TABLA VERIFICACIÓN CUMPLIMIENTO DE CONSIDERACIONES RESPECTO DE LA OBTENCION Y USO DEL

AGUA (GLOBAL G.A.P)

(Anexo FV.1 Guía Global G.A.P. Peligros Microbiológicos durante el cultivo y la producción)

FUENTE DE AGUA
¿Agua entra en ¿Riesgo de ¿Se han tomado
Fuente de Agua
Tipo de Agua contacto con la contaminación las medidas de
Vulnerable
cosecha? cruzada? mitigación?
Agua de Pozos
 Agua de Canales Abiertos No Si No Si

LISTA DE CHEQUEO DE
¿Siempre se cocina el producto
antes de su consumo?

Si
No se requiere frecuencia
mínima de análisis 
¿Entra el agua en contacto con la
No parte cosechable del cultivo
(incluyendo tubérculo)?
No
No se requiere frecuencia
mínima de análisis 
¿La Fuente de Agua se encuentra
Si
vulnerable a la contaminación?
Como mínimo 3 análisis
microbianos anuales Continúe con el plan de control de
Si ¿La evaluación de riesgos No
durante la temporada de Aguas
realizada de acuerdo a los
cultivo
resultados de los análisis,
Como mínimo 1 análisis El Productor deberá implementar
revela un riesgo
microbianos anuales acciones correctivas y estrategias de
No inaceptable? Si
durante la temporada de mitigación de riesgos para prevenir la
cultivo contaminación del producto