XIMENA REYNA

FERNANDA VELA
SOFI VILLALOBOS
ISABEL FLORES
MARIANA MARTÍN DEL CAMPO
LUISA CERVANTES

Proyecto Final

TIERRA SABIA
Objetivo Evaluar el servicio de TIERRA SABIA

Nuestro propósito es conocer el punto de vista de

cada uno de los clientes respecto al servicio del
Propósito
lugar, y de esta forma el establecimiento pueda
obtener retroalimentación de estos.

TIERRA SABIA
 Asistimos todas las integrantes del equipo al
Observación restaurante el día sábado a las 11:00 am, para
realizar la obervacion sobre puntos previamente
estructurada
analizados.

TIERRA SABIA
 Observacion Opinion

Al llegar al establecimiento nos atendieron al

momento, ya que había pocas mesas. Tienen un mesero
Rapidez para atender

al cliente
en la entrada al momento
que llega el cliente por lo
que la atención es rápida.

Todas ordenamos un bebida y solo dos platillos para

compartir entre nosotras, por lo que se tardaron
Rapidez de entrega

de comida o

aproximadamente 10 min. el cual nos parecía un tiempo de

bebidas
entrega aceptable para la cantidad que ordenamos.

La presentación de las bebidas y platillos fueron excelentes,

Presentacion de
los alimentos y
luzca mas agradable a la

ya que agregan detalles para que
bebidas
vista.

La calidad de los productos son muy buenos, todos los

Calidad de los

alimentos y ingredientes son de
calidad y frescos.
bebidas

Al entrar al establecimiento nos dimos cuenta que todo está

Limpieza del
establecimiento

muy limpio, desde las mesas hasta los baños.

TIERRA SABIA
 Observacion Opinion

Los precios están bien por el tipo de productos, platillos y

Precios
bebidas que ofrecen, las bebidas

tienen un precio aprox. de
$60-$90 y los platillos desde $80-$200

Tienen 3 diferentes promociones dependiendo del día, solo

Promoción del

dia que no las anuncian mucho,
ya que aparecen solo en su
pagina web.

La atencion al cliente es excelente, siempre esta un mesero
Atención al cliente

preguntando si se ofrece algo,

TIERRA SABIA
Evidencias de la
observación

TIERRA SABIA
 La reunión se llevo a cabo el jueves en la EBC
Focus group campus SLP, con la participación de 8 personas….

TIERRA SABIA
 Guía de Preguntas

· ¿EN TU EXPERIENCIA CUANTO TIEMPO TARDARON EN ATENDERTE AL LLEGAR AL

ESTABLECIMIENTO?
· ¿USUALMENTE CUANTO TIEMPO TARDAN EN ENTREGARTE LA ORDEN Y CUANTO TE
GUSTARÍA QUE SE TARDARAN?
· ¿CÓMO CALIFICARÍAS LA ATENCIÓN AL CLIENTE Y QUE LE CAMBIARIAS O
MEJORARÍAS?
· ¿TE PARECE QUE EL MENÚ CUENTA CON VARIEDAD DE PLATILLOS?
· ¿EN TU OPINIÓN COMO CALIFICARÍAS LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS?
· ¿TE GUSTA LA PRESENTACIÓN DE LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS?
· ¿TE PARECE QUE EL PRECIO ESTA ACCESIBLE O NO?
· ¿CREES QUE EL ESTABLECIMIENTO CUMPLE CON LAS MEDIDAS SANITARIAS?
· ¿TE PARECE QUE LAS PROMOCIONES DE TIERRA SABIA SON ATRACTIVAS?
· ¿FUE DIFÍCIL LLEGAR AL ESTABLECIMIENTO O PUDISTE LLEGAR FÁCILMENTE?
TIERRA SABIA
Evidencias del Focus
Group

TIERRA SABIA
 Se realizaron 30 entrevistas a clientes de TIERRA
SABIA,por medio de una entrevista de
Entrevistas profundidad para obtenermas datos respecto al
servicio del establecimiento.

TIERRA SABIA
 Preguntas

¿ COMO CONSIDERAS LA CALIDAD DE LOS PLATILLOS Y BEBIDAS ?

¿ QUÉ TE PARECIERON LAS INSTALACIONES DEL RESTAURANTE?
¿ CONSIDERAS QUE EL MENÚ CUENTA CON VARIEDAD DE PLATILLOS ?
¿ DESDE TU PUNTO DE VISTA , QUE OPINION TIENES RESPECTO A LOS
PRECIOS?
¿RESPECTO LA ATENCIÓN AL CLIENTE, COMO FUE TU EXPERIENCIA ?

TIERRA SABIA
Evidencias de las
entrevistas

TIERRA SABIA
Audios

TIERRA SABIA