HOSTERÍA

FARALLÓN
DILLON
GDT 10-1
Vitore Jenniffer
Rodrígues Roger
Delgado Emily
Perugachy Tifanny
Matías Dahiana
1 Antecedentes generales
1.1 Breve historia.
En el Invierno de 1994 inicia las operaciones de la
Hostería Farallón Dillon

Empresa familiar conformada por el Cap. Alberto

Dillon, Sra. Yolanda de Dillon y su hijo Douglas
Dillon

Ubicada en la cima de un cerro a treinta metros

sobre el nivel del mar.

Significado

FARALLÓN.- Roca alta que DILLON.- Apellido de la

emerge del mar familia, de origen irlandés
 1.2 Filosofía organizativa: misión y visión,
valores.
Misión:
Empresa dedicada a brindar
servicios de alojamiento,
restauración y
entretenimiento para
satisfacer las necesidades de
nuestros clientes.
Visión:
Ser una hostería líder en la
provincia de Santa Elena,
brindando un excelente
servicio de alojamiento,
alimentación y descanso con
los más altos estándares de
calidad y buenas prácticas.
Valores:
Identidad y carta de
presentación ante el
cliente, donde nos
identifican con la
amabilidad, honestidad,
calidez, innovacion y
confort.
2. Objetivos de la organización.
Objetivos generales:
Brindar un alto nivel de
servicio dentro de un
ambiente acogedor y
tranquilo

Objetivo específico:
1. Posicionarnos en la mente de nuestros clientes

2. Dar a conocer los diferentes servicios que maneja la hostería

3. Mejorar el servicio mediante capacitaciones al personal

3. Organigrama.
GERENTE GENERAL
Douglas Dillon

Departamento de
ADMINISTRADOR
Talento Humano

DIRECTOR DE DIRECTOR DE
OPERACIONES RECEPCIÓN

Jefe de Jefe de cocina y Jefe de finanzas y

Asistente de área
mantenimiento restaurant marketing

Asistentes Asistentes Asistente

4. Departamento de Recursos Humanos.
4.1 Estructura organizacional.
DIRECCIÓN PARTICIPATIVA POR OBJETIVOS

• Establecimiento conjunto
de objetivos

• Énfasis en la medición y el
control de los resultados.

• Apoyo constante de un
asesor.

Departamento de
GERENTE GENERAL ADMINISTRADOR
Talento Humano

Abogado
4.2 Descripción de Actividades.
4.3 Reclutamiento y Selección.
Reclutamiento
Selección
Etapa inicial Fases finales

Evaluación

Ejecutan acciones

No es necesaria una acción Indispensable la coordinación

coordinada del área de con el departamento de
RR.HH. RR.HH.

GERENTE GENERAL ADMINISTRADOR Y

DOUGLAS DILLON ABOGADO DE LA EMPRESA
 5. Entrevista
3. Inicio de

reclutamiento
4. Preselección 6. Análisis de

resultados y
selección

2 Definición
de lo que la
empresa 7. Informar al
necesita

seleccionado

ETAPAS DE
RECLUTAMIENTO Y
1.Análisis de
necesidades del 8. Incorporación
reclutamiento

SELECCIÓN
y control de

trabajo

Entrevista - de profundidad

5 ANÁLISIS DE LA ENTREVISTA

4 ASPIRACIONES DENTRO DE LA
EMPRESA

3 CONFLICTOS
LABORALES

2 EXPERIENCIAS
LABORALES

1 PRESENTACIÓN
4.5 Evaluación de desempeño.

 5. Conclusiones
3.
1. La combinación entre la
administración y el marco legal,
siendo una característica
Por medio de la investigación relevante ya que esta asesoría
desarrollada se puede concluir va a evitarle a la empresa caer
que el talento humano es el en posibles riesgos o problemas
activo más importante para la judiciales
empresa,

2. 4.
Con el paso del tiempo, la
Priorizar los resultados de
gestión del talento humanos
ha cobrado cada vez más
su gestión y tratar de
importancia, no solo por ser adoptar un enfoque
el departamento que se multidisciplinario
encarga de la selección y centrado en el desarrollo
contratación de los humano
empleados
 5.1 Recomendaciones

Recomendación #1
La problemática que persiste
dentro de organización está
centrada en la implementación
de un guion técnico que sea de
soporte para el reclutamiento
del personal
Recomendación #2
Considerar las necesidades de
personal que puede suscitar en un
futuro, desde esta perspectiva se
podrán establecer protocolos que
sirvan de modelo y apoyo para
cuando sea necesario cubrir las
vacantes

Recomendación #3 Recomendación #4
Establecer reuniones Se identifica que el trabajo en
periódicas que permitan conjunto permite conocer de
mantener un acercamiento una manera más detallada sus
más continúo y poder funciones y obligaciones, este
determinar acciones de mejora aspecto llegará a mejorar sus
para la empresa resultados
Anexos
GRACIAS