CREMA A BASE DEL ACEITE EXTRAÍDO DEL PEREJIL

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA

DE CHIMBORAZO
UNIDAD DE NIVELACIÓN

Curso de Nivelación de Carrera

CICLO DE NIVELACIÓN: ABRIL -AGOSTO 2015

PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES

TEMA:
“ELABORACIÓN DE UNA CREMA A BASE DEL ACEITE
EXTRAÍDO DEL PEREJIL”

1.- DATOS INFORMATIVOS

INTEGRANTES:
 Lesly Saraí Cruz Larrea
 Carlos Paul Gaibor Avilés
 Jefferson Oswaldo Gaibor Méndez
 María Gabriela Moreno Satán
 Alexandra Mishel Olivo Román
INTRODUCCIÓN

¿Quién no tiene alguna que otra mancha en el rostro? Encima del labio, en la frente,
debajo de los ojos. Nuestra piel del rostro es una de las más frágiles de nuestro
cuerpo al estar expuestas al medio, a cualquier elemento del exterior. La luz del sol,
contaminación, el frío. Sin contar con los inevitables efectos del paso del tiempo.

Nunca está de más contar con alguna crema específica, pero debemos ser realistas,
las manchas no van a desaparecer por completo, van a atenuarse, a volverse más
suaves y menos visibles. El perejil es una planta fácil de encontrar que dispone de
múltiples vitaminas. Y no solo eso, además actúa como un gran agente de nuestra
inmunidad, nos defiende contra los radicales libres y se alza como un excelente
antioxidante.

EL PROBLEMA

Actualmente en la sociedad se ha notado que las personas han descuidado su piel

ya sea por motivos de trabajo o por cambios climáticos drásticos que se han venido
dándose en la sociedad.

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Debido al desconocimiento de la sociedad sobre las propiedades naturales de la

plantas (perejil) optan por usar productos estrictamente químicos y no naturales
por ello este proyecto está enfocado en la elaboración de una crema a base del
extracto esencial del perejil para productos cosméticos que ayudan a nutrir la piel y
la regeneración celular de la misma. Por lo cual, esperamos que nuestro producto
sea de gran acogida dentro de la sociedad.

1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Qué propiedades tiene el perejil en función de la piel para beneficio humano?

¿Qué efecto tiene el perejil en las células de la piel?

1.3 OBJETIVOS
1.3.1 OBJETIVO GENERAL

Elaboración de la crema a base del extracto esencial del perejil para productos
cosméticos.

1.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LA

INVESTIGACIÓN

Extraer el aceite del perejil para la utilización de sus propiedades.

Elaborar una crema a base de aceite del perejil para la hidratación de la piel.
Dar a conocer las reacciones del aceite y de la crema en diferentes tipos de piel.

1.3 JUSTIFICACIÓN
En ocasiones, nuestra piel luce con esas molestas manchas producidas por el
efecto del sol, o por la edad tan antiestética y poco atractiva. Ello hace que nos
dejemos grandes cantidades de dinero en cremas y cosméticos para
disimularlas. Actualmente los cambios en los diferentes tipos de piel pueden darse
por el uso constante de cremas químicas, que no benefician el tipo de cutis, por ello
se genera la resequedad de la misma, desde ahí nace la iniciativa de crear una
crema y un aceite que ayude a nutrir e hidratar la piel de una manera natural y
eficaz. Para ello buscamos un componente natural con propiedades específicas que
regeneren las células de la piel, que la hidraten y la nutran. Optamos en utilizar el
perejil, por las propiedades y beneficios que aportan a la piel. Al realizar la crema
nos enfocamos en las necesidades de la sociedad en los diferentes tipos de piel por
lo que cada uno necesita un tratamiento diferente ya que no se los puede tratar de
la misma manera.

El Perejil y sus componentes naturales anti-inflamatorios, nos ayudan a frenar la

aparición de manchas provocadas por los productos químicos, también así esta
planta contiene proteínas que nos ayudan a regenerar el ADN y la luminosidad de la
piel. Con relación al Plan Nacional del Buen Vivir nos basamos al Objetivo 10 que
nos dice sobre “Impulsar la transformación tecnológica de la matriz productiva”
(SNPD, 2013). Nos basamos en la matriz productiva porque nuestro proyecto es
innovador para la sociedad y así podemos colaborar con nuevas ideas positivas
que impulsen el desarrollo de productos naturales con mejores resultados que nos
brindan las industrias cosméticas.
2.1 MARCO TEÓRICO

Antecedentes.
Petroselinum crispum, el perejil, es una planta herbácea de la familia Apiaceae. Se
distribuye ampliamente por todo el mundo y generalmente se cultiva para ser usada
como condimento. Se encuentra naturalizado en huertos, jardines y a veces en
márgenes de caminos, muros, cultivos, etc. de toda Europa y en parte de Asia.
También se le encuentra aclimatado en zonas templadas de América. Forma una
roseta empenachada de hojas muy divididas, alcanza los 15 cm de altura y posee
tallos floríferos que pueden llegar a rebasar los 60 cm con pequeñas flores verde
amarillentas (Flores, 2008).

Su cultivo se conoce desde hace más de 300 años, siendo una de las plantas
aromáticas más populares de la gastronomía mundial. Una infusión de perejil se
puede usar como diurético. Los herboristas chinos y alemanes recomiendan
tomarlo como un té para regular la hipertensión, y los indios Cherokee lo usan
como medicamento tónico para mejorar el rendimiento de la vejiga urinaria.
También se usa frecuentemente como emenagogo (Flores, 2008).

Su reproducción se realiza por semillas, en un lugar soleado y en cualquier suelo

que no sea demasiado compacto. También es apta para cultivar en macetas o
jardineras, pudiendo disponer de unas hojas frescas y tiernas para aderezar los
platos cortando simplemente las necesarias y regando después para estimular el
crecimiento vegetativo. Cabe destacar que la germinación de las semillas es
bastante difícil de lograr. Es inconsistente y puede tardar de 3 a 6 semanas. Se
especula que los compuestos químicos denominados furanocumarinas, presentes
en la corteza exterior de la semilla o testa, pueden ser responsable de dicha demora
en la germinación. Estos compuestos pueden inhibir la germinación de otras
semillas, permitiéndole al perejil competir con las plantas vecinas. Sin embargo, la
misma planta puede verse afectada por sus propias furanocumarinas. Dejar las
semillas remojadas por una noche reduce el periodo de germinación (Hervias,
2006).

El perejil, al ser un alimento rico en potasio, ayuda a una buena circulación,

regulando la presión arterial por lo que es un alimento beneficioso para personas
que sufren hipertensión. El potasio que contiene este condimento ayuda a regular
los fluidos corporales y puede ayudar a prevenir enfermedades reumáticas o artritis.
Al tener mucha vitamina A o niacina, el perejil previene enfermedades en los ojos,
fortalece el sistema inmunitario y tiene propiedades anticancerosas. También por
su alto contenido de vitamina A, favorece el buen estado de la piel y de las mucosas
(Flores, 2008).

El ácido fólico o vitamina B9 del perejil, hace de este un alimento muy

recomendable para su consumo en etapas de embarazo o de lactancia. Este
condimento también puede ayudar a combatir los efectos perjudiciales de ciertos
medicamentos que absorben la vitamina B9 y puede ayudar a personas alcohólicas
o fumadores, pues estos hábitos, ocasionan una mala absorción del ácido fólico
(Flores, 2008).
La acción antioxidante de la vitamina C, hace que el consumo del perejil sea
beneficioso para nuestra vista, piel, oído y aparato respiratorio. Además, la alta
cantidad de vitamina C de este condimento puede ayudarnos a reducir los síntomas
del resfriado y a combatir enfermedades como el estreñimiento y el hipertiroidismo.
También es recomendable durante la menopausia ya que la vitamina C ayuda a
reducir los sofocos y otros síntomas de la menopausia. El elevado contenido de
vitamina K en este condimento hace que tomar el perejil sea beneficioso para una
correcta coagulación de la sangre. Este alimento también es beneficioso para el
metabolismo de los huesos (Hervias, 2006).

TIPOS DE PIEL:
Resulta importante conocer el tipo de piel con vistas a tratar el rostro con los
productos adecuados. En general, definimos la piel de dos formas: según su tipo y
según su estado. El tipo de piel puede establecerse alrededor de los 20 años: piel
seca, piel grasa o mixta y piel normal. Puede evolucionar con el tiempo.

El estado de la piel afecta a todos los tipos de piel. Normalmente vinculado al

entorno, puede ser temporal o volverse permanente. Así mismo, la piel puede
presentar falta de luminosidad, estar deshidratada y/o sensible, presentar pequeñas
arrugas, manchas de pigmentación, falta de firmeza o poros dilatados (Romero,
2014).

Piel Seca:

La piel seca se asocia generalmente con una defunción de la producción de lípidos

a nivel de la epidermis.

La piel seca se traduce por:

· Un poro de piel liso y fino.

· Un aspecto mate.
· Sensaciones constantes de incomodidad, sequedad y tirantez sobre todo el rostro.
· Irritaciones y sensibilidad cutánea sobre la piel.
· Aparición de pequeñas arrugas y piel áspera por todo el rostro.

La sequedad cutánea se ve fomentada por factores tales como la edad, los

limpiadores y tónicos no adaptados, la alimentación (falta de ácidos grasos
esenciales), el sol, los climas extremos y una protección inadecuada a éstos
(Romero, 2014).

Piel Mixta Y Grasa:

La piel grasa se caracteriza por producir demasiado sebo. Este tipo de piel es
genético, pero también puede deberse a factores internos (cambios hormonales) y
externos (clima cálido y húmedo, utilización de productos limpiadores demasiado
agresivos o no adaptados que desequilibran la piel).

Se observan entonces los siguientes efectos:

· Una sobreproducción de sebo, que se traduce por una piel brillante,
fundamentalmente en la zona media del rostro
· Poros dilatados
· Imperfecciones cutáneas (puntos negros, espinillas, irritaciones localizadas)
· Una tez apagada.

Hablamos de "piel mixta" cuando la piel de la zona media del rostro presenta
tendencia a ser más grasa que la piel del resto del rostro.

Piel Normal:

La denominación "piel normal" hace referencia a una piel que no presenta ninguno
de los desequilibrios propios de las pieles secas o grasas.
Presenta un aspecto mate y luminoso. La piel está radiante, sin tensiones ni brillos.

Este tipo de piel "perfecta" es poco frecuente, salvo en los niños. Incluso las pieles
normales, en principio bien equilibradas, tienen tendencia a experimentar las
fluctuaciones vinculadas al entorno o a los cambios internos. Pueden volverse
secas en invierno o sufrir deshidratación (Romero, 2014).

Piel Deshidratada:

La piel deshidratada es aquella que experimenta carencia de agua. Todos los tipos
de piel pueden sentirse así, al menos ocasionalmente.

Este estado de la piel se caracteriza por:

· Sensación constante de incomodidad y tiranteces localizadas u ocasionales.

· Pequeñas arrugas y aspereza de la piel en las zonas deshidratadas.
· Tez apagada, carente de luminosidad.
· Producción de sebo "normal" en la zona media.

La deshidratación cutánea se ve fomentada por la edad, los limpiadores y tónicos

no adaptados, el sol, los climas extremos y una protección inadecuada a éstos.

Piel Sensible:

La sensibilidad cutánea afecta a todos los tipos de piel. La piel puede ser sensible
de nacimiento, o haberse debilitado con el paso de los años por la utilización de
productos cosméticos inadecuados, el modo de vida (estrés, tabaco o alimentación)
o agresiones externas (clima, contaminación o exposiciones solares excesivas). La
piel sensible o reactiva puede resultar dolorosa, y se traduce en la presencia de
rojeces difusas, que pueden aparecer de manera sistemática o en contacto con el
agua, con el estrés o con los cambios climáticos (Romero, 2014).

PEREJIL PARA ELIMINAR MANCHAS:

La piel del rostro es muy delicada y sensible a cualquier factor. Además de las
cremas comerciales, el perejil nos ayuda a luchar contra los radicales libres y se
alza como un excelente antioxidante.

En ocasiones, nuestra piel luce con esas molestas manchas producidas por el
efecto del sol, o por las edades tan antiestéticas y poco atractivas. Ello hace que
nos dejemos grandes cantidades de dinero en cremas y cosméticos para
disimularlas.

USO DEL PEREJIL PARA LA PIEL

La piel del rostro es muy delicada y sensible a cualquier factor. Además de las
cremas comerciales, el perejil nos ayuda a luchar contra los radicales libres y se
alza como un excelente antioxidante. En ocasiones, nuestra piel luce con esas
molestas manchas producidas por el efecto del sol, o por las edades tan
antiestéticas y poco atractivas. Ello hace que nos gastemos grandes cantidades de
dinero en cremas y cosméticos para disimularlas (Romero, 2014).

PROPIEDADES

La utilización del a nivel cutáneo o externo define mucho de su uso a nivel interno
como regenerador de mucosas es decir los efectos que se atribuyen son similares
mientras en que la forma en que se aplica es muy distinta.

MACERACIÓN:

La maceración es un proceso de extracción sólido-líquido. El producto sólido

(materia prima) posee una serie de compuestos solubles en el líquido que son los
que se pretende extraer. En general en la industria química se suele hablar de
extracciones, mientras que cuando se trata de alimentos, hierbas y otros productos
para consumo humano se emplea el término maceración. En este caso el agente
extractante (la fase líquida) suele ser agua, pero también se emplean otros líquidos
como vinagre, jugos, alcoholes o aceites aderezados con diversos ingredientes que
modificarán las propiedades de extracción del medio líquido (Moreno, 2014).

A veces el producto obtenido es el extracto propiamente dicho y otras el sólido sin

los citados compuestos o incluso ambas partes, por ejemplo si extraemos cafeína
del café, podemos emplear el café descafeinado para hacer una infusión tradicional
y la cafeína para la confección de refrescos u otros usos.

UNA CREMA PARA LA NUTRICIÓN DE LA PIEL:

Esta crema está especialmente indicada para la resequedad de la piel, gracias a que
sus ingredientes son naturales.

· El Perejil se necesita que este macerado.

· Maceración ponerla en un envase de vidrio para la destilación.
· Mezclar la crema sin propiedades con la esencia de la orquídea que se extrajo a
través de la destilación y pasar por el proceso de condensación.
· Dejar que se mezcle bien los ingredientes y dejar reposar por un día para luego
procedería a utilizarla.
· Antes de utilizarla debes lavarte bien la cara para q se elimine las impurezas de la
piel.

PROCESO DE LA ELABORACIÓN DE LA CREMA:

Para la elaboración de la crema hemos utilizado las siguientes sustancias:

1. 911 ml Agua destilada

2. 18g Alcohol cetílico
3. 10g Parafina
4. 35g Dehyquart
5. Aromatizante
6. 4 ramas de perjil fresco
7. Conservante (parabenos 0,3 g)

Los pasos para su elaboración son:

1. Lavar el perejil, y machacarlo en una piedra de moler

2. Trasladarlo al trípode con cernidera y exprimir todo el extracto que se pueda

adquirir, con ayuda de una cuchara.

3. Calentar el agua destilada a 80 grados aproximadamente

4. Colocar en baño maría el alcohol cetílico, la parafina y la glicerina.

5. Retirar el agua del calor e incorporar a la segunda mezcla para luego de una
moderada agitación, retirar del fuego.

6. Inmediatamente añadir el dehyquart, aromatizante y conservante previa agitación

moderada hasta llegar a la densidad desea.
Conclusiones

 Gracias a las investigaciones realizadas de las propiedades del perejil

pudimos demostrar dichos usos medicinales los cuales son de gran ayuda
para la sociedad.
 Pudimos crear una crema con el desarrollo de nuestra investigación
con un aroma agradable.
 Nuestro Proyecto es de gran interés según el resultado de nuestras
encuestas.
 Concluimos que existen plantas con propiedades medicinales y no
son conocidos por la sociedad.

Recomendaciones
 Tener un respaldo de toda la información de primera mano para la
ejecución de la elaboración de un producto a base del perejil.
 Para un buen resultado final acudir a un profesional capacitado en los
aspectos que el tema del proyecto necesita en este caso un Ing. Químico.
 Es recomendable la utilización de los productos naturales ya que es
una forma de aprovechar los beneficios de la naturaleza.
 Se recomienda mantener los químicos a utilizar fuera del alcance de
los niños.

BIBLIOGRAFÍA

Flores. (2008). Obtenido de TODO FLORES: http://www.todo-

flores.com/Enciclopedia/Flores/Lirios.html

Geo Salud. (Noviembre de 2000). Recuperado el 25 de Noviembre de 2014, de Geo

Salud: http://geosalud.com/medicinanatural/Medicina%20Natural.htm

Hervias, R. (1 de Julio de 2006). Monografias.com. Obtenido de Monografias.com:

http://www.monografias.com/trabajos34/medicina-natural/medicina-natural.shtml

Moreno, D. P. (24 de Agosto de 2014). extractante. Recuperado el 25 de Noviembre de

2014, de medicina-naturista.net: http://www.medicina-naturista.net/#

El sitio web Ndtv Food reseña cuatro mascarillas con zanahoria

para lograr resultados inmediatos.
Opción 1
Puesto a que son ricas en potasio, estas retiran la resequedad
al profundizar en las capas de la dermis. Para realizar esta
mascarilla, solo debemos:
Rallar media zanahoria y molerla
Agregar miel, una cucharadita de leche y mezcle
Aplica y deja actuar por 15 minutos. Luego, remueve con agua
fría.
Opción 2
Las zanahorias son excelentes para eliminar las células muertas
de la tez. Para lograr esto, mezcle el jugo de una zanahoria,
yogur y la clara de un huevo.
Unta en la cara por 15 minutos y luego lava con agua tibia.
Opción 3
Debido al betacaroteno y los carotenoides que contienen las
zanahorias, estas protegen la piel contra los rayos UVA y
eliminan el bronceado.
Integre el jugo de zanahoria en partes iguales con el agua de
rosas y llene un atomizador.
Rocíe sobre el rostro para hidratarlo y usarlo como una especie
de protector solar.
Opción 4
La vitamina C que hay en las zanahorias propicia la producción
de colágeno y reduce las arrugas.
Para esta mascarilla antienvejecimiento, solo hay que incorporar
el jugo de una zanahoria al jugo de una penca de sábila y
colóquelo en el cutis para combatir el envejecimiento
prematuro. Aplique varias veces al mes.
Aunque sus cualidades para la piel son múltiples, es necesario
consumir también las zanahorias para que nuestro cuerpo
obtenga todos sus beneficios.