“NATURAL ICE CREAM”

CURSO: EXPERIENCIAS FORMATIVAS EN SITUACIONES REALES DE TRABAJO

PROFESOR: LUIS ENRIQUE ZAVALA RHOR

CICLO Y SEMESTRE: 3er CICLO Y 2do SEMESTRE

COORDINADOR:

• EVANGELISTA MORALES BRAYAN GIOVANI

INTEGRANTES:

• EVANGELISTA MORALES BRAYAN GIOVANI

CAPÍTULO 1: RESUMEN EJECUTIVO

1.1 Cartas de presentación del emprendimiento (General y a Inversionistas)

Natural Ice Cream S.A.C brinda helados saludables y deliciosos para todas aquellas
personas que no puedan consumir este delicioso postre, por motivos de salud, para
que así puedan hacerlo sin temor alguno a su consumo, con lo cual les brindara la
satisfacción de probar un delicioso postre sin riesgo a empeorar su salud y a nosotros
nos brindara que nuestro negocio se posicione en el mercado y así podamos
conseguir más clientes que deseen probar nuestro producto.
Misión: Brindar a nuestros clientes los mejores helados saludables a un precio
cómodo.
Visión: Posicionarnos en el mercado y llegar a ser la heladería líder en ofreces
productos saludables y deliciosos.

1.2 Oportunidad de negocio que generó la idea.

Notamos que existen una gran cantidad de personas que tienen una mala
alimentación, dado esto se generan varias enfermedades como la obesidad,
colesterol, diabetes, entre otras. Este se genera por el consumo en exceso de grasa,
azúcar, entre otros.
Nuestra idea es poder ayudar a estas personas a que puedan tener una vida más
saludable, por lo que este fue uno de los motivos por lo que se decidió iniciar esta
heladería en donde ofrecemos productos netamente naturales así ayudando a los
clientes a consumir alimentos saludables para que puedan hacer un cambio a su mala
alimentación a través del consumo de este producto. En conclusión, queremos que el
cliente se sienta satisfecho con lo que le estamos ofreciendo, llevando una vida
balanceada, previniendo algunas enfermedades, disminuyendo el exceso de grasa y
calorías las cuales son principales causantes de estas enfermedades. Así mismo ser
una de las preferidas de las personas en el mercado.

1.3 Elementos clave del plan comercial

En el presente trabajo se realizó un estudio de mercado de productos de heladerías ya
que no somos los únicos que nos dedicamos a la venta de este tipo de producto en el
mercado. Siempre habrá competencias tales como: Heladería Igloo y Amorelado.
Cada una es reconocida en el mercado por la forma de elaborar sus helados lo que los
hace únicos. Cada una de ellas es nuestra competencia actual.
Como objetivos tenemos:
1. Elaborar un producto que capte la atención de los posibles consumidores.
2. Dar a conocer las ventajas que ofrece la materia prima que utilizamos en
proceso de elaboración de los helados.
3. Producir helados de alta calidad, exquisito sabor y menor costo con el
propósito de establecernos en el mercado.
4. Ofrecer los servicios de heladería con diferentes presentaciones para que el
consumidor no tenga la necesidad de salir de su municipio para hacer sus
pedidos.
1.4 Cifras generales de Inversión y Rentabilidad

• Se tiene estimado la inversión inicial de S/.60,000 soles.

• Nos proyectamos en obtener una rentabilidad general de S/.20,000 soles con
un porcentaje de 30% en un año.

CAPITULO 2: IDENTIFICACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

2.1 Describir la idea de Negocio
Según la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES) 2021, el 62.7 % de
personas de 15 años a más padece de exceso de peso a nivel nacional, siendo las
mujeres quienes presentaron mayor prevalencia (65.6 %) frente a los hombres (59.5
%).
La diabetes, según la organización mundial de la salud en el año 2019 fue la novena
causa de más muertes, con un cálculo de 1,5 millones de defunciones. Asimismo,
según el observatorio de nutrición y estudio del sobrepeso y obesidad, en el Perú más
de la mitad de los peruanos (58%) tienen exceso de peso y un alto de 21% sufren de
obesidad.
A consecuencia de estos informes encontrados se dio con la idea de emprender un
negocio de heladería saludable el cual nos permita brindarles estos productos a las
personas que sufran de estas enfermedades y con ello podamos ayudarlos a mejorar
su estado de salud
2.1.1 Necesidades que satisface la idea de negocio
Dirigido a personas que sufran de algunas enfermedades tales como la obesidad, la
diabetes o para personas que sufran del colesterol, ya que estos productos están
hecho a base de productos naturales como las frutas y verduras, también su
elaboración está hecha de Stevia y leche de avena, además de otra variedad de
ingredientes. Estos helados nos ayudaran a que podamos brindar un producto que
ustedes puedan consumir sin ningún tipo de miedo a que lleguen a empeorar su
estado de salud.
2.1.2 Identificar los usos y/o soluciones que brinda el producto/servicio
Al consumir de nuestros helados usted aporta y beneficia su estado de salud por
diversas razanes, ya que algunos de nuestros ingredientes cuentan con algunos
beneficios tales como:
La Stevia, es una planta que sirve como edulcorante natural, que quiere decir, que
brinda dulce a los helados. Tiene beneficios como:

1. Mejora la circulación
2. No provoca el aumento de la
insulina en la sangre
3. Regula los niveles de azúcar en
la sangre
4. Reduce las grasas en personas
con obesidad
5. Reduce la presión arterial
6. Regulan los latidos del corazón,
etc.
Por lo que, el consumir azúcar trae factores destructivos en cuanto a la salud,
ocasionando depresión, obesidad y el consumo excesivo trae consecuencias graves
causando la diabetes.
Otro ingrediente más es la leche de avena
ya que es recomendable para cualquier
edad. Se digiere mejor que la de vaca y nos
proporciona gran cantidad de fibras que
reducen el estreñimiento. Entre sus
principales ventajas destacamos:
1. Depura el organismo
2. Previene el envejecimiento
3. Combate el estreñimiento
4. Regula los niveles de azúcar
5. Evita la indigestión
6. Ayuda a controlar el peso
Además, nuestros helados contaran específicamente con frutas que no tengan
azucares, como, por ejemplo: los arándanos, manzana, frambuesas. Etc. También
usar algunas verduras para la preparación de las tortas como la zanahoria.

CAPITULO 3: VIABILIDAD TÉCNICA

3.1 Presentación del prototipo de la Idea de Negocio (fotos, demo, etc.)
3.2 Especificaciones técnicas del producto/servicio
3.2.1 Lista de equipos requeridos para elaborar el producto o brindar el servicio
Básicamente en el emprendimiento se necesita utensilios para fabricar helados tales
como:

• Licuadora
• Moldes
• Batidora
• Congelador
• Cucharas
• Ollas
• Tazas
• Cocinas
• Refrigeradoras

3.2.2 Lista de insumos y/o materias primas (sólo si es producto)

Helado de Zanahoria 20 Helado de Manzana 20

Zanahoria 62 Manzana 57
Frutos secos Frutos secos
(almendras) 78 (nueces) 90

leche descremada 3.6 litros Leche de avena 3 litros

Stevia (liquida) 0.5 litros
Stevia (en polvo) 0.9 kg
Canela en Polvo 0.8 kg
Limón 2.3 litros
Limón 2.3 litros
 Otros Helados 20
Fruta Fresca Helado de Frambuesa 20
Naranja 54
Ciruela 68 Frambuesa 50
Cereza 73
Stevia Frutos secos (nueces) 90
Liquida 0.5 litros
Polvo 0.9 kg leche de almendras 3.4 litros
Fruto Secos
Stevia (polvo) 0.9 kg
Almendras 78
Nueces 90 Yogur griego 1.6 litros
Leche
De avena 3.1 litros Limón 2.3 litros
De almendras 3.3 litros
Descremada 3.1 litros
Limón 2.3 litros
Otros ingredientes

3.2.3 Tamaño, dimensiones, formas, descripción, presentación del producto y/o

servicio.
Dimensiones:

• Los helados se entregan en tres diferentes envases con las siguientes

dimensiones: el primero 193x127×64,6 mm, el segundo 133×143 mm y el
ultimo de 96,5×57,3 mm.
Formas:

• Las formas de los envases de los helados pueden ser de forma rectangular o
redondo.

• El material con lo que están hecho de material reciclable e incluye el logo de

Natural Ice Cream.
• En situaciones de temporadas brindamos descuentos en nuestros productos y
promociones de 2x1.

3.2.4 Especificaciones para su aplicación y/o uso

De preferencia las personas que deseen consumir nuestros productos sean

personas que deseen mejorar y quieran tener una alimentación saludable.

Para la conversión de nuestros helados es necesario mantener una refrigeración

necesaria respetando los rangos de temperatura entre -18ºC y -20ºC, ya que así
permite que se conserve el sabor y no pierda su contextura, además no servir con una
cuchara mojada pues quedarán restos en el helado y se formarán cristales de hielo.
CAPÍTULO 4: RECURSOS HUMANOS
Descripción de funciones
Gerente: Brayan Evangelista Morales persona responsable de planear y dirigir el
trabajo de un grupo de individuos, de monitorear su desempeño y tomar acción
correctiva cuando es necesario.
Sub-Gerente: Asistir al gerente en la organización, planificación e implementación de
la estrategia. Coordinar las operaciones de la tienda minorista. Asegurarse de que los
empleados cumplen los horarios y objetivos de la tienda.
Secretario General: Es responsable de la conducción, coordinación y supervisión de
la gestión de los órganos de administración interna; así como de la supervisión de la
actualización del portal de transparencia y del portal institucional. Conduce y supervisa
las funciones en materia de comunicación e imagen institucional.
Área de Producción:

• Heladero: Es el responsable de todo el proceso de elaboración de helados y

especialidades afines.
Área de Despacho:

• Mesero: Se encuentra en el área de atención al cliente, apoderado de atender

a las consumidoras y debe tener una calidad alta de atención.
• Cajero: Encargado de administrar y procesar los pagos, por lo que debe
manejar a la perfección la operación diaria de la caja, teniendo en cuenta su
calidad de atención.
• Personal de limpieza: El stand debe estar lo adecuadamente limpio para
aprobar las inspecciones de salud y para brindar el mejor servicio a sus
clientes. Para ello, se necesita una o varias personas que estén dispuesto a
tomar el cargo con responsabilidad.
Área de Marketing:

• Publicista: Se encarga del desarrollo de estrategias de ventas que ayudan a la

empresa a posicionarse en un lugar rentable en el mercado, dándose a
conocer, mejorar la oferta, aumentar las ventas y utilidades.
Área de Recursos Humanos:

• Reclutador: Encargado de gestionar al personal de la compañía. Es el primer

contacto de los colaboradores en la empresa.
Área de Finanzas:

• Contador: Realizar las cancelaciones de las obligaciones económicas de la

empresa. Como así también la de gestionar las partidas de ingresos y gastos
que pueda tener la compañía.
Organigrama

4.2 Equipo central del Emprendimiento

4.2.1 Acuerdo entre los fundadores del emprendimiento

• Brayan Evangelista Morales

Al ser el único fundador de este negocio decidí tener muy en claro las motivaciones,
principios, objetivos y hasta dónde se puede llegar. Los valores de una empresa son
los que la hacen única y trazan el camino para crear una cultura de trabajo. Te lleva a
una cultura organizacional donde los valores solidos son explicados y aceptados, esto
también incluye a los nuevos socios que deseen formar parte de este negocio.
Los principales elementos que se definen en un acuerdo entre fundadores son:
1. Roles y Responsabilidades.
2. División de Acciones
3. Vesting.
4. Propiedad Intelectual.
Roles y Responsabilidades
El objetivo principal de definir los roles y responsabilidades es promover la creación de
una cultura abierta en los fundadores, basada en la colaboración y el compartir entre
todos.
División de Acciones
Al convertirnos en una empresa grande tenemos la opción de una salida, ¿Qué
significa esto? básicamente es la venta de las acciones de la compañía al público o a
una empresa privada; los fundadores, inversionistas y empleados que posean
acciones reciben una cantidad de dinero conforme al porcentaje del que sean dueños.
Vesting
Es importante las cláusulas en la organización.
Propiedad Intelectual
Cuando conviertes una idea en un plan de negocios, prototipo o producto, se crea la
propiedad intelectual (IP). La propiedad intelectual puede ser de distintas formas, pero
lo más importante a recordar es que cualquier IP creada para tu compañía debe
pertenecer a la empresa y no a los individuos que crearon la IP.
Valores Organizacionales
• Calidad: vivimos en un mundo donde la mayoría de las empresas dicen que tienen
los mejores productos del mercado. Pero una cosa es afirmarlo y la otra es
garantizarlo. Es necesario que los productos deben cumplir con los parámetros
establecidos y prometidos, que solo pueden ser cercanos a la perfección.
• Puntualidad: darle la importancia a ser puntuales a la hora de llegada y salida de día
laboral, ser responsables y puntuales con los plazos de entrega de la mercadería
Asimismo, tener especial consideración con el tiempo de los clientes, proveedores y
socios en casos de reuniones y pagos de facturas
• Pasión: disfrutar lo que hacen. Por ello, tener la pasión como valor de una empresa,
servirá para crear y mantener la emocionalidad al tope y transmitir esa motivación al
exterior.
• Compromiso con el logro de la calidad y satisfacción del cliente
• Sentido de pertenencia y responsabilidad en sus acciones

4.3 Recursos Humanos del emprendimiento

4.3.1 Diseño del plan de recursos humanos del emprendimiento para 3 años.
Reclutamiento: Difundimos las ofertas laborales para distintas áreas mediante páginas
de búsqueda de empleo, por ejemplo: CompuTrabajo, bumeran, aptitus, laborum y
LinkedIn. Asimismo, en periódicos y en redes sociales, sea Facebook, Instagram o
tiktok. Luego de tener a los candidatos escogidos los llamamos para su entrevista.
Selección: Ya cuando llegan los candidatos a nuestras oficinas comenzamos con el
proceso de selección que consiste en:
Paso 1.- La Entrevista
- Revisar el curriculum vitae.
- Centro de estudios.
- Conocer al candidato.
- Analizar las competencias.
- Ver la imagen que presenta.
- Conocer sus motivaciones.
- Referencias profesionales.
- Detectar si cuanta con endeudamientos.
- Verificar sus redes sociales.
- Antecedentes policiales.
Paso 2.- Pruebas de conocimiento
- Exámenes de evaluación.
Paso 3.- Pruebas de psicométricas
Inducción: Son actividades en la cual se presenta a los colabores a la empresa.
- Bienvenida a la empresa
- Recorrido por la empresa
- Comentarles un poco de la empresa y los objetivos que queremos alcanzar
- Presentarles a los fejes y compañeros de trabajo
- Indicarle cuál es su puesto laboral
Capacitación:
- Hacer un diagnostico
- Establecer prioridades
- Definir objetivos
- Llevar a cabo un cronograma indicando la fecha y el horario
- Realizar charlas, reuniones y enviar un video indicativo a los colaboradores
Evaluación de desempeño:
- Observar cuál es su reacción y como se sienten en el trabajo.
- Realizar un examen en donde notaremos el nivel de aprendizaje obtenido en las
capacitaciones.
- Detectar el impacto que tuvo, ello se identifica en la aplicación de lo aprendido
4.3.2 Tipo de recursos humanos del emprendimiento.
Reclutamiento y selección
Los trabajos de gestión de recursos humanos incluyen reclutadores profesionales que
llenan vacantes dentro de una organización para ejecutar las políticas internas de
contratación. Además, cumplen las normas establecidas por las autoridades.
Salud y seguridad
Los profesionales de la salud y la seguridad trabajan para prevenir accidentes
laborales y enfermedades. Ofrecen programas y garantizan el cumplimento de las
normas de seguridad laboral.
Relaciones laborales
Los trabajadores de relaciones con los empleados previenen y resuelven problemas
relacionados con el desempeño de los trabajadores. Trabajan para mantener
relaciones positivas entre empleadores y empleados para evitar una disminución de la
moral y una menor productividad.

4.3.3 Proceso de selección de personal

En este proceso de selección personal seleccionaremos al candidato más idóneo para
que labore en el área de producción de los pasteles de la empresa Natural Ice Cream.
Nuestro proceso de selección en Natural Ice Cream.
• Evaluación inicial: el solicitante completa un formulario de solicitud y envía un
currículum vitae y una carta de presentación.
• Pruebas de empleo: Después de una evaluación inicial, se le puede pedir al
solicitante que realice una o más pruebas.
• Entrevista de trabajo: Aquí se lleva a cabo una sesión individual con el solicitante. Así
se conocerá mejor a un candidato.
• Verificación de referencias: Aquí se verifica las calificaciones y experiencias del
solicitante con las referencias proporcionadas por él.
• Examen médico: Es un proceso en el que se verifica la aptitud física y mental de los
solicitantes.
• Selección final: Es el proceso que prueba que el solicitante clasificó en todas las
rondas del proceso de selección.
4.3.4 Remuneración personal

MANO DE OBRA
Áreas Cargo N de trabajadores Remuneración
Producción Heladero 4 S/ 2,000.00
Mesero 1 S/ 1,010.00
Despacho
Cajero 1 S/ 1,010.00
Limpieza Limpiador 1 S/ 1,010.00
Marketing Publicista 1 S/ 1,010.00
Recursos Humanos Reclutador 1 S/ 1,010.00
Ventas Vendedor 2 S/ 1,010.00
Finanzas Contador 1 S/ 1,010.00
Total 12 S/ 9,070.00

A todos los trabajadores se les paga por recibo por honorarios.

4.4 Recursos Humanos externos

No contamos con el apoyo de personal terciario.
CAPITULO 5: RECURSOS INTELECTUALES
5.1 Presenta la marca, logo del producto o servicio.
Esta marca nació debido a que se quiere promover el consumo de helados naturales,
también para aquellas personas que sufran de alguna enfermedad que les prohíba
consumir este prostre puedan hacerlo sin temor alguno y además a querer motivar a
las personas a que cambien su alimentación por una más saludable.

5.2 Capital Intelectual

5.2.1 Estrategia de conservación del capital intelectual.
1. Acciones de buen empleador: permitir que los empleados presentan candidatos con
experiencia para la organización.
2. Firmar un acuerdo de confidencialidad, es necesario para evitar que la información
de la compañía llegue a manos de terceros.
3. Aplicar tecnologías en la asociación para el desarrollo eficaz de algunas áreas,
promoviendo el progreso empresarial. Asimismo, reduciendo costos de personal.

5.3 Propiedad Intelectual

5.3.1 Tipo de Propiedad Intelectual del Emprendimiento.
La Propiedad Intelectual escogida fue La ley de propiedad industrial debido a que esta
consiste en proteger la creatividad, la invención e ingenio de cualquier persona o
empresa para identificarse en el mercado dado que esta ley viene a ser el derecho
exclusivo del uso de un signo distintivo (marcas, nombre comercial, lema comercial,
denominación de origen). Además, el ente que regulará será INDECOPI ya que esta
entidad pública es la encargada de la promoción de mercado, la protección de los
derechos de los consumidores y la propiedad intelectual.

CAPÍTULO 6: RECURSOS FINANCIEROS

6.1 Estimación de Egresos a 3 años
6.1.1 Costo de los bienes vendidos (detallar: materiales, mano de obra y costos
indirectos)
MATERIALES

Materiales Cantidad Costo Unitario Costo Total

Tazas 10 S/ 8.00 S/ 80.00
Ollas 13 S/ 30.00 S/ 390.00
Moldes 15 S/ 25.00 S/ 375.00
Cucharas 12 S/ 1.00 S/ 12.00
Táperes 650 S/ 0.70 S/ 455.00
Total S/ 64.70 S/ 1,312.00

MAQUINARIAS

Costo
Materiales Cantidad Unitario Costo Total
Licuadora 2 S/ 250.00 S/ 500.00
Batidora 2 S/ 1,300.00 S/ 2,600.00
Congelador 2 S/ 1,600.00 S/ 3,200.00
Refrigeradora 2 S/ 1,100.00 S/ 2,200.00
Cocina 2 S/ 600.00 S/ 1,200.00
Total S/ 9,700.00

Costos insumos (materia prima directa)

El costo es de S/ 10,000.00
MANO DE OBRA

MANO DE OBRA
Áreas Cargo N de trabajadores Remuneración
Producción Heladero 4 S/ 2,000.00
Mesero 1 S/ 1,010.00
Despacho
Cajero 1 S/ 1,010.00
Limpieza Limpiador 1 S/ 1,010.00
Marketing Publicista 1 S/ 1,010.00
Recursos Humanos Reclutador 1 S/ 1,010.00
Ventas Vendedor 2 S/ 1,010.00
Finanzas Contador 1 S/ 1,010.00
Total 12 S/ 9,070.00

Total Mensual S/ 9,070.00

Total Anual S/ 108,840.00
Total tres años S/ 326,520.00

COSTOS INDIRECTOS

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION

MOI: MANO DE OBRA INDIRECTA
no cuenta 0
Total 0
MPI: MATERIA PRIMA INDIRECTA
Tazas S/ 80.00
Ollas S/ 390.00
Moldes S/ 375.00
Cucharas S/ 12.00
Táperes S/ 455.00
Total S/ 1,312.00
OTROS COSTOS INDIRECTOS
Luz S/ 560.00
Agua S/ 480.00
Internet S/ 102.00
Teléfono S/ 90.00
Alquiler S/ 890.00
Depreciación Licuadora 6% S/ 8.00
Depreciación Batidora 6% S/ 9.00
Depreciación Congeladora 10% S/ 120.00
Depreciación Refrigeradora 10% S/ 120.00
Depreciación Cocina 10% S/ 120.00
Total S/ 2,499.00
TOTAL COSTOS INDIRECTOS S/ 3,811.00

S/ 137,196.00
TOTAL COSTOS INDIRECTOS EN 3 AÑOS
6.1.2 Gastos administrativos a 3 años

EN UN MES
GASTOS ADMINISTRATIVOS
Luz S/ 560.00
Agua S/ 480.00
Internet S/ 102.00
Teléfono S/ 90.00
Alquiler S/ 890.00
Salario Personal Administrativo S/ 5,100.00
TOTAL S/ 7,222.00
TOTAL UN AÑO S/ 86,664.00
TOTAL TRES AÑOS S/ 259,992.00

6.1.3 Gastos de ventas y marketing a 3 años

EN UN MES
GASTOS DE VENTAS Y MARKETING
Publicidad S/ 800.00
Comisiones por venta 5% S/ 51.25
TOTAL S/ 851.25
TOTAL UN AÑO S/ 10,215.00
TOTAL TRES AÑOS S/ 30,645.00

6.1.4 Costos de operación: detallar la inversión requerida

Costos/Gastos Descripción Total

Costos de los bienes Materiales, maquinarias, insumos, mano de
S/ 30,082.00
vendidos obra

Luz, agua, internet, teléfono, alquiler,

Gastos Administrativos S/ 7,222.00
salario de personal administrativo

Gastos de Ventas y
Publicidad, comisiones por venta S/ 851.25
Marketing
S/ 38,155.25

6.2 Tipos de recursos financieros del emprendimiento

6.2.1 Tácticas de promoción por cuenta propia: Si el emprendimiento lo requiere.
El emprendimiento no lo requiere.
6.2.2 Tipos de financiamiento crediticio. (Si el emprendimiento lo requiere.)
Este emprendimiento no requiere de financiamiento crediticio. Ya que, su uso es de
corto plazo porque se entiende que es eventual y la tasa de interés es la más alta. Por
lo que, la empresa está empezando con un capital formado.
6.2.3 Financiamiento a través de acciones. (Si el emprendimiento lo requiere.)
El emprendimiento no requiere de ello.

6.3 Otras formas de financiamiento

Crowdfunding
Esta modalidad se encuentra a pasos de estar disponible en nuestro país a través de
una ley de crowdfunding. Permitirá que los emprendedores y los micro - empresarios
tengan hoy financiamiento colectivo disponible a través de la recolección de montos
más pequeños que se conseguirán de muchos inversores a través de la compra de
Equity o acciones de su empresa.
Capital semilla
Destinado directamente a los emprendedores en etapa inicial a través de programas
que brindan desde 50,000 soles, 150,000 y hasta 500 mil soles.
El Estado brinda este aporte (mediante StartUp Perú) a través de la modalidad de
recurso no reembolsable, lo que le permite al emprendedor hacer gastos relacionados
con su emprendimiento que le permiten finalmente salir al mercado y probar su
producto o servicio.
CAPÍTULO 7: ADQUISICIÓN DE CAPITAL FINANCIERO
7.1 Estimación de ingresos a 3 años

Estimación de Ingresos
Enero S/ 18,000.00
Febrero S/ 18,000.00
Marzo S/ 18,000.00
Abril S/ 15,000.00
Mayo S/ 13,000.00
Junio S/ 12,500.00
Julio S/ 12,500.00
Agosto S/ 12,500.00
Setiembre S/ 13,000.00
Octubre S/ 13,000.00
Noviembre S/ 18,000.00
Diciembre S/ 18,000.00
Total de ingresos S/ 181,500.00
Total de ingresos en tres años S/ 544,500.00

7.2 Elaboración del Estado de Resultados a 3 años

Ventas S/ 544,500.00
(-) Costo de Ventas S/ 47,232.00
(=) Utilidad Bruta S/ 497,268.00
(-) Gastos de Ventas S/ 1,955.00
Gastos de
(-) Administración S/ 10,345.00
(=) Utilidad Operativa S/ 484,968.00
(-) Gastos Financieros S/ 35,000.00
(=) Utilidad Antes de IR S/ 449,968.00

(-) Impuestos a la Renta 29.50% S/ 132,740.56

(=) Utilidad Neta S/ 317,227.44

Se espera obtener una ganancia de s/.317,227.44 en el periodo de tres años.

7.3 Elaboración del flujo de efectivo a 3 años

7.4 Fuentes de financiamiento del emprendimiento a 3 años (Incluir términos,
monto, plazo)
A nivel nacional, e internacional, existen diversas estrategias para la financiación de
los emprendimientos. La importancia de conocerlas radica en lograr escoger el método
adecuado y a la medida de las necesidades de cada emprendimiento.
La empresa tuvo una Financiación propia
La financiación propia consiste en utilizar dinero producto del ahorro o por la venta de
activos de propiedad del emprendedor, equipo emprendedor o allegados que crean en
la idea de negocio. Entre este tipo de financiación podemos encontrar

Préstamo bancario

Es un dinero entregado por una institución denominada “banco” y que es supervisada

por la Superintendencia Financiera de Perú, bajo la condición de devolverlo con
intereses. En ese sentido, es necesario conocer las otras condiciones inherentes al
préstamo como son: la periodicidad de amortización, el tipo de interés, los costos
adicionales, periodos de gracia y plazos, entre otros. En Este caso Solo se pidió
préstamo al banco una suma de s/70.000 soles en 3años con cuotas de s/1500Soles
para la compra de toda la maquinaria insumos y utensilios para el emprendimiento.

7.5 Costo de las diversas fuentes de financiamiento.

Préstamo Bancario
70,000 soles en 3 años con cuotas de 1500 soles
CAPÍTULO 8: ESTRATEGIAS DE MARKETING Y VENTAS
8.1 Informe de viabilidad de Mercado
Para la viabilidad de mercado se decidió emplear una encuesta, en la cual, estos fueron los
resultados obtenidos.

• Al 50% de los encuestados les gusta consumir helados elaborados con insumos
saludables
• 40% les importa los ingredientes que lleva el helado, están pendientes de que es lo
que ingieren.
• Pero hay personas que solo a veces consumen 60% de helados saludables.
• Por lo cual al 60% de los encuestados eligen el producto por el sabor
• El 50% de los encuestados estarían dispuesto hasta un s/. 15 mínimo por un bote de
helado saludable
• Me dieron a entender que básicamente el 60% de los consumidores les importa más
la calidad en el producto.
• Me respondió que el 40% son pocas las veces que consumen frutas y verduras.
• Aclararon que el 50% de los encuestados estarían satisfechos con el producto de
Natural Ice Cream.

8.2 Estrategia de Producto

➢ Básico
El producto es para consumo de personas con enfermedades, como la diabetes,
obesidad y colesterol, sin embargo, las personas que les gustaría comer helados
saludables y para cuidar de su salud lo pueden hacer.

➢ Real

• Envases

El envase más grande El envase mediano

 El envase más pequeño (para una sola persona)

• Logo y marca

8.3 Estrategia de Precio

Precio Bote de Helado S/ 25.00

Precio vaso de Helado S/ 5.00

De acuerdo con los precios del mercado se optó por este precio cabe mencionar que el
precio no es muy elevado ya que estos helados no contienen dulces y otros ingredientes
como otros helados comunes.

8.4 Estrategia de plaza

Para concretar una venta, no basta con tener un buen producto o servicio a un precio
adecuado. Además, hay que tener un plan de eficiencia para conducir el producto o servicio
hasta el cliente.
Es aquí donde entra la plaza, también conocida como distribución. Como por ejemplo la
empresa se dedica a todo lo que es helados saludables para el cuidado de las personas mi
plan de eficiencia para conducir el producto hasta el cliente seria explicándole los beneficios
que el cliente podría tener al consumir estos productos como en altos en vitamina para el
sistema inmune de las personas.

8.5 Estrategia de Promoción

Estrategias por utilizar serán en las redes sociales, se contará con la dinámica de que los
nuevos clientes nos sigan en la página de Facebook e Instagram etiqueten a 5 de sus
amistades y de esta manera entrarán al concurso de ganarse dos botes de helados
saludables de tamaño grande acompañado de un bote de helado saludable mediano (solo
habrá 1 ganador), aprovecharemos de brindarles un servicio de calidad, para que de esa
manera nos recomienden.
• Otra estrategia seria, se implementará mediante la reducción precios y promociones en las
redes sociales. En el local se venderán los helados al 60% de su precio original el día de
apertura, además la atención al cliente será de calidad para garantizar la satisfacción del
cliente.
• También se va a pagar por la publicidad en la plataforma de Facebook e Instagram, una
semana antes para hacer conocida la heladería y así tener la atención de los nuevos
clientes.
• Finalmente, se relacionará con influencers, para tener llegada a nuestro público objetivo,
por ser un canal confiable por sus seguidores será beneficioso para el negocio.

8.6 Estrategia de Venta

Estudia bien la ubicación de tu local
Encontrar un buen lugar donde abrir nuestro local nos permitirá que más gente venga a
comprar el producto que ofrecemos, pero para ello se deberá buscar los lugares más
transitados y donde más gente esté dispuesta comprar un helado por ejemplo cerca de
colegios, parques, entre otros lugares.

Ofrecer sabores y mezclas únicas

Al ofrecer un helado tan bueno y exclusivo que solo el local pueda ofrecer permitirá que los
clientes deseen comprarlo, además ello podrá realizar mezclas tanto de sabores como de
otros productos que pudieran ser complementarios como frutos secos, galletas.

Crear alianzas con otros negocios afines

Buscar aliarse con otro negocio que ofrezca productos saludables ayudara a poder
posicionarnos en el mercado, además de captar la atención de más posibles clientes
potenciales lo que lograra que el producto sea más consumido por más personas.

CAPÍTULO 9: CONCLUSIONES Y ANEXOS

9.1 Conclusiones
En conclusión, la elaboración de estos helados saludables permitirá que personas con
enfermedades como la diabetes, la obesidad y colesterol puedan consumirla sin perjudicar
su estado de salud, además de brindarles nutrientes y energía, por ende, se debería de
elaborar más helados a base de alimentos saludables ya que estos brindan demasiados
beneficios para la salud de todas las personas.

9.2 Recomendaciones para la implementación de la idea de negocio

1.- Primero tener el capital suficiente para poder desarrollar el negocio.
2.- Segundo el local tiene que ser en un lugar en donde consideren que se podrían hacer
muchas ventas, ello debe de realizarse a través de un estudio de mercado, por lo que es de
suma importancia al comenzar con el negocio.
3.- Tercero, tener en cuenta todos los puntos ya mencionados en el proyecto para las
entrevistas de trabajo, personas que laboren en la empresa tiene que pasar por muchos
filtros, ya que hay muchos casos en donde suceden situaciones inesperadas, es por ello que
se necesita conocer el perfil profesional de cada uno de los candidatos.
4.- Por último, que les guste la heladería es básico para las personas que quieran realizar de
este negocio, a futuro si no le gusta lo dejaran, por ende, es necesario.

9.3 Anexos: fotos del producto y/o servicio, cuadros estadísticos, encuestas y otros.
Glosario:
VESTING: consiste en establecer un periodo mínimo de permanencia de los socios y solo
después de ese periodo recibirán la totalidad de sus Acciones.
CURRICULUM VITAE QUE ES: es un resumen breve de tus experiencias formativas y
laborales y de tus habilidades profesionales.
CROWDFUNDING: o financiación colectiva es una forma de financiación online que
prescinde de los intermediarios financieros como bancos para obtener el impulso económico
a través de donaciones de usuarios cuya motivación puede ser altruista y/o a cambio de
algún tipo de recompensa relacionada con el proyecto.
ENDEUDAMIENTOS: es el conjunto de obligaciones de pago que una persona o empresa
tiene contraídas con un tercero.
ANTECEDENTES POLICIALES: son datos personales, obtenidos sin el consentimiento
explícito de la persona afectada, recogidos por la policía en el marco de la prevención e
indagación de delitos.
NATURAL ICE CREAM: helados naturales.

9.4 Bibliografía: Listado del material bibliográfico consultado.

https://www.abc.es/sociedad/20150504/abci-stevia-edulcorante-natural-
201504272003.html?ref=https://www.abc.es/sociedad/20150504/abci-stevia-edulcorante-
natural-201504272003.html
https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/diabetes
https://www.gob.pe/institucion/minsa/noticias/619520-en-el-peru-el-62-7-de-personas-de-15-
anos-de-edad-a-mas-padece-de-exceso-de-peso
https://www.itc-packaging.com/es/envases-estandar/helados/
https://www.indecopi.gob.pe/pi/que-hacemos
Link de encuesta:
https://docs.google.com/forms/d/1CSlL-iTGjGgwY_DZi_kju1mxDd-CEphgc2TjN4BqHt8/edit