I.E.

N° 80067 CyT
SIMBAL

ESTUDIANTE: _______________________________________________ 4TO. “___” FECHA:__/___/___

PRÁCTICA DE LABORATORIO Nº____

I. SOLES Y GELES

II. OBJETIVO: Observar experimentalmente las características de los estados sol y gel.

III. MATERIAL:
- Tubo de ensayo con gelatina preparada - agua
- Tubo de ensayo con albúmina de huevo - gotero
- gradilla - papel absorbente
- semillas remojadas por 12 horas (mínimo) - lámina
- semillas secas (del mismo tipo) - laminilla
- tinta china - microscopio
- caja petri

IV. EXPERIENCIAS Y OBSEVACIONES:

1. En algunos coloides sus partículas dispersas (micelas) no tienen afinidad por el agua,
mientras que en otros éstas tienden a empaparse en agua. Los últimos se denominan
emulsiones o coloides hidrófilos y tienen importancia desde el punto de vista biológico.
Las emulsiones pueden presentarse en un estado semejante al de la gelatina “preparada”,
llamado estado GEL; o en un estado semejante al de la albúmina de huevo, parecido a una
solución, llamado estado SOL.

2. Observar la gelatina “preparada” del tubo de ensayo e indicar en qué consiste el estado
gel:
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3. Comparar las semillas mojadas con las semillas secas: ¿Qué diferencias se aprecian? ¿Por
qué?:
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4. Las semillas secas contienen geles coloidales, los que al ponérseles en contacto con el agua
sufren el fenómeno de imbibición. La imbibición es una de las propiedades de los coloides
en estado de gel.

5. Teniendo en cuenta la observación realizada en el procedimiento tres: ¿En qué consiste la

imbibición?
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6. Comparar la albúmina del huevo con la gelatina “preparada” y dar un concepto del estado
de sol de los coloides hidrófilos:
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7. Observar al microscopio, a mayor aumento, una gotita de tinta china con agua. Localizar las
partículas de la tinta y graficarlas señalando con flechas la trayectoria que siguen en su
movimiento.

Movimiento de las partículas de tinta china en el agua

8. Los movimientos observados en las partículas de tinta china se llaman Movimientos

Brownianos. Estos movimientos son característicos de las micelas de los soles coloidales.

9. Dar un concepto de movimientos brownianos valiéndose de la observación del

procedimiento 7
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10. Dibujar los materiales y el procedimiento indicando cada paso.