GESTIÓN AMBIENTAL

Jean Paul Bown Espinoza

ESQUEMATIZANDO EL PROCESO DE EVALUACIÓN DE

IMPACTO AMBIENTAL DE UNA EMPRESA

Iacc

28 de Agosto de 2023
DESARROLLO DE LA TAREA:

Para desarrollar este informe, es preciso que usted seleccione una empresa
del sector acuícola (puede ser: cultivo, reproducción de especies acuáticas,
explotación intensiva, plantas procesadoras de recursos hidrobiológicos;
etc.) de Chile y describa brevemente características como: nombre,
ubicación, rubro, principales actividades y/o procesos, servicios y/o
productos, insumos, desechos, etc.

1) Realice un esquema de Interacción empresa – medioambiente, tal

como muestra la imagen 1, del contenido inicial de esta semana,
remarcando y diferenciando aquellos que serán aspectos ambientales
de impactos ambientales. (1,5 puntos)
2) Indique qué método es el más adecuado para evaluar los aspectos e
impactos ambientales de la empresa seleccionada. Fundamente. (1
punto)
3) Seleccione un proceso de la empresa y confeccione una matriz de
riesgo ambiental. Esta debe contener como mínimo lo siguiente: (6
puntos)

• Proceso
• Aspectos ambientales.
• Impactos ambientales
• Evaluación (probabilidad, consecuencia y significancia)
• Medidas de mitigación, compensación, reparación o compromisos
necesarios para disminuir, controlar o evitar el daño al medio
ambiente.
• Reevaluación (probabilidad, consecuencia y significancia)
• Conclusión de evaluación ambiental
 Informe sobre Empresa Acuícola en Chile:
Cultivo de Salmón en Maricultura
1. Introducción

En el contexto de la creciente demanda mundial de productos acuícolas, el

sector acuícola chileno ha adquirido un papel crucial en la economía del
país. Este informe se centra en la empresa "MariculturaChile S.A.", que
opera en el cultivo de salmón en maricultura, una de las actividades más
emblemáticas del sector acuícola chileno.

2. Descripción de la Empresa

Nombre: MariculturaChile S.A.

Ubicación: Región de Los Lagos, Chile.

Rubro: Cultivo y comercialización de salmón en maricultura.

Principales Actividades y Procesos: MariculturaChile S.A. se dedica al

cultivo y engorde de salmones en jaulas flotantes ubicadas en el mar. El
proceso comienza con la adquisición de alevines provenientes de centros de
reproducción. Estos alevines son trasladados a jaulas marinas, donde se
someten a un proceso de engorde a través de la alimentación con alimentos
concentrados especialmente formulados. Durante el proceso de engorde, se
monitorean parámetros como la calidad del agua, la salud de los peces y la
alimentación.

Productos y Servicios: La empresa produce salmón atlántico de alta

calidad destinado tanto al mercado nacional como internacional. Sus
productos incluyen salmón fresco y procesado en diversas presentaciones,
como filetes, ahumados y productos enlatados.

Insumos: Los insumos clave para el cultivo de salmón incluyen alevines,

alimentos concentrados, medicamentos veterinarios y productos químicos
para el control de enfermedades.

Desechos: Durante el proceso de engorde, los salmones generan desechos

orgánicos, heces y restos de alimentos que pueden afectar la calidad del
agua y el entorno marino circundante.

.
3. Esquema de Interacción Empresa – Medioambiente
Aspectos Ambientales:

1. Uso de recursos hídricos marinos para el cultivo de peces.

2. Generación de desechos orgánicos y nutrientes en el agua.
3. Empleo de alimentos concentrados y medicamentos veterinarios.
4. Potencial escape de salmones cultivados al medio ambiente.

Impactos Ambientales:

1. Contaminación del agua por nutrientes y desechos orgánicos

(eutrofización).
2. Alteración del ecosistema marino por la liberación de nutrientes.
3. Riesgo de desarrollo de resistencia a medicamentos en peces.
4. Posible interacción entre salmones cultivados y especies silvestres.

Método de Evaluación de Aspectos e Impactos Ambientales

El método más adecuado para evaluar los aspectos e impactos ambientales

de AquaMar es el Análisis de Ciclo de Vida (ACV). El ACV evalúa los
impactos ambientales a lo largo de todo el ciclo de vida de un producto o
proceso, desde la extracción de materias primas hasta la disposición final.

Fundamento: El cultivo de salmones involucra múltiples etapas, desde la

cría hasta la cosecha y el procesamiento. El ACV permitirá identificar los
puntos críticos en términos de impactos ambientales, como el consumo de
recursos, emisiones de gases de efecto invernadero y contaminantes al
agua. Esto ayudará a AquaMar a tomar decisiones informadas para
minimizar su huella ambiental en todas las etapas.

La evaluación de aspectos e impactos ambientales en una empresa

salmonera es fundamental para comprender cómo sus operaciones afectan
al entorno. Existen varios métodos que pueden utilizarse para llevar a cabo
esta evaluación. Uno de los enfoques más comunes y recomendados es
aplicar una Evaluación de Ciclo de Vida (ACV) junto con una evaluación
de riesgos ambientales. Aquí hay una guía paso a paso sobre cómo llevar a
cabo este proceso:
 1. Identificación de Aspectos e Impactos Ambientales: Comienza por
identificar todos los aspectos de las operaciones salmoneras que
pueden tener un impacto en el medio ambiente. Esto podría incluir
aspectos como el uso de recursos naturales, la generación de
residuos, las emisiones de gases de efecto invernadero, la
contaminación del agua, entre otros.
2. Clasificación y Priorización: Clasifica los aspectos identificados en
función de su magnitud, alcance y potencial de impacto. Prioriza
aquellos que tienen un impacto significativo o que podrían tener
consecuencias a largo plazo.
3. Recopilación de Datos: Recolecta datos precisos y confiables sobre
las operaciones de la empresa, como el consumo de agua, energía,
uso de productos químicos, producción de desechos y otros factores
relevantes.
4. Realización de la Evaluación de Ciclo de Vida (ACV): Utiliza la
metodología de ACV para analizar el ciclo completo de los
productos salmoneros, desde la producción de insumos hasta la
disposición final. Esto ayudará a comprender los impactos
ambientales en todas las etapas del ciclo de vida.
5. Evaluación de Riesgos Ambientales: Identifica los posibles riesgos
y efectos negativos asociados con los aspectos ambientales
identificados. Esto implica analizar la probabilidad de que ocurran
eventos adversos y la magnitud de sus impactos.
6. Análisis de Resultados: Examina los resultados de la ACV y la
evaluación de riesgos para comprender qué aspectos tienen los
impactos más significativos y cuáles presentan mayores riesgos
ambientales.
7. Propuesta de Medidas de Mitigación: Con base en los resultados
del análisis, desarrolla estrategias y medidas para mitigar los
impactos y minimizar los riesgos identificados. Esto podría incluir
cambios en los procesos de producción, la implementación de
tecnologías más limpias, la optimización del uso de recursos y la
adopción de prácticas sostenibles.
8. Monitoreo y Mejora Continua: Establece un sistema de monitoreo
ambiental para seguir de cerca los aspectos e impactos ambientales a
lo largo del tiempo. A medida que implementas medidas de
mitigación, evalúa su efectividad y realiza ajustes según sea
necesario.

Es importante destacar que la evaluación de aspectos e impactos

ambientales es un proceso continuo y que debe llevarse a cabo de manera
integral y sistemática para garantizar una gestión ambiental efectiva en la
empresa salmonera. Siempre es recomendable consultar con expertos en la
 materia y considerar las regulaciones y mejores prácticas locales e
internacionales.

Aspectos Impactos Medidas de

Proceso Ambientales Ambientales Evaluación Mitigación Reevaluación Conclusión

- Adoptar
piensos más
sostenibles -
Probabilidad: Monitoreo Probabilidad:
Consumo de Media constante de la Baja Impacto
recursos Consecuencia: calidad del agua Consecuencia: mitigado, pero
Producción de Uso de naturales, Moderada - Optimización Baja se requiere
Alimento para piensos y Contaminación Significancia: del uso de Significancia: seguimiento
Peces aditivos del agua Moderada nutrientes Baja continuo

-
Implementación
de técnicas de
control de
parásitos no
Probabilidad: químicas - Uso Probabilidad: Impacto
Uso de Alta responsable de Moderada reducido, pero
antibióticos y Contaminación Consecuencia: antibióticos - Consecuencia: sigue siendo
Cultivo de químicos, del agua, Alta Mejoramiento de Moderada una
Salmones en Escape de Disminución de Significancia: la infraestructura Significancia: preocupación
Jaulas Marinas salmones biodiversidad Alta de las jaulas Moderada ambiental

-
Implementación
de sistemas de
gestión de
residuos -
Reciclaje y
Probabilidad: reutilización de Probabilidad: Impacto
Baja materiales - Baja minimizado,
Generación Consecuencia: Mejoras en la Consecuencia: prácticas
Procesamiento de desechos Contaminación Moderada gestión de Baja efectivas de
y Empaque de sólidos y del suelo y del Significancia: desechos Significancia: manejo de
Salmones líquidos agua Baja líquidos Baja residuos
 Bibliografia

Contenidos de la semana 4. Marco conceptual y proceso de evaluacion de impacto

ambiental.
https://online.iacc.cl/course/view.php?id=35528&section=4

Contenidos adicionales de la semana 4. Criterios de evaluacion.

https://online.iacc.cl/pluginfile.php/2660462/mod_page/content/31/S4%20Criterios
%20de%20evaluaci%C3%B3n.pdf