Plan de control de infraestructura Critica

Objetivo: Este plan de control tiene por objetivo revisar que ninguna infraestructura
critica se encuentre en mal estado provocando un riesgo para inocuidad de la fruta.

Definiciones: Se considera infraestructura critica cualquier elemento que impida el

desarrollo de la actividad de la empresa, ya sea porque pone en riesgo al personal o
porque afecte la inocuidad de la fruta, entonces se considera que

Almacén de fitosanitarios
Maquinaria agrícola (tractores, equipos de fumigación)
Elementos de cosecha (capachos, tijeras, escalas)
Equipos de Riego

Se consideran Infraestructura critica

Existirán tres niveles de condición:

B: Bueno, por lo tanto se puede utilizar

R: Regular, por lo tanto se puede utilizar, pero requerirá mantención pronto
M: Malo, por lo tanto necesita reparación inmediata o reemplazo por uno nuevo

Revisiones: El encargado realizar las revisiones será el administrador general y tendrá,

dependiendo del área, equipo o implemento una cadencia de 3 a 6 meses. Realizando un
mínimo de 2 inspecciones anuales.

Para garantizar el cumplimiento del plan se deberá llevar un registro de las actividades
antes descritas.

Aprobó

Javier Vivanco
Administrador General
Grupo Quilañanco