ERGONOMIA

SEMANA 2

Nombre del estudiante: Karen Canales Cisterna

Fecha de entrega: 13-02-2023
Carrera: Técnico en Prevención de Riesgos
INTRODUCCION
A continuación se analizará un video del proceso de la elaboración de pan en una empresa y se aplicarán
mejoras correspondientes según lo estudiado en la Semana 2 donde trata de las aplicaciones ergonómicas
e identificación de riesgos laborales.
DESARROLLO
1. Visto el video en recursos adicionales, el cual trata de una empresa dedicada a la elaboración de
pan, podemos decir que es un sistema semiautomático.

Según la intervención realizada por el humano en la operación de la máquina se puede decir que
existen tres sistemas que son: manual, semiautomático y automático.

En la situación presentada en el video el panadero, éste saca los sacos de harina y deposita el
contenido en una mezcladora que es una máquina semiautomática, finalizado el proceso de amasado,
corta un trozo de masa y la coloca en una máquina automática de corte de masa, coloca los bollos en
bandejas en un carro y lo traslada a la cámara de fermentación.

 Control manual: El operario encargado de operar la máquina debe estar siempre en su puesto
de trabajo para activar los botones o controles necesarios durante el proceso.

 Control semiautomático: El operador debe estar situado en un lugar adecuado para realizar
los cambios de funcionamiento y estar atento a la señalización o lo que le indique la máquina.

 Control automático: En este sistema no es necesario la presencia del operador, porque las
funciones están automatizadas y el individuo es reemplazado por un programa.

2.
3.
 Instalar una máquina semiautomática contenedora de los sacos de harina la cual será
alimentada por medio de un montacargas y una cinta trasportadora que lleve el saco de 50 kg
hasta la entrada de la amasadora donde el operario vertirá el contenido a la máquina. Esta
mejora evitará que el trabajo vea afectada su salud con una enfermedad laboral, lesión
lumbar o un accidente.
 Definir áreas de trabajo para realizar cada proceso porque se observa que está saturado y hay
poco espacio para transitar, lo que provoca tener una mala ventilación lo cual afectará a los
trabajadores en su desempeño, además se debe tener en cuenta que debe estar expedido
para cualquier tipo de emergencias que surja durante la jornada laboral.
 La limpieza es muy importante dentro de un área de trabajo así como en la vestimenta del
panadero, utilizando sus epp como por ejemplo: Guantes de protección, toca, mascarilla de
papel, delantal y zapatos de seguridad.
CONCLUSION
Podemos concluir, que el sistema es semiautomático porque el operario participa directamente junto a
las máquinas en el proceso de la elaboración de pan.

Además el trabajador es quién manipula los equipos con tiempos destinados para cada proceso y las
cantidades de la materia prima en cuestión.

La ergonomía además de buscar perfección en el ambiente laboral, analiza el enfoque socioeconómico y

el confort de los puestos de cada trabajador.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
IACC (2018). Aplicaciones ergonómicas en la identificación de riesgos laborales, relación persona-
máquina. Ergonomía. Semana 2

Recursos adicionales: Evaluación de puestos de trabajo (ergonomía)

https://www.mutual.cl/portal/wcm/connect/c2594841-022e-4454-bd99-30f241a8cedf/panaderia.pdf?
MOD=AJPERES#:~:text=Elementos%20de%20protecci%C3%B3n%20personal%20%C2%B7,Calzado%20con
%20suela%20antideslizante.