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2023 AÑO DE LA EXCELENCIA QUE MARCA LA DIFERENCIA
PROYECTO DE INTEGRACIÓN EMPRESARIAL
FORMATO DE RESEÑA DE TEXTO

Autor: Miguel Ángel Muñoz Rojas Reseña

de Texto No: 1

1. Referencia biblio/web-gráfica (según APA 7):

Nutricionydieteticanuria (9 marzo, 2015) La Fresa
Obtenido de: https://nutricionydieteticanuria.wordpress.com/2015/03/09/la-fresa/

2. Resumen (máximo 15 líneas):

Las fresas son utilizadas principalmente en la gastronomía primero para el

consumo, pero también se utilizan en repostería y pastelería en la
fabricación de mermeladas, en zumos, batidos, yogures, gelatinas… Pero
también utilizada en la industria cosmética por sus propiedades en la piel,
ha sido empleada en la fabricación de cremas faciales y corporales.

Es una rica fuente de fibras, vitaminas y minerales, por eso sea ha incluido
como una fuente alimentaria y empleada en dietas de adelgazamiento
dado a su gran porcentaje de agua, su bajo nivel de azúcar y bajo aporte
calórico por eso es destina a la perdida de peso y está clasificado entre los
alimentos con capacidad antioxidante es decir protegen nuestras células
de los radicales libres(células inestables) en pocas palabras cáncer y
como su nombre nos indica evita la oxidación, las fresas tiene efectos
antitumorales, antiinflamatorios(sobre todo él los intestinos) y
antidiabéticos por su bajo nivel de glucosa, ayuda a reducir lo niveles de
colesterol gracias a su gran cantidad de vitamina C, esta gran cantidad de
vitamina le permite ser un excelente antioxidante y protector del sistema
inmune junto con la vitamina E ayudan a la formación de glóbulos rojos y
blancos encargados de combatir las infecciones.
3. Núcleos de significación (tantos cuantos requiera el análisis comprensivo del contenido
del texto y ajustados al criterio del lector)

“La fresa es considerada un alimento funcional, es decir, son una rica

fuente de fitoquímicos (ácido elágico, antocianinas, quercetina y
catequina) y de vitaminas (ácido ascórbico y ácido fólico
fundamentalmente)” ( Nuria Martin ,2015)

Utiliza este fragmento del texto por habla de los dos beneficios
fundamentales de la fresa , lo único que hize fue simplificarlo

“El elevado contenido en vitamina C de su fruto, permite a la fresa ser un

excelente antioxidante y protector del sistema inmune, como ya hemos
mencionado, las fresas contienen más proporción de vitamina C incluso
que los cítricos.”( Nuria Martin ,2015)

Nos dice los beneficios de la vitamina C en el cuerpo.

“Ayudan a reducir los niveles de colesterol sanguíneos: gracias a su gran
cantidad de ácido ascórbico, (vitamina C) así como de lecitina y pectina en
sus frutos, hacen a la fresa una fruta ideal para disminuir el nivel de
colesterol total de la sangre, reduciendo los niveles de colesterol LDL
(colesterol “malo).” ( Nuria Martin ,2015)

Nos muestra otro efecto de la vitamina C en el cuerpo , como lo es

reduciendo los niveles de colesterol

“La fresa favorece la formación de glóbulos rojos y blancos, además de

aliviar situaciones de estrés.” ( Nuria Martin ,2015)

La fresa ayuda al sistema inmune y lo ligue con el hecho de que la

vitamina E y C ayuda a forma glóbulos rojos y blancos

4. Vocabulario clave (de acuerdo al uso específico en el tema/contenido del texto)

Vitamina C: es un antioxidantes ,

El autor lo utiliza para designar un componente de la fresa pero también

para resumir todos lo efectos de la fresa en las células.

Vitamina E: es un antioxidantes.
 El autor lo utiliza para designar un componente de la fresa pero también
para resumir todos lo efectos de la fresa en la sangre.

Antioxidantes: son compuestos químicos que interactúan con los

radicales libres y los neutralizan, lo que les impide causar daño.

Glucosa: es la azúcar.

La usa para designar la azúcar.

Fibras: La fibra alimentaria se puede definir como la parte comestible de

las plantas. 

Para decir un componente de la fresa.

5. Valoración crítica (se trata de responder desde la perspectiva y el criterio personal estos
interrogantes: ¿qué me aportó el documento? Y ¿para qué me sirve en mi investigación?)

Me ayudo a conocer mas la fresa, su uso principalmente en la

gastronomía, pastelería y repostería , pero sobre todo me ayudo a
conocer los grandes beneficios que tiene la fresa para la salud y como
ayuda a prevenir muchas enfermedades ,por que aparte de ser un fruta
deliciosa y dulce, también es una fruta muy rica en fibras , vitaminas y
antioxidantes ya sea en sus diferentes presentaciones como
mermeladas, en jugos, batidos, yogures, gelatinas siempre va hacer muy
nutritiva ,pero no solo es utilizada para su consumo si no por sus
propiedades sobre la piel es utilizada en la industria cosmética para
elaborar cremas .