ADMINISTRACIÓN AGRARIA

Asignatura: Nutrición Animal I

Título del trabajo

ALIMENTOS CONCENTRADOS – ALIMENTOS VOLUMINOSOS

Alumna:

MIRIAN LEONOR ROJAS

Profesor:

Docente: Dra. Dila F. Ramirez de López

ASUNCIÓN – PARAGUAY

Agosto – 2022
 INDICE

REVISIÓN DE LITERATURA.....................................................................................................................5
1. Alimentos Concentrados................................................................................................................5
1.2. Alimento concentrado para bovinos...........................................................................................7
1.2.1. De la siguiente manera, ¿qué es el concentrado para animales?........................................7
1.2.2. En consecuencia, ¿qué es el pienso para aves?...................................................................7
1.2.3. Sabiendo esto, ¿qué es un alimento concentrado para animales?......................................7
2. Alimentos Voluminosos.................................................................................................................8
2.1. Alimento voluminoso - Concepto...........................................................................................8
2.2.1. ¿Cuáles son los alimentos voluminosos para animales?......................................................8
2.2.2. ¿Qué son los concentrados en los alimentos?.....................................................................8
2.2.3. ¿Qué son los alimentos que consumen los animales Monogastricos?................................9
2.2.4. ¿Qué es la alimentación de rumiantes?...............................................................................9
2.2.5. ¿Qué es alimento en los animales?....................................................................................10
2.2.6. ¿Cuáles son los alimentos para los animales?....................................................................10
2.2.7. ¿Cómo se preparan los concentrados?..............................................................................10
2.2.8. ¿Qué son los concentrados comerciales?..........................................................................10
2.2.9. ¿Cómo es la nutrición de los animales?.............................................................................10
2.2.10. ¿Qué es una mezcla de alimentos para animales?..........................................................11
2.2.11. ¿Cuál es la nutrición de los animales?.............................................................................11
2.2.12. ¿Cómo influye el tipo de alimento en los animales?........................................................11
2.2.13. ¿Qué es un alimento?......................................................................................................11
2.2.14. ¿Por qué no consumimos alimentos vegetales?..............................................................12
2.1.15. ¿Cuál es el tipo de alimento que más abunda en el mundo?...........................................12
2.1.16. ¿Cómo clasificar los alimentos según su origen?.............................................................12
3. Henos y ensilados........................................................................................................................12
3.1 Manejo de heno y ensilado....................................................................................................12
3.2. Ensilado................................................................................................................................13
3.3. Cosecha en días húmedos.....................................................................................................15
3.4. El proceso de ensilaje...........................................................................................................15
CONCLUSIÓN.......................................................................................................................................17
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................................................................18
ANEXOS...............................................................................................................................................19
 INTRODUCCIÓN

Aumentar las producciones ganaderas por hectárea constituye un importante

objetivo que es preciso alcanzar con unos gastos de explotación bajos. Para ello es

fundamental disponer, a lo largo de todo el año, de una alimentación base para el

ganado constituida principalmente por forrajes. Por tanto, interesa intensificar al

máximo la alternativa forrajera y asegurar la conservación del forraje cosechado

para dárselo al ganado en aquellas épocas en que no se dispone de forrajes

frescos. Entre los distintos procedimientos utilizados para la conservación del

forraje, el ensilaje es, en la actualidad, el de mayor interés por las siguientes

razones:

 Cosechando los forrajes en el momento óptimo se obtiene la máxima

producción y calidad por unidad de superficie.

 Se reducen las pérdidas (por la lluvia, por caída de hojas, por respiración,

etc.) en comparación con el henificado.

 Deja el terreno libre pronto para otro cultivo.

Asegura la disponibilidad de alimentos para el ganado durante una larga temporada

en la que frecuentemente las condiciones climatológicas son adversas.

El ensilado consiste en conservar los forrajes por medio de fermentaciones que los

mantienen en un estado muy semejante al que poseen cuando están frescos. Los

elementos nutritivos encerrados en las células vegetales y liberados parcialmente en

el momento de su muerte, son empleados por las bacterias lácticas y transformados

en ácido láctico. Esto produce un descenso de pH e impide el desarrollo de otras

especies perjudiciales.

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 REVISIÓN DE LITERATURA

Alimentos Concentrados

Henos y ensilados

1. ALIMENTOS CONCENTRADOS

1.1. Concentrado

Alimento combinado con otro para mejorar el balance nutritivo del producto y que

será posteriormente diluido y mezclado para producir un suplemento o un alimento

completo (AAFCO, 2000).

Los alimentos concentrados conocidos comúnmente como balanceados permiten

satisfacer las necesidades nutricionales de las especies animales.

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La ración y el tipo de alimento está elaborado conforme a la etapa de cada ejemplar.

Los mismos se aprovechan mejor por el animal si poseen una elavada calidad. Los

balanceados deben ser lo suficientemente digestibles para que permita obtener

mayores litros de leche en las hembras de producción.

Alimentos que aportan una alta concentración de nutrientes utilizables por el animal

por unidad de volumen. Suelen ser alimentos con bajo contenido en fibra (menor del

18% FB). Si tienen un alto contenido en proteína bruta (mayor del 20% PB) se

conocen como concentrados proteicos y si no, como concentrados energéticos.

En la mayoría de los casos, la materia prima principal es la soja, por lo que, en los

establecimientos ganaderos se puede contar con parcelas de granos (maíz, sorgo y

soja) para aprovechar dichos recursos y reducir costos.

Algunos productores optan por elaborar sus propios alimentos. Lo que se debe

lograr es la provisión de una ración equilibrada y completa.

Hoy día, el mercado ofrece una alta gama de productos que pueden ser

aprovechados, sin embargo, será fundamental hacer el seguimiento del hato

lechero, para ver las condiciones en las que se encuentra y accionar en base a su

necesidad nutricional.

La región donde se trabaja es un punto elemental, debido a que existen zonas

consideradas como fértiles y otras que no.

Allí, deberá reconocerse cuáles son los elementos químicos que necesita el suelo y,

por ende, el animal, a fin de lograr cantidad de leche necesaria para el tambo.

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1.2. ALIMENTO CONCENTRADO PARA BOVINOS

Así los concentrados son alimentos importantes que permiten formular dietas que

maximizan la producción lechera. Generalmente, la máxima cantidad de

concentrados que una vaca puede recibir cada día no debe sobre pasar 12 a 14 kg.

1.2.1. De la siguiente manera, ¿qué es el concentrado para animales?

Los alimentos concentrados solo son consumidos por animales, son mezclas de

ingredientes elaborados en forma tal que respondan a requerimientos nutricionales

para cada especie, edad, estado productivo y tipo de explotación a que se destina el

animal, bien sea suministrados como rica fuente de alimento o como ...

1.2.2. En consecuencia, ¿qué es el pienso para aves?

Los piensos balanceados son la manera de aportar a tus aves la cantidad que

precisan en la proporción adecuada para ellos. –Minerales y vitaminas. Es

importante que el pienso para aves que elijas disponga de las necesarias para su

salud y bienestar. En el caso de las vitaminas son esenciales las A, D, E, K y B2.

1.2.3. Sabiendo esto, ¿qué es un alimento concentrado para animales?

Los alimentos concentrados conocidos comúnmente como balanceados permiten

satisfacer las necesidades nutricionales de las especies animales. La ración y el tipo

de alimento está elaborado conforme a la etapa de cada ejemplar. Los mismos se

aprovechan mejor por el animal si poseen una elavada calidad.

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2. ALIMENTOS VOLUMINOSOS

2.1. Alimento voluminoso - Concepto

Es aquel producto que contenga más de 18 % de fibra bruta, tales como: cáscara de

avena, cáscara de algodón, henos procesados, etc.

2.2.1. ¿Cuáles son los alimentos voluminosos para animales?

Tipos de alimentos Los forrajes fibrosos son voluminosos y pobres en carbohidratos

productores de energía. Son ejemplos de este tipo de alimentos la hierba, los tallos

de maíz y de batata. Los concentrados son piensos ricos en proteínas y

carbohidratos, por ejemplo los grano.

2.2.2. ¿Qué son los concentrados en los alimentos?

Alimento concentrado: es aquel alimento, rico en uno o varios principios nutritivos

digestibles y que se usa como suplemento de ensilados, forrajes, pastos, granos o

subproductos de estos, destinados para la alimentación animal.

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2.2.3. ¿Qué son los alimentos que consumen los animales Monogastricos?

Animales monogástricos, como el cerdo, tienen un aparato digestivo similar al de los

humanos, con un solo estómago. Interesa que consuman alimentos de muy alto

valor nutritivo pues son los que más van a aprovechar. Normalmente la dieta de

éstos son piensos concentrados a base de cereales y harina de soja.

2.2.4. ¿Qué es la alimentación de rumiantes?

La base alimenticia de cualquier rumiante de producción está constituida por una

base forrajera, en forma de pastos, henos o ensilados, e incluso la combinación de

varios de estos.

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2.2.5. ¿Qué es alimento en los animales?

En sentido general alimento es todo aquella sustancia procedente del exterior que

proporciona al ser vivo materia o energía y que los animales ingieren para asegurar

sus necesidades vitales crecimiento, mantenimiento fisiológico, reproducción y

producción económica.

2.2.6. ¿Cuáles son los alimentos para los animales?

Incluye heno, paja, ensilaje, alimentos comprimidos y granulados, aceites y raciones

mixtas, y granos germinados y legumbres. Los granos alimenticios son la fuente

más importante de alimentación animal a nivel mundial. La cantidad de grano

utilizada para producir la misma unidad de carne varía sustancialmente.

2.2.7. ¿Cómo se preparan los concentrados?

El proceso de elaboración de concentrado consiste básicamente en eliminar el agua

presente en la materia prima para conseguir un producto con propiedades muy

intensas. Al mismo tiempo se consigue reducir su volumen y peso en más de un

90%, lo cual facilita su transporte y almacenaje.

2.2.8. ¿Qué son los concentrados comerciales?

Los alimentos concentrados conocidos comúnmente como balanceados permiten

satisfacer las necesidades nutricionales de las especies animales. La ración y el tipo

de alimento está elaborado conforme a la etapa de cada ejemplar. Los mismos se

aprovechan mejor por el animal si poseen una elavada calidad.

2.2.9. ¿Cómo es la nutrición de los animales?

Nutrición Animal es la ciencia que estudia las reacciones bioquímicas y procesos

fisiológicos que sufre el alimento en el organismo animal para transformarse en

9
leche, carne, trabajo, etc. y que a su vez permite que los animales expresen al

máximo su potencial genético.

2.2.10. ¿Qué es una mezcla de alimentos para animales?

El alimento compuesto es forraje que se mezcla con diversas materias primas y

aditivos. Estas mezclas se formulan de acuerdo con los requisitos específicos del

animal objetivo. Son fabricados por mezcladores de piensos como tipo de comida,

gránulos o migajas .

2.2.11. ¿Cuál es la nutrición de los animales?

Nutrición Animal es la ciencia que estudia las reacciones bioquímicas y procesos

fisiológicos que sufre el alimento en el organismo animal para transformarse en

leche, carne, trabajo, etc.

2.2.12. ¿Cómo influye el tipo de alimento en los animales?

Alimentación animal Los alimentos son transformados en nutrientes mediante la

digestión. El régimen alimentario, ya sea carnívoro o herbívoro, tiene una gran

influencia en el comportamiento animal, y determina su condición de depredador o

presa en la cadena trófica.

2.2.13. ¿Qué es un alimento?

Te explicamos qué son los alimentos y los tipos de alimentos que existen según su

origen. Además, cuáles son los nutrientes en los alimentos. Al alimentarnos,

sentiremos una sensación de satisfacción y gratificación. ¿Qué es alimento?

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2.2.14. ¿Por qué no consumimos alimentos vegetales?

Consumimos alimentos, además, para satisfacer una demanda psicológica. Al

alimentarnos, sentiremos una sensación de satisfacción y gratificación. Es usual que

si una persona no consume algún alimento en cierto período de tiempo, se

manifieste enfadado y de mal humor. Los vegetales incluyen hojas, troncos y raíces

vegetales.

2.1.15. ¿Cuál es el tipo de alimento que más abunda en el mundo?

El tipo de alimento que más abunda en el mundo son los hidratos de carbono,

siendo las grasas el más sencillo de acumular. Si nuestro cuerpo agota sus reservas

de grasas e hidratos, directamente utilizará las proteínas de la dieta o el glucógeno

almacenado en los músculos, descomponiéndolo para formar su propio combustible.

2.1.16. ¿Cómo clasificar los alimentos según su origen?

Clasificar los alimentos según su origen, tomando en cuenta sus características

nutritivas. c. Determinar el balance en la alimentación considerando los

requerimientos nutricionales de las especies y categorías.

3. HENOS Y ENSILADOS

El nombre de heno a todo forraje cortado, que inmediatamente es expuesto al sol y

durante un tiempo. El ensilaje consiste en almacenar en recipientes llamados silos la

producción forrajera sobrante, o bien conservar aquella producción sembrada con

fines de ser suministrado en época de escasez del producto.

3.1 Manejo de heno y ensilado

Para lograr altos índices de producción en ganado bovino de leche o carne, es

fundamental desarrollar una buena nutrición en los animales. Así es posible hablar

11
de alimentación con heno, que es el pasto enfardado. Otras opciones son el maíz

picado y ensilado.

En la zona de J. Eulogio Estigarribia (ex-Campo 9), departamento de Caaguazú,

considerada como una de las áreas más productivas del país, tanto en agricultura

como ganadería, los criadores de animales llevan adelante la preparación de

forrajes para almacenamiento y distribución a sus ejemplares.

Para trabajar con heno o ensilado, es importante considerar aspectos como fibra

larga o corta, además del picado del material.

Esta última práctica ha evolucionado mucho por los precios del maíz. Mientras el

grano se mantenga entre los USD 120/t resultará en un buen negocio.

Cuando el precio aumente, el picado empezará nuevamente a ser difícil de

sostener, porque repercutirá en un costo elevado de producción, considerando el

volumen procesado. Si esto ocurre, el productor deberá buscar otras alternativas

alimenticias para su ganado, entre ellas, el sorgo o heno de calidad.

3.2. Ensilado

Cuando el productor proceda al ensilado de maíz, tiene que considerar el manejo de

la mazorca, la cual debe alcanzar el tamaño denominado “de dólar”. En este

estadio, el maíz contiene almidón dentro de la mazorca.

No es muy lechoso ni muy duro. Se calcula 100 a 120 días para llegar a este

estado. Se exige al productor una cosecha limpia, con tamaños de corte uniformes,

a fin de lograr una adecuada compactación.

Lo recomendable es 1,8 a 2,5 cm de largo para el picado, así es posible facilitar un

acorde apisonamiento del material, sumado a la buena conservación, sin espacio

12
para el oxígeno, porque allí se oxida el alimento y puede tener problemas dentro del

silo.

Es lo que marca el nivel de energía y que el productor almacenará en los silos.

La energía se concentra en toda la mazorca y se cosecha la planta entera, para

obtener un poco de fibra para los animales.

De esta manera, se facilita la digestibilidad en los ejemplares, aunque la mayor

parte de lo que se guarda en los silos siempre será energía.

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3.3. Cosecha en días húmedos

Lo ideal es no cosechar el maíz para silo durante los climas húmedos, ya que afecta

directamente las condiciones del suelo. Para llevar a cabo la labor, si existe buen

apisonamiento y buena cobertura de material no resultará dañino para la tierra. Por

otra parte, el maíz muy húmedo puede resultar en mayores inconvenientes dentro

del silo, principalmente si no se calcula bien el sistema de desagüe del material.

3.4. El proceso de ensilaje

El ensilaje es un método de conservación de forrajes o subproductos agrícolas con

alto contenido de humedad (60-70 %), mediante la compactación, expulsión del aire

y producción de un medio anaeróbico, que permite el desarrollo de bacterias que

acidifican el forraje.

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El valor nutritivo del producto ensilado es similar al del forraje antes de ensilar. Sin

embargo, mediante el uso de algunos aditivos, se puede mejorar este valor.

El proceso de ensilaje consta de dos fases: Aeróbica y Anaeróbica:

Fase aeróbica: En la fase aerobia, que se desarrolla en presencia del oxígeno

presente en el aire intersticial que contiene el silo, los carbohidratos solubles de la

planta (azúcares) son metabolizados por las propias células de la planta y por

microorganismos aeróbicos y convertidos en CO2 (dióxido de carbono), agua y calor

(productos metabólicos). 

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 CONCLUSIÓN

No hay una buena definición de concentrados, pero puede ser descrito por sus

características como alimentos y sus efectos en las funciones del

rumen.Usualmente "concentrado" refiere a: alimentos que son bajos en fibra y altos

en energía, concentrados pueden ser alto o bajo en proteína. Los granos de

cereales contienen <12% proteína cruda, pero las harinas de semillas oleaginosas

(soy, algodón, maní) llamados alimentos proteicos pueden contener hasta >50% de

proteína cruda, los concentrados tienen alta palatabilidad y usualmente son comidos

rápidamente. En contraste a forrajes, los concentrados tienen bajo volumen por

unidad de peso (alta gravedad específica), en contraste a forrajes, los concentrados

no estimulen la ruminación, los concentrados usualmente fermentan más

rápidamente que forrajes en el rumen. Aumentan la acidez (reducen el pH) del

rumen que puede interferir con la fermentación normal de fibra, cuando concentrado

forma más de 60-70% de la ración puede provocar problemas de salud.

Las vacas lecheras de alto potencial para producción lechera también tienen altos

requerimientos para energía y proteína. Considerando que las vacas pueden comer

solo cierta cantidad cada día, los forrajes solos no pueden suministrar la cantidad

requerida de energía y proteína. El propósito de agregar concentrados a la ración de

la vaca lechera es de proveer una fuente de energía y proteína para suplementar los

forrajes y cumplir con los requisitos del animal. Así los concentrados son alimentos

importantes que permiten formular dietas que maximizan la producción lechera.

Generalmente, la máxima cantidad de concentrados que una vaca puede recibir

cada día no debe sobre pasar 12 a 14 kg.

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 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

CARAVACA, F.; ORTIZ, V. y GARCÍA R. (1993). La alimentación de la vaca de

leche. Curso práctico de racionamiento para ganaderos. Junta de Andalucía.

Sevilla.

CARAVACA RODRÍGUEZ Y GONZALEZ REDONDO. (2006). Sistemas de

Producción Animal. E.U.I.T.A.Sevilla.F. Caravaca. EUITA. Sevilla.

CARAVACA, F.; CASTEL, JM. y otros. (2003). Bases de la producción animal.

Universidad de Sevilla.Sevilla.

DE BLAS, C. et al. (1987). Nutrición y alimentación del ganado. Mundi-Prensa.

Madrid. 451 págs.

I.N.R.A. (1985). Alimentación de los animales monogástricos. Cerdos, conejos y

aves. Mundi-Prensa. Madrid.

I.N.R.A. (1990). Alimentación de bovinos, ovinos y caprinos. Mundi-Prensa. Madrid.

McDONALD, P. et al. (1993). Nutrición Animal. Ed. Acribia. Zaragoza.

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