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APICULTURA

Manual del Docente


Mdulo 3

Centro de Servicios para la Capacitacin Laboral y el Desarrollo CAPLAB


Proyecto Fortalecimiento de Capacidades Laborales y Emprendedoras para poblacin joven
Calle Miguel Aljovin N 472 - Lima 18 Per Telefax: (511) 243-0310 (511) 242-4516 (511) 242-4376 Email: caplab@caplab.org.pe Web site: www.caplab.org.pe Autores: Abejas del Per / Andrs LLaxacondor Gonzles Jeanette Mara del Pilar Martinez Trujillo El presente documento tiene los aportes de: Gladys Farje Echeverra Jefe de Proyecto Norma Aaos Castilla - Directora Ejecutiva Se autoriza a citar o reproducir el contenido de la presente publicacin siempre y cuando se mencione la fuente y se remita un ejemplar al Centro de Servicios para la Capacitacin Laboral y el Desarrollo CAPLAB. Edicin y Publicacin: Centro de Servicios para la Capacitacin Laboral y el Desarrollo CAPLAB. Diseo e impresin: Cormagraf e.ir.l. Tiraje: 500 unidades Hecho el Depsito legal en la Biblioteca Nacional del Per N 2011-05814 Ley 26905 Biblioteca Nacional del Per Lima - Per Lima, Abril 2011

Presentacin

El Proyecto "Desarrollo de Capacidades Laborales y Emprendedoras de Jvenes Rurales de HuariyBolognesi"esunainiciativadelCentrodeServiciosparalaCapacitacinLaboralyel Desarrollo, CAPLAB; que se enmarca dentro de las acciones de desarrollo educativo del FondoMineroAntamina. Tiene por objetivo desarrollar y fortalecer la competitividad y empleabilidad de los y las jvenes de estas provincias de la Regin Ancash a travs de la actualizacin de los contenidos pedaggicos y de la adecuacin de recursos integrales para la enseanza y el aprendizaje. Con una propuesta tcnico pedaggica vlida y acorde con las necesidades de desarrollo humanodelosparticipantesylasdemandasdelmercadolaboral,seconectaelmundodel trabajoconlaeducacinylasociedadengeneral,transformandolalabordeloscentrosde formacintcnicosdelazona. CAPLABbuscafundamentalmentecontribuiramejorarlascapacidadesdelosestudiantesy productores, como trabajadores y como ciudadanos productivos y comprometidos, enrumbadosalamejoradesuniveldevidaeingresos. Consecuentemente, este Manual del Docente Apicultura Mdulo 3 se apoya en el convencimiento de que la capacitacin laboral optimiza sus resultados si responde a las necesidades,capacidadesyrecursosdelaReginydelpas;yalmismotiempo,atiendealas caractersticasdelaspersonasqueaellarecurren,principalmenteatravsdelosCentrosde FormacinProfesional. Este Manual est concebido para ser un auxiliar didctico en el trabajo de los docentes y facilitar la organizacin y control de calidad en los talleres de la especialidad respectiva. Aporta a que se logren competencias de orden, higiene, organizacin, cuidado del medio ambiente y otros valores imprescindibles en todo desempeo laboral que busca eficacia. Contribuye adems con recomendaciones para prevenir y enfrentar contingencias de seguridad.EsteManualsepresentaenunlenguajesencillo,tantoensusaspectostericos como en los procesos que orientan su aplicacin prctica en las aulas taller. Es vlido tambin para las microempresas del sector, en su necesidad de organizar los talleres con criteriosdecalidad. CAPLABestenpermanenteinnovacinyexigencia.Enelmismosentido,esperamosqueen su aplicacin, los Centros de Formacin Profesional realicen un esfuerzo de adaptacin a estascondicionesbsicasdeunaformacindecalidad,pertinenteparalainsercinlaboral;y querespondealascadavezmayoresexigenciasdeldesarrollosostenible. NormaAaosCastilla DirectoraEjecutiva CentrodeServiciosparalaCapacitacinLaboralyel DesarrolloCAPLAB

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Introduccin

Elpresentemanualdeapiculturaconstadecuatromdulos.Elprimerorelacionadoalaflora apcolaylarelevanciadelamismaenlaproduccindemielypolen.Asmismo,larelevancia que la interrelacin entre plantas y abejas guarda con la conservacin medioambiental a partir de la polinizacin. Un segundo mdulo se refiere a aspectos tcnicos de manejo apcoladesdeunaperspectivadeproduccinlimpia,queactualmenteconstituyeunodelos valores principales de la apicultura en el Per, especialmente la realizada en zonas altoandinas.Unaproduccinlibrederesiduosycontaminantespuedeasegurarmercadosde altovaloreconmicoparalosapicultoresquesiganunapropuestadeproduccinlimpia. Laterceraparteestrelacionadaalosaspectossanitariosyenfermedadesdelasabejas,as comoaladescripcindelosproductosapcolas. Porltimo,elcuartomduloabordatemasdegestinycomercializacindelosproductos de las abejas desde un enfoque empresarial. Con ello se pretende introducir a los estudiantes en la formacin de empresas apcolas que promuevan la generacin de valor aplicadoalosproductosyserviciosapcolas. Creemosqueeldesarrollodeestoscuatromdulospodrdotardelasherramientasbsicas parapromoverydotardecapacidadesaapicultoresemprendedoresdenuestropas.

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NDICE
Presentacin ........................................................................................................................................ 3 Introduccin ........................................................................................................................................ 4 OrganizacindelmdulociclobsicoPlandeestudios...................................................................... 7 Contextualizacindelaunidaddecompetencia.................................................................................... 8 MDULO3 SANIDADYBENEFICIOSDELAPRODUCCINAPCOLA.......................................................................... 9 ProgramacincurriculardeltcnicoapicultorMdulo3..................................................................10 Unidad1:Diagnsticodeenfermedadesenlasabejas.........................................................................15 Enemigosdelasabejas Elpiojodelaabeja Lapolilladelacera: Enfermedades Loqueeuropea Nosemosis Varroasis Laabejaafricanizada Unidad2:Sanidadapcola......................................................................................................................25 Preparacindesubproductos Unidad3:Propiedadesnutricionalesycurativasdelosproductosapcolas.........................................31 Bibliografa ......................................................................................................................................34 InstrumentosdeevaluacinMdulo3..............................................................................................35 Sesionesdeevaluacin..........................................................................................................................66

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ORGANIZACINDELMDULOCICLOBSICO PLANDEESTUDIOS
MODULOS MOD.1. Evaluacindefloraapcola. MOD.2. Instalacin,reproduccinymanejodecolmenas. MOD3: Sanidadybeneficiosdelaproduccinapcola. MOD4: Gestindelacomercializacin. Especficos Evaluacin de la flora apcola en una cuenca o zona geogrfica. 180 APRENDIZAJES HORAS

Manual del Docente Apicultura Mdulo 3 Instalacin, crianza, manejo y explotacin racional delosproductosenlaapicultura. 180 Controldeenfermedadesqueafectaauncolmenar y conocimiento de las propiedades nutricionales y curativasdelosproductosenlaapicultura. 120 Comercializacin de productos obtenidos en la colmena. 120

COMPONENTES

FORMACIN ESPECIFICA

8 CONTEXTUALIZACINDELAUNIDADDECOMPETENCIA
UNIDADDECOMPETENCIA MDULOOCUPACIONAL M1Evaluacindefloraapcola. M2Instalacin,reproduccinymanejodecolmenas. M4Gestindelacomercializacin

COMPETENCIAGENERAL:Realizarlainstalacion,reproduccin,manejo,sanidad,produccinycomercializacinapcola,aplicandotecnologas adecuadasparalograrsuproduccindeacuerdoaestndaresdecalidad.Actaconresponsabilidad,puntualidad,honradez,eficienciaenel trabajoyenlaconservacindelmedioambiente.

UC1 Evaluar con responsabilidad la flora apcola de una determinada zona o cuenca hidrogrfica, aplicando normas tcnicas y de seguridad. Planificar su produccin, cuidandodelequilibrioecolgico. UC2Realizaractividadesdeinstalacin,crianza,manejoyexplotacinracionalyeficiente delasabejasdeproducccindemiel,polen,propoleo,jaleareal;aplicandotecnologasy estndaresdecalidad.

UC3 Identificar y controlar las diferentes enfermedades que afecta a un colmenar.Conocerlaspropiedades nutricionales y curativas de los productos apcolas y M3Sanidadybeneficiosdelaproduccinapcola. utilizarlasconresponsabilidad,eficienciayseguridad.

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UC4 Comercializar productos apcolas, cuidando con responsabilidad el medio ambiente. Realizar tareas de acopio, almacenamiento, transporte, demostrando puntualidad,honradez,yeficiencia.

MDULO 3
SANIDADYBENEFICIOSDELA PRODUCCINAPCOLA.

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PROGRAMACINCURRICULARDELTCNICO APICULTOR MDULO3

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CONTEXTUALIZACINDELMODULON3 SANIDADYBENEFICIOSDELAPRODUCCINAPCOLA

COMPETENCIADELMDULO3: Identificaycontrolalasdiferentesenfermedadesqueafectaauncolmenar;conocelaspropiedadesnutricionalesycurativasdelosproductosapcolas.Actacon responsabilidad,eficienciayseguridadeneltrabajo. CAPACIDADESTERMINALES CRITERIOSDEEVALUACIN INDICADORESDEEVALUACIN HORAS

Manual del Docente Apicultura Mdulo 3 Identifica,evalaydiagnosticaproblemassanitarios delacolmena. Controlalalimpiezadelpanalsegnnormas especficas. Realizatomademuestrasenlacolmenaafectada. Reportaresultadosdemuestrasallaboratoriopara elanlisiscorrespondiente Identificayprevenfermedadesypresencia parsitosenlasabejas. Implementaeltratamientoadecuadoyoportunode lasenfermedades,utilizandomedicamentosde acuerdoarecomendacionesespecializadas. Controla,registraeinformasobrelasactividadesde sanidaddelascoloniasempleandoformatos especializados. Identificalacomposicinqumicadelosproductos apcolas. Reconocelaspropiedadesdietticasynutricionales delosproductosapcolas. Reconocelaspropiedadesteraputicasdelos productosapcolas Revisalacolmenaysealalosproblemassanitarios identificados. Aplicaelprocedimientodecontrolsanitarioenel panal Tomamuestrasenlacolmenaafectada. Elaborauninformedelosnivelesdeinfestacin idnetificadosenlacolmena. Evalaperidicamenteyaplicamedidasde prevencindeenfermedadesenlascolmenas Aplicaeltratamientoindicadoantelapresenciade enfermedades,suministrandolamedicacin. Elaboraunplandecontroldeinfeccionesenla colmena. Llenaformatosespecializadosconinformacindel controlsanitariorealizado. Elaborainformessobrelasactividadesdesanidadde lascolonias. Elaboraundiagramadecomposicinqumicadelos productosapcolas. Mencionalaspropiedadesnutricionalesdelos productosapicolas. Menciona el valor cuarativo de los productos apcolas.

Ejecutaeldiagnsticode enfermedadesenlacoloniade abejas.

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Realizaeltratamientoadecuado, segnlaenfermedadquese presentaenlasabejas.

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Examinalaspropiedades nutricionalesycurativas delaproduccinapcola.

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12 PROGRAMACINDELAUNIDADDIDACTICAN1 DIAGNOSTICODEENFERMEDADESENLASABEJAS
CONTENIDOS Conocimientos cientficosytecnolgicos Procedimientos Realizaeldiagnsticode lasanidaddelasabejas. Determinaeltipode enfemedadqueafectaa lacriaenlacolmena. Determinaeltipode afecciondelaabeja adulta. Identificaalosenemigos delasabejasparasu posteriortratamiento. Realizandoel diagnsticodesanidad delasabejasenun colmenar. Describiendotiposde enfermedadesque afectaalacrayabeja adultaenlacolmena. Determinandolos enemigosdelas abejasparasu tratamiento adecuado. Enfermedadesdelasabejas Enfermedadesdelascras. Concepto.Clases. Tipos:Loqueeuropea,loque americano,criaputrefacta, criaenfriar,micosis,tisa. Enfermedadesdeabeja adulta. Concepto.Clases.Tipos: nosemiasis,diarreay disentera,amebiasis, acariosis. Enemigosdelasabejas Identificacinde:polilla decera,piojodelas abejas,labarroa,las hormigas,elsapo,la lagartijayotros. ACTIVIDADESDE APRENDIZAJE CRITERIOSDE EVALUACIN Identifica,evalay diagnostica problemassanitarios delacolmena. Controlalalimpieza delpanalsegn normasespecficas. Realizatomade muestrasenla colmenaafectada. Reportaresultados demuestrasal laboratorioparael anlisis correspondiente

INDICADORESDE EVALUACIN Revisalacolmenay sealalosproblemas sanitariosidentificados. Aplicaelprocedimiento decontrolsanitarioenel panal Tomamuestrasenla colmenaafectada. Elaborauninformede losnivelesdeinfestacin idnetificadosenla colmena.

APRENDIZAJES

CAPACIDA D TERMINAL Ejecutael diagnstico de enfermeda desenla coloniade abejas.

Diagnsticode enfermedadese identificacinde enemigosenla colmena.

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PROGRAMACINDELAUNIDADDIDACTICAN2 SANIDADAPICOLA
ACTIVIDADESDE APRENDIZAJE Evaluandolas condiciones sanitariasdelas colmenas. Desarrollando actividadesde prevenciny control. Utilizando medicamentos adecuadosenel tratamientode enfermedades. Aislandola colmena infestada. Identificayprev enfermedadesy presenciaparsitos enlasabejas. Implementael tratamiento adecuadoyoportuno delasenfermedades, utilizando medicamentosde acuerdoa recomendaciones especializadas. Controla,registrae informasobrelas actividadesde sanidaddelas coloniasempleando formatos especializados. CRITERIOSDE EVALUACIN INDICADORESDE EVALUACIN Evalaperidicamentey aplicamedidasdeprevencin deenfermedadesenlas colmenas Aplicaeltratamientoindicado antelapresenciade enfermedades,suministrando lamedicacin. Elaboraunplandecontrolde infeccionesenlacolmena. Llenaformatosespecializados coninformacindelcontrol sanitariorealizado. Elaborainformessobrelas actividadesdesanidaddelas colonias.

APRENDIZAJES

Manual del Docente Apicultura Mdulo 3 CONTENIDOS Conocimientoscientficosy Procedimientos tecnolgicos Condicionessanitariasde Verificalas lasabejas codicionessanitarias Prevencinycontrol: delasabejas. tcnicasdelimpieza,uso Realizalalimpiezay adecuadodeequipos. revisinperidicade lascolmenas. Tratamiendode enfermedades:productos Realizael permitidos. tratamiento Recomendacionespara adecuadoparauna tratarcolmenasenfermas. determinada Medicamentos: enfermdedad. Clasificacin. Recomendaciones, Preparacinydosificacin. Determinaelestado crticodelacolmena. Poneencuarentena lacolmenaafectada.

CAPACIDAD TERMINAL Realizael tratamiento adecuado, segnla enfermedad quese presentaen lasabejas.

Tratamientoy controlde enfermedades enlasabejasde manera oportuna.

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PROGRAMACINDELAUNIDADDIDACTICAN3 PROPIEDADESNUTRICIONALESYCURATIVASDELOSPRODUCTOSAPICOLAS.
APRENDIZAJES Elaborando diagramade composicinqumica delosproductos apcolas. Resumiendoenun mapaconceptual delvalornutritivode losproductos apcolas. Elaborandocuadro comparativodel valorcurativodelos productosapcolas. Identificala composicin qumicadelos productosapcolas. Reconocelas propiedades dietticasy nutricionalesdelos productosapcolas. Reconocelas propiedades teraputicasdelos productosapcolas. ACTIVIDADESDE APRENDIZAJE CRITERIOSDE EVALUACIN INDICADORESDE EVALUACIN Elaboraundiagramade composicinqumicade losproductosapcolas. Mencionalaspropiedades nutricionalesdelos productosapicolas. Mencionaelvalor cuarativodelosproductos apcolas.

CAPACIDAD TERMINAL

Examinalas propiedades nutricionales ycurativas dela produccin apcola.

Conocimientoy difusindelas propiedades nutricionalesy curativasdela produccinapcola.

CONTENIDOS Conocimientos cientficosy Procedimientos tecnolgicos Productosapcolas: Determinala Composicinqumicade composicin losproductosapcolas. qumicadelos productosapcolas. Clasificacion:miel, polen,propleo,jalea real,veneno. Valornutritivo Analizalas propiedades nutricionalesdelos productosapicolas. Valorcurativodelamiel, Identificalas polen,propleo,jalea propiedades real. curativasdelamiel, propleo,jaleareal, Aplicacinendietasy polen. regmenesalimenticios.

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Unidad1:Diagnsticodeenfermedadesdelas abejas.
ENEMIGOSDELASABEJAS ElPiojodelaabeja

El Braula coeca Nitzsch: Ms conocido como el piojo de la abeja, (dptero de la familia de los braulidos), pequeo del tamao aproximado a 1 mm. de largo, color rojizo castao, ubicado generalmentesobreeltraxdelasobrerasyreina.Sealimentademiel. Cuando este pequeo insecto quiere alimentarse se dirige hacia la boca de la obrera y con el movimientodesuspatasexcitaelrganobucaldelaabeja,lacualregurgitaunagotademielquees absorbidaporelBraulacoeca.Supresenciaesmolestosaalacolonia,peronoletal. Formadecombatirla: Eche humo de tabaco negro por la piquera y luego abriendo la entretapa, tapar por unos minutoslapiquerayenseguidarecogerlospiojosquehabrncadonarcotizadosalabase; luegoquemados.

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LaPolilladelacera:

Porlogeneral,lasmariposasseintroducenenlascolmenasdbilesoenlasalzasvacasqueestna laintemperie. Lamariposaponesushuevossobrelospanalesoencualquiergrietaquetengalacolmena. Hace una larva que se nutre de las impurezas de la cera; cavando galeras por todo el panal hasta destruirlo. Existendosespeciesperjudicialesdepolillas: LaGalleriaMellonella(L.),llamadavulgarmentepolillamayordelacera. LaAchroiagrisella(F.),conocidacomolapolillamenordelacera.

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Formadecombatirla Esimportantemantenercoloniasfuertesyperfectamentelimpias.Cuandosetengapanales en el depsito, deber estar en locales frescos y ventilados Las larvas de la polilla son enemigosdelaluzyatacandepreferencialospanalesmuyarrimadosentres. Sepuedeemplear,azufre,espolvorearsobreunbrasero,sucombustinoriginaelanhdrido sulfuroso(SO2);locualmataalaspolillasadultasyasuslarvas.Estegasesirritanteparalas vasrespiratoriasperoesinocuoparaelhombre.Elgasdebercircularatravsdelasalzas apilonadasconlospanalesinfectados.

Otrosenemigos: Algunasvariedadesdepjaros(elhuechocc). Hormigas. Araas. Algunasvariedadesdesapos. Entreplantas:existenalgunascomoel"Anqui",queatrapaabejascuandoestasseposano sonarrastradasporelviento.

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ENFERMEDADES
A) DELACRA LoqueEuropea

Enfermedaddelacraenestadodelarvas. Agentes: Un conjunto de bacterias. Melisoccocus pluton, Bacillus alvel, Streptococus Plutn,B.laterosporus.Achomobstereurydice,Streptococusfaecalis. La infeccin se produce en las larvas de 4 a 5 das de edad. Los panales presentan la cra salteada (aparecendistintos estadioslarvales enceldas contiguas),debidoaquelaslarvasmuertassonsacadasporlasabejas,yen ella deposita huevos la reina comenzando as la diferencia de das en el estadolarval.

Sntomas:

Las larvas muertas toman un color amarillento pardo, con una consistencia viscosa, adhirindose a las paredes de la celda. Presentan un olor a descomposicin (olor a putrefaccin)

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Tratamiento Mediodecontagio Al atender una colmena enferma, el apicultor deber tener el cuidado de desinfectar cuidadosamente los implementos usados para evitar la propagacin de bacterias que adheridasalinstrumental,sepropaganalasotrascotonasqueseatiende. Duranteelmovimientodelascoloniasenfermas,unacoloniaenfermaesunvehculoseguro depropagacinenzonassanas. Mejorarlacapacidadhiginica. Eliminarpanalesviejos. Cambiardereina.

Una buena prctica para prevenir contagios es colocar la palanca dentro del ahumador, una vez que terminamos la revisin, as con el calor desinfectamos la herramienta y prevenimoselcontagio.

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B) DELASABEJAS NOSEMOSIS

Agente:UnprotozoariomicrosporidiollamadoNosemaApisZander Ataca al ventrculo de la abeja (sistema digestivo) perdiendo el tono muscular y su coloracin normal(demarrnoverdosoamarillentoablancolechoso,tornndoseflcido). Sntomas:laabejaenfermanodigierebienlamielyelpolen. Las glndulashipofarngeas se atrofian prematuramente,disminuyendo su capacidad secretora dejaleareal. Lasabejasdemuestranincapacidaddevuelo,experimentantemblores,llegandoalaparlisis. Tratamiento:Usarfumagilina(FUMIDILB),antibiticoqueseaplicapormediodejarabe(mielo azcarconagua),portresvecesdespusdelacampaaapcola. Serecomiendacambiardereinayeliminarpanalesviejos Mediodecontagio:Lainfeccindelasabejasseefectaporingestindeesporasquepueden estarenlamiel,sobrelospanalesoenelaguaquehayasidocontaminadaconlosexcrementos deabejasenfermas. Desinfeccin:Elmaterial(panales,alzas,pisos,etc.),deunacoloniaquehayaestadoenfermaes unafuenteseguradereinfeccin,porlotantoesnecesariodesinfectarlausandocidoal80%.Se aplicaencmarascerradasoenalzasapiladasytapadas.Seusa200 cm3pormetrodematerial apilonado.Elmaterialpuededejarse8dasexpuestoalosvaporesdelcidoyluegoairearbien

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otros 8 das, antes de ser devueltos a la colmena. No deje residuos txicos en panales que contenganmiely/opolen. VARROASIS

Agente:VarroadestructorparasitaalasabejasigualqueelBraulacoeca,conquienamenudo seleconfunde.Varroaeselcaro,quizmsperjudicialparalasabejas. Se diferencia por ser ms pequeo, de color castao y generalmente se fija tanto en la parte dorsalcomovernaldelabdomen.

Sealimentasuccionandolahemolinfa(sangre)delaabeja.Lahembradeposita loshuevos con preferencia en las celdas de znganos; si se destapa celdas de znganos de desarrollo ms o menosavanzado(depupaaninfa),sepodrencontrarvarroasadheridasalcuerpodelinsectoen formacin.

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Estos caros son un poco difciles de detectar a simple vista, ms an cuando recin estn apareciendo, pero es posible mediante una prueba, de descarte (mtodo Montiel 1978), siguiendolossiguientespasos Tomarunfrascodevidriocontapaycapacidaddemediolitro. Semetenenl300abejas. Seagregaaguahastalamitadyunpocodedetergentecomn Setapayagitaelcontenidoduranteciertotiempo. Seobservarquealfondocaenloscarosyquelasabejas. Se puede obtener el porcentaje del grado de infestacin multiplicando el nmero de caros por 100, y dividiendo este resultado por la cantidad de abejas que se meti al frasco. Seestimaquelainfestacinenelprimeraodesupresencia,esdelordendel2al3%, llegando al tercer ao de su presencia al 20 y 50%, en el que es posible observar la varroa,afectandoalascrasylacoloniaenvasdeextincin.

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Elcontrol
El control de este parsito se realiza con mayor facilidad despus de la mielada, cuando la reina restringelaposturayaqueduranteesteperodonoexistemuchacraenceldasoperculadas,lugar endondeserealizaelnacimientoylasprimerasetapasdelciclobiolgicodelavarroa. Fueradeestatemporada,lasmedidasdecontrolnosonmuyeficaces Controlbiolgico Teniendo conocimiento que la Varroa hembra pone sus huevos preferentemente en la cra de los znganos,antesdeseroperculada,esposiblecontrolarlainfestacin,mediante:

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A) Ladestruccindepanalesdecraoperculadadeznganosinfestadosdevarroa. Seprocededelasiguientemanera: Colocarhastadosbastidoresconpanalesparacradeznganos(celdasgrandes)enla cmaradecra,preferentementehaciasicentro,paraasegurarlaexposicindelareina. Luegodelaposturadelareina,esperareldesarrollonormaldelacra. Tanluegoseaoperculadalacradeznganos,sacarelpanaldeznganos,sinabejas. Destruirestepanalenaguahirviendo.Conellomorirnlasvarroasqueestnenpleno desarrollo Repetiresteprocedimientohastaportresveces.

B) Aislandoalareinamedianteunacanastilla: Seprocededelasiguientemanera: Usandoestacanastillacuyasparedessonmallassimilaresalasdelarejillaexcluidora,se aslaensuinterioralareinasobreunpanalparalacradeznganos. Lacanastillaaslaalareinadelosdemspanalesdecra,obligndolaalaposturasobre alpanalaislado,asegurandoalmismotiempolapuestadehuevosdelavarroahembra sobreelmismo. Unavezoperculadalacradelpanalaislado,seprocedeasudestruccin,reemplazando almismotiempoelpanalsalienteconotroparalapostura.Repetirtresveces. Ladestruccindelacraoperculadaaseguraladestruccindelavarroaensusprimeros estadiosdedesarrolloimpidiendosunacimiento.

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Unidad2:Sanidadapcola.
Tratamientoconproductosdeorigenorgnico1(segnR.Vandame):
cidoOxlico:Preparacinyaplicacin Elcidooxlicoesuncompuestoqumicoorgnico,seencuentrapresenteenlanaturalezaenfrutas, en algunas plantas y hasta la miel contiene pequeas cantidades de este cido. Es decir que al utilizarlocontraVarroayporserdegradable,nocontaminalamiel. Necesitamoslossiguientesproductos: Acidooxlico: Azcar Agua Jeringaocualquierrecipientede50mililitros Recipientesparalaelaboracindeljarabe.

Cmopreparareljarabedecidooxlico? Setienequeelaborarunjarabemezclandoagua,azcarycidooxlico.Parhacerestamezclase pondr1kilodeazcar,ms1litrodeagua,ms100gramosdecidooxlico. Porejemplo,paraprepararjarabepara40colonias,semezclanunkilodeazcar,unlitrodeaguay 100gramosdecidooxlico.Yasproporcionalmentesehaceeljarabesegnlascoloniasquese tenganparahacereltratamiento. Cmoycuntojarabedecidoaplicaralascolonias?

1 Los siguientes textos de control de varroa con cido oxlico y timol han sido tomados del texto: Control alternativo de Varroa (2000) del Dr. Remy Vandame. Ecosur.

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Preparacindelcido oxlicoyaplicacin enlacolonia,ala dosisde5mlentre cadabastidor ocupadoporlas abejas.

Paraaplicareltratamiento: 1) Abrir la colonia y rociar el jarabe de cido directamente sobre las abejas, entre los bastidoresdelacmaradecra. 2) Paralacantidaddejarabeaadministrar,setomaencuentalafortalezadelacolonia:por cada espacio entre bastidor y bastidor donde las abejas se encuentren, se aplican 5 mililitros del jarabe. As por ejemplo si tenemos una colonia dbil de 4 bastidores de abejas se aplicarn 20 mililitros, si tenemos una colonia de 8 bastidores con abejas se aplicarn40mililitros,yparaunacoloniamuyfuerte,seaplicarn50mililitros.

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3) Eltratamientocompletoconsisteen4aplicacionesconintervalode4das,porcolonia. Porejemplo,siendohoyelda19deabril,seaplicaelprimertratamientohoymismo,y seaplicaranlossiguientestratamientoslosdas23,27y31deabril. Nota: Esimportantequeeljarabeconcidooxlicocontengamsdel50%deazcar,para evitarquelasabejassufrandediarrea.Ladiarreapuedepresentarsedebidoaunabaja concentracindeazcareneljarabe. En fro el cido oxlico que cae en la madera, en panales y no en el cuerpo de las el abejasoqueesaplicadoenexcesopuedeenfriarlacracausandomortandad.Aplicaren lacantidadnecesariadeacuerdoalasindicaciones. Timol:Preparacinyaplicacin Eltimolesunproductonaturalextradodelaplantaaromticallamadatomillo(Thymusvulgaris). Aplicacindetimolsobreoasis Timol(seconsigueenlascasasapcolasoenlaboratorios). Oasis(espuma,generalmentedecolorverde,utilizadaenfloreras. Alcohol. Recipientesparahacerlamezcla. Jeringade10ml. Preparacin: Cortareloasisencuadritosde6cmx4cmx0.5cm Disolver4gramosdetimolcon4mililitrosdealcohol Impregnarcadacuadraditodeoasiscon8mililitrosdelasolucinpreparada. Porejemplo: Sisetienequeaplicareltimolen10colonias,senecesitapreparar,paraelprimer tratamiento,20cuadraditos(2paracadacolonia).Poresto,sehaceunamezcla de80gramosdetimoldisueltosen80mililitrosdealcohol,estamezclatotal tendrqueserrepartidaen20cuadros.Lajeringaseusaparaverter8mililitros delasolucinporcadacuadraditodeoasis.

1. 2. 3. 4.

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AplicacindelTimol: Secolocan2cuadraditosdeoasiscontimolporcoloniasobreloscabezalesdebastidores enlacmaradecra.Loidealesponereltratamientoadosesquinasdelacmara,alos extremosunodelotro.

preparacin deltimolen oasis,y aplicacin sobrelos cabezalesde bastidores. Loscuadros deoasisse colocanalas esquinasde lacmarade cra.

Cuntasvecesaplicar? Eltratamientocompletoconsisteensolo2aplicacionesconintervalode8dasporcolonia.Sin embargo,paramejoreficaciatodava,recomendamosaplicar3veceselproducto. Porejemplo,siendohoyelda07denoviembre,seaplicaelprimertratamientohoymismo,yse aplicanlosotrosdostratamientoslosdas15y23denoviembre. Otrasenfermedadesdelasabejas CONSTIPACIN: (estreimiento), mal producido por la acumulacin de polen no digerido, en los intestinos. La abeja no puede evacuar los excrementos hinchndose el abdomen, dificultndole al mismo tiempoelvuelo.

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La causa que inhibe las funciones normales del intestino, podra deberse a la presencia de ciertos hongos,queseencuentranenelpolendurantelosmesesdemayorhumedad.Lastoxinasproducidas porelhongoproducenciertaanormalidad. Tratamiento:Sedebeproporcionaraguaabundante(conunalimentador),siendomsconveniente rociar al anochecer, los panales y las abejas con agua tibia. Con esto las abejas estarn en condicionesdeevacuarlosexcrementos. LAABEJAAFRICANIZADA ConlaimportacindereinasdeApismellferaScutellata,alBrasil(enelaode1956), confinesdeestudioymejoramiento,resultuntipodeabejaaltamenteagresiva.Este fueelresultadodelcrucenocontroladoconlasabejasexistentesenesepas,alescapar enjambresymultiplicarseenelcampo. Recin a los pocos aos, su presencia empez a cobrar notoriedad, al llamar la atencinelataquedeenjambresapersonasyanmales,produciendoenalgunoscasosla muerteporefectodelvenenoincorporado. Las caractersticas exteriores no son fcilmente diferenciadas de las obreras de otras razas;decoloracinamarillenta,esalgomspequea,alconstruirsuspanaleslasceldas sonligeramentemspequeas:1000celdaspordecmetrocuadrado(porambascaras) Ennuestropassupresenciaseregistraenlaselvayenlosvallesdelosdepartamentos delnorte,lasopinionessobresuconvivenciaestndivididasafavoryencontra.Secree quecasitodoelpastienegradosdistintosdeafricanizacin.

Quienesestnafavorresaltansuconvenienciapor: 1. Suvelocidaddedesarrollo. 2. Grancapacidadparaacopiarpolen.


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3. Portenerreinasmuyprolferas(altapostura). 4. Altorendimiento. 5. Buenacapacidadhiginica. Lasopinionescontrariasson: 1. Muyenjambradoras 2. Tendenciaalabandonodelnido. 3. Altocomportamientodedefensa,pudiendoserunriesgoparalosvecinosysusanimales. Nuestraopinin Lascaractersticasdenuestromedioandinohandeterminadolaubicacindelascolmenascercade laviviendadelapicultordecampo,alnotenercarreterasdepenetracinalasquebradasmsimpor tantes por la concentracin de plantas melferas. El campesino ha aprendido a convivir con sus abejas; cada vez con mayor conocimiento de los hbitos y costumbres de las abejas; el manejo es una tarea sencilla y relativamente fcil. Los pobladores aceptan el movimiento de las colonias (trashumancia)haciasuscamposnosiendomolestosasupresencia.Talsituacinyopininfavorable cambiaraconlapresenciadeabejasafricanizadasquenosobligaraa: Aprendernuevastcnicasdemanejo. Mantener las colonias alejadas hacia lugares poco frecuentados por las personas y por los animales. Controlar permanentemente los enjambres, para no dejarlos desarrollar por su cuenta, porquedeallsepodraprevenirlasmolestiascausadasporsualtaagresividad. Sinembargo,debemostenerconcienciadesupresenciaeirpreparndonosparacuando,por propagacinnaturalllegandoanuestrazona,optandomedidasparaseleccionarlasabejasy quedarnosconsuscaractersticasfavorables.

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Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

Unidad 3: Propiedades nutricionales y curativas delosproductosapcolas


1. Lamiel(apartirdelatransformacin delnctar) 2. Elpolen 3. Lajaleareal(secrecinglandular)

4. Lacera(Secrecinglandular)
Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

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5. Los propleos: comnmente llamado "cerote", recolectado por las abejas a partir de las sustanciaspegajosasyaromticasquerevistenexteriormentelasyemasdemuchasplantas, y las resinas de los rboles. El propleos se usa al interior de la colmena para asegurar la sanidaddelacolmena,desinfectndola.Sellaademslasaberturaspordondepuedafugarel calordelacoloniaevitandoqueseenfre.Contienesustanciasconpropiedadesantispticas altamente usada en farmacologa, principalmente por la presencia de flavonoides en su composicin,actuandocomounantibiticonatural.

6. Elveneno(Secrecinglandular):productoenconstanteinvestigacin, queempiezaaserusadoenlafarmacologa.

7. Losncleosdeabejas:familiapequeadeabejasconsurespectivareina,conlaqueseinicia unacolmena.

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Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

8. Lasreinas.

PREPARACINDESUBPRODUCTOS
a) Delamiel:Seelaboraoformapartedelapreparacindevinos,hidromiel,vinagre,licores, refrescos, caramelos, pasteles, frutas confitadas, bizcochos. En la medicina casera para las quemaduras,seccionesbronquiales.Cosmticos. b) Delacera:Paralaceraestampada,deimprtameusodelasmismascolmenas.Industriasde velaslitrgicas,barnices,moldesparalamecnicadental,impermeabilizadores,industriade discosfonogrficos,productosdebelleza,cosmticos;enlafarmacologa,revestimientode lasalasdelosaviones,aislanteselctricos,esculturas,pintura,etc. c) Delospropleos:Jarabes,pastillas,pastadedientes,comprimidos,cremas,jabonesdeuso medicinal y cosmtico orientado a mejorar la salud de las personas a travs de la accin antibitica,regeneradora,antispticayfungicidadelospropleos.

Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

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Bibliografa

Crianzaabejasreinas,manualdelproductordencleosyjaleareal.Edit.:ProderChavin AyudaenAccinPer.Llaxacondor,Javier.Lima1997.64pp. Manualdeapiculturaparacampesinos.MAG.CRAGAYUDAENACCIONPERU. LlaxacondorV.Javier.LlaxacondorV.Jos.Lima(1995)147pp. ManualprcticodeApicultura.Centrodeestudiosparaeldesarrollo/CEDEPLLAXACONDOR V.Javier.Huaraz(1990)88pp. ManualprcticodeApicultura.PromocionesEditoriales.CONCYTEC.LlaxacondorV.Javier. Huaraz(1988)88pp. BOGDANOV,S.1993.CodexAlimentarius.FAO/OMS.ExtraitsdelarvisisiondeMai1999. BOGDANOV,S.1999.LacalidaddelamielylasNormasInternacionales.LomejordeVida Apicola.19871991.EditorialesMontagud.2;4852. MOLAN,P.1999.Whyhoneyiseffectiveasamedicine.Itsuseinmodernmedicine. Beeworld.80;8092. RINCON,M.,GUZMAN,M.yVANDAME,R.2000.Curso:Abejas,PlantasyProductividad. UniversidadAutnomadeChiapas.FacultaddeCienciasQumicas.readeBiotecnologa. APUNTES. Bradbear,N.Laapiculturaylosmediosdevidasostenibles. DireccindeSistemasdeApoyo alaAgricultura.OrganizacindelasNacionesUnidasparalaAgriculturaylaAlimentacin, Roma2005.
Oportunidadesdemejoramientodelacalidadeinocuidadenlacadenaproductivadelamielen Chile.FAO2005.


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Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

INSTRUMENTOSDEEVALUACIN MDULO3

Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

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TABLADEESPECIFICACIONESDEEVALUACIN:UnidadDidcticaNro.01MduloIII
Criteriosde evaluacin Ejecutael Identifica,evalay diagnsticode diagnostica enfermedadesen problemas lacoloniade sanitariosdela abejas. colmena. Controlala limpiezadelpanal segnnormas especficas. Capacidades Indicadoresde evaluacin Revisalacolmenay sealalos problemas sanitarios identificados. Aplicael procedimientode controlsanitarioen elpanal Tcnica Observacin Coy autoevaluacin Aplicacinde prueba Aplicacinde prueba Observacin Coy autoevaluacin Observacin Coy autoevaluacin Trabajoescrito Instrumentode evaluacin ListadeCotejo1 Fichadecoy autoevaluacin1 PruebaEscrita1 PruebaEscrita2 ListadeCotejo2 Fichadecoy autoevaluacin2 ListadeCotejo3 Fichadecoy autoevaluacin3 SESION Nro.de Sesin SESION

Realizatomade muestrasenla colmenaafectada. Reportaresultados demuestrasal laboratorioparael anlisis correspondiente

Tomamuestrasen lacolmena afectada. Elaborauninforme delosnivelesde infestacin idnetificadosenla colmena.

SESION

Fichadeanlisis SESION detrabajoescrito

TABLADEESPECIFICACIONESDEEVALUACIN:UnidadDidcticaNro.02MduloIII
Capacidades Realizael tratamiento adecuado, segnla enfermedad quese presentaen lasabejas. Criteriosdeevaluacin Identificayprev enfermedadesy presenciaparsitosen lasabejas. Indicadoresde evaluacin Evala peridicamentey aplicamedidasde prevencinde enfermedadesen lascolmenas Aplicael tratamiento indicadoantela presenciade enfermedades, suministrandola medicacin. Elaboraunplande controlde infeccionesenla colmena. Llenaformatos especializadoscon informacindel controlsanitario Tcnica Aplicacinde prueba Observacin Coy autoevaluacin Aplicacinde prueba Observacin Coy autoevaluacin Instrumentode evaluacin PruebaEscrita1 Nro.de Sesin Aplicaci nde prueba SESION

Implementael tratamientoadecuado yoportunodelas enfermedades, utilizando medicamentosde acuerdoa recomendaciones especializadas. Controla,registrae informasobrelas actividadesdesanidad delascolonias empleandoformatos especializados.

ListadeCotejo1 Fichadecoy autoevaluacin1 PruebaEscrita2

ListadeCotejo2 Fichadecoy autoevaluacin2

Aplicaci nde prueba SESION

Trabajoescrito

Fichade evaluacinde trabajoescrito ListadeCotejo3 Fichadecoy autoevaluacin3

SESION

Observacin Coy autoevaluacin

Observac in Coy autoeval

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Manual del Docente Apicultura Mdulo 3


Indicadoresde evaluacin realizado. Elaborainformes sobrelas actividadesde sanidaddelas colonias. Tcnica Instrumentode evaluacin PruebaEscrita3 Nro.de Sesin uacin Aplicaci nde prueba

Capacidades

Criteriosdeevaluacin

Aplicacinde prueba

TABLADEESPECIFICACIONESDEEVALUACIN:UnidadDidcticaNro.03MduloIII
Capacidades Examinalas propiedades nutricionalesy curativas delaproduccin apcola. Criteriosde evaluacin Identificala composicin qumicadelos productosapcolas. Reconocelas propiedades dietticasy nutricionalesdelos productosapcolas. Reconocelas propiedades teraputicasdelos productosapcolas. Indicadoresde evaluacin Elaboraundiagrama decomposicin qumicadelos productosapcolas. Mencionalas propiedades nutricionalesdelos productosapicolas. Mencionaelvalor cuarativodelos productosapcolas. Tcnica Aplicacinde prueba Instrumentode Nro.de evaluacin Sesin PruebaEscrita1 SESION

Aplicacinde prueba

PruebaEscrita2

SESION

Aplicacinde prueba

PruebaEscrita3

SESION

PRIMERAUNIDAD Instrumento PruebaEscrita1(PE1) PruebaEscrita2(PE2) Listadecotejo1(LC1) Listadecotejo2(LC2) Listadecotejo3(LC3) Coevaluacin1(CE1) Autoevaluacin1(AU1) Coevaluacin2(CE2) Autoevaluacin2(AU2) Coevaluacin3(CE3) Autoevaluacin3(AU3) Fichadeanlisisdetrabajo escrito1(FATE1) PrimerPromedio PROMEDIOFINAL Peso 1 1 1 1 1 1 1 1 1 SEGUNDAUNIDAD Instrumento PruebaEscrita1(PE1) PruebaEscrita2(PE2) Listadecotejo1(LC1) Listadecotejo2(LC2) Listadecotejo3(LC3) Coevaluacin1(CE1) Autoevaluacin1(AU1) Coevaluacin2(CE2) Autoevaluacin2(AU2) Coevaluacin3(CE3) Autoevaluacin3(AU3) Fichadeanlisisdetrabajo escrito1(FATE1) SegundoPromedio Peso 1 1 1 1 1 1 1 1 1 TercerPromedio TERCERAUNIDAD Instrumento PruebaEscrita1(PE1) PruebaEscrita2(PE2) PruebaEscrita3(PE2) Peso 1 1 1

PRIMERPROMEDIO: P1:PE1+PE2+LC1+LC2+LC3+(CE1+AU1/2)+(CE2+AU2/2)+(CE3+AU3/2)+FATE/9 SEGUNDOPROMEDIO: P2:PE1+PE2+LC1+LC2+LC3+LC4+(CE1+AU1/2)+(CE2+AU2/2)+(CE3+AU3/2)+FATE/9 TERCERPROMEDIO: P2:PE1+PE2+PE3/3 PROMEDIOFINALMDULOIII: PF:P1+P2+P3/3

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UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOIII LISTADECOTEJO1 Fecha:__________________________________


Capacidades
Ejecutaeldiagnstico deenfermedadesenla coloniadeabejas.

Criteriosdeevaluacin
Identifica,evalay diagnosticaproblemas sanitariosdelacolmena.

Indicadoresdeevaluacin
Revisalacolmenaysealalos problemassanitariosidentificados.

Nro.de Sesin

Revisalacolmenaysealalosproblemassanitariosidentificados. INFORMACIN PROCEDIMIENTOS ACTITUDES ApellidosyNombresde los/lasparticipantes


Mencionalospasos Evalasegn Diagnostica Registraenlas paraeldiagnstico lospasos correctamente fichas deenfermedadesen establecidos lacoloniadeabejas. Cumpleconlastareas derevisinperidica delacolmena

TOTAL

2 1 2 3 4 5

20

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresde los/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)

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Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOIII

FICHADECOEVALUACIN1 Fecha:__________________________________
Capacidades
Ejecutaeldiagnstico deenfermedadesenla coloniadeabejas.

Criteriosdeevaluacin
Identifica,evalay diagnosticaproblemas sanitariosdelacolmena.

Indicadoresdeevaluacin
Revisalacolmenaysealalos problemassanitariosidentificados.

Nro.de Sesin

Revisalacolmenaysealalosproblemassanitariosidentificados. INFORMACIN PROCEDIMIENTOS ACTITUDES ApellidosyNombresde los/lasparticipantes


Mencionalospasos Evalasegn Diagnostica Registraenlas paraeldiagnstico lospasos correctamente fichas deenfermedadesen establecidos lacoloniadeabejas. Cumpleconlastareas derevisinperidica delacolmena

TOTAL

2 1 2 3 4 5

20

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)

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UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOIII

FICHADEAUTOEVALUACIN1 Nombresyapellidos:_______________________________ Fecha:__________________________________


Capacidades
Ejecutaeldiagnstico deenfermedadesenla coloniadeabejas.

Criteriosdeevaluacin
Identifica,evalay diagnosticaproblemas sanitariosdelacolmena.

Indicadoresdeevaluacin
Revisalacolmenaysealalos problemassanitariosidentificados.

Nro.de Sesin

Revisalacolmenaysealalosproblemassanitariosidentificados. INFORMACIN
Mencionlospasosparael diagnsticode enfermedadesenlacolonia deabejas.

PROCEDIMIENTOS
Registr enlasfichas

ACTITUDES
Cumplconlastareasde revisinperidicadela colmena

TOTAL

Evalusegnlos pasos

Diagnostiqu correctamente

20

OBSERVACIONES PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 Principalesdificultades

NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio


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UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOIII PRUEBAESCRITA1 NombresyApellidos:__________________________________________________ Fecha:______________________________________________________________
Capacidades
Ejecutaeldiagnsticode enfermedadesenlacolonia deabejas.

Criteriosdeevaluacin
Identifica,evalay diagnosticaproblemas sanitariosdelacolmena.

Indicadoresdeevaluacin
Revisalacolmenaysealalos problemassanitarios identificados.

Nro.de Sesin

1. 2. 3. 4.

Culessonlascausasmsrecurrentesdelasenfermedadesdelasabejas? Culessonlasenfermedadesdelascras? Culessonlasenfermedadesdelaabejaadulta? Completeelsiguientecuadro: ENFERMEDAD ENFERMEDADES SINTOMATOLOGA CRIA ABEJA ADULTA Loque europea Cria putrefacta Nosemiasis Micosis Diarrea y disentera Tisa. Cria enfriar Acariosis Loque americano Amebiasis

Tabladeespecificacionesdelinstrumento

tems 1. Causasmsrecurrentesdelasenfermedadesdelasabejas 2. Enfermedadesdelascras 3. Enfermedadesdelaabejaadulta. 4. Sintomatologa TOTAL


Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A Logrado B Enproceso C Inicio

Puntaje 5 5 5 5 20

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UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOIII PRUEBAESCRITA2 NombresyApellidos:__________________________________________________ Fecha:______________________________________________________________


Capacidades
Ejecutaeldiagnsticode enfermedadesenlacolonia deabejas.

Criteriosdeevaluacin
Controlalalimpiezadelpanal segnnormasespecficas.

Indicadoresdeevaluacin
Aplicaelprocedimientodecontrol sanitarioenelpanal

Nro. de Sesin

1. 2. 3. 4. 5.

Conqufrecuenciaserealizaelcontrolsanitario? Conquequiposyherramientasserealiza? Conquinsumosserealiza? Culeselprocedimientoparareaizarelcontrolsanitarioenelpanal? Porquesimportanteelcontrolsanitario? Tabladeespecificacionesdelinstrumento

tems 1. Frecuenciadelcontrolsanitario 2. Equiposyherramientasdelcontrolsanitario 3. Insumosparaelcontrolsanitario 4. Procedimientodelcontrolsanitario 5. Importanciadelcontrolsanitario TOTAL


Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Puntaje 3 3 3 7 4 20


42

Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOIII

LISTADECOTEJO2 Fecha:__________________________________
Capacidades
Ejecutaeldiagnstico deenfermedadesenla coloniadeabejas.

Criteriosdeevaluacin
Controlalalimpiezadelpanal segnnormasespecficas.

Indicadoresdeevaluacin
Aplicaelprocedimientodecontrol sanitarioenelpanal

Nro.de Sesin

Aplicaelprocedimientodecontrolsanitarioenelpanal
INFORMACIN ApellidosyNombresde los/lasparticipantes Mencionalosinsumos necesariosparaaplicar eltramiento 2 1 2 3 4 5

PROCEDIMIENTOS Aplicacido Oxlico correctamente 5


AplicaTimol correctamente 5

ACTITUDES Utilizalos insumoscon moderaciny seguridad 3


TOTAL

20

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)


Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

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UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOIII FICHADECOEVALUACIN2 Fecha:__________________________________


Capacidades
Ejecutaeldiagnstico deenfermedadesenla coloniadeabejas.

Criteriosdeevaluacin
Controlalalimpiezadelpanal segnnormasespecficas.

Indicadoresdeevaluacin
Aplicaelprocedimientodecontrol sanitarioenelpanal

Nro.de Sesin

Aplicaelprocedimientodecontrolsanitarioenelpanal
INFORMACIN ApellidosyNombresde los/lasparticipantes Mencionalosinsumos necesariosparaaplicar eltramiento 2 1 2 3 4 5

PROCEDIMIENTOS Aplicacido Oxlico correctamente 5


AplicaTimol correctamente 5

ACTITUDES Utilizalos insumoscon moderaciny seguridad 3


TOTAL

20


OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)

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Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOII

FICHADEAUTOEVALUACIN2 Nombresyapellidos:_______________________________ Fecha:__________________________________


Capacidades
Ejecutaeldiagnstico deenfermedadesenla coloniadeabejas.

Criteriosdeevaluacin
Controlalalimpiezadelpanal segnnormasespecficas.

Indicadoresdeevaluacin
Aplicaelprocedimientodecontrol sanitarioenelpanal

Nro.de Sesin

Aplicaelprocedimientodecontrolsanitarioenelpanal
INFORMACIN Mencionlosinsumos necesariosparaaplicarel tramiento 2

PROCEDIMIENTOS ApliqucidoOxlico correctamente 5

ACTITUDES TOTAL Utiliclosinsumoscon moderacinyseguridad 3

ApliquTimol correctamente 5

20

OBSERVACIONES PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 Principalesdificultades

NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio


Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

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UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOIII LISTADECOTEJO3 Fecha:__________________________________


Capacidades Ejecutaeldiagnsticode enfermedadesenlacolonia deabejas. Criteriosdeevaluacin Realizatomademuestrasenla colmenaafectada. Indicadoresdeevaluacin Tomamuestrasenlacolmena afectada. Nro.de Sesin

INFORMACIN ApellidosyNombresde los/lasparticipantes Tomamuestrasenlacolmenaafectada. PROCEDIMIENTOS ACTITUDES


Cumpleconlas tareas encomendadas porsugrupo 2

Envaa Rotulalamuestra Mencionael procesamiento Recogelamuestra conlosdatos procedimientopara lamuestra correctamente tcnicos latomademuestras recogida 3 5 5 5

TOTAL

20

1 2 3 4 5

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)

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Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOIII

FICHADECOEVALUACIN3 Fecha:__________________________________
Capacidades Ejecutaeldiagnsticode enfermedadesenlacolonia deabejas. Criteriosdeevaluacin Realizatomademuestrasenla colmenaafectada. Indicadoresdeevaluacin Tomamuestrasenlacolmena afectada. Nro.de Sesin

INFORMACIN ApellidosyNombresde los/lasparticipantes Tomamuestrasenlacolmenaafectada. PROCEDIMIENTOS ACTITUDES


Cumpleconlas tareas encomendadas porsugrupo 2

Envaa Mencionael Rotulalamuestra procesamiento Recogelamuestra procedimientopara conlosdatos lamuestra correctamente latomademuestras tcnicos recogida 3 5 5 5

TOTAL

20

1 2 3 4 5

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)


Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

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UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOIII

FICHADEAUTOEVALUACIN3 Nombresyapellidos:_______________________________ Fecha:__________________________________


Capacidades Ejecutaeldiagnsticode enfermedadesenlacolonia deabejas. Criteriosdeevaluacin Realizatomademuestrasenla colmenaafectada. Indicadoresdeevaluacin Tomamuestrasenlacolmena afectada. Nro.de Sesin

Tomamuestrasenlacolmenaafectada. INFORMACIN
Mencionelprocedimiento paralatomademuestras Recoglamuestra correctamente

PROCEDIMIENTOS
Rotullamuestracon Enviaprocesamiento losdatostcnicos 5 lamuestrarecogida 5

ACTITUDES TOTAL
Cumplconlastareas encomendadaspor migrupo 2

20


OBSERVACIONES PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 Principalesdificultades

NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

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Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOIII

FICHADEANLISISDETRABAJOESCRITO1 Fecha:__________________________________
Capacidades Ejecutaeldiagnstico deenfermedadesenla coloniadeabejas.
Elaborauninformedelosnivelesdeinfestacinidnetificadosenlacolmena. CRITERIOSDEREVISINDETRABAJOESCRITOGRUPAL ApellidosyNombresde los/lasparticipantes
Identificaa Desarrolla Plantea losenemigos pasosde tratamiento delasabejas evaluacin adecuado ejecutaday resultados 4 5 5 Redaccin Calidad Presentacin Organizaci ndel dela adecuada: Y trabajo gramtica bibliografa limpieza, grupal orden, puntualidad 2 2 1 1

Criteriosdeevaluacin
Reportaresultadosdemuestras allaboratorioparaelanlisis correspondiente

Indicadoresdeevaluacin
Elaborauninformedelosniveles deinfestacinidnetificadosenla colmena.

Nro.de Sesin

TOTAL

20

1 2 3 4 5

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)

Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio


Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

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UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOIII

PRUEBAESCRITA1 NombresyApellidos:__________________________________________________ Fecha:______________________________________________________________


Capacidades Realizaeltratamientoadecuado, segnlaenfermedadquese presentaenlasabejas. Criteriosdeevaluacin Identificayprev enfermedadesypresencia parsitosenlasabejas. Indicadoresdeevaluacin Evalaperidicamenteyaplica medidasdeprevencinde enfermedadesenlascolmenas Nro.de Sesin

1. Mencionalascondicionessanitariasenlasquedebenvivirlasabejas 2. Culessonlasaccionesdeprevencinycontrolquedebenrealizarse? 3. Cmoserealizalalimpiezadelcolmenar?Cmoseutlizanlosequiposparalalimpieza?


Tabladeespecificacionesdelinstrumento

tems 1. Condicionessanitariasdelhbitatdelasabejas 2. Accionesdeprevencinycontrol 3. Procedimientodelimpiezadelcolmenar.Usodeequipos. TOTAL


Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Puntaje 6 7 7 20


50

Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOIII

LISTADECOTEJO1 Fecha:__________________________________
Capacidades
Realizaeltratamientoadecuado, segnlaenfermedadquese presentaenlasabejas.

Criteriosdeevaluacin
Identificayprev enfermedadesypresencia parsitosenlasabejas.

Indicadoresdeevaluacin
Evalaperidicamenteyaplica medidasdeprevencinde enfermedadesenlascolmenas

Nro.de Sesin

Evalaperidicamenteyaplicamedidasdeprevencindeenfermedadesenlascolmenas INFORMACIN PROCEDIMIENTOS ACTITUDES


Mencionalos procedimientos tcnicosparalas accionesde prevenciny controldel colmenar Colocahastados bastidorescon panalespara cradeznganos (celdasgrandes) enlacmarade cra, preferentement ehaciacentro, paraasegurar exposicindela reina. 4 Operculadala crade znganos,saca elpanalde znganos,sin abejas. Destruyeeste panalconagua hirviendo. Repiteeste procedimiento hastaportres veces. Cumplecon lastareas asignadaspor sugrupo

Apellidosy Nombresde los/las participantes

T O T A L

1 2 3 4 5

20

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A Logrado B Enproceso C Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)

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UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOIII FICHADECOEVALUACIN1 Fecha:__________________________________


Capacidades
Realizaeltratamientoadecuado, segnlaenfermedadquese presentaenlasabejas.

Criteriosdeevaluacin
Identificayprev enfermedadesypresencia parsitosenlasabejas.

Indicadoresdeevaluacin
Evalaperidicamenteyaplica medidasdeprevencinde enfermedadesenlascolmenas

Nro.de Sesin

Evalaperidicamenteyaplicamedidasdeprevencindeenfermedadesenlascolmenas INFORMACIN PROCEDIMIENTOS ACTITUDES


Mencionalos procedimientos tcnicosparalas accionesde prevenciny controldel colmenar Colocahastados bastidorescon panalespara cradeznganos (celdasgrandes) enlacmarade cra, preferentement ehaciacentro, paraasegurar exposicindela reina. 4 Operculadala crade znganos,saca elpanalde znganos,sin abejas. Destruyeeste panalconagua hirviendo. Repiteeste procedimiento hastaportres veces. Cumplecon lastareas asignadaspor sugrupo

Apellidosy Nombresde los/las participantes

T O T A L

1 2 3 4 5

20

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A Logrado B Enproceso C Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)

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Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOIII FICHADEAUTOEVALUACIN1 Nombresyapellidos:_______________________________ Fecha:__________________________________


Capacidades
Realizaeltratamientoadecuado, segnlaenfermedadquese presentaenlasabejas.

Criteriosdeevaluacin
Identificayprev enfermedadesypresencia parsitosenlasabejas.

Indicadoresdeevaluacin
Evalaperidicamenteyaplica medidasdeprevencinde enfermedadesenlascolmenas

Nro.de Sesin

Evalaperidicamenteyaplicamedidasdeprevencin deenfermedadesenlascolmenas INFORMACIN


Mencionlos procedimientos tcnicosparalas accionesde prevencinycontrol delcolmenar 2

PROCEDIMIENTOS
Coloquhastadosbastidorescon panalesparacradeznganos (celdasgrandes)enlacmaradecra, preferentementehaciacentro,para asegurarexposicindelareina. Operculadalacra deznganos, saquelpanalde znganos,sin abejas. Destru estepanal conagua hirviendo. Repeteste procedimient ohastapor tresveces.

ACTITUDES
Cumplconlas tareasasignadas porsugrupo

T O T A L

20

OBSERVACIONES PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 Principalesdificultades

NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio


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UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOIII PRUEBAESCRITA2 NombresyApellidos:__________________________________________________ Fecha:______________________________________________________________


Capacidades
Realizaeltratamiento adecuado,segnla enfermedadquese presentaenlasabejas.

Criteriosdeevaluacin
Implementaeltratamiento adecuadoyoportunodelas enfermedades,utilizando medicamentosdeacuerdoa recomendaciones especializadas.

Nro. de Sesin Aplicaeltratamientoindicadoantela Indicadoresdeevaluacin


presenciadeenfermedades, suministrandolamedicacin.

1. Culessonlosproductospermitidosparaeltratamiendodelasenfermedadesdelasabejas? 2. Mencioneporlomenostrestiposdemedicacin,supreparacinydosificacinestablecida. 3. Mencionecincorecomendacionesparatratarcolmenasenfermas.

Tabladeespecificacionesdelinstrumento

tems 1. Productospermitidosparaeltratamiendodelasenfermedadesdelasabejas 2. Tiposdemedicacin,preparacinydosificacinestablecida. 3. Recomendacionesparatratarcolmenasenfermas. TOTAL


Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Puntaje 6 7 7 20


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Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOIII

LISTADECOTEJO2 Fecha:__________________________________
Capacidades
Realizaeltratamiento adecuado,segnla enfermedadquesepresenta enlasabejas.

Criteriosdeevaluacin
Implementaeltratamiento adecuadoyoportunodelas enfermedades,utilizando medicamentosdeacuerdoa recomendaciones especializadas.

Indicadoresdeevaluacin
Aplicaeltratamientoindicado antelapresenciade enfermedades,suministrando lamedicacin.

Nro.de Sesin

Aplicaeltratamientoindicadoantelapresenciadeenfermedades,suministrandola medicacin. INFORMACIN PROCEDIMIENTOS ACTITUDES Mencionael Demuestra Suministraladosis Realizalasacciones tratamientopara higienepersonal indicadaenel indicadasenel determinada enelsuministro tratamiento tratamiento enfermedad demedicacin 3 7 7 3

ApellidosyNombresde los/lasparticipantes

TOTAL

1 2 3 4

20

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)


Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

55

UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOIII

FICHADECOEVALUACIN2 Fecha:__________________________________
Capacidades
Realizaeltratamiento adecuado,segnla enfermedadquesepresenta enlasabejas.

Criteriosdeevaluacin
Implementaeltratamiento adecuadoyoportunodelas enfermedades,utilizando medicamentosdeacuerdoa recomendaciones especializadas.

Indicadoresdeevaluacin
Aplicaeltratamientoindicadoantela presenciadeenfermedades, suministrandolamedicacin.

Nro.de Sesin

Aplicaeltratamientoindicadoantelapresenciadeenfermedades,suministrandola medicacin. INFORMACIN PROCEDIMIENTOS ACTITUDES Mencionael Demuestra Suministraladosis Realizalasacciones tratamientopara higienepersonal indicadaenel indicadasenel determinada enelsuministro tratamiento tratamiento enfermedad demedicacin 3 7 7 3

ApellidosyNombresde los/lasparticipantes

TOTAL

1 2 3 4

20

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)


56
Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOIII

FICHADEAUTOEVALUACIN2 Nombresyapellidos:_______________________________ Fecha:__________________________________


Capacidades
Realizaeltratamiento adecuado,segnla enfermedadquesepresenta enlasabejas.

Criteriosdeevaluacin
Implementaeltratamiento adecuadoyoportunodelas enfermedades,utilizando medicamentosdeacuerdoa recomendaciones especializadas.

Indicadoresdeevaluacin
Aplicaeltratamientoindicadoante lapresenciadeenfermedades, suministrandolamedicacin.

Nro.de Sesin

Aplicaeltratamientoindicadoantelapresenciadeenfermedades,suministrandolamedicacin. INFORMACIN Mencioneltratamientopara determinadaenfermedad PROCEDIMIENTOS Suministrladosis indicadaenel tratamiento 3 7 Realiclasacciones indicadasenel tratamiento 7 ACTITUDES Demostrhigiene personalenel suministrode medicacin 3 TOTAL

20


OBSERVACIONES PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 Principalesdificultades

NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio


Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

57

UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOIII

FICHADEEVALUACINDETRABAJOESCRITO Fecha:__________________________________
Capacidades
Realizaeltratamiento adecuado,segnla enfermedadquesepresenta enlasabejas.

Criteriosdeevaluacin

Indicadoresdeevaluacin

Nro.de Sesin

Controla,registraeinforma Elaboraunplandecontrolde sobrelasactividadesdesanidad infeccionesenlacolmena. delascoloniasempleando formatosespecializados.


Elaboraunplandecontroldeinfeccionesenlacolmena. CRITERIOSDEREVISINDETRABAJOESCRITO

ApellidosyNombresde los/lasparticipantes

1 2 3 4 5

Estableceun Plantea Establece Determina plande secuenciade cronogramade insumos, objetivospara actividadesde acciones equiposy controlar control preventivasde herramientas infeccionesen sanitario infeccionesen necesariospara lacolmena lacolmena elplan 4 4 4 4

Redaccin Y gramtica

Presentacin adecuada: limpieza, orden, puntualidad 2

TOTAL

20

OBSERVACIONES PrincipalesDificultades PrincipalesLogros ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes NiveldeLogro (Inicioproceso)

Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio


58
Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOIII

LISTADECOTEJO3 Fecha:__________________________________
Capacidades
Realizaeltratamiento adecuado,segnla enfermedadquesepresenta enlasabejas.

Criteriosdeevaluacin

Indicadoresdeevaluacin

Controla,registraeinformasobre Llenaformatosespecializados lasactividadesdesanidaddelas coninformacindelcontrol coloniasempleandoformatos sanitariorealizado. especializados.

Nro.de Sesin

Apellidosy Nombresde los/las participantes Llenaformatosespecializadosconinformacindelcontrolsanitariorealizado. INFORMACIN PROCEDIMIENTOS ACTITUDES Mencionala Recogeinformacin Registrademanera Tomadecisiones informacinquedebe correctala sobrelacolmenaa relevanteparael registrarseenlos controlsanitario informacinenel partirdela formatosdecontrol formato informacinrecogida 3 7 6 4

TOTAL

20

1 2 3 4 5 OBSERVACIONES

PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0

ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes

NiveldeLogro (Inicioproceso)

ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes

NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio


Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

59

UNIDADDIDCTICANRO.02MDULOIII

FICHADECOEVALUACION3 Fecha:__________________________________
Capacidades
Realizaeltratamiento adecuado,segnla enfermedadquesepresenta enlasabejas.

Criteriosdeevaluacin

Indicadoresdeevaluacin

Nro.de Sesin

Controla,registraeinformasobre Llenaformatosespecializados lasactividadesdesanidaddelas coninformacindelcontrol coloniasempleandoformatos sanitariorealizado. especializados.

Apellidosy Nombresde los/las participantes Llenaformatosespecializadosconinformacindelcontrolsanitariorealizado. INFORMACIN PROCEDIMIENTOS ACTITUDES Mencionala Recogeinformacin Registrademanera Tomadecisiones informacinquedebe correctala sobrelacolmenaa relevanteparael registrarseenlos controlsanitario informacinenel partirdela formatosdecontrol formato informacinrecogida 3 7 6 4

TOTAL

20

1 2 3 4 5 OBSERVACIONES

PrincipalesDificultades PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0

ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes

NiveldeLogro (Inicioproceso)

ApellidosyNombresdelos/lasparticipantes

NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

60

Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOIII

FICHADEAUTOEVALUACIN3 Nombresyapellidos:_______________________________ Fecha:__________________________________


Capacidades
Realizaeltratamiento adecuado,segnla enfermedadquesepresenta enlasabejas.

Criteriosdeevaluacin

Indicadoresdeevaluacin

Nro.de Sesin

Controla,registraeinformasobre Llenaformatosespecializados lasactividadesdesanidaddelas coninformacindelcontrol coloniasempleandoformatos sanitariorealizado. especializados.

Llenaformatosespecializadosconinformacindelcontrolsanitariorealizado. INFORMACIN Mencionlainformacin quedeberegistrarseenlos formatosdecontrol 3 PROCEDIMIENTOS Recoginformacin relevanteparaelcontrol sanitario 7 Registrdemanera correctalainformacin enelformato 6 ACTITUDES TOTAL Tomdecisionessobrela colmenaapartirdela informacinrecogida 4 20

OBSERVACIONES PrincipalesLogros Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 Principalesdificultades

NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio


Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

61

UNIDADDIDCTICANRO.01MDULOIII

PRUEBAESCRITA3 NombresyApellidos:__________________________________________________ Fecha:______________________________________________________________


Capacidades
Realizaeltratamiento adecuado,segnla enfermedadquese presentaenlasabejas.

Criteriosdeevaluacin

Indicadoresdeevaluacin

Nro. de Sesin

Controla,registraeinformasobre Elabora informes sobre las lasactividadesdesanidaddelas actividades de sanidad de las coloniasempleandoformatos colonias. especializados.

1. Mencionalasactividadesdesanidaddelascoloniasrealizadas. 2. Mencionayexpliqueloslogrosobtenidosylasdificultadesencontradas. 3. Sealetresrecomendacionesparamejorarlasanidaddelascolonias.

Tabladeespecificacionesdelinstrumento

tems 1. Actividadesdesanidaddelascoloniasrealizadas 2. Logrosobtenidosylasdificultadesencontradas. 3. Recomendacionesparamejorarlasanidaddelascolonias. TOTAL


Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Puntaje 7 7 6 20


62

Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

UNIDADDIDCTICANRO.03MDULOIII

PRUEBAESCRITA1 NombresyApellidos:_______________________________________________________ Fecha:__________________________________________________________________


Capacidades
Examinalaspropiedades nutricionalesycurativas delaproduccinapcola.

Criteriosdeevaluacin
Identificalacomposicin qumicadelosproductos apcolas.

Indicadoresdeevaluacin
Elaboraundiagramade composicinqumicadelos productosapcolas.

Nro.de Sesin

1.Elaboraundiagramadecomposicinqumicadeporlomenoscincoproductosapcolas.
Tabladeespecificacionesdelinstrumento

tems 1. Diagramadecomposicinqumica.4puntosporproductoapcola. TOTAL


Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Puntaje 20 20


Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

63

UNIDADDIDCTICANRO.03MDULOIII

PRUEBAESCRITA2 NombresyApellidos:_______________________________________________________ Fecha:__________________________________________________________________


Capacidades
Examinalaspropiedades nutricionalesycurativas delaproduccinapcola.

Criteriosdeevaluacin
Reconocelaspropiedades dietticasynutricionalesde losproductosapcolas.

Indicadoresdeevaluacin
Mencionalaspropiedades nutricionalesdelosproductos apicolas.

Nro.de Sesin

1. 2. 3. 4.

Sealacuatropropiedadesdietticasynutricionalesdelamiel. Sealacuatropropiedadesdietticasynutricionalesdelpolen. Sealacuatropropiedadesdietticasynutricionalesdelpropleo. Sealacuatropropiedadesdietticasynutricionalesdelajaleareal. Tabladeespecificacionesdelinstrumento

1. 2. 3. 4.

tems Propiedadesdietticasynutricionalesdelamiel. Propiedadesdietticasynutricionalesdelpolen. Propiedadesdietticasynutricionalesdelpropleo. Propiedadesdietticasynutricionalesdelajaleareal. TOTAL


Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Puntaje 5 5 5 5 20

64

Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

UNIDADDIDCTICANRO.03MDULOIII

PRUEBAESCRITA3 NombresyApellidos:_______________________________________________________ Fecha:__________________________________________________________________


Capacidades
Examinalaspropiedades nutricionalesycurativas delaproduccinapcola.

Criteriosdeevaluacin

Indicadoresdeevaluacin

Reconocelaspropiedades Mencionaelvalorcuarativode teraputicasdelosproductos losproductosapcolas. apcolas.

Nro.de Sesin

1. 2. 3. 4.

Mencionaelvalorcurativodelamiel. Mencionaelvalorcurativodelpolen. Mencionaelvalorcurativodelpropleo. Mencionaelvalorcurativodelajaleareal. Tabladeespecificacionesdelinstrumento

tems 1. Valorcurativodelamiel. 2. Valorcurativodelpolen. 3. Valorcurativodelpropleo. 4. Valorcurativodelajaleareal TOTAL


Rangodenotas 20a18 17a11 10a0 NIVELDELOGRODELINDICADOR A B C Logrado Enproceso Inicio

Puntaje 5 5 5 5 20


Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

65

SESIONESDEEVALUACIN

66

Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

MDULOIII
UNIDADDIDCTICA1
Capacidades Ejecutael diagnsticode enfermedadesen lacoloniade abejas. Contenidos Conceptuales Procedimentales Enfermedadesdelas Realizael abejas. diagnsticodela Enfermedadesdelas sanidaddelas cras. abejas. Concepto.Clases. Tipos:Loqueeuropea, loqueamericano,cria putrefacta,criaenfriar, micosis,tisa. Enfermedadesdeabeja adulta. Concepto.Clases.Tipos nosemiasis,diarreay disentera,amebiasis, acariosis.

Hrs 4

Actividad Realizando el diagnstico desanidad delas abejasen un colmenar.

Criteriosde evaluacin Identifica, evalay diagnostica problemas sanitariosdela colmena.

Indicadoresde evaluacin Revisala colmenay sealalos problemas sanitarios identificados.

MOMENTOS

ESTRATEGIAMETODOLGICA El/ladocenteregistralaasistenciadelos/lasparticipantes.

MTODO Revisin grupal

TIEMPO 5min 15min

INICIO

PROCESO

Seorganizanenlosgruposdetrabajoconformadosenla sesinanterioryrevisanlaFichaTcnicapararevisarlos problemassanitariosdelacolmena.Revisalascondiciones dehigienepersonal,equiposeindumentariarequeridos paralarealizacindeestatarea. Cadagrupoeligeuncolmenayrealizaeldiagnstico sanitariodelamisma. EVALUACIN La/eldocenteobservaeldesempeodelos/las estudiantes,aplicandolaListadeCotejoparaevaluarlos aprendizajes. Renealosgruposdetrabajoylespidequecompletenla fichadeautoycoevaluacin.

MATERIALES, EQUIPOSY HERRAMIENTAS Cuadernode asistencia FichaTcnicapara revisarlos problemas sanitariosdela colmena.

Trabajo grupal Observaci n Coy autoevalu acin

160min

60min

SALIDA

ListadeCotejo Nro.1 Fichadecoy autoevaluacin1


Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

67

UNIDADDIDCTICA2
Capacidades Realizael tratamiento adecuado,segn laenfermedad quesepresenta enlasabejas. Contenidos Conceptuales Procedimentales Tratamiendode Realizael enfermedades: tratamiento productospermitidos. adecuadopara Recomendacionespara unadeterminada tratarcolmenas enfermdedad. enfermas. Medicamentos: Clasificacin. Recomendaciones, Preparaciny dosificacin. Hrs 4 Actividad Utilizando medicamen tos adecuados enel tratamiento de enfermedad es. Criteriosde evaluacin Implementael tratamiento adecuadoy oportunodelas enfermedades, utilizando medicamentos deacuerdoa recomendacion es especializadas. Indicadoresde evaluacin Aplicael tratamiento indicadoantela presenciade enfermedades, suministrando lamedicacin.

MOMENTOS ESTRATEGIAMETODOLGICA El/ladocenteregistralaasistenciadelos/lasparticipantes. Seorganizanenlosgruposdetrabajoconformadosenla sesinanterioryrevisanlaFichaTcnicaparaaplicarel tratamientodependiendodelasenfermedades diagnosticadas.Revisalascondicionesdehigienepersonal, equiposeindumentariarequeridosparalarealizacinde estatarea. Cadagrupoeligeuncolmena,revisalasprescripciones mdicasysuministraeltratamientoindicadoconla participacindelosmiembrosdemanerarotativa. EVALUACIN La/eldocenteobservaeldesempeodelos/las estudiantes,aplicandolaListadeCotejoparaevaluarlos aprendizajes. Renealosgruposdetrabajoylespidequecompletenla fichadeautoycoevaluacin. Revisin grupal MTODO TIEMPO 5min 15min MATERIALES, EQUIPOSY HERRAMIENTAS Cuadernode asistencia FichaTcnicapara aplicarel tratamiento dependiendodelas enfermedades diagnosticadas

INICIO

PROCESO

Trabajo grupal Observaci n Coy autoevalu acin

160min

60min

SALIDA

ListadeCotejo Nro.2 Fichadecoy autoevaluacin2

68
Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

TESTDEVARROA
Capacidades Identifica, evalaytrata las enfermedades delasabejas. Contenidos TestdeVarroa Hrs 5 Actividad Visitaal apiario Criteriosde evaluacin Determina presenciade varroa Indicadoresde evaluacin Relacionael gradode infestacinde varroaconlapoca productividadde lacolonia


MOMENTOS ESTRATEGIAMETODOLGICA Discutiracercadelestadosanitariodelacoloniayla importanciadeunareinadecalidadparalograrunacolonia sana. Discutiracercadelaimportanciadelanutricindelacolonia paralograrcoloniassinenfermedades. Destaparunacolmenayconlaayudadeunfrascodeboca anchatomarunpocodeabejas,agregarazcarimpalpable tratandodeespolvorearalasabejas,taparelfrascoconuna mallamosquitero. Cernirelazcarimpalpablesobrelamallamosquiteroy dejarcaerelazcarenpolvocomosifueraunsalero.Las varroaspasarnatravsdelamalla.Luegodelaoperacin lasabejasregresanalacolmena. Exponerelnmerodevarroasencontradas. MTODO Grupal TIEMPO 60min MATERIALES, EQUIPOSY HERRAMIENTAS Papelgrafo

INICIO

Grupal

180min

PROCESO

Frasco,malla mosquitero,azcar impalpable

SALIDA

Grupal

60min

Pizarra


Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

69

TESTDEVARROA
Capacidades Identifica, evalaytrata las enfermedades delasabejas. Contenidos TestdeVarroa Hrs 5 Actividad Visitaal apiario Criteriosde evaluacin Determina presenciade varroa Indicadoresde evaluacin Relacionael gradode infestacinde varroaconlapoca productividadde lacolonia


MOMENTOS ESTRATEGIAMETODOLGICA Discutiracercadelestadosanitariodelacoloniayla importanciadeunareinadecalidadparalograrunacolonia sana. Discutiracercadelaimportanciadelanutricindelacolonia paralograrcoloniassinenfermedades. Enunpanaldecraoperculadadelacmaradecradeuna coloniadestaparalrededorde20celdasdeznganos.Con ayudadeunapinzasacarlaninfa,observarla.Silavarroaa iniciadosuciclodereproduccinseencontrarvarroaenel cuerpodelaninfa. Exponerelnmerodevarroasencontradas. MTODO Grupal TIEMPO 60min MATERIALES, EQUIPOSY HERRAMIENTAS Papelgrafo

INICIO

Grupal

180min

Pinza

PROCESO

SALIDA

Grupal

60min

Pizarra

70

Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

LOQUEEUROPEA
Capacidades Identifica, evalaytrata las enfermedades delasabejas. Contenidos Loqueeuropea Hrs 5 Actividad Visitaal apiario Criteriosde evaluacin Determina presenciade loqueeuropea Indicadoresde evaluacin Relacionael gradode infestacinde varroaconlapoca productividadde lacolonia


MOMENTOS ESTRATEGIAMETODOLGICA Discutiracercadelestadosanitariodelacoloniayla importanciadeunareinadecalidadparalograrunacolonia sana. Discutiracercadelaimportanciadelanutricindelacolonia paralograrcoloniassinenfermedades. Observardetenidamenteelcolorylatexturadelaslarvas. Laslarvassanassondecolorblancoperladoybrillan.Las larvasconloqueeuropeacambiandecolor(sonamarillo oscurocasimarrn.Pierdentotalmenteelbrillo).Remover conayudadeunapinzalaslarvasqueparezcanacuosasy percibirelolor.Laslarvasconloqueeuropeatienenunolor aputrfacto. Exponersuexperiencia. MTODO Grupal TIEMPO 60min MATERIALES, EQUIPOSY HERRAMIENTAS Papelgrafos

INICIO

Grupal

180min

Libretadeapunte

PROCESO

SALIDA

Grupal

60min

Pizarra



Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

71

TIZA
Capacidades Identifica, evalaytrata las enfermedades delasabejas. Tiza Contenidos Hrs 5 Actividad Visitaal apiario Criteriosde evaluacin Determina presenciadetiza porobservacin delospanalesde craypiquera Indicadoresde evaluacin Relacionael gradode infestacinde varroaconlapoca productividadde lacolonia


MOMENTOS ESTRATEGIAMETODOLGICA Discutiracercadelestadosanitariodelacoloniayla importanciadeunareinadecalidadparalograrunacolonia sana. Discutiracercadelaimportanciadelanutricindelacolonia paralograrcoloniassinenfermedades. Tomarunpanaldecraoperculadaysacudirlo.Sisuena comounasonajaycaenlarvasendurecidassetratadetiza. Sepuedetambinobservarlaslarvasendurecidaso momiasenlapiquera. Exponersuexperiencia. MTODO Grupal TIEMPO 60min MATERIALES, EQUIPOSY HERRAMIENTAS Papelgrafos

INICIO

PROCESO

Grupal

180min

Libretadeapunte

SALIDA

Grupal

60min

Pizarra

72

Manual del Docente Apicultura Mdulo 3

Centro de Servicios para la Capacitacin Laboral y el Desarrollo - CAPLAB Calle Miguel Aljovn N 472, Miraflores, Lima - Per Telefax: + (51-1) 243-0310 / 242-4516 / 242-4376 Correo electrnico: caplab@caplab.org.pe Pgina web: www.caplap.org.pe