INFORME DE LA FORMACIÓN TECNOLOGIA GESTION DE EMPRESAS

AGROPECUARAS
COMPETENCIA: Manejar la producción de las especies pecuarias.
Conforme a la normatividad de la agricultura ecológica

INTEGRANTES DE LA FICHA 2467070

CATALINA VEGA AGUDELO
DAYANIS ANDREA CAÑAS MOLINA
ANABEL PUERTA VIERA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CENTRO INDUSTRIAL Y DEL DESARROLLO TECNOLÓGICO
BARRANCABERMAJA
2022

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 TABLA DE CONTENIDO

Pág.
TABLA DE ILUSTRACIONES...............................................................................................3

INTRODUCCIÓN.....................................................................................................................4

CONTEXTO..............................................................................................................................5

TRABAJO EN CAMPO............................................................................................................6

CONCLUSIÓN...........................................................................................................................9

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 TABLA DE ILUSTRACIONES

Pág.
Ilustración 1. Lactancia de la hembra su camada............................................................................7
Ilustración 2. Observación a lechones.............................................................................................7
Ilustración 3. Observación a lechón….............................................................................................8
Ilustración 4. Identificación de raza................................................................................................8

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 INTRODUCCIÓN

El siguiente documento tiene como objetivo mostrar el trabajo de campo realizado durante el día
lunes 11 de abril en compañía del instructor Rodolfo Corredor, los aprendices de la ficha
2467070 visitamos la finca Allisson ubicada en la vereda las parrillas, unos cuantos metros del
parque recreacional Villa Linda.
Durante esta visita se tuvo conocimiento relacionados con la prevención y control de la salud
animal de acuerdo con el plan sanitario y bioseguridad establecido en unidades avícolas y
porcinas. Además de ello se propone una articulación teórica para entender la realidad cada
sistema productivo, y así proponer una reflexión que dé cuenta de las dinámicas sanitarias y
técnicas que se dan alrededor de cada unidad productiva. Finalmente se pretende resaltarlos
elementos que estructuran un plan sanitario para cada sistema de producción, partiendo del caso
específico de la producción avícola y porcícola.

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 CONTEXTO

En la finca Alisson ubicada en la vereda las parrillas que se encuentra a las afuera del distrito de
Barrancabermeja, Santander, encontramos un área determinada para una piara en al cual se
maneja una especie porcina en las cuales se encuentran cruces de las razas Pietran, Landrace y
Durock. En la finca Allisson se encuentra el propietaria y cuidador Jaime Rojas en la cual cuenta
como principal objetivo el funcionamiento de la piara y un galpón de gallinas ponedoras de raza
Isa Brown. En la finca antes mencionada contamos con problemas de infraestructura, sanidad y
bioseguridad, ya que contamos con el inconveniente que la piara y el galpón se encuentran
construidos muy cerca uno del otro causando problemas sanitarios para las dos especies ya que
sus desechos se canalizan por un mismo sentido del terreno del predio.

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 TRABAJO EN CAMPO

En el desplazamiento realizado al área pecuaria cercas a la cabecera municipal del distrito de

Barrancabermeja es posible identificar la amplia producción avícola y porcícola a pequeña escala
con algunas carencias técnicas y tecnológicas propias de los núcleos de producción campesina.
Allí es claro que la producción de proteína de origen animal como la carne de pollo y cerdo se
está convirtiendo en una actividad económica predominante que se evidencia en la
cantidad de productos que se venden en zonas y municipios cercanos según relatos del dueño de
la finca
Al llegar a la zona rural visitada cerca de la cabecera municipal es posible observar que la
actividad pecuaria es la producción de especies menores como los pollos, gallinas ponedoras y
algunas cocheras para la cría y ceba de cerdos, la cual le permite desde su comercialización la
obtención de algún recurso económico. Finalmente cabe resaltar la actitud positiva y servicial
que tuvo el propietario de este predio de producción poniendo al servicio de los aprendices e
instructor todo el esquema e información del sistema de producción que realizan dentro de sus
unidades productivas.
Para el desarrollo de este trabajo de campo fueron abordados los conceptos de sanidad, salud,
enfermedad, bienestar animal, planes sanitarios buenas prácticas sanitarias y ciclos productivos.
Como estrategia de aprendizaje los aprendices fueron organizando grupos de 3 y bajo la
orientación del instructor, se realizó un diagnóstico sanitario a una unidad productiva, para
identificar: animales con parto recientemente dado, animales gestantes, destetados, en levante,
pre cebos y animales cebados Con base a esta información se procederá a la elaboración de
registros de producción y planes sanitarios para cada especie.
Finalmente cabe resaltar la importancia de que cada uno de nosotros logremos proponer un plan
base de manejo y medidas preventivas a realizar con los animales desde su nacimiento hasta su
edad adulta o ciclo terminado según sea la especie, enfocado principalmente al control,
prevención y erradicación de las enfermedades de mayor incidencia en el predio y las de control
oficial que puedan afectar el sistema de producción porcícola y disminuyan su capacidad
productiva y reproductiva.

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Fuente 1: cómo podemos observar en la siguiente imagen, la piara se encuentra en mal estado de
higiene.

Fuente 2: piara en condiciones de mal estado.

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Fuente 3: limpieza dentro de la piara.

Fuente 4: desinfección de algunos implementos de la piara.

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Fuente 5: esterilización alrededor de la piara

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 CONCLUSIÓN

Con la visita a la finca Alisson podemos concluir el fortalecimiento de los conocimientos sobre
la sanidad y bioseguridad para cada una de ellas teniendo en cuenta los tres tipos de especies que
encontramos allí como son la porcina, gallinas ponedoras y pollos de engorde. Fortalecimos los
conocimientos adecuados y no prácticos para el manejo de cada una de las especies antes
mencionadas, resaltado la importancia de la sanidad, controles y registros sobren las especies
avícolas y porcinas.

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