la población y obtener la cosecha. se puede dejar con esos dos bastidores y desarrollarse así o hacerlo de 4 bastidores pero como regla solo quitar dos bastidores únicamente por colmena de preferencia los bastidores mas viejos con el fin de irlos eliminando y reponerlos por cera nueva para que la reina tenga un espacio nuevo.

25 Kg.000 30 % 3 Kg.000 25 % 2 Kg.000 60 % 5 Kg.000 30. según el siguiente cuadro (Reid. puede estimarse la producción de esta aproximadamente.000 50 % 4 Kg.000 20 % 20. Farrar. Esto se debe a que a medida que aumenta el número de abejas de una colmena. 9 Kg. Rendimiento miel 1 Kg.000 abejas y sabemos que 10. 60. también aumenta la proporción de pecoreadoras.000 5. Peso de la población 1 Kg. 4 Kg. Decimos que la capacidad de producción es igual al cuadrado del peso de la población. 36 Kg.Total de Obreras Pecoreadoras Porcentaje obreras 10.000 20.000 39.000 abejas pesan aproximadamente 1 kg. estando a cargo de él. realizó varias investigaciones sobre el comportamiento de las abejas. Una colmena que posee 50. 105. Si una cámara de cría llena tiene 30. al estudiar su dinámica 91 . 30.HISTORIA En 1937. el entomólogo y apicultor estadounidense Clarence L. La Regla de Farrar conocida por los apicultores hace muchos años dice que: cuando más aumenta la población de una colmena mayor es la producción individual de cada abeja.000 abejas estará en capacidad de producir 5 al cuadrado lo que significa 25 Kg. 50. de miel.000 10. que trabajó en el Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos a cargo de la Honey Bee Research Unit (HBRU) entre 1958 a 1961. 40.000 65 % 6 Kg.000 2. 16 Kg. 1980): También podemos hacer un cálculo matemático por el cual conociendo la población de abejas de una colmena. Esto equivale a decir que aumenta la productividad y se conoce como un principio de sinergia.

000 abejas (generalmente una cámara de cría bien poblada) la relación entre cría y población adulta es de 2 a 2.000 50. debido a que en las colmenas con mucha cantidad de abejas obreras proporcionalmente se dedican menos abejas a la cría y más de ellas a la tarea de pecoreo.000 60. una vez que alcanzó el equilibrio poblacional se comporta como Estratega K. • La proporción entre la cría operculada y la población adulta disminuye ente un 10% y un 14% por cada incremento de 10. Cría operculada Obreras Pecoreadoras 40. Mientras que en colmenas con más de 60.000 55.5 • larvas por abeja adulta.000 abejas la relación es de 1 abeja adulta por 1 larva o aún inferior. tienen una implicancia práctica en la producción de miel. • En una colmena con hasta 20. La proporción de cría/abeja adulta tiende a equilibrarse (alcanza el coeficiente 1).poblacional y curvas de crecimiento. Este tipo de selección por el cual transita una colmena en la temporada es la explicación de la alta tasa de reproducción o enjambrazón de las Abejas africanizadas que constantemente mantiene sus enjambres/colmenas en estado juvenil.000 60.000 50.000 abejas. Podemos inferir que la colmena en crecimiento se comporta como Estratega R. Los descubrimientos del Dr. observando el crecimiento y decrecimiento de la población de abejas a lo largo de una temporada. de abeja es considerablemente mayor en colmenas con grandes poblaciones que en colmenas pequeñas.000 45. y abejas. Si bien su nombre es mencionado en el ABC & XYZ de Root y en la colmena y La abeja melífera de Dadant.000 20. • El porcentaje de pecoreadoras es mucho mayor cuanto mayor es la población total de la colmena.000 40.000 30.000 92 . Farrar. Es por ello que aquí nos atrevemos a elevar a la categoría de Regla Sinergética sus conclusiones: • La producción de miel por Kg. no se ha valorado positivamente la magnitud de tales conclusiones. cuando la colmena llega a la población máxima. Consecuentemente se puede inferir que la producción de miel es directamente proporcional a la cantidad de abejas.

000 5 Kg.000 abejas. 106. Si en principio estos conceptos suenan confusos. con efectos positivos relevantes tanto a nivel de producción de miel como de aumento en el número de abejas. de abejas que tiene en ese momento. conllevará también una mayor productividad cuando.• En condiciones adecuadas de flujos nectaríferos. En efecto. que 2 colmenas con 30. Sumando la producción de miel de las dos colonias se llegaba a 28 o 30 kg. esperamos que las siguientes aclaraciones contribuyan a su comprensión. Esta técnica. aprovechando así al máximo las distintas floraciones existentes en el estado y fuera de el. 30.000 abejas producían mucha menos miel que una sola colmena con 60.000 20.CITRICULTURA Y APICULTURA En primer lugar. que en realidad equivale a un entrenamiento y preparación de las abejas. 36 Kg.) llegaba a rendir unos 60 kg. 16 Kg.000 obreras podemos iniciar la explicación.000 obreras y que de un cuadro de cría bien operculada nacerán unas 5. ya que la abundancia de polen y trabajo favorecerá la procreación. en palabras de los propios apicultores un "paraíso" para las abejas y. de miel (que resulta de elevar al cuadrado 3.000 6 Kg. acabada la época de floración de cítricos. Era obvio que algo importante ocurría a favor de la producción de miel en las colmenas con grandes población. 50. 40. las colmenas sean trasladadas a otras zonas para aprovechar otras floraciones..000 abejas (7.000 4 Kg. la trashumancia en el sector apícola es una práctica habitual e importante en el Estado de Nuevo León. Total de Obreras 10. la producción potencial era de 14 Kg. de abejas contiene aproximadamente unas 10. Rendimiento miel • 1 Kg.75). la cantidad de miel potencial que puede producir una colmena (producción de miel) tendría que ser igual al cuadrado de los Kg. la colmena con 60. Farrar se vio sorprendido por observaciones como la siguiente.000 3 Kg. en comparación con lo que supondría una alimentación 93 .000 2 Kg. Si consideramos que 1 Kg. Peso de la población 1 Kg.000 abejas de una colmena pesaban 3. por tanto. El Dr.5 Kg. 60.75 Kg. 4 Kg. 25 Kg. Sin embargo. Llegó a esto realizando la siguiente comparación: si las 30. Esto. 9 Kg. cabe destacar que las plantaciones de cítricos en época de floración suponen. La gran concentración floral existente en primavera favorece no sólo la existencia de un producto como la miel de azahar con una elevada productividad apícola en relación con otros cultivos sino también el incremento en el número de abejas en las colmenas consecuencia de la gran actividad recolectora de polen.

lo cual se traduce en una mayor rentabilidad para el apicultor. principalmente mesquite y uña de gato. aumenta en general la productividad de las colmenas y diversifica la producción (distintos tipos de mieles. que luego se venderán a distintos precios).464 Hectáreas Hualahuises 7% Montemorelos 27% Allende 9% Linares 10% Gral. Terán 26% Cadereyta 21% 94 . regularmente las colmenas permanecen en la huerta un mes y medio y retirarse inmediatamente para no causar molestias y principalmente aprovechar la floración de multiflora. Superficie sembrada de naranja por municipio. de riego y temporal en la zona citrícola del estado de Nuevo León Superficie sembrada de naranja 26. En el caso de Nuevo León la trashumancia suele practicarse después de la temporada citrícola instalando las colmenas en montes buscando las flores labiadas. para tener colmenas dóciles y manejables para no causar problemas a las citricultores para realizar sus actividades dentro de la huerta. Aunque los cítricos son de polinización cruzada algunos productores solicitan colmenas a los apicultores para mejorar la calidad y cantidad de frutos. por lo que los apicultores debemos estar constantemente cambiada las reinas.artificial de las abejas.

5 97.5 2.795 5.845 26.5 23.9 25.Distribución de la superficie sembrada de naranja en la zona citrícola del estado de Nuevo León Municipio Montemorelos Gral.5 77.7 70.8 8.743 20.074 % 26.536 388 1.600 2.923 2.434 6.9 5.0 Temporal (Ha) 1.6 93.301 6. Terán Cadereyta Linares Allende Hualahuises Total Zona Citrícola Riego (Ha) 5.0 9.7 21.275 1.0 100.1 94.6 7.887 102 6.390 % 73.947 429 1.568 2.3 29.0 95 .0 Total (Ha) 7.5 17.645 64 1.366 3.464 % 27.4 6.5 82.

Por lo que el Gobierno Federal y Estatal deberían tomar cartas en el asunto estableciendo Programas y Apoyos ambiciosos y dar seguimiento a estos. del estado de N. ofrecen al consumidor a un precio.. porque es mínima la miel que les compran. y calidad muy inferior al del productor local. de la miel. mediante Técnicos especializados en Apicultura que den asesoramiento permanente y que ayuden a mejorar la producción y productividad. 2. plagas y enfermedades. CONCLUCIONES. Un Centro de Extracción. ADULTERACION DE MIEL. L. 96 . Se requiere poner un alto a los adulteradores de miel mediante la reducción de apoyos de alianza y otros programas ya que en nada benefician a los apicultores. y estímulos a la producción. equipo de extracción obsoletos. 1.464 Hectáreas y tenemos un censo de 12. BODEGA. elaboración de núcleos. alimentación y sanidad. no existe una sola bodega que reúna los requisitos obligatorios para la extracción y envasado. En lo que respecta a capacitación se requiere una atención especial en las áreas de cría de reinas. 3.988 colmenas. quiero decir que si tomamos en cuenta que el promedio aproximado de colmenas por hectárea. CAPACITACION. ya que consiguen mieles mas baratas y corrientes en otros estados de la Republica que adulteradas con alta fructosa. Acopio y Transformación de miel bajo las normas de Inocuidad y Tras habilidad seria necesario ya que en Nuevo León. Con esto quiero decir que tenemos un amplio margen de desarrollo y crecimiento solo es hacer las cosas correctamente y aprovechar los recursos que nos ofrece la naturaleza.Algo muy importante y que es necesario saber es que si consideramos la cantidad de cítricos sembradas en la zona centro del estado de Nuevo León que es de 26. y con esto los apicultores. para verificar que los recursos se apliquen correctamente.856 colmenas es decir se aprovecha solamente el 9 % de la superficie sembrada de cítricos por parte de los apicultores del Estado. En lo que respecta a extractores y tanques de sedimentación de los 88 Apicultores en el Estado solo 16 Apicultores cuentan ya con implementos de Acero Inoxidable el resto sigue con equipos de fiero. la mayor parte de la infraestructura y equipo es obsoleto y se extracta en casas o habitaciones habilitadas como bodegas. por lo que se requiere una solución urgente en este aspecto. es de 4 colmenas aclarando que no hay estudios al respecto. pero por la experiencia y comportamiento en los rendimientos de las colmenas se pueden mantener fácil mas de 105. falta de bodegas apropiadas. desarrollen e incrementen la apicultura que en los últimos 5años a sido tan golpeada por factores como el precio. adulteración.

ALIMENTACION. 97 . la apicultura lleva ventajas porque mientras otros alimentan a diario. realizando 3 tratamientos y si tomamos en cuenta que el precio del azúcar actual es de 8 pesos por kilo y se requieren 12 kilos de azúcar por colmena estamos hablando que el costo por colmena anual es de 96 pesos en el rubro de alimentación. afortunadamente existe la forma de conseguir azúcar de la denominada barredura y mojada a bajo costo y que bien seleccionada ayuda al desarrollo de colmenas y núcleos. para el crecimiento de los apiarios y venta de núcleos de los apicultores. los apicultores alimentan a lo mucho 2 periodos al ano. Si tomamos como ejemplo otras actividades agropecuarias.00 pesos con 5 kilos pagamos el costo de la alimentación por colmena. 4. considerando que el precio de la miel es de 20. La alimentación es una actividad que el apicultor de Nuevo León no le ha dado la importancia debida y que es indispensable para lograr una producción aceptable. con una dosis de 2 kilos por colmena. Esto nos muestra que existe mucho margen para mantener en muy buen estado de población y desarrollo a las colmenas.

GEOPOSICIONAMIENTO DEL LOTE DE PRODUCCION 98 .

99 .

100 .

101 .

102 .

Tríptico de miel cristalizada 103 .

Tríptico de Elaboración de núcleos de abejas 104 .

N.Manual Practicas de Manejo Ing. Rafael Limón 2.B I B LI O G R A F I A 1.A. 3. 2002 Comité Estatal de Información Estadística y Geográfica para el Desarrollo Rural Sustentable del Estado de Nuevo León. 1996 105 . Torreón Coah. De Nuevo León Dic.Situación de la Citricultura en el Edo.A.Diplomado en producción Apicola U.A.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful