INTRODUCCIÓN

El aguacate es un fruto que aporta muchos beneficios para la salud y para la belleza
en las personas.

Los recursos naturales nos brindan distintas formas de uso, sin necesidad de
recurrir tantos productos químicos que nos rodean en nuestra actualidad.

En el presente trabajo se pretende dar a conocer todos los beneficios del aguacate,
sus aportes a la salud de las personas, y a la belleza que el aceite de este fruto
genera en la piel de las personas, así también el cuidado del cabello.

Así mismo, dar algunas instrucciones sobre la fabricación del aceite esencial del
aguacate que, como tantos otros, tiene sus aportes benéficos en las personas.

En un apartado también brindará algunos consejos para que el aceite se pueda

combinar con otros productos, para potenciar sus aportes naturales.

El aceite esencial de aguacate es un producto que puede generar una fuente de

empleo para las personas que puedan llegar a extraerlo.

Se les desea éxitos para la elaboración y que los beneficios del aceite sea un buen
aporte para el grupo con quien se trabajará.

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 OBJETIVOS
Dar a conocer los principales aportes benéficos del aguacate, a la salud y a la
belleza de la piel de las personas, y brindar el proceso para la extracción del aceite
esencial, así como sus usos y beneficios para la salud, aprovechando los frutos que
nos brinda la naturaleza.

Objetivos específicos:

Enlistar los beneficios del aguacate, los usos del aguacate como fruto, para mejorar
la salud de las personas.

Aprovechar la ecología que hay a nuestro alrededor, para que con ellos se vayan
eliminando productos químicos que causan problemas en la salud de las personas.

Beneficiar a las personas participantes con la extracción del aceite esencial del
aguacate.

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 EL AGUACATE HASS
Breve historia

El aguacate es originario de las regiones tropicales y subtropicales de

Centroamérica y México. Desde los tiempos precolombinos esta fruta era
consumida por las poblaciones indígenas, siendo de gran importancia tanto para la
civilización Maya como Azteca. Fue introducido por los españoles a las Antillas,
luego se extendió a Florida, California y a varios países sudamericanos, donde se
generaron mejoras genéticas tanto en factores agronómicos como de calidad, luego
se dispersó a varias regiones del mundo en donde existían las condiciones
ecológicas para su desarrollo.

Clasificación botánica

Nombre científico: Persea americana

Familia: Lauraceae
Género: Persea
Especie: americana

Razas o grupos ecológicos

Las variedades de aguacate se agrupan en tres razas:
Mexicana: Pertenecen algunas variedades de altura como Ettinguer y Puebla. Su
característica principal es que las hojas despiden un olor a anís al triturarlas.

Guatemalteca: Las variedades de esta raza se adaptan a zonas altas e intermedias

(Hass, Fujikawa, Pinkerton).

Antillana: Pertenecen a ésta algunas variedades de bajura (Catalina).

Conocer la raza permite saber a qué altitud se puede sembrar la variedad

seleccionada.

Variedades
La selección de la variedad apropiada es fundamental para el éxito de una
explotación de aguacate; por tanto, se debe tomar en cuenta el rendimiento de la
variedad, aceptación del consumidor, mercado, manejo pos-cosecha, entre otros.

En el cultivo de aguacate existen muchas variedades de gran importancia comercial,

tanto para zonas de altura media (Simpson, Hall, Booth 7, Booth 8, Kajalú) como
para zonas altas ( Ettinguer, Nabal, Fujikawa, Fuerte, Reed, Pinkerton, Hass), entre
otras.

Variedad Hass
Esta variedad por su producción y calidad tiene gran importancia en Costa Rica y
en el mundo. Puede producir abundantes cosechas sin necesidad de variedades
polinizadoras. Una vez que ha obtenido su madurez fisiológica, el fruto puede

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permanecer en el árbol por cierto tiempo; sin embargo, es importante no excederse
para así evitar agotamiento del árbol y no causar problemas en la siguiente cosecha.

A continuación, se indican las principales características de esta variedad:

 Raza: guatemalteca.
 Tipo de flor: por su auto polinización y cuaje algunos autores la ubican en A ó C.
 Color del brote: café rojizo.
 Altura de la copa: mediana (de 5 a 8 m) y semi-abierta.
 Período de flor a fruto: de 8 a IO meses.
 Punto de sazón: cuando el fruto pierde el brillo y se torna de color verde oscuro
opaco.
 Altitud: de 1.200 a 1.800 msnm.
 Producción: es una variedad de excelente producción. Comienza a los 3 años.
Tiene dos picos de cosecha al año; el primero va de mayo a julio y el otro, de
octubre a diciembre. Esta última cosecha es considerada la principal por su
volumen en producción. En algunas zonas se prolonga hasta febrero.
 Características del fruto: cáscara gruesa y rugosa de color verde hasta su punto
de sazón y morada al madurar (figura l), pulpa amarilla. Peso: de 150 a 400
gramos. Semilla pequeña a mediana.

PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL AGUACATE HASS

El aguacate es un fruto con una carne verde y mantecosa que procede de Perú y
México. Son uno de los frutos más completos y saludables. Si bien es cierto que en
caso de obesidad se debe limitar su consumo, es muy beneficioso durante todas las
etapas de nuestra vida.

Propiedades del aguacate:

Son ricos en Vitamina E, por lo que son muy beneficiosos para retrasar el
envejecimiento.

El contenido en omega 3 del aguacate cuida nuestro sistema cardiovascular. El

aguacate es rico en grasas saludables (monoinsaturadas) y evitan que acumulemos
grasas perjudiciales que puedan causarnos enfermedades.

El aguacate posee vitaminas tan importantes como la A, C, D, K y del grupo B

Su contenido en magnesio favorece el correcto funcionamiento del sistema

nervioso, muscular, así como el del intestino delgado. También es importante para
el sistema inmunológico.

El aguacate también cuenta con otros grupos de vitaminas: A, B1, B2, B3, D, C en
menor cantidad y representa un gran aporte de ácido fólico. Este último ayudará

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también a prevenir las enfermedades cardiovasculares y resultará muy apropiado
para las mujeres embarazadas para ayudar a la formación del feto.

Por otro lado, también cabe destacar las propiedades beneficiosas del aguacate en
la piel, ya que ayuda a mantenerla nutrida y cuidada y es por ello que existen
numerosos trucos de belleza con aguacate.

El aguacate es rico en potasio (conteniendo mucho más que el plátano), muy

importante para un favorable funcionamiento muscular y nervioso, además de evitar
la retención de líquidos.

También es importante destacar entre las propiedades del aguacate el hecho de

que supone un considerable aporte de fibra, por lo que facilitará el tránsito intestinal
y, por ende, ayudará a evitar el estreñimiento. La fibra, a su vez, regulará también
los niveles de glucosa o azúcar en sangre.

Además, su semilla es muy nutritiva y en lugar de tirarla podemos aprovechar sus

nutrientes. Podemos hacer una infusión con ella. Primero retiramos la piel marrón
que la cubre y con un rallador echamos 1 cucharada en un vaso y añadimos agua
hirviendo, o bien podemos echar la ralladura del aguacate en platos ya realizados
(ensaladas, guisos, etc.)

USOS DEL AGUACATE

El aguacate se ha destacado por sus diferentes usos: medicinales utilizando hojas,
cáscaras, semillas y corteza, extracción de aceites, el cual se le compara con el
aceite de oliva; además se utiliza como materia prima en la fabricación de champo
y cosméticos como cremas, aceites y películas protectoras y limpiadoras de la piel.
Pero la principal forma de utilización del aguacate es el consumo de la fruta en
fresco o pulpa procesada en forma de guacamol, situación muy favorable en la dieta
del ser humano considerando el alto valor proteínico de esta fruta, y lo más
importante es que no contiene colesterol. Indicado para diabéticos, por su capacidad
equilibrarte de azúcar en la sangre. Sus grasas no favorecen la formación de
colesterol.

Las vitaminas A, C y E presentes en el aguacate, aportan una potente acción

antioxidante que, gracias a la oxidación de los radicales libres, protege al organismo
contra enfermedades degenerativas, del corazón y algunos tipos de cáncer. El
aguacate también posee potasio, mineral necesario para el buen funcionamiento de
los riñones y del sistema nervioso; y lecitina, sustancia que ayuda a prevenir el
cáncer

Para cálculos biliares

Se toma antes de la comida y durante 12 días el cocimiento de 10 gramos de hojas

de aguacates en 3 pocillos de agua.

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Para la migraña

Tomar la infusión de hojas de aguacates, machacar las pulpas de 2 aguacates,

añadir un poco de alga marina, 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana y una
cucharadita de jugo de limón, untar en pan integral y comer como sándwich

Como purgante

Se trituran varias cascaras y se dejan en remojo durante 12 horas luego se cuela y

se toma.

Para la artritis

Mezclar en partes iguales en jugo de limón con el aceite del aguacate y friccionar
sobre las partes afectadas.

Para el pelo seco

El aguacate es rico en vitamina E, la cual ayuda a estimular la producción de

colágeno. También resulta un excelente aliado para la salud y la belleza del pelo. El
siguiente tratamiento es ideal para revitalizar el pelo seco.

Machaque un aguacate Hass (el de cascara negra) con un tenedor y mézclelo con
un huevo batido y una cucharada de aceite de oliva. Aplique esta mezcla sobre el
pelo húmedo mediante un suave masaje, desde el cuero cabelludo hasta las puntas.
Después, pangase un gorro de baño y aplique un poco de calor con el secador de
pelo. Espere veinte minutos, enjuague bien y lávese con champoy acondicionador.
Repita este tratamiento cada quince días.

EL ACEITE DE AGUACATE
Este delicioso fruto de carne verdosa está equilibrado desde el punto de vista
ácido/alcalino. Rico en hierro, cobre, fósforo, potasio, beta-caroteno, ácido fólico,
vitaminas del grupo B, las antioxidantes K y E y ácidos grasos monoinsaturados.
Puedes conocer más sobre las propiedades del aguacate o palta pinchando aquí.

Pues bien, por presión en frío, tras eliminar el hueso central y la piel, se extrae el
aceite de aguacate. Es espeso, tiene un ligero color verdoso y un olor especial. Hay
que buscar los de cultivo ecológico o biológico y los que no han sido sometidos a
centrifugado para su elaboración. Así te aseguras de que conserva todas sus
propiedades.

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Propiedades y usos del aceite de aguacate

Y este aceite, ¿para qué sirve? Pues, como el de oliva, aunque tiene un sabor y olor
más delicado, puedes usarlo en cocina. También puedes tenerlo a mano para las
ensaladas o para recetas sabrosas de cocina imaginativa. Hay estudios que le
confieren mayores propiedades beneficiosas que el de oliva porque, en esencia, se
quema a mayor temperatura.

Sin embargo, el aceite de aguacate está irrumpiendo en herbolarios y en las

despensas de los concienciados con una vida más sana por sus beneficios
medicinales y cosméticos aplicados de forma tópica.

Tomado por vía oral es beneficioso para:

 Las dolencias cardiacas y el buen funcionamiento del sistema vascular. Esto es

debido a la sinergia de los ácidos grasos con las vitaminas antioxidantes.
 No solo es apto para personas con problemas de corazón también para
dolencias menores como la flebitis o las varices.
 El B-sitosterol, presente en el fruto y en el aceite, ayuda a reducir el colesterol.
 Aunque aún no hay pruebas científicas que lo avalen, la tradición le reconoce
propiedades afrodisíacas.
 Además, por vía tópica puedes aprovechar todas sus cualidades, ya que:
 Es altamente emoliente, suavizante e hidratante. Puedes usarlo, como el aceite
de almendra, para reparar pieles muy secas tras la ducha. Unta una cucharada
por todo el cuerpo previamente mojado. Date un masaje y luego sécate.
 Ayuda a reparar uñas rotas, a suavizar arrugas y a alisar el cabello estropeado.
 También lo puedes utilizar para hacer mascarillas hidratantes mezclándolo, por
ejemplo, con huevo o con harina de avena. Con este último producto, además,
conseguirás un ligero efecto exfoliante.
 Es una exquisita base para aceites de masajes. Para potenciar su efecto,
acompáñalo con alguno de tipo esencial. Si la lavanda relaja, la rosa cicatriza y
el loto te ayuda a alcanzar la serenidad.

Aceite de aguacate para el cabello, cómo usarlo.

Como mejor se aprovechan sus propiedades es para reparar pelos estropeados por
el sol, tintes agresivos, productos químicos o mal cuidado. Hay que ser constantes
y utilizarlo, al menos, un par de veces por semanas. Además, su alto contenido en
antioxidantes y minerales permite frenar la caída del cabello.

Mójate la cabeza. Unta todo el cabello, sobre todo por las puntas con la cantidad
necesaria según tu volumen. Déjalo actuar al menos durante quince minutos. Si te
colocas un gorro y encima una toalla, aumenta el efecto. A continuación, tienes que
lavarlo con champú y aclarar. En poco tiempo conseguirás recuperar una melena
estropeada.

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Si no tienes el cabello demasiado perjudicado, puedes usarlo como ingrediente para
una mascarilla.

¿Sabías que…?

Se están haciendo numerosos estudios con este fruto intentando buscar una
correlación en la lucha contra las enfermedades oculares degenerativas (con
buenos resultados) y el Alzheimer.

Contraindicaciones del aceite de aguacate

Algunas personas presentan reacciones alérgicas a los componentes del aguacate.

Los síntomas pueden incluir vómito, urticaria, sarpullido, y algunos más graves,
aunque muy poco comunes, como asma bronquial, angioedema y rinoconjuntivitis.
Antes de utilizar aceite de aguacate lo mejor es realizar una prueba para conocer si
el cuerpo presenta una alergia leve. Se deben aplicar dos o tres gotas de aceite de
aguacate sobre la piel, de preferencia en el brazo, y frotarlo. Si después de un día
no se manifiesta ningún efecto, se puede hacer uso libremente del aceite de
aguacate.

PASOS PARA LA ELABORACIÓN CASERA DEL ACEITE

DE AGUACATE
Paso 1

El aceite de aguacate se extrae

mediante la presión en frío de
aguacate, por ello lo clasificamos
como aceite vegetal y no esencial. Lo
primero que haremos será cortar los
frutos por la mitad, extraer la pulpa y
tirar los huesos. Con la ayuda de un
mortero, macha la pulpa de los dos
aguacates en un bol o el recipiente
que quieras durante dos o tres
minutos, aproximadamente.

10
 Paso 2

Si lo deseas, puedes batir las pulpas con

una batidora. La diferencia entre batirla
o trabajarla de forma manual es que, con
la batidora, la textura quedará más fina.
Con dos aguacates obtendrás unos 25
ml de aceite, aproximadamente, de
manera que, si deseas más cantidad,
dobla el número de aguacates.

Paso 3

Ahora, coge una bandeja de horno, o

cualquier superficie plana, extensa y
apta para horno, y extiende el puré de
aguacate. Debes crear una capa fina,
de manera que estira la masa todo lo
posible. Esto lo hacemos para facilitar
el secado del aguacate y extraer
después su aceite. Cuanto más fina
sea la capa, más rápido se secará.
Probablemente necesitarás otra
bandeja porque una no será suficiente
para todo el puré.

Paso 4

Ahora tienes dos opciones, la primera de ellas es dejar secar el aguacate al sol
durante uno o dos días. Y, la segunda, acelerar el proceso de secado introduciendo
las bandejas en el horno. Si te decantas por la segunda, no puedes calentar el horno
a más de 50º, puesto que solo queremos que se seque, ponlo arriba y abajo con
aire. El aguacate debe quedar en un color oscuro, pero sin llegar a ser negro, ya
que esto indicaría que se ha quemado. Si consideras que el horno se calienta
demasiado, baja la temperatura.

Paso 5

Deberás dejar el aguacate en el horno durante cinco horas, aproximadamente.

Vigila el horno de vez en cuando para asegurarte de que el puré no se quema y que
va secando adecuadamente. Cuando esté seco, quedará con en un tono marrón
oscuro, retíralo de horno y, con la ayuda de una paleta, rasca todo el aguacate.

11
 Paso 6

Cuando lo tengas todo rascado,

colócalo en un paño limpio de
algodón o gasa y envuélvelo. Coge
un recipiente, coloca encima el
paño con el aguacate y exprime
todo lo que puedas para extraer el
aceite. De esta manera lo colamos
y sacamos todo el jugo. Este es un
paso laborioso que requiere de un
poco de fuerza, pero el resultado
vale la pena.

Paso 7

Cuando hayas colado bien el aguacate

seco, ya tendrás tu aceite de aguacate
casero. Como ves, el resultado es un
aceite vegetal en un tono amarillo
verdoso, muy nutritivo y bueno para la
piel. Si te gusta la cosmética natural, te
recomendamos que visites los artículos
sobre cómo hacer aceite de romero,
aceite de coco, de almendras o de
lavanda.

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 OTROS PRODUCTOS CON ACEITE DE AGUACATE
El aceite de aguacate tiene muchas aplicaciones, pero saber cómo utilizarlo es
fundamental para aprovechar sus beneficios. Sigue estos pasos para saber cómo
aplicar el aceite de aguacate.
Pasos:
Haz un aceite de baño
 Calienta 1 taza (236,6 ml) de
aceite de almendras y 2 tazas
(473,2 ml) de aceite de aguacate
en una cacerola. Retira la sartén
del calor y coloca 2 bolsitas de té
en la mezcla.
 Vierte varios aceites esenciales,
tales como lavanda, manzanilla y
geranio, en una botella de vidrio.
Añade la mezcla de almendras y
aceite de aguacate (sin las
bolsitas de té) en la botella.
Colócale un tapón o una tapa al
frasco.
 Agita bien la botella y colócala en un lugar fresco y oscuro durante al menos 1
día.
 Prepara un baño caliente y vierte 2 oz (59,1 ml) de la mezcla en el agua. El aceite
de aguacate hidratará y rejuvenecerá tu piel, dejándola suave y flexible.

Haz un champú

 Combina 1/4 taza (59,1 ml) de jabón

de Castilla, 1/4 taza (59,1 ml) de aloe
vera, 1 cucharadita (4,9 ml) de glicerina
vegetal, y una cucharadita 1/4. (1,2 ml)
de aceite de aguacate en una botella de
vidrio de tamaño mediano.
 Cierra el frasco y agítalo bien para
mezclar todos los ingredientes.
 Vierta la totalidad de la botella en tu
cabello en un lavabo o en una bañera.
Masajea el champú en el pelo y deja que
repose durante 3 a 5 minutos.
 Enjuaga el champú con agua fría. El
aceite de aguacate es un compuesto
nutritivo que mantiene el cabello
saludable y hace que luzca de maravilla.

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Haz una mascarilla facial

 Muele 1 aguacate para hacer

una pasta. Pon la pasta en
un bol y agrega 1 cucharada
(14,8 ml) de aceite de
aguacate.
 Lávate la cara para eliminar
toda la suciedad y grasa de
tu piel. Aplícate la máscara
de aguacate con una
espátula. Evita los ojos, la
nariz y la boca.
 Siéntate y relájate durante
10 a 15 minutos mientras el
aceite de aguacate penetra
en las capas profundas de la
piel.
 Remoja una toalla limpia en agua caliente y escúrrela. Coloca la toalla sobre tu
cara y presiona hacia abajo con fuerza para quitarte el aguacate de la cara.
Enjuágate la cara si es necesario.

Haz un remedio para las

manchas de
envejecimiento

 Mezcla 2 cucharadas.
(29,6 ml) de aceite de
aguacate y 2 cucharadas
(29,6 ml) de aceite de castor
en un tazón pequeño.
Revuelve bien y aplícatelo
en las manchas con los
dedos.
 Masajea el aceite en la
mancha y deja que repose
durante unos 15 minutos.
Enjuaga el aceite con agua
tibia. El aceite de aguacate
es rico en esterolinas, que es un tipo de esteroide que penetra profundamente
en la piel y la hidrata.

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Frota aceite de aguacate puro sobre tu piel

 Vierte una pequeña

cantidad de aceite de
aguacate en las zonas
especialmente secas de tu
piel. El aceite de aguacate
puede ayudar a las
víctimas del eczema, ya
que tiende a reducir la
comezón y la inflamación
de la piel.

Consejos
La receta para la
mascarilla facial se puede
utilizar en otras áreas del
cuerpo. Por ejemplo, es muy eficaz para el tratamiento de las lesiones de afeitado.

Advertencias
 No consumas el aceite de aguacate.

Cosas que necesitarás

• Cacerola
• Aceites esenciales
• Aceite de almendra
• Estufa
• Aceite de aguacate
• Bolsitas de té
• Botella de vidrio con tapón/tapa
• Agua
• Jabón de Castilla
• Aloe vera
• Glicerina vegetal
• Aguacate
• Toalla limpia
• Aceite de castor

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 CONCLUSIONES

El aguacate has un producto natural que aporta grandes beneficios en la belleza y

cuidado de la salud de las personas.

La naturaleza aporta todo tipo de beneficios a la salud de las personas,

lamentablemente los productos químicos han hecho que el consumo y la busca de
productos naturales sean cada vez menos.

La extracción del aceite esencial del aguacate se realiza de forma artesanal, para
que la comunidad participante, lo pueda elaborar, incluso, en sus hogares y obtener
un beneficio para su salud, la de su familia y la gente que lo rodea.

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 REFERENCIAS
Bibliografías:
Ing, Garvanzo Solís, Marvin; (2011), Manual del Aguacate. Buenas Prácticas de
Cultivo, Variedad Hass, Ministerio de Agricultura y Ganadería, San José Costa
Rica.

Ortega Tovar, Miguel Ángel; (20103) Valor Nutrimental de la Pulpa Fresca del
Aguacate Hass, V Congreso Mundial del Aguacate, pp 741-748, Secretaria de
Desarrollo Agropecuario del Estado de Michoacán.

Egrafía:
http://www.ecoagricultor.com,
Ecoagricultor promoviendo la agricultura y el consumo ecológico, Consumo
ecológico, 2013.

http://salud.ellasabe.com,
Ella sabe de salud
Aceites esenciales

http://alimentosparacurar.com
Aceite de Aguacate y sus Propiedades
Propiedades y Beneficios para la Salud del Aceite de Aguacate.
Fecha, 25 de septiembre de 2014.

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