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VERDES
Docente
Colombia
2023
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Abstract
Este es un trabajo que nos enseña y brinda herramientas que nos den la posibilidad de
entender su relación con la gestión ambiental con el fin de obtener un equilibrio entre la
sociedad, su desarrollo y el medio en que vivimos, nuestro planeta y sus recursos naturales
This is a work that teaches us and provides tools that give us the possibility of
between society, its development and the environment in which we live, our planet and its
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1 Tabla de contenido
Contenido
3. Objetivos.........................................................................................................................................
4. Identificación de la empresa............................................................................................................
5 Figuras................................................................................................................................................
8 Referencias.........................................................................................................................................
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Introducción
ideales, estrategias que beneficien la sociedad y el lugar donde viven, el desarrollo sostenible
tiene como principio fundamental el satisfacer las necesidades del presente de las personas
sin poner en peligro la capacidad de las futuras generaciones para atender sus propias
necesidades.
del futuro dependen de cuanto equilibrio se logre entre los objetivos o necesidades sociales,
económicas y ambientales que se tomen ahora, aún más importante en el ámbito empresarial
y que está haciendo el sistema económico y productivo para mitigar el daño a nuestro planeta
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3. Objetivos
orgánica en el suelo
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4. Identificación de la empresa
Fuente:
Elaboración propia
La Dian mediante resolución 000139 del 21 de noviembre de 2012 fijó los códigos de
actividad que se deben colocar en el Rut del contribuyente según las actividades que realice,
permanentes.
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“La producción nacional de aguacate sigue en plena expansión y el panorama
internacional muestra que en el país el nuevo boom del aguacate va a llevar a este producto
Para los primeros nueve meses del año 2022 Antioquia se ubicó como el principal
departamento en cuanto a producción de aguacate con una participación del 48,8% sobre el
total de las ventas al exterior y un valor de USD FOB 69 millones. (Analdex, s.f)
polos del desarrollo del agucate donde se concentran al menos 20.000 héctareas de agucate
tropical más grande a nivel mundial, el consumo de este producto a aumental a nivel mundial
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Fuente: https://antioquia.gov.co/
Las principales zonas del municipio apta para el cultivo del agucate por su clima y
condiciones del suelo son la vereda Cheverras, Tasajo, San Francisco, La Morelia, Yarumal.
empresa
Hass al igual que sus derivados entre cremas, aceites corporales, acondicionares y jabones en
base de agucate.
principal fuente de ingresos para la compañía, según Analdex las exportaciones de aguacate
anuales entre 15% y el 50%, sumando un total de USD FOB 725,8 millones y 366.582,1
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2016 donde se realizaron ventas al exterior por valor de USD FOB 35 millones y 18.200,7
objeto social
Centroamérica y de México, por lo que es una planta que necesita más agua que la disponible
en territorio colombiano. Por este motivo necesitamos implantar sistemas de regadío para
desproporcionada demanda de esta fruta está generando un efecto sobre el cambio climático.
Se han destruido paisajes forestales con una diversa vida silvestre para producir aguacate, y
muchas otras tierras se han quemado intencionadamente para permitir una recalificación de
tierras en favor de la agricultura comercial en lugar de los bosques, si se perdían a raíz del
incendio.
Normalmente se cortan arbustos y árboles viejos para que los aguacateros reciban más
cambio climático.
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Una hectárea de aguacate con 156 árboles consume 1,6 veces más que un bosque con
677 árboles por hectárea. Dado que sus raíces son bastante horizontales, cuando se riegan los
agua se filtre al subsuelo; 14 veces menos en comparación con el pino. Un estudio realizado
por Carbon Footprint Ltd afirma que un paquete pequeño con dos aguacates genera una
huella de emisiones de 846,36 g de CO2, casi el doble que un kilo de plátanos (480 g de
CO2) y el triple del tamaño de un capuchino grande con leche de vaca normal (235 g de
condiciones meteorológicas extremas y una degradación extensiva del suelo; y está a punto
A pesar de todo esto nosotros como consumidores debemos de exigir soluciones para
reducir el impacto ambiental del consumo del agucate. Tenemos que exigir certificaciones
internacionales de los agucates que se venden en los supermercados y garantizar que no sean
sociales
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- Trituraremos todos los restos de la poda y los colocamos justo debajo de las zonas
que van a ser regadas para minimizar la evaporación de agua. Crearemos así la
- Todo el trabajo que realicemos sobre el terreno los haremos a mano, sin utilizar
maquinaria pesada. Esto hace que no compactemos el suelo. Sin tractor ni otra
maquinaria pesada.
alineados uno al lado del otro hasta completar seiscientos o setecientos árboles por
hectárea, lo que hara que cada uno de ellos disponga de ciertos metros cuadrados
de suelo para crecer mucho más, tanto en tamaño aéreo como en superficie
explorada por sus raíces. Aumentando así la zona sombreada y el suelo disponible
destacar que las plantas sólo se riegan en período de sequía. Desde que empieza a
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5 Figuras
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6 Criterios de Negocios verdes y aplicabilidad
de Ambiente y Desarrollo Sostenible ha incluido como meta nacional del Plan Nacional de
Verdes en las Autoridades Ambientales del país. Para lograrlo se han diseñado diferentes
Verdes”, que tiene como objetivo orientar a las autoridades Ambientales y a los demás
cinco (5) Regiones del País. Adicionalmente, la verificación de los criterios de negocios
conocer la oferta de negocios verdes en sus regiones, cuál es su desempeño ambiental, social
verdes.
CRITERIOS DE
NEGOCIOS VERDES HASS GOLD ECOLOMBIA
CRITERIO APLICABILIDAD EVIDENCIA
Reciclabilidad de los materiales o Las semillas de Aguacate pueden La empresa Biofase en México es pionera en este
uso de materiales reciclados sustituir al plástico y son una fuente campo, crean cubiertos, pitillos (pajitas) servilletas
rica en compuestos a partir de la semilla del Aguacate, recordemos
biocombustibles y de la bioenergía que México es uno de los mayores productores de
además de antioxidantes. Aguacate, se ha intentado, por parte de esta
empresa, también con por ejemplo semillas del
mango y hasta ahora no tienen el mismo efecto.
Adicional a esto, del aguacate se obtiene hasta un
17% de aceite, compuesto valioso para la industria
farmacéutica, de alimentos y cosméticos.
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Responsabilidad social y Implementar planes de mejora, asegurar la
Preservación de los ecosistemas y
ambiental en la cadena de valor permanencia del recurso hídrico, conservación del
riqueza en biodiversidad.
de la empresa suelo, disposición de residuos.
Enfocar el reconocimiento de la Diagnósticos sociales, encuestas laborales,
Responsabilidad social al interior familia, como eje de los cambios formación, promoción y todos aquellos beneficios
de la empresa sociales y el entorno laboral como que desarrollan interés y buenas prácticas en cada
desarrollador de comunidad. uno de los integrantes de la operación.
Se evidencia en las diferentes entidades el apoyo
humanitario y alimentario a los más vulnerables,
destacando la capacidad adaptativa, avanzando en
Responsabilidad social al exterior Enfocar la comunidad como centro la labor social de forma consciente y responsable.
de la empresa de los procesos sociales. Todo este impacto positivo debe generarse en las
comunidades, las familias que intervienen y
aquellas que hacen parte del entorno, el medio
ambiente.
Este producto es característico por
ser una de las variedades de
aguacate de mejor sabor, además
de ser la única variedad avalada
1. La inversión para empezar un cultivo de
para la exportación en Colombia.
aguacate Hass desde su siembra hasta su etapa
También, este cultivo es rentable
productiva puede estar entre los $20 millones y
para pequeños productores que
$25 millones por hectárea
logren asociarse para la
2. La altura del árbol tiene que ser el 70% de la
comercialización del producto
distancia que existe entre los otros árboles. Si
Un árbol de aguacate puede durar
crecen más se complican los procesos de
entre 20 y 25 años.
recolección en la cosecha. Realice podas desde
que el árbol está joven, así se le da un control de
- Tolima, Antioquia, Caldas,
Viabilidad Económica del Negocio altura.
Santander, Bolívar, Cesar, Valle del
3. Las recomendaciones para lograrlo una
Cauca y Quindío representan el 86%
exportación es ser ordenado con los registros de
del total del área sembrada de
fertilización, de cosecha, entre otras labores.
aguacate en el país.
También contar con bodegas donde almacene los
insumos, mezcle los productos fitosanitarios y
- Los principales destinos de
despache la producción.
exportación de este producto son
Son tres certificaciones: Global Gap, BPA y Predio
europeos, indicador liderado por los
exportador. Si las tiene puede recibir un precio
Países Bajos, Reino Unido, España y
superior por kilo.
Bélgica. Estados Unidos, Aruba,
Costa Rica, Chile, Ecuador, Panamá
y Argentina son otros países a los
que también se exporta.
Reciclabilidad de los Materiales El aguacate durante todo su 1. Las semillas pueden sustituir inclusive el
y/o Uso de Materiales Reciclados. proceso de producción genera una plástico, según un proyecto desarrollado en
serie de residuos que podemos México a inicios del 2012, se logró transformar la
aprovechar para minimizar el semilla del aguacate en un biopolímero y es que
impacto ambiental y aprovechar lo los plásticos representan un 70% de los desechos
máximo posible todos los recursos que contaminan nuestro planeta. fuente
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que inclusive pueden representar
un aumento de productividad para
la compañía.
Durante la producción del producto
se pueden encontrar por ejemplo
aguacate que no están en
condiciones de exportación y que a (Universidad Ean )
diferente de desperdiciarlos se 2. El bagazo, como se ha mencionado antes, es el
pueden utilizar como otro producto material que queda como residuo de la caña de
o más bien transformarlos, en el azúcar, una vez que se ha extraído de esta el jugo
caso de las semillas del aguacate que presenta. Hasta hace poco este material era
podemos obtener materia prima desechado y quemado, pero esto ha dejado de ser
para producir pajitas, cuchillos, así. Y es que los investigadores han visto en este
tenedores biodegradables. residuo orgánico material útil para la fabricación
En referente al empaque de los de papel. Este material biodegradable no solo es
aguacates al momento de realizar la útil en la fabricación de papel sino también en el
exportación es para nosotros de las cajas de cartón, donde se emplea papel
importa contar con empaques para corrugar, también llamado papel onda o
amigables con el medio ambiente y corrugado médium. fuente (Trupal)
que sean biodegradables, evitar a
toda costa el uso del plástico.
Existen biopolímeros como bagazo
de caña con el cual se facilita la
producción por ejemplo de los
empaques para nuestro producto.
Dado que la producción del
aguacate requiere mucha agua es
imprescindible el adecuado uso de
un recurso tan importante como el
agua para que el cultivo sea más 1. En el momento existen varias soluciones que
sustentable. Actualmente las pueden cambiar el rumbo de los cultivos del
investigaciones con el fin de aguacate, hacia procesos más tecnificados que
encontrar la solución a un adecuado proporcionen unas herramientas óptimas para
uso de este recurso, las prácticas de cultivos más productivos y rentables, como el
riesgo son importantes ahora, una análisis de suelos, análisis de materias acuosas,
solución es crear coeficientes de análisis de matrices orgánicas y análisis biológico.
cultivo que a su vez son datos En análisis de suelos es una herramienta por
técnicos que nos ayudarán a ejemplo eficiente para evaluar la fertilidad del
determinar cuál es el riego óptimo suelo y su capacidad productiva y posible hacer un
en base a la salinidad, diagnóstico inicial para determinar la
características del árbol, orientación disponibilidad de nutrientes. Podemos utilizar
de los surcos y por supuesto las métodos de riesgo como la fertiirrigación, la
prácticas del manejo del agua. programación del riego está condicionada por la
Implementar por ejemplo sensores retención hídrica del suelo y ésta se puede
de la humedad del suelo y dosel monitorear a su vez por sensores de humedad de
arbóreo y con ello lograr encontrar distintos tipos con el objetivo de programar riegos
un equilibrio y uso de agua durante de acuerdo con los consumos del árbol.
la producción del producto para no
Uso Eficiente y Sostenible de regar ni más ni menos de lo
Recursos para la Producción del necesario, mucha agua por ejemplo
Bien o Servicio puede causar enfermedades al
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árbol del aguacate.
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7. Presentación plan de negocio verde bajo esquema Canva
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Uso de plaguicidas amigables con el entorno, no uso de agroquímicos altamente
tóxicos.
Obtención de certificación de la producción de aguacate en materia ambiental.
7.2 Canales
Hombres y mujeres
Personas y hogares más jóvenes (18 - 44 años)
Casados, con hogares grandes e ingresos elevados.
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Costos de producción
Costos de preparación del terreno y plantación
Costos de mantenimiento
Costos de recolección y transporte
Costos de procesamiento
Costos de comercialización
Costos administrativos
Inversionistas
Altas tecnologías
Buen suelo con las condiciones de temperatura y clima adecuado para una cosecha de
calidad.
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8. Recomendaciones
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9. Conclusiones
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8 Referencias
exportaciones-de-aguacate-hass-septiembre-2022/#:~:text=En%20los%20primeros
%20nueve%20meses,USD%20FOB%20142%2C6%20millones.
Anladex. (s.f). Exportaciones de aguacate Hass para el periodo (2015 – 2022). Obtenido de
https://www.analdex.org/2022/12/13/informe-exportaciones-de-aguacate-hass-
septiembre-2022/
es.weforum.org. (s.f.). World Economic Forum. Obtenido de El aguacate: el «oro verde» que
oro-verde-que-provoca-estragos-ambientales/
https://www.redagricola.com/co/el-aguacate-tine-de-verde-el-nuevo-paisaje-agricola-
de-antioquia/
Revista Semana. (14 de 07 de 2021). Oro Verde: estos son los departamentos que más
https://www.semana.com/sostenible/impacto/informe-especial/articulo/oro-verde-
estos-son-los-departamentos-que-mas-cultivan-aguacate-en-colombia/202132/
https://www.trupal.com.pe/blog/bagazo-de-cana-de-azucar-materia-prima-para-la-
produccion-de-empaques-2/
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Tropicultora, M. (2023, 7 marzo). El consumo de agua del aguacate. Combatiendo
aguacate/
https://negociosverdes.epacartagena.gov.co/wpcontent/uploads/2019/03/modulo_3_nv.pdf
Sostenible. https://www.minambiente.gov.co/negocios-verdes/criterios-para-
identificar-los-negocios-verdes/
Patria. https://www.lapatria.com/tenga-en-cuenta/siembre-y-produzca-aguacate-
hass#:~:text=Algunos%20costos*,y%20%2425%20millones%20por%20hect
%C3%A1rea.
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