Suero de leche casero

Por amada m.. 27 febrero 2020

¿Qué es el suero de leche? El suero de leche, conocido también como lactosuero, es el líquido
resultante de cuajar la leche. En la elaboración de quesos, yogures y otros productos lácteos
podemos verlo con más facilidad. Antiguamente, este líquido se desechaba porque se consideraba
que no tenía ninguna utilizada, sin embargo, ahora se conserva e incluso se busca por su valor
nutricional. Ahora bien, ¿qué hay de cierto en todo esto? ¿Es realmente nutritivo? ¿Quién puede
tomar suero de leche y cómo? A estas y más preguntas responderemos.

El suero de leche tiene un procedimiento corto y sencillo. Aunque para muchas personas esto es
desconocido debido a que puede parecer una receta complicada a simple vista, a continuación
veremos que es muy fácil. El suero de leche tiene múltiples cualidades y usos en la cocina y
también hablaremos de ello durante la receta. Quédate en RecetasGratis y descubre con nosotros
cómo hacer suero de leche casero con esta receta que no te llevará más de 10 minutos.
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2 comensales
10m
Desayuno
Dificultad muy baja

Características adicionales: Coste barato, Recomendada para deportistas, Recomendada

para vegetarianos, Recomendada para macrobióticos, Sin cocción

Ingredientes:
1 vaso de leche entera
Jugo de medio limón

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Pasos a seguir para hacer esta receta:

Antes de nada, es importante resaltar que es recomendable utilizar leche entera para
1 preparar el suero de leche casero. Esto es así porque esta leche contiene más grasas, que es
justamente lo que necesitamos para obtener el suero.
 Vierte el jugo de medio limón en el vaso de leche, que debe estar a temperatura ambiente,
2 y remueve un poco nada más, lo suficiente para que se mezclen ambos líquidos. Deja reposa
la mezcla durante 10 minutos y observarás que adquiere una textura como de leche cortada o
queso líquido.
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Pasado el tiempo de reposo, cuela la leche con un colador muy fino o, si es posible, uno de
3 gasa para conseguir separar por completo la nata. También puedes dejar la leche tal cual si lo
prefieres, pero lo habitual es colarla.

Truco: Introduce en la nevera y utiliza después de dos días. será mas efectiva.
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Con este suero de leche puedes hacer deliciosos batidos de proteínas, ya que está indicado el
4 suero de leche casero para aumentar masa muscular. Igualmente, es ideal para hacer
batidos para perder peso, puesto que también es apto el suero de leche para adelgazar. O,
simplemente, se puede tomar solo durante el desayuno para dar al organismo un extra de energía y
nutrientes.
Si te ha gustado la receta de Suero de leche casero, te sugerimos que entres en nuestra categoría
de Batidos.

Suero de leche casero o lactosuero - Propiedades y cómo tomarlo

De entre todas las propiedades del suero de leche, hay que destacar su alto aporte vitamínico del
tipo B (B1, B6 y B12), vitamina C y D y su gran contenido de minerales. Su valor nutricional hace
que esta bebida ayude a combatir el estreñimiento, a reducir el colesterol malo y a perder peso. Eso
sí, es importante resaltar que el suero de leche casero y comercial tiene el azúcar natural de la
leche, por lo que, aunque es beneficioso para deportistas porque ayuda a aumentar el músculo,
contiene más azúcares que los suplementos habituales.

En general, 100 gramos de suero de leche o lactosuero contienen alrededor de 27 calorías y 0.9
gramos de proteínas.

Usos del suero del leche

El suero de leche casero puede ser utilizado en repostería y panadería, ya que con este
ingrediente los bizcochos quedan más esponjosos esponjosos y les aporta un extra de vitaminas.
Así mismo, puedes utilizar el lactosuero también para la fabricación de helados caseros, batidos de
proteínas y ensaladas de frutas.
 Tal vez pensabas que no llegaría a tener tanta cantidad de usos, pero esto es parte de la
versatilidad del suero de leche.

Cómo tomar suero de leche

Además de introducirlo en recetas como las anteriores, puedes tomar el suero de leche tal cual. Eso
sí, es importante comentar que no es muy necesario consumir suero de leche cuando llevamos una
vida corriente o sedentaria, sobre todo si ya se consume habitualmente proteínas.

Ahora bien, si quieres introducir el lactosuero casero para perder peso o ganar masa muscular,
puede tomarse un vaso solo o con un poco de muesli, fruta troceada o nueces picadas. La
cantidad diaria deberá establecerla tu médico o nutricionista en función de tu dieta completa.

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